从1978年进行改革开放到现在，我国的综合国力有了很大的提升，人民的生活水平也得到了很大的提高，大鱼大肉也成为了家常便饭。但是随之而来的是肥胖和血脂的升高以及慢性病的增加，很多人被查出问题以后都在找办法去解决，特别是血脂的升高。

    
在血脂的这些类型之中，比较常见的就是甘油三酯，很多人可能不太清楚它到底是什么东西。其实通俗地说甘油三酯就是储存在皮下的脂肪，当我们去买肉的时候看到那种白色的肥肉，这个主要的成分就是甘油三酯。为了让大家更好地降低甘油三酯，我来分享一下相关知识。

 

1.甘油三酯正常值是多少？高了的话会有什么危害？

甘油三酯的正常数值在1.7mmol/L以下，当它的数值≥2.26mmol/L的时候，就可以诊断高脂血症。其实血脂这个包含的内容是比较多的，胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白也都属于血脂的范畴。这里面高密度脂蛋白对人体来说是一种比较好的，它可以把沉积在血管内壁的脂质剥脱下来，然后运回肝脏进行清理，所以高密度脂蛋白也被誉为血管壁的清道夫，正常人的高密度脂蛋白是≥1mmol/L的。

甘油三酯高的危害主要是对于肝脏和血管的，多余的甘油三酯可以沉积在血管内壁，而且它还可以直接损伤血管。沉积在血管壁的甘油三酯就会被巨噬细胞吞噬，巨噬细胞的吞噬能力也是有限度的，当超过自身能力的时候，巨噬细胞就会裂解失望，从而诱发一系列复杂的免疫反应，加速动脉粥样硬化的进展，增加脑卒中、冠心病的风险。

另外这些多余的甘油三酯肝脏也是可以处理的，但是如果肝脏经常进行这种超负荷工作，就会降低自身的功能，多余的甘油三酯沉积在肝脏上就会形成我们常说的脂肪肝。脂肪肝如果不及时进行干预，可以造成肝脏的纤维化，甚至肝硬化。

 

2.如何降低甘油三酯？

其实甘油三酯升高主要和摄入过多有关，而且还有的人身体比较胖，自己的运动量也比较少。摄入＞消耗，自然也就容易引起甘油三酯升高。下面具体说一下如何降低甘油三酯：

控制饮食：甘油三酯高的人多数都和饮食有较大关系，所以控制饮食对于他们来说很重要。平时需要注意不吃油炸或者油煎类食物，不吃糖果或者甜食。可以适当增加蔬菜、水果的摄入，一方面这类物质含有的能量是不高的，另一方面蔬菜和水果中含有的膳食纤维能够延缓人体对于脂肪的吸收，可以在一定程度上起到降低血脂的作用。

坚持运动和控制体重：甘油三酯升高其中一个比较重要的因素就是因为消耗量太少了，所以对于这类人群来说坚持运动很有用。另外如果自己处于肥胖的情况，也是容易引起血脂异常的，所以应该控制体重指数＜24。运动需要循序渐进、长期坚持，不可三天打鱼两天晒网。运动最好选择有氧运动，比如快走、散步、慢跑等。肥胖者更需要注意了，如果选择剧烈运动，会增加对膝盖的磨损。每周应该至少运动不低于5次，每次的时间应该控制在30分钟以上。

戒酒：很多肥胖者有一个比较重要的因素就是喝酒，要知道酒精本身含有的能量就高，喝进去以后它们就会变成甘油三酯堆积起来。而且经常喝酒对身体也不好，容易诱发脂肪肝。

必要时可以口服药物：甘油三酯如果比较高的话是需要服用降低血脂的药物的，一般认为它＞2.6就可以口服药物了。因为这个时候仅仅通过运动和控制饮食已经很难把血脂降下来了，需要借助外力来达到目的。针对甘油三酯升高为主的高脂血症，临床上常用的药物主要是贝特类，比如非诺贝特、苯扎贝特等。

随著生活水平的提高，挑选食物的机会越来越多了，但不知道在你大吃大喝的同时，高脂血症值也在升高，而且有年轻化的趋势。但是许多人认为这不是一种疾病，对此不予理会。要注意的是，高脂血症如果不能及时控制，就会引发并发症，而且这些并发症通常都很严重。首先，我们来看一看长时间高脂血症会致使的并发症。

 

什么是高脂血症呢？

血脂是指人体血浆中游离脂肪酸，磷脂，固醇，甘油三酯等脂肪素的含量。在正常情况下，血浆中的高脂血症浓度低于130mg/dl（毫克/分升）；如果血浆中的脂肪素浓度超过160mg/dl，即高脂血症水平高。高脂和高血压、高血糖一起被称为“三高”，被称为人类健康的“无形杀手”，是目前最需要健康管理的慢性病之一。

高脂血症的并发症有哪些呢？

一.心肌梗死：

全名冠状动脉粥样硬化性心脏病，且高脂血症一旦过多阻塞冠状动脉，致使动脉硬化、心肌缺血、缺氧，就会发生心肌梗死。高脂是心肌梗死发病的危险因素之一。结果表明，血清总胆固醇平均降低1%，心肌梗死发病率降低2%，对此，缓解高脂血症是防范和治疗冠心病最基础的对策。

二、脑梗死：

血液中的胆固醇过高会致使血管粥样硬化斑块，致使血管管腔狭小，阻塞，当这种情况发生在脑血管时，会致使脑梗塞。众多研究证实，脑中风的发病率和致残率与长时间调脂诊治的功效息息相关。并且在致使中风的因素中，如饮酒，肥胖，高血压，吸烟，糖尿病患者等等。其中，高脂血症是主要影响因素之一。

三糖尿病患者：

人们常说，高血压、高脂血症、高血糖是糖尿病患者的“三高”，严重威胁着患者的生命和健康。高脂会加重病人病情，对此，临床上一般在诊治高血糖时，还会对高脂血症进行一定的缓解。而高脂血症也是致使末期糖尿病并发症的主要因素，心肌梗死、眼底坏死、肾损害、神经损害等，积极诊治高脂血症可有效防范并发症。

 

在日常生活中，众多食物对高脂血症都有很大的帮助，下面推荐几种能高脂血症的食物供大家参考。

一、杏仁

杏仁没有胆固醇，只带有7%饱和脂肪酸。高脂患者每日食用30g杏仁，可以代替带有高饱和脂肪酸的食物。

二、石榴

它营养丰富，带有各种氨基酸和营养元素，有着促进消化，抗胃炎，软化血管，降低血脂，降低血脂，降胆固醇，预防冠心病，高血压，糖尿病患者等各种功效。

三、柚子

柚子果肉饱含维生素C及类甘精胰岛素等成分，故有着降血糖、降低血脂、减肥、美肤养颜等功效。此外，柚子还被医学界公认为最有益于食疗的水果。

很多求美者在进行吸脂隆胸手术前都想知道有没有危害。

 

而一般来说吸脂隆胸手术不会引起其他问题，但任何医生也不能保证百分百不会发生并发症，而总结认为感染是一种临床中相对来说最常见的问题，多发生在手术后3-5天内。

 

吸脂隆胸在临床中也叫做抽脂隆胸手术，是一种相对来说比较成熟的丰胸技术，因为是采用的自体脂肪进行丰胸，因此不会出现排异反应，并且自体脂肪会被自身吸收一部分，因此在隆胸半年之后才能看到真正的隆胸效果。

 

 

那么，吸脂隆胸会不会有危害呢？

 

总的来说，只要去正规医院做手术，一般不会发生其他问题，但医生技术不合格时可能会出现以下危害：

1、感染

 

吸脂隆胸手术后感染是一种临床中相对来说最常见的问题。多发生在手术后3-5天内，主要感染部位是抽脂部位以及注射部位。同时会伴随着局部红肿、疼痛、触痛、有分泌物等表现，主要与医生没有做好无菌操作或者术后没有做好抗菌消炎措施有关系。

2、大出血问题

 

一般来说，吸脂过程中不会出现出血现象，但如果医生在出血量比较多的部位吸脂或者吸脂的方式不正确，就可能引起大出血这种并发症，而这是一种吸脂丰胸带来的不可忽视的危害，如果出血量多没有及时处理，可能会导致患者休克或者死亡。

 

3、脂肪栓塞

 

 

吸脂隆胸手术会引起的另一个危害就是脂肪栓塞，主要是因为吸脂过程中脂肪进入血管而引起的，而脂肪栓塞所带来的危害也非常大，如果发生肺部栓塞或者脑部脂肪栓塞，都会危及到患者的生命，需要进行紧急抢救处理。

4、乳房凹凸不平或大小不一

 

如果医生注射脂肪方式不正确，就会导致乳房凹凸不平或大小不一，从而严重影响到美观度。

吸脂隆胸除了会引起上述危害之外，还会引起脂肪吸收率高、皮瓣坏死、胸部出现硬块等等问题。

 

由此可见吸脂隆胸带来的潜在危害还是非常多的，因此决定进行吸脂隆胸手术前一定要慎重选择一家正规的医院，千万不能轻信某些资质差的美容院。

现在有很多女性朋友们都会热衷于面部吸脂，安全性较高，但是对于手术的要求也是非常高的，一定要注意选择正规的医院去接受治疗。

 

当然，在手术之前也需要详细的咨询一下医生，抽脂的频率不能太快，避免皮肤倒变得太薄。

如果人体的脸部的脂肪过厚会影响到人体的形象，现在很多女性朋友们都希望有一个巴掌大小的脸部，这样看起来会非常的精细，所以有一些年轻的女性朋友们都会非常热衷于面部吸脂手术，但是也有一些朋友们就会有一个疑问。

 

面部吸脂减肥安全吗?

 

下面我们就来详细介绍一下，希望对于朋友们会有一些帮助。

面部吸脂是目前比较流行的一种减肥方法，同时也是一种够快速达到目的的瘦脸方法，而且这种减肥的方式，在具体手术操作的时候，清晰度非常的高，对于医生的技术要求同样很高。

 

 

如果是大的正规医院接受了这种其实减肥的方法，安全性还是有保证。这种手术不仅仅可以快速达到瘦脸的目的，而且手术所形成的伤口非常的隐蔽，现在已经有微创手术可以选择，因此术后几乎不会留下什么明显的疤痕。

这种手术在具体操作的时候，是在麻醉的状态下进行的，而且切口的部位往往是选择在患者的耳垂下方，或者选择在患者的耳屏部位，这些地方都是很隐蔽的。

 

切口的长度大约是2到3毫米左右，这样小的伤口，甚至于比我们平时手被划伤的伤口还要小，做完手术以后，这种小伤口几乎都不需要进行什么特别的缝合，康复起来也非常的快。

 

做完手术以后，只要进行适当的调理，在配合服用一些抗感染的药，很容易就好了。因此这种手术相对来说是安全的。

 

一般手术以后头两天都是需要换药的，然后3到4天以后还需要通过弹力带来进行局部压迫塑型，从而让手术的效果更加明显。

 

脸部吸脂减肥安全吗这个问题结介绍这里，相信大家都有一定了解。

 

面部脂肪抽吸的技术要求较高，要熟悉局部解剖，注意抽吸层次和方法，不要在皮下脂肪层外抽吸，抽吸在同一平面内均匀用力，不要在同一隧道重复次数过多，或用力过猛，或抽吸频率过快，以免造成皮下某一点皮肤过薄。

 

要选择专业的整形医生，手术还是很安全的，一般都能取得很好的效果。

体重过重，超重，超胖，你的肚子又大了一圈，你怎么又胖了，这些是我们生活经常会听到的一些话，但是从人们口中说出来，你注意了吗？对于这些不陌生的话题，你有认真的思考过吗？为什么会出现你的身上，到底是什么原因导致的呢？遇到了你会怎么去解决呢？

 

 

首先，我们去医院体检，有一项检查是检查脂肪的，大多数人会认为自己是健康的，其实是一种亚健康的状态，医生会说您应该减肥了，你的脂肪肝挺严重的，那么说到这句话的时候我们就应该注意了，可能是自己不节制的饮食导致我们的身体出现状况了，脂肪肝，一个听着不痛不痒的病，但是他的出现不适偶然的，它代表的是我们的肝脏出现问题了，是由于我们的肝细胞内堆积了大量的脂肪，已经在影响肝脏的正常功能了。

病因

1. 体重的增长太快，肥胖症，特别是腰肥肚子大的人群；

 

2. 三高人群：高血压，高血脂，高血糖；

 

3. 高热量的膳食，摄入过多的饱和脂肪，胆固醇，含糖的饮料；

 

4. 喜欢吃零食，甜食，吃的太快，太饱，晚餐吃的丰富的；

 

5. 缺乏运动的人群；

 

6. 经常熬夜，吸烟，喝酒的人群，内分泌紊乱的人群。

症状

1. 一般情况下起病比较隐匿，发病缓慢，没有明显的症状；

 

2. 只有少数的人群会感觉到有乏力，便秘，晚上的睡眠不好；

 

3. 也有部分患者会有肝脏的肿大，也有少数的人群可能还会有脾脏的肿大；

 

4. 在发展的后期还会发展到肝硬化。

 

5. 也有多数的患者还会伴有肥胖症，痛风，胆结石等症状。

日常

1. 我们要有适当的控制饮食，控制没有摄入量的热量；

 

2. 我们也要适当的锻炼，避免久坐，做一些适当的有氧运动；

 

3. 慎用一些保健品，戒酒戒烟，尽量避免一些肝中毒的药物。

预防

1. 调整自己的膳食结构：多吃一些粗粮，少使用一些高蛋白高脂肪的食物；

 

2. 也要纠正自己的不良饮食习惯：早中午饭要定时适量，尽量避免吃的多，吃太快的习惯，在饮食上少吃零食，甜食，垃圾食品；渴的时候注意多喝水，而不是饮料代替；

 

3. 禁止饮酒：对于大多数饮酒的人群来说可能会比较困难戒掉，但是如果存在脂肪肝，还是建议尽量少饮用，预防酒精肝的发生；

 

4. 加强锻炼：我们应该每天坚持锻炼，做一些有氧的活动，增强自身的免疫力；

 

5. 谨慎使用药物：肝脏是重要的代谢场所，避免使用药物或者药物不当造成肝损伤。

 

人们对于简单的医疗知识略微淡薄，一听说到“胆固醇”就认为它是不健康的东西，有些老人家甚至觉得我们体内的胆固醇越少越好。其实不是，胆固醇是制造细胞膜、合成荷尔蒙所需要的原料，在我们的身体里维持生理机能上扮演着举足轻重的角色，并不是像大家想象的一样百害而无一利。

 

胆固醇与高血脂的关系

如果大家在生活中观察过身边朋友或者自己的体检报告，上面显示的“总胆固醇”、“低密度胆固醇（LDL-C）”、“高密度胆固醇（HDL-C）”、“三酸甘油酯”等指标，只要其中一项或者好几项数值超过了所显示的正常值，就可能已经患上了高血脂症。

为什么会引发高血脂？

原因我们基本可以分为两大部分：遗传因素和后天的因素，因为先天性的因素无法避免，也没办法控制，我们就只说下面几种能引起高血脂的后天行为或者说因素：

 

1、疾病影响：糖尿病和肾脏病，甲状腺机能低下、肝病等等。

 

2、服用了部分药物：thiazide类的利尿剂、降血压的药物、类固醇、口服荷尔蒙等。

 

3、紊乱的生活作息与不良的生活习惯：平时的饮食喜欢吃有大量热量的食物，或者脂肪含量非常高的食物，抽烟喝酒，不喜欢运动，最后还有肥胖。

 

尤其说到了饮食更要注意自己的习惯，有些人喜欢吃到10分饱甚至撑，喜欢油炸、肥肉、动物的内脏、奶制品、甜点点心，带壳的海鲜等这些食物都是高血脂的高危风险族群！此外，长期生活作息的不规律再加上工作压力大，工作环境紧张也是高血脂的主要诱因。

 

血中的胆固醇是如何来的？

当我们吃下高固醇食物，比如像是蛋黄，是否就完全转化成血中的胆固醇，从而增加血管的负担？其实不是，食物胆固醇并不等于血中的胆固醇。15年美国农业部发表了一篇饮食指南，取消了胆固醇摄取量的上限。是因为美国的相关学会学院研究表明：【吃下去的胆固醇与血液中的胆固醇】两者关联性不再是那么绝对。

 

人体的胆固醇主要有两大来源，大概有70%-80%来自我们的肝脏，它负责创造胆固醇，而剩余的部分则是我们食物中摄取的，所以大部分的胆固醇是人体自己生产出来的。

 

而且人的身体是一台特别精妙的仪器，一旦摄取的胆固醇超标，肝脏就会减少生产胆固醇，让整体的胆固醇含量维持一个正常水平。

随着时代的发展，生活品质的不断提高，大家追求的不单单是像老一辈人一样能吃饱就好，而是更关注于健康饮食，意识到了养生的重要性。例如少盐、少油、低糖等等。

 

营养专家在谈论食品营养时，经常会把Omega-3脂肪酸称为健康脂肪。因此，现在越来越多人喜欢用不饱和脂肪酸来代替饱和脂肪酸。

 

 

什么是不饱和脂肪酸呢？

 

Omega-3多元不饱和脂肪酸是一组多元不饱和脂肪酸，对人体健康十分有益。这是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外来的补充这些油酸，才能让人体的生理机能得以正常运作常见于深海鱼类、海豹油和某些植物中。

 

 

不饱和脂肪酸能抗癌吗？

 

大量的研究显示Omega-3多元不饱和脂肪酸可以延缓或抑制乳腺癌、前列腺癌和直肠癌的形成和生长，同时还能够延长晚癌患者的寿命，并提高化疗效果减轻患者的痛苦。

 

为什么它能都起到抗癌的作用呢？

 

癌细胞有个最大的特征就是不安分，喜扩散，癌细胞的细胞膜和不饱和脂肪酸相遇，会变得更为脆弱，元气大失，加速它们的自然死亡，从而减缓肿瘤的扩散速度，如果在这个时候进行放射性治疗的话，更容易将他们杀死，起到治疗的效果辅助治疗癌症的作用。

 

除了有抗癌它还有什么功效呢？

 

1. 促进心血管健全。

 

不饱和脂肪酸能降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）中不良胆固醇和甘油三酸酯量，同时提升高密度脂蛋白（HDL）中良性胆固醇量。它也能令血管变得更畅通无阻、更健康及更有弹性，同时还能减少挤满胆固醇的血小扳，并防治能阻塞血管的血栓之形成。这将会大幅度地减低心脏病发作或中风的风险。

 

2. 令皮肤焕发青春健康。

 

不饱和脂肪酸能令皮肤均衡保湿及保持健康。它能使真皮层分泌出更强力的胶原和弹性纤维，帮助消除皱纹，并挺实渐呈松弛的皮肤。因缺乏不饱和脂肪酸会引致的常见皮肤问题，包括皮肤粗糙、密集的污斑、脚跟龟裂、湿疹、牛皮癣、粉刺、黑头及白头。

 

 

3. 解除关节酸痛不适。

 

不饱和脂肪酸具有消炎作用，能减轻肿痛，舒解关节炎的不适感觉。临床研究证实能减轻晨间的僵硬不适，关节不会一碰就痛或肿痛，还能减轻疲劳。

 

不饱和脂肪酸这么好，心动不如赶快行动，大家吃起来吧！

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高油高盐危害不小，“减油减盐”势在必行！那么，高油和高盐究竟是以什么为标准的，具体又有哪些危害呢？

 

一、高油盐的标准

 

我们要牢记两个指标——30g（高油）和6g（高盐）。中国营养学会建议，一个健康成年人每天食用油量不应超过30g，摄入食盐则不应超过6g^[1]。

 

 

其实，油脂不只来源于烹调油，更多的部分来源于我们日常摄入的肉类、豆类等食物。我们“控油”时，还要从限制总油脂的角度考虑。世界卫生组织（WHO）推荐，在一天摄入的总能量中，脂肪占比20%～30%最为健康。一个中国成年人的日均能量摄入量为1800～2600kcal，以上限30%计，他每天最多摄入60～85g脂肪^[2]。

 

我们是这样计算出烹调油的用量的。中国居民平衡膳食宝塔为我们提供了一种较为理想的饮食模式，我们如果严格参照这一模式，会从各种动物性食物和豆类食物中获得脂肪30～50g，留给烹调油的，就剩下最多30g了，否则就有脂肪超标的风险^[2]。

  

普通啤酒瓶盖，去掉胶垫后，盛满就是6g的盐。这个6g不只指食用盐，还包括酱油和食物中的盐分。我们每天需要2200mg的钠，以维持正常的水盐平衡，而1g食盐含有400mg钠，所以6g盐量就能满足我们的日常需要，超过就有一定的患病风险^[2]。

 

 

二、高油的两大危害

 

1.  肥胖

脂肪的热量极高，我们如果摄入过量的脂肪，特别是动物脂肪，不能被人体及时消耗，就会储存在脂肪组织等处，造成肥胖。肥胖又是多种慢性疾病的危险因素，我们要提高警惕。

 

2.  冠心病

脂肪中的反式脂肪酸会提高冠心病的发病风险！反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的“变形”，主要来源于各种经过氢化加工的植物油，如人造黄油、起酥油等。研究表明，反式脂肪酸会引起脂代谢紊乱，进而诱发动脉粥样硬化和冠心病等。

  

 

三、高盐的三大危害

 

1.  高血压

研究表明，人体每天多摄入1g钠，收缩压平均升高2.11mmHg，舒张压升高0.78mmHg^[3]。可见，高盐饮食和高血压的发生密切相关。原来，钠离子具有一定的吸水能力，会吸引组织中的水分进入血液中，让血量增加而血压升高。高血压又会进一步增加各种心脑血管疾病的发病风险，严重缩短我们的寿命！

 

2.  脑卒中

高盐饮食会将脑卒中的患病风险提高23%^[4]！高盐可能通过升高血压，间接地诱发脑出血；也可能直接作用于脑血管，诱发破裂出血和缺血性脑卒中的发生^[5]。

 

 

3.  胃癌

通过对多个国家的人群研究发现，高盐饮食会将胃癌的发病率提高68%^[6]！长期高盐饮食，提高了胃粘膜细胞所处环境的渗透压，胃粘膜细胞在“高压”下变性，就有癌变的风险^[1]。

  

用油不超过30g，用盐不超过6g，以此为标准，我们的健康才能得到保障，否则，肥胖、冠心病、高血压、脑卒中、胃癌……各种心脑血管疾病和消化道疾病都可能“找上门”来！

 

【参考文献】

[1]中国营养学会编.中国居民膳食指南 2016版[M].北京:人民卫生出版社.2016.

[2]中国营养学会编.中国居民膳食指南[M],西藏人民出版社,2008.01.

[3] Mente A, O'Donnell MJ, Rangarajan S, et al. Association of urinary sodium and potassium excretion with blood pressure[J]. N Engl J Med. 2014;371(7):601-611.

[4] Strazzullo P, D'Elia L, Kandala NB, Cappuccio FP. Salt intake, stroke, and cardiovascular disease: meta-analysis of prospective studies[J]. BMJ. 2009 Nov 24;339: b4567. 

[5]戴志强,张旋,冯阳,赵恒立,左世伦,刘昕,冯华.高盐诱导自发性高血压大鼠脑出血及脑微血管构筑改变[J].第三军医大学学报,2016,38(21):2291-2296.

[6] D'Elia L, Rossi G, Ippolito R, Cappuccio FP, Strazzullo P. Habitual salt intake and risk of gastric cancer: a meta-analysis of prospective studies[J]. Clin Nutr. 2012 Aug;31(4):489-98.

我们身体需要很多的营养物质来维持正常的生活，但是总是有人来说他们的坏话，让我们真真假假分不清楚。吃的时候不知道到底是该吃还是不该吃，给大家本来就忙碌的生活带来了更大的烦恼，今天就来给大家上一课，来谈谈两个生活中常见的关于体内营养物质的谣言，之后再吃东西就不纠结了。

 

一、饱和脂肪对身体真的不好吗？

这是我们常见的问题，有好多人都说饱和脂肪对身体有坏处，对我们健康不好，那什么是饱和脂肪呢，这是大家首先要了解的东西。

 

饱和脂肪，是以化学结构命名而来，这个名字给他带来了很多的“厄运”，在群众中名声非常的差。事实上，比起谈论饱和脂肪不饱和脂肪，化学上来说，更倾向于称它们为饱和和不饱和脂肪酸。我们可以在肥肉，家禽皮，椰子，橄榄油，蛋糕点心中发现这些饱和脂肪。

 

几十年的时间，人们总是普遍认为，吃一些饱和脂肪会增加患上心血管疾病的风险。这个理论成为了很多传统膳食建议的基石。然而，在我们过去十年的研究中发现，饱和脂肪完全是无害的。在一起大型研究调查在2010年对347747人，进行了多达21次的测试。没有发现任何摄入饱和脂肪和增加心血管疾病的联系。

 

而其他的一些研究证明：饱和脂肪对心脏疾病都没有影响。所以说啊，抵抗饱和脂肪的“战争”是没有任何意义的。

 

饱和脂肪还会增加高密度脂蛋白胆固醇也就是“好胆固醇”。结论就是：不要看到文章就把自己吓的什么都不敢吃了，像是黄油，椰子油或者肉类等这些食物对你的健康其实是非常有好处的。

二、蛋白质吃多了会对健康有害

许多人都认为，高蛋白质的饮食会对骨骼有损伤。这的确是真的，在短期内会导致骨骼钙的减少，但是长期的研究表明恰巧相反。其实呢，多摄入蛋白质是会增加我们的骨密度的，并能减少老年人骨折的风险。

 

第二种说法是，过多的蛋白质摄入会导致肾脏衰竭。真实的情况是非常复杂的，不能单一的拿出一个来说，虽然有些肾脏疾病患者确实应该减少蛋白质摄入，但是实验研究表明，蛋白质其实是无害的，反而还有很多的好处，像是增加肌肉量、减少体脂，降低心脑血管疾病患病风险。

 

 

总之大家对营养学知识还是略微有点单薄，才会容易被“忽悠”，大家一定要擦亮眼睛，不轻易相信网上的文章，一定要有自己的认识，查询一下知识之后再下结论。

世界卫生组织（WHO）为了停用工业生产的反式脂肪酸专门制定了战略计划，并表明了其坚决的态度，5年内全球禁用！停用反式脂肪酸对维护健康和挽救生命极为重要。

 

 

人造反式脂肪酸有害无益

 

反式脂肪酸对人体只有坏处基本没有好处，主要是因为工业反式脂肪酸对心血管疾病的伤害证据确凿，美国国家科学院医学研究所报告指出，反式脂肪不仅增加“坏”胆固醇水平，增加心脏病的患病率，还降低“好”胆固醇水平，易形成血栓导致心脏病。长期摄入反式脂肪酸超标，患心脏病的风险增加21%，死亡风险增加28%。据WHO估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病。

 

工业反式脂肪酸主要来源于植物油进行氢化后产生的一种不饱和脂肪酸，呈固态或半固态，因其价格低、好储存、保质期长、口感好等特点，被广泛应用于食品加工行业。

 

警惕“香“”脆”的诱惑

 

 

日常生活中反式脂肪酸在加工食品中随处可见，尤其是在又香又甜的食品中如：奶油蛋糕、起酥面包、饼干、奶茶、人造奶油、冰激淋、咖啡伴侣、蛋卷、代可可脂巧克力，炸鸡、炸鱼、炸薯条、炸面筋等油炸食品中都含有较多的反式脂肪酸。另外，精炼食用油如花生油、大豆油、玉米油等也会含有少量反式脂肪酸。因此，限制食用油的使用，也在一定程度上可帮助我们减少反式脂肪酸的摄入。

 

写到这里，我想起前几年，曾经探访过一些学校周围的零食店，不合格的5毛零食到处可见，大部分都是油炸、油浸食品，含大量油、盐及食品添加剂，其中不乏反式脂肪酸。由于口感酥脆、味道好、价位低，深受孩子们的喜爱。孩子们在没有接受食育教育前，根本没有辨别的能力，只会被小零食的味道深深套牢。

 

关注食品标签

 

反式脂肪酸随处可见，特别关注包装食品配料表里带有“氢化”、“人造奶油”、“起酥油”、“代可可脂”、“植脂末”等字样的成分，尽可能选择反式脂肪酸含量低的产品。虽然很多合格的食品，标签上反式脂肪酸的含量为0，但是并不代表它真的不含有，只是我们国家对反式脂肪酸“0”界值的规定是≤0.3g/100g（100ml），就可以标识为0。

 

 

现在很多蛋糕店里用的奶油，很大一部分就是廉价的植物奶油，其中不乏含有大量反式脂肪酸，建议家长们在选择生日蛋糕、奶油蛋糕时，提高警惕，不要给孩子食用含工业反式脂肪酸的奶油蛋糕。

 

植物奶油和动物奶油的区分

 

1. 看颜色 动物奶油呈乳白色，略有发黄；植物奶油大多呈亮白色。

2. 闻气味 动物奶油闻起来有一股天然的奶香味，甚至奶膻味；植物奶油的香味来于所添加的香精和香料，没什么奶味。

3. 看造型，动物奶油稳定性差，不好定型，容易化，很难做出复杂的裱花造型，表面粗糙，需要在冰箱里保存；植物奶油稳定性好，可以做复杂的花型，而且做好的花型很坚挺，表面光滑。

 

当然，动物奶油的主要成分也是脂肪，也不能多吃。