又到了每年柿子上市的季节，柿子是一个食用很需要注意的食物。常听说柿子不能与这个一同吃，不能与那个一同吃，那么柿子有什么食用价值，又有怎样的食物禁忌？药博士总结重点给大家：

 

中医认为，柿子性味甘涩、性寒，入脾、胃、肺经。

 

《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也，所以有健脾，止咳，止血之功，而柿子本身又是偏寒性的，所以非常适用于燥热咳嗽、胃热烦渴、痔疮下血等。

 

未成熟柿子果实含有大量的鞣质，这可能是柿子不能与一些事物同时食用的原因，因为可能会造成部分敏感人群的腹泻。

 

 

食用

 

所以说，新鲜柿子，脱涩后才能食用，一般熟透后就可以食用了。

 

大家也吃过柿饼吧，柿饼其实也是很好东西，柿饼润肺润肠止血功效更强了，但是依旧偏寒。所以较适用于咳嗽、咯血、痔漏等人群食用。

 

柿霜，柿饼上有一层白色柿霜，这是在晒制柿饼时渗出的糖分凝结物，呈现白色粉状，这层柿霜更偏重于肺燥及阴虚咳嗽、喉痛咽干等症状，润肺能力很强。

 

平常保健用，可以将柿叶和柿蒂煮到粥里，能止咳平喘哦。

 

食用禁忌

 

这是大家都关心的，上面也提到了，柿子虽味美，但不要空腹食用。原因在于：

 

柿子含大量的柿胶酚、胶质等，这些成分遇到胃酸，会凝结成不能溶解的硬块，硬块小的，会随大便排出，硬块大者，难以排出，停留胃内，就会形成“胃柿石症”，轻者胃脘疼痛，恶心呕吐，重者引发胃出血或胃穿孔。

 

2、柿子含有大量的鞣质，会妨碍食物中铁的吸收，患有缺铁性贫血或正在服食铁剂的人群，不宜服食柿子。

 

以上禁忌，注意到了，就可以放心吃柿子了，一次最多2个就好！

 

 

其实，柿子还可以做药膳食疗，对慢性气管炎有好处：柿饼粥

 

功效：健脾止泻。对久泻虚痢、胃弱食少、小儿脾虛、泄泻。慢性肠炎有疗效。

 

材料：干柿饼5个，粳米150克，清水适量。

 

做法：取上好的柿饼，切成细条状。粳米淘洗干净，用水浸泡30分钟将水滗掉，将两者一同放入煮锅中，加入适量清水，先以大火煮沸，再转为小火慢熬，煮成粥后，也可根据个人口味加入适量白糖或蜂蜜。

 

用法：随意佐餐食用。

 

【不药博士】简介：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

近日有新闻报道，杭州一位53岁的陈先生为了提高免疫力服用了一款进口复合维生素，吃了一周后不见效果，便将剂量从1天1颗增加到了1天8颗。

 

半个月后出现小便、眼珠和皮肤变黄的症状，检查后诊断为药物性肝损伤导致肝衰竭，过量服用维生素正是发病的原因，所以维生素的摄入并不是越多越好。

 

我国居民膳食能量供给充足，但是居民膳食营养素摄入结构仍存在不平衡，其中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等摄入严重缺乏，达到推荐摄入量的比例不足50% ^[1]。

 

 

但是我们不应该盲目摄入维生素。对于健康的成年人而言，如果你的饮食均衡，每天的食物都包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类以及油脂类这五大类，同时不挑食、不节食，也没有经常食用一些没有科学依据的减肥餐、养生餐，那么你没有必要额外补充维生素。

 

哪种人群需要重视补充维生素？

 

营养物质摄入不足的人群

食物摄入不均衡的人群，比如很少吃蔬菜或者是肉类摄入太少，可能存在营养物质摄入不足，导致缺乏维生素；若生活的地方光照不足，或者雾霾严重导致户外活动少也有可能缺乏维生素。

 

日常消耗能量多的人群

运动员、体力劳动者、长期处在压力中的人日常消耗能量比较多，可能会导致缺乏维生素，此时需要摄入维生素。

 

某些特殊人群

老年人、胃肠功能不好的人群身体吸收能力比较差，营养物质没来得及吸收就排出体外，还有一些神经功能障碍、进食功能受限的人群，都有可能缺乏维生素。

 

 

各类维生素的每日适宜摄入量^[2]

 

维生素A

 

对维生素A的每日摄取量的建议，10～15岁少女建议每日摄入量为1.52mg；16岁以上的女性建议每日摄入量为1.39mg；就一般成年男性而言，建议每日摄入量1.65mg。

 

维生素B

 

维生素B主要包括B1、B2、B3、B5、B6、B9和B12。

 

成人维生素B1的建议摄入量为2mg/天；成人维生素B2的建议摄入量为2～4mg/天；成人维生素B3的建议摄入量13～19mg/天，孕妇为20mg/天，哺乳期妇女则为22mg/天；

 

 

成人维生素B5的建议摄入量4.5～5mg/天；成人维生素B6的建议摄入量1.5～2mg/天；成人维生素B9的建议摄入量350～400µg/天；人体对维生素B12的需要量极少，每天约需12μg。

 

维生素C

 

可耐受的最高摄入量为1000mg/d；成人及孕早期妇女维生素C推荐摄入量为100mg/d；中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。

 

维生素D

 

成人的建议每日摄取量是5μg；妊娠期和哺乳期女性的建议每日摄取量10μg左右。

 

维生素E

 

0-6个月建议摄取量4mg/天；7-12个月建议摄取量5 mg/天；1-3岁建议摄取量6 mg/天；4-8岁建议摄取量7 mg/天；9-13岁建议摄取量11 mg/天；14岁以上及成年人和孕妇建议摄取量15 mg/天；哺乳期女性的建议摄取量9 mg/天。

 

 

食物是人体摄入维生素的主要来源，不同的食物中维生素的含量也各不相同。了解食物中维生素的含量高低有助于针对所需要补充的维生素选择相应的食物。

 

 

维生素对人体有很多好处，但是摄入过量也会给身体带来负担甚至导致疾病，因此不能滥用。让我们共同学习维生素的相关知识，一起保持身体健康吧。

 

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参考资料：

[1]何宇纳. 中国居民膳食维生素摄入状况[A]. 达能营养中心（中国）.维生素与健康--达能营养中心第十九届学术年会论文集[C].达能营养中心（中国）:中国疾病预防控制中心达能营养中心,2016:1.

[2]中国居民膳食营养素参考摄入量行业标准发布[J].中国学校卫生,2017,38(11):1717.

现在市场上的牛奶种类越来越多，但是不是所有的奶都是真奶呢？揭秘一下市场上常见的“牛奶”！

 

 

1 乳饮料

 

真相：这个真的只是饮料，跟牛奶任何没关系，不信的话可以看看配料表，配料表的第一位并不是牛乳，而是饮用水，乳饮料是以水为主，加入牛奶或乳制品、糖或甜味剂添加剂调制而成的。

 

建议：如果想要从牛奶中吸收到营养，那就不要选择这类乳饮料啦。

 

2 儿童奶

 

真相：这种牛奶加入较多的糖或蜂蜜等，让孩子一喝就上瘾，想要再换成普通奶就难啦。会让孩子摄入的能量超标，增加发胖的可能哦，至于配料表中显示的益生元、鱼油等，只是杯水车薪啊，含量少之又少。

 

建议：并不是孩子一定要喝儿童牛奶，只要好好吃饭，喝点普通奶或优格乳，这样的营养成分足以满足孩子的发育啦。

 

3 红枣奶、巧克力奶、核桃奶、麦香奶

 

真相：这是用了添加剂的调制奶，所谓的核桃、红枣、麦香、巧克力等，都属调味奶，牛奶添加量非常少，喝出来的香浓奶味，一般都是香精的作用哦。

 

建议：实在需要，那就直接吃红枣核桃巧克力吧。

 

4 早餐奶

 

真相：这种牛奶虽然比乳制品好一点，但是营养还是不及纯牛奶，一般是由鲜牛奶、麦芽粉、白砂糖、果蔬纤维等制成，所以味道稍稍香甜一些，味道虽然不错，却把牛奶稀释了降低牛奶其中的蛋白质含量。

 

建议：选择纯牛奶搭配果蔬、坚果等其它配菜，搭配出更全面的营养。如果时间太急，那就选择早餐奶，饱腹感比较强。

 

5 高钙奶

 

真相：牛奶或优格乳本身含钙量就比较高，说实在的，高钙奶的钙含量并没有比它们高出多少。此外，高钙奶中所含的钙多为碳酸钙、乳钙等，人体的吸收利用率也是有限的。

 

建议：牛奶本身的蛋白质和钙是平衡的，过多的添加钙，反而会影响口感及品质哦。

 

6 复原乳

 

真相：复原乳是先把牛奶浓缩成奶粉，再还原成液态奶的过程。变成奶粉容易储存，再还原成液态奶价格会稍微便宜些。复原乳往往加了糖，口感会变甜。但这样反复加工后，营养势必会流失一些。

 

建议：对于复原乳，一看糖量，二看口感。对于牛奶，只喝正常的纯牛奶就好了，毕竟我们喝牛奶主要想获取的是优质蛋白和钙！

 

 

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牛奶是日常生活中最常见的食物，不仅是孩子，对于很多成人来说，喝牛奶这件事是每日必做，贯穿终生的，全球每年的牛奶消耗量超过10亿吨，而且这个数字每年都在上涨。

 

 

但是你知道吗？就是这样一种“明星食物”，却并不适合所有人，对于某些人，喝牛奶就等于在身体里挖下陷阱，牛奶喝的越多，这个陷阱就挖得越大。

 

这是为什么呢？首先要从奶类的成分讲起，奶类是营养价值很高的食品，是优质的蛋白质来源。

 

奶类中的蛋白质主要分为两类：

 

乳清蛋白：吸收快，氨基酸种类齐全，是最适合人体的蛋白质。

 

酪蛋白：吸收比较慢，但供能时间长，矿物质含量丰富，是重要的矿物质来源。

 

在不同的奶品中，这两类蛋白质的比例不同，在母乳中，乳清蛋白含量高，约占70%，其余的30%为酪蛋白。而牛奶却完全相反，酪蛋白占80%以上，乳清蛋白只有不足20%。

 

 

问题就出在这个酪蛋白上，酪蛋白的体积很大，酪蛋白分子的分子量能达到几十万，这么大体积的蛋白质分子，要完全分解成最基本的氨基酸（分子量只有几十），是很困难的，不可能一步到位，要经过很多步骤，也会产生很多的“中间产物”，这些中间产物有一个共同的名字 —— 多肽，代表多个氨基酸分子连接在一起。

 

其中最有代表性的一种多肽，叫做“酪蛋白类吗啡肽”，简称“酪啡肽”，是一种重要的乳源生物活性肽。

 

而不同的人，对于这种“酪啡肽”的代谢能力不同，如果代谢能力比较低，同时又有经常喝牛奶、食用奶制品的习惯，每天摄入量大于代谢量，就会导致酪啡肽在体内越积越多，而酪啡肽具有“调节行为”的能力，一旦蓄积过多，就会引起暴躁易怒、过度兴奋、注意力不集中等异常行为，甚至出现撞头，抓脸，自残，攻击他人等暴力行为。

 

所以，不论是儿童或成人，即使没有牛奶过敏，也有必要测一下体内酪啡肽的含量，也许这就是情绪不稳定的原因。如果有测出酪啡肽超标，就要有意识的降低牛奶的摄入，直到这项指标恢复正常为止。​​​​

 

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或许你的观念该改一改了！

经常有宝妈和我说，我的宝宝因为湿疹，有喘。所以医生让使用氨基酸奶粉。已经喝了4个月多了。已经没有什么过敏症状了。我听说，这种氨基酸奶粉，没有营养，不能长期喝。我也觉得宝宝长得有点慢。我就自己转了奶，刚加了一勺，湿疹就全都起来了。我就赶紧又喝回氨基酸了。继续喝氨基酸，我怕没有营养；不用氨基酸，过敏又反复；我该怎么办呢？

 

这位妈妈的问题，在“被询问最多的问题”排行榜中，绝对能够排在前三名。对这个问题纠结的妈妈主要还是对特殊配方粉存在误解，觉得它不含有牛奶蛋白，那么在营养上就会比正常奶粉差一些。

那么我们首先要明确一件事，那就是：

一、特殊配方粉没有营养，只是谣传

 

宝宝吃进去的蛋白质，在体内首先需要分解成为氨基酸，然后才能被机体吸收和利用。氨基酸配方奶粉已经把大的蛋白质分子，分解到小的氨基酸水平，宝宝的吸收率会大大提高。根据含量和人体吸收率共同计算，与普通配方相比，吸收到体内的蛋白质是一样多的。

 

简而言之，除了蛋白质外，其他营养素的含量，也不用担心。

 

很多敏宝家长会觉得宝宝吃了配方粉后长得不好，其实原因可能并不出在营养上。

 

 

原因一：家长发现宝宝有“过敏”存在时，已经引发了生长矮小或生长停滞的问题。再进行追赶生长时，家长将希望完全寄托在特配粉上。

 

但已经存在的生长问题，并不能够只依靠特配粉来完成，需要家长配合饮食、作息、运动等等，才能够达到追赶生长的目的。

 

原因二：配方粉的味道本就与母乳不同，而且因为牛奶蛋白的结构改变了，所以特配粉还有有特殊的口感，使部分宝宝不能顺利接受，造成奶量的不足。

 

一旦出现生长停滞，生长不良的问题，一定要及时寻求医生的帮助。

 

二、何时才是最佳转奶时机？

 

对于转奶时机的把握，也是家长比较头疼的问题。过敏症状的缓解，并不等于“治愈”。

 

从新生儿到成人，孩子的免疫系统是在逐步完善的，提前更换氨基酸配方粉，导致过敏症状长期反复，将来患过敏性疾病，如：过敏性鼻炎、变异性哮喘的风险将大大增加！

 

 

三、转奶时，一定要记好以下原则

 

1.辅食添加期间（尤其是添加高敏新食物时），不要随意转奶；

 

2.刚接种过疫苗不是转奶的好时机。同理在转奶的初期将接种疫苗的时间稍向后延迟，待进入转奶的稳定期后可接种疫苗；

 

3.正处于疾病期如：呼吸道感染、消化道感染等，或连续应用抗生素治疗一周及以上，要延缓转奶时间；

 

4.坚持氨基酸配方粉喂养至少6个月，要视敏宝的实际情况决定。基于敏宝的个性化差异，敏宝妈妈也可以在满足以下2点时考虑给宝宝尝试深度水解配方粉：

 

①宝宝的过敏症状已经稳定，2个月内无过敏症状反复；②宝宝辅食添加顺利，已经满足食物营养架构。

 

5.若转奶后，过敏症状复发，需继续食用氨基酸配方粉至少3个月。

 

以上，关于氨基酸奶粉和转奶，便是我想要和敏宝家长交流的信息，希望对您有所帮助！

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牛奶，是人们日常生活中一种十分常见的食物，可以帮助人们补充各种微量元素和维生素，睡觉前喝一杯牛奶还能够起到安抚情绪，舒缓压力的作用。

 

 

但是，所有人都适合喝牛奶吗？下面我们来总结下7种不适合喝牛奶的情况。

 

第一类人：腹部刚做过手术的人

 

牛奶虽然是液体，但是并不能够被很迅速地消化，如果给刚做过腹部手术的人强行喝牛奶，很有可能造成消化不良的情况，影响腹部肠胃功能的恢复。

  
第二类人：本身消化功能就不好的人

 

如果一个人平时就很容易在饭后出现腹胀、腹痛、腹泻的话，那可能说明这个人的消化功能本就不是很好。这样的话，如果再摄入不好消化的牛奶，就是在徒增消化系统的负担。

 

 

第三类人：肾结石患者

 

如果一个人已经有了肾结石，再去摄入含微量元素比较多的牛奶的话，会继续加重肾脏的病情。

第四类人：胆囊炎患者和胰腺炎患者

 

牛奶的消化和吸收是需要胆汁的帮助的，而胆囊炎患者和胰腺炎患者并不能够很好地分泌胆汁，这样的话就不能将牛奶很好地消化和吸收。

 

第五类人：乳糖不耐受的人

 

乳糖不耐受，就是我们通常所说的乳糖酶减少的情况，这样的话，摄入食物中的乳糖就不能够很好地被分解。

乳糖不耐受的人摄入牛奶后，就会很容易出现每日超过十次的腹泻的情况，严重的话，会出现脱水、酸中毒、生长迟缓的现象。

 

第六类人：在日常生活中经常接触铅的人

 

如果在皮肤上，或者是从呼吸道、消化道接触到铅的话，牛奶中的乳糖分子会促进铅被机体吸收。

 

当人体内的铅超过了正常范围，就会很有可能引发一系列的铅中毒反应。

 

很多的父母不注意的话，孩子就很有可能从铅笔里接触到过多的铅，孩子又碰巧整天喝很多牛奶的话，就会有可能造成铅中毒。

第七类人：反流性食道炎患者

 

对于反流性食道炎患者来说，胃和十二指肠的内容物会很容易反流到食管中，流体的牛奶会更加容易反流，造成患者的吞咽困难、呼吸困难，以及睡眠障碍等等情况。

 

那么，对于那些可以喝牛奶的人来说，该怎么喝牛奶，才能将喝下去牛奶发挥出最大的营养价值呢？

 

首先，不要空腹喝牛奶，不然牛奶在人体胃肠道内逗留的时间内会大大缩短，不利于牛奶中营养物质的消化与吸收。而是应该在吃完米饭，或者是吃完馒头后，再去补充一些牛奶，这样的话可以有更多的时间去消化和吸收牛奶。

其次，晚上睡觉前也可以喝些牛奶，牛奶中的色氨酸，还有微量的吗啡类物质，都会对大脑产生一定的镇静催眠作用，进而帮助机体更好地入睡，提升睡眠质量。

 

总而言之，以上七种情况下不能喝牛奶，要好好地管住自己的嘴。

随着现代生活的进步，生活节奏的加快，高节奏的工作压力，许多人因身体吃不消而导致身体红灯，胃病就是其中的表现之一。就饮食不规律而言，十个病人中有九个人就是胃病，所以想要不再发作，以后的生活饮食都要注意，胃病是无法根除的，只能保养。

 

胃病的人，要注意这6大饮食禁忌，否则会吃亏

 

先分析一下胃病的病因是什么？

 

 

一、首先，过度劳累需要耗费人体大量的精力，此时会导致胃壁供血不足，使胃消化功能减退。

 

二、三餐不规律，胃常处于饥饿状态，易造成胃黏膜损伤，引起食欲减退。

 

三、长期暴饮暴食会引起胃膨胀，食物停留时间过长，轻则引起胃黏膜损伤，重则引起胃穿孔。

 

四、吸烟和饮酒对于胃部都是有一定的刺激的，酒精不仅可以损伤舌头的味蕾功能，对于胃黏膜也是有一定的伤害的，如果患有慢性胃炎，饮酒酗酒会加重病情，严重时会引起胃及十二指肠穿孔。吸烟与喝酒相比，对胃黏膜的伤害更大，而且吸烟还能导致慢性胃炎。

 

五、常吃生冷食品，尤其是晚上睡前吃生冷食品容易引起胃部的不适，出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，直接导致胃病。

 

六、睡前吃得太饱会使胃负担加重，胃液分泌失调，易出现食欲减退，此外还会导致肥胖，睡眠不踏实，结石，糖尿病等疾病。

 

 

对胃病病人在饮食方面应该注意些什么？

 

比如：咖啡、葡萄酒、辣椒、芥末等刺激性食物。食物中含有刺激胃液分泌或损害胃黏膜的物质，应避免食用。每一个人对食物的反应都有其特定的特性，因此，食用的食物可以根据个人的不同偏好进行适当的调整，而不必完全禁食。

 

如某些胃酸分泌过多者，需注意少吃橙子、菠萝、柳丁、酸菜等食物，尽量在餐后半小时食用。也有一些比较硬的食物如炒饭，烤肉等，常年吃会引起胃不舒服。年糕、粽子等糯米制品，以及各种糕点、冷饮、油炸食品吃多了也会引起身体不适，如可乐、雪碧喝多了就容易产生气体，会让人有饱胀感，患有胃病的病人应避免食用。

 

上述都是针对胃病患者的一些建议，具体的进食方式根据个人经验来决定能否摄取食物，总之，因人而异。

作者 | 黄圆媛
文章首发于 | 黄圆媛医师

 

做过酪蛋白肽检测的患者，经常有这样的反映“我已经有几个月没有吃奶制品了，但是我的检测报告中，仍然有酪啡肽，数值还不低，这是什么原因？酪啡肽不是只有奶制品中才会有的吗？”

 

 

针对这个问题，我们首先要了解的是，酪啡肽来自于酪蛋白，而奶制品是酪蛋白最直接的来源，但并不是唯一的来源，酪蛋白只是在奶制品中丰度最高。

很多面食，会添加一些黄油，奶酪，来提高产品的色香味。而几乎所有的产肉畜类，在生长过程中都会摄入奶和添加了奶制品的饲料，所以，在肉类中也会发现少量酪啡肽的踪影。

所以，在饮食中完全禁绝酪啡肽，是不太容易实现的，只是摄入量高低的问题。

另外我们还要关注的是，酪啡肽乃至所有代谢中间产物的沉积，除了要关注摄入来源，还要关注它下一步的代谢途径，和向下代谢所需要的酶和辅酶的量是否充足。

而酪啡肽的代谢，需要二肽基酶(DPP4)这个物质的参与。如果二肽基酶的数量少，活性低，表达量受某种因素的抑制，那么酪啡肽的代谢就会受到很大的影响，导致酪啡肽的浓度相对较高。

二肽基酶的催化不利，主要有以下几个原因

第一，研究发现，如果受检者有轻微自闭症的倾向，在他的肠道中，二肽基酶的活性会显著降低，包括血液里的二肽基酶，活性也会降低。

第二，当免疫系统出现异常时，我们会在人体内发现一些二肽基酶的抗体，包括IgM抗体和IgG抗体，这些抗体的存在，能够抑制二肽基酶的活性，使它不能很好地降解阿片类食物，而酪啡肽正是食源性阿片类物质中最常见的两种之一，另一种是谷蛋白。

 

第三，二肽基酶的基因会出现SNP问题，SNP中文名称是“单核苷酸多态性”，指在基因组水平上，由单个核苷酸的变异所引起的DNA序列多态性。

 

 

当SNP问题出现时，二肽基酶的表达和活性也会受到抑制，导致阿片类食物的降解也受到抑制，从而进一步导致阿片类物质代谢不畅，通过循环系统到达大脑，造成大脑内阿片类物质的沉积，造成行为，情绪上的异常。​​​​

 

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肾脏功能主要是将体内代谢时产生的含氮废物排出体外，但当肾脏出了问题时，废物就无法有效清除，累积在体内引起中毒现象。所以建议定期筛检，就能及早发现初期慢性肾脏病，配合血压、血脂、血糖控制以及限制蛋白质饮食，可以有效延缓肾脏恶化。肾脏病患者除了要采取低蛋白饮食，也要限制磷钠钾的摄取量，在饮食上有诸多限制，以下带你一同来了解肾脏病患者的饮食注意事项。

 

从蛋豆鱼肉摄取优质蛋白

营养师表示，肾脏病患者还是需要补充必需氨基酸，但是因为肾脏代谢能力变差，所以单位的蛋白质摄取不能过高，摄取量要多多注意。肾脏病患者的首选就是优质蛋白质，高生理价蛋白质就是我们所说的优质蛋白质，它一般来源于豆类，蛋类，牛奶还有鱼。因其中磷较高的是蛋类和牛奶，所以必须注意摄取量，牛奶一天最多一杯（约 240c.c.），也可以选用特殊的低磷奶粉或特殊营养品。另外，蛋的摄取需考虑是否有高胆固醇，建议量因人而异。肉类如鸡、猪、牛、羊、鸭等红肉类；鱼泛指海鲜类如小卷、花枝、海参等；豆类指的是黄豆做的制品，如豆腐、豆干、豆浆，也因此吃素食的人，黄豆制品提供了丰富的来源。

肾脏病可喝豆浆补充蛋白

肾脏病患者在蛋白质摄取上，有些要点需要注意，例如豆浆含钾，那患者该不该因为钾而舍弃豆浆，或是适量摄取无妨？

 

事实上，大家普遍认为有肾脏疾病则代谢能力就会很差，所以不能喝豆浆的想法并不正确，豆浆确实含有钾，但是含量并不高，并不会有不能喝的问题。而且，豆浆富含植物性蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，肾脏病患者也同样需要，所以经过精算每天需要摄取的量，还是可以喝豆浆的。

阶段不同补充量不同

不同阶段的肾病患者具有不同的饮食方式，根据一家医院营养师的卫教资讯，在慢性肾病初期的患者需要减轻肾脏负担，要稍微降低蛋白质的摄取，每天约 50~60 公克的蛋白质可以维持健康。或是摄取四到六份蛋白质食物，这样大约等于鱼肉或瘦肉一两，又等于鸡蛋一颗，或豆腐三块，或豆浆或鲜奶  240 毫升。在牛奶和豆浆的选择上，虽然牛奶的钙质也很丰富，但亚洲人的体质问题，喝牛奶可能会一直拉肚子，有这类情况就可以调整换为豆浆。

 

重度肾脏病但尚未接受透析治疗的病患，也是需要遵循低蛋白饮食的原则，每公斤体重限制摄取 0.6 公克的蛋白质，一天只能摄取 30~40 公克的蛋白质，或是摄取三到四份的蛋白质类食物。

 

 

 

但若是肾脏病患者已经开始接受血液透析治疗，在治疗的过程中，患者的氨基酸会少量流失，所以反而要通过饮食多补充一点蛋白质，洗肾患者所需的蛋白质大约每公斤体重 1.2 ~1.4 公克。

在这个“吃嘛嘛香”的年代，你是不是也听说过“养胃”？这已经是广为流传的了，所以，大家也都知道了很多养胃常识，但是你知道的常识真的可以养胃吗？例如许多人都知道喝牛奶，米粥可以养胃？现在就来告诉你那些传统的“养胃”食品不可信，都是骗人的。

 

大米粥养胃？

 

大米粥，即人们常说的白米粥，其营养丰富的说法传遍千家万户，很少有人不知道，但事实却令人失望。

 

 

比如粗粮粥来说，营养还会全面一些，可大米粥的营养价值很低，再加上熬煮过程中，米饭被充分糊化后，虽无脂肪但其他营养物质也损失差不多了，刚做过胃部手术的人可以饮用。

 

但是，如果健康人群或胃酸分泌过多的人饮用，则完全是加重病情和使胃蠕动能力越来越差的行为。

 

牛奶养胃？

 

牛养胃也不是很准确，而且，目前尚无任何研究能充分证明牛奶养胃的作用。

 

尽管如此，牛奶还是很好的饮品，作为中老年人补钙预防骨质疏松，以及在吃完了辣的食物之后，作为解辣的饮品，也是可以的。

 

粗粮粥养胃？

 

也许有人会说，既然米粥不养胃，那就喝粗粮粥也行！

 

你不必急，粗粮也是因人而异，这是因为对从不吃粗粮，而且肠胃消化能力差的人，直接喝粗粮粥，反而会出现肠道不适。

 

此时腹痛，腹泻，肠鸣等会比较明显，在这种情况下，你就不会觉得喝粗粮粥可以养胃。

 

馒头养胃？

 

馒头也是养胃界的老主顾，可惜它也不算是养胃食品，虽然对于容易胃酸分泌过多，反酸的人来说，吃一些包子可以缓解症状，但是吃多了就会腹胀，特别是喝水以后，你会感觉更难受。因为馒头里含有大量的淀粉，多吃还容易升高血糖，对糖尿病人不利。

 

 

猪肚养胃？

 

在我国，“以形补形”是一种古老的传统，虽然现代人的思想比较开放，但也很容易受到老一辈人的影响。

其实猪肚并不养胃，它也含有很多胆固醇和钠。猪肚每百克含胆固醇165mg，钠75.1mg，每份50g左右，每月食用一至两次为宜。

 

面条养胃？

 

很多北方人在主食上一向偏爱面条，也一直认为面条可以养胃。但是这种食物，早经过精加工处理过，越软越不能起到锻炼肠胃的作用，再加上人们喜欢用大块的肉做汤面，或者是用炒面的方法，都不是一个好方法哦。

胆囊肿，顾名思义，就是胆囊的体积增大。它可能是由于胆囊黏膜分泌黏液过多，或者是胆囊内黏液潴留导致胆囊增大。这种情况在临床上被称为胆囊囊肿，是一种常见的良性病变。

胆囊囊肿的形成原因有多种，其中最常见的是胆囊黏膜皱褶收缩形成的黏膜窦阻塞，导致胆囊黏膜分泌的黏液无法排出，从而引起胆囊增大。此外，炎症、小结石等因素也可能导致胆囊囊肿的形成。

胆囊囊肿通常没有明显的临床症状，但有时也可能伴有慢性胆囊炎的症状，如右上腹疼痛、消化不良等。如果囊肿较大，可能引起胆囊炎，出现腹胀、背部放射性疼痛等症状。当囊肿位于胆总管时，可引起梗阻性黄疸，表现为呕吐、发热等症状。在严重情况下，患者可能出现恶心、呕吐、厌食、腹泻、体重减轻等症状。

胆囊囊肿的治疗方法主要包括常规治疗、药物治疗和手术治疗。对于无症状的胆囊囊肿，通常建议定期随访观察，保持良好的生活习惯，适当运动，避免肥胖等。如果出现胆囊炎等症状，可在医生的指导下使用抗生素、解痉镇痛药物等。对于症状明显、囊肿较大、有严重并发症的患者，可能需要手术治疗，如腹腔镜胆囊切除术、胆囊穿刺引流等。

在日常生活中，患者应注意饮食，避免油腻、油炸、辛辣刺激的食物，多吃新鲜水果和蔬菜，保持清淡易消化的饮食习惯。同时，应避免暴饮暴食，控制体重，减少胆囊负担。

肩背痛是一种常见的疼痛症状，其成因复杂多样。本文将为您详细介绍肩背痛的常见原因、诊断方法、治疗方法以及日常保养措施，帮助您更好地了解和应对这一症状。

一、肩背痛的常见原因

1. 软组织损伤：如肌肉拉伤、筋膜炎等，多见于长期保持同一姿势或突然用力过度。

2. 关节炎：如肩周炎、冻结肩等，多见于中老年人群。

3. 肩袖损伤：肩袖是围绕肩关节的一系列肌肉和肌腱，损伤后可导致肩部疼痛和活动受限。

4. 颈椎病：颈椎病可导致颈部和背部肌肉疼痛，疼痛可向肩背部放射。

5. 其他原因：如心脏病、胆囊炎等，也可能引起肩背部放射痛。

二、肩背痛的诊断方法

1. 病史询问：了解患者疼痛的性质、部位、持续时间等。

2. 体格检查：观察患者肩背部肌肉、关节活动情况，检查是否有压痛点。

3. 影像学检查：如X光、CT、MRI等，可帮助医生了解病变部位和程度。

三、肩背痛的治疗方法

1. 保守治疗：包括休息、冷敷、热敷、理疗、按摩等。

2. 药物治疗：如非甾体抗炎药、肌肉松弛剂等。

3. 手术治疗：对于严重肩袖损伤、肩周炎等，可能需要手术治疗。

四、肩背痛的日常保养

1. 注意姿势：保持正确的坐姿、站姿，避免长时间保持同一姿势。

2. 适当运动：进行适当的肩背部锻炼，增强肌肉力量和柔韧性。

3. 避免过度劳累：避免过度使用肩背部肌肉，避免提重物。

五、总结

肩背痛是一种常见的疼痛症状，了解其成因、诊断方法和治疗方法，有助于我们更好地应对这一症状。如有肩背痛症状，请及时就医，以便得到正确的诊断和治疗。

胆结石是一种常见的消化系统疾病，中医将其归类为“胁痛”、“黄疸”等范畴。其病因多与情志不畅、饮食不当有关，导致肝气郁结、脾胃虚弱、湿热内生，最终形成胆结石。中医治疗胆结石，注重辨证论治，根据不同证候采取不同的治疗方法。

一、中医对胆结石的认识

1. 病因病机：中医认为，胆结石的形成与肝胆疏泄失常、脾胃虚弱、湿热蕴结有关。情志不畅、饮食不当、劳累过度等因素，均可导致肝气郁结，疏泄失常，气机阻滞，进而影响脾胃功能，导致湿热内生，最终形成胆结石。

2. 证候分类：根据中医辨证，胆结石可分为肝胆郁滞证、湿热蕴结证、气滞血瘀证等。

二、中医治疗胆结石的方法

1. 肝胆郁滞证：治法为疏肝利胆、理气通腑。常用中药有柴胡、香附、郁金、枳实、厚朴、木香、黄芩、白芍、金钱草、大黄、当归、甘草等。

2. 湿热蕴结证：治法为清利肝胆、理气通下。常用中药有金钱草、虎杖、公英、黄芩、郁金、川楝子、茵陈、柴胡、白芍、大黄、元明粉等。

3. 气滞血瘀证：治法为活血化瘀、疏肝理气。常用中药有丹参、桃仁、红花、川芎、郁金、柴胡、香附等。

三、中医治疗胆结石的优势

1. 疗效显著：中医治疗胆结石，根据不同证候辨证论治，具有针对性强、疗效显著的特点。

2. 安全无毒：中医治疗胆结石，多采用中药治疗，毒副作用小，安全性高。

3. 个体化治疗：中医治疗胆结石，注重个体差异，根据患者具体情况制定治疗方案。

四、胆结石的预防与日常保养

1. 调整饮食：避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物，多吃蔬菜水果，保持饮食清淡。

2. 保持良好心态：避免情绪波动，保持心情舒畅。

3. 适量运动：加强体育锻炼，增强体质。

4. 定期体检：定期进行体检，及时发现并治疗胆结石。

胆囊炎肝内胆管扩张是一种常见的胆道疾病，其发病原因复杂多样，主要包括以下几方面：

1. 胆管结石：胆管结石是导致胆囊炎肝内胆管扩张的主要原因之一。胆管结石可分为肝外胆管结石和肝内胆管结石，其中肝内胆管结石较为常见。结石阻塞胆管，导致胆汁排泄受阻，引发炎症反应，进而导致胆管扩张。

2. 胆管肿瘤：胆管肿瘤包括胆囊和胆管肿瘤，如胆囊息肉样病变、胆囊癌、胆管癌等。胆管肿瘤可导致胆管狭窄，影响胆汁排泄，引起胆管扩张。

3. 胆管畸形：胆管畸形是指胆管发育异常，如先天性胆管狭窄、胆管囊肿等。胆管畸形可导致胆汁排泄受阻，引发炎症反应，导致胆管扩张。

4. 胆管炎：胆管炎是指胆管发生急性或慢性炎症，可由细菌感染、病毒感染、寄生虫感染等原因引起。胆管炎可导致胆管狭窄，影响胆汁排泄，引发胆管扩张。

5. 药物因素：某些药物，如抗凝药、抗肿瘤药等，可导致胆汁成分改变，引发胆管炎症反应，导致胆管扩张。

胆囊炎肝内胆管扩张患者应注意以下几点：

1. 保持轻松愉快的心情，避免焦虑和紧张等情绪刺激。

2. 改正不良生活习惯，如熬夜、饮酒等。

3. 饮食要清淡，避免油腻、辛辣等刺激性食物。

4. 定期复查，监测病情变化。

5. 积极配合医生治疗，遵循医嘱。

胆囊萎缩性胆囊炎是一种常见的胆道疾病，其治疗主要以手术治疗为主。

胆囊萎缩意味着患者的胆囊功能逐渐减弱，失去了储存和浓缩胆汁的能力。此外，胆囊的收缩功能也会受到影响，胆汁的排泄功能也会受到限制。胆囊萎缩往往提示患者可能存在其他病变，如胆囊炎、胆结石、胆囊肿瘤等。针对这些情况，手术治疗是首选方案。

根据患者的具体病情，可以选择腹腔镜微创胆囊切除术或开腹胆囊切除术。术后，需要进行病理检查，以排除恶性肿瘤的可能性。如果确诊为胆囊癌，则需要扩大手术范围，并清除附近的淋巴结，以降低肿瘤复发的风险。

萎缩性胆囊炎多为慢性胆囊炎，经过长期保守治疗后，由急性胆囊炎转变为慢性胆囊炎。部分患者可能一开始就是急性胆囊炎，未经治疗，逐渐发展成为萎缩性胆囊炎。萎缩性胆囊炎可分为结石性和非结石性，需要积极治疗，通常采用手术切除胆囊的方法。如果不进行手术切除，长期慢性炎症刺激可能会导致胆囊癌的发生。

腹腔镜胆囊切除术是治疗胆囊萎缩性胆囊炎的理想手术方式。然而，对于胆囊萎缩严重、胆囊体积较小，甚至只有拇指大小，且局部解剖变异较大，如胆管和胆囊动脉变异等患者，手术难度较大，术中可能发生胆管损伤和大出血等并发症。在这种情况下，应及时改为开放性手术，以减少患者的损伤和痛苦。

胆囊萎缩性胆囊炎患者在日常生活中，应多吃清淡食物，避免食用油炸、辛辣等刺激性食物，这有助于胆囊炎的治疗。同时，要养成规律的饮食习惯，避免突然暴饮暴食，不要经常节食减肥，以免诱发胆囊炎症状。

胆囊炎作为一种常见的消化系统疾病，不仅会引起身体上的疼痛不适，还可能带来一些意想不到的症状，如口臭。

胆囊的主要功能是储存和分泌胆汁，帮助消化脂肪。当胆囊发炎时，胆汁的分泌和流动会受到阻碍，导致消化不良。食物在胃中滞留时间过长，会产生异味，从而引起口臭。

引起胆囊炎的原因很多，包括饮食习惯、遗传因素、感染、寄生虫等。不规律的饮食，如高脂、高胆固醇食物的摄入，以及长期饮酒等不良生活习惯，都可能导致胆囊炎的发生。

除了口臭外，胆囊炎还可能引起其他症状，如右上腹疼痛、恶心、呕吐、发热等。慢性胆囊炎的症状可能较为轻微，而急性胆囊炎则可能伴有剧烈疼痛，严重时甚至需要手术治疗。

治疗胆囊炎的方法主要包括药物治疗和手术治疗。药物治疗可以通过服用抗生素、解痉药等来缓解症状，而手术治疗则是通过切除胆囊来治疗胆囊炎。

为了预防和治疗胆囊炎，我们应该注意以下几点：

• 保持良好的饮食习惯，避免高脂、高胆固醇食物的摄入。
• 控制饮酒量，避免长期饮酒。
• 保持良好的生活习惯，避免过度劳累。
• 定期体检，及时发现和治疗胆囊炎。
• 如果出现口臭等症状，应及时就医，排除胆囊炎等疾病。

总之，胆囊炎是一种常见的消化系统疾病，口臭只是其众多症状之一。了解胆囊炎的症状和治疗方法，有助于我们更好地预防和治疗这种疾病。

胆囊息肉，一种常见的胆道疾病，是指胆囊黏膜上出现的良性隆起性病变。根据成因和病理特征，胆囊息肉可以分为两大类：真正的息肉，即腺瘤样息肉，以及胆固醇性息肉。

腺瘤样息肉在临床上较为少见，且绝大多数为单个存在。而胆固醇性息肉则十分常见，常为多发，可能与高脂肪、高胆固醇饮食、工作紧张、饮食不规律等因素有关。

胆囊息肉的存在，可能会引起一系列症状，如右上腹痛、不适、消化不良等。部分患者还可能合并急性胆囊炎，出现胆绞痛。对于胆囊息肉的诊断，常用的方法包括B超、CT、口服胆囊造影等。

胆囊息肉的治疗方案应根据其类型、大小、是否有症状等因素综合考虑。对于无症状的小息肉，可定期随访；对于有症状或较大的息肉，则可能需要手术治疗。

为了预防胆囊息肉的发生，建议保持健康的生活方式，如合理饮食、适量运动、保持良好的心态等。

胆囊息肉虽然是一种良性病变，但若不及时治疗，有可能发展为胆囊结石、胆囊炎，甚至胆囊癌。因此，对于胆囊息肉的预防和治疗，应引起足够的重视。

吞咽后背痛是许多患者常见的症状，这可能与多种疾病有关，其中最常见的是食道疾病，如食管炎。食管炎的主要症状是吞咽时胸痛和背痛，同时还可能伴有饮食失调、吞咽困难和胃酸反流。患者需要及时去医院进行胃镜检查，以确定病因。

除了食道疾病，吞咽后背痛还可能与十二指肠、胃部疾病以及胆道疾病有关。例如，胆囊炎、胆结石等胆道疾病，以及胸、颈、腰椎疾病都可能导致吞咽时背部疼痛。胆囊炎分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎，急性胆囊炎的主要症状是腹痛，通常在进食油腻食物后出现，疼痛部位位于上腹部中部，可能伴有恶心和呕吐。慢性胆囊炎则表现为右上腹部持续性疼痛，疼痛可以扩散到右肩或右腰和背部。

治疗吞咽后背痛的关键在于找出病因并进行针对性治疗。对于食管炎，可以通过药物治疗、饮食调整等方式缓解症状。对于胆道疾病，可能需要进行手术治疗。此外，针对胸、颈、腰椎疾病，可以进行物理治疗、按摩等方式缓解疼痛。

患者在日常生活中也需要注意饮食和保养。尽量食用清淡、易消化的食物，避免辛辣、油腻、刺激性食物。戒烟限酒，保持良好的作息习惯，适当进行运动，以增强身体素质，预防疾病。

吞咽后背痛是一个需要引起重视的症状，患者应及时就医，避免延误病情。同时，加强日常保健，预防疾病的发生。

结石性胆囊炎是一种常见的胆道疾病，其特点是胆囊内形成结石，导致胆囊疼痛、发热等症状。本文将为您介绍结石性胆囊炎的辨证论治方法，帮助您更好地了解这一疾病。

一、辨证分型治疗

1. 气滞证：表现为右上腹阵发性疼痛，胸闷，嗳气。治疗方法为疏肝解郁，理气止痛。常用方剂有柴胡疏肝散、四逆散等。

2. 血瘀证：表现为右上腹持续性疼痛，刺痛，面色晦暗。治疗方法为活血化瘀，理气止痛。常用方剂有血府逐瘀汤、桃红四物汤等。

3. 湿热证：表现为右上腹疼痛，发热，口苦，尿黄。治疗方法为清热利湿，疏肝理气。常用方剂有大柴胡汤、茵陈蒿汤等。

4. 脾虚证：表现为右上腹隐痛，乏力，食欲不振。治疗方法为健脾益气，疏肝理气。常用方剂有六君子汤、参苓白术散等。

二、验方治疗

1. 蒲公英：蒲公英具有清热解毒、利湿退黄的功效，可用于治疗结石性胆囊炎。

2. 金钱草：金钱草具有清热利湿、排石的功效，可用于治疗结石性胆囊炎。

3. 海金沙：海金沙具有利水通淋、排石的功效，可用于治疗结石性胆囊炎。

三、日常保养

1. 饮食调理：避免油腻、辛辣食物，多吃清淡、易消化食物。

2. 适当运动：适当运动可以促进胆汁分泌，预防结石形成。

3. 保持情绪稳定：情绪波动会影响胆汁分泌，加重病情。

背部酸痛是生活中常见的困扰之一，它可能源于多种原因，如肌肉劳损、筋膜炎症、外伤、心脏疾病等。针对不同的原因，治疗方式也各有侧重。

首先，针对背部肌肉劳损或筋膜炎症，一般治疗措施包括适当休息、避免过度活动，同时可以采取物理治疗，如冷敷、热敷等，以缓解疼痛。在药物方面，可使用非甾体抗炎药、活血止痛胶囊等。

对于外伤引起的背部疼痛，除了休息和物理治疗外，可能需要局部注射或外敷药物以促进伤口愈合。对于心脏疾病引起的背部疼痛，如缺血性心脏病，需要积极治疗原发疾病，并使用扩张冠状动脉的药物如硝酸甘油。

在日常生活中，保持良好的姿势、避免长时间保持同一姿势、加强腰背肌肉锻炼等都是预防背部酸痛的有效方法。此外，饮食方面应注意营养均衡，多吃富含钙和蛋白质的食物，如鱼、牛肉、豆制品、海鲜等。

如果背部疼痛持续存在或加重，应及时就医，明确诊断并进行针对性治疗。在治疗过程中，应遵医嘱使用药物，避免自行用药导致不良反应。