急性肠胃炎是常见的消化系统疾病，由细菌、病毒等病原体引起，主要症状为上吐下泻、腹痛、发烧等。治疗过程中，除了药物和禁食外，补充水分至关重要。

除了白开水，建议患者饮用含适当盐分、水分的电解质水溶液，如补液盐等，以防止电解质失衡。此外，恢复期间可食用清淡、易消化的食物，如稀粥、面食、苏打饼干、苹果、香蕉等。

对于婴幼儿，家长应避免给其大量饮用白开水，以免稀释电解质，导致抽筋等不良后果。市面上的一些运动饮料虽然含有盐分，但糖分过高，可能加剧腹泻症状。

治疗急性肠胃炎的药物主要包括抗生素、止吐药、止泻药等。此外，患者还需注意个人卫生，避免交叉感染。

若症状持续或加重，应及时就医。消化内科是治疗急性肠胃炎的主要科室，医生会根据病情制定相应的治疗方案。

预防急性肠胃炎，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。此外，加强体育锻炼，提高自身免疫力，也能有效预防急性肠胃炎的发生。