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蔬菜焯了再炒,营养全没了吗?

蔬菜焯了再炒,营养全没了吗?
发表人:孙希娟

一日三餐离不开各种蔬菜,蔬菜中的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等都是身体必须的一些营养素。人体所需要的很多维生素都可以通过蔬菜来获取,蔬菜还可提供人体所必需的多种矿物质。如菠菜,胡萝卜,西兰花,甘蓝都是营养价值比较高的蔬菜。

一些蔬菜和水果中含有维生素C,对血红素铁和非血红素铁的吸收有促进作用。补充维生素B族可以起到舒缓神经的作用。蔬菜里含有的硫质和维生素等元素可以清除体内的废物,使机体能够保持健康清洁的内环境。

不过像维生素C等水溶性的维生素是很容易流失掉的。有人习惯将一些蔬菜焯了再炒,这个过程维生素就会流失一些。因此我们在做菜时,要注意先洗后切,切后接着炒,需要焯水的蔬菜,尽量缩短时间。掌握了这些技巧,就可以摄取更多的营养素了。

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  • 脏脏包还是很好吃的,当然也要分的品质的,下面就来具体说说这个脏脏包。

     

     

    为什么叫脏脏包?

     

    脏脏包,因颜值而生,看上去脏兮兮、吃完后手上脸上也脏兮兮的面包,也正是因为“脏”而火起来。好吃、好看、顺理成章成为面包界的新晋网红。

     

    脏脏包正如其名,它看起来确实脏脏的,吃完后满嘴,满手都是脏的,就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂,吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 " 脏 " 因而得名 " 脏脏包 "

     

    料足才好吃

     

    牛角包顶部的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层,上面再洒满巧克力粉。轻轻拿起来,酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声。面包部分也是掺入了巧克力来和面,也有一层不容忽视的巧克力酱夹层。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮,满口酥麻。

    1、内夹巧克力酱:

    一般来讲脏脏包的内料都很丰富,巧克力酱的滋味要不浓稠也不过于稀。过于浓稠会容易被腻到,而且过于硬的口感体验并不好;太过于稀会容易定型,吃起来的体验感也非常的不好。所以内夹的巧克力酱很有讲究。另外,值得注意的是内夹的巧克力酱不能过甜,会掩盖巧克力本身的滋味,也不能过苦,会让一部分朋友不适应,所以这些甜中带苦味道比较不错。

     

     

    2、外层巧克力粉:

    最外层的巧克力粉要能够很好的包裹住牛角包才好,且最外层的巧克力粉要足够厚,也要足够的苦才会解腻,当然也不能特别苦,否则不够清爽,总之,巧克力的交相呼应才能让脏脏包惟妙惟肖。

     

    3、起酥面包:

    如果说巧克力是脏脏包能否成功的精髓,那么起酥面包就是脏脏包的灵魂,当然这和牛角包的做法基本一致,只是破酥的时候还是要掌握一些技巧,毕竟里面要夹馅,外面也要夹,所以起酥面包的软硬就成了面包师傅们需要注意的重中之重。

     

    脏脏包我倒是吃过很多版本,面包店的、网络微店的,吃过很多家,每家都有其各自的特点也有各自的优缺点,当然我个人觉得脏脏包很好吃,至于你让我推荐,我到觉得每个人都有各自的喜好,不一定我喜欢的你就喜欢,只是我有一个推荐,那就是尽量售卖价格在18-20元之间的可能更好吃一些。

  • 为何说鱼腥草浑身都是宝?

     

     

    鱼腥草在我国早在2000多年前就被当做野菜佐食。春秋时代越王勾践卧薪尝胆、锻炼意志时就让将士们尝鱼腥草;魏晋时鱼腥草正式作为药用,以“鱼腥草”之名收入医药典籍。

     

    在药膳发展中,鱼腥草一直扮演着药食两用的双重角色,所以它的名气比较大,大众说它浑身都是宝,让我们看看吧。

     

    浑身是宝的鱼腥草有什么食疗作用?

     

    首先鱼腥草有清热解毒、利尿消肿的功效。所以南方人很愿意在夏季煲汤中加入适量的鱼腥草。可以帮助祛除暑热,其次鱼腥草有治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染食疗效果明显。对于北方人来说用鱼腥草做食疗药膳是不错的选择,尤其是肺不好的人、或者有上呼吸道感染的人都很适用。

     

    那么问题来了鱼腥草这种药食同源的好食材有种鱼的腥味,还有点苦,怎么吃才好吃?鱼腥草又叫折耳根,鱼腥草因什么而得名的呢?是因为鱼腥草的叶子味道闻起来很像那种鱼腥味,所以才叫了鱼腥草。鱼腥草的味道对有些人来说难以接受,有些人却很喜欢。其实我们把鱼腥草晾干以后,鱼腥的味道也就没有了。

     

    鱼腥草炖鸡汤

     

    南方人很愿意用鱼腥草煲汤,我也很推荐。煲鸡汤是我经常使用的,尤其是煲鱼汤也是很好的,都可以把味道融合到一起。这里建议大家可以煲汤时不加盐让肉或者鱼的蛋白质分解成容易让我们身体吸收的小分子哦!做法也很简单鱼腥草洗净切小段,葱段和姜片,少量料酒放入炖锅中再加入鸡肉块或者鱼肉就可以了。

     

     

    还有就是做肉丸,将猪肉馅用生的鱼腥草汁搅拌,加入盐、料酒、花椒粉、葱花搅拌均匀上锅蒸熟再佐以少量的香菜和酱油就非常的美味了。

     

    酸辣鱼腥草

     

    (1)准备食材

     

    适量朝天椒,一些大蒜,再准备适量白醋,少许红油,味精,盐,白糖,还有酱油。

     

    (2)做法

     

    鱼腥草清洗干净,放到碗里面,再加入一些辣椒碎,以及大蒜碎,把调味料放下去搅拌均匀以后就可以放在那里,静置两个多小时,这样可以变得更加入味,口感更加好。

     

      鱼腥草是营养非常丰富的一种食物,其具有提高免疫力和排毒、缓解支气管炎症、预防辐射、清热的作用,尤其是长期面对电脑办公的工作人员非常适合服用鱼腥草。另外,鱼腥草不仅可以泡水喝,还可以做。鱼腥草蒸鸡、凉拌鱼腥草、海带拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根拌牛头皮、折耳根炒肉等。

  • 怎样代餐减肥才科学?

     

    因为代餐是取代部分或全部的正餐,所以从广义的角度来讲,任何能够替代部分或全部正餐的食物,都可以称其为代餐。说起正餐,又因地域、民族的不同,人们的饮食结构也具有很大的差异。

     

     

    西方的饮食结构主要以肉类为主,肉类物质是主要的能力来源,其特点是含能量密度高、富于油脂和糖类,碳水化合物的含量较少。由于西餐的饮食结构中富含大量的脂肪、油脂和糖类,我们知道人体的七大营养素中,只有蛋白质、脂肪和碳水化合物三类是提供能量的,而脂肪和碳水化合物更是人体能量的直接来源。

     

    代餐的确是一种比较不错的减肥方式可以尝试。

     

    1、  代餐是什么?

     

    更多的代餐是代餐包或者其他的粉状的代替饭的食物,能量偏低而营养素相对比较全。比如代餐果冻、代餐奶昔。

     

    2、  代餐营养如何?

     

     

    如果是购买比较正规的代餐包的话营养成分都还不错,当然除了能量偏低一些,蛋白质、维生素和矿物质都很好保证,当然脂肪相对来讲有的会不高呢,所以作为减肥一族的人群来说还是不错的。除此之外,代餐粉和代餐包还有一点是很适合减肥人群就是碳水化合物(糖类)不高,但是有甜味,所以对于喜欢甜食的小女生们还是很喜欢的。同时是里面含有膳食纤维或者可以让身体产生饱腹感的营养素,所以还是非常不错的食物。

     

    3、  代餐怎样才科学?

     

    代餐适合什么时候吃?一般我们身体需要的能量早餐和晚餐需要30%,而午餐需要40%,这个时候当然是早餐吃更合适了!为什么因为可以很好的保证营养又很适合懒人的你,因为一般的女性加班过后都很难早起去做早餐,而早餐不吃,中餐会吃的更多,这个时候就相对来讲非常的不科学,也不利于减肥,所以早餐只需要烧水就可以让代餐完美的给你一个健康早餐实在是不错的选择。

     

    适合年轻的上班族。当然有很多女性是有宝宝的那么早饭似乎省不了,看着家人吃又很残忍,不妨将代餐包在晚饭时吃,因为晚餐正常来讲很适合结婚的朋友来做代餐,因为晚上胃肠功能偏弱,这样代餐消化吸收的时间也不错还不容易长胖。

  • 芹菜叶比芹菜茎营养更好?芹菜汁能降压?看看营养师怎么说

     

    先来分析一下二者的营养

     

    1、含水量明显不同

     

    茎类含水量更丰富,所以相对而言,芹菜茎补水的效果更好,不要小看了芹菜茎的补水,新鲜的芹菜茎含水量高达80%多。而芹菜叶就不同了,如果没有根部水分的供给或者外部喷洒水分,芹菜叶会在非常短的时间内"菍"掉。可能你还没有拿出超市或市场,芹菜叶就已经开始干瘪了。

     

    2、维生素A、胡萝卜素等含量差异较大

     

    胡萝卜素在体内可以转化成维生素A。要说蔬菜里,含有维生素A最丰富的就是绿叶蔬菜了,茎类食物远远比不过绿叶菜。芹菜叶种的维生素A含量是芹菜茎的9倍。维生素A在体内发挥重要的作用,尤其是能预防夜盲症,预防视力衰退,辅助治疗各种眼疾,调节表皮及角质层新陈代谢,健康皮肤等作用。

     

     

    所以,如果是处于生长发育期的青少年,又面临比较繁重的学业,或者长期戴隐形眼镜、长时间注视电脑屏幕的人群,不妨适当的吃一些绿叶蔬菜,尤其是芹菜叶,不但对视力有好处,还有健康皮肤的作用。但是,同维生素D、E一样,维生素A属于脂溶性维生素,也就是说,选择食用方式时,尽量的让食物中的维生素A溶在植物油里。

     

    对于维生素A,还要再多说一点,其实维生素A最丰富的食物来源是动物性食材,比如鱼肝油等,对于素食主义者而言,更要学会从植物性食物中获取身体所需的营养成分。

     

    3、钙镁锌等微量元素不同

     

    通过蔬菜补充矿物质,是公认的不错的来源。芹菜茎中的钙含量是叶中的两倍,铁元素含量也是叶中的两倍。但是,叶子中矿物质镁是茎的3倍多,锌元素是茎的4倍多。同样的,芹菜叶所含的烟酸、膳食纤维、维生素B2、维生素C是芹菜茎的2倍多,但芹菜茎所含的这些营养物质很容易因为保存不当而遭到破坏。

     

    所以说,二者各有优势,也各有弊端,不能说吃到嘴里时,谁的营养价值更高。不药不药博士更推荐芹菜茎和叶一起吃。

     

     

    为何都不爱吃芹菜叶呢?

     

    自打我记事以来,家里吃芹菜从来都是择掉丢弃的,问妈妈,妈妈就说不能吃,也讲不出道理来。长大后,自从学习了营养学,也渐渐知道了其中的道理。

     

    1、味道不好,略苦

     

    本人亲自尝过,如果直接炒着吃,味道略苦,但是稍微焯一下水,适当增加一点食用油或者香油,味道就变得香喷喷,看着也有食欲了。最佳的食用方法,其实不是炒着吃,而是与芹菜茎一起,做成肉馅,或饺子,或包子,搭配着吃。

     

    2、叶子不好保存

     

    上面也提到了,芹菜的叶子不容易保存,从超市拿回家的路上,叶子已经菍了,营养元素损失较大。

     

    3、习惯成自然

     

    大多数人家里吃的都是芹菜茎,所以大多数人都认为芹菜叶子是必需摘掉的部分,这个习惯让芹菜叶的营养白白的流失了。

  • 有些人为了追求所谓的“绿色健康”和“好身材”,立志要做素食主义者:不吃肉类食品,甚至蛋奶也戒掉,只吃蔬果和主食。这其实是不健康的,肉蛋奶是我们必不可少的食物,长期只吃素反倒容易造成营养不良。

     

     

    食物多样性[1]

     

    每种食物都有其不同的营养特点,只有食物种类多样,才能满足平衡膳食模式的需求。人体必需的营养素多达40余种,而且都需要从食物中获得。人体需要的基本食物一般可分为谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果类和油脂五大类,不同食物的营养素以及有益膳食成分的种类和含量各不相同。

     

    除了6月龄以内婴儿的母乳外,没有任何一种单一性食物可以满足人体所需的能量和全部营养。因此,只有食物组成丰富多样才可能达到平衡膳食。

     

     

    餐餐有蔬菜[1]

     

    蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维,一般能量较低,可以满足人体对微量营养素的需要。蔬菜的摄入可降低脑卒中和冠心病的发病风险以及心血管疾病的死亡风险,降低胃肠道癌症、糖尿病等的发病风险,并且循证研究科学证据等级很高。

     

     

    另外,蔬菜中所含有的各类植物化合物、有机酸、芳香物质、色素等,能够增强食欲,帮助消化。我们每餐应吃一大把蔬菜,保证每天摄入300~500g,而且深色蔬菜应占1/2以上;尽量使用健康的烹饪方式,保持蔬菜营养。

     

    经常吃豆制品[1]

     

    大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E、大豆异黄酮、植物固醇等多种营养素。所以,大豆及豆制品也是要经常吃的。

     

     

    适量食用瘦肉和蛋类[1]

     

    肉和蛋同样是平衡膳食重要的组成部分。鱼肉、肉禽、蛋类和瘦畜肉含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、维生素B族、铁、锌等营养素。但由于肉蛋类食物脂肪含量一般较高,甚至还有一些含有饱和脂肪酸和胆固醇,如果摄入过多可增加肥胖、心血管疾病的发生风险。

     

    因此,肉蛋类食物既要摄入,还不宜多吃,应适量食用。而且,最好优先选择鱼肉和禽肉,建议每周吃鱼280~525g,畜禽肉280~525g,蛋类280~350g,平均每天摄入总量120~200g。

     

     

    鱼肉脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸,有些鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对预防血脂异常和心血管疾病等有一定的作用,可作为肉类食物的首选。禽肉的脂肪含量也相对较低,脂肪酸组成优于畜肉脂肪,可以优先选择禽肉类烹饪。

     

    值得注意的是,吃鸡蛋的时候不要丢掉蛋黄,因为蛋黄是蛋类中维生素和矿物质的主要来源,尤其富含磷脂和胆碱,对健康十分有益;尽管胆固醇含量较高,但一般人群如果不过量摄入,不会对健康产生影响。

     

    食物多样性对于保持健康非常重要,我们千万不要掉入一些保健“误区”而最终造成营养不良。

     

    参考文献:
    1. 中国营养学会. 中国居民膳食指南(2016). 北京: 人民卫生出版社, 2016.
  • 在平时的生活中,我们每天吃的饭中是缺少不了蔬菜的,可见蔬菜在生活中起着多大的作用,并且蔬菜中含有着很多的营养元素以及一些纤维素,经常吃蔬菜的话,可以防止身体因为缺乏某些维生素而造成疾病,但是平时生活中有注意到一些蔬菜如果没有成熟或者使用不当的话,会给身体带来疾病吗?以下给大家介绍五种蔬菜,如果这样吃的话是会生病了。

      


    发芽的土豆

     

    土豆在使用中是很常见的,有很多人都比较爱吃土豆,但是发芽的土豆一定是不能吃的。因为如果土豆发芽的话,其内就会含有一定量的龙葵素,也就是说,如果人长期的摄入龙葵素的话聚集在一定的量,就会造成中毒的现象。主要症状就是恶心呕吐,腹泻,高热等等种种,所以平时生活中一定要多注意,土豆发芽的话就不能再吃了。

      
    青色的番茄

     

    大家通常说的番茄都是红色的,应该很多人都没有见过青色的番茄,原因是因为放弃我是秋色的话,就代表着还没有成熟,这样果农们就不会采摘下来卖到市面上。所以平时生活中大家都是没有吃过青色番茄的,如果大家误食青色番茄的话就一定要注意及时去医院就医。因为没有成熟的番茄中含有着大量的番茄碱,如果进入体内的话,就会导致中毒的现象。

      
    新鲜的黄花菜

     

    黄花菜因为口感清脆,味道鲜美而深受人们的喜爱,但是有很多人都没有注意到一点,就是黄花菜中含有车很多的秋水,姐如果经常食用黄花菜的话,人们就会觉得口感涩而舌头麻,其实这就是一点轻微的中毒现象,所以在平时生活中不要因为一些菜好吃就多吃。另外一天就是如果不小心使用过度黄花菜的话,主要的临床特征就是我先付痛,舌头发麻,以及腹泻。

      


    新鲜的黑木耳

     

    大家在生活中应该见过是从树干上采摘下来的,其实木耳是处于卟啉类的食物,也就是说这种食物对太阳光特别敏感,如果是用新鲜的黑木耳以后,可能会造成日光性皮炎,主要的临床特征就是眼泪特别多,而且会出现丘疹,水疱,水肿等等。平时在吃黑木耳时一定要注意是否是特别新鲜,刚才采摘下来的。

      
    使用蔬菜固然是好的但是在生活中吃蔬菜间一定要多加注意是否会引起一些疾病。还有就是如果蔬菜在烹饪过程中,因为一些作料的添加可乐也会造成一些疾病,所以在平时生活中一定要多加注意,吃的蔬菜是否妥当。

  • 老年人术后营养不良的问题是很常见的,尤其是不吃肉类、鱼类的老人。我负责的病区患者基本都是老年人,老年人最大的饮食问题主要有长年患有“四高”慢病、肝肾疾病、严重的消化系统疾病、常见卧床、肿瘤、术后的饮食问题,这是老年人除了医疗和情感关爱之外提高生活品质、尽早康复的重点。

     

    老年人蛋白质需要量不能低于中青年人(这也许与很多人的传统观念相悖),其实即使老年人不吃肉(先默认为畜肉)不吃鱼,饮食中还有很多可以选择的措施。

     

    一、鸡鸭肉

    鸡鸭肉的蛋白质也属于优质蛋白,脂肪含量比猪牛羊肉要低得多,并且饱和脂肪酸含量远低于畜肉。所以术后吃炒的鸡丁、包的鸡肉馄饨、鸡肉丸子都不错,只是鸡汤中的蛋白质含量偏低,不适合作为主要的蛋白质来源。

    二、虾肉

    很多人不吃鱼虾,主要担心的是“发物”的问题,其实除了吃中药时中医提到的禁忌,其他的食物都可以放心的吃。虾是非常好的优质蛋白类食物来源,而且富含有助于伤口愈合的锌硒等微量元素。虾肉肌球蛋白含量高,受热后可以快速成熟,尤其适合老年人食用。

    三、豆制品

    豆制品的蛋白质也属于优质蛋白,南北豆腐的蛋白质含量虽然偏低与肉类和鱼虾,但其中富含钾、镁、钙、B族维生素和多不饱和脂肪酸,有助于伤口愈合。豆腐干、豆腐皮、豆腐丝、腐竹等豆制品的蛋白质和矿物质的营养密度高于肉类,也可以经常食用。

     

    四、蛋奶类

    蛋奶类是高品质的蛋白质来源,而且富含维生素A、钙质(奶类)、磷脂,是术后制作各种营养食品的重要食材,也是制作流食、半流食、软食的主要食物。比如蛋花汤、蛋花热奶、牛奶蒸蛋羹、牛奶西米露、酸奶等等。

    五、乳清蛋白粉

    对于术后明显蛋白质营养不良的人来说,乳清蛋白粉可以作为肠内营养组件或者单独作为膳食营养补充是比较合适的。乳清蛋白来自于牛奶中的蛋白质,其吸收率较高,只需要温水冲泡即可。前面的文章写过,很多肿瘤患者或老人术后只是吃粥、面类食物,很少吃肉和蔬菜水果,膳食营养结构不合理会明显影响术后康复的。

     

    如果出于对食物中所谓发物的担心,其实营养不良的害处更大;如果是肠胃消化功能不好,可以选择更容易咀嚼和消化的蛋白质类食物(如鱼肉、豆腐、鸡蛋、奶类),而蔬菜中的嫩菜叶、瓜菜也都是很好加工和咀嚼的;如果对牛奶有乳糖不耐受,可以选择无乳糖牛奶和酸奶.......办法总比困难多。​​​​

  • 芋头营养价值很高,下面具体说说。

     

     

    芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。 性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。

     

    根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广,以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。如遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。

     

    芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。

     

     

    芋头和南瓜一样营养丰富,只是芋头营养似乎更高一筹。比如含蛋白质,尤其黏蛋白是丰富,黏蛋白的作用是可以提高身体的免疫力还可以帮助身体补充蛋白质,芋头有黏液,黏液的部分是可以很好的帮助胃肠蠕动的,值得注意的是芋头的黏液对手部是容易引起不适的,所以在处理的时候如果你对它有反应就戴上手套,如果你没注意也不要紧,不妨用醋涂抹不适处就会缓解很多。

     

    有一些人群是不适合吃芋头的

     

    首先有对芋头的蛋白质过敏的人群建议就不要吃芋头了,这样会引起过敏;其次芋头里面含有很多膳食纤维,配合大量饮水会引起胃肠蠕动胀气,如果你胃肠运动比较快,经常有大便溏稀(习惯性腹泻)在吃芋头的时候就要限量了;还有刚刚动完胃部手术的人群这里建议吃芋头要限量因为,芋头容易引起胃肠胀气,所以这类人群要避免。

     

    芋头怎么吃才好吃呢?

     

    首先当然是煮熟蘸糖吃最为合适了;其次是有些便秘的人群可以用芋头加上蜂蜜和少量的香油这样可以起到缓解便秘的问题,有些人群想吃芋头又不能吃,比如过敏的人群,如果你的过敏不严重不妨将芋头切成小块熬粥,浅尝辄止的吃,也就是只吃一两小块,应该是可以的。

     

    说了这么多还不快点去吃芋头,因为这个季节芋头正当季,滋味绵软口感香甜,回味无常。

     

  • 其实三文鱼做熟了吃也是很好吃的!其实有两类人适合吃熟的三文鱼呢,还有其实日常生活中我们也经常吃熟三文鱼呢!

     

     

    三文鱼含蛋白质为14、9-17.5%,脂肪为8.7-17.8%,水分为61、4%,每100克含有1384卡热量,钙50毫克,磷153毫克,铁1、9毫克。此外,还含有糖类和多种维生素。富含磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D,被公认为宴席珍膳。

     

    三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等。最值得一提的是,它富含欧米伽3脂肪酸。三文鱼还含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素,如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。

     

    三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

     

    什么人适合吃熟三文鱼?

     

    有两类人很适合吃熟的三文鱼,就是孕妇和小朋友。尤其是刚刚添加辅食的孩子。我们知道生食的海鲜里一定是有寄生虫的,如果是品级不够的三文鱼也很容易有一些寄生虫,这个时候就比较建议这两类人群尽量要吃熟的三文鱼。

     

    三文鱼必须做熟了吃是怎样一种体验?

     

    我们看到的三文鱼的红白相间的样子,基本上白色的部分都是它的脂肪,所以你会发现如果是熟的三文鱼会特别的腻味,做法是关键了,有一种方法将三文鱼做熟其实是很好吃的。

     

    烟熏三文鱼

     

    依然是熟的三文鱼,依然不会特别的腻味,这时候建议你尝试用三文鱼拌沙拉,用一点苦苣、水萝卜片以及一些美味的绿叶蔬菜做成沙拉,味道很不错。

       

     

    三文鱼酱做三文治或者寿司

     

    还有一种我们经常吃的三文鱼,就是三文鱼三文治或者是三文鱼寿司,这个时候我们经常使用的也是熟的三文鱼,经常的做法就是将三文鱼做成三文鱼酱,这种罐头类的三文鱼酱也还是口感不错的呢!

     

     清煎三文鱼

     

     给刚刚添加辅食的小宝宝则不能用带有太多调味的三文鱼,这个时候妈妈们可以用少量的油煎一下三文鱼,然后再将三文鱼剁碎加入一些蔬菜,还有一种方式就是将三文鱼用烤箱烤熟,然后做成三文鱼鱼泥这两种适合小宝宝吃。

  • 营养专家推荐,晚餐的时间最好要早一点,不要吃完饭就立刻睡觉。

     

    并且晚餐不能够吃太多最好坚持八分饱,这对身体才是最好的。

     

    吃晚餐的时候要注意晚餐的味道不能过重,也不能放太多油和盐,这样的晚餐对身体有害。

     

    这样容易导致患上各种慢性疾病和肥胖等等严重后果。

     

     

    主食一定要吃

     

    晚餐的餐桌上主食是必不可少的,例如米饭、面食等等。

     

    最好是选择容易消化的稀饭,这对于身体是最好的。

     

    男性晚餐应该吃大约两三两左右的主食,女性应该吃一二两左右,这才能够满足身体对于热量和营养的需求。

     

    多吃碳水化合物和含纤维比较多的食物

     

    晚餐吃什么最营养,应该多吃一些碳水化合物或者是含纤维比较多的食物。

     

    例如蔬菜、粗粮等等,这样有助于肠胃蠕动,增加身体的消化能力。

     

    白领多吃一些酰胆碱

     

    酰胆碱具有增加记忆力的作用,所以非常适合白领或者是脑力工作者食用。

     

    常见的含有酰胆碱比较多的食物有芹菜、菠菜、紫菜、紫米等等。

     

    晚餐少吃水果、甜点还有一些油炸食物。

     

    因为这一类食物都是不容易消化的,而且容易增加肠胃的负担。

     

     

    晚餐少喝酒

     

    晚上喝酒非常的不利于身体的健康,因为体内囤积过度的酒精会影响身体中的新陈代谢。

     

    令肠胃没办法获得充足的休息,这样容易出现脾胃消化不良和睡眠状况不好的情况。

     

    少吃高钙食物

     

    晚餐吃什么最营养,千万不能够吃高钙食物,因为这类的食物晚上不容易消化。

     

    所以很容易囤积在体内,出现尿道结石等等的情况。常见的高钙食物有虾皮等。

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