中药可以治疗高血压的症状和原因，副作用少，作用持久。它在改善症状，改善患者生活质量，稳定疗效，逆转靶器官损伤和减少并发症方面具有独特优势。近年来，高血压病的中药临床研究在病因，发病机理，治疗方法和疗效等方面均取得了一定进展，但有待于进一步加强。

 

为了控制血压，除了吃药外，人们还想出了各种方法。在一直致力于饮食疗法的中国，通过食品预防改善疾病也是一种普遍的做法。

 

1、醋泡花生米

 

生花生，适量的精制醋，在成熟的醋中浸泡7天，每天早晚各吃10片。醋可以软化血管。这种方法最多只能辅助高血压，不可能达到治愈高血压的效果。花生是豆类花生如果患有高尿酸血症，那么吃过多的花生不利于降低尿酸。另外，有胃病的患者不应该尝试这种方法。

 

 2、红酒泡洋葱

 

洋葱洗净，去掉表面褐色的皮，切成8等份，1瓶普通干红葡萄酒加3个葱，将洋葱放入玻璃瓶中，加入干红葡萄酒，密封玻璃瓶，置于阴凉处静置2至8天左右。每天喝一杯。洋葱和红酒有抗氧化作用，可以保护心脏和高血压。红酒的抗氧化作用是公认的，它还含有对人体有益的白色藜麦。这两种作用可以帮助预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。最好每次浸泡一点，以保证储存卫生，才不会变质。

 

 

3、山楂茶

 

每天服用15-30克新鲜的山楂，煮沸一大杯水作为茶，饭后喝，山楂本质上是酸甜的，略带温暖，能恢复脾，胃和肝经脉，起到补血的作用胃，消除食物，疏通充血，具有降低血脂和血压的作用，但脾胃虚弱的人不宜多食。健康的人也应该克制山楂。因为山楂可以刺激胃消化酶的分泌，患有胃炎和胃溃疡且处于禁食状态的患者请谨慎食用山楂。

 

 

4、三七丹参西洋参

 

西洋参，天七和丹参以1：1：1的比例混合，每天一次，每次9克。三七，丹参和西洋参被誉为血压的三大宝藏，是心血管疾病患者更好的保健方法。三七是天七，性质温暖，略带苦味。在生活中使用时，它可以驱散瘀血，止血，缓解肿胀和减轻疼痛。定期使用它可以滋养血液和血液。丹参可用于凉爽性瘀，清心排毒。它常用于热血，烦躁不安，血液停滞和闭经，冠心病等疾病，西洋参味甘，性凉。具有养气养阴，清热生津的功能。当合三为一时，效果可以大大提高。

 

 

5、芹菜汁

 

洗净200克芹菜，将其在沸水中烫2分钟，用纱布切碎，再用糖压榨，每天两次。芹菜富含维生素，也是一种粗纤维食品。它具有促进排便的作用。现代研究发现，芹菜叶茎中所含的芹菜苷，佛手柑内酯和挥发油具有降低血压，降低血脂和预防动脉粥样硬化的作用。由于芹菜的寒冷，脾胃虚弱的人少吃些。

 

中药治疗高血压既可以治疗症状，也可以根治，副作用少，疗效持久。它在改善症状，改善患者生活质量，稳定疗效和减少并发症方面具有独特优势。需要进一步的研究、开发、推广和应用。

吃得苦中苦方为人上人，对健康而言，是否适用呢？在夏季对于大多数人是适用的，植物来源的不管是叶片类的蔬菜，还是根茎类的，多少都是含有一些苦味的。只是有的吃不出来，或者经过烹饪处理就去掉了。

 

 

苦味明显的蔬菜其实大都有一个共性，就是偏寒凉，对热证有用，适用于清热解毒、凉血润燥等方面。苦味可以刺激舌头的味蕾，影响味觉神经，增加唾液的分泌，激发胃酸和胆汁的分泌，这些都将改善食欲和增强消化。

 

中国人自古以来就有食苦味食物的习惯，尤其是蔬菜类，可凉拌食用，也可炒熟烹饪成餐桌上的一道美食。不药博士推选6种可以经常食用的苦味蔬菜，苦味不尽相同，但是在这个炎热的夏季，都可以起到清心降火，消暑退热、除烦提神、健胃消食的作用，不妨经常食用。

 

竹笋

 

味甘苦、性微寒，归胃、肺经。具有滋阴凉血、清胃润肠、清热化痰、利尿通便等作用。

 

苦瓜

 

夏天中暑风热，牙痛、眼睛红肿疼痛等热病，吃点苦瓜都有不错的缓解作用。

 

蒲公英

 

蒲公英性寒味甘苦，归肝、胃经，它的叶子是可以食用的，凉拌与炒菜均可，蒲公英善于消肿解热，清肝利胆。对于胃实热导致的疼痛最合适，胃溃疡病人也是可以食用的。

 

苦菜

 

苦菜性寒，具有清热解毒、凉血的作用。嫩茎叶可生食，而且生食最好，特别是对有咽喉肿痛、痈疮肿毒，甚至急性乳腺炎的朋友，饮食中可以增加一些苦菜食用。

 

绿茶

 

绿茶就不用多说了，只是要提醒一下大家，绿茶因为颜色较浅，很容易泡的太浓了，对胃酸分泌和心脏都会起到不利的作用。

 

苦菊

 

凉拌苦菊几乎成了各大餐厅在夏季必上的一道开胃菜。味感甘中略带苦，颜色碧绿，一看就很有食欲。真是不可多得的夏季清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。不要不要博士也最喜欢苦菊。

 

 

上述这5种蔬菜，外加绿茶，夏季经常吃吃是没有问题的。对于一些寒凉不耐受的，或者吃了比较容易腹泻或者胃肠不舒服的朋友，少吃就好。其实不止这六种，还有像莲心、百合等也都是夏季不错的食物选择。至于怎么吃？大家可以发挥一下各自的想象和才能，让这些发苦的食材变成美味。

 

【不药博士】简介：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

粥因其广泛适用于老人和小孩，所以在很多家庭都很常见，与此同时喝粥也好处颇多。随着国民经济的发展，人们餐桌上的饮食日益丰富，可供人喝的粥也种类繁多。面对品种繁多的菜品和质量参差不齐的粥我们应该怎么选择呢？下面小编将为大家介绍几种比较受欢迎的粥类，它们的做法、好处都有涉及，希望能够对大家的饮食习惯有一个帮助。

  

皮蛋瘦肉粥

 

皮蛋瘦肉粥里有大量的蔬菜，含有大量人体所需要的维生素，能够满足人体的多种需求。皮蛋瘦肉粥做法相对简单。首先米放入锅内煮大约二十分钟，米饭煮的差不多后再放入肉、皮蛋和蔬菜以及一些别的调味品。最后熬制十几分钟就可以食用了。皮蛋瘦肉粥荤素搭配较为健康，冬夏都适合食用，冬天能够抗寒保暖，夏季能够健脾利尿。所以说当我们不知道要做什么饭的时候，皮蛋瘦肉粥也是一个不错的选择。

  
桂圆、莲子八宝粥

 

很多人都喜欢喝粥，黑米粥、八宝粥、银耳粥等，因为这些粥都非常的健康和有营养啊，就比如桂圆、莲子八宝粥。桂圆具有补气血、润肺等功能，莲子能够健胃补肾，这种粥的做法更为简单。先放入洗净的桂圆、莲子、银耳等食材，大火熬制熟透就可以了，做法是相当的简单，营养是非常的丰富。多食用这种粥类可以激发人的食欲，同时对于广大爱美女性来讲也有美容护肤的重要作用，小编认为这也是这种类型的粥广受欢迎的一个重要原因。

  
丝瓜粥

 

小编的家庭几乎没怎么喝过丝瓜粥，因为小编和小编的家人认为丝瓜粥过于清淡，可能不会有什么营养，直到写这篇文章之前小编才了解到原来喝丝瓜粥有这么多好处。丝瓜味道甘凉，夏天食用可以消除疲劳，多食用还可以有效防止中暑等。不久酷暑就要来临，小编认为家中可以常备几根丝瓜，既可以煮粥又可以炒菜，一举两得。

  

除了皮蛋瘦肉粥、桂圆、莲子八宝粥、丝瓜粥等其实还有很多种美味的粥，比如小米粥、紫薯粥、银耳粥等，多喝粥对人的消化系统是有很大的好处的。但是纵使喝粥好处多多也不要一天三餐都喝粥，可以早晚喝粥，午饭吃米饭，面食等，如此才能有一个平衡的饮食习惯。

中国的传统节日，大多与“吃”有关：

 

春节冬至要吃饺子、清明要吃青团、中秋要吃月饼、端午要吃粽子。

 

每个节庆食物都有它独特的含义，但对于吃货来说，关心的只有俩字——干饭。

 

这不，端午就要到了，他们又盯上了粽子。

 

粽子是热量炸弹？

 

糯米被清香的粽叶包裹着，内里又非常“有料”，放在锅里蒸上或煮上一会儿，便可香味四溢，勾起人的食欲。

 

不得不说，粽子是美味的，但同时，它也是一颗热量炸弹。

 

不管甜粽还是咸粽，粽子的主要食材都是糯米。

 

100g糯米的热量约有350大卡，再加上肉类或蜜枣、红豆、砂糖等佐料，一颗普通的粽子热量大概就有400~500大卡。

 

这是什么概念呢？

 

正常情况下，人体每天需要摄入1200~1500大卡的热量来满足自身的能量代谢。也就是说，成年人只吃粽子的话，一天只能吃3~5个，热量就足够了。

 

所以别小看小小的粽子，它的热量可高着呢。

 

再喜欢吃粽子的人也不可多吃，除了热量高以外，它还有其他原因不适合多吃。

 

 

肠胃虚弱人群，少吃

 

大家在吃的时候就能发现，糯米的黏性要高于普通大米，因此，它是做年糕、汤圆的好材料。

 

但是由于其黏性高，人体也较难消化它。因此，胃肠功能不好的人建议少吃或不吃粽子，以免增加肠胃负担。

 

需要特别提醒的是，老人和小孩的消化功能一般比较弱，更是不建议多吃。

 

三高人群，少吃

 

前面说到，粽子热量很高，为了身材考虑，不宜多吃。

 

其实还有一个原因：糯米升糖比较快，能在短时间内使人的血糖迅速升高，因此并不适合“高血压、高血脂、高血糖”的三高人群，升糖过快也会增加心脏的负担。

 

控糖人群，少吃

 

平时就需要控糖的糖尿病人，更是不适合吃粽子，糯米的主要成分是淀粉,而淀粉分解的产物就主要是糖。

 

真的想吃，也一定要严格控制“量”，浅尝辄止最好。

 

 

甜咸粽，谁是你的爱？

 

就像甜豆花和咸豆花一样，不同地方的人在粽子上，口味也存在巨大差异。

 

北方人一直以来的习俗，都是端午吃甜粽：豆沙粽、蜜枣粽、红豆粽、黑米粽等等等等，即便是白水粽蘸糖吃，大家也觉得非常美味。

 

 

南方人则不同，他们更喜欢用糯米包裹着肉类等咸味食物，做出鲜肉粽、卤肉粽、腊肉粽等无肉不欢的肉粽。

 

除此之外，他们还突发奇想，把一切喜欢的食物塞进糯米里，研究出来了冬菇粽、栗子粽、咸蛋黄粽，甚至是螺蛳粉粽等多种口味的粽子。

 

但是不管是往糯米里塞肉塞菜还是塞粉，他们都是标标准准的咸粽党。

 

 

起初南北方各自坚守着自己的原则，都认为对方的口味怪异且难以接受，为此battle了好多年。

 

后来有不少人小试牛刀，于是，双拼粽子也出现了。

 

甜粽、咸粽、双拼粽，总有一款是你的最爱。

 

粽子到底该怎么吃？

 

面对美味的粽子，大家往往难以控制住完全不吃，那么粽子有没有什么健康吃法呢？答案是肯定的。

 

别贪吃

 

粽子热量高，不能多吃，“迷你粽”也应运而生，所以想吃又不能多吃的人群，就别挑大的吃啦，尝个迷你粽也是很好哒。

 

想吃多个口味咋个办？不妨像切月饼一样，把不同口味的粽子切成小块，与家人分食，不也是一种乐趣吗？

 

搭配吃

 

粽子黏性大，不好消化，因此吃粽子时，可以搭配吃一些水果或蔬菜等好消化的食物，吃了粽子就别再吃大鱼大肉啦，不然胃肠真的会不堪重负的。

 

另外，粽子本身热量都不低，所以大家吃的时候，甜粽还是少蘸糖，肉粽也别试图把每一口肉汁吸进嘴巴里啦。

 

 

趁热吃

 

相比于热粽子，凉粽子更难消化，有的粽子变凉后，米质还会变硬。因此，粽子还是要“趁热吃”。

 

另外，大家在吃粽子的时候，可以配上一杯茶。

 

吃甜粽的时候，可以来一杯薄荷茶、绿茶等茶水，因为它们可以加快葡萄糖的代谢，清热解腻；吃肉粽的时候，则可以搭配一杯普洱茶、山楂茶等，帮助消化。

 

 

最后，Dr.京想提醒大家，粽子虽香，也要量力而行，不可多吃。

每年端午节都是大家盼望的节日，一是可以和家人们团聚一起过节，二是可以吃上自己家乡香喷喷的粽子。相信大多数人都很喜欢粽子，都忍不住大快朵颐一番，但是你知道吗？有些人是不适合吃粽子的，一般在平时吃的都是糯米粽，地方风俗不一样内陷也比较丰富，烹饪手法也一般都是高油，重咸的方式，这样下来就造成了粽子高热量、高脂肪，如果不忌口而大量的食用，非常容易加重自己身体的负担。

 

 

健康吃粽三大原则

第一大原则：注意食材

一般粽子的内容物常含有蛋黄、五花肉，由于蛋黄中含有不少胆固醇，若有糖尿病、高血脂、心血管疾病的患者，每日以不超过1颗为宜；五花肉也含有高脂肪，可减量或避免食用以降低身体的负担。

 

粽子的主要成分：糯米，不但缺乏纤维素也不易消化，若有慢性胃炎、肠胃病患者，因本身消化功能较差，食用过量可能造成腹胀、便祕等等的情况，除了细嚼慢咽以外，也必须适当摄取。

 

重油、重咸的内馅可能造成血糖升高、增加血液黏稠度，进而诱发心绞痛或心肌梗塞，所以食材的选用是非常重要的，许多坊间的健康粽，会以五谷杂粮来取代糯米，不仅能增加纤维素，更可以改善糯米不好消化的缺点。

第二大原则：控制热量

以一位60公斤的办公室上班族为例，一日所需热量约为1800大卡。一般包含猪肉、香菇、蛋黄、虾米并用油炒过的传统肉粽，一颗约为500-600大卡，若一餐吃下两颗肉粽约为1000大卡来比较，吃下的热量已超过下列所有食材的总和：

 

1. 一碗白米饭——280大卡

 

2. 一只120克的卤鸡腿——115大卡

 

3. 一只香煎秋刀鱼——160大卡

 

4. 一个豆芽春菜卷——170大卡

 

5. 一份烫青菜——50大卡

 

6. 一颗饭后的橘子——60大卡

 

看看这上面的食物加起来都没有超过1000大卡，根本不如两颗粽子所带来的热量，尤其是我们的慢性疾病、心血管疾病的患者更要注意控制热量的摄取，另外还别忘了，热量超标就是肥胖的罪魁祸首。

第三大原则——减少酱料

吃粽子谁还不喜欢沾个酱料，有些北方的朋友喜欢粘上白糖，甜甜糯糯的让人流口水，南方的朋友喜欢酱油和红彤彤的甜辣酱，就像泡面一定要吃火腿肠一样，是吃粽子的最佳组合。但是这些酱料同样的存在一些问题，比如钠的含量非常高，对于高血压以及肾脏病的患者来说是很沉重的负担。所以吃的时候尽量减少酱料的使用，可以适当的配合蔬果来调味。

 

每当腊八节的时候，家家户户都会煮上一大锅的腊八粥，美美的喝上一碗，香气浓浓，回味无穷，腊八粥不仅具有浓厚的文化底蕴，还具有丰富的营养价值。

 

 

腊八粥中含有丰富的谷类、豆类、干果类、坚果类食物，同时还含有红枣、山药、桂圆、百合、枸杞等中药成分，在喝粥的同时就可以补充身体所需的营养，并且是一种不错的养生药膳，有益于人体身心健康。下面我们来了解一下腊八粥的神奇功效。

第一、常喝腊八粥，拥有一头乌黑秀发

腊八粥中含有丰富营养物质，粥中的黑豆含有一定的黑色素，能够有效的预防白发的产生，丰富的蛋白质含量可以促进头发的健康生长，并且可以使发根更加强壮，减少掉发的数量。此外，粥中的核桃对大脑的发育有良好的作用，可以促进头皮部位的血液循环，给予发根充足的营养。

第二、可以使女性面部红润，排毒养颜

女性常常会感觉到气血虚，手脚冰凉，这主要是因为体内的血液循环不畅所导致的，腊八粥中含有丰富的薏米、红枣、桂圆等食物，可以有效的促进体内的血液循环，补气补血，其中的维生素还可以清除体内的自由基，促进体内有害物质的排出，使女性面色红润，重唤青春。

第三、改善肾虚，使身体更加强壮

腊八粥中含有丰富的豆类，核桃等食物，可以改善肾虚所导致的面色枯黄、腰酸腿痛、体虚等症状，有着强壮筋骨的作用，是一般的主食所比不上的。

第四、有效的预防各种心血管疾病

腊八粥中含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，可以有效的降低血液中的胆固醇含量，防止心血管内的血液循环受阻，还可以有效的降低血脂、血压，对预防各种心血管疾病有良好的效果。

第五、促进消化，防止便秘

腊八粥中的粗粮含量丰富，粗粮中含有丰富的纤维物质，在进入人体后，不易被人体所吸收，可以很快的进入肠道中，有一部分可溶性的纤维可以为肠胃和其中的细菌提供能量，促进其对营养物质的重新吸收，另一部分不溶性纤维可以与水分子进行结合，使肠道中粪便的体积增大，增强对肠道壁的刺激，促进肠道蠕动尽快使粪便排出，可以有效的减少肠胃的负担，缩短有害物质在肠道的停留时间，防止便秘的发生。

 

如果说一句：中国人是最懂吃的民族，相信没有人会反对，毕竟能将美食做出八种派系，几十种烹饪方法的国家，全世界也找不出第二个了。

 

在源远流长的中国饮食文化中，不同的烹饪方式都曾创造过极致的美味，甚至是流传百世的名菜佳肴，但随着时代的进步，如今的人们在追求食物美味的同时，也越来越注重饮食的健康问题。

 

然而并不是所有的烹饪方式都是健康的，有些甚至存在着一定的隐患。

 

 

常见的几种烹饪方式及存在的问题

 

1、 油炸

 

油炸算得上是人们最喜爱的烹饪方式之一了，经过油炸的食物口感会变得更加香脆或酥软，非常具有食欲。

 

然而油炸也是公认的不健康的烹饪方式，因为烹饪时的油温可达180-300摄氏度，高温不仅破坏了食物中的营养素，还会让食材中的糖类、脂肪、蛋白质等发生异变，产生诸如丙烯酰胺类、杂环胺类等有害人体的致癌物质。

 

 

2、 烤

 

烧烤是时下流行的美食之一，熬夜看球、加班宵夜、夏日聚餐，谁又能拒绝冰啤配烧烤的诱惑呢？但如果你以为在烧烤过程中流失的就只是一点肉汁的话，那就大错特错了，更可惜的是随之损失的多达40%的B族维生素和矿物质，而换回来的却是像多环芳烃这样的致癌物质。

 

3、 炒

 

炒菜是家常菜最常用的方式，可以分为快炒和慢炒。不少人有这样的习惯，在炒菜前会将蔬菜焯水，觉得这样既卫生还能让菜熟的更快，但这样炒菜会流失超过80%的维生素，而通过急炒的方式可以将食物中的胡萝卜素损失率保持在24%以内，维生素损失率保持在39%以内^[1]。

  

这样烹饪更健康

 

不能炒，不能炸，烧烤也不健康，感觉都不会做饭了，我们还能吃什么呢？当然还是有相对更健康的方式，同样也能烹调出美味的菜肴的。

 

 

1、 蒸

蒸可以说是保留食物营养最佳的烹饪方式之一，以蒸汽为传热介质加热的方式，既不直接接触水，不会造成水溶性维生素的流失，无油烹调也不会在烹饪过程中产生油烟和致癌物质。同时，封闭的蒸制状态，可以最大程度的保留食物的鲜、甜、原味，使食物的口感细嫩、软烂，更易消化，很适合老年人、小朋友食用。

 

2、 煮

煮也是比较健康的烹饪方式，尽管它比任何方式都能减少维生素C，例如，菠菜、生菜、西兰花煮沸后可能损失50%或以上的维C，肉类也可能损失多达60%的硫胺素、烟酸及其他B族维生素，但如果食用煮这些食物的汤汁，就能保留100%的矿物质及70-90%的B族维生素。

 

3、炖

采用炖的烹饪方式可以将食物中的水溶性营养成分溶入汤中。例如，炖鸡肉时，鸡肉中的水解肽、蛋白质、氨基酸等营养成分会溶入鸡汤中，使炖鸡肉的汤非常鲜美^[1]。且炖的温度一般在98-100摄氏度，也可以在一定程度上减少营养成分的流失。

 

怎么样？看完上面的内容，有没有让你对自己的饮食习惯有了小小的改观呢？煎炒烹炸的方式固然让食物更加的香味俱全，但只要花点时间，你会发现其实蒸煮炖汤也有独属于它们的营养美味哦。

 

参考文献

[1] 仇仁志.烹饪方法对食物营养成分的影响[J].现代食品,2021(02):154-156.

今年夏天，急诊来了一个李姓小伙子，自述跟朋友们约好在大排档看晚上的球赛直播，比赛、撸串、小龙虾、冰啤酒，配备不要太完美。不知不觉间，3斤麻辣小龙虾已下肚，哥几个在嬉笑谩骂中看完比赛，而后各回各家。

 

然而，小李在当晚回家后，洗澡躺床上睡觉时觉得腰酸背痛、浑身无力，好在头脑清醒，想起新闻上经常报道“小龙虾中毒”之类的，便急忙打车至急诊，医生予急查“心梗三项”：肌酸激酶同工酶、肌酐蛋白、肌红蛋白以及血常规、肝肾功能，结果出来肌红蛋白和肌酸激酶同工酶都升高，肝肾功能基本正常，初步诊断“横纹肌溶解症”，予持续大量补液，严密监控生命体征及多次复查肌酸激酶同工酶、肌红蛋白，指标正常后予出院。

横纹肌溶解症，简而言之就是骨骼肌因为某些原因造成急性破坏和溶解，释放出肌肉里的肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等入外周血，从而引起一系列临床症状，如腰酸背痛、乏力，甚至小便酱油色，其最大危害是血中有力的大分子肌红蛋白在通过肾脏代谢时，不能通过肾脏这个“筛子”，便堵塞肾小球、肾小管，造成急性肾衰竭。

 

造成“横纹肌溶解症”的原因很多，常见的是大强度的体育锻炼，此外，他汀类药物、有机磷农药中毒、毒蛇咬伤等也可引起。但是，“横纹肌溶解症”与小龙虾之间的关系，比较普遍的说法认为其“罪魁祸首”为“洗虾粉”，洗虾粉能让小龙虾的色泽更诱人，其成分主要含草酸、柠檬酸等，与钙结合会形成草酸钙，造成肾结石，但导致“横纹肌溶解”的具体病理机制目前尚无科学定论。有一个小妙招大家可以参考一下：用过“洗虾粉”的小龙虾会有刺鼻气味，并且虾钳易脱落，不建议食用。

除了横纹肌溶解的风险，吃小龙虾还有可能有什么危险呢？

重金属超标，从小龙虾的解剖结构来看，我们得知小龙虾的大多数器官均在头部，如心肝胰胃食管、排泄器官等，所以，水质不合格地带的小龙虾，重金属等有毒物质易蓄积于龙虾头部。

 

除了重金属超标，寄生虫也喜欢寄生在小龙虾头部，常见的是肺吸虫。当人食用寄生了肺吸虫囊蚴的小龙虾时，便会致病，主要表现有咳嗽、咯棕红色痰，肺吸虫还会侵犯其他器官，最严重的是脑。所以，当食用美味小龙虾时，不建议食用头部。烹饪时高压锅压制10分钟可彻底杀死肺吸虫囊蚴。

 

但是，小龙虾的美味有无法抗拒，再加上其营养价值高，富含蛋白质及不饱和脂肪酸，好吃又不发胖，怎么让人忍痛说“不”呢？吃是当然可以吃的，但是，想要大快朵颐。

除了以上几点，还需注意：

1.急性肠胃炎的发生者主要跟龙虾处理不干净或烹饪火候不足有关，有的人胃肠虚寒，也容易拉肚子;

 

2.过敏问题,易过敏体质的人，龙虾是高蛋白食物，食用比常人更易过敏，出现皮肤瘙痒、皮疹，腹痛腹泻，严重者喉头水肿可造成窒息;

 

3.龙虾+喝啤酒=高嘌呤饮食，这样的搭配对于痛风患者来讲一点也不好，需警惕高尿酸血症及痛风的发作；

 

4.死虾不能吃，吃死虾会造成铅中毒；

 

5.小龙虾买回来后，最好在清水里养个2天左右，让它吐干净体内的泥沙等杂质，尤其是腮部发黑的，还要把鳃剪掉，虾壳也要用刷子刷干净。

图片来源于网络,如有侵权请联系删除。

作者 | 杨明博
文章首发于 | 肝博士杨明博大夫微博

 

粽子大部分是由糯米做成的，大多甜腻，对于肠胃不好的慢性肝病患者而言。

 

如果吃过多的糯米是会加重消化不良的。还有一些粽子的特点高油、重盐或重糖，若食用过量，可能加重身体的负担。

 

我们看一下粽子的食材

 

粽子的品种繁多，咸味粽子常含有蛋黄、五花肉，蛋黄和五花肉含有不少胆固醇和脂肪。

 

患有高血压、高血脂、冠心病进食过多，可增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

 

粽子的主要成分为糯米。糯米的血糖生成指数较高（糯米饭GI：87.0），也不易消化。

 

 

若有慢性胃炎、肠胃病，本身消化功能较差，食用过量可导致胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等等的情况。

 

重油、重盐或重糖的内馅可能造成血糖升高，食材的选用是非常重要的。

 

而现在也出现很多健康粽或养生粽，会以五谷杂粮（薏仁、荞麦、小米等）来取代部分糯米。

 

不仅能增加纤维素，更可以改善糯米高血糖生成指数和不好消化的缺点。

 

那么肝病患者该如何吃粽子才安心呢？

 

1、慢性肝病患者可以吃粽子，但是应该注意适量的吃避免过多食用。

 

以防加重肝脏的负担。这是因为粽子大部分是由糯米做成的，不好消化，而且大多是甜的，中医讲甜腻碍胃。

 

2、对于肠胃不好的慢性肝病患者，如果吃过多的糯米是会加重消化不良的症状的。

 

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁烟酸及淀粉等，营养丰富，适当食用不但可有效增强机体免疫、提高机体抗病能力(糯米还有有温补、强壮的作用)。

 

 

而且还可一定程度的加快受损组织的修复功能，所以乙肝患者可适当的食用些糯米。

 

3、糯米中还富含B族维生素，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。

 

适当食用后还一定成度的缓解乙肝患者的食欲不佳、腹胀、腹泻的症状，所以乙肝患者可适当的食用些糯米。

 

4、糯米还具有收敛固涩的作用

 

对尿频、自汗者有较好的食疗效果，特别适用于脾胃虚寒的乙肝患者食用。

 

5、选择合适的粽子

 

粽子中含有许多糯米，黏性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱。

 

如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

 

如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

 

 

 6、 最好在早、午餐时吃

 

睡前2～3小时是不宜作加餐吃，容易给胃肠道带来负担。

 

端午我们还是可以品尝美味的粽子，必须留意少油、少盐、少糖、多纤维的饮食原则，也不要狼吞虎咽。

 

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