中药可以治疗高血压的症状和原因，副作用少，作用持久。它在改善症状，改善患者生活质量，稳定疗效，逆转靶器官损伤和减少并发症方面具有独特优势。近年来，高血压病的中药临床研究在病因，发病机理，治疗方法和疗效等方面均取得了一定进展，但有待于进一步加强。

 

为了控制血压，除了吃药外，人们还想出了各种方法。在一直致力于饮食疗法的中国，通过食品预防改善疾病也是一种普遍的做法。

 

1、醋泡花生米

 

生花生，适量的精制醋，在成熟的醋中浸泡7天，每天早晚各吃10片。醋可以软化血管。这种方法最多只能辅助高血压，不可能达到治愈高血压的效果。花生是豆类花生如果患有高尿酸血症，那么吃过多的花生不利于降低尿酸。另外，有胃病的患者不应该尝试这种方法。

 

 2、红酒泡洋葱

 

洋葱洗净，去掉表面褐色的皮，切成8等份，1瓶普通干红葡萄酒加3个葱，将洋葱放入玻璃瓶中，加入干红葡萄酒，密封玻璃瓶，置于阴凉处静置2至8天左右。每天喝一杯。洋葱和红酒有抗氧化作用，可以保护心脏和高血压。红酒的抗氧化作用是公认的，它还含有对人体有益的白色藜麦。这两种作用可以帮助预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。最好每次浸泡一点，以保证储存卫生，才不会变质。

 

 

3、山楂茶

 

每天服用15-30克新鲜的山楂，煮沸一大杯水作为茶，饭后喝，山楂本质上是酸甜的，略带温暖，能恢复脾，胃和肝经脉，起到补血的作用胃，消除食物，疏通充血，具有降低血脂和血压的作用，但脾胃虚弱的人不宜多食。健康的人也应该克制山楂。因为山楂可以刺激胃消化酶的分泌，患有胃炎和胃溃疡且处于禁食状态的患者请谨慎食用山楂。

 

 

4、三七丹参西洋参

 

西洋参，天七和丹参以1：1：1的比例混合，每天一次，每次9克。三七，丹参和西洋参被誉为血压的三大宝藏，是心血管疾病患者更好的保健方法。三七是天七，性质温暖，略带苦味。在生活中使用时，它可以驱散瘀血，止血，缓解肿胀和减轻疼痛。定期使用它可以滋养血液和血液。丹参可用于凉爽性瘀，清心排毒。它常用于热血，烦躁不安，血液停滞和闭经，冠心病等疾病，西洋参味甘，性凉。具有养气养阴，清热生津的功能。当合三为一时，效果可以大大提高。

 

 

5、芹菜汁

 

洗净200克芹菜，将其在沸水中烫2分钟，用纱布切碎，再用糖压榨，每天两次。芹菜富含维生素，也是一种粗纤维食品。它具有促进排便的作用。现代研究发现，芹菜叶茎中所含的芹菜苷，佛手柑内酯和挥发油具有降低血压，降低血脂和预防动脉粥样硬化的作用。由于芹菜的寒冷，脾胃虚弱的人少吃些。

 

中药治疗高血压既可以治疗症状，也可以根治，副作用少，疗效持久。它在改善症状，改善患者生活质量，稳定疗效和减少并发症方面具有独特优势。需要进一步的研究、开发、推广和应用。

饮食对减肥人士是非常重要。在各种各样的食物中，如何选择健康、低脂肪的食物来帮助我们保持苗条身材？从今往后，请有节制地进食，有选择地进食，有方法地进食！女性美就是吃出来的，现在向您推荐几种健康减肥食谱，快来试试！

1、不能吃甜食

若您正处于减肥阶段，请自觉远离糖果，一口也不能吃。甜点中抗氧化剂的含量很少，而这种抗氧化剂有助于去除体内氧化过程中产生的产物，因为它所含的热量较高，易导致体重增加。许多女孩都是糖果的忠实粉丝。假如你正为身体肥胖而苦恼，为减肥这一一生的事业努力奋斗，那你一定要注意那些减肥不能吃的食物，否则你的减肥大计就会付诸东流。

2、尽量选择水果，蔬菜或富含蛋白质的食物

在米饭和蔬菜中选一种，选择蔬菜；在面食和鱼肉中选一种，选择鱼肉。食用水果时尽量选择含糖量较低的水果，如苹果、猕猴桃、柠檬等血糖指数较低的水果，是减肥族搭配水果的较好选择。最好在餐前吃水果，因为水果里面的粗纤维能让胃有饱胀的感觉，可以减少食欲，防止吃得太多导致肥胖。鱼含有丰富的优质蛋白质，其消化时间长，给人持久的饱腹感，不易感到饥饿。

3、每天吃一碗麦片粥

最新研究表示，喜欢用麦片做早餐的女性比那些选择其它早餐食物或者干脆不吃早餐的女性比较，前者比后者体重轻。因为麦片含有丰富的纤维素，维生素和矿物质。微量元素可以帮助控制脂肪，减肥的MM最好选择纯麦片，它基本上不添加任何其他成分。

4、不吃任何饼干

饼干一直是很多女孩子喜欢的。但别看这些饼干都是小块的，其实它们的脂肪含量却高得惊人。这是一块含有大量脂肪的奶油蛋糕，而三块巧克力威化饼的热量已经超过200卡，且人工色素含量高，吃多了对身体不利。此外，饼干都是经过油炸或其它处理的，所以，建议减肥的人不要吃饼干哦！

5、不喝果汁

许多人认为果汁是天然的，营养丰富，方便，口味好的饮料，许多人用果汁代替水果和水，大量饮用，然而，果汁并不能帮你减肥，反而会使你越来越胖。那是因为在生果制成果汁的过程中，大量的矿物质和维他命流失了。剩下的维他命C也会由于照明成分的影响而减少，大多数的果汁都会加入大量的糖分。

6、不饿的时候，请勿进食

很多人，他们喜欢不定时地吃东西。或许仅仅是想吃，而不是觉得饿。但是，请不要在想吃东西的时候就疯狂的拿食物吃，那样会让你的身材变胖哦！

在我们的印象里，减肥是不是一件又累又饿的事情？一旦吃多，那挥汗如雨的运动、消耗的卡路里不就又找补回来了么？很多人心里肯定都有这样的希望：要是吃饱了还能减肥，那就太快乐了。真的会有这样的好事吗？

 

答案是：有！

 

但是要吃得对、吃得健康。到底应该怎么吃才既不超标又健康呢？

 

 

主食到底要不要吃？

 

大伙儿都知道碳水化合物摄入多了非常容易发胖，所以很多人喜欢把主食（碳水的主要来源）的量减少，甚至有时候直接不吃主食了。这其实对身体健康非常不利，碳水化合物所提供的能量一旦占到总能量的40%以下或70%以上都有较高的死亡风险；而供能占比在50%~55%之间则有较低的死亡风险。

 

 

所以，主食还是很重要的，一日三餐都要吃主食；但是长期吃较多的精米精面的确容易血糖高、堆脂肪，那该怎么办呢？

 

这里我们引入一个概念：升糖指数（GI）。升糖指数全称为“血糖生成指数”，反映了某种食物升高血糖的速度和能力。GI高的食物消化快，葡萄糖能够迅速进入血液，比较容易造成高血糖、高血压；GI低的食物在消化道中停留的时间长，易产生饱腹感，葡萄糖缓慢进入血液。此外，GI低的食物一般可以帮助燃烧脂肪，减少脂肪的储存。

 

 

我们平时常说的“粗粮”和豆类都属于GI较低的主食，包括：糙米、玉米、谷薯类、各种豆类等。所以，我们的主食要以这些为主，尽量少吃精米精面。建议每天吃谷薯类食物250~400克。

 

健康的饮食结构是怎样的？

 

新鲜的蔬菜水果是我们每天都不能少的，而且要种类多样。每天应摄入300～500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2；每天吃新鲜水果200～350g，注意不可用果汁代替。适量吃肉、蛋、奶：吃肉首选鱼肉和禽肉，其次是牛、羊、猪的瘦肉。鱼肉脂肪含量极低，尤其是深海鱼，不饱和脂肪酸含量非常高。

 

 

简单来讲，减肥期间应适当增加摄入蛋白质、低糖和适量脂肪。正常情况下，碳水化合物比例为55％~60％，脂肪为20％~25％，蛋白质大约为15％~20％，重量比约为2:1:1。

 

结合运动的能量摄入

 

男性每日摄入热量为1500千卡，女性每日摄人热量为1200千卡。例如：早餐薯类100克（拳头大）、两个鸡蛋、叶菜一把；午餐馒头35克（半拳）、鸡肉75克（半掌）、豆腐三分之一块、蔬菜200克；晚餐杂粮半把、鱼肉一掌大、蔬菜200克。

 

 

怎么样，只要吃得科学，减肥也不用挨饿。如果学会了，就赶快行动起来吧。

减肥是每个爱美者的愿望，但能否成功与你选择的减肥方法密切相关。减肥时有很多食物对减肥是不利的，那么我们在减肥的时候该怎么吃呢？怎么样搭配食物不仅可以让我们轻松减肥还能保住营养均衡，让我们看看吧。

 

1、饮食减肥不是所谓的不吃饮食或者是禁食，而是用健康科学的饮食方式。少吃饭，多喝粥。一碗米饭和一碗粥是一样的，但是粥的水分很多，应该比吃米饭更有饱腹感，但是热量比米饭少得多。粥是粗粮，粗粮属于绿色健康，里面含有很多的营养成分，有助于减肥。

 

 

2、很多人现在也开始吃沙拉，以沙拉代替正餐来减肥。但是，混合沙拉的酱，如土豆泥和奶酪等，其实热量都是很高的。更换酸奶混合沙拉，不仅能促进消化，改善便秘状况，瘦身，还能促进食欲，增加饱腹感你。

 

3、对于喜欢吃甜食的人，如果不能抑制想吃甜食的话，可以用南瓜和红薯代替。不仅好吃，而且含有的营养成分也是比较高的。最重要的是，这些食物容易有饱腹感，可以促进减肥。

 

我们建议可以在早起的时候喝点热水。当然，喜欢喝蜂蜜的人也可以加蜂蜜。这有利于胃肠的消化。减肥不需要节食，也不需要禁食，吃法正确健康就能吃到苗条的体型。

 

众所周知，蔬菜和水果是减肥的圣品，但蔬菜的饮食和减肥方法也应该合理选择蔬菜。一些蔬菜不仅热量低，而且有减肥的作用。

哪些蔬菜可以减肥？

黄瓜:里面含有大量的丙醇二酸，对于人体吸收的碳水化合物有抑制作用，可以减少脂肪的产生。

冬瓜:不含脂肪，但是里面含有大量的维生素、蛋白质和矿物质，可以促进肠胃的排泄功能，肥胖的人多吃冬瓜就能瘦下来。当然在蔬菜饮食减肥方法中也是优选菜。

萝卜:含芥末油和淀粉酶，有助于消化，促进人体内各种脂肪类物质的新陈代谢，可以减少脂肪的堆积。

韭菜:含有很多坚韧的粗纤维，有通便的作用，可以去除肠道中蛋白脂肪过多。

选择饮食减肥，有减肥的效果。以蔬菜饮食减肥方法的食物单调地给自己吃饭的话，就没有效果了。

以上的一些小知识，希望可以帮助到你。不仅可以轻松减肥，也可以有个健康的身体。减肥不是害自己，营养均衡才是王道。

严格的减肥方法，比如节食，通常会导致基础代谢率下降，超过90%的人会恢复体重。

 

想必你也听说了，德苏减肥法在2020年世界最新研究中被宣布为第二好饮食。它的特点是通过摄入富含高钾、高镁、高钙和高膳食纤维的食物，包括水果、蔬菜、谷物、坚果和优质油，可以减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。肉类以鱼肉、鸡肉等白肉为主，可以强调清淡饮食但不无味，达到降血压的目的。

 

饮食舒适的原则：吃有利于控制体重，不至于挨饿

医院营养室应用舒适饮食五原则设计了中西全食菜单，让有需要的人吃得健康而不至于挨饿，除了控制血压血糖外，还能保持健康的体重。

菜单设计难，绞尽脑汁打开菜单

饮食设计最大的难点在于“每天5+5个果蔬”。如何在一天的菜单中设计出这么大量的果蔬，让人想吃都要消耗厨师和营养师的大量大脑。最后，除了注重新鲜多样食材的搭配选择外，还有一些被综合果蔬汁所替代。

此外，全谷物杂粮也是重点，提供多种植物化学物质和膳食纤维。考虑到有些人不适合使用全谷物杂粮作为主食，设计中部分主食按比例使用杂粮和白米、紫米。搅拌，煮熟;有些套餐的主食会用杂粮、红薯、山药等来烹制。以增强适口性。

此外，优质蛋白质具有增加饱腹感和抑制食欲的作用，有助于减肥。

1. 鸡蛋

鸡蛋是优质的蛋白质来源，原料价格高，能被人体有效吸收和利用。美国的一项研究表明，早餐吃鸡蛋的人会比不吃鸡蛋的人感觉更饱，午饭前不太可能感到饿。同时，他们午餐会吃得更少，达到减肥的效果，因此被称为天然的食欲抑制剂。

2. 牛奶

牛奶中含有丰富的色氨酸，色氨酸是大脑合成血清素的原料。血清素是一种神经递质，具有稳定神经的作用，使人感到稳定和放松。要特别注意尽可能选择低脂或脱脂牛奶，避免摄入过多热量。

3. 苹果

苹果中抑制食欲的成分与水溶性膳食纤维有关，这种纤维通常被称为果胶。首先吃苹果，然后喝水，能让果胶吸水膨胀，帮助胃排空，产生饱足感。

4. 红薯

红薯本身富含抗性淀粉，对抑制食欲很有帮助。它具有类似膳食纤维的功能，既能增加饱腹感，又能减缓血糖升高，减少进食后胰岛素分泌，有利于血糖控制，不易形成脂肪，从而有助于减肥瘦身。建议红薯蒸熟冷藏后会含有更多的抗性淀粉。

对女人来说，苗条的身材，修长的大腿，才是最好的状态。而且对男人来说，8块腹肌和一个倒三角的身材是他们梦寐以求的。梦境与现实当然是不完全一致的，几乎每个人对身材的幻想，都会永远停留在幻想之中。所以很多人开始了减肥之路。减肥期间不仅要保持健康，在饮食方面也有许多注意事项，至少可以让你选择远离肥食。即使减肥失败了，也不要让自己变得更胖。夏天想要瘦身减脂，尽量避免3种食物，才能让减肥事半功倍。

燕麦

对于减肥期间要多吃些粗粮，少吃些细粮，这样就会减少馒头、白米等主食的摄入量，虽然说对了，但并非所有的粗粮都适合减肥期间吃，如燕麦。燕麦含有比大米更丰富的蛋白质，其脂肪含量比大米高出5倍以上，而脂肪是释放能量最多的营养物质。燕麦中的脂肪含量约为6.7克/100克，而大米中的脂肪含量仅为1.3克/100克左右。从数字上可以看出，燕麦中的油脂确实很多。

花生

由于在减肥过程中主食的摄入减少，有些人会选择食用花生坚果类食物来补充能量，但这样做是不对的，因为每100g花生米中脂肪含量达到480g，等于喝了半碗油！

酸奶

减肥期间一定不要节食，除了不能吃花生米充饥外，常喝酸奶也不行，很多人认为酸奶中含有益生菌，有助于消化，酸奶中含有的乳酸菌的确有益于身体健康，有利于消化，但市面上的酸奶大多含有增稠剂、白砂糖等人工添加物，因此，长期食用可能导致肥胖。

选择哪种运动，能燃烧更多脂肪？

第一、饭后站立很多人都知道这个道理，饭后不能马上躺下，但是躺下是最舒服的状态，经常会忽视刚吃饱，会影响消化，导致肚腩堆积。而且餐后站立30分钟，可促进消化，又可减少脂肪堆积。

第二，高抬腿，在家时可以做高抬腿的动作，不要看这个小动作，如果你经常坚持，平均坚持5分钟，坚持30天，身体脂肪率就会降低，臀型也会改善，腿部线条也会立刻突出，不用担心夏天露肉。

在决定告别肥胖时，你需要在锻炼的同时，控制饮食，避免卡路里超标，让锻炼和饮食之间达到平衡。早饭吃好，午饭刚好，晚餐是六分饱。喜欢努力锻炼自己，感谢坚持自己，只有瘦下来，才不后悔努力减肥的自己。

我们纠结要不要吃早餐，其实就是想知道不吃早餐会不会引发某些健康危害。

 

首先，偶尔不吃早餐并不会怎么样。

 

一日三餐更多是社会文化因素的影响，在秦汉以前都是每天两餐，汉代之后才逐渐出现了三餐，甚至在三四十年以前，有些地方的农村每天也只吃两顿。

 

 

至于长期不吃早餐对于健康的危害，目前的研究有很多，我们可以从前人的经验教训中得到一些启示。

当前的研究结论有很多，有时候不同的实验设计会得到不一样的结果，不过目前有几项结论是比较统一的。

 

增加慢性病风险

 

老年朋友注意了，吃早餐有利于预防慢病。

 

《Am J Clin Nutr》刊发了一项持续了16年的追踪研究结果，研究团队自1996年开始对29206名非糖尿病男性进行追踪调查。

 

结果发现，相对于每日三餐的人，每天只吃1-2餐的人患2型糖尿病的风险增加了21%[1]。

 

这是因为“饥一餐，饱一餐”的饮食习惯会让血糖处于快速上升又快速下降的状态，增加了胰岛负担，从而增加了患糖尿病的风险。

 

 

不止是糖尿病，目前还发现经常不吃早餐还会增加冠心病的风险，一项进行了16年的随访调查发现，在去掉了各项影响因素之后，经常不吃早餐冠心病风险将提高27%[2]。

 

影响学习效率

 

还在上学的同学注意了，吃了早餐才能好好做作业。

 

2010年的一项研究很有意思，在一段时间内，新西兰的16所学校向孩子们免费提供早餐。

 

孩子们做了两种不同的选择，有的孩子一如既往不吃早餐，有的孩子开始来学校吃早餐，四个学期之后，研究者们让孩子们做了数学和语文测试，在去除了一些影响因素后发现，每天按时吃早餐的孩子成绩较不吃早餐的孩子有了一定程度的提高[5]。

 

 

多数研究者认为，按时吃早餐为人体提供了稳定的代谢条件，维持了血糖的稳定，有助于提高血糖水平。

 

变胖？很有可能

 

想要减肥的人注意了，得吃早餐。

 

有些人不吃早餐是想减肥，但是不吃早饭减肥是不太可能的，变胖倒是很有可能。

 

早餐占每日总能量的25%-30%，一上午没有进食，身体就容易在下一餐补偿性的摄入更多高糖、高脂的食物。

 

 

“不吃早餐”是儿童肥胖的独立危险因素，中国的研究者们分析了广州、上海、济南、哈尔滨4个城市青少年早餐频度和肥胖率关系，不吃早餐的青少年发生肥胖的概率要大于每天吃早餐的青少年[3]。

 

日本的一项研究也发现，不吃早餐老年人超重的风险是吃早餐老年人的2倍多[4]。

 

关于早餐对成年人体重影响的研究有很多，不过关于不同类型的早餐对个体控制体重的影响尚无统一结论，在此就不一一列举了。

 

对于青少年和老年人来说，早餐不仅要吃，而且要吃得均衡、营养、种类多样化。

 

简易的早餐食谱

 

一份好的早餐应当包括面包、米粥等主食类，肉蛋类，奶类，新鲜蔬果类。

 

时间精力有限者或手残党可自制简易的10分钟快捷营养早餐或到楼下“早餐店”自行购买，仅供参考（红薯，南瓜，玉米，粥类，鸡蛋等可电饭锅提前预约）：

 

图片来源：作者提供

 

总之，饮食结构会影响身体基础，做更优秀的自己，不如从吃好一顿早餐开始……

 

参考文献：

[1] Mekary RA, Giovannucci E, Willett WC, et al. Eating patterns and type 2 diabetes risk in men: breakfast omission, eating frequency,and snacking. Am J Clin Nutr. 2012，95(5):1182-1189.

[2] Cahill LE, Chiuve SE, Mekary RA, et al. Prospective study of breakfast eating and incident coronary heart disease in a cohort of male US health professionals. Circulation. 2013，128(4):337-343.

[3] 李艳平, 胡小琪, 马文军, & 马冠生. (2005). 我国 4 城市儿童少年食用早餐频度和肥胖率关系分析 (Doctoral dissertation).

[4] OTAKI N，OBAYASHI K，SAEKI K，et a1．Relationship between breakfast skipping and obesity among elderly：cross-sectional analysis of the HEI—JO—KYO study[J]．Journal of Nutrition Health &Aging，2016：1-4．

[14]SCHLUNDT DG，HILL JO，SBROCCO T，et a1．The role of breakfast in the treatment of obesity：a randomized clinical trial[J]．Am J Clin Nutr，1992，55(3)：645-651．

[5] Mhurchu, C. N., Turley, M., Gorton, D., Jiang, Y., Michie, J., Maddison, R., & Hattie, J. (2010). Effects of a free school breakfast programme on school attendance, achievement, psychosocial function, and nutrition: a stepped wedge cluster randomised trial. BMC Public Health, 10(1), 738.

 

作者 | 中国人民解放军第九零三医院 营养医师 卞月梅

责任编辑 | 毛十三

京东健康出品，未经授权，不得转载和使用

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我想说的是减脂不一定要节食，节食减肥身体先动用的是蛋白质，而合理运动健康饮食才能达到身体减脂的目的。

 

 

人体的能量主要来源碳水化合物，而食用过量的脂肪就等于增加过量的体重。

 

科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，另外的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。

 

他们将此规律归纳为甲乙两公式：

甲：油脂类(牛排、奶油等)+碳水化合物(面粉、土豆)=增重

乙：油脂类(牛排、奶油等)+蔬菜+豆类=减肥

 

不难看出，适宜于肥男胖女的当是乙种食谱，而豆芽型身材的人不妨按甲种食谱进食，各取所需，皆大欢喜。

 

下面向你推荐一种具有特色的、适合中国女性健康减肥的减肥膳食最佳模式--"一至七"饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯开水、茶水或汤水。

 

 节食减肥的坏处

 

节食减肥，很多朋友坚持不吃晚饭，这种减肥方法非常的实用，但是过了一段时间检查身体发现自己营养不良了，还会引起低蛋白血症。因为节食减肥身体里首先动用的是蛋白质、其次是身体里的糖分，等到这两项被消耗完之后才会消耗身体里的脂肪。有没有发现如果是节食减肥的话，身体减下来之后肉肉是松松垮垮的，其实这时候脂肪还在。

 

 

 如果科学减脂？

 

怎样减少身体里的脂肪？那就是利用科学的运动的方法减掉身体里的脂肪，或者增加身体里的肌肉量，这些是可以通过运动获得的。那么试试看吧！

 

比如做做有氧运动，跳健身操（40分钟以上）、游泳，这两项有氧运动都是不错的，如果你是初次尝试的话不妨试试快走，大约要每天走到一万步（背部微微出汗为宜），还有一些比较适合男士的运动比如器械训练，这对减脂很有帮助，当然女性也可以尝试，尤其是对减掉手臂和腿部的肉肉非常有帮助。吃完午饭两小时后做一些体操什么的，可以在网上搜到体操动作。

 

 适当的饮食调整

 

当然饮食调整也是非常的重要，避免油炸食物。肉和鱼也要适量选择，早餐和晚餐尽量吃到八分饱，中餐稍微多点。以清淡少油的烹饪方式为主，青菜在早餐晚餐多加入可以有饱腹感热量又低，中餐适量吃肉或者鱼，还有晚餐的主食可以为杂粮。跳完喝杯水，最好是蜂蜜水，不要调的太浓。大概300~500毫升就好。快试试吧！

我们纠结要不要吃早餐，其实就是想知道不吃早餐会不会引发某些健康危害。

 

首先，偶尔不吃早餐并不会怎么样。

 

一日三餐更多是社会文化因素的影响，在秦汉以前都是每天两餐，汉代之后才逐渐出现了三餐，甚至在三四十年以前，有些地方的农村每天也只吃两顿。

 

 

至于长期不吃早餐对于健康的危害，目前的研究有很多，我们可以从前人的经验教训中得到一些启示。

 

当前的研究结论有很多，有时候不同的实验设计会得到不一样的结果，不过目前有几项结论是比较统一的。

 

不吃早餐会增加慢性病风险

老年朋友注意了，吃早餐有利于预防慢病。

《Am J Clin Nutr》刊发了一项持续了16年的追踪研究结果，研究团队自1996年开始对29206名非糖尿病男性进行追踪调查。

结果发现，相对于每日三餐的人，每天只吃1-2餐的人患2型糖尿病的风险增加了21%[1]。

这是因为“饥一餐，饱一餐”的饮食习惯会让血糖处于快速上升又快速下降的状态，增加了胰岛负担，从而增加了患糖尿病的风险。

不止是糖尿病，目前还发现经常不吃早餐还会增加冠心病的风险，一项进行了16年的随访调查发现，在去掉了各项影响因素之后，经常不吃早餐冠心病风险将提高27%[2]。

不吃早餐会影响学习效率

还在上学的同学注意了，吃了早餐才能好好做作业。

2010年的一项研究很有意思，在一段时间内，新西兰的16所学校向孩子们免费提供早餐。

孩子们做了两种不同的选择，有的孩子一如既往不吃早餐，有的孩子开始来学校吃早餐，四个学期之后，研究者们让孩子们做了数学和语文测试，在去除了一些影响因素后发现，每天按时吃早餐的孩子成绩较不吃早餐的孩子有了一定程度的提高[5]。

多数研究者认为，按时吃早餐为人体提供了稳定的代谢条件，维持了血糖的稳定，有助于提高血糖水平。

不吃早餐会变胖？很有可能

想要减肥的人注意了，得吃早餐。

有些人不吃早餐是想减肥，但是不吃早饭减肥是不太可能的，变胖倒是很有可能。

早餐占每日总能量的25%-30%，一上午没有进食，身体就容易在下一餐补偿性的摄入更多高糖、高脂的食物。

“不吃早餐”是儿童肥胖的独立危险因素，中国的研究者们分析了广州、上海、济南、哈尔滨4个城市青少年早餐频度和肥胖率关系，不吃早餐的青少年发生肥胖的概率要大于每天吃早餐的青少年[3]。

日本的一项研究也发现，不吃早餐老年人超重的风险是吃早餐老年人的2倍多[4]。

关于早餐对成年人体重影响的研究有很多，不过关于不同类型的早餐对个体控制体重的影响尚无统一结论，在此就不一一列举了。

对于青少年和老年人来说，早餐不仅要吃，而且要吃得均衡、营养、种类多样化。

简易的早餐食谱

一份好的早餐应当包括面包、米粥等主食类，肉蛋类，奶类，新鲜蔬果类。

时间精力有限者或手残党可自制简易的10分钟快捷营养早餐或到楼下“早餐店”自行购买，仅供参考（红薯，南瓜，玉米，粥类，鸡蛋等可电饭锅提前预约）：

总之，饮食结构会影响身体基础，做更优秀的自己，不如从吃好一顿早餐开始……

参考文献：

[1] Mekary RA, Giovannucci E, Willett WC, et al. Eating patterns and type 2 diabetes risk in men: breakfast omission, eating frequency,and snacking. Am J Clin Nutr. 2012，95(5):1182-1189.

[2] Cahill LE, Chiuve SE, Mekary RA, et al. Prospective study of breakfast eating and incident coronary heart disease in a cohort of male US health professionals. Circulation. 2013，128(4):337-343.

[3] 李艳平, 胡小琪, 马文军, 马冠生. (2005). 我国 4 城市儿童少年食用早餐频度和肥胖率关系分析 (Doctoral dissertation).

[4] OTAKI N，OBAYASHI K，SAEKI K，et a1．Relationship between breakfast skipping and obesity among elderly：cross-sectional analysis of the HEI—JO—KYO study[J]．Journal of Nutrition Health &Aging，2016：1-4．

[14]SCHLUNDT DG，HILL JO，SBROCCO T，et a1．The role of breakfast in the treatment of obesity：a randomized clinical trial[J]．Am J Clin Nutr，1992，55(3)：645-651．

[5] Mhurchu, C. N., Turley, M., Gorton, D., Jiang, Y., Michie, J., Maddison, R., & Hattie, J. (2010). Effects of a free school breakfast programme on school attendance, achievement, psychosocial function, and nutrition: a stepped wedge cluster randomised trial. BMC Public Health, 10(1), 738.

作者 | 中国人民解放军第九零三医院 营养医师 卞月梅

责任编辑 | 毛十三

作者 | 杨明博
文章首发于 | 肝博士杨明博大夫微博

 

牛油果

牛油果不仅有多种维生素，还有丰富的蛋白质和健康脂肪，一颗201g的牛油果富含29g的脂肪。

在丰胸方面，牛油果中的不饱和脂肪酸可以增加胸部组织弹性；

维生素A可以促进女性荷尔蒙分泌；维生素C能防止胸部变形；维生素E则有助胸部发育。

除此之外，丰富的甘油酸、蛋白质和维他命对抗氧抗衰老益处颇多；而因其果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的五分之一，更是糖尿病人难得的高脂低糖食品。

黑巧克力

吃28g的黑巧克力就能满足对甜食的渴望，而且这28g黑巧还能提供9g的脂肪、补充钾元素和钙这些营养素。

鸡蛋

每个50g左右煮熟的鸡蛋可以提供5.3g的脂肪，蛋黄中还含有维生素D、胆碱，它们可以维持正常肝脏、大脑、神经和肌肉的功能，另外蛋黄中还含有叶黄素这种植物营养素。

鱼

深海鱼中有丰富的不饱和脂肪酸，比如omega-3不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对我们的心脏和大脑有重要作用。深海鱼包括：新鲜的金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼。

橄榄油

地中海国家会将橄榄作为主食，可是大有原因的。每100g黑橄榄就有7g脂肪、13g的膳食纤维。

高级橄榄油富含丰富的不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，被认为是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油。

其中的单不饱和脂肪酸，除了能给人体热量外，还能调节血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，从而防止人体胆固醇过量。拿橄榄油烹饪肉类，可以有效发挥其降血脂的功能。

坚果

坚果里不仅含有丰富的脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂，还有一种叫做植物固醇的物质，对于预防心血管疾病和2型糖尿病有很大的帮助。

一个在欧洲营养杂志上发表的研究显示：经常吃坚果的人可以长期防止体重增加。

吃坚果虽好，不过也有原则：最好是吃无盐的多种坚果，因为不同的坚果所含营养素也不同。

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