小时候为了长高，长大为了营养，老年为了防止骨质疏松。补钙事业好像是我们一直矢志不渝在做的一件事情。似乎会伴随人的一生，但是大部分人补钙都只是停留在多喝奶、吃钙片上面，或许即使吃了钙片也没有得到效果。

 

补钙还有一个重要的原则，那就是营养。补钙就是为了弥补钙流失，医学上讲，钙质是是加强我们骨质的。现在很多人总是忽略补钙的重要性，经常出现因为上班坐的久，出现腰酸背痛的现象，还有晚上睡觉抽筋到睡不着。或许这都是该要补充钙质的原因。

 

 

钙在人体中发挥的作用：

 

钙在人体里主导着参与生命调节，是丰富的矿物质来源；帮助活跃大脑的思维活动；补充钙质帮助消除疲累，缓解压力；防治骨质疏松，关节脆弱的问题；增进运动能力，提高肌肉兴奋性；促进身体内酶的活动；保持酸碱平衡。

 

补钙总没效果？别忽略这2点：

 

第一点：注意摄入量

 

无论干什么，都不能摄入过多，也不能摄入过少，过量过少都会产生相关的疾病。无论什么都要合适最为重要。

 

我们日常的饮食结构过多是植物性的饮食，摄入的谷物米面比较多，像肉类和豆制品居少。即使现在生活水平有所提升，但是每餐不过多油脂的蛋白质不多。包括含有丰富钙类的鱼虾也是摄入的比较少。还有就是摄入碘盐和植物纤维的含量很高，造成人体对钙的吸收能力下降。

 

 

若是钙质过少，就很容易导致骨骼和关节出现问题，还有肌肉能力下降，容易腰酸背疼。

 

若是盲目的去补充各种钙质，补充过多，则会导致出现不想吃饭、恶心和消化不良的现象，肠道的吸收能力也会下降。还会使血压变低，造成脏器功能出现问题，血管出现硬化的现象。骨骼钙化，容易变脆，发生骨折。

 

第二点：钠离子会干扰钙吸收

 

除了上面说到的盐和植物纤维会影响钙的吸收之外，还有钠离子。钙是最怕盐的，补钙的话一定要控制好盐，不然的话大量的钙就会从肠道穿过。

蔬菜中虽然也含有钙质，但是也含有很多妨碍吸收的因子，可以用热水烫烫，烫掉这些干扰，将促进钙吸收。

 

日常中的补钙盲区：

 

骨头汤不可以补钙

 

不少人认为吃啥补啥，那多喝骨头汤肯定可以达到补钙的效果，事实上骨头汤里的钙含量很少，并不能达到补钙的效果。

 

吃钙也不是单吃钙

 

钙的吸收需要维生素D来促进协助，若是只是简单的吃钙，就想达到效果，补在多无疑是做无用功。也可以通过多晒太阳来补充。

钙混合牛奶不会翻倍

 

对于钙的吸收，人体是有限的。不可能想当然的去补充钙质，要根据身体的自身条件来。

 

怎样合理补充钙质：

 

饮食多样化。不要拘泥于吃一种食物就想得到钙质的补充。可以多吃含有钙质的食物，首推乳制品和鱼贝类食物。不但吸收率会高一些，还是优质的钙质来源。单环和大豆类制品也含钙极高，可以选择。平常海产品和蔬菜中的香菇、金针菜都可以夹在日常的饮食里。

 

钙片和维生素D一起吃。普通成年人食物中的钙质可以达到标准量，但比如孕妇和老年人则会容易缺钙，需要单独进行钙片的补充。看好钙片的功效，不同的人群选用的补充钙片也不一样，吸收效果也不一样。注意吸收，普通钙片就配上维D也让补钙成效事半功倍。

 
多晒太阳。此行为是天然的补钙剂，人体在阳光中皮肤中的物质是可以转化得来维生素，可以促进钙吸收。

 

因此要想钙吸收好就要注意一些细节，细节决定了成败，也是帮助我们钙吸收的关键。根据饮食，加上外力以及自身的体育锻炼，运动也能提高我们的吸收水平，保持我们骨骼的韧性，增进我们的健康。

大豆被称为地里长出来的植物肉，富含蛋白质、脂肪、钙、钾、镁等，不含胆固醇，是一种非常健康的食材。整粒的大豆蛋白质的消化率较低，制作成豆制品以后消化率大大提高。

前几天，我家附近的超市正在举办豆腐美食节，说是豆腐节其实就是各种豆制品大荟萃，豆腐、豆腐干、千张、豆皮、腐竹、豆腐丝、素鸡、豆浆等等，各种豆制品的营养各有特点，你会选择吗？

1. 日本豆腐

日本豆腐颜色比较好看，浅黄色，圆柱状，口感爽滑，很受家长和小朋友的青睐。查看日本豆腐的配料表发现，它是由水、鸡蛋、咸蛋白、盐和食品添加剂做成的，里边压根没有用到大豆。而且，日本豆腐的钠含量通常都不低，建议少吃。

很多美食文章经常拿日本豆腐来做菜，号称吃了这种豆腐做的菜能补钙，让孩子长高个，如果你不懂点营养真的就被骗了。日本豆腐蛋白质含量少，每100克仅有3.8克，更不含大豆，它怎么能起到补钙的作用呢？

2. 内酯豆腐

主要配料是：水、大豆、食品添加剂（葡萄糖酸-δ-内酯）。内酯豆腐的蛋白质含量也不高，仅有3.8克，钙在营养成分表中没有体现出来，因为它不是必须要标注的，我在《中国食物成分表》第6版的书中查到了，内置豆腐的钙含量是17毫克。内酯豆腐营养价值较低，可以偶尔吃。

3. 油豆皮

油豆皮也叫做油皮，是豆浆煮沸后表面形成的那层天然油膜，挑起来晾干而成，脂肪含量高能量很高，干重100克油皮含能量400千卡左右，钙含量较低。跟油豆皮营养价值类似的还有腐竹。

4. 豆腐泡

豆腐泡是豆腐切块后，经过油炸而得，虽然油炸之后延长了豆腐的保存时间，但是却破坏了营养价值比如大豆异黄酮，而且能量也增加了很多，其脂肪含量比豆腐高出3倍还多，不推荐。

5. 豆浆

豆浆是大豆加水磨浆而得，比较完整的保留了大豆所含的大部分的营养成分，比如B族维生素、大豆卵磷脂、皂苷、低聚糖等。每100克大豆含蛋白质约35克，钙191毫克，假设加入10倍水，那么蛋白质是3.2克，钙是17毫克。豆浆不能用来补钙，作为一种健康饮品还是非常推荐的。

6、卤水/石膏豆腐

卤水豆腐是在豆浆中加入氯化镁、氯化钙凝固剂而得，高蛋白、高钙，是非常推荐的豆制品；石膏豆腐是在豆浆中加入硫酸钙凝固剂而得，高蛋白、高钙，也是非常推荐的一种豆制品。

7、豆干

豆干通常是用加了凝固剂的豆浆挤掉更多水分而得到的一种块状豆制品，蛋白质和钙含量进一步浓缩，是非常推荐的豆制品。

8、千张/豆腐皮

千张/豆腐皮是用加了凝固剂的豆浆用特殊装置层层压制而得的片状豆制品，蛋白质和钙含量很高，是非常推荐的豆制品。

9、豆豉

豆豉是煮熟的大豆经过特殊的发酵工艺制成的豆制品，有咸豆豉、淡豆豉等，味道比较独特。发酵使大豆异黄酮从糖苷形式转化为游离形式，提高了其吸收率。建议可以适当吃点豆豉。

你还吃过哪些豆制品，欢迎留言、讨论。

一提到补钙的问题，很多人第一时间就想到喝牛奶和吃钙片。其实，并不是你吃了很多钙片就一定能补钙，关键是看身体能吸收的钙量。因为钙的吸收还需要其他物质的辅助，并不是我们吃进去多少钙片身体就能如数吸收。所以，对钙的吸收有协同作用的物质也起到很重要的作用，处在第一位的应该就是维生素D了。

  

这样晒一会儿 胜过吃钙片

 

我们从日常饮食中摄取的维生素D是很少的，而我们吃的传统中餐中含量更少。我们身体内的维生素D主要来源于阳光的照射，其中阳光照射的维D占比在90%左右，因此经常晒太阳很有必要。晒太阳不单单是走到阳光下随便晒一下就行了，晒太阳的时间、方式、和强度都有很大的讲究。

 

时机

 

当紫外线指数达到3时才能在我们体内合成维生素D，而且维D合成的最佳时间在上午十点和下午的两点钟。因为此时正是紫外线直射，同样也是日光浴的最佳时刻。

  
强度和时间

 

晒太阳虽好，还要注意晒太阳的时间和强度。因为过量的紫外线照射不仅会把皮肤晒黑，还会造成皮肤的老化，在一定程度上增加患上皮肤癌的概率。而且晒太阳也有很大的讲究，不同个体之间年龄、肤色都有差异，所以需要晒太阳的时间也是不同的。一般情况下，肤色较深和体形偏胖的人需要晒太阳的时间会比普通人长一些。

 

穿着

 

晒太阳时尽量穿得轻薄一些，因为皮肤暴露出来越多，身体内合成的维D含量也就相应地越多。所以，在环境允许的情况下可以穿得少一点。即使周围的温度很低，只要有阳光照射也不会感到很冷。

  
防护

 

我们在晒太阳时不能什么防护措施都不做，因为阳光中的紫外线可能会引发白内障。所以在晒太阳时最好戴上帽子和墨镜，可以很好的帮助我们遮住眼部的光线，避免阳光直射眼睛。

 

 

地点

 

可能有的时候室外的温度会比室内低，而且常常伴有一些大风，很多人不愿意到室外去感受太阳。于是，就选择拉开窗帘隔着窗户晒太阳。即使我们隔着玻璃也能感受到阳光的照射，但是玻璃会阻断紫外线，这种物质是合成维生素D的主要物质。如果呆在室内，就很难达到合成维D补钙的目的了。

  
看了上面的注意事项，你应该对晒太阳有了初步的了解。另外，我们在晒太阳时会出汗，可能会出现缺水的现象。所以，晒太阳的同时也不要忘了及时补水。

 

常常听很多人说晒太阳补钙，但其实晒太阳补的不是钙而是紫外线——当紫外线照射皮肤，可以将皮肤内的胆固醇，转变为一种神奇的物质。

 

这种神奇的物质可以促进人对钙和磷的吸收，维护骨骼健康，不仅如此，它还与皮肤生长和免疫调节关系密切。

 

看到这里，大家或许已经猜出了它的名字——维生素D。

 

劳苦功高的维生素D

 

维生素（Vitamin）又被翻译为维他命，从译名可以看出，维生素对人体的重要性。

 

维生素是人体所需的营养成分，所需量不像蛋白质、糖类那么多，可一旦缺乏就会使人的正常生命活动受到影响，出现疾病。

 

维生素D是维生素家族中的一员。它的主要任务是帮助人体肠道对钙和磷的吸收，以及人体肾小管对钙和磷的重吸收，使血液中钙和磷维持一个健康的量。

 

动图来源：soogif

因此，人体吃进去的钙和磷，真正能够吸收多少，还得看维生素D的「工作成果」。一旦缺乏维生素D，钙和磷不能被身体有效吸收，补再多也是浪费。

 

除此之外，维生素D还会在多种激素的协同作用下，在骨基质上进行钙化作用，使骨质坚硬。（维生素D本身属于脂溶性维生素，其结构为甾体衍生物，因此也被认为是一种激素。）

 

除了帮助钙磷的代谢和骨质钙化外，维生素D还身兼多职——维生素D不仅会参与皮肤的生长、分化，它的受体还遍布全身各大器官以及各种免疫细胞中，积极参与人体的免疫与调节功能。

 

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究团队研究发现，摄入更多的维生素D可能有助于预防年轻人发病的结直肠癌或癌前结肠息肉。摄入更多维生素D有望作为50岁以下成年人的结直肠癌预防策略。

 

因此，身体强健离不开维生素D的劳苦功高，一旦缺乏维生素D，人就会出现佝偻病（儿童）、骨质疏松、骨软化症、免疫代谢紊乱等问题。

 

维生素D缺乏就要补

 

维生素一般无法由人体自主生产，需要通过饮食等手段获得，但维生素D是个美丽的例外。

 

● 维生素D合成可以靠自己

 

正如前文提到，当我们沐浴在灿烂的阳光中，皮肤内的7-脱氢胆固醇转变为维生素D。人的身体里之所以会发生这样的转变，是因为阳光中的一种特定波长紫外线在起作用。

 

到达地球的紫外线中，只有UV-B能够帮助人体合成维生素D，在紫外线中占量不到2%，剩下约98%都是UV-A。

 

有研究显示，让身体高效合成维生素D的方法是每天中午12:30~14:30晒太阳10~15分钟（共计）。

 

相比其他的时间段要么UV-A过于强烈、要么UV-B的量不够，这个时间段的UV-B量足够并且UV-A又相对较弱。

 

图：台湾某地区单日不同时间光波长照射实测图

 

● 多数中国人缺乏维生素D

 

维生素D的重要性有目共睹，中国居民膳食指南给出了不同年龄人群对维生素D的需求，只要补充很少的维生素D（几十微克），就能满足人体需求。

 

 

但事实上多数中国人都缺乏维生素D，有调查结果显示中国华东地区自然人群维生素D缺乏率为80.3%。

 

研究指出晒太阳的最佳时间段恰好是人们吃饭和午休的时间，多数人是不会为补充维生素D在午后去照射阳光。

 

就算在早晚阳光不那么强烈的时候出去晒晒太阳，效率也不高，需要相对更长的时间照射才能补足维生素D。

 

更别提很多爱美人士，为了保护白皙的皮肤不长皱纹和斑点，能不出门就不出门，一旦出门不仅会涂抹防晒霜抵抗UV-B，还会进行撑伞戴帽子等物理防晒，几乎不会主动接受阳光照射。

 

● 如何补充维生素D

 

当然，防晒护肤不是错事，因为不论照射阳光是否在帮助身体有效合成维生素D，紫外线都对皮肤造成了伤害。

 

但如果不去晒太阳，导致了维生素D缺乏，就需要靠饮食或食物补剂补充了。

 

尤其是婴幼儿、老年人、孕期和哺乳期妇女，更需要增加维生素D的补充。

 

要补充维生素D，我们可以通过食用富含维生素D的食物，如高脂海鱼、动物肝脏和蛋黄。

 

例如成年人需要吃8个鸡蛋才能补够所需维生素D的量。但这并不现实。

 

因为除了需要补充维生素D，我们还要保证每天吃够足够种类的食物并且不要摄入过多热量，这导致我们很难靠吃补够维生素D。

 

因此，缺乏阳光照射和不能每天吃够维生素D的人，可以选择午餐后摄入适量的维生素D补剂，来帮助身体补充缺失。

 

不同年龄段的朋友，可以按照以下参考摄入量建议来补充维生素D。

 

《中国居民膳食营养素》：

0～65岁人群：每天补充10μg 维生素D

65岁以上人群：每天补充15μg 维生素D

 

婴幼儿、老年人、孕期和哺乳期妇女这类更容易缺乏维生素的人群，也可以根据饮食和季节酌情增加补充量～

 

钙，重要么？

 

当然重要！它是人体中非常重要的一种矿物质。

 

而且，人体内99%的钙都集中在骨骼和牙齿中，钙的营养状况对骨骼发育和身高影响很大。

 

但是补了钙就能拥有大长腿了吗？不一定。

 

补了钙，就能长高吗？

人的身高，70%天注定，30%靠后天的努力。

有个身高预测公式，你可以大概判断一下你先天的生长潜力：

 

那么后天的影响因素就很多了，包括你的营养状况、运动、疾病、生长激素的水平、睡眠、压力以及一些生活习惯等等。

如果后天因素搞的好，那么轻松超过父母身高的20-30%不是梦。

其中，营养因素包括总能量、蛋白质、维生素D、维生素A、维生素C、B族维生素、钙、铁、锌、磷、硒、碘等，均对生长发育有影响，而钙只是营养家族中一员。

骨骼的生长需要钙，但它还需要生长激素和其他营养素小伙伴们的共同发力。所以，如果你觉得只靠补钙就能长成姚明那可能真的是你想太多……

另外，孩子有两个长高的黄金期：

第一个是出生至3岁，我们常常感叹：“小宝宝真是一天一个样儿”。

以身高为例：一般婴儿出生时身长平均约50cm，1岁时身长约75cm，2岁时身长约85cm；

另外一个是青春期，一般女孩在10-12岁，男孩在12-14岁左右，也就是大部分孩子上初中的时候。

 

这两个黄金时期如果摄入充足的钙及其他营养素，一般能够保证孩子生长发育极为迅速。

大部分人在14、15岁的时候骨骺就逐渐的闭合了，闭合后，你的腿到底多长基本就定型了，绝大多数人到了23岁基本上不会再长个了。

但是也有个体差异，骨龄落后的，生长激素正常的，也可能再发育一波，毕竟，人总要有梦想的，万一实现了呢。

 

究竟要不要补钙呢？

这个不能一概而论。

首先，我们看一下不同人群对钙的需求：

 

*本表来源于中国居民膳食矿物质推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）

一脸懵，没看懂？

没关系，你只要知道不同人群对钙的需求量不同就行了。

根据2010-2012年中国居民营养素摄入情况的调查发现，中国内地居民平均钙的摄入量约364.3mg，远远低于推荐摄入量，从这个角度看，似乎大部分人都需要补钙。

但是，要不要补，完全看个人情况。

比如说，对于0-6个月纯母乳喂养的孩子，母乳中的钙足够孩子的生长发育，你不需要再额外补钙。

但是，母乳缺乏维生素D和铁元素，其中维生素D是促进钙吸收、转运非常重要的小助手。

虽说经常晒太阳也能促进皮肤合成维生素D，但是由于环境污染、怕晒黑以及最近的疫情等原因导致孩子户外活动减少，均会影响维生素D的合成。

最近，沸沸扬扬的“大头娃娃”事件中，孩子出现方颅等症状也是缺乏维生素D导致的。

中国推荐婴儿自出生后2周要开始每日补充维生素D10ug，直至补充至2周岁。

胶囊或者滴剂均可，一般药店或者医院均会常规开具。

对于6个月以上添加辅食的孩子，如果每日奶量喝的够的话，饮食也搭配均衡，营养素摄入充足，生长发育良好，则无需补充钙剂。

但是如果你的孩子出现挑食、偏食、爱吃甜食和糖饮料、饮食不规律等缺钙风险较大时，建议补充钙剂。

简单的说，奶类、豆制品、深绿色蔬菜类、芝麻酱、海带等富含钙，经济实惠，利于补钙。

如果你的孩子经常吃这些食物，奶量也喝得充足（详见下表），他可能没必要补钙，反之，可以选择一些钙剂进行补充。

 

钙剂如何选择？

话不多说，直接上图。

服用方法有讲究：

一般人群：分次服用比一次服用更好，清晨、临睡前或餐后2小时吃最好；但是若含钙量高的制剂，建议每晚临睡前服用，更利于吸收；

胃酸缺乏者：不要空腹食用，可餐间服用；

长期补钙者：间歇补钙为佳，可采用服钙剂2个月，停一个月，再重复使用。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].北京：人民卫生出版社.2016.

[2]郭齐雅，赵丽云，何宇纳，等.2010-2012年中国居民营养素摄入情况[J].中华预防医学杂志,2017,51（6）：519-522.

[3]柴图亚. 浅谈钙制剂的合理应用[J]. 世界最新医学信息文摘 (电子版), 2015 (93): 195-196.

 

作者 | 卞月梅 主管营养技师

责任编辑 | 毛十三

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老年朋友们缺钙会引发很多疾病，最常见的就是骨质疏松，患者的骨骼会变得非常细小，而且比较空洞，就像浮石一样，特别容易碎，而且容易折断，所以大家一定要特别注意，50多岁的老人怎么补钙，很多朋友们都会有这样一个疑问，下文我们将为您详细介绍一下相关的内容，希望对大家会有些帮助。

老年朋友们想要补充钙质，可以多吃一些高钙的食物，有很多食物中是含有非常多的钙质的，就比如骨头汤，鱼，虾，黄豆，芹菜韭菜，还有牛奶，鸡蛋等，这些食物中的钙质含量非常高，能够有效的预防人体出现骨质疏松的现象，除此之外，还需要注意食物中钙磷的比例，钙在人体内的吸收和利用率受到其他成分的影响的。对于钙的吸收利用率影响比较大的，当钙磷的比例控制在1:1到1:2的时候，这样钙质的吸收会更好一些，所以大家还需要补充一些磷元素。

老年朋友们要想补钙，也要注意时机。其实在夜间患者是特别需要钙质的，而且特别容易吸收。由于人体在夜间入睡之后是不宜进食食物的，可是人体血液中仍然需要一定数量的钙质，在就寝的时候人体的含钙量是比较少的，所以在睡觉之前可以补充一些钙片。现在市场上有多种钙片，大家应该要选择最适合的一种，这样才能够很好的补充钙质，还能够预防人体出现其他不适应的症状。

总体而言，补钙的方法是非常多的，一定要控制好，钙的摄入量不宜过多，否则会导致人体出现高钙血症，所以大家在补钙之前还是一定要到医院去做一个微量元素检测，还需要测量骨密度，这样才能够很好的缓解病症。除此之外，为了能够促进钙质吸收，老年朋友们还需要多晒太阳，能够为人体补充维生素d，还能够具有非常好的补钙效果。最后希望大家需要适当的做体育运动。

​补钙是没有任何的年龄的限制的，每一个年龄都会有钙质的流失，所以如果大家想要自己的身体变得更加健康，在日常生活中多注意补钙是非常重要的。但是并不是所有人都可以正确的补钙，不少人由于不知道怎么才能正确的补钙而伤害了自己的身体健康。所以，如果大家想要身体更加健康，就应该多加注意补钙的方法。

那么到底补钙有什么误区呢?

钙剂吸收会更加快。在市面上琳琅满目的补钙产品中不少是液化的补钙产品，不少人会认为液化的补钙产品效果会比较好。事实上并不是这样子的。液化的补钙产品知识比较容易进入身体而已，但是决定容不容易被吸收的其实是维生素d 的含量。

吃高钙的食物就可以帮助到身体补钙，其实这一种讲法是非常错误的。因为身体把高钙的食物吃进去了并不代表就可以帮助到大家的身体吸收到钙质。所以钙质有没有补充到位以吸收量为主。

多吃蔬菜可以补钙，很多人都会认为多吃蔬菜可以让身体变得更加健康，这一种讲法是正确的，但是并不是代表多吃蔬菜就可以补钙，因为其实身体当中的纤维素太多是会抑制钙的吸收的。所以蔬菜虽然是一样好东西，但是过多对于身体来讲也是不好的。

最后，希望大家可以知道钙质对于人们的身体来讲是十分重要的。所以如果大家在日常生活中发现自己有钙质不够的现象一定要尽快的补充，而不要一再拖延，这样只会加重大家钙质流失的症状，从而对身体造成严重的影响。而如果大家的钙质流失的问题已经相当的严重，要及时的就医才是关键，希望今天给大家介绍的补钙的相关知识可以帮助大家。

长期熬夜不仅会影响身体健康，也会加速体内的骨量流失，造成骨健康问题。特别是对于爱宅家的人来说，补钙是一项刻不容缓的事情，别等到年纪轻轻就有骨质疏松后再来补骨钙。

随着气温一天天的升高，今年的夏天总算来了。夏天天气闷热，做什么事情都打不起精神来，即使宅在家里体能消耗也会变大，很容易产生疲惫感。虽然说这种天气适合懒洋洋的赖沙发上，但却是一个养生好时节，特别适合补钙人群。为了保持身体健康，夏季补钙刻不容缓。不过…你真的知道如何补钙吗？

如今很多年轻人喜欢熬夜，虽然一段时间看不出什么问题，但长期熬夜不仅会影响身体健康，也会加速体内的骨量流失，造成骨健康问题。特别是对于爱宅家的人来说，补钙是一项刻不容缓的事情，别等到年纪轻轻就有骨质疏松后再来补骨钙。

同时，不仅是年轻人，家里的中老年更需要补钙，中老年人身体中的钙物质流失严重，如果长期没有得到及时补充，很有可能因为缺钙、缺氨糖引发骨质疏松、关节疼痛、腿抽筋等疾病。所以对于老年人来说，补钙是一件十分必要的事情。

 

那么如何补钙才是健康的补钙呢？

女性朋友这样补：

由于中年女性接近更年期，或者正处于更年期，受体内激素水平的影响，更易缺钙。所以中年女性怎样补钙可以先从饮食抓起，日常生活中注意选择含钙量高的食物，有意识地从中得到钙的补充，多吃牛奶、豆制品和鱼，还有虾皮、海带、坚果及芝麻等含有钙的食物来补钙。不过食补所能补充的钙剂很少，无法满足人体日常所需的量，所以要坚持，作为辅助手段来补钙。生活中减少碳酸类饮料、高热量食物的摄入，因为这类食物容易导致体内的钙质流失。

 

老年朋友这样补：

老人补钙的最好方法除了吃钙类的营养品，也不能忽视食补的作用，毕竟食补也是一种安全健康的方法，虽然达不到钙片的效果，但可以作为辅助。所以老年人应该养成良好的饮食习惯才可以，每天合理的安排自己的饮食，最好是可以多食用一些含有维生素和钙物质的食物，比如说豆制品、牛奶、虾，当然一些绿叶菜在补钙效果上也并不逊色，其中小油菜钙含量超过同样重量的牛奶，而且含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。这里要提醒大家注意的是，有些食物中动物蛋白和钠含量过高会增加尿钙的排出，抗酸药中的铝也会显着增加钙的丢失，所以在补钙时要格外注意。

   

补钙产品可以这样选：

补钙类的产品大部分分为钙片和液体钙两种类型，有的钙片被做的颗粒很大，对于老人来说很难吞咽，所以建议这种情况下可以购买液体钙类的产品，不仅方便吞服，而且液体钙更有利于我们人体骨骼的吸收，更容易将钙补充到体内。

 

了解了这么多钙的知识后，你会补钙了吗？

不管是给幼儿园的年轻老师们做科普还是给老年人做健康讲座，都发现一个很严重的问题，就是关于菠菜补铁的观点深入人心，80%以上的人都认为吃菠菜可以补铁。其实是大错特错，菠菜补铁真的不靠谱！

菠菜补铁的结论源于一次乌龙事件

菠菜补铁起源于一次乌龙事件，大约在150多年以前，德国的一位化学家在研究菠菜的含铁量时搞错了，将小数点后移了一位，本来菠菜的铁含量是3.5毫克/100克，结果错写成了35毫克/100克，硬生生给增大了10倍。尽管后来那位化学家意识到错误后，多次出面澄清了事实，但无济于事。后来动画片《大力水手》也宣导，因为菠菜含铁量高，所以水手吃下菠菜后会变得力大无穷，使人们记住了这个错误的结论。

菠菜补贴不靠谱的3个原因

①菠菜本身含铁量并不高，仅为3.5毫克/100克，远不如鸭肝50毫克/100克、鸭血39.6毫克/100克、蛏子33.6毫克/100克、蟹肉33.4毫克/100克、猪肝32毫克/100克、羊血18毫克/100克；

②菠菜所含的铁为非血红素铁，非血红素铁的吸收率低仅为1%~10%，而且，非血红素铁需要先还原成二价铁离子，并成为可溶形式才能被吸收。而鸭肝、鸭血、猪肝、羊血、牛肉等动物性食物所含的铁为血红素铁，吸收率在25~50%之间。

③非血红素铁的吸收率还受到草酸、植酸、膳食纤维等的影响，而菠菜中就含有非常多的草酸，严重影响了其吸收率。

由于铁缺乏所引起的缺铁性贫血，是最常见的营养缺乏症之一，在我国主要发生于婴幼儿、育龄期妇女和老年人。儿童贫血会降低其学习和认知能力；孕妇贫血可增加流产、早产、低出生体重等危险后果，孕期贫血会损害胎儿脑发育，造成不可逆的智力障碍；

在缺铁性贫血出现之前，已经有工作效率降低、活力减退、情绪淡漠等行为的话，就要注意饮食中多选择含铁高的食物。

根据我国居民膳食营养素参考摄入量，11~17岁女性每天铁的推荐摄入量为18毫克， 18~49岁女性每天应补铁20毫克，18岁以上男性每天应补铁12毫克。

补铁多选择以下四类食物

动物肝脏：鸭肝、鸡肝、鹅肝、猪肝等动物肝脏

动物血液：鸭血、鸡血、猪血、羊血等动物血液

红肉：山羊肉、驴肉、猪里脊、牛腱子、牛里脊等哺乳类动物的肉。

部分海鲜：蛏子、蟹膏、蟹肉、河蚌、鲍鱼、蛤蜊、石斑鱼、田螺等。

 

​​“磨破嘴，跑断腿”这句话，经常被我们用来形容经过千辛万苦去做某一件事，但是对于现在的孩子来说，跑断腿，却是常有发生的事。这不，前几天我刚去医院，探望了朋友家8岁的女儿，这孩子在学校跑步比赛中不小心摔倒了，谁知一摔，竟把腿骨摔骨折了，医院检查报告结果说孩子缺钙，这让我的朋友很诧异，明明平时没少给孩子吃钙片，怎么还会缺钙呢？只要给孩子吃钙片，孩子真的就不会缺钙了，你也这样认为吗？

 

其实说到补钙这个话题，你肯定不会陌生，你也肯定会在大街上或是通过照片，看过一些O型腿、X型腿或是佝偻病的人，这些人就是因严重缺乏钙，而产生的骨结构异常。另外，缺乏钙也是引起骨质疏松的重要因素之一，由于骨骼的承重能力降低，很容易引发骨折。其实，我们体内99% 以上的钙都存在于骨骼和牙齿中，而钙要占骨骼重量的四分之一，所以如果我们的身体是一座大楼，那么钙，就是让我们身体这座大楼可以屹立不倒的一根根钢筋。一般，人体骨质的积累主要是在20岁以前完成的，且在儿童期每年钙更新的速率约为10%，所以，4-17岁是补钙的黄金期，如果你错过了，将一朝错过后悔终身，且弥补已无多益。怎样正确补钙，才能让孩子健康的跑起来。

 

说到补钙，你头脑中反应的第一个词，肯定是钙片。现在，当你走进药店，站在保健品的货架前，补钙产品已让你应接不暇，各种广告更是天花乱坠，但我要告诉你的是，千万不要迷信钙片，不要像我前面提到的朋友一样，认为给孩子吃了钙片就万事大吉，更不要轻信某些夸大其词的广告语。因为就算吃了钙片，如果不被吸收，就等于没有吃。所以被吸收的钙，才是搭建身体的好钢筋。

 

 

那影响钙吸收的因素有哪些呢？

 

主要包括两方面因素，一是膳食，二是机体。下面我一一说一下这两个因素。

 

1、合理膳食促进钙吸收

 

膳食中钙的吸收率和吸收总量越高，身体对钙的吸收就越好。经研究证明，通过膳食少量多次的摄入钙，可以增加其钙的吸收率和吸收总量。这就好比你养花浇水时，同样是给花浇水，如果你一次性全部将水倒入其中，泥土是不会充分的吸收全部水分的，反而你分多次慢慢浇水，泥土对水的吸收会更高。所以，每日分多次吃奶及奶制品，比如，鲜奶、酸奶、奶酪、奶片，大豆及大豆制品比如干豆腐、豆浆，以及海产品和新鲜蔬菜等，在钙补充方面，都要比每日只吃一次高钙钙片，更能发挥良好的作用。

 

在吃新鲜蔬菜时，你要注意草酸、植酸含量较高的绿叶蔬菜，比如菠菜、苋菜等，它们可以与钙形成沉淀，而降低钙吸收，因此在食用前应该先用开水焯一下，这样就能很大限度的降低植物性食物中的草酸含量，从而提高钙的吸收。

 

2、多接触阳光激活机体因素

 

另一个影响钙吸收的因素是机体，所谓机体因素就是指，我们自己个体的身体状况，包括生理需要钙的量，机体维生素D、磷和个体本身钙含量的营养状况，胃酸分泌、胃肠粘膜接触面积等，其中维生素D是钙吸收的好帮手，这也可能是你最常听到的关于辅助补钙维生素，市面上关于维生素D的产品也是层出不穷，但我想跟你说的是，与其给孩子吃补剂，还不如不要放过每一个晴朗的天气，带着孩子多进行户外活动，接触阳光，是身体合成维生素D的主要途径，比补充维生素D制剂的效果强上不止百倍，阳光下的户外活动，不但可以合成维生素D，促进钙的吸收，又增强了机体活力，进一步增加量了钙吸收量，是一个一举两得的好事。所以，高钙食物搭配吃，生活妙招不停息，阳光运动两相宜，补钙，食物多样才关键。补钙很重要，那是不是补得越多越好呢？当然不是，下面我们来说一说，每天要补多少量才合适。

 

3、注意摄入量预防钙过量

 

随着钙强化食品的增多，以及钙补充剂的使用越来越普遍，钙过量的问题也逐渐增加。钙摄入过量的不良后果你也是要非常注意的，比如，高钙血症、高尿钙症、血管及组织钙化、肾结石等。所以，你在给孩子补钙的时候也要注意每日的最高耐受量。

 

中国营养学会对各年龄人群，钙每日可耐受最高摄入量UL，和每日推荐摄入量RNI都有相应的推荐，关于UL和RNI的知识，我们在补锌的哪一节中已经有了详细的解释，这里就不再赘述了。为了你能更清晰的看到每个年龄段儿童青少年钙RNI和UL的量，我放了一张表格在文稿中，你可以对应自己孩子的年龄找到相应的量。

 

 

中国营养学会对各年龄段儿童青少年钙都有参考摄入量。拿我们常见的虾皮来说，每100g虾皮中含有991mg的钙，根据UL的量计算，那7-11岁孩子每天吃虾皮就不能超过202mg ，通俗来讲就是7-11岁的孩子每天吃虾皮不要超过4两，如果吃河虾，按照表2中河虾的钙含量计算，每天不能超过一斤二两，这个的数据的前提是，孩子今天一天只吃虾皮或河虾，当然这是不可能，另外，每100g虾皮中钠的含量高达5057.7mg，所以我们不能只根据食物中某一种营养素的含量来计算，食物是一个复杂体系，我们要考虑全面，文中的数据只是提醒你，要了解常见食材中钙的含量，同时要注意控制食物食用量，不要因为食物中某一种营养素含量高，就觉得应该多吃常吃。最重要的是，是要做到食物多样性，这样才能更好的补充孩子所需的钙，切记，补钙也非多多益善，食物多样才是关键。

 

好了，总结一下今天的内容，首先你要知道被吸收的钙，才是有效的钙，影响钙吸收的因素有两个，一是膳食，你不能认为只吃钙片就能解决孩子缺钙问题，你还要保证孩子的食物多样性，二是机体因素，你要让孩子多接触阳光，才能激活机体功能。

 

最后，你要知道钙的缺乏或过量都会对孩子健康产生危害。所以抓住孩子补钙黄金期，正确补钙，才能让孩子的骨骼更强壮。