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三文鱼营养好吗?做熟了好吃吗?

三文鱼营养好吗?做熟了好吃吗?
发表人:营养医师一枚

其实三文鱼做熟了吃也是很好吃的!其实有两类人适合吃熟的三文鱼呢,还有其实日常生活中我们也经常吃熟三文鱼呢!

 

 

三文鱼含蛋白质为14、9-17.5%,脂肪为8.7-17.8%,水分为61、4%,每100克含有1384卡热量,钙50毫克,磷153毫克,铁1、9毫克。此外,还含有糖类和多种维生素。富含磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D,被公认为宴席珍膳。

 

三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等。最值得一提的是,它富含欧米伽3脂肪酸。三文鱼还含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素,如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。

 

三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

 

什么人适合吃熟三文鱼?

 

有两类人很适合吃熟的三文鱼,就是孕妇和小朋友。尤其是刚刚添加辅食的孩子。我们知道生食的海鲜里一定是有寄生虫的,如果是品级不够的三文鱼也很容易有一些寄生虫,这个时候就比较建议这两类人群尽量要吃熟的三文鱼。

 

三文鱼必须做熟了吃是怎样一种体验?

 

我们看到的三文鱼的红白相间的样子,基本上白色的部分都是它的脂肪,所以你会发现如果是熟的三文鱼会特别的腻味,做法是关键了,有一种方法将三文鱼做熟其实是很好吃的。

 

烟熏三文鱼

 

依然是熟的三文鱼,依然不会特别的腻味,这时候建议你尝试用三文鱼拌沙拉,用一点苦苣、水萝卜片以及一些美味的绿叶蔬菜做成沙拉,味道很不错。

   

 

三文鱼酱做三文治或者寿司

 

还有一种我们经常吃的三文鱼,就是三文鱼三文治或者是三文鱼寿司,这个时候我们经常使用的也是熟的三文鱼,经常的做法就是将三文鱼做成三文鱼酱,这种罐头类的三文鱼酱也还是口感不错的呢!

 

 清煎三文鱼

 

 给刚刚添加辅食的小宝宝则不能用带有太多调味的三文鱼,这个时候妈妈们可以用少量的油煎一下三文鱼,然后再将三文鱼剁碎加入一些蔬菜,还有一种方式就是将三文鱼用烤箱烤熟,然后做成三文鱼鱼泥这两种适合小宝宝吃。

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  • 脏脏包还是很好吃的,当然也要分的品质的,下面就来具体说说这个脏脏包。

     

     

    为什么叫脏脏包?

     

    脏脏包,因颜值而生,看上去脏兮兮、吃完后手上脸上也脏兮兮的面包,也正是因为“脏”而火起来。好吃、好看、顺理成章成为面包界的新晋网红。

     

    脏脏包正如其名,它看起来确实脏脏的,吃完后满嘴,满手都是脏的,就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂,吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 " 脏 " 因而得名 " 脏脏包 "

     

    料足才好吃

     

    牛角包顶部的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层,上面再洒满巧克力粉。轻轻拿起来,酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声。面包部分也是掺入了巧克力来和面,也有一层不容忽视的巧克力酱夹层。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮,满口酥麻。

    1、内夹巧克力酱:

    一般来讲脏脏包的内料都很丰富,巧克力酱的滋味要不浓稠也不过于稀。过于浓稠会容易被腻到,而且过于硬的口感体验并不好;太过于稀会容易定型,吃起来的体验感也非常的不好。所以内夹的巧克力酱很有讲究。另外,值得注意的是内夹的巧克力酱不能过甜,会掩盖巧克力本身的滋味,也不能过苦,会让一部分朋友不适应,所以这些甜中带苦味道比较不错。

     

     

    2、外层巧克力粉:

    最外层的巧克力粉要能够很好的包裹住牛角包才好,且最外层的巧克力粉要足够厚,也要足够的苦才会解腻,当然也不能特别苦,否则不够清爽,总之,巧克力的交相呼应才能让脏脏包惟妙惟肖。

     

    3、起酥面包:

    如果说巧克力是脏脏包能否成功的精髓,那么起酥面包就是脏脏包的灵魂,当然这和牛角包的做法基本一致,只是破酥的时候还是要掌握一些技巧,毕竟里面要夹馅,外面也要夹,所以起酥面包的软硬就成了面包师傅们需要注意的重中之重。

     

    脏脏包我倒是吃过很多版本,面包店的、网络微店的,吃过很多家,每家都有其各自的特点也有各自的优缺点,当然我个人觉得脏脏包很好吃,至于你让我推荐,我到觉得每个人都有各自的喜好,不一定我喜欢的你就喜欢,只是我有一个推荐,那就是尽量售卖价格在18-20元之间的可能更好吃一些。

  • 胃不和则卧不安,人生五大事,都与肠胃有很大的关系,肠胃好的人才是真正的人生赢家。但是,现今社会工作和生活的压力,越来越多的人没有合理的饮食习惯,长期如此,导致肠胃疾病的发生。在药物的基础上,一定要注意日常养护。而健康的饮食对于肠胃炎就有着很大的帮助,平时应该如何照顾自己的胃呢?

     

    忌辛辣刺激性食物

    酸甜苦辣每一种都是不同饮食爱好者的体验,而吃辣的人是最多的,长期吃辣椒或者其他刺激性食物,会导致肠胃不适,严重会引起肠胃炎的发生,尤其是过敏的患者,一定要避免食用此类食品。

    避免易产气食物

    少吃韭菜、洋山芋、皮蛋、花生、瓜子等易产气的食物,一旦食用,体内气体增多,胃肠动力受到影响,会产生肠胃疾病的发生。

    吃高蛋白质食物

    根据每个人消化吸收来循序渐进的给身体供给能量,食用后可以提供人体所需营养,增强免疫力,补充胃部不适缺乏的营养。

    吃清淡的饮食

    胃部患者肠胃功能减弱,一定要摄入清淡,低脂肪的食物,多吃蔬菜和水果,少抽烟和喝酒,清淡饮食对于胃部养护有很大的帮助,长期这样吃这样有利于减轻肠胃负担。

    吃易消化的食物

    患有胃病的人平时就应该多吃一些软质的食物 ,这些食物易吸收、易消化,不会加重胃肠道的负担,不过也要注意日常的营养均衡,否则,身体缺乏营养了也是会出现疾病的。

    少量多餐、按时进餐

    少量多餐可以减轻肠胃负担,要少量多次进食。每天三餐一定要按时吃饭,切记暴饮暴食,每顿不要吃的太饱。

     

     

    胃病是我们日常常见的一种消化系统疾病,这个疾病危害着我们的身体健康。长期胃部不适,会导致食欲不振,久而久之,造成营养不良的结果。如果发现胃部不适,一定要及时的去医院检查。平时在饮食方面,要注意保证正常的饮食结构,精神因素上,要保持心情愉快,学会缓解压力,减轻负担,切勿大喜大悲。平时也可通过按摩来对胃部进行保健,每晚睡前用掌心按揉腹部五分钟,能够促进食物的消化和排便,日常要对胃部进行保暖,以免着凉引起胃粘膜免疫功能下降,造成胃病的发生。

  • 黑枸杞是美味的食材,也是非常有食疗价值的食材,春季用黑枸杞泡水实在是一种很好的养生茶饮,其实除了泡水还可以做蛋糕,下面让我们具体看看黑枸杞的作用。大家日常生活中都见过枸杞,也吃过枸杞,而大家平常见的大多数都是红色的枸杞,那大家听说过黑色的枸杞吗?对黑枸杞有所了解吗?黑枸杞与红枸杞有哪些不同的?黑枸杞有哪些功效与禁忌呢?它的营养价值高吗?今天咱们就一起来了解一下黑枸杞

     

     

     黑枸杞的营养价值

     

    黑枸杞的黑色是花青素,是非常好的营养素对视力健康有很好的保护功效,除此之外花青素对身体抗衰老有着非常大的帮助;一般来说黑枸杞都是污染比较少的产地出产的,这时候建议大家选择的时候尽量选择绿色产地的黑枸杞,因为受到的污染可能更小,食疗价值更高。

     

    黑枸杞生长在海拔2600米——3000米的盆地沙漠地带,具有“聚宝盆”美誉的青海柴达木盆地,那里海拔高、气候干旱,生态环境洁净,无污染。独特的自然环境,造就了黑枸杞得天独厚的营养价值。

     

     枸杞补肾养肝的效果很明显,黑枸杞也不例外,是非常好的食疗食材,但是最好坚持一段时间才能有很好的食疗效果。所以一般建议如果黑枸杞泡茶代茶饮最好是坚持2-3个月。

     

     黑枸杞泡茶有讲究

     1、首先如果是绿色的黑枸杞则不用要洗茶的部分,泡的水也有讲究,如果是用正常的水泡茶饮,那样其颜色为蓝色,这是花青素的色,建议泡茶的水温在70-80℃左右为宜,不宜太高也不宜太低,太高容易破坏花青素,而太低则容易没有将其成分融入水中。

     

    2、专门泡茶的水,有人泡茶的水让黑枸杞产生了其他颜色,这是因为用了专业的泡茶的水,营养成分来讲并没有太大差异,但是口感上却有不一样的感觉,所以建议如果追求口感可以尝试,当然泡茶的水温还是一样,让黑枸杞能够发挥最大的营养。

     

     除此之外,黑枸杞还有一些吃法,比如做成蛋糕的装饰,这样比较容易被年轻人接受,自己在家做甜点的时候可以尝试,还有就是做豆浆的时候可以在上面放几颗,或者是饮用酸奶的时候。

  • 黄芪我们尝尝用于补气血,让我们看看它的功效:

     

     

    一黄芪甘温,入脾经,为补益脾气之要药。多用于治疗脾气虚弱、体倦乏力食少便溏等症状。因其长于升阳举陷,常被用于治疗脾虚所致中气下陷引起的脱肛、内脏下垂等症。此外,黄芪入肺经,同时又能补益肺气,可用于治疗肺气虚弱所导致的咳嗽无力、气短喘促、咳痰清晰、声音低懒等症状。

     

    二黄芪能减轻肾脏病变,有利尿作用。此外,从中医的角度来说,脾脏主运化水湿,脾气虚、则运化不力,黄芪既能补脾益气治本,又能利尿消肿治标,是治疗气虚水肿的重要药物之一。

     

    三、黄芪能补肺脾之气,益卫固表以止汗,常与牡蛎、麻黄根等收敛止汗的药物同用,来治疗脾肺气虚、卫气不固所致的表虚自汗。

     

        

    四、黄芪是补虚类中药中的补气药物,是很适合对身体滋补的。性味归经甘、温。归脾、肺经。很适合滋补身体。可以让皮肤状态有一个很好的提升,帮助生发阳气,利水消肿。

     

    黄芪本身具有养血的功效,而且通过补气的作用又有助于增强生血的作用,因此黄芪也常被用于治疗血虚萎黄及气血两虚证,再看看黄芪水的功效。

     

     

    那么黄芪泡水对身体有什么好处?我们要怎么样服用?我们要注意什么?

     

    冬季有人会有身体力气不足的情况,觉得浑身无力,这时候适合喝黄芪大枣水,用正常的黄芪15克左右搭配1-2个大枣,烧开代茶饮是非常适合作为一种日常饮品的不会上火还可以补益身体;如果是中老年人,那么可以加上适量的当归、肉桂补益身体的效果会更好,还可以提高身体免疫力。


    春季和夏季交接则很容易身体脾胃气虚,这时候用黄芪也不错,可以搭配西洋参泡水代茶饮可以补中益气、生举阳气,中老年人则可以上药房看看是否适合补中益气汤。


    秋季则人们很容易发生肺部问题,这时候用黄芪也是非常不错的,黄芪利于肺气虚及容易出虚汗的人群,这时候建议饮用黄芪可以搭配五味子对慢性气管炎非常有效。


    夏季也可以适量饮用尤其是盛夏,这时候容易气虚水湿,小便不利,可以搭配白术等同饮,以1:1的比例可以消水利湿。
     
    好了,你知道了不同季节根据不同的中药搭配黄芪以达到药食同源的效果,那么快快尝试用黄芪泡水吧,真的对身体不错的,而且不容易上火。注意每次的黄芪量最好在15克,可以每天或者隔天饮用。

  • 为何说鱼腥草浑身都是宝?

     

     

    鱼腥草在我国早在2000多年前就被当做野菜佐食。春秋时代越王勾践卧薪尝胆、锻炼意志时就让将士们尝鱼腥草;魏晋时鱼腥草正式作为药用,以“鱼腥草”之名收入医药典籍。

     

    在药膳发展中,鱼腥草一直扮演着药食两用的双重角色,所以它的名气比较大,大众说它浑身都是宝,让我们看看吧。

     

    浑身是宝的鱼腥草有什么食疗作用?

     

    首先鱼腥草有清热解毒、利尿消肿的功效。所以南方人很愿意在夏季煲汤中加入适量的鱼腥草。可以帮助祛除暑热,其次鱼腥草有治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染食疗效果明显。对于北方人来说用鱼腥草做食疗药膳是不错的选择,尤其是肺不好的人、或者有上呼吸道感染的人都很适用。

     

    那么问题来了鱼腥草这种药食同源的好食材有种鱼的腥味,还有点苦,怎么吃才好吃?鱼腥草又叫折耳根,鱼腥草因什么而得名的呢?是因为鱼腥草的叶子味道闻起来很像那种鱼腥味,所以才叫了鱼腥草。鱼腥草的味道对有些人来说难以接受,有些人却很喜欢。其实我们把鱼腥草晾干以后,鱼腥的味道也就没有了。

     

    鱼腥草炖鸡汤

     

    南方人很愿意用鱼腥草煲汤,我也很推荐。煲鸡汤是我经常使用的,尤其是煲鱼汤也是很好的,都可以把味道融合到一起。这里建议大家可以煲汤时不加盐让肉或者鱼的蛋白质分解成容易让我们身体吸收的小分子哦!做法也很简单鱼腥草洗净切小段,葱段和姜片,少量料酒放入炖锅中再加入鸡肉块或者鱼肉就可以了。

     

     

    还有就是做肉丸,将猪肉馅用生的鱼腥草汁搅拌,加入盐、料酒、花椒粉、葱花搅拌均匀上锅蒸熟再佐以少量的香菜和酱油就非常的美味了。

     

    酸辣鱼腥草

     

    (1)准备食材

     

    适量朝天椒,一些大蒜,再准备适量白醋,少许红油,味精,盐,白糖,还有酱油。

     

    (2)做法

     

    鱼腥草清洗干净,放到碗里面,再加入一些辣椒碎,以及大蒜碎,把调味料放下去搅拌均匀以后就可以放在那里,静置两个多小时,这样可以变得更加入味,口感更加好。

     

      鱼腥草是营养非常丰富的一种食物,其具有提高免疫力和排毒、缓解支气管炎症、预防辐射、清热的作用,尤其是长期面对电脑办公的工作人员非常适合服用鱼腥草。另外,鱼腥草不仅可以泡水喝,还可以做。鱼腥草蒸鸡、凉拌鱼腥草、海带拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根拌牛头皮、折耳根炒肉等。

  • 晒干的柠檬和新鲜的柠檬片泡水的效果是不一样的!

     

     新鲜柠檬味道更酸,放多了会略苦

     

     

    1、柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等;

    2、中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能;

    3、柠檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑还要强,将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适;

     

    原则上还是更加推荐鲜柠檬

     

    1、新鲜的柠檬味道会更酸,维生素C含量会冯家丰富,放多了味道会更加的苦,是因为浓度很高。新鲜的柠檬还有丰富的维生素C,大约1-2片就可以泡一大壶柠檬等会,注意水温最好在70-80℃,这样可以将维生素C最大程度的保留,既可以帮助身体健康又可以美丽肌肤,春季饮用实在是不错的选择。

     

    2、柠檬的挥发性物质会更加的强烈,柠檬里含有大量的挥发性物质,让柠檬的味道特别的好闻,这些挥发性物质可以帮助身体抗氧化,而且这些挥发性物质又可以叫做芳香性物质还可以让人产生食欲在鲜品柠檬中味道更浓郁。鲜柠檬放多了饮品发苦跟鲜柠檬的维生素C含量和芳香类物质含量过多都有关系,所以不妨减少用量,并加入蜂蜜调和口感。

     

     干柠檬片营养如何?

     

     干柠檬片更适合喜欢自然味道的人群,或者想要美肤效果的人群。

     

     

    1、干柠檬片的营养,比如说维生素C含量和芳香物质的含量都会因为在被干制的过程中有所损失,不过还好,损失的不大,然而干柠檬片有一个好处就是放多了也不会太苦涩,所以更加适合喜欢清淡味道的朋友们。

     

    2、如果有美肤需求的朋友们不妨用干柠檬泡过的水作为美肤的面膜,因为鲜柠檬的维生素C比较容易刺激到皮肤,对于敏感肌肤很容易造成过敏或者瞬间皮肤发红,但是如果你使用干制的柠檬这种风险就会降低很多,除了被干制后维生素C降低了之外,芳香类物质的效果因为经过干制也变得柔和了。可以尝试用喝过的干柠檬片的水加入适量的蜂蜜涂抹在手上,15-20分钟,洗净,一周坚持2-3次,手部慢慢会变得白皙。当然在夏季的时候还可以用干柠檬片泡过的水放入压缩面膜作为晒后面膜,大约敷脸5分钟,注意一定要用泡过2-3次之后的干柠檬片水,否则浓度太高,还有这个面膜要在晚上用,早上不要使用,每周坚持2-3次。

  • 虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么?

     

     

    据现代药理学研究,冬虫夏草含有高级营养和调节人体机能的多种成分。具有补肺、益肾、治虚损、止血化痰等特种功能。其中所含冬虫夏草菌素在组织培养中,对人鼻咽癌细胞的生长有抑制作用,长期服用能增强机体抗病能力。

     

     虫草花,实际上是蛹虫草子实体,2009年被批准为新资源食品。

     

     虫草花培养基分为小麦、大米、蝉蛹,所以又名蝉虫草,其实是一种菌类,你可以把它理解为蘑菇类食物。

     

    虫草花的功效

     

    虫草花因为属于菌藻类食物,营养价值不错,含有丰富的蛋白质、脂肪含量比较低,是很好的作为煲汤的食材,尤其是对于喜欢滋补身体的人群。虫草花性平、适合搭配肉类进行长时间的熬煮,菌藻入汤滋味都比较鲜香,和肉类搭配可以产生天然的鲜香实在属于不可多得的食材。

     

    虫草花的作用

     

    冬虫夏草含氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、维生素B2、多糖及矿物质等。能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。

     

     

    1、 增强身体免疫力

     

    2、  调整肉的鲜美,让汤更具有鲜美的味道,可以与鸡肉搭配尤其是老鸡,味道特别鲜美,也可以搭配比较难煮的肉类,可以帮助综合调整味道,比如鸭肉和鹅肉。

     

    3、  帮助调整肉和菌类的平衡,作为平衡食材避免脂肪含量过高

     

    虫草花的禁忌

     

    冬虫夏草主要活性成分是虫草素,其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾,止血化痰,秘精益气等多种功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。

     

    正常来讲虫草花还是没有什么太多禁忌的只是建议有高尿酸血症的人群和痛风的人群要适量少吃,因为其中含有的蛋白质溶解为小分子的嘌呤会很高,这样的话这两类人群喝的过多容易引起其疾病的发作,尽量建议这类人群如果要食用虫草花在痛风没有发作的时候食用,且要注意,尽量少喝汤汁尽量多吃肉和虫草花,并且注意用量在30克左右,即半个手掌心(女性)即可,不要吃过多。

  • 吃薯片健康吗?说实话不健康,薯片属于高热量的食物,营养素却很少,薯片好吃吗?当然好吃!薯类油炸食品的主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质,除了过高的热量之外,其他的营养成分相对匮乏,有没有一举两得的办法,吃健康营养的薯片可以吗?看看吧!

     

     

    薯片好吃热量高,从营养上来讲不健康

     

     薯片,美味的食材,经常作为休闲食品出现在女生的餐厅、客厅里。薯片为什么不健康?

     1、薯片分为油炸的和非油炸的,先来说说油炸的薯片,土豆是淀粉含量很高的食物,而油炸薯片加入了大量的油脂,所以热能很高,吃多了容易长胖。因为要高温加热所以从营养角度来讲土豆中的维生素和矿物质经过高温加热而被破坏,所以营养素损失不少。

     

    2、非油炸薯片,非油炸薯片的相较于油炸薯片健康很多,但是你以为热量就低了,并没有,因为想要薯片好吃就要增加美味的调料,同时虽然不油炸但是需要增加由作为调料增加口感和香气,那么你还在以为吃非油炸薯片不长胖就错了。

     

      如何自制健康薯片

     

     如果你问我,薯片你爱吃吗?当然,我也爱吃!但是我们可以少吃,虽然从营养角度来讲它并不是那么完美,甚至是不健康的,但是你舍得不吃吗?估计大部分姑娘是舍不得的,那么怎么办?来试试自制健康的薯片吧!

     

     

    传统意义上薯片是需要进行切片或者压碎两种方式变成薯片,如果你喜欢吃整片的就用可以切片的切菜器将它改成薄片,如果你喜欢整颗土豆压碎重新塑形就需要有专门的设备了,网上买就好了。

     

    改好了之后,如果你喜欢油炸,就将锅中倒入油,将薯片进锅炸至金黄,捞出沥干油,然后调味,注意要趁热,可以放你喜欢的番茄粉、五香粉、孜然等,然后将调好味的薯片用一个镂空的篮子装着晾凉,自己油炸经过沥油,油分能少很多。

     

     还有一种就是烤制,也就是非油炸薯片,将薯片改好片,简单的在烤盘上涂上油,然后将薯片依次码放,涂上一层油,加入你喜欢的调料烤制成熟即可。这样的薯片比油炸薯片热量要少很多,快来试试吧,健康薯片奥!

  • 豆腐做的菜,味道可浓可淡,几乎和所有的食材几乎都是“百搭”的。但是如果想要更好的吸收豆腐的营养,就要给豆腐找好“伙伴”了,让其发挥更好的营养,那究竟和哪些搭配好呢?一起来看。

     

    一、配上一些肉,使蛋白质充分吸收

     

    豆类被称为“植物肉类”,是食物中蛋白质含量最高的食物。豆腐是由大豆制成,蛋白质并不差。然而,豆腐蛋白中氨基酸的含量和比例并不十分合理,也不适合人体的消化吸收。

     

     

    吃豆腐时若加入一些蛋白质含量很高的食品,可与豆腐起到互补作用,让其营养更好的被人体所吸收。而且这些高蛋白食品,不属于肉和蛋类食品。

     

    在平时可以制作肉末烧豆腐,都可以让它的蛋白质吸收得更好。

     

    二、加蛋黄、血豆腐,补钙多

     

    正把豆腐和一些维生素D成分比较多的食物搭配一起食用。由于维生素D在钙的吸收和利用过程中发挥了很大的作用。

     

    豆腐的含钙成分尽管是很丰富的,但是吃豆腐时,与富含维生素D的食物搭配才能更有效地起到作用。

     

    鸡蛋蛋黄富含维生素D,所以蛋黄豆腐鲜滑嫩,是补钙佳品。动物的肝脏很血液中维生素D的含量是很高的,所以把白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也是很理想的。

     

    此外,鸡胸肉、猪肝等动物内脏还能增加豆腐的钙吸收。

     

    三、加海带、紫菜,可多补碘

     

    豆腐在补充营养的同时,还可以起到预防疾病的作用。因为豆腐中特有的物质,它可以阻止导致动脉硬化的氧化脂质的产生。

     

    也能引起身体的碘排泄异常,如果长期食用可能会导致碘缺乏。所以,在食用豆腐的时候,可以适当的加点海带、紫菜等食材,这些都是含碘比较多的海产品,一起做菜,是一道美味。

     

     

    四、放青菜,木耳,更能防病

     

    豆腐尽管是营养很丰富的,但是唯独缺乏膳食纤维,单独食用会引起便秘问题。而且青菜和木耳中富含膳食纤维,正好可以和豆腐起到互补的作用。

     

    此外,木耳和青菜有抗氧化的作用,可提高免疫力,预防疾病,如果和豆腐一起食用的话,抗病效果更佳。

     

    值得注意的是,菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含有更多的草酸。应先煮熟,再煮豆腐,以免影响到豆腐对钙的吸收。

  • 2016年8月28日,听闻朋友郭斌偶感风寒,待朋友如手足的王宝强立刻赶去探望。两人把酒言欢,大口吃馍,啖虾,以食解忧,谈笑风生。王宝强解脱了吗?是不是真的快乐?这个只有他自己知晓了。他们这顿饭,桌上有七道菜,很多菜照得模糊不清,但是那道主菜虾子倒是照得蛮清楚的。那么他们吃的这盘虾子,从健康的角度视之,营养如何,有哪些食物禁忌呢?王宝强吃的应该叫海虾,也叫大红虾,赤虾。

     

    这种虾的特点是,蛋白质高,每一百克中大概含有蛋白质18克-20克左右,脂肪呢,则在1克以下。此外它还含有丰富的微生素和矿物质,比如维生素A,维生素B1,维生素B2,烟酸,维生素E,钾,钠,钙,镁,铁,锰,锌,铜,鳞,硒等。

     

     

    这道菜真是味道鲜美,营养丰富的臻美佳品啊。由于这虾子具有高蛋白质,高钙,低胆固醇,低脂肪的特点,所以特别适合高脂血症,骨质疏松症,蛋白质营养不良症的患者服用。在中医高手的手中,这虾子更是变得妙不可言。

     

    何云妙不可言?因为经过好中医的妙手调配后,这虾子能让男人重拾自信。所以下面各位看官得看仔细了,下面这些是历代中医的心血所在。


    这虾子精心配伍后,可补肾壮阳:

     

    虾肉500克 、蛤蚧120克、 小茴香60克、 花椒60克。以食盐10克,白酒200ml ,炒至香脆,研为细末。每次服1匙,每日2吃,温开水送服。此方源于《本草纲目》。

     

    对于肾虚阳痿,遗精,遗尿,腰腿无力,则可如此配伍:鳞茎为白色的韭菜150克,虾肉150克。用食油、食盐适量,共炒熟食。还可以拿虾子来泡酒,虾子180克,微炒,每日分3~5吃嚼食,以黄酒煨热送服,以酒助兴,可同时服用猪蹄汤。这套方法源于《本草纲目拾遗》。

     

     

     

    在这大家可以窥见中医的一些特点,只要熟知事物的四气五味、性味归经,那么天地万物,均可为药。比如,这虾:甘,咸,温。甘能补能和能缓,甘味之品具有补益的作用;咸能下,咸走血,能消散结块,可活血祛淤;温能补火助阳,引火归元——因为具有这些特点,所以这虾经过加减配伍后可以帮助男人重拾自信。

     

    不过,请注意,《本草纲目》也说海虾有小毒,毒在哪呢?

     

     原来,这海虾虽好,却不宜长期,大量饮用。因为它属于高嘌呤食物。嘌呤是有机化合物,在人体内嘌呤氧化后会变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风!

     

    痛风患者若不忌口,发作时,受累关节及组织会出现红、肿、热、痛,其痛进行性加剧,在半天左右达高峰,这种痛花样百出,有撕裂样、刀割样、蚂蚁咬噬样,让人如同上刑。

     

    所以这海虾虽好,切勿过量食用,痛风患者尤其要忌口,肾病患者食用时也需谨慎,以免加重肾脏负担。而且烹饪海虾时,盐一定要少放。总之,只有熟悉海虾的营养特点,四气五味,这道菜才能成为桌上的养生佳品,而非身体的负担,你也才能和王宝强一样,用它下酒,用它解忧。

  • 骨髓痨性贫血是一种常见的血液疾病,其特点是骨髓功能受损,导致红细胞生成减少,引发贫血症状。为了帮助患者改善病情,合理的饮食保健至关重要。

    一、饮食原则

    1. 高蛋白饮食:蛋白质是人体组织修复和更新的重要物质,患者应多吃富含优质蛋白质的食物,如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等。

    2. 富含维生素B族和维生素C的食物:维生素B族和维生素C有助于促进铁的吸收和利用,患者应多吃新鲜水果、蔬菜、坚果等。

    3. 含铁丰富的食物:铁是合成血红蛋白的重要成分,患者应多吃含铁丰富的食物,如猪肝、猪血、鸡血、牛肉、鱼类等。

    4. 含锌、铜等微量元素的食物:锌、铜等微量元素有助于促进铁的吸收,患者应多吃富含这些微量元素的食物,如贝壳类、瘦肉、动物内脏等。

    5. 避免饮用浓茶:茶叶中的鞣酸会与铁形成不易吸收的络合物,影响铁的吸收,患者应尽量避免饮用浓茶。

    二、食疗方

    1. 红枣枸杞粥:将红枣、枸杞、糯米等食材熬煮成粥,具有补血养颜的功效。

    2. 红枣花生汤:将红枣、花生、红糖等食材熬煮成汤,具有补血润燥的功效。

    3. 猪肝菠菜汤:将猪肝、菠菜等食材熬煮成汤,具有补血养肝的功效。

    4. 羊肉粥:将羊肉、糯米等食材熬煮成粥,具有温补气血的功效。

    5. 阿胶红枣汤:将阿胶、红枣、红糖等食材熬煮成汤,具有补血养颜的功效。

    三、其他注意事项

    1. 保持良好的作息习惯,避免过度劳累。

    2. 避免接触刺激性物质,如烟草、酒精等。

    3. 定期复查,监测病情变化。

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