黑芝麻是很好的食材，尤其是秋冬季节很适合滋养身体。

 

 

黑芝麻的营养价值

 

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

 

一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。

 

现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

 

 

黑芝麻——滋润皮肤，乌发养颜

 

黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的神奇功效。

 

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，维生素E、维生素B族，能加速人体的代谢功能延缓衰老。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；对于慢性病的三高人群来说黑芝麻是很好的保健食材。

 

中医药膳中记载，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症；在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。对于年轻办公室女性来说黑芝麻也是很好的食材，可以缓解疲劳、养颜、润肠，非常好的一个食材。

 

黑芝麻怎么吃才最好吃

 

首先黑芝麻很适合做成点心的点缀，因为黑芝麻很多人吃多了会觉得不消化，这时候把它放在做好的点心上会为点心增香还会让自己减少黑芝麻的摄入，或者可以在做松饼的时候在面糊里撒上一点黑芝麻，这样也会变得特别美味，当然如果你喜欢美味的黑芝麻糊也非常的不错，作为早餐或者加餐的饮品实在是非常的适合，只是纯的黑芝麻糊热量非常的高，有些黑芝麻糊产品会将芝麻糊里兑入适当的藕粉，颜色会变得清亮味道也更好吃一些，实在是不错的选择，这里建议朋友们不妨试试呢。

在维生素的大家族里，有这样四个B族维生素容易被人忽略，恰巧缺少了这四样维生素可能会给我们的生活带来很大的困扰。我们可以从食物的方面了解如何补充这四种维生素，也要了解这四种维生素缺少了会给我们带来什么危害。

 

维生素B6——抗皮炎素

维生素B6可以协助人体内的蛋白质正常代谢，另外对于维持我们的大脑神经功能有着不可或缺的地位。缺乏了维生素B6会造成在生活中很容易抽筋，贫血、头晕目眩、抑郁、恶心虚弱、抵抗力下降等这些症状。主要的摄入来源是肉类，动物肝脏，全麦类，豆类，坚果类，最后还有香蕉。平时不爱吃香蕉的朋友可以尝试着吃一点香蕉，既可以补充维生素，而且香蕉也非常的好吃，还可以通便。

 

还有一些研究发现，有四分之一抑郁症量表指数比较高的人，是因为缺乏了维生素B6和B12所导致的。

维生素B12——钴胺素类

维生素B12的主要功能是帮助人体制造血液中的红血球，很明显缺乏了维生素B12就会造成恶性贫血。另外维生素B12也负责维持神经系统的正常运作。如果长期缺乏的话，会出现一些特殊的症状，比如体重突然减轻、整个人非常的虚弱，四肢酸痛，舌头痛，抑郁等。食物来源为肉类、鱼类、鸡蛋、海鲜、奶制品这些。不知道大家发现没有，B12是唯一一个只能从动物身上获取的维生素，所以有些全素爱好者要注意维生素B12的补充。

维生素B5——泛酸

泛酸的主要工作是合成体内抗体、合成胆固醇制造荷尔蒙这三大项目，其他还可以帮助蛋白质在体内的利用。这种维生素存在于非常广泛的食物中，很不容易造成不足的情况。

维生素B9——叶酸

说维生素B9大家可能不熟悉，一说叶酸大家就熟悉了，一般孕前妈妈备孕时婚检的医生就会跟她说要多吃叶酸，对胎儿和自己都很好。那么叶酸是做什么的呢，它其实是与B12一同参与造血的功能，正常人缺少了叶酸可能会造成贫血，肠胃不适，失眠和健忘这样的症状。而孕妇则可能会造成胎儿神经发育的缺陷，所以在怀孕时一定要注意叶酸的补充。从胡桃、动物肝脏、深绿色的蔬菜、鸡蛋牛奶等这些食物中可以有效获取叶酸。

 

提到牛磺酸，我想大家都会对这一物质产生疑惑，什么是牛磺酸，有什么作用？我将向大家进行详细的阐述：

 

 

牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，但不是蛋白质组成成分，又称牛胆碱、牛胆素。因最先从牛胆汁中分离出来而得名。最初我们不了解，但是随着科技的发展，我们不仅仅会了解它更能够好好去利用。

 

牛磺酸的作用是不言而喻的，正是因为牛磺酸的存在我们才能够健康，充满活力去享受幸福的生活。那么牛磺酸究竟有哪些作用，往下看你会明白：

一、促进生长发育

婴幼儿的脑、神经、内脏、内分泌系统等的发育以及脂肪、钙质和维生素的吸收都离不开牛磺酸。牛磺酸是婴儿身体不可缺少的重要物质，母乳则是是婴儿牛磺酸的主要来源。但是，由于不健康饮食习惯和生活习惯不少的准妈妈却没有足够的奶水来哺育婴儿。所以奶粉就成了首选，当然在选择时要注意是否有牛磺酸的添加。否则不能够使婴儿健康成长。

二、有益于视力发育

牛磺酸是光感受器发育的重要营养因子。缺少牛磺酸我们的视力会受到严重影响。眼睛是心灵的窗户保护视力至关重要。

三、有益于大脑的发育

牛磺酸是中枢神经系统最丰富的游离氨基酸之一，且随着年龄增加而减少。牛磺酸的缺乏会影响大脑细胞的正常生长，适当补充会促进大脑机能的正常工作、还会延缓大脑细胞的衰老。

四、有助于增强机体免疫力

牛磺酸作为体内的一种条件氨基酸，可以增强机体的特异性和非特异性免疫。减少人体的发病几率，减缓机体衰老的速率。

五、降血糖作用

研究发现牛磺酸能强化糖酵解，强化糖原合成，发挥促进糖代谢的功能。适当补充牛磺酸可以延缓糖尿病的发病，预防糖尿病并发症的发生。

六、抗肿瘤作用

研究发现牛磺酸对肝脏的化学损伤有保护作用，抑制肿瘤细胞繁殖，还可改善化疗药物对骨髓、免疫系统的不良反应。

 

所以说，牛磺酸是人体不可缺少的重要物质。日常生活中我们可以通过食物来进行体内的牛磺酸补充：贝类、海鱼就富含大量的牛磺酸。动物内脏也是很好的牛磺酸进补食材。需要注意的是牛磺酸易溶于水，进餐过程要多饮用贝类和鱼汤。

 

 

综上所述，这就是身体内不可缺的物质相信你会茅塞顿开！

作者：刘祥礼

锌和硒在人体中起着举足轻重的地位，特别是对儿童来说，可能会出现挑食、厌食、不喜欢吃饭、咬指甲、发黄等，这与锌和硒元素缺乏有关，一旦它会导致儿童身材矮小，生长发育不良。在日常生活中，有些食物富含锌和硒，多吃这些食物对人体有很大的好处，很多人不知道哪些食物中含有，下面就让我们来看看什么食物含锌硒最多。

1、牛肉

牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多；牛肉中还富含大量铁和锌，所以说它的营养价值很高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，人体对牛肉中的锌的吸收率为21%——26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

2、虾皮

虾皮富含钙、磷、锌，是补锌最好的食物之一，其尤其钙的含量极为丰富，如果想补钙，它也是不错食材之一。

3、苹果等

就比如说花生，核桃等等，水果当中，苹果的含量是最高的，另外豆腐皮黄豆，白木耳，白菜等等，含锌和硒的量也是非常高，在中药当中有狗其属地，桑葚，人参，杜仲等一些含锌量也是非常高的。

4、黄油

鱼粉龙虾蘑菇，猪肾和大蒜，黄油等一些食物当中含有一定的硒元素，但是吸收力不是十分的理想，所以营养学家提倡要补充有机硒，比如烯酸酯多糖硒酵母硒蛋富硒蘑菇，富硒麦芽，富硒天麻富硒茶叶，富硒大米等等。

5、牛肉，猪肉等

一般的情况下，动物性的食物当中，含锌量是比较高的，很容易被人体吸收和利用，就比如说牛肉，猪肉，牛肉每千克含锌量会高达20-60毫克，鱼类和海产品当中的含锌量也是非常丰富的，特别是牡蛎，每千克含锌量会高达100毫克以上。

相信通过以上的学习，大家已经知道什么食物含锌硒最多了，但是患者要注意的是食物的丰富和多样性，避免出现补充过多的情况，同时也要注意进行体育锻炼提高自身的身体素质，有利于提高身体的抵抗力。

哦哦~啊啊~哈哈~

表想多，小编只是在蹲坑！

 

之前听医生说，一天一便身体通畅，可是每天的“例行公事”真的太让人很苦恼了！努得满脸通红，也不能“产出很多”。

 

 

不用想也知道，点的是外卖，喝的是饮料，每天还坐在办公桌前几个小时不动，难怪排便变得越来越困难。

顽固便秘，医生一定会建议吃点通便药或者直接塞给你一支开塞露让你自行解决。但是达不到诊断标准的便秘，更多的建议就是多吃水果蔬菜。因为果蔬中含有的成分——膳食纤维，会帮助肠道蠕动排便。

 
几万年前的追溯

 在几万年前，农业社会建立初期，人们主要的饮食来源自狩猎的肉类，以高脂肪类为主，纤维素为辅。

谷物加工技术出现后，埃及人吃上了白面包。擅长营养搭配的古希腊人在此基础上，又发明了全谷粒的黑面包，同时就发现了大量产出便便的秘密。

 

 

膳食纤维是组成大便的骨架，与水相溶，在大肠中与其他食物相融合的时候，可以通过大量的吸水，使食物就会得粘稠。

食团越大，肚子里的饱腹感就会越强，大便的感觉就会来了。

 
除了通便，还有啥？ 

有人说了：“我大便挺规律、挺通畅的，那补充膳食纤维还有什么用吗？”

有！真有意外惊喜！

 

惊喜1： 降低体重

 

膳食纤维混合在食物中，遇到水后会迅速膨胀，食物的体积增大，人会明显感觉到撑。肚子可是个大“傻子”，即使没有食物，只要觉得饱饱的，就不会把“饿”的信号传递给大脑。

所以，膳食纤维恰恰是利用饱腹感，让人少吃甚至不吃食物。

 

惊喜2： 降低胆固醇

 

胆固醇是血脂的主要成分之一，胆固醇的吸收和消化需要胆汁酸。膳食纤维能够帮助吸附胆汁酸，从而阻断胆固醇合成，血脂也会同时下降，患上心血管疾病的风险也会变低了！

 

惊喜3： 降低血糖

 

小肠里的食物中间穿插着膳食纤维，可以减少肠壁对糖类的吸收，血液中的糖含量降低。

 

惊喜4： 培养肠道益生菌

 

可以与水相融的膳食纤维，被肠道的细菌发酵，最终会生成短链脂肪酸，不但可以调节肠道pH值，还给益生菌提供了生长环境。肠道在益生菌的保护之下，也会愈发健康。

 

 

惊喜5： 预防结肠癌

 

我们现代人重视便秘是非常正确的！大便在肠道中停留，是会被反复的吸收水分的，同时肠壁在浓缩的便便反复刺激之下，癌变就轻而易举的发生了。

前文也提到，膳食纤维能够促进肠蠕动，加快大便的排出，也就减小了结肠癌的发病率。

在临床上，疑似发现有全身性微量元素缺乏的，我们都要强调其关注是否有锌的缺乏，是一定要测定锌的！

 

锌是人体必需的微量元素之一，占了其他微量元素的24%，参与我们体内300种酶和功能蛋白的组成，对人体很多的代谢活动都有很大的调节作用，同时锌既作为稳定剂又作为抑制剂控制生物膜的完整性，尤其是孕妇和新幼儿群体一定要注意关注锌的含量！

 锌虽然很重要，但在现实来源还是非常丰富的，尤其是以以下几种食物含锌比较丰富！

 

肉类中的猪肝、猪肾以及瘦肉等；

 

海产品可以说是含锌量相对比较多的食物，包括有鱼、蛤蜊、牡蛎等，其中以牡蛎含锌量最高，100g含锌量可达到100mg左右；

 

豆类以黄豆、绿豆等含锌量比较多；

 

像生活中我们常吃的腊肠、蛋类、乳酪、花生、核桃以及苹果等，都是含锌量比较好的食物！

 

正常情况下，我们成人锌的储存量在1.4g—2.2g之间，每天要保证15mg左右的摄入量，其中哺乳期的女性要增加到25mg/天，婴幼儿保证在5mg/天。

 

 那么，什么人比普通人更要注重查锌补锌？

第一种人，喜欢吃素的人。因为大家可以看到含锌丰富的食物多以肉类海产品为主，蔬菜中的含锌量是比较低的，所以，吃素的人比较容易缺锌；

 

第二种人，营养不良的儿童。因为缺锌会影响儿童的正常发育，尤其是小儿体弱多病，一定要做一个含锌量检测，排查缺锌可能性，在医生指导下服用锌类药物；

 

第三种人，患有厌食症的人。在临床上发现，厌食症缺锌的人还是比较多的。

 

第四种人，视力差的人。因为锌参与维生素A和视黄色醇结合蛋白的合成。

 

第五种人，味觉差的老人。当然人老了味觉会差一点是正常的，但一旦发现味觉差的不是一点两点，吃啥东西都没感觉香时候，也要注意测定含锌量，有可能是缺锌。

 

 

第六种人，患有伤口延迟愈合或经久不愈的皮肤病的人，必须查锌，这是测定锌的特殊适应症！

 

总结，食物中含锌量最高的无疑是牡蛎，其次就是一些瘦肉，猪肝，鱼类等一些动物性蛋白锌，也可以通过吃植物性食物来补充锌，但是相对而言，动物性的锌优于植物性的锌。

蜂蜜是由蜜蜂制成的甜的糖浆状液体。许多人喜欢抹在面包上吃或当成甜味剂食用。市场上有如此多的蜂蜜品种，您可能会想知道，是否所有形式的蜂蜜都是安全的。

 

蜂蜜是怎么制成的？ 

蜂蜜开始时是蜜蜂收集的花蜜。

 

然后，蜜蜂反复消耗、消化和反刍蜂箱内的花蜜，以产生蜂蜜。

 

然后，他们将蜂蜜放入六角蜂蜡中，重复此过程，直到装满为止。

 

蜂蜡装满后，蜜蜂用蜡盖住蜂蜡。然后由养蜂人收集以提取蜂蜜。

 

蜂蜜的类型因植物来源、提取方法以及蜂蜜的加工或保存方式而异。

 

尽管营养含量会因蜂蜜的类型而异，但一汤匙（约21克）的蜂蜜通常可提供约64卡路里的热量和约17克的碳水化合物，并且几乎不提供蛋白质、纤维或脂肪。

 

它只含有微量的各种微量营养素，但却是有益植物化合物和抗氧化剂的集中来源。

蜂蜜中含有麸质吗？  

面筋是在某些谷物中发现的一组蛋白质。这些蛋白质使面团具有弹性和弹性结构。虽然大多数人都可以忍受麸质而没有任何副作用，但是患有乳糜泻或对麸质过敏的人需要从饮食中消除麸质。这意味着消除含麸质的谷物，例如小麦、大麦、黑麦和黑小麦。在燕麦产品中也发现了麸质，这些产品已经被交叉污染或在一家生产含麸质谷物的工厂中加工过。

 

蜂蜜天然不含麸质，因为这些谷物都不用于它的制备。但是，如果在还生产含麸质食品的工厂中加工蜂蜜，则可能存在交叉污染的风险。尽管蜂蜜天然不含麸质，但某些蜂蜜味食品可能含有这一类蛋白质。此外，如果产品没有标明无麸质，蜂蜜沙拉调料或蜂蜜味蘸酱，如蜂蜜芥末，可能含有麸质。

如何选择无麸质蜂蜜

检查蜂蜜是否不含麸质的最好方法是仔细阅读标签。

 

根据规定，任何标有无麸质的食品中的麸质含量必须少于百万分之20（ppm）。

 

 

这是可检测到的最低水平，对于大多数无麸质饮食的人来说是安全的。但是，标记无麸质产品是自愿的。因此，即使某些无麸质蜂蜜或蜂蜜产品不含麸质，也可能不包含该标签。检查成分表中可能含有面筋的成分始终是一个好主意。如果包含小麦、大麦、黑麦或用这些谷物制成的成分，则该产品不是不含麸质的。此外，您可以检查标签上是否有过敏原声明。法律要求食品公司在标签上注明常见的过敏原，包括小麦。

蛋白质粉在健身圈很火，貌似吃了蛋白质粉就离八块腹肌不远了，吃了蛋白质粉就能减肥增肌，事实没那么简单。

蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取蛋白质而制成的粉剂营养品，其主要成分是蛋白质。

吃蛋白粉就会长肌肉吗？

单纯补充蛋白质粉，不会促进肌肉合成。长肌肉是个很复杂的过程，首先需要通过外力刺激，一定强度的锻炼才能触发基因组建更多肌肉组织，然后在适当的时间补充富含蛋白质的食物，经过一段时间才可以。比如训练结束后30分钟内，喝一杯蛋白质粉，刺激肌肉蛋白质合成，再加上一定的休息时间，肌肉才能变得粗壮起来。

减肥需要吃蛋白质粉吗？

对于正在减肥的成年人来说，没有很大运动量的话，正常饮食一般能提供足量的蛋白质，不需要额外补充蛋白质粉。所谓正常饮食，是指一天中的食物摄入比例合理、品种齐全，其中包括300克奶及奶制品、50克鸡蛋、30克大豆或相当量的豆制品、100~150克鱼虾瘦肉、150~200克粮食、500克蔬菜等（均指生重）。如果达不到这个量，那么可以选择吃一些蛋白质粉来补充日常膳食中蛋白质的不足。一般情况下人体对蛋白质的需要量大约是每天每千克体重1.0克，假设体重为60公斤，每天所需蛋白质大约是60克。

不同来源的蛋白质粉有何特点？

根据来源的不同，蛋白质粉可分为大豆蛋白和乳清蛋白两种，乳清蛋白粉的消化吸收率要高于大豆蛋白粉。乳清蛋白粉在营养学中被认为“蛋白之王”，是牛奶中提取的。乳清蛋白粉氨基酸配比适宜、易被消化吸收，含生物活性蛋白和肽，有助于维持和提高机体免疫，是补充优质蛋白质的最好来源。

一般来说，大豆蛋白分子量比较大，消化的过程稍微复杂一些，价格实惠，比较适合于普通人补充营养。而乳清蛋白的分子量比较小，吸收快，更适合于老人以及术后恢复期的病人等。

哪些人需要补充蛋白质粉？

蛋白质粉主要用于补充饮食中蛋白质摄入不足或机体蛋白质丢失过多的人群。

某些疾病状态：比如受伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、做过外科大手术等患者，他们正处在身体恢复的关键时期，体内的蛋白质处在重度亏损状态。

特殊病人：比如神经性厌食、消化不良、小肠吸收障碍等患者，他们的蛋白质摄入或吸收存在不足。

某些特殊时期：比如孕妇、乳母的饮食中需要更多的蛋白质，还有某些胃肠道功能较弱又进食少的老年人可能存在蛋白质摄入不足的问题。

素食人群：素食人群膳食中蛋白质数量和质量有限，可以适当补充蛋白质粉来满足日常机体对蛋白质的需求。

专业健身人群及运动员：专业健身者及运动员，体能消耗大，可以根据自己的运动情况，在运动营养师的指导下适当服用蛋白粉。

 

作者：袁明贤

　　体检查出高血脂，很多人的第一反应是“哦，得吃素了！”然而，吃素就一定能降血脂么？记者就这个问题去请教了营养专家，回答是——“NO”！原来，高能量食物在素食中也不少见。专家建议低密度脂蛋白胆固醇异常增高的患者在高甘油三酯血症的饮食基础上严格限制膳食中胆固醇的摄入，每日应低于200毫克。

　　素食所含的能量很低？未必！

　　中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚陈超刚表示，人体能量平衡很重要，如果打破了平衡，健康就会受到一定影响。

　　例如，长期摄入总能量过高，导致身体肥胖，肥胖是机体脂肪代谢紊乱的直接原因，最终会导致高血脂。素食虽然脂肪含量不高，但如果进食过多，而活动量又少，同样会导致总能量超过机体需要，最终导致肥胖。

　　素食与“健康无忧的食物”之间，不能简单粗暴地画一个等号。同样的，素食也不等于“能量低的食物”。例如素食中的主食，例如米、面都是中等偏高的能量食物。素食中富含淀粉的面包、饼干等能量也都较高。

　　高能量食物在素食中也不少见。例如烹调油，即使是植物油，其能量与肥肉、猪肉都是一样的高。花生、瓜子等坚果类食物，能量尤其高。而饮料、牛奶等液体中的能量也颇为可观。

　　陈超刚说，许多素食者主食吃得不少，炒菜油放得多，又经常吃坚果、饼干类零食，经常饮用含糖饮料、未脱脂的牛奶，也有一些“不完全素食者”喜欢吃鸡蛋，往往每日都吃几只鸡蛋。这些饮食习惯，都可能导致肥胖。

　　另外，英国注册营养师盛雯说，“如果单纯吃素，会导致某些B族维生素摄入不足，而B族维生素与脂肪、碳水化合物、蛋白质的代谢密切相关。例如，某些主食精细加工后B族维生素大量流失，同时，B族维生素主要存在于奶、蛋、动物肝脏和鱼中，因此素食者常常患有B族维生素缺乏症而造成脂肪代谢紊乱，这也是血脂异常的因素之一。”

　　突发心脏病服三片阿司匹林？服硝酸甘油才对

　　“睡眠时如果突发心脏病，剧烈胸疼，立刻口含三颗阿司匹林嚼碎了咽下去，然后坐在椅子或沙发上静候援助，千万别躺下！能够转发10份给其他人，肯定至少有一条命将会被救回。”这就是阿司匹林谣言的原形，没有一位心脏科专家认可。

　　重庆医科大学附属第二医院心血管内科副主任佘强教授说，硝酸甘油才应是冠心病患者最重要的应急药物，而不是阿司匹林。阿司匹林也是冠心病的常用药，已被证实具有抗血小板凝集、防止血栓形成的作用，但它起效较慢，至少也要半个小时乃至几个小时起效。而硝酸甘油能在1~3分钟内起效，3~5分钟便能达到最强效果。您说突发心绞痛，应该选哪个？

　　因此，胸痛发作时，正确的做法应是先让患者舌下含服硝酸甘油，直到急救医生到来。在此期间，如果患者没有心力衰竭的症状，平卧也是完全可以的，也并非微信里说的“千万别躺下”。

　　另外，胃病或者主动脉夹层引起的胸痛患者，服阿司匹林反而会增加出血风险。

　　心梗时大力咳嗽能救命？千万别瞎咳

　　这是朋友圈里很火的“心肌梗塞十秒自救法”，具体是这么说的：“首先不要惊慌，要不停咳嗽，用力地咳，每次咳嗽前，都要先深深吸一大口气，然后，用力地、深深地、长长地、不停地咳，好像要把胸腔深处的痰咳出来一般，每间隔大约两秒钟，要做一次吸、一次咳，一直要做到救护车赶到时，或者已经感到恢复正常，才能休息。”其“原理”是：“因为深呼吸，是要把氧气吸进肺部。而咳嗽这个动作可以压挤心脏，进而促进血液循环，帮心脏恢复正常脉搏。”事实真是如此吗？

　　广东省中医院大学城分院心律失常中心的曹海明医师说，首先，咳嗽心肺复苏，是确实存在而有效的，并且被权威指南所提及，并非空穴来风。但指南里也写得清清楚楚：咳嗽心肺复苏的研究仅见于心脏介入手术时有心电监测的患者，一旦恶性心律失常发生，手术医生就会马上让病人在还没失去意识之前进行有效地咳嗽，这样的咳嗽有时可以终止心律失常。但是对于普通百姓，你怎么知道自己是心律失常呢？

　　浙江省人民医院心血管科副主任医师丁亚辉还提醒，深呼吸和咳嗽会明显增加体力消耗，造成耗氧增加，加重心肌缺血和坏死，增加心跳骤停的风险。心梗自救，还是舌下含服硝酸甘油+平躺，等待救援吧！

　　突发中风扎手指放血能行？把手扎烂都没用……

　　关于中风扎手指，这个传遍朋友圈的帖子是这么说的：“突发中风时，把患者的十指尖刺破，让血淌几滴，不出血也要挤出几滴来，十指必须都这样做！用针在耳垂部位扎两针也让它出几滴血。大约几分钟后，可能 120 车还没有来时患者就会自然清醒过来。几分钟以后，嘴就恢复原状了。等患者一切恢复正常感觉没有异状时再送医，就一定可以转危为安。请大家牢记此法，关键时应急，好时可救命，不好时也没什么坏处。”谁说这么做没好处也没坏处呢？中风扎手指，不仅救不了命，还可能让患者感染！

　　广东省第二人民医院神经内科的袁明贤医生说：现代医学认为，这种说法站不住脚，目前还没听说过谁扎针放血了中风就能够治好的。以前的中医疗法是有“十指放血治中风”疗法，但实际上对治疗中风作用不大，扎针仅是对人体有一些疼痛上的刺激作用而已。从现代医学的角度来说，这种说法压根就站不住脚。

　　突发中风，急救还是走走寻常路吧——当家属发现或病人意识到自己讲话口齿不清，说不出话，又或是四肢无力等，要尽可能保护好身体，不要摔倒造成二次伤害，如骨折、脑外伤或出血等。最重要的是及早去医院接受治疗，4.5小时以内是脑中风的黄金治疗时间。（综合自广州日报、信息时报、钱江晚报、南方日报等）

　　一旦仅由健美运动员使用，就会有越来越多的人将运动补品作为其健康和健身训练的常规组成部分，如今健身已经成为全球人群追捧的热门；蛋白质奶昔、蛋白质粉、能量棒和药丸等作为健身必不可少的一部分通常也会推荐给普通体育锻炼者，最近一项研究发现，超过一半的健身房常客经常会食用蛋白质补充剂作为其训练的一部分，但是，尽管蛋白质是我们赖以生存不可或缺的一种必须营养素，但这些补充剂或许并没有我们想象中那么必要。

　　机体每个细胞中都含有蛋白质，我们通常会利用蛋白质来建立并修复？，同时将其作为能量来源制造激素和酶类；但人们通常可能也会通过蛋白质补充剂来帮助增加肌肉、减轻体重，并通过改善机体表现来优化训练，摄入额外的蛋白质被认为会增加肌肉的发育和力量，当然，这也是日常锻炼计划的一部分。

　　那么我们应该摄入多少蛋白质，什么时候吃，我们是否应该补充它(比如喝蛋白奶昔)，科学家们争论了很多年。目前研究人员的共识是，对于参加高强度训练的人来说，根据他们的目标，他们对蛋白质的需求略高于正常水平。但并不是每个人都需要高蛋白饮食。对于一个体重在70公斤左右的人来说，他们每天需要大约56克蛋白质(每公斤约0.8克蛋白质)。但专家建议，对于那些希望改善健康状况、锻炼肌肉并在训练后更快恢复的人来说，每天每公斤摄入1.4 - 2克蛋白质。对于一个70公斤的人来说大约是98克到140克的蛋白质，这将有助于修复训练中受损的组织，提高机体的恢复能力。

　　举重和摄入蛋白质会刺激一种被称之为“肌肉蛋白合成”的过程，这是一个自然发生的过程，其能够产生新的肌肉来修复训练期间机体受损的肌肉，如果在训练前后摄入蛋白质的话，肌肉蛋白合成的效果就会增强，如今在运动后摄入蛋白质奶昔（蛋白质饮品）已经很常见了，但摄入这种蛋白质奶昔真的很有必要。

　　肌肉全面效应

　　我们应该在一份食物中摄入多少蛋白质一直是科学家们争论的话题，大多数人认为，20-25克蛋白质或许是促进肌肉蛋白质合成的最佳剂量，这相当于一勺蛋白粉或100克鸡胸肉，任何大于该剂量的水平都被认为会为机体制造能量或从尿液中排泄掉。在肌肉中，肌肉蛋白合成的最大值的时刻被称为“肌肉完全效应”（muscle full effect），肌肉蛋白的合成只有在摄入蛋白质后大约90-120分才会上升，随后就会恢复正常，尽管氨基酸在血液中会持续存在，但这回进一步刺激肌肉中蛋白的合成。

　　这就会导致一部分认为，在机体每一次坐着的时候肌肉利用蛋白质的程度是有限的，我们应该让血液中氨基酸的水平在下一餐之前回到极限水平，这一观察结果来自于研究者对乳清蛋白的研究，蛋白质的独特之处在于，氨基酸的水平会在血液中快速出现并在摄入后很多时间内达到峰值，乳清蛋白被认为是一种速效的蛋白质。

　　有研究认为，含有快速和减缓效应的蛋白质—牛奶蛋白会因氨基酸的缓慢释放从而诱发肌肉中蛋白质的持续合成，这就让短期肌肉充足的假设受到了质疑，这或许就意味着，此前研究中所讨论的肌肉全面效应可能只是乳清蛋白的一个特征，或许因为其有快速被吸收的能力，虽然氨基酸的氧化会随着每一餐蛋白质含量超过20克而增加，但并不是所有类型的蛋白质都是如此。

　　因此，一次摄入超过20克蛋白质或许并非是一种浪费，特别是如果我们摄入全食物来源而不是整天摄入蛋白奶昔；因此研究者就建议，对大多数人而言，每公斤0.25克蛋白质或每顿饭20-40克或许是最理想的，这要比刺激肌肉蛋白质合成所需要的量要多一些。但肌肉的锻炼或许并不是消耗蛋白质的唯一原因，当作为热量控制饮食的一部分时，蛋白质补充剂被证明能够改善机体的减肥效果，蛋白质能够增强激素的释放，从而降低机体食欲增加饱腹感，这就会让我们感觉到吃饱了，进而减少零食的摄入，补充蛋白质也能够在减肥过程中保持肌肉量，从而有助于维持机体的新陈代谢。

　　有研究认为，不使用蛋白补充剂的高蛋白饮食和使用蛋白补充剂的高蛋白饮食同样有效，这意味着蛋白补充剂的好吃可能只是更加方便和容易食用而已；实际上，高蛋白饮食可能更有利于减肥，也许令人惊讶的是，许多关于获得肌肉的建议似乎对减肥建议是谨慎的，每天每公斤1.2-1.6克，及每餐25-30克蛋白质的摄入则是根据科学的建议而制定，这与蛋白质的来源无关。

　　因此，我们真的需要补充蛋白质来变得更加健康或看起来更好看吗？或许不会，专家们建议我们应当尽可能地摄入全食物，但是如果蛋白质补充能满足我们每天所需的蛋白质的话，那么这或许并不会影响机体健康。