胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，其发病原因复杂，至今尚未完全明了。但研究表明，胃癌的发生与多种因素有关，主要包括外界环境和饮食因素、遗传因素以及癌前期变化因素。

一、外界环境和饮食因素

外界环境和饮食因素是导致胃癌的重要因素。研究表明，高盐饮食、腌制食品、熏制食品以及发霉食品等都是胃癌的诱发因素。此外，地理环境、气候条件以及水源等因素也可能影响胃癌的发病。

二、遗传因素

遗传因素在胃癌的发生中也起着重要作用。研究表明，胃癌患者家族中胃癌的发病率明显高于普通人群。此外，血型、HLA等遗传因素也可能与胃癌的发生有关。

三、癌前期变化因素

癌前期变化因素是指在胃癌发生前的一些病理变化，如慢性萎缩性胃炎、恶性贫血、胃息肉、残胃、良性胃溃疡、巨大胃粘膜皱襞症等。这些病变若不及时治疗，有可能发展为胃癌。

了解胃癌的发病原因，有助于我们采取相应的预防措施，降低胃癌的发病率。以下是一些预防胃癌的建议：

1. 保持健康的生活方式，戒烟限酒，避免熬夜。

2. 注意饮食卫生，避免食用高盐、腌制、熏制、发霉等食品。

3. 定期体检，特别是有胃癌家族史的人群。

4. 及时治疗慢性胃病，如慢性萎缩性胃炎、恶性贫血等。

5. 保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。