前段时间的北方真的是风大沙也大，在外面走一趟，眼睛被吹得睁不开，一张嘴说话风沙一起往嘴里灌，真正实现了“吃沙自由”。

 

不论是沙子进眼，还是虫子进眼，人们下意识的动作就是揉，想要把异物从眼睛里揉出来。

 

 

殊不知每次揉眼都有着损伤角膜的风险。

 

网上有一位王女士就遇到了这么危险的情况。

 

起因是有一只小虫子飞进了王女士的眼中，在揉眼之后她以为虫子已经跑出去了就没有在意，结果当天晚上，王女士眼睛开始疼痛，紧接着第二天眼睛就肿了起来。

 

经医生诊断发现，昨天进眼里的那个虫根本并没有完全排出，王女士的眼睛里还残留着几只带倒钩的虫脚，正是这些虫脚导致眼球结膜水肿、角膜上皮脱落。

 

 

为什么不能揉眼？

 

损伤角膜

 

不论是沙子还是虫子，表面都是粗糙的，而我们的眼睛内部是非常娇嫩的，他们进入眼睛后，粗糙的表面会随着我们眼球的转动不断摩擦眼球表面。

 

而揉眼睛这一个动作会将本身在眼球表面的异物揉搓到角膜上，从而损伤到角膜。

 

细菌感染

 

手部会携带一些细菌甚至是病菌，在揉眼睛的时候细菌和病菌趁虚而入，很可能会让眼睛发生感染。

 

对付异物进眼，除了揉眼睛，最常见的还有朝眼里吹气和舌头舔眼睛。

 

先不考虑对方的口臭能不能忍受，吹气时，口腔里的细菌会随着气流进入眼睛。

 

至于用舌头舔，谁也不知道对方吃过什么，被舔的那个人可能会辣眼，旁观的无辜路人也可能会感到“辣眼”。

 

 

眼里的沙子都去哪了？

 

我们通常不会遇到新闻里那么极端的情况，但你有没有发现，有时候眼睫毛或者沙子进眼后，会自己消失不见？

 

它们去哪了？

 

对此，大家的猜测可谓五花八门：

 

“藏在了眼球后面？”

“我的眼袋越来越大，难道是装在了我的眼袋里？”

 

 

不用担心，异物并不会藏在眼睛后面。

 

眼球前有一层结膜，它和上下眼睑连在一起，形成了一个“门”，异物是没有机会溜到眼球后面的。

 

我们的眼睛有自净功能，通常情况下，进入眼睛的异物有以下几种方式被排出：

 

01 被冲走

 

眼睛进入异物时，泪腺就会分泌出眼泪，把异物冲走。

 

02 自己悄咪咪出走

 

有些异物就比较懂事，只是在泪膜表面，在你不注意的时候，它已经悄咪咪掉出了眼睛。

 

03 拖家带口一起走

 

还有一部分异物，可能会卡在眼角等不易被感觉到的位置，睡了一觉后，它会和眼屎混在一起排出。

 

04 换个路走

 

眼睛、鼻子、嘴巴、咽喉是相通的。这些异物会通过鼻泪管跑到鼻腔，和鼻涕混在一起排出，或者通过咽喉跑到口腔，和痰一起排出。

 

 

异物入眼怎么办？

 

如果异物过于强大，人体自身没办法解决，那就需要采取一些方法。

 

01 闭眼

 

一定要管住自己的手，千万不能揉。首先轻轻闭眼，等眼泪流出，捏着上眼睫毛将眼皮提起、放下，重复几次，一般情况下，异物会随着眼泪排出。

 

02 用棉棒

 

如果眼泪没有办法将异物冲出，很可能是因为异物藏在某些角落。可将眼皮翻开，寻找异物，并用干净的棉棒轻轻擦拭，将异物擦出。

 

03 水洗

 

如果找不到异物，也可以准备一盆干净的水，将眼睛浸入水中，反复眨眼。如果是一些带有腐蚀性的液体不慎入眼，应该立即用清水冲洗，等待医生的到来。

 

如果以上几种方法都不能解决，那一定要去医院寻求医生的帮助。

 

又有人要问了，那我自己买一瓶洗眼液洗眼睛不好么，每天洗一洗，感觉精致又健康。

 

 

网红洗眼液的卖点是“清洁眼表残留物、缓解疲劳、滋润眼睛防止眼干”。

 

我们正常的眼睛其实并不需要再额外清洗，正常眼睛会自己分泌泪液来保持眼球表面湿润，并且Dr.京在前面也说过，眼睛有自净能力，如果人为过度清洁还会破坏泪膜。

 

最后，Dr.京想说，遇到风沙大的天气，建议大家做一些防护措施，可以戴防风镜来阻挡异物进入眼睛。

 

如果想要了解更多保护眼睛的相关建议，欢迎进入京东健康在线问诊，咨询专业的医生，快速了解详细的建议。Dr.京希望大家都能好好爱护眼睛这扇“心灵的窗户”！ 

炎炎夏日带来了一群不速之客——蚊子。

 

我们想尽办法消灭蚊子，却往往忽视了这种危险。

 

花露水+电蚊拍=剧烈燃烧？

 

近日，一个八岁女孩被大面积烧伤。

 

当天，因家里正在装修，长时间没有关门，屋里进来了很多蚊子。

 

于是，父亲用花露水喷洒房间。

 

八岁的女儿也帮忙消灭蚊子，她手里拿着电蚊拍在屋里转悠。

 

父亲喷洒的花露水落在了电蚊拍上面，一下子就燃烧了起来，孩子的胳膊和脸部立马被火焰烧伤……

 

花露水和电蚊拍，都是夏季家中必备的灭蚊神器，为何一起用会突然起火呢？

 

原来，我们从小用到大的花露水，其主要成分是乙醇（酒精），且酒精含量一般都在70%以上，一旦靠近火源就会点燃。

 

 

而电蚊拍在通电状态下，遇到蚊虫会产生电火花，这个小小的电火花足以成为“点火凶手”，在接触到易燃物后，便会起火。

 

如何安全使用花露水？

 

 

除了花露水，生活中诸如杀虫剂、香水、空气清新剂、发胶、指甲油等在使用过程中也需要避开火源，以免发生意外。

 

如果身上着火，该如何自救？

 

 

*本文由中国社会福利基金会烧烫伤关爱公益基金供稿。

周围有许多患者和同事反复受到口疮的折磨。有人说是体质特殊，有人说是上火，有人说是虚火上炎，有人说是胃火，有人说是肠道微生态失衡……

 

口疮又叫口疳、口腔溃疡、飞滋、复发性口疮等，可能是焦虑紧张、局部损伤、激素水平的改变、食物偏好、药物作用及维生素或微量元素的缺乏所引起。中医认为此病因火而生，是火热上炎灼伤口舌所致，并将其分为：实火——心脾积热；虚火——心肾不交，虚火上炎。其中关键在于心火，中医的心主神志，所以此病与情绪的关系也就明确了，民间也常说易起口疮者“心火旺”。

 

 

口疮也可以是其他疾病的伴发症状，一般都有自愈性，病程大约1-2周。致病的原因可以是一种也可以是多种。治疗方法也是多种多样，总体来说也不过局部用药与全身用药。

 

笔者在临床应用一个小妙方治疗口疮，疗效良好且安全易操作。用吴茱萸（生）和肉桂打细粉，储存待用，用时取适量用陈醋和成糊状，夜间睡觉前用药膏贴贴于涌泉穴或足三里和涌泉穴，次日清晨取下，连续贴敷几日，大多有明显效果，且明显降低口疮复发率。

 

吴茱萸和肉桂同是热药，那么为什么还能对上火的口疮有效呢？笔者认为肉桂本身有引火归原的作用，吴茱萸有降逆下气之用，二药合用，则火气能从上焰引入命门，既能壮命门之阳，又能消除并控制上部过度宣发之火焰，使火归原阳，收放有度。

 

 

再者可以将其作用机理意象为上部有一团大火在灼伤口舌，这时在人体最低部，肾精的井穴——涌泉穴（也就是肾水由此穴涌出来灌溉周身），本身就是引火归原的大穴，其五行属木，在此处加一小撮已经用陈醋敛收的小火苗，势必会使上部的大火吸引循经下行，至命门时就被其原位相火收归，自此——火归原阳，收放有度。

 

此外笔者在临床将此法应用于高血压、扁桃体肿大，咽炎患者均不同程度有效。健康提示:用药需遵医嘱，切勿自行主张、自行用药。

眼睛，是心灵的窗户。

 

然而，对这扇脆弱的窗户，一些人的态度却相当粗暴——

 

痒了，揉；

困了，揉；

酸了，揉……

 

就好像：“没有什么不适是揉一下不能解决的，如果有，那就揉两下。”

 

但，这样可能会给眼睛的健康带来巨大的风险。

 

比如“红眼病”。

 

小时候曾听过坊间的传言说：“跟得红眼病的人对视，就会被传染”。这显然是违反常识的。

 

那么，红眼病究竟是怎么回事？它的传染途径又到底是什么？生活中又该怎样预防呢？

 

今天，就让Dr.京来带大家一探究竟吧~

 

春天不只有好春光

还有结膜炎

 

我们平时所说的“红眼病”，其实是结膜炎。

 

“结膜”，是指覆盖在上、下眼睑内和眼球前面的一层粘膜。当这里受到了微生物感染，以及外界的一些物理性、化学性的刺激，或是发生过敏反应等，就会引发结膜中的中小血管扩张、白细胞聚集，导致眼睛红肿、发痒、怕光、流泪、分泌物增多，甚至视力下降等种种症状，也就是结膜炎。

 

 

根据发病的原因，结膜炎可分为“感染性”与“非感染性”。

 

其中，感染性结膜炎是最常见的，它具有传染性，如病毒感染（多发于成人）、细菌感染（多发于幼儿）、衣原体感染等。像人们常说的“红眼病”，指的其实就是急性细菌性结膜炎。显然，感染性结膜炎是我们最应该提防的——用不干净的手接触眼睛、和眼病患者共用毛巾、共用化妆品、或是游泳时接触了脏水等等，都可能致使我们染上。

 

而非感染性的结膜炎，则可分为过敏性结膜炎、继发性结膜炎等。过敏性结膜炎的过敏原很多，如春天里的花粉、柳絮，空气里的尘螨、灰尘颗粒等，都可能引发过敏性结膜炎；继发性结膜炎则是由其他组织的炎症蔓延到结膜所致。

 

因此，春夏季节结膜炎的发病会更高一些，因为这时空气中的花粉、柳絮等杂物比较多，且这个时节本就是各种细菌、病毒流行的时节，所以一定要注意。

 

结膜炎如何治疗

 

对结膜炎的治疗，分依据病情的严重情况，分为局部治疗和全身治疗。

 

通常，如果情况不太严重的话，在眼睛部位使用眼药水或眼膏即可。一般成人可以用滴眼液，儿童则更推荐使用眼膏（使用滴眼液的话，孩子如果哭闹，就可能使得眼药水被眼泪冲出来）。

 

 

而如果是情况比较严重，比如淋球菌性结膜炎或者衣原体性结膜炎，那可能就需要全身使用抗生素药物来进行治疗。

 

应该如何预防？

 

首先就是要注意用眼卫生，不要揉眼睛。如果眼睛真的难受的话，可以用眨眼的方式，或是滴眼药水来缓解，而不要揉或是让别人帮忙挤，那可能会划伤角膜。另外，无论揉不揉眼睛，最好都要勤洗手。

 

生活中，保证充足的睡眠，让眼睛得到充分的休息。对于近视需要佩戴眼镜，更推荐佩戴框架眼镜，而非隐形眼镜——毕竟接触会带来风险。

 

花花草草的地方尽量少去，特别是不要接触花粉，空气中花粉浓度较高时，外出时可以带上护目镜，如果是游泳爱好的人，一定要选择正规游泳馆，并佩戴好泳镜，谨防劣质水污染到了眼睛。

 

 

花粉柳絮比较多的时候，在家也要关好门窗。房间勤打扫，对尘螨过敏的人要特别注意对床上用品的清洁。少接触带毛的东西，像猫狗等宠物、毛毯、玩具等，这些地方往往藏匿着大量的螨虫、细菌、病毒等。毛巾等生活用品要分开使用，避免交叉感染。

 

总而言之，希望大家在欣赏这大好春光的同时，也一定要记得保护好自己的眼睛。

 

参考文献：
[1]王弘.遇到结膜炎,切忌揉眼睛[J].为了孩子：3-7岁（下）.

发热是临床中常见的症状之一，是疾病进展过程中的重要临床表现。正常人在体温调节中枢的调控下，机体的产热和散热过程经常保持动态平衡，当机体在致热源作用下或体温中枢的功能障碍时，使产热过程增加，而散热不能相应地随之增加或散热减少，体温≥37.3℃称为发热。37.3～38℃是低热，38.1～39℃是中等度热，高热是39.1～41℃，超高热在41℃以上。

 

 

发热常见于感冒、上呼吸道感染（比如急性咽炎、扁桃体炎、喉炎、支气管炎）、肺炎、病毒出疹性病变（如水痘、风疹）、以及流行性或化脓性腮腺炎、胃肠道感染、泌尿系感染，如发热伴出血倾向且肋下有肿块或皮肤有广泛性瘀癍时要警惕白血病等等。

 

那么见到发热我们应该如何应对?有的人见了发热首先想到打针退热，这一做法是否可取？

 

其实任何疾病在没有明确原因时的对症下药是极不正确的，发热是机体自身应对人体反应发出的一种信号，是人体自身免疫系统如白系或淋巴系统的抗争。它们好比人体自身的兵士，外来侵害入侵，兵士全力抵抗再正常不过了，既然抵抗就会激出火花，表现在人体就是发热这一症状。

 

 

如果强行压制发热反应人体自身的这种机能会大大的减退，人自身免疫力会下降下来，因为我们不让它反应。人体和社会现象是统一的，我们都知道废用作止的道理，你不用它，它的功能肯定会消退，你所消退的是机体自身的免疫力。

 

所以第一点建议给大家，发热时不要急于退热，盲目打退烧或输液是极不可取的。发热是患者的主诉，见热要知源，也就是要知道是什么原因引起的发热，如果机体有炎症引起的发热，普通退热的办法是没有用的，而且其退热有个过程必须炎症控制后才能真正退热，对于这类发热患者也要有耐心。

 

如果是普通感冒引起的也要分清是受凉引起还是受热引起。这两种情况用药正好相反，不过选药时都要慎用含有石膏成分的过分寒凉冷药物。如果自己不会选择最好听从医生的建议，不要轻易使用。要注意让患者卧床休息，多饮水，给予清淡、易消化饮食。

张果果是个美女，一到夏天就喜欢美甲。这不，前不久来了个"手脚全套"。

 

但是没多久，奇怪的现象出现了，有个指头新长出来的指甲又厚又暗淡，而且指甲和甲床还出现了轻微的分离。

 

 

张果想可能是指甲油没褪色，就没管它，但是情况越来越糟，最近那个"病甲"居然传染给了其他指甲。

 

这时突然有一句话出现在了脑海里——"得了灰指甲，一个传染俩！"

 

可是，指甲没有变灰呀？怎么能是灰指甲呢？

灰指甲不都是"灰"的！

 

说白了，这个诊断不是靠颜色，而是靠症状的。

 

灰指甲是从游离端或者是侧面向根部开始发展的，指甲的颜色是暗淡、变得失去光泽了，并不一定表现为灰色。

 

甲面一般会变得高低不平，松脆易折断，更有严重的会出现指甲脱落。

 

临床上会把灰指甲分成：白色浅表型、远端侧位甲下型、近端甲下型、甲板内型、全甲损坏型。

 

灰指甲这个病吧，说小也小，说大也大。

 

感染的指甲除了"丑"，不疼不痒，只要不穿凉鞋就看不见；但是它极易引起嵌甲、甲沟炎、甲床炎、手指脓皮病等并发症。甲真菌病患者的甲板可以表现为浑浊、增厚、分离、变色、萎缩、脱落、翘起、表面凹凸不平、钩甲以及甲沟炎等。

 

严重来讲，它会引起很多部位的感染，比如体藓、股藓等，严重时甚至会发生全身的感染，后果是十分可怕的。

 

 

医院治得太慢，为啥？

 

去医院治疗的人都知道，一趟一趟的跑医院，感觉也一直不见好，特别费劲儿！

 

据了解，目前治疗灰指甲的主要方式有局部用药治疗如涂抹特比萘芬5%阿莫罗芬擦剂；系统用药治疗如丙烯胺类、唑类抗真菌药物特比萘芬或者伊曲康唑；仪器治疗如光动力治疗、电离子透入疗法和激光疗法；联合治疗如外用药联合激光治疗、外用药联合口服药和口服药的联合应用。

 

由于这些真菌主要侵犯甲板或者甲下，在用药时候，药物不容易充分到达感染的部位，导致治疗困难。

 

医院治疗是根据真菌的特性来实施的！

 

一般而言，灰指甲的治愈时间取决于指甲的生长周期，而人的指甲平均长度为46毫米，指甲的生长速度是每天0.1毫米。就此可以推算,要完全长出一个新的指甲,所需时间约160天，即至少5个月以上。而脚指甲的生长周期比手指甲更慢，一般需要9~12个月。

 

根据人体正常新陈代谢的速度，长出一个新的指甲需要的时间较长，患者往往会因为各利原因无法坚持到底，所以也容易导致灰指甲复发。

低温等离子技术5分钟根治灰指甲

 

2019年末，中国科学院合肥物质科学研究院研究员黄青等人研发了一种利用低温等离子技术的新方法，可高效的杀灭导致灰指甲的真菌。

 

低温放电的过程释放的一系列物质，能与微生物的细胞膜、蛋白质和DNA等作用而使之死亡。

 

 

实验显示，在使用等离子体治疗灰指甲时，滴加过硫酸盐溶液，再用等离子体射流辐射5min，经过三次治疗后，指甲浅表层之下的真菌也能完全杀死。

 

但是，目前这个实验仍然在实验室阶段，应用在临床上还需要一段时间，未来的治疗效果也取决于患者的感染程度。

 

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参考资料：

[1]《跟灰指甲说拜拜，没那么难》.健康报.2018年8月1日第004版

[2]《灰指甲遇到了新"克星"》.中国科学报.2019年12月30日第006版

 

相关论文信息：

http://doi.org/10.1088.2058-6272/ab568b

 

审稿医生 | 焦作市中医医院 中医皮肤科 住院医师 张馨文

责任编辑 | 黑凤梨

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丰盛美味的年夜饭勾动着我们的馋虫，但是对于有着过敏体质的「敏感人」来说，这一大桌子菜里，藏着很多雷！

 

过敏是什么？

 

什么是过敏反应

 

过敏反应也称「超敏反应」或「变态反应」。

 

医学解释

机体与抗原性物质在一定条件下相互作用，产生致敏淋巴细胞或特异性抗体，如与再次进入的抗原结合，可导致机体生理功能紊乱和组织损害的病理性免疫应答。

 

简单地说，就是人们会对某些特定的东西表现出抵抗力过强的现象，当你接触同样的东西2次以上时，就会导致免疫系统的过度激活。

 

临床症状以皮肤、呼吸以及循环系统为主，严重者可危及生命。

 

 

导致人们出现过敏反应的物质即为过敏原，过敏原不是固定的，不同的人会对不同的东西产生过敏。

 

比如有的人吃什么都不过敏，而有的人喝了瓶牛奶就已经满脸通红，因此在过敏这件事上不能随意「传授经验」。

 

过敏的危险

 

通常当我们停止与过敏原接触后，过敏反应会自行逐渐停止，但也不能忽视，因为有几种情况下的过敏是极为致命的！

 

过敏反应危不危险，主要取决于它导致了机体哪个部位的炎症。

 

 

最危险的过敏反应有以下几种情况：

 

● 呼吸困难

 

 

过敏导致喉头水肿时，喉部黏膜下面的疏松结缔组织充血水肿。这会压迫呼吸道阻碍呼吸，严重时短短几分钟就会造成呼吸困难，甚至休克和窒息，是一种高危险性的过敏反应。

 

● 过敏性休克

 

另一种严重的全身性过敏性反应，这种过敏进展很快且极为严重，若不及时处理，常可危及生命。

 

过敏性休克的患者除了有普通过敏表现外，还会在短时间内出现面色苍白、脉速而弱、四肢湿冷、意识不清或完全丧失，血压迅速下降乃至测不出，脉搏消失，最终导致心跳停止。

 

这些高危险性的过敏反应目前研究得尚不十分清晰。

 

如何避免过敏

 

 

要注意的是，当我们与自己的过敏原——食物、药物、可被吸入过敏物等接触后，都有一定可能会发生喉头水肿或过敏性休克！

 

因此，万万不可轻视过敏反应，食物过敏尚无特效疗法，严格避免食用过敏食物是患者的最佳选择。

 

也可以采取脱敏疗法，但是目前由于一些副作用的高风险性以及治疗效果不够理想，因此还在进行很多探索。

 

年夜饭中藏着这些过敏原

 

理论上，任何物质都能成为过敏原，但是伴随着进化演变过程以及某些分子的特殊结构，人们会偏向于对某些特定物质过敏的频率更高。

 

我们年夜饭里常见的过敏原就有以下几种：

 

 

如何知道自己是否是过敏体质？

 

我们是不是过敏体质，其实早有预见。过敏体质的人常常会有以下这些表现：

 

1. 小时候常常会有湿疹，长大后出现过敏性鼻炎等过敏性疾病；

2. 会经常莫名出现红斑、湿疹、瘙痒、红眼和流鼻涕等症状，而又没有明显的诱因。

 

需要注意的是，过敏体质应该让专科医生来分析判断，而不是自己妄下结论。

 

如何知道自己对什么过敏？

 

许多人在得知过敏的危险性之后便开始害怕，急切地想知道所有会让自己过敏的物质，患者的这份焦虑也给临床医生带来了很大的困扰。

 

医院有开展过敏原检测的服务，但并不是每个人都需要做。一般认为，偶发的不严重的过敏并不需要进行过敏原筛查；只有长期被过敏所困扰的人，或是过敏体质的人，才更有必要进行过敏原检查。

 

（皮肤点刺试验）

 

过敏原检查常用的方法是：抽血查过敏原（但最多只能检测固定的20种物质）、皮肤点刺试验、斑贴试验等。

 

导致人体过敏的物质可能有几万几十万种，但我们检测的只是一些比较常见的过敏原，对许多患者并不适用，因此这些检测能够给予的指导十分有限。

 

若要进行过敏原的检测，可以根据自己的症状，挂皮肤科、呼吸科、耳鼻喉科等，也可以去专业的超敏反应科。

 

不推荐大家在网上学别人进行过敏原的自查，因为这很可能会加重过敏，甚至导致难以挽回的后果。

 

对于现代社会的人来说，“吃”已经慢慢地变了本身的含义，不仅仅是填饱肚子这么简单，如果经济条件允许，大家想在吃东西的同时，还能在视觉和精神上得到满足，于是分子料理出现得恰到好处，厨房内的科学，使用特殊和独特的烹饪技巧与花式的摆盘来做到不仅美观而且有趣，下面就为你打开分子料理的神秘面纱。

 

分子料理其实是食品科学

当食物通过专业厨师的精心设计和制作为分子料理后，大部分都让客人叹为观止、想吃却无从下手，不单单是形状跟我们平时吃得不太一样，味道和口感也是不居下风甚至更好。而这其中的原因，其实跟创意或设计没有太大的关联，它只是将物理和化学原理应用在食物上，亦为食品科学的一环。

 

大家听到“分子料理”是不是认为它有许多的人工添加剂？但事实上，大部分的分子料理只是使用乳化剂和增稠剂，这两种物质都是从天然动植物上提炼而成。分子料理所使用的方式繁多，包括乳化剂、泡沫、冷冻、脱水、真空低温烹调法、晶球化、酵素作用、糖替代品和水胶体等等。

乳化避免油水分离

在许多的分子料理的制作中，乳化剂和水胶体是较为健康和实用的烹调方法，它们所拥有的饱和脂肪、胆固醇、添加糖和乳品量都比较低。我们一样样地来看。

 

乳化就是两种互不相溶的液体混合在一起的状态，大家都知道水和油不能相融，所以在市面上的冰淇淋、牛奶或沙拉酱，都需要加入一些乳化剂来维持理想的形态。其实仔细观察，鲜牛奶若搁置一段时间，液体也会分开，出现一种“油水分离”的状态，但是当你用力地摇晃或搅拌时，液体又回到之前的模样，但是如果是购买的鲜牛奶，都会先经过“均质化”，从而减少这样的情况，使卖相更好看。

 

那么只需要把有乳化剂的食材在料理中运用，就能做出很多改变，在平时一般常用大豆卵磷脂，它能够代替蛋黄作为面团的黏合剂，能够降低摄取脂肪和胆固醇，再加上它是植物提炼，还可助肠胃消化。

 

水胶体增稠，口感更好

水胶体泛指任何与水接触，形成凝胶状的物体，在烹饪中可作为增稠剂使用，它们包含有： 明胶、果胶、洋菜、三仙胶、玉米淀粉等等。大部分的凝胶不仅能替代鸡蛋、奶油，或淀粉进行稠化，甚至口感也较佳。

在冬季吃一碗热腾腾的麻辣烫，会让人感觉全身舒坦，很是享受。但是如果经常吃麻辣烫，会出现一些健康问题，这让一些吃货很是担心。

 

易便秘

 

因为麻辣烫在制作的时候，会放入一些辣椒，调味料，口味比较重，如果过量食用麻辣烫，很容易出现便秘的情况，而且吃的很杂，会影响肠胃的消化，使便秘加重。

 

引发胃病

 

为了使味道更好，大多数情况下蔬菜过一下水，就会让顾客食用，这样的食物不容易消化。还有些人为了节省成本，会购买一些不新鲜的食材来做麻辣烫，食用后很容易引起急性肠胃炎。

 

麻辣烫的口味多是以辛辣为主，虽然能使人胃口大增，但是由于过辣，过油腻，对肠胃的刺激也很大，过多食用会使肠胃出现问题。

  

容易引发口腔溃疡

 

因为麻辣烫刚做好的时候比较烫，很多人喜欢趁热吃，这样很容易引发口腔溃疡，人们的口腔最多能承受60度的温度，如果经常吃一些过烫的食物，很容易损害口腔，导致口腔溃疡频发。

 

另外，常吃还会引起上火，加快口腔溃疡的出现，或使症状加重。

  
食材中的添加剂较多

 

麻辣烫中的食材大多价格比较低廉，大部分都是人造食品，例如人造蟹棒，它的主要成分是淀粉和一些蟹味的香精。简单来说就是各种添加剂加入淀粉，然后做成各种形状，就成为了麻辣烫中的丸子。

 

这些添加剂合成的食品，对人体的伤害很大所以尽量不要过多食用。另外，汤料中也可能含有各种添加剂，并且每天反复煮沸，也会产生一些有害物质，建议汤还是要少喝。

 

感染寄生虫

 

如果麻辣烫使用的食材没有彻底清洗干净，或者汤底没有彻底煮沸，很可能会存在大量细菌，寄生虫，食用后很容易感染寄生虫，或者引起消化道疾病。

  

引起心血管疾病

 

麻辣烫本身就比较辣，有些人还会额外加辣椒，吃过之后很容易使血流速度加快，刺激血管，使心跳加快，很可能出现胸闷的情况。如果患有心血管疾病，切记不要食用麻辣烫，可能会使病情加重。

 

那么，怎样吃才会更健康呢？要牢记4个方法。

 

注意荤素搭配

 

大多数人喜欢吃肉类，很少吃蔬菜，长期如此会增加体内的脂肪，也会引起发胖，所以在吃麻辣烫时注意荤素搭配，可以多吃一些蔬菜，蔬菜中含有很多对身体有利的物质，可以降低对身体的伤害。

  
蔬菜和肉类的食物比例最好可以达到2:1，不仅可以减少对身体的伤害，还可能保证营养均衡。

 

不可多吃

 

麻辣烫虽然好吃，对人们的诱惑很大，但是切记不能多吃，尤其是胃部比较敏感的人群，要少吃或者不吃，大量食用会加快胃病的发作，对身体健康没有好处。所以，要控制摄入的量，不要过多，过频繁的吃。

 

用麻酱代替红油

 

在吃麻辣烫的时候最好少放一些红油，可以用麻酱来代替，麻酱相对来说比较健康，并且也不会影响食物的口感。另外，还可以加入一些蒜汁或者醋，能起到杀菌的作用，可以帮助预防细菌感染。

  
到正规的店铺去吃

 

吃麻辣烫的时候尽量选择干净卫生的店铺，大多数街边小摊很不卫生，大部分都是循环汤料，食材也不新鲜，并且露天加工食物很容易沾染灰尘或者细菌，可能会对健康不利。所以，尽量到正规的店铺去吃。

 

总之，麻辣烫虽好吃，但是不要经常食用，减少食用的次数，吃的时候注意荤素搭配，或能减少对身体的伤害。

相信很多人都得过“火气”，有时候是嘴唇或嘴角，有时候是鼻孔周围，又痒又痛还影响美观。由于这个病不治疗也能自愈，所以很多人也不把它当回事儿，更不知道这个病是具有传染性的，不仅会传染到自身的其他地方，更可能会传给自己亲近的人。

 

 

咱们老百姓俗称的“火气”，被西医称为口唇疱疹。

 

那么它为什么会传染呢？

 

这主要与它的病因有关，它是由单纯疱疹病毒感染引起的。在疱疹的急性期随着疱疹溃烂，疱液中的病毒便可能感染其他部位，甚至感染给别人。这样的例子比比皆是，大学期间，我同学在长“火气”的时候，跟她好朋友共用一个杯子喝水，结果她俩就有难同当了。朋友母亲在得这个病的时候，用手抠过，结果就长了一嘴，大家可以想象一下嘴唇周围长满疱疹是个什么感觉。

 

其实，我最担心的还是家里有小孩的患者，由于小孩子本身免疫力低，加上家长们有一些过分疼爱孩子的习惯。比如喂食的时候先放到自己嘴里嚼一嚼；或者提前帮孩子尝一尝味道、温度；或者喜不自禁地亲一亲孩子的小脸蛋等等。这些行为都是有很大可能把病毒传染给孩子的。

 

有的人也许会说，为什么我没有接触过疱疹患者还得了这个病呢？那是因为，我们人类是单纯疱疹病毒天然宿主，很多人的体内是有疱疹病毒的。当我们感冒发烧、熬夜、情绪低落、过度劳累导致身体免疫力下降时，它便会趁虚而入导致我们发病。

 

 

我们得了口唇疱疹应该怎么办呢？

 

首先大家应该知道这是一种自限性疾病，往往在得病一周左右会自愈。我们可以在医生指导下用一些抗病毒的药物外敷或内服。其次不要随便用手去搔抓，更不要用接触疱疹后的手去接触身体其他部位，要知道口唇疱疹是会传染到生殖器的。我们在生病期间不要跟别人共用餐具，情侣间不要有接吻等亲密的举动。总之，一切有可能把疱疹病毒带到身体其他地方或传给别人的行为都是应该禁止的。

 

中医称此病为“热气疮”，主要因为体内有火热，复感风邪，蕴蒸于上所得，所以常用一些清热解毒的药物来治疗。有一种农村随处可见的药材便可以治疗，那便是紫花地丁。可以用新鲜的生品适量，捣烂后敷在患处，每获良效。中医认为“正气存内，邪不可干”，机体免疫力下降后，病邪才会趁虚而入。所以，我们平时应注意锻炼身体，合理饮食，提高自己的抗病能力，这才是远离疾病的根本之道。

 

最后提醒大家当小孩出现疱疹时要及早就医，因为手足口病等疾病跟该病有相似症状，普通人无法区分，容易耽误病情。虽然该病是自限性疾病，但是机体抵抗力低的时候容易反复发作，所以我们患疱疹时最好的办法还是交给医生处理。