减肥又想吃好早餐，好办呀，高蛋白早餐帮你减肥又营养。高蛋白饮食，指日常饮食中食入食品中含蛋白质较多。近年来许多对心脏病的膳食忠告，鼓励通过限制肉食的摄取来保护心脏，这无疑是有科学依据的。 

 

 

蛋白质是人体生命的物质基础，身体不可或缺的营养素之一，蛋白质为生热营养素，却不容易胖人，正常来讲这里建议如果你减肥的话可以选择牛奶、鱼类作为早餐的主食选择，简单的配上一点粗粮的主食或者是鸡蛋非常美味。

 

下面具体讲一下高蛋白早餐的搭配

 

减肥餐蛋白质比例的关键原则补充:高的蛋白质比例不能通过挤占其它营养的份额达到，也就是说，为了提高蛋白质比例要多吃蛋白，而不能通过减少总热量。

 

首先，你可以选择的蛋白质高的饮品就属于牛奶了，高蛋白，如果普通的牛奶脂肪是还可以的，如果你减肥，想要减脂的效果那么我建议你选择脱脂的牛奶，这时候建议去超市购买脱脂牛奶非常适合，当然脱脂牛奶没有全脂牛奶那么香醇，去掉脂肪后会影响脂溶性维生素，比如维生素A、维生素D，选择权在于你自己。

 

其次，粗粮的选择，早餐来上一点粗粮是不错的，可以选择粗粮面包，当然你还可以选择麦片，这时候一定要注意，选择含糖量少的麦片，即食麦片是非常好的选择。

 

最后，水果的加入，适量的水果的加入可以改变你的口味，让你觉得很有满足，注意选择，可以四分之一牛油果，因为其脂肪含量很高，又比如你可以加一点奇异果块、梨子块，注意用量，多了可就不减肥了，水果的作用大多是调剂口味和为大脑迅速补充能量，这时候可以加10-20克的水果块在麦片粥也可以，还可以单独吃。

 

 

附加，鸡蛋尤其是煮蛋也是高蛋白食物，尤其是蛋白中，你可以试试在减肥时加入一点点的鸡蛋，比如两只蛋白，又比如一只全蛋。

 

减肥餐蛋白质比例的关键原则补充:高的蛋白质比例不能通过挤占其它营养的份额达到，也就是说，为了提高蛋白质比例要多吃蛋白，而不能通过减少总热量。只要满足这个原则，蛋白减肥餐出问题的可能性就低了，加上你自己对于身体的观察，高蛋白的风险也可以控制了。

 

胆结石，即长在胆道系统内的结石，硬如石头，可引起炎症及胆道梗阻，出现腹痛、发烧、黄疸等症状，属于消化系统的一种常见疾病。

 

胆结石的发病率较高，每十个成年人中，就有一人罹患此病。很多胆结石患者都有不好的饮食习惯：有人无肉不欢，顿顿离不开肉；有人暴饮暴食，不吃到撑不放筷子。

 

图片来源：soogif

 

尤其需要注意的是，胆结石患者中，有高达80-90%的人都有不吃早餐的习惯。

 

长「石头」的胆囊

 

胆囊是位于肝脏下方的一个器官，形状像梨，主要功能是储存肝脏分泌的胆汁。

 

胆汁中极大部分是水，在水中溶有许多种物质，包括脂肪酸、胆固醇、胆汁酸等。当我们进食食物时，胆囊会受到刺激排出胆汁至十二指肠，促进肠胃中的脂肪进行消化、分解和吸收。

 

当胆汁中的胆固醇成分过多，胆汁无法将其全部溶解，多余的胆固醇就会析出，形成胆固醇结晶固体颗粒。许多微小的颗粒聚集到一起后，就会逐渐钙化形成胆结石。

 

 

早晨起床后，胆囊内的胆汁经过一夜的贮存，其中胆固醇的饱和度较高。

 

这个时候如果不吃早餐，胆汁不参与消化食物，胆汁中的胆固醇就会过度饱和，进而引起胆固醇的沉积，形成胆结石。

 

同样的道理，三餐不规律、不吃晚餐等习惯，都会使胆囊缺乏定时有效的刺激，不能及时排出胆汁，假以时日，就会造成胆汁滞留在胆囊内形成胆结石。

 

这几类人群要注意

 

胆结石的形成与多种因素相关，如雌性激素、妊娠、高脂饮食、高血糖等，所以，除了不吃早餐的人群容易得胆结石以外，以下人群也是易患胆结石的人群。

 

肥胖的女性

 

女性更容易患胆结石，男女发病比例约为1：2。这是因为雌激素会降低胆汁中胆汁酸的含量，削弱了胆汁溶解胆固醇的能力，胆汁中的部分胆固醇就会析出结晶，形成结石。

 

体重超标15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍。因此，肥胖的女性是胆结石的高发人群。

 

年长者

 

胆结石的自然消失率极低，而随着年龄的增长，胆汁酸逐渐减少，胆囊收缩功能也会减弱，胆结石的发病率会逐渐上升。

 

胆结石发病的高峰年龄在40～50岁，≥60岁的人发病率达20%。

 

快速减肥、极端素食的人

 

研究发现，胆结石发病风险随BMI的增加而升高，当BMI高于一定水平时，素食主义者患胆结石的风险要比非素食主义者高。

 

这是因为极端低脂、低卡路里的饮食，会减少胆囊的收缩，导致胆汁浓度过度饱和，形成胆结石。

 

高碳水饮食的人

 

胆结石的发病率与膳食中的淀粉含量以及糖的摄入量呈正相关。因此，饮食结构中低纤维、高热量食物比较多的人，胆结石发病率也会明显增高。

 

 

所以，即使是每天都非常有规律地吃早餐，但早餐多为高碳水食物，如包子、烧饼、油条和粥，或高热量食物，如饼干蛋糕等，这样的早餐也不能让你远离胆结石。

 

长期服用某些药物

 

容易致胆结石的药物主要有以下几种：

 

 

取胆结石必须「开刀」吗

 

大多数胆结石患者没有症状，只有在体检时才被发现，或者是因为得了其它疾病进行全面检查时被发现。

 

对于没有症状，结石小于1厘米的患者，建议密切观察，定期检查。同时，规律饮食，以低脂、低热量的食物为主（但不建议长期极端素食）。

 

对于虽然没有症状，但是出现了以下情况的患者，建议进行手术治疗：

 

 

对于有症状的胆结石，如胆绞痛、上腹隐痛、饱胀不适或喛气等，合并有胆囊萎缩及充满型胆结石，结石直径超过2厘米的患者，建议在医生的指导下，考虑腹腔镜胆囊切除手术治疗。

 

 

腹腔镜胆囊切除手术是一种微创手术，是大多数患者理想的手术方案，具有创伤小、恢复快、疼痛轻、并发症少、疗效明确等优势。

 

让胆汁排泄通畅

 

胆结石是由于胆汁淤积，排泄不通畅引起的。因此，保持胆汁排泄通畅，是预防胆结石的重要手段。具体可以从以下三方面入手。

 

健康作息

 

胆汁的排泄是有规律的，如果总吃宵夜，不吃早餐，这种不规律的饮食习惯会导致周身代谢不规律，影响胆汁的排泄。

 

自己是自身健康的第一责任人，要对饮食习惯、作息时间等进行综合、系统的管理，保证早睡早起不熬夜，三餐规律，尤其是早餐一定要吃饱吃好。

 

 

少吃油腻黏滞食品

 

过于油腻、黏滞的食物较难消化，进入体内后较难排出，所以很多人到了饭点也不觉得饿。而胆囊以「通降为顺」，胆汁排泄如果不通畅，胆囊的功能就会受到影响。

 

避免长期情志不畅

 

俗话说「恶向胆边生」，情绪对胆囊的影响由此可见一斑。长期情志不畅，肝胆经脉堵塞瘀滞，就会影响胆汁的分泌和排泄。因此，生活中要管理好自己的情绪，尽量保持快乐的心情。

 

科学审核：

京东全职医生-消化内科-李文娟

美好的一天从早上开始，早起是我们每天最重要的时刻，无论是早餐还是其他，它是我们一天的帷幕，决定着我们一天的心情，若是在造成的时候就身心疲惫，那这一天你就会感到没精神。有研究证明，早晨是一天中发明的最高时期，很多老人都是在清晨的时候出现突发性疾病，大约有40%的人会心肌梗发作，29%的人会出现心脏问题。这是因为，在晨起的这个时间段，血压身高的速度会加快，尤其是在6~10点的时候，很多人的血压都是这一天中的最高阶段，而心血管疾病的出现就和早起的血压增高有关。所以为了我们的身体健康，在晨起的时候我们一定要注意这些动作，以免增加疾病发作的几率，让自己健康长寿。

  

早起少做这几件事，健康又长寿：

 

排便用力过急

 

随着现在的生活节奏加快，做任何事情都会显得比较急切，尤其是对于现在的上班族来说，每分每秒都是及其重要的时刻，所以会在某些时刻觉得过于着急，害怕上班迟到。人在早起的时候都会想要去上厕所，这是因为我们身体经过一晚上的分解，体内存在了很多垃圾，所以会出现想上厕所的欲望。因此，小编建议你，就算是太过急切也最好不要在拉粑粑的时候太过用力急切，因为这会减弱你肠道在排便时的主动收缩功能，可能会导致加重你便秘的情况，还可能导致痔疮的出现。此外，在人排便时，血压也会升高，而过分的用力会使你腹部压力猛增，血压也会飙升的更高，心跳加快，心肌耗氧的也会加快，可能会出现急性缺血的情况。

  
起床太猛

 

我们在睡觉的时候通常都会定一个闹钟，在闹钟响起的那一刻，就会立马做起来，并且快速穿衣，吃饭，上厕所，这些动作都有个共同点，那就是急。但人在进入睡眠状态时，大脑是处于休眠的，且各项身体机能也处于一种低速运作的状态中，若你起床太猛，就会给身体造成一个空隙，身体各项机能还没反应过来，这个时候血液的流速是缓慢的，可能会导致你出现头晕眼花的情况，尤其是对中老年人士而言。

  

闹钟声音太大

 

有些人可能是睡的太沉或者有着赖床的习惯，会准备很多闹钟，并把的声音调的很大，但这种行为其实并不好，因为若是声音过大的话，会使我们身体中的保护机制出现条件反射，提高人体肾上腺素。时间长了，可能会造成高血压和精神方面的问题，尤其是对老年人而言，若是在睡眠中被突然惊醒，可能会导致血管收缩，神经紧张，血压升高的情况，严重个甚至可能会出现心脏病突发或者脑梗死的事情发生，所以一定要注意。

  
早起的时候是我们一天中最重要的时刻，我们可以做些对我们身体有帮助的事情，比如：早起时，刷完牙后，喝杯温水看，或者把闹钟的时间调前一会，在床上闭目养神一会再起来等。

“你能不吃主食吗？”

“当然可以！”

“你能一辈子不吃主食吗？”

“好象不行呦。”

 

你有没有这样的感觉，一顿饭没吃主食，就好像没吃饭一样？中国人嘛，最重视的就是那碗饭，它是我们几千年来传承下来的饮食习惯！

 

现在很多人都不好好吃饭了，一方面主食的数量在不断减少，另一方面很多人主食吃得过于精细、单一，很多人每天都吃大米白面！精米精面的确赋予我们美味的口感，但从营养上来讲就太差了。

 

如何吃好主食呢？

 

 

首先，要想均衡饮食，五谷杂粮必不可少

 

五谷杂粮通常指的是稻谷、麦子、小米、玉米、薯类，其实也就是泛指粮食作物，这些食物都是我们食谱中不可缺少的。五谷杂粮最大的贡献是提供的能量多，差不多占到我们每天能量需要量的一半，所以吃主食绝对不仅仅是习惯，特别对于体力劳动者，意义非常重大。

 

蛋白质是我们维持生命最重要的营养素，每天有接近一半的蛋白质来源于主食，虽然主食的蛋白质不像鱼肉蛋奶那么优质，但只要一餐里有优质蛋白就可以增主食蛋白质的利用率，可以使主食蛋白质的整体营养价值提高。

 

主食还是我国居民维生素Ｂ族的主要来源，并提供大量的膳食纤维，膳食纤维有助于我们保持大便通畅，增强肠道功能。

 

总之，主食对健康有重要意义，如果摄入不足，能量缺乏，亦容易患上各种营养素缺乏病；当然，吃多了也不行，会导致能量过剩，造成超重或肥胖，引起更多的健康问题。那么多少合适呢？中国营养学会的推荐是每天吃粮食200克~300克（米面干重）的主食比较好。

 

 

营养互补，主食关注粗细搭配

 

很多人喜欢吃精细的主食，比如大米、白面，它们是经过了精细加工的，把外层较硬而且不易煮熟的部分去掉了，口感细腻，色泽润白，故被称为“细粮”，能够顿顿吃上细粮曾经一度被看作是身份的象征。但它们营养很单一，大部分都是碳水化合物，其他营养成分含量很少，营养价值很低。而且它们升血糖的速度很快，餐餐吃细粮，对健康有害！

 

相反，粗粮则很少加工，基本保留了谷物的外皮、糊粉层等有营养的部分，和细粮相比，保留了更多的蛋白质、脂肪、维生素B1、叶酸、维生素E、钙、铁等矿物质，以及较为丰富的β-葡聚糖（燕麦特有的一种膳食纤维）、多酚等植物化学物质。由于粗粮还含有较丰富的膳食纤维（7~19%），同等重量下粗粮比细粮提供更少的能量，特别适合需要减重的人群食用！

 

粗粮每天应该达到多少比例比较合适呢？每天应达到50克—150克，大概就是我们每天主食的1/3~1/2，比较理想的甚至应该达到一半。但如果你每天只是每天喝碗小米粥，这个量是远远达不到的。该怎么吃够量呢？

 

比如一碗杂粮饭，放得太多不易煮熟，而且口感太差。放得太少达不到营养均衡的目的，既保证口感又可以提高粗粮比例是—粗粮占到每餐的1/3。也就是说，每一餐饭里至少要放1/3的粗粮。或者豆沙包也是不错的选择，也是比较经典的粗细搭配。

在很多人眼里，早餐似乎是最不重要的一餐，因为大多数人在刚起来的时候，都没什么心情准备早餐，有的人可能会为了多睡十分钟，直接选择不吃早餐，这个习惯在短期内对健康似乎没什么影响，但时间久了，你就会发现自己的体质越来越差，肠胃消化功能也越来越弱。

 

 

早餐的重要性不容小觑，我们每天吃早餐，不仅是为了饱腹，更是为了满足人体对营养的需求。众所周知，不同的食物中含有不同的营养物质，而这些营养物质，也是生命赖以延续的源头，如果长期坚持着单一的营养摄入，除了会造成营养不良之外，还可能导致器官衰竭。

 

为了机体能正常运转，大家一定要多在早餐上下功夫，改掉准备早餐是浪费时间的观念，学会合理搭配食物，让自己每天都能吃上营养均衡的早餐。

  
不论男女，早餐这样搭配，对健康更有帮助

 

保证80-100克的主食摄入

 

一般情况下，我们每天都会摄入主食，不论南方还是北方，除了米和面的差别之外，在饮食结构中并无区别。但爱吃面食的人有一点需要注意的，很多人都喜欢在吃面条的时候搭配饼或馒头，这些食物都属于高碳水化合物，营养成分多有重叠，无法满足营养均衡的要求。

 

碳水化合物虽然是人体能量的主要来源，但米、苗条、馒头的营养比较单一，需要靠一些粗粮来“弥补”。众所周知，粗粮中也含有丰富的糖类物质，但它们优于精加工食物的地方就在于粗粮中的营养更为丰富，还含有膳食纤维、维生素以及矿物质。

  
早餐用粗粮代替一部分主食，不仅能延长饱腹感，还有利于控制血糖上升的速度，帮助减肥。但肠胃不好的人不能轻易尝试，也不要频繁吃粗粮，以免增加肠胃的负担。

 

保证50-70克的蛋、奶、肉、豆制品的摄入

 

除了主食以外，大家餐桌上最不可或缺的部分应该就是肉类了吧，肉类中的优质蛋白、优质脂肪和矿物质也是人体所需的重要营养元素，但过量食用也会造成浪费，建议大家控制好摄入量。

 

奶制品、蛋类和豆制品也是蛋白质的主要来源，每天早上适量摄入，可以满足人体整个上午对蛋白质的需求，延缓饥饿感。中国人在蛋白质摄入方面严重不足，随着社会的进步，我们更应该重视这个问题，从现在做起，尽早补充蛋白质，增强体质。

  

保证50-100克的蔬果摄入

 

相信很多朋友平时也会吃一些水果和蔬菜，但在摄入量方面却严重不足，一般情况下，每天吃够500克左右的蔬菜才能满足人体对膳食纤维和矿物质的需求，但很多人都把蔬菜当成点缀，偶尔吃两片菜叶子就当吃过蔬菜了。

 

早上不宜吃得过饱，所以适当吃一些蔬果就够了，但也不能低于50克。每天吃些新鲜蔬菜和水果，既能补充营养，又能限制其他食物的摄入，有助于控制体重。

 

保证10克坚果的摄入

 

在各种食材中，坚果的存在感是最低的，很少有人会主动吃坚果，除非对营养均衡有研究的人。大多数人对吃坚果的好处都不太了解，有的人甚至把坚果当作零食一把接着一把吃。

  
其实坚果也是优质脂肪的来源，不饱和脂肪酸和维生素E是保护血管健康的“好帮手”。不论男女老少，每天早上吃一小把坚果，对心脏健康有很大好处。

 

不同人群对营养的需求不同，早餐的搭配也有差异

 

办公族

 

多选择低脂、高纤维的食物，少吃难消化的食物，主食方面可以选择杂粮粥、杂粮面包，饮品可以选择无糖酸奶，饭后适当吃些草莓、番茄等水果。

 

老年人

 

早餐要注意补钙，多选择钙质含量高的食物，保证早上一杯牛奶，多吃奶制品，也可以吃些海产品。老年人肠胃功能差，要多吃易消化、易吸收的食物。

 

学生

 

要注意营养充足，保证每天鸡蛋、牛奶、主食、水果和坚果的摄入，但也不要吃得太饱。

  
减肥人士

 

适量减少高脂肪、高碳水的食物，优先选择鸡蛋、豆制品、蔬菜这种低脂食物，注意补充蛋白质，增加膳食纤维的摄入量。

 

总结：很多朋友对早餐都比较糊弄，总觉得只要吃饱了就够了，其实吃饱和吃好，虽然只有一字之差，却完全不一样，希望你能好好照顾自己，为自己准备营养丰盛的早餐。

生活总是不能随人愿，胖人哭着喊着要减肥，恨不得喝凉水都长肉；瘦人绞尽脑汁要增重，可是干吃就是不胖。在咨询的过程中，接触很多特别瘦的人想要增重，BMI（体质指数）只有16、7（属于严重消瘦），反映吃得也不少，就是不长体重，体检也没有什么问题，希望从饮食方面给予一些指导。其实帮助瘦人增重的难度，要远远高于帮胖人减重。想要增重，需要从生活习惯、食材、餐具选择等方面着手。

 

一、选择能量密度高的食物

 

我曾经见过消瘦的人的早餐，一碗蛋花汤面，汤占2/3，面仅占1/3，蛋花还不够一个鸡蛋的量。这一餐无论从营养还是能量上来说，都很低，也难怪她瘦，吃不“饱”呀！为了增重，选择食材时就要考虑，多选择那些营养价值高、能量密度高、饱腹感低的食物，比如说选择蔬菜时，土豆就比小油菜有优势，土豆热量高、营养价值也可以、饱腹感也不差，建议土豆3份、小油菜1份。选择水果时，榴莲就比苹果有优势，不喜欢榴莲的朋友，可以选择香蕉、菠萝蜜、牛油果等，能量和营养价值j都很高。

 

在选择主食时，面包就比馒头有优势，蛋炒饭就比白米饭有优势，炒面就比水煮面有优势。选择肉类等蛋白质食物时，排骨就比里脊肉有优势，鸡腿就比鸡胸肉有优势，三文鱼就比虾、贝类有优势。在饮品方面，果汁就比白开水有优势。总之，把握一条原则，减肥时尽量少吃的食物，增重时就要多多选择。

 

 

二、增加用餐次数

 

除了一日三餐外，多增加几次加餐的次数，可以在早晨多准备几餐，比如多准备1个汉堡，1把坚果，1份甜点，加餐时一一把它们干掉。多花点时间，准备一些自己喜欢的特色食品，品种越多越美味越好。在两餐之间喝饮料，而不是在吃饭的时候，以便为高热量食物节省空间。

 

三、餐具换大号的

 

把盘子、碗、杯子等餐具都换成大号的，有利于每次进餐时都可以多吃一点，随着每餐饭量的增加，胃的适应能力也逐渐增强。

 

四、通过锻炼增加肌肉和脂肪

 

光靠饮食调整，通常增加的体重大部分都是脂肪，瘦人们需要同时增加肌肉和脂肪，增重肌肉常见的抗阻运动都是很有益的。

 

对于消瘦者而言，早餐是补充营养的良机。为了摄入充足的能量和营养，增加体重，稀的或液体食物要少，以干的食物为主。液体食物仅限于全脂牛奶、豆浆、酸奶等高营养食物为主，少吃稀粥、面条等。

 

 

早餐主角　　

 

煎鸡蛋、咸鸭蛋、奶酪、酱肉、豆腐等高蛋白高营养食物应该成为早餐主角。面包、油饼、饼干、汉堡、甜点等“不那么健康”的食物也要适当多吃一些，以自己喜欢，吃完胃肠舒适为限。

 

蔬菜水果　　

 

蔬菜、水果宜少不宜多。它们体积较大，饱腹感强，但能量较少，吃多了不利于摄入其他高能量高营养的食物。炒蔬菜（加烹调油）比蒸煮蔬菜、凉拌蔬菜和水果更为可取。

 

早餐加入一些坚果提高营养密度，如花生、瓜子、核桃、巴旦木等，都是非常适合消瘦者的早餐食物。

 

注意事项

1、为了增强食欲，消瘦者应早一些起床，活动一阵，打开食欲之后再吃早饭。

 

2、适当选用咸菜、榨菜、腐乳等咸味食物，以及醋、酸果汁等酸味食物能开胃，有助增加进食量。

 

3、不少消瘦者晨起后有恶心、反酸、厌食等症状，严重干扰进食。这通常是胃肠道疾病的症状，应当积极就医治疗。

 

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早餐对脾胃的重要性

 

早餐对人体健康的重要性已经有无数的人、无数的书都详细讨论过了，但是就在我们身边依然有很多人明知早餐重要还是不能控制好自己，不能有规律地吃早餐，不能好好吃早餐。虽然没有详细的统计数据，但是很多小孩子早上赖床，从而耽误自己吃早餐的时间，这是众所周知的事实。

 

 

每天由家长接送上下学的孩子还好一些，家长一般会督促孩子吃早餐（如果家长也忽视早餐的重要性那就太不称职了），对于初中以后住校的很多学生来说，他们有没有吃早餐、怎么吃早餐往往就不能保证了。有时候他们会为了多睡几分钟，起床后就急急忙忙去教室，或者匆忙之中买个面包带到教室，上午课间休息的时候オ拿出来吃。对于牌胃不好的人来说，不吃早餐对脾胃的损伤是难以估计的，在不吃早餐的前提下，其他任何调理脾胃的方式都会收效甚微，因为你补回来一点，不吃早餐就能让那一点前功尽弃。这是为什么呢?

 

 

从现代医学的角度来看，正常情況下，头天晚上吃的食物经过6个小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天醒来以后，胃里是空的，但是胃酸及胃内的各种消化酶仍然在工作，没有东西可以消化，那它就会去“消化＂胃黏膜层。长此以往胃黏膜层就被胃自己“吃掉”了，细胞分泌黏液的正常功能也遭到破坏，引发胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。

 

从中医的角度来看。子年流注学说指出每日的12个时展是对应人体12条经脉，辰时（早上7-9点）正是冒经当值。这个时候冒经旺盛，胃气充足，在这个时间段内吃早餐很容易消化，能够有效养护胃气。

 

早餐要怎么吃才能达到健脾养胃的效果呢？

 

中医一般强调早要选择温热的食物，因为只有吃“热食”才能保护“冒气”。热胀冷缩的道理大家都懂，早晨起床不久，身体还没有活动开，体内的肌肉、神经及血管都还处于收缩状态，这时候一份温热的早餐就能让你舒展开来，充满活力地度过一盤天。假如早还吃喝冷的食物，就会使体内各个系统收缩加剧、血流不畅。不过现在很多人早上起来都急急忙忙的，总感觉没有时间好好吃一顿热乎乎的早餐，那么无论如何也要给自己来一杯热牛奶或是热豆浆，拿在手里在路上就能喝掉，也比什么都不吃或是只吃生冷的东西要强得多。

  

如果你有时间准备一顿早餐，那么恭喜你，你的健康脾胃就有了基本的保障。如果想更进一步，吃得更健康，那么早餐还应该要注意合理搭配：

 

热的小米粥、大米粥、燕麦粥再配上一些青菜、面包、水果、点心就是不错的选择。

 

谷物：谷物能快速补充经过一夜睡眠体内所需要的能量，适量的蛋白质和脂肪能够让食物在胃里停留的时间更长一些，对于学生和上班族来说，能够保障一上午精神饱满、活力充沛。

 

蔬菜、水果：蔬果中的维生素、纤维素更是健康饮食必不可少的営养物质。

 

喝牛奶：中国人以前是不喝牛奶的，现在很多人也都习惯于早上喝一杯牛奶，但是对于肠不好、皮肤不好的人来说，牛奶并不是太好的选择，容易生痰、过敏。很多长痘痘的人都知道，如果天天喝牛奶，那么痘痘很难消下去，消了也还会再长。

 

健康脾胃，从早开始，一碗热汤、热粥，搭配适量的置白质、脂肪、纤维素、维生素，不仅能滋养胃气，而且能均衡营养。虽然早上对于很多人来说时间短暂仓促，但是为了家里的小孩子，父母付出了太多的心血，精心准备一顿早餐显然是值得的。

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西方人最重视的是早餐，而中国人最重视的却是晚餐，吃晚餐的确很重要，但是中国的晚餐往往都是大鱼大肉，现在人也很容易走极端，要么就不吃，要么就吃很多。其实这两个极端都是不对的。

 

 

科学家最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。不吃晚餐或晚餐吃错了，很多很多疾病就会找上身来。

  

1.肥胖

 

到了晚上，人体新陈代谢速度减慢，加之运动量减少，很容易造成脂肪堆积形成肥胖。据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低。而肥胖不仅仅是体型上的不协调和生活上的诸多不便，更重要的是肥胖会诱发多种疾病。

 

2.糖尿病

 

晚餐吃太多或者太油腻，胰岛就需要不停歇地分泌胰岛素。长此以往的后果就是：引起胰岛不敏感，无法正常调节血糖，继而引发糖尿病。

 

3.冠心病

 

晚餐的盛食、美食、饱食及过迟吃晚饭，导致脂肪多、胆固醇高。长期以往，容易引起动脉硬化，最终形成冠心病。

 

4 .慢性胃炎

 

晚饭吃的太多的话啊，在夜间会增加胃肠道的负担，时间长了会引起慢性胃炎的，而且对睡眠也不好。

 

5.动脉硬化

 

晚餐吃的太晚还会造成高血脂，加之人入睡后血流速度又明显降低，从而导致血脂在血管壁上不断沉积，长此以往，形成动脉粥样硬化的危险系数自然就增大了。

 

6. 急性胰腺炎

 

晚餐吃得太晚，更易诱发急性胰腺炎。表现为上腹部疼痛，阵发性加剧，并可放射至左腰、左肩和左臂，还常伴有恶性、呕吐，如果不及时救治可危及生命.

 

7.新陈代谢紊乱

 

晚餐吃得太晚，会导致新陈代谢紊乱，让你经常感到乏力、头晕、记忆力减退，思维能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮肤生疖、伤口经久不愈等。

 

现在大多数人都是晚上才有时间好好享用一餐，所以晚餐通常是最丰盛的。

 

 

事实上晚餐不吃、吃太多或者太油腻都是诱发疾病的原因，这样吃晚餐，健康又不会惹病

 

1.以清淡为主

 

晚餐应该少吃，但不能不吃，并且应以清淡的食物为主。吃一些五谷杂粮，搭配绿色蔬菜，以及富含丰富维生素的水果，整体上尽量选择清淡饮食，尽量不要吃油炸食品，避免大鱼大肉，如果晚餐吃得太油腻，热量过高，多余的油脂摄入会引起各种疾病。

 

在减肥圈子里"过午不食法"甚为流行，他们的晚餐只吃蔬菜和水果。但是，蔬菜和水果中的营养毕竟较单一，为了满足饱腹感反而会吃得更多，最终导致营养失衡。实际上，任何一餐健康的饮食都不能没有主食，晚餐的主食可以以稀食为主。

 

晚餐进食麻辣食物对肠胃损害很大；辣椒所含的辣椒碱等刺激性特质会通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感，导致入睡晚和睡眠质量不高。因此，麻辣食物是晚餐雷区。

 

2.晚餐吃到七分饱

 

健康的晚餐不宜吃得过多，应尽量少吃，吃得过饱、过多，摄入的能量超标都会引起很多疾病，晚餐只需吃到七分饱。

 

七分饱应当是这样一种感觉：胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃。当你已经吃到七分饱，就要及时放下手中的筷子

 

3.晚餐千万别太晚

 

吃晚餐的时间段很重要，不能太晚，太晚会影响睡眠，根据现代人的作息时间，在晚上5点～7点吃晚餐比较适宜，尽量保持每天规律进餐。

 

如果上班族需要加班，也最好先吃饭再加班。

 

4.晚餐最好少应酬

 

中国人习惯在晚上应酬，如不能推掉，可以在上菜时每样夹一点到自己盘中，吃完后就不再夹菜，或饭局到一半就撂下筷子不吃了，有助于控制食量。

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我们常常有这种疑问：汤是饭前喝还是饭后喝更健康？有的人认为饭前喝汤比较好，可以控制饭量，防止长胖；有的人则认为饭后喝汤比较好，有利于营养的吸收，还能促进消化。

 

 

其实关于这个问题，并没有标准的答案，不论是饭前还是饭后，只要不过量，自己想什么时候喝就什么时候喝，不过要注意的是，喝多少以及喝的是什么汤。

  
一般来说，汤分为两种类型，一种是荤汤，一种是素汤。

 

喝荤汤需要注意哪些事情？

 

荤汤就是加入了大量的肉类和蔬菜，以及调味品的汤，这种汤虽然好喝，但是要注意的是，煲汤的时间越长，汤中的嘌呤含量就越多。很多人有煲汤的习惯，甚至一煲就是2个小时以上，这种汤不管在饭前喝，还是在饭后喝，都不能多喝。

 

因为荤汤中除了大量的脂肪，容易导致肥胖外，还有嘌呤物质，会增加身体的负担，使痛风患者症状加重。

  

 

素汤饭前喝好处有很多？

 

素汤就是用植物性原料做的汤，里面没有什么脂肪成分，对于减肥人群也十分友好。这种汤在饭前喝，可以有效地控制食量，帮助我们控制体重。

 

不论是哪种汤，都不建议多喝，一是容易冲淡胃液，影响消化，二是容易影响正餐的正常摄入，导致营养不均衡。所以汤虽好喝，但不能顾此失彼，还是要注意适量。

  
喝汤还有哪些需要注意的呢？

 

不要喝白米汤或者面汤

 

这种汤里含量最多的就是碳水化合物，除非你当作主食，不然只会增加热量，长期喝容易长胖。而且如果家人中有人患有糖尿病，这种汤会导致血糖升高，不利于身体健康。

 

不要趁热喝汤

 

我们经常听到家人说“快趁热吃”、“趁热喝”，其实这种理念是错误的，不仅容易烫到舌头，还会灼烧食道。专家建议：要想预防食道癌，那么不论是吃东西还是喝东西，食物都不要超过65℃。

  
少放调味品

 

有些人吃东西喜欢重口味的食物，但是调味品太多，不仅会掩盖住食材本身的味道，让食材失去意义，还会超出每日摄入量，影响身体健康，所以平时盐、味精、鸡精等都不要放太多。

 

那么喝什么汤才会越来越健康呢？

 

多吃汤渣少喝汤

 

很多荤汤在熬的过程中，油脂都会进入汤中，汤渣中的肉类反而没什么脂肪了，而且还有许多胶原蛋白，所以少喝汤多吃汤渣才是真正吃到了精华部分。

 

汤是汤，饭是饭，不用汤泡饭

 

很多老人习惯用汤泡饭吃，觉得这样米饭又入味又不容易噎着，但是这种习惯对消化功能很不好，会让我们的消化功能变得懒惰，甚至引发胃病。

  
慢慢喝，不着急

 

研究发现，吃饭的时间变长，满足度就更高。喝汤的时候放慢速度，好好享受汤的滋味，不仅可以使食物充分消化吸收，还能让大脑提前接收到饱了的信号，减少食量，避免长胖。

 

汤是我们日常餐桌上常见的菜品，知道怎样喝汤更加健康，才能使汤发挥最大的价值，让我们不仅享受了汤的美味，还享受着汤的养生。

从以前的吃不饱，到现在的吃不完，我们的生活在变得越来越好，食物的种类也变得繁盛了起来，大部分人每天面对这么多好吃的，要挑花了眼。对于我们一日当中最重要的一餐，早餐来说，也不再是以前的油条包子、粥，而是面包、三明治等更多的品种。那么怎样才算是一份营养的早餐，成为每个人早上比较在乎的事情。

早餐要吃好，维持一天能量，要吃好这些：

 

1、维生素和膳食纤维丰富的食物

 

以前我们早上总是爱吃油条配上胡辣汤，再配上一个茶叶蛋，基本就吃饱了。几乎没有蔬菜的摄入，根据研究，在早上的时候摄入一些蔬果可以帮助我们的身体补充所需营养素，提高我们的肠道运行功能。

 

尤其是输在里的植物合成的有机化合物，有利于身体的系统调节。因此，在早上的时候，可以吃点蔬菜类的食物，吃蔬菜粥或者配上一碗蔬菜沙拉都可以。

 

2、主食可吃淀粉类

 

对于人体来说，主要的供能物质就是葡萄糖。这个物质是由我们人体从食物里摄取的碳水化合物合成的，早餐里的红薯，五谷杂粮还有馒头米饭等，这些都是丰富的碳水来源。并且，淀粉类的食物很容易被身体消化，吸收营养，保护肠胃。还能支持一天的能量，尤其是女生不要为了减肥不吃早餐，或是不吃主食。碳水影响着我们的内分泌，内分泌若是失调就会造成大姨妈出走或是脱发的现象。

 

因此，早餐的搭配里面一定不能少了碳水，最好可以吃一些淀粉类，可以选择粥类的主食。

 

3、蛋白质丰富的食物

 

蛋白质中有着氨基酸的利用率，早餐的时候，尽量选择容易被人体吸收的优质蛋白质，更容易让人体利用其中的营养物质，帮助加快身体代谢。

 

因此，早上的时候可以喝一杯豆浆或牛奶来补充蛋白质，还有鸡蛋和肉类也是优质蛋白，可以再加一个鸡蛋或是一小块肉来补充身体所需蛋白质，增加胃部的饱腹感，让胃排空的速度减慢，更加不容易饿。

 

疏通身体循环，养胃气，做好这几点：

 

1、不吃油炸

 

早餐的油条油饼类最然好吃，但是这样的烹饪方式破坏了淀粉结构，不容易为身体提供营养之外，还容易产生危害身体的致癌物质。油炸的热量还很高，身体吃进去的油脂都是增加肥胖的危险因素，因此早餐要避免吃油炸类的食物，还有烟熏的烧烤等。

 

2、不吃高糖

 

当身体的糖补充过量，很容易造成身体的糖代谢不完转化成脂肪，造成脂肪堆积。因此早上吃一避免喝一些糖分很多的酸奶或者超市卖的蔬果汁。喝蔬果汁不如直接吃蔬果对身体更加有益。

 

3、口味不要太重

 

早餐上一些配菜上，为了方便选择的都是一些容易长期放置的小菜，咸菜类的配着主食吃。这种腌制类的食物，其中含有大量的盐，会刺激我们的血压波动，造成我们身体水盐失衡，甚至引起水肿。

 

4、细嚼慢咽助消化

 

中医常讲到，身体是一个循环系统，当循序渐进。所以，为了胃部的和顺，吃食物要养成慢慢嚼碎，慢慢吞咽的习惯，给足肠胃和系统去消化的时间，减轻肠胃负担。若是对于牙齿不好和消化道能力减退的老人，则更要慢嚼慢咽，给足中枢去消化的时间。

 

5、不贪凉

 

早晨是我们的阳气充足的时候，胃里是一个温热的状态，利于温热的食物更快的消化，因此在早上不要吃生冷的食物，破坏胃里的胃气，尤其是肠胃不好还容易腹泻的人要格外注意。

 

6、喝养胃茶

 

准备：猴头菇、大麦、橘皮、沙棘、丁香、山楂、茯苓、大枣、佛手

 

猴头菇：既可以新鲜食用，又可以晒干了入药。帮助调节胃气，疏通五脏，缓解胃部炎症。

 

大麦：维生素和膳食纤维丰富，帮助养胃和补充身体所需营养素。

 

橘皮：疏通胃部胀气，缓解胃部不舒服，帮助促进消化。

 

沙棘：保护肠道壁，修复胃黏膜，促进食物消化。

 

丁香：缓解湿热，去除风寒和止痛的效果。

 

山楂：调节内分泌，女性的话还可以缓解经期异常症状，加快消化速度，保护肠胃。

 

大枣：补充气色，养血美容，滋养胃气。

 

茯苓：中和胃气，帮助放松身心，利尿止咳。

 

佛手：微酸味甜，增强身体消化能力，保养胃部健康。