豆浆作为一种营养丰富的饮品，深受人们的喜爱。然而，豆浆虽然具有诸多益处，但并非适合所有人饮用。以下是一些豆浆的食用禁忌，希望大家能够注意。

首先，豆浆性质偏寒，因此消化不良、嗝气和肾功能不好的人最好少喝豆浆。此外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者应尽量减少豆制品的摄入，以免病情加重。

其次，豆浆不宜与红糖同食。红糖中含有多种有机酸，与豆浆中的蛋白酶结合后，人体难以吸收。因此，喝豆浆时最好使用白糖代替红糖。

此外，豆浆中含有较高的嘌呤成分，属于寒性食物。因此，患有痛风、体虚乏力、精神疲倦以及虚寒体质的人群都不宜饮用豆浆。

豆浆在食用时必须煮开，并且在煮豆浆时最好敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖煮才能让豆浆中的有害物质更快的随着水蒸气挥发。

最后，豆浆与红霉素等抗生素同服会发生强烈的化学反应，因此喝豆浆的时间与服用抗生素的时间最好间隔在1个小时以上。

总之，豆浆作为一种营养丰富的饮品，在享受其益处的同时，也要注意以上禁忌，以免对身体造成不良影响。

近年来，有关“牛奶有害论”的言论在网络上流传，引发了公众的广泛关注。为澄清事实，中国疾病预防控制中心陈春明研究员、中国疾病预防控制中心陈孝曙研究员、军事医学科学院程义勇研究员等15位营养学、食品科学和预防医学领域的权威专家联合撰写署名文章，对“牛奶有害论”进行了驳斥。

文章指出，牛奶是一种营养价值很高的食品，含有丰富的优质蛋白、钙、维生素和矿物质等，对儿童青少年的生长发育和健康具有重要意义。同时，文章也指出，在提倡母乳喂养的同时，牛奶可以作为婴幼儿和儿童的主要辅食之一。

针对“牛奶有害论”中的一些观点，专家们进行了逐一分析和反驳。例如，关于牛奶中的酪蛋白，专家们指出，酪蛋白是一种优质蛋白，易于消化吸收，对人体健康有益。关于牛奶与慢性病的关系，专家们认为，牛奶并非导致慢性病增加的主要膳食因素，预防慢性病的关键在于控制油脂和肉类的摄入。

文章最后强调，健康教育应当以科学知识为依据，不能为了标新立异而信口开河。公众在关注健康问题时，应理性对待各种观点，并寻求专业的科学指导。

此外，文章还介绍了台湾“排毒教父”林光常因“排毒餐”骗局被起诉的事件，提醒公众警惕不科学的养生观念。

生活中，我们常常追求健康饮食，却往往忽略了身边的一些小细节。比如，我们丢弃的蔬菜果皮、肉骨头等，其实都蕴含着丰富的营养。今天，就让我们一起来了解一下，如何正确地利用这些食材，让我们的饮食更加健康。

首先，让我们来看看那些被我们扔掉的蔬菜部分。比如莴笋叶子和白菜老叶，它们中的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于茎部。因此，下次烹饪时，可以将这些叶子洗净后，炒制或做成汤，这样既能补充营养，又能减少浪费。

此外，鸡鸭的皮和鱼鳞也是不可忽视的营养来源。鸡鸭皮中的胶原蛋白对皮肤有益，而鱼鳞则富含胶原蛋白和钙。因此，我们可以将鸡鸭皮煮熟后，去掉多余的油脂，喝汤并吃掉皮，而鱼鳞则可以刮下来，与鱼一起炖煮，让营养更加丰富。

还有一些常见的食材，如茄子皮、萝卜皮、苹果皮、红薯皮和番茄皮，都富含抗氧化成分和膳食纤维，具有一定的防癌效果。因此，在烹饪时，可以尽量保留这些食材的皮，让营养更加全面。

最后，不要忘记那些能吃的骨头、骨髓和软骨。动物的骨头是钙的宝库，而骨髓和软骨则富含硫酸软骨素和骨胶原，对美容和健康都非常有益。因此，在烹饪时，可以将骨头提前炖煮，使其中的营养充分释放，然后食用。

总之，生活中，我们往往忽略了身边的一些小细节，却往往忽视了这些细节对我们的健康的重要性。让我们从现在开始，关注生活中的每一个细节，让我们的饮食更加健康。

在日常饮食中，有些看似不起眼的食物，其实蕴含着丰富的营养价值和健康益处。北京朝阳医院营养科营养师宋新和天津营养学会名誉理事长付金如共同为我们揭示了这些看似平凡的食物背后的营养秘密。

首先，南瓜富含β胡萝卜素，这种营养素在体内可以转化为维生素A，有助于保护视神经、改善视力、预防眼疾。同时，南瓜中的果胶具有极好的吸附性能，能够清除体内有毒物质。将南瓜与小米一起煮粥，不仅可以养胃，还能更好地发挥护眼作用。需要注意的是，南瓜属于热性食物，易上火的人不宜过多食用。

其次，芸豆被誉为果蔬中的“含钙冠军”，每100克带皮芸豆含钙量高达349毫克，几乎相当于人体每日钙推荐摄入量的一半。将莴笋和芸豆搭配食用，可以更好地促进钙的吸收。在烹制芸豆时，要注意高温蒸煮，以免未熟透的芸豆产生毒素，导致腹泻、呕吐。

芋头是一种营养价值与土豆类似的食物，但它不含有龙葵素毒素，可以替代部分主食。芋头中含有一种天然的多糖类植物胶体和膳食纤维，能够润肠通便，帮助消化。建议采用清蒸或与肉类一起炖煮的方式食用芋头，以保留其大部分营养。需要注意的是，芋头中淀粉含量较高，不宜过多食用，以免引起腹胀。糖尿病患者和肠胃湿热者应少食芋头。

山药被誉为“小人参”，其含有的黏液多糖可以防止黏膜损伤，保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。此外，山药中的多酚氧化酶有助于脾胃消化。将山药与鸡肉、排骨、牛腩等肉类一起食用，可以起到健脾和胃的作用。山药适合一般人群食用，但便秘的人不宜食用。

紫薯中含有丰富的花青素和硒元素，具有抗氧化、清除氧自由基、抑制肿瘤细胞生长等作用。紫薯熬粥、作羹都是很好的食用方式，蒸煮可以保留更多营养成分。将紫薯搭配蜂蜜、酸奶制成凉品，可以使口感更好，营养更丰富，适合夏季食用。需要注意的是，紫薯易在胃中产酸，胃病患者不宜食用。

近年来，随着生活水平的提高，人们对食品安全越来越关注。然而，在日常生活中，一些看似普通的食品也可能存在安全隐患，比如粉条。

粉条作为一种常见的烹饪食材，很多人喜欢用它来炖肉、涮火锅等。然而，最近的一项实验发现，市面上部分粉条中铝含量超标，长期食用可能导致健康问题。

实验结果显示，4种样品粉条中3种铝含量偏高。专家指出，明矾粉条会导致人体摄入铝过量，进而引发智力下降、记忆力减退、老年性痴呆症等疾病。

那么，如何辨别粉条是否含有铝呢？首先，可以从外观上判断。正常的粉条色泽略微偏黄，接近淀粉原色。而颜色特别艳、特别亮白或发乌发暗的粉条粉丝最好不要购买。其次，可以从口感上判断。好的粉条手感柔韧、粗细均匀、无并条、无酥碎，可对粉条进行弯、折，感知其韧性和弹性。最后，可以从气味上判断。好的粉丝粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。而如果粉条浸泡后带有霉味、酸味，口感有砂土存在，质量可能存在问题。

此外，消费者在购买粉条时，应选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息。如果发现粉条存在质量问题，应及时向有关部门举报。

总之，为了身体健康，消费者在日常生活中要警惕食品中的安全隐患，尤其是像粉条这样常见的食材。

随着冬季的到来，气温逐渐降低，蔬菜价格也随之上涨。为了应对高昂的菜价，许多人开始囤积蔬菜过冬。然而，专家提醒我们，并非所有蔬菜都适合长时间储存，尤其是叶菜类蔬菜，存放时间过长可能会带来健康风险。

家住西安的刘大姐为了省钱，囤积了大白菜。然而，存放时间过长的大白菜已经开始腐烂。她犹豫是否应该食用腐烂的部分。实际上，腐烂的蔬菜中可能含有大量的细菌和毒素，食用后会对身体健康造成危害。

除了大白菜，菠菜、芹菜、油菜等叶菜类蔬菜也不适合长时间储存。长时间存放会导致叶菜类蔬菜中的维生素C含量下降，营养价值降低。此外，叶菜类蔬菜中的亚硝酸盐含量会逐渐升高，亚硝酸盐在人体内会转化为亚硝酸胺，这是一种公认的致癌物质。

那么，哪些蔬菜适合长时间储存呢？块茎类和根茎类蔬菜，如土豆、胡萝卜、白萝卜、莲藕、山药等，适合长时间储存。将这些蔬菜放置在干燥、阴凉通风的地方，可以储存两周左右。

为了保障食品安全和身体健康，我们在购买蔬菜时要注意以下几点：

1. 选择新鲜蔬菜，避免购买存放时间过长的蔬菜。

2. 购买后尽快食用，避免长时间存放。

3. 存放蔬菜时，注意通风，避免潮湿。

4. 食用前，要彻底清洗蔬菜，去除残留农药。

5. 建议定期进行体检，及时发现并治疗相关疾病。

随着生活节奏的加快，即食熟食因其便捷性受到越来越多都市人的青睐。然而，近日广州市消费者委员会公布的比较试验结果显示，即食熟肉制品和糕点产品的合格率均不理想，引发社会广泛关注。

此次比较试验共涉及44批次即食熟食样品，包括26批次即食熟肉制品和18批次即食糕点产品。检测结果显示，微生物指标超标严重，其中19批次样品菌落总数超标，24批次样品大肠菌群超标。部分样品还检出了金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐残留量超标等问题。

针对这一现象，专家提醒消费者，在选购即食熟食时应注意以下几点：

1. 选择知名品牌和正规渠道购买；

2. 检查产品包装是否完好，生产日期和保质期是否清晰；

3. 注意产品色泽和气味，避免购买外观异常或气味刺鼻的产品；

4. 适量食用，避免长期过量摄入。

此外，消费者还可通过关注食品安全相关信息，提高自我保护意识，共同维护食品安全。

随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食健康。然而，在日常生活中，我们往往忽略了食物储存的一些细节，导致食物变质、浪费。为了帮助大家更好地了解食物储存的知识，本文将围绕食物储存的相关问题展开讨论。

首先，让我们来了解一下哪些食物适合放入冷冻室。冷冻室是一个相对封闭的环境，可以有效地抑制细菌生长，延长食物的保质期。以下几类食物，最好也要放进冷冻室：

1. 面包等淀粉类主食：淀粉类食物在常温下容易变质，放入冷冻室可以延长其保质期，避免淀粉老化回生，变得干硬。食用时只需用微波炉加热即可，方便快捷。

2. 干制食品：如虾皮、海米、小鱼干等干制食品，放入冷冻室可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差等问题。此外，茶叶等低水分含量的食品也可放入冷冻室保存。

3. 粮食和坚果类：如红豆、坚果等，在常温下容易生虫、氧化，放入冷冻室可以有效地避免这些问题。

4. 即将过期的食品：如豆制品、熟肉、熟鱼等，放入冷冻室可以避免其腐败，减少浪费。

当然，在将食物放入冷冻室之前，需要注意以下几点：

1. 食物在放入冷冻室之前，应进行分装，避免交叉污染。

2. 食物在冷冻过程中，应注意避免剧烈晃动，以免影响食物的口感。

3. 从冷冻室取出食物后，应尽快食用，避免长时间放置。

总之，了解食物储存的知识，有助于我们更好地保障饮食健康，避免食物浪费。在日常生活中，我们要养成良好的食物储存习惯，让健康饮食成为我们的生活习惯。

导语：肉类作为我们日常饮食中不可或缺的一部分，其营养价值丰富，但并非所有部位都适合食用。以下这些肉类部位含有大量有害物质，建议大家在烹饪时尽量避免。

一、鸡头

鸡头中含有大量的重金属物质，如铅、汞等，长期食用可能导致中毒。此外，鸡头还可能含有大量的病原体，如沙门氏菌等，容易引发食物中毒。

二、猪脖子肉疙瘩

猪脖子肉疙瘩含有大量的淋巴结和血管，这些部位容易积累病原体和毒素，如病毒、细菌、重金属等，长期食用可能导致疾病。

三、鱼黑衣

鱼黑衣是鱼体腹腔两侧的一层黑色膜衣，含有大量的细菌和毒素，如溶菌酶等，长期食用可能导致消化不良、腹泻等。

四、禽尖翅

禽尖翅是禽类屁股上端长尾羽的部位，含有大量的淋巴腺体，这些腺体中可能含有病原体和致癌物质，长期食用可能导致疾病。

五、鸡脖

鸡脖中含有大量的高胆固醇，长期食用可能导致动脉粥样硬化、高血压等疾病。

六、羊蹄白珠

羊蹄白珠是羊蹄内发生病变的一种组织，含有大量的细菌和毒素，长期食用可能导致消化不良、腹泻等。

七、畜三腺

畜三腺包括甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺，这些腺体中含有大量的激素和毒素，长期食用可能导致内分泌失调、疾病。

八、兔臭腺

兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下，含有大量的细菌和毒素，长期食用可能导致消化不良、腹泻等。

随着生活水平的提高，人们对健康的关注度也越来越高。然而，我们身边却存在着许多潜在的“毒物”，这些“毒物”可能就隐藏在我们的日常用品和食物中。为了保护自己和家人的健康，我们需要了解这些“毒物”，并采取相应的预防措施。

在澳大利亚，有一位母亲为了保护患有“对立违抗性障碍”的儿子，悉心研究了身边的各种生活用品和食物中的潜在危险，并揪出了隐藏在日常生活中的“十大毒物”。以下就是这些“毒物”的详细介绍：

1. 牙膏中的氟化物

氟化物是一种常用的牙膏成分，能够预防蛀牙。然而，过量摄入氟化物会对人体造成危害，甚至引起中毒。因此，在使用牙膏时，要正确控制用量，避免摄入过量。

2. 面包中的防腐剂

面包中常添加防腐剂，如丙酸钙（E282），以延长保质期。然而，这些防腐剂对人体健康可能造成危害，如引起肠道失调和偏头痛等。

3. 湿巾中的丙二醇

湿巾中的丙二醇是一种常见的化学成分，容易渗透到皮肤中，可能对心脏、肝脏和肾脏造成损伤，并削弱免疫系统。

4. 漱口水中的酒精

漱口水中的酒精含量较高，可能增加口腔、舌头和咽喉癌变的风险。

5. 指甲油中的甲醛

指甲油中的甲醛含量较高，长期接触可能对人体造成危害，如引起呼吸道疾病和皮肤过敏等。

6. 染发剂中的对苯二胺

染发剂中的对苯二胺是一种常见的化学成分，可能引起皮肤过敏和致癌等风险。

7. 洗护产品中的二乙醇胺

洗护产品中的二乙醇胺可能刺激皮肤和黏膜，并与硝酸盐反应生成潜在致癌物。

8. 婴儿护理产品中的发泡剂

婴儿护理产品中的发泡剂可能增加患乳腺癌和子宫内膜癌的风险。

9. 彩妆中的滑石粉

彩妆中的滑石粉可能增加患卵巢癌的风险，并导致呼吸道疾病。

10. 香水中的甲苯

香水中的甲苯可能引发慢性中毒，导致神经衰弱综合征、肝肿大等。