下面介绍一些秋冬可以帮助提高免疫力的食物，尤其是应季食材，让你在这个季节里有满满的免疫力。

 

秋冬吃什么食物可以增强免疫力？

 

 

鱼、肉、虾

 

其实很多应季食材都可以提高免疫力。秋冬是海鲜比较肥美的时间，尤其是十月到十一月有很多的应季的海鲜，比如鱼、虾这些高蛋白低脂肪的食物是有很好的提高免疫功能的效果，这时候不妨多吃一点，当然秋冬食用适量的来点牛羊肉，但是如果你怕胖一定要注意用量，每次50克左右就可以。当然还有冬季特别适合吃的食物当属美味鲜美的海蛎子了，其中含有的微量元素可以帮助身体提高免疫力。

 

应季的蔬菜

 

山药是不错的选择，与此相似的还有美味的芋头，芋头是很好的应季食物，这两种食材都含有一种叫做黏蛋白的营养物质，可以帮助身体提高免疫力，不妨在这个季节多吃点山药和芋头。

 

绿叶蔬菜不可少

 

丰富的维生素和矿物质是保证身体免疫力的基础，尤其是B族维生素和维生素C是提高免疫力的关键，这个季节不妨多吃一点绿叶蔬菜因为其中B族维生素和维生素C含量很高。

 

 

维生素C含量高的水果

 

比如橙子、桔子都是维生素C含量很高的食材，这时候选择当然是应季的，还有柚子也是很好的维生素C来源，提高免疫力维生素C不可或缺，当然脆枣的维生素C同样含量很高。

 

推荐几种食物

 

1、鱼和贝类

 

补硒防病毒。英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。

 

2、青鱼

 

适用于脾胃虚弱、体弱多病的宝宝。青鱼肉中含有核酸及锌等微量元素，可增强体质;也是营养佳品，有补气化湿、养胃醒脾功效。

 

3、鹌鹑蛋

 

适合营养不良、易感冒的宝宝食用。鹌鹑蛋含有高质量蛋白质，磷、钙、铁、芦丁、芸香等。具有补益气血，强身健脑等作用。

 

4、牡蛎

 

由于牡蛎中含有矿物锌。男性不孕与体内锌含量偏低有关。而锌还可以抗病毒，然而学者们却不能解释原因。但是目前已发现锌与免疫系统的若干功能有关，其中包括伤口愈合。

 

5、红薯

 

维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充它最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，红薯含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。

沉着内敛的“土”美眉有一张短而方的脸、结实的下巴、眉清目秀、小手小脚匀称健美的身材。“土”美女多半忠诚、友善，不喜欢出风头，宽心，不计较，做事取信于人。喜安静，不急躁，不争逐权势，善于团结人。五色对应黄，休息不好你的肤色会变得暗沉、偏黄。五脏对应的是脾，故易患脾胃和风湿性疾病，比较常见的是压力大引起的昏沉懒散，从而导致饮食失衡，秋冬季节脾胃容易闹点小毛病，冬季滋补调养脾胃最关键！

 

 

推荐菜式：异域新法的养脾除湿菠萝咖喱焗饭

 

说到滋养脾胃，我一定要向“土”质美眉推荐这道咖喱饭。“土”美女湿重，易出现的水肿和食少的症状。可以用咖喱简单的解决呢！害怕咖喱味道太浓郁？加入芝士试试吧！

 

原料：鸡脯肉、洋葱、土豆、胡萝卜、

 

配料：咖喱、菠萝、

 

制作：菠萝横的一切二，中间肉挖空，所有食材切丁。

 

鸡脯肉切丁加入盐、料酒、胡椒粉、水芡 温油滑熟。

 

炒锅加油小火先把洋葱炒一下再放入土豆、胡萝卜、加少许盐翻炒将鸡丁、咖喱块放入翻炒化开后添入适量的水，中火烧煮几分钟菠萝丁放入煮开锅 ，在菠萝碗里加入米饭倒入咖喱散上适量的芝士进烤箱（或微波炉）高火3分钟美味无比的菠萝咖喱焗饭就OK啦！

 

咖喱中含有的香辛料，能促使唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，有健脾、暖胃、增进食欲的作用，就连“土”美眉体内的湿气也被姜黄轻易就赶跑了。加上浓郁的芝士别再对咖喱浅尝辄止了。再寒冷也不怕脾胃闹毛病了，现在开始享受美味的咖喱之旅吧！暖胃更暖心！

 

 

五色美颜薯片：把土豆切薄片不加任何调料进烤箱或者微波炉就是美味的原味烤薯片，黄色是滋养脾胃再好不过的食材，其中含有丰富的微量元素使你摆脱“黄脸婆”的烦恼！

 

整个的各类分型的人群就都分类完毕了，欢迎大家参照上述的饮食为自己的秋冬滋补做一点食疗，帮助自己的身体暖暖的过冬天，秋冬是一个适合滋补的季节，各类人群还可以根据自己的需要适当的加一点零食，比如上午加一点水果，下午加一点坚果，时间在上午的九点、下午的三点，这两个时间段加餐很容易被身体吸收，且不容易引起因为身体过于饱腹感而引起不适，加餐的这两类食物对美容皮肤都有不错的效果，快来试试。

 

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我们在给宝宝提供饮食的时候，首先应当按照宝宝的需求提供，要给宝宝科学的做合理的食物。天气越来越冷，宝宝身体的各项机能都会下降，再加上冬天气候干燥，空气不流通，这也就是为什么这个季节是生病高峰期的原因。所以，妈妈们要根据天气的变化来调整宝宝的饮食，让宝宝通过饮食来增强抵抗力，减少生病的几率。

 

补钙

首先补钙是很重要的，因为冬天气候寒冷，待在室内的时间较多，不经常晒太阳，会出现缺钙的现象，所以就要通过食疗来解决，应该让他多吃一点含钙量多的食物，比如，奶制品、豆制品。

补充维生素

维生素在宝宝的成长过程中是必不可少的，给宝宝补充维生素，可以从这几个方面着手：吃蔬菜水果是补充维生素的最好的办法，因为蔬菜和水果中含有丰富的维生素c，胡萝卜、西红柿、菠菜、猕猴桃草莓等。还可以吃五谷杂粮，如大豆、小米、小麦粉等。也可以吃点鱼类、肉类、猪肝等。

冬季热食的调节

冬季的食物，一定要是温热的，不可以给宝宝吃生冷的食物，生冷的食物不宜消化，很容易伤害到宝宝的脾胃，尤其是脾虚胃寒的孩子。

高蛋白、高脂肪的食物要适量

一些家长认为，宝宝需要高蛋白、高脂肪的食物来增加营养，抵御寒冷天气。其实不是，在天气寒冷的状态下，人的体内机能会被调动起来，所以，冬季我们所需的能量其实和其他季节差距并不大，不要额外的给宝宝增加进食。会给宝宝的胃增加负担。要均衡摄取各类营养，冬季宝宝肠胃也比较弱，在平时就要给宝宝吃点清淡少油腻的食物，食物要细软容易消化。

注意饮食卫生

冬季宝宝肠道系统比较弱，也是肠道疾病的高发季节，那饮食卫生就一定要注意，为了让宝宝少生病，妈妈应该注意宝宝饮食卫生，注意病从口入。

多喝水

冬季天气比较干燥，宝宝比较容易缺水，就应该多喝水来补充身体里面的水分，而且，多喝水能带出宝宝身体里面的毒素，所以一定要给宝宝多喝水。

宝宝前期需要的营养是十分全面，所以宝宝的膳食要多样化，并且合理安排餐次，培养孩子良好的饮食习惯，注意饮食卫生。 

减肥，一个平常的名词，在我们生活中每个人都是喊着减肥的口号，但是真正减肥成功的有多少人呢？作为减肥的群体，应该怎么样吃既能瘦下来有能保持健康呢？人们常说的“管住嘴，迈开腿”有没有依据呢？我们应该一起来学习一下吧。掌握合理地饮食习惯，既可以瘦下来也可以保持身体的健康。

 

 

为人体提供能量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养元素，是我们身体提供需要的主要能源，我们要学会合理的摄入，用健康的方式减肥。

 

1. 在身体需要的能源中碳水化合物也是必不可少的，我们可以吃一些杂粮，与白面和大米交替食用，不过在摄入的时候也要注意量的多少，过多的碳水化合物也是导致肥胖的一种。

 

2. 我们平时可以对吃一些含有蛋白质量比较多的食物，大量的蛋白质对于瘦身也是有很大的好处。

 

3. 我们也可以适当的补充一些脂肪，因为不饱和脂肪酸也会给人体带来很多的好处，它可以在体内被转化成卵磷脂，可以延缓我们的衰老，使我们的皮肤更紧致。

 

4. 对于减肥的人群来说，我们选择的食材尽可能用炖和蒸、清炒的方式来烹饪，尽量远离油炸，烧烤之类的烹饪方式。

 

5. 我们也要控制饮食的热量摄入，在膳食可以多吃一下热量低的食物（例如鸡肉、牛肉、鱼肉），尽量避免一些热量高的食物（猪肉、肥肉）。

 

6. 平时在饮食中也要注意少盐少糖，因为盐多的食物越吃越上瘾，因此我们要保持饮食的清淡，另外一些白面和米它的本身就含有糖量，如果还额外的增加糖的摄入，就会造成糖的食用量增加，自身体内的热量也会增加，因此我们是需要控制的，在烹饪的时候尽量的少盐少糖。

 

7. 我们在平时可以多吃一些含有纤维量多的水果和蔬菜，来增加饱腹感。

 

8. 我们在减肥的时候可以多喝点热水，因为脂肪的分解是需要水的参与完成。

 

 

以上是减肥的几点需要我们关注的，但是除了有合理的饮食之外，我们也可以适当的增加一些锻炼，合理地运动锻炼也是减肥的一种方式。为了身体的健康，我们应该有一个健康的饮食习惯，合理地运动来辅佐，还要有一个平常的心去对待。凡事都有一个过程切忌不可急于求成。

早春的天气常常反反复复，忽冷忽热，会引起胃部不适。但是因为我们上班工作压力比较大，而且饮食也会出现不规律的时候，常常受罪的就是我们的胃部，但是在饮食上我们可以选择哪些方式来进行养胃呢？帮助我们减轻胃部的负担，进而还我们一个健康的胃部环境。

1、合理膳食

胃病，基本上都和吃得不好有关。应多吃易消化的食物，少吃辛辣和酸性食物。进食宜温、软、淡、素、鲜，不要食用过冷、过热、过硬、过辣、过粘的食物。胃病人应做到少吃多餐，定时定量，适当的多吃一些含有营养元素的食物，可以帮助我们中和胃酸，防止侵蚀胃黏膜，减轻胃溃疡的面积。

2、多吃适合季节的水果

最好顺从自然节气吃当令的水果，不要选择反季节的水果，比如可以适量吃些苹果、柑橘等，因为其中含有果酸和果胶，可以帮助我们加快胃肠道的蠕动，使排泄功能加强。

3、多喝点酸奶

常常肠胃不适，消化不良者应多喝酸奶。因为酸牛奶中的乳酸菌能分解鲜奶中的乳糖，产生大量的乳酸，使人体肠道呈酸性，这种酸性环境，能抑制腐败菌对人体的产毒作用。与此同时，乳酸菌还具有清洁肠道，促进食物尽快地消化，帮助解决消化不良，便秘，腹泻等问题，保护肠胃的健康。

4、红枣

里面含有的维生素含量是非常高的，而且也有大量的蛋白质、多种微量钙、糖类、有机酸以及氨基酸等，不济可以帮助我们提高免疫力，还可以帮助我们补充身体所需要的营养。而且对于肠胃不好的人来说，可以加快肠胃的蠕动，增加排泄的次数。

5、大麦茶

大麦茶是属于谷类的一种食物茶，里面含有均衡的营养元素，可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，还可以帮助我们修复胃黏膜。我们经常喝的话还可以帮助我们促进消化，减轻胃部的负担。

春天是人体养胃的黄金时期，虽然不太冷，但昼夜温差大，需要我们时刻注意保温。不仅如此，还需要按时吃饭。胃里如果空着的话，长时间不吃就会导致胃疼。多吃蔬菜和粗纤维的食物，胃不好的话，可以喝米粥，多吃蔬菜和水果，少吃辣的食物，胃病就会远离你。而且以上的几种食物可以在平时的饮食中多吃一些，有助于帮助消化。

秋天已经悄然来临，很多人都想要在秋季滋补养生，这个时候自然少不了要吃肉！那么，哪些肉适合在秋天的时候食用呢？事实上，在秋天吃肉是一件有讲究的事情，今天我会给大家推荐三种肉类，并说明推荐它们的理由，让我们一起看看是哪三种肉非常适合在秋天食用吧！

 

第1种：鸭肉

 

鸭肉的脂肪含量并不多，但是比牛肉要略多一些，同时不饱和脂肪酸的含量比较高，因此在秋季非常适合食用鸭肉。此外，鸭肉还含有大量的微量元素，比如钾、铁、铜、锌等等，这些微量元素不仅能够调节血压和电解质，还能够养胃生津。

 

 

推荐理由：从鸭肉的营养成分来看，鸭肉非常适合在秋天食用，有滋阴养胃之功效。食用鸭肉不仅能够清热凉血，还能够增强食欲。除此以外，鸭肉的价格也比较便宜，无论从性价比还是从功效来看，鸭肉堪称秋季吃肉首选。

 

第2种：羊肉

 

羊肉富含蛋白质，尤其钙元素十分丰富，被誉为补钙最佳的肉类。对于发育期的青少年而言，经常食用羊肉能够促进生长发育，而且还能够滋补身体。更重要的是，羊肉的性味温和，能够保护消化道和肠道，因而常常成为肠胃虚弱者的首选肉类。

 

 

推荐理由：羊肉被誉为补钙佳品，可以和白萝卜搭配食用，不仅能够让我们充分吸收羊肉的钙元素，同时还可以补水美容、利尿消肿。对于身体虚弱的人而言，在秋季食用羊肉非常合适，既不必担心对胃部造成刺激，而且又能够滋补养生。

 

第3种：牛肉

 

牛肉富含蛋白质，而且脂肪含量较少，性味温和，不容易对胃造成刺激，是秋季滋补佳品。经常食用牛肉不仅有助于减肥，而且还能够健脑益智，促进身体发育和肌肉形成。正因如此，大部分运动员在吃肉的时候通常都会选择牛肉，这样更容易让他们的身体变得紧实。

 

 

推荐理由：劲道可口的牛肉不仅能和白萝卜搭配，同样也可以和番茄搭配。长期食用牛肉，让身体变得更加强壮，体质也随之变好。因此，我们到了秋天之后，如果不知道是用什么肉类比较好，牛肉也是非常不错的选择。

 

我们在秋天食用牛肉、羊肉和鸭肉均有滋补功效，但是由于秋天的天气比较干燥，这意味着身体需要经常进行补水，因此在秋天也不能只吃肉，我们也需要搭配一些绿色蔬菜和水果食用，这样才能够保证营养均衡。譬如，在餐后，我们可以选择食用一些能够润肺止咳的雪梨，不仅能补水，还有美白嫩肤之效。

 

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鸭肉适合什么人群吃

 

1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

 

 

2.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。所含B族维生素和维生素E，较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

 

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良。鸭肉在秋冬季节吃还可以，但是要看做法。

 

鸭肉其实偏凉，更适合在夏季来食用，秋冬吃也是不错的，关键看做法，而且鸭肉秋冬可以穿插来吃，避免上火，因为秋冬的食材都很滋补。每100克鸭肉所含营养素如下:热量(240.00千卡)、蛋白质(15.50克)、脂肪(19.70克)、泛酸(1.13毫克)、碳水化合物(0.20克)、胆固醇(94.00毫克)、维生素A(52.00微克)、硫胺素(0.08毫克)、核黄素(0.22毫克)、尼克酸(4.20毫克)、维生素E(0.27毫克)、钙(6.00毫克)、磷(122.00毫克)、钾(191.00毫克)、钠(69.00毫克)、镁(14.00毫克)、铁(2.20毫克)、锌(1.33毫克)、硒(12.25微克)、铜(0.21毫克)、锰(0.06毫克)。

 

 

温补鸭肉

 

温补的鸭肉可以做成姜母鸭，姜是大热的食材，当然也不用全部按照姜母鸭的传统做法来做。简单的说说做法，首先鸭肉偏腥，去腥用盐先腌制一下，大约需要用盐腌制1-2小时，然后洗掉，用料酒、白酒少量祛除整体腥味，加姜片5-8片，锅中加水放入以上材料并加入胡椒粉、大火烧开小火慢炖即可，出锅加葱花、香菜、盐喝汤吃肉。盐的最后加入是为了让鸭肉的蛋白质不变性，在汤中分解成小分子氨基酸。

 

美味烤鸭

 

当然烤鸭也是个不错的选择高温焙烤可以让鸭肉完全的变得香气逼人，虽然食性还是偏凉但是可以综合热性食材的上火症状，加上时令的蔬菜或者是你自己喜欢的青菜做卷饼非常好吃营养素全面有了蔬菜的加入食用足够的膳食纤维实在是太美味。

 

鸭肉炒青椒

 

改变食性的方法还有一种就是用调味料，红辣椒粉的加入一定也可以让这鸭肉食性变得适合冬季，再加入青椒炒完全可以把腥味去掉微辣的口感特别下饭。具体做法是炒鸭肉之前先用酱油、辣椒粉、盐、五香粉腌制鸭肉，然后锅中底油将加少许葱姜爆锅加鸭肉炒变色后加青椒炒熟即可。

相信很多朋友在这段时间都感受到了寒冬的“威力”，吃完了饺子，吃过了火锅，也该好好规划养生了。过了冬至以后，白天时间开始变长，体内阳气大量流失的日子已经结束了，这个时候调理好身体，是迎接阳气回归的最佳时机。

  

天寒地冻，食一肉，吃二菜，忌三事，助力健康

 

食一肉

 

很多朋友都习惯在冬季进补，大吃特吃，不论是鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉还是鱼肉、虾肉，都来者不拒，但肉吃多了，不仅对进补无益，还会加重肠胃的消化负担和身体的代谢负担，虽然我们平时没有意识到这个问题，但随着年龄的增长，“补过头”的危害就会慢慢显现出来了。

 

其实在这个季节，吃低脂、低热量的鸡肉才是正确的选择，冬天容易“贴膘”，摄入脂肪含量高的肉类，不仅不容易消化，还会引起肥胖。鸡汤滋补，鸡肉蛋白质含量高，适当食用，能滋补身体，改善体虚脾虚，补充气血，恢复气色。

  
吃二菜

 

白菜

 

可能对于很多朋友来说，白菜价格过于低廉，拿不出手，但白菜的营养价值跟价格可不成正比。在所有蔬菜中，白菜的营养价值也是能排上号的，丰富的膳食纤维、维生素是它的优势，平时经常吃，不仅能缓解冬天皮肤干燥起皮的症状，还能补充营养，恢复皮肤弹性。

 

对于容易便秘的朋友来说，白菜也是解决烦恼的好选择，经常把白菜搬上餐桌，可以有效改善便秘问题。但大家在烹饪白菜的时候，也要尽量避免爆炒、油煎等方式，以免造成营养流失，增加白菜的热量。

  
萝卜

 

除了白菜之外，还有很多朋友喜欢在冬天吃萝卜，其实在天气干燥的时候，适当吃点萝卜，对健康有很多帮助。很多人在入冬后，经常出现干咳不止、消化不良等症状，而萝卜不仅能促进肠胃蠕动，提高消化能力，还能清肺热，补益脾胃，适合身体虚弱的朋友调理身体。

 

忌三事

 

暴饮暴食

 

冬天人们胃口大开，与夏天截然不同，这个时候需要注意的就是因为人体需要热量，在进食过程中容易摄入过量。很多朋友到了冬天，都会长胖几斤，这是很正常的，但如果在一段时间内，体重波动过大的话，就要适当控制食量了。

  
很多人在冬天胃口都特别好，吃了甜的想吃咸的，吃了咸的又想吃辣的，胃里好像有个无底洞，怎么也填不满。其实这是因为天气寒冷，身体需要消耗更多的热量来维持体温，也就导致我们需要摄入更多的热量，容易暴饮暴食，而摄入过量，不仅会伤胃，还会伤身，让健康走向下坡路。

 

所以，大家一定要谨记“合理饮食”的原则，不要以为冬天长胖无所谓，很容易陷入暴饮暴食的怪圈，等到醒悟过来的时候，身上的肥肉已经多了好几层了。

 

 

晨练过早

 

不知道大家有没有晨练的习惯？其实很多上了年纪的朋友，都十分重视晨练，因为在他们的认知里，只有运动才是维持健康的唯一方法，这话确实不假，但合理运动才是正确的选择。现在天气越来越冷，如果还像夏天那样，每天早上6点左右就出门晨练，显然是不合适的。

  
冬天的早上气温较低，有些地方路面比较湿滑，甚至还上了冻，腿脚不利索的中老年人很容易摔倒，这对身体的打击可不小。希望大家不要刻意早起，等到太阳出来了，气温回升了再出门，这点时间不会耽误我们的运动进程，反而能避免很多不必要的麻烦。

 

盲目进补

 

对于进补，不同的人有不同的理解，有的人认为进补就是多吃各种肉类食物，有的人认为进补就是每天坚持喝肉汤，也有人觉得吃保健品才是进补的好方法。其实很多人在进补的过程中，都容易犯一些低级错误，比如盲目进补、补过头。

 

即便是身体虚弱的人，也不适合盲目进补，要知道身体需要哪些营养物质，再进行针对性的补养，才能达到增强体质的效果，而大多数人却总是把各种“营养品”一股脑吃下肚，反而会增加身体的负担，还会逐渐发胖。

  
总结：对于很多朋友来说，养生似乎是一件非常简单的事，跟着所谓的“专家”学，请教请教身边的朋友，似乎就能达到养生的效果，其实这样很有可能跟养生背道而驰，希望你能理性养生。

　　秋季是一年四季中万物生发的时节，人体的生理也随着季节的转换而发生变化，因此，秋季的饮食要随时而变化，以适应秋季养生之需。秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖国的传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。

　　豆芽菜：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。黄豆芽中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

　　菠菜：菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，抗坏血酸39毫克。菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　胡萝卜：味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93％以上，炒食也可保持胡萝卜素80％以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10％。

　　菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75％以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

　　芹菜：芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。

　　小白菜：味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

　　莴笋：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

秋季养生概述  
 
　　按照中国人的习惯，立秋标志着秋季的开始，它在每年8月7日左右。此后，气温开始下降，空气中的湿度也逐渐下降。秋燥当令，人们往往会有口干舌燥，皮肤干燥，大便干结等一派燥象。早秋多温燥，晚秋多凉燥。大自然为人们准备的润燥之品是大量的水果。首先推荐的是梨与甘蔗，其他如荸荠、柚、枇杷也为良好的润燥之物。肺喜润恶燥，这些水果都是润肺的良品。

　　 除以润燥为食养的主要原则之外，减辛增酸以养肝气是其大法。秋属金，味属辛，此时肺气旺，过食辛味会使肺气更劢而肝气，以防肺气之来侵。秋季当令的时鲜水果实为首选之食养佳品。但在此应注意，长夏湿重时人特别不适意，进入秋季之后顿感精神倍爽，不要以为上述水果可以润燥而人人皆宜，凡脾虚湿重而泄者更泄，咳者痰更多。不要忘记辨体质选饮食的养生原则，此时，苡仁、苦杏仁、白扁豆之类仍应常吃。

　　《内经》有“秋冬养阴”之说，这是因为人体经春夏发萌长足之后，将进入收藏之时，此时对阴精一类物质的需要量增加，如果阴精能够充足，则能为入冬后的潜藏提供良好的物质基础，这就是《内经》所说的“秋令之应，养收之道。”

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等名称。三国时期称作"月牙馄饨"，南北朝时期称"馄饨"，唐代称饺子为"偃月形馄饨"，宋代称为"角子"，元代、明代称为"扁食";清代则称为"饺子"。

 

饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

 

 

饺子的营养

 

有营养的 饺子优点一：总体营养成分配伍合理 饺子里人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例：面粉做的饺子皮——谷物类食品，青菜——含量一般都比较丰富，优质蛋白——饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等，而且分量适中，因为人们很少吃全肉馅饺子，人们调饺子馅时一般还会放点油特别是植物油——补充了植物类脂肪饺子。

 

优点二：饺子第二大优点是容易定量。 饮食定量不仅对某些病人如糖尿病人、立志减肥的人意义重大，它也是现代人保证健康的一大前提，但饺子论个计量的办法却很少有人不能掌握。

 

首先说说馅料的选择，可以选择肉馅或者三鲜馅，当然调馅是关键，拿我们经常吃的煎饼来说如果调肉馅一定要配上适量的蔬菜，这样不容易腻又健康最好能蔬菜和肉馅是一半一半，肉馅买3分肥，7分瘦，这样味道比较肥美营养也好，蔬菜的加入则是解腻，拿正常的猪肉芹菜来举例，说说调馅。

 

猪肉馅加酱油、豆腐碾碎、加盐、料酒、鸡精、十三香、少量醋，整只鸡蛋，调匀，将芹菜切碎放入肉馅中倒入食用油调匀，基本上就可以完成了，然后就是将馅料包入皮中，当然你想要灌汤饺子就可以在馅料中加入一点点的猪皮冻就好了。

 

 

海鲜馅，自己调海鲜馅也很美味，你可以选择鱼或者虾，配韭菜这两种都可以提鲜，首先你如果选择鱼则将鱼刺处理干净，做成泥，调入淀粉、油、盐、酱油、少量白酒鸡蛋清调入调好加韭菜。如果是三鲜则需要将虾仁去皮挑出虾线，加入炒好的鸡蛋碎和韭菜即可，简单调味。

 

皮的选择也很重要注意，可以自己和面食用莜麦、粗粮粉，可以控制血糖、减少发胖，当然用蔬菜汁染色饺子皮也很好，和面的时候倒入蔬菜汁即可。

 

冬天又到了吃饺子的季节，大家快来包起来呀！暖暖过冬，吃最美味的饺子。快来约起来，吃最美味的饺子！