随着大棚种植的普及，物流系统的发达，很多蔬菜已经能够常年出现在我们的餐桌上了。不过仍然有一些惊鸿一现的宝贝，一年中就只有在那几天才能与你的唇齿相融。槐花就是其中之一。槐花的花期只有10-15天左右，过后就只能选择槐花干，其香味是无法与新鲜槐花相比的，真正的错过就要等一年哦。

槐花的营养价值

想当初，在食物还不丰裕的年代，春来槐花开，为了丰富餐桌，也为了填饱肚子，很多家庭用蒸槐花作为主食食用。现在，虽然不会再吃不饱饭，但很多人还会怀念儿时餐桌上的那一抹花香。不过，槐花麦饭真的可以作为主食食用吗？我们一起来看看槐花的营养成分吧：

 

 
从上表中，我们不难发现，槐花在比一般蔬菜的能量、碳水化合物含量都高一些，但与稻米相比还是差很多的。如果将槐花当做一餐的主食食用，则可能会导致蛋白质与能量摄入不够，饱腹感的维持时间较短。

但槐花的膳食纤维、维生素C、维生素B2、钙、铁含量都较高，可以作为非常不错的应季又清香的蔬菜食用。

如何吃槐花？
 
选择这种将开未开的槐花，香味最浓，首先，我们应挑选将开未开的槐花，开过的花朵香味会较弱。其次，我们要择去花蒂、花枝，留下花苞，用清水沥干后备用。最后，槐花本身具有特殊的清香，在烹调时我们更应注意少油、少盐，不要让调味料掩盖槐花本身的香味。

 

 

1. 槐花代替主食或部分主食

槐花麦饭（代替部分主食）

材料：槐花、面粉、玉米面粉（面粉与玉米面比例为2:1）

调料：玉米油等无特殊味道的油脂

槐花处理干净，洗净沥干后，在干净的容器中加少许油拌匀，确保每颗槐花上都沾上少许油，但盆地不会有余油。倒入面粉、玉米面粉，拌匀，以槐花上均匀裹上面粉但不会黏成块为好。上蒸锅，大火，水开后继续蒸10-15分钟即可。可以用蒜汁、陈醋、生抽做成调味汁，蘸着吃，吃下去的调料会少一些。

槐花饭（主食）

在蒸米饭时加入槐花同蒸（煮）即可。

槐花煎饼（主食）

材料：槐花、面粉、鸡蛋（可加，可不加）

调料：盐、白胡椒粉

面粉、鸡蛋加水调成合适的稠度，加入洗净的槐花、盐、白胡椒粉，拌匀后在不粘锅中煎熟即可。

 

 

2. 槐花做菜吃

槐花炒鸡蛋

材料：鸡蛋、槐花

调料：盐、油

鸡蛋打散，加盐、槐花，不粘锅中加少许油，放入蛋液后用筷子滑散，凝固后起锅就好。

凉拌槐花

材料：槐花

调料：盐、油

槐花焯水，注意时间控制的短一点，出锅沥干，加盐、油拌匀即可。

3. 槐花做馅儿

包子馅、饺子馅、馅饼馅中均可加入槐花。如果用的是新鲜槐花，则需过水后挤干；如果是干槐花，则应泡发后再挤干使用。肉馅搅上劲后，加入槐花，搅拌均匀即可做馅使用啦。

说了这么多种食谱，春天也已经到来了，你想好怎样吃槐花了吗？
 

吃西瓜的六大健康益处，不仅是补水还能缓解酸痛！

 

西瓜几乎是每个人夏天必吃的水果，在炎热的夏天，它是降温、止渴、补水的好选择。西瓜除了含有丰富的水分，还含有丰富的营养，可以给人体带来很多好处。

 

 

西瓜对健康的六大好处：

 

1.缓解肌肉酸痛。

 

瓜中含有一种叫做瓜氨酸的特殊氨基酸，它能减少乳酸的积累，减轻肌肉疼痛。

 

2.补充身体水分。

 

西瓜含水量高，92%左右是水，脂肪含量很少。摄入水分含量高的水果，可以帮助身体补充水分，增加饱腹感。

 

3.改善心脏健康。

 

瓜中含有很多有益心脏健康的成分，包括番茄红素，瓜氨酸，维生素A，维生素B6，维生素C，镁和钾。瓜氨酸会增加身体中一氧化氮的含量，一氧化氮可以扩张血管，降低血压。据研究，番茄红素可能有助于降低胆固醇，减少坏胆固醇的氧化。

 

4.预防黄斑变性。

 

番茄红素具有抗氧化和抗炎特性，有助于保持眼睛健康，预防与年龄相关的眼病：黄斑变性。谈到番茄红素，许多人首先想到的是番茄，但事实上，西瓜中也含有大量的番茄红素，而且，当西瓜在室温条件下贮存时，番茄红素保存量最大。

 

5.保持皮肤健康。

 

瓜中含有两种维生素：维生素A和维生素C，它们对皮肤和头发都很重要。因为维生素A有助于修复皮肤细胞，如果缺乏，皮肤会干燥脱皮。维生素C可以帮助身体制造胶原蛋白，让皮肤更白更有弹性，让头发更健康更强壮。

 

6.提高消化能力。

 

西瓜含有大量的水分和一些膳食纤维，这两者对消化都很重要。水可以帮助润滑肠胃，促进蠕动;膳食纤维可以增加肠胃中的食物量，促进胃肠蠕动，增加粪便量，加速身体废物的消除。

 

芒果保护眼睛，帮助消化，吃芒果有三个好处。

 

 

果味道鲜美，营养丰富，但吃的时候，由于胡萝卜素的代谢，很容易变黄。一切都太糟糕了。当你享受美味的芒果时，你应该小心不要吃得太多。吃芒果的好处。

 

1.富含维生素a。

 

芒果富含维生素A、β胡萝卜素和番茄红素，仅100克芒果就含有966(IU)的维生素A，在水果中排名前三。维生素A可以改善干眼症，预防癌症，增强免疫系统，改善皮肤和上皮黏膜的健康，帮助牙齿和骨骼的发育，保护心脏和心血管系统。

 

2.补充维生素C。

 

维生素C是一种优秀的抗氧化剂，可以帮助减少体内氧化自由基的产生，具有减缓衰老的作用。维生素C还能使铁得到更好的吸收，激活免疫系统。芒果的维生素C含量是木瓜的1.5倍，菠萝的2倍。

 

3.膳食纤维有助于排便。

 

芒果果肉纤维厚实，富含膳食纤维，能增强胃肠蠕动，加速肠道内粪便的排泄。

怀孕以后，“一人吃2个人补”的想法，多少会影响孕妈妈，尤其是孕期还矜持工作的孕妈妈，因为担心每天的营养跟不上胎宝宝的发育，老琢磨着要不要吃保健品。

 

 

那么对于孕妈妈来说，真的要吃保健品吗？我建议孕妈从这3点着手：

 

一、了解自己的身体需求

 

该不该服用补充各种维生素和微量元素的保健品，要在做完营养素检查后才能确定的。一般在医院营养门诊，营养医生会调查孕妈妈的饮食及运动水准，给出合理的指导。如果孕妈妈的膳食结构很好，生活规律，能够坚持锻炼身体，有良好的生活方式，营养素监测正常就无须刻意补充保健品，即使需要补充保健品，也应该在营养师或医生的建议和指导下服用，且不可以当作普通食品。

 

二、如何选择合适的保健品？

 

如果真的需要保健品，那么该如何选择保健品呢？还是看3点：

 

1）看产品说明：购买时，要着重查看成分和含量。想侧重补钙，就应该查看钙的含量是否足够。要考虑到自己每天从饮食中摄入的相关营养素的含量，不要滥补也不可补充不足。

 

 

2）不要盲目消费：原装进口的保健品和国内产品的价格相差巨大，但维生素类产品吸收利用率的差异却不大。对于某些藻油、含卵磷脂和优质蛋白的保健品，则可以考虑购买正规品牌的进口产品。

 

3）并非多多益善：保健品主要含有人体所需的各种营养素，但营养素之间也存在着相互促进、相互协同、相互拮抗的作用。过多摄入锌，可抑制铁的利用及其生物学功能；而过多摄入铁，反过来又影响锌的吸收利用。

 

三、服用原则有要求

 

如果营养不足，应采取“缺什么补什么”的原则，尽量从食物中获取所需要的营养。当食物不能满足身体需求时，在选择和服用保健品以前，必须充分了解保健品的适用范围、不良反应、有效成分和剂量，避免误服或过量服食。

 

 

一些孕妈妈在每天喝2 杯牛奶的同时，还大量补充钙剂，结果补钙过多，引起胃肠道不适，还会对胎宝宝产生不利影响。铁、锌等摄入过量，则会引起中毒。而碘的补充也要慎之又慎，碘摄入过量，可诱发新生儿甲状腺素不足，影响智力。

 

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主食是我们生活中不可缺少的食物，但是我们往往吃到的主食并不营养这是为什么呢？今天就来跟着我一起看看，哪些主食是垃圾主食，让我们远离垃圾主食，吃正常的健康的营养主食！吃健康的营养的主食能够帮助我们身体补充所需要的营养物质，当然也不要太绝对，对于这些垃圾主食偶尔吃一次是可以的，但是不要经常吃，用它来做主食就不好了！

 

 

营养也要 “ 挑食 ” ，远离那些垃圾主食

 

垃圾主食之一：各种高油主食，比如油条、方便面、手抓饼这一类的。油条配豆浆是传统经典早餐，很多人都吃过。豆浆营养并不差，糟糕的是油条。这类主食主要的问题是：一方面油炸主食特别容易产生丙烯酰胺等致癌物，另一方面油炸用油经过反复使用会产生大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸已经被证实是冠心病的独立风险因素，并且与多种疾病有关，但这类主食最最直接的危害则是大量的油脂增加了主食的能量，我经常提醒那些正在减肥的朋友千万不要贪吃，因为辛辛苦苦走了一万三千五百步，只需要吃一根油条（100g）就白走了~！

 

垃圾主食之二：各种单一搭配。主食单一的情况在很多老年人当中特别常见，很多老年人的饮食情况是经常对付一口，最典型的就是下碗面条、或者煮个粥配点咸菜了事。一餐里只吃主食营养是很差的，经常这么吃一定会面临蛋白质和各种营养素缺乏的问题。而且单一只吃主食，特别只喝白粥的这种情况血糖生成会非常快，对于控制血糖不利。可能有很多人觉得自己血糖正常，还很年轻，但血糖控制是个长期的事业，防微杜渐，小心呵护还是很重要的！要想血糖稳定，用最简单的一句话来形容，就是吃得越复杂越好，尽量避免单一的搭配，比如面条可以配上足量的蔬菜（特别是绿叶菜）、再加上一点瘦肉或者一个荷包蛋，就可以是不错的一餐了。

 

 

垃圾主食之三：各种添加剂堆积的主食，比如蛋黄派、榴莲酥等名不副实的点心，很多家长把它们作为孩子早餐的主食。事实上呢，一块小小的蛋黄派里含有20多种添加剂，各种香精、色素堆积起来的食物严重影响了孩子们对食物原本味道的辨别，影响了孩子们对食物的选择，使他们的食物选择越来越偏离正确的轨道。

 

主食，是中国人传统饮食中最重要的部分，把主食吃好其实也是落实科学饮食，合理营养的过程！最终一句话—好好吃饭！

最近风靡的奶昔又开始成为大家的网红饮品了，尤其是早餐基本上女性朋友很愿意点单，立秋之后还适合喝吗？答案是肯定的，但是这些人群要注意一下。对于新手的朋友来说一定要注意以下几点，就可以做出好喝的奶昔了。

 

 

自制奶昔在这个立秋之后的伏天还是可以喝上一阵子的，首先自制奶昔选用的原料，这里我特别建议选用酸奶、牛奶还有应季的水果做奶昔，营养又健康，对于贪凉的小朋友也可以吃！

 

对于爱吃凉的小朋友来说当然是用酸奶做奶昔最好类，为什么，首先出来的浓稠度和外面市面上的差不多，视觉上让宝宝更喜欢（市售的奶昔更多的是冰的成分）当然要有冰凉的口感，这时候可以把酸奶放入冰箱里，冷藏层放置2-3小时，就会微凉，口感上，酸奶略酸，可以选择桃子、蓝莓、这样的水果，口感上略有微微的酸味，更容易融合到一起，当然还有一个很好的选择就是芒果啦。这三种水果配上酸奶属于清爽的奶昔类型，你只需要按照1:1的比例用搅拌机打碎即可，胃肠不适的或者怕凉贪凉小伙伴适合用这种方法做奶昔。你还可以放上一些少量的坚果和麦片，口感会更好！

 

牛奶做奶昔其实口感也不错，怎样让牛奶做的奶昔更加浓稠？用最简单的方法就是用雪糕，牛奶适合搭配稍微偏甜的水果口感会很好，西瓜、哈密瓜，当然想要口感清爽的猕猴桃也不错，牛奶的香甜还可以综合猕猴桃的酸涩，用半根冰棒雪糕，适量牛奶（100毫升左右）加上少量水果就是一杯完美的牛奶奶昔了！注意，一定要胃肠健康的人群奥，如果胃肠偏弱的小朋友或者小伙伴们还是适合用酸奶做微凉的奶昔。

 

 

秋天，奶昔作为有助于促进肠胃蠕动的饮品营养又美味，大家在制作的时候要注意如果胃部有点含量可以适当的加入温水，这样即使是有胃病的人群也可以尝试，不妨多喝有点，可以帮助胃肠新陈代谢，让胃肠通畅。

 

建议给小宝宝做的妈妈们要注意用酸奶做效果更明显，对于小朋友也更容易接受，尤其是不喜欢吃饭的宝宝们，效果非常好，搭配一个早餐面包就是很好的一个早餐，营养均衡、蛋白质丰富，宝宝还容易接受，如果来不及吃，直接放入杯中也是非常不错的间食，适合爱睡懒觉的小朋友们，如果有乳糖不耐受可以用豆奶代替牛奶，效果也很好的奥。

 

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冬天是人一年中热量需要最多，胃肠功能也比夏天好的季节，所以身体需要滋补的人最喜欢冬季了，而冬季里吃火锅是最佳选择，火锅本身属于低温烹调方式，同样也可以吃的营养非常均衡。

北方人的涮肉火锅

吃火锅是中国特有的一种饮食习惯，北方的涮羊肉火锅最具代表性。羊肉补肾温阳，不仅富含优质蛋白，还含有较多的血红素铁，冬季天气酷寒时、或者手脚冰凉的人都可以经常吃羊肉火锅。

 

四川重庆的毛肚火锅

四川重庆的毛肚火锅最有名，当然麻辣辛香重口味。如果不是特别爱上火的人，肠胃功能也不错，那冬天可以选择毛肚火锅。虽然叫毛肚火锅，但也可以涮牛羊肉、豆腐、蔬菜、菌藻类食物，毕竟吃的食物多样性、均衡营养最重要。

潮州的牛肉丸火锅

牛肉丸火锅是传统火锅中制作工艺最复杂，最能够吃出惊艳口感的美食。牛肉中的蛋白质含量是畜肉中最高的，而且牛肉也是畜肉中最鲜美的肉，对于经常健身的人、处于生长发育期的青少年、精神压力比较大的中青年人和牙齿功能不太好的老年人都比较适合。当然，吃牛肉丸火锅的时候不要只吃肉丸，建议吃点涮腐竹，蒿子秆、海带和豆腐，主食选择涮土豆、红薯、山药或杂面比较好。

 

广东香港的海鲜火锅

港粤地区的海鲜打边炉是非常有特色的，食材特别新鲜，而且口感比较清淡，适合清补。比如肠胃功能还好，又比较注意体重控制，吃牛羊肉容易上火的人，那么吃鱼虾贝类、最多来点燕皮馄饨，再吃些豆制品和蔬菜就非常好了。

不宜多吃的火锅

巧克力火锅是近十年比较时髦的吃法，但热量太高、糖摄入量过高，经常吃或吃的太多不利于能浪代谢和体重控制，不宜多吃。奶酪火锅中优质蛋白和钙质较多，如果搭配蔬菜和水果会营养更均衡，比巧克力火锅更好。

 

用来做火锅的食材多半都属于质地比较细嫩新鲜的食材，而且加热时间非常短，所以营养损失较少，利于补充身体所需的养分。吃什么火锅，这需要针对自己的身体、饮食习惯和地域情况而定。

 

火锅种类很多，还有贵州的酸汤鱼火锅、泰国的冬阴功火锅、日本的骨汤小火锅.......不知道您喜欢吃哪一种？

 

最后提醒一句：吃火锅时热量最高的其实并不是肉，而是那一碗香油麻酱小料啊，您悠着点！​​​​

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在北京，要想吃到新鲜的活鸡，是一件很考验人智商的事情。其实不仅仅是智商，还考验您生活常识的事。不知从何时起，北京城里禁止卖活鸡。有一天媳妇想吃活鸡，我就跑到五环外去买。在那里买了，然后让卖鸡商贩给弄好了，拿回家去吃。现买现杀的鸡确实好吃，首先是新鲜，那种感觉和冰冻的鸡有着截然不同的味道。其次就是老嫩适宜，可以自己选择吃老母鸡还是小公鸡。 

 

 

今天聊鸡精那些事儿，从鸡开始的目的是想着鸡精嘛，里面应该有鸡吧。第一次买鸡精，应该在是好多年前了吧。那时候，我看到鸡精俩字，就想这肯定是鸡子熬的精髓。想必现在也有很多人这样认为。我自己的感觉鸡精的制作方法是：买只鸡，然后放进大锅里，使劲熬，直到把鸡子熬成糊状，然后想办法弄干，最后就成鸡精了。所以，我一直有一个想法，有一天，我闲下来，我试试能否熬出鸡精来。 

 

直到有一天，我发现鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。 

 

鸡精和鸡没关系，只是一种化学品，而这种化学品有着鸡肉的味道罢了。后来，我渐渐的明白，鸡精原来和味精是一样的东西，只是口味不同而已。鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于5‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克。

 

 

这里面有个问题，就是说鸡精和鸡粉的关系。按照要求，鸡精里应该有鸡粉。标准的鸡粉是由鸡肉、鸡骨等运用科学的方法提炼而成。但是鸡粉和鸡精还是有所区别的，不要把两者混到一起。总体来说，鸡精是味精的一种而已。看看鸡精的定义就可以知道，鸡精是以谷氨酸钠、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料加工而成的一种调味品。

 

如果您还不明白，那么我找一个比较通俗的定义介绍给大家。鸡精是一种复合调味品，其主要的成分就是味精（含量４０％）和盐。此外，鸡精中还添加了助鲜剂核苷酸、鸡肉提取物、淀粉、膨化剂、香精、色素等。少量核苷酸可以让味精增鲜二三十倍，但是生产的时候又加入了大量盐、淀粉等，因此鸡精的鲜味相对味精而言并没有提升多少，在实际使用的时候用量差不多。鸡精鲜味的基础还是味精（谷氨酸钠）。味精和鸡精虽有区别，但是鸡精的主要原料仍然是味精，也就是说鸡精只是味精的一种再加工产品。

经常在网上刷到网友的午餐，比如说土豆丝盖饭、奶茶+米粉.......

 

根据互联网外卖的数据，网民最爱点的菜是酸辣土豆丝，独占鳌头，没有之一。除了酸辣土豆丝，还有很多物搭配表面看起来食材多样，实际上静心想来，都很单一。今天咱们就来说说3种不科学的食物搭配，看看，你中招了没？

 

1、米饭+土豆丝组合

 

很多人对酸辣土豆丝、土豆丝盖饭有深厚的感情，我自己亦是如此，殊不知烹饪过程中，水洗土豆丝的步骤会让维生素C 大量流失，重油快炒也会让这道菜的热量翻倍。所以，别只用这个菜配米饭，这相当于吃了两份主食。

 

【我的科学吃法】一份土豆丝可以去掉三分之二的土豆，加入三分之一的青红椒，三分之一的胡萝卜，一点点肉丝，这样的一盘炒三丝，再减少一些主食的摄入，才更营养。

 

2、粥+饼的组合

 

一般来说，一小碗100g粳米粥，能量为47kcal；一块100g的普通烙饼能量为259kcal，加起来就是306kcal，单纯的白粥加饼，也是两份主食。

 

【我的科学吃法】喝粥吃饼是我早餐的最爱。但是营养露一手，我有三步走：首先第一步给白粥添点颜色：煮粥时加入适量的小米、黑米、糙米、红豆、绿豆或其他杂豆，甚至玉米碴，都可以让一碗粥，喝的更健康。第二步搭配一枚煮鸡蛋，在保证充足碳水化合物的同时，摄入足量优质蛋白质。第三步，鲜嫩的油麦菜、生菜、紫甘蓝等各色蔬菜用饼卷起来吃。嗯，这才是真的做到了食材丰富的主食+蔬菜哦。

 

 

3、珍珠奶茶+米粉组合

 

珍珠奶茶，多美的名字… …不过你知道吗？珍珠奶茶里的珍珠其实是淀粉加糖，很多调配出来的所谓奶茶也基本上与牛奶脱离了关系，植脂末、奶精、色素、香精、甜味剂… …口感醇厚、香甜绕舌的奶茶，说成是穿肠毒药实在是不为过的。如果再加上你喜欢的所谓奶盖，那就有了更多的脂肪、反式脂肪酸，可谓是让毒性火上浇油啊。

 

喝着香精色素调配的珍珠奶茶，再加上一碗没有蔬菜的酸辣米粉，你会在脱离健康的路上，越走越远… …

 

【我的科学吃法】放弃一切市售奶茶，如果你实在想喝，一年半载的用鲜牛奶、红茶给自己煮一杯吧。

至于米粉，请务必少一些咸辣，多一些蔬菜。

 

 

 

根据《中国居民膳食指南（2016）》，建议成年人每人每天应摄入谷类半斤到八两，不少于三分之一的全谷物。

 

除了以上，一个成年人每天还需摄入一斤蔬菜、半斤水果，一天一个蛋，蛋黄要保留，瘦肉来一点，肥肉请少沾，大豆要常吃，坚果一小把，一天一杯奶，一周两次鱼。

 

最重要的就是要真正的做到食物多样，主食、蔬果、鱼虾蟹贝畜禽肉、奶蛋大豆和坚果，认清真食材，吃出健康来。健康要靠吃，健康更要靠运动，吃动平衡，才是健康的王道。

 

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我最近感觉舌头有点不对劲，就是有点白，口里也有点苦，还有些裂缝。我有点担心，所以决定在互联网医院进行线上问诊。第一天，我和医生描述了我的症状，他很耐心地询问了我的情况，还给我提供了一些建议。我告诉他我经常熬夜，导致胃胀气，大便不正常，睡眠质量差，经常吃甜食容易不舒服。医生告诉我要注意不要服用药物，避免吃凉的食物，包括水果，也不能吃太多。他建议我等孩子断奶后再进行调理，因为现在孩子太小了。我很感谢医生的细心关怀和专业建议，这让我对自己的健康有了更清晰的认识。

第二天，我和医生再次交流，他再次强调了不要服用药物，要注意饮食习惯，特别是不要吃凉的食物，还要控制甜食的摄入量。他还提醒我要等孩子断奶后再进行调理，因为这样对我的身体更好。我听完医生的建议后，感觉放心了很多，知道了应该怎么去调理自己的身体了。

最后，我很感谢医生的耐心和专业，他的建议让我对自己的健康有了更清晰的认识，也让我更加重视自己的饮食和生活习惯。我会按照医生的建议去调理自己的身体，让自己变得更加健康。谢谢医生！