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黑豆:黑豆又名乌豆,含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为黑豆属水, 可以补肾养肾 ,滋养肾脏,养气血,缓解腰膝酸软, 肾虚体弱,补虚黑发的功效。李时珍曰:黑豆入肾宫多,故能治治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。我国自古就有“大豆数种,惟黑入药”的记载,并有大量中药验方。
黑豆怎么吃最好:古人讲黑豆具有九蒸九晒之法,把黑豆蒸熟了进行晾晒,如此的反复9次,补肾效果更好。
黄豆:黄豆属于食用的五谷杂粮之一,含有丰富的蛋白质和各种氨基酸 ,黄豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称,能增强人体免疫力。还含有丰富的大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一,可以增加神经机能和活力。
红豆:红豆性平偏凉,味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆中含有丰富的铁元素,对于缺铁性贫血有一定的帮助。从中医的角度上来说,红豆可以健脾益肾,尤其适应与脾胃虚弱的人群。它含有一定的活血化瘀、通经,对血瘀导致的痛经改善效果是不错的了。患有急性胃炎或者胃肠功能紊乱者红豆可以改善消化系统胃肠的蠕动。
绿豆:夏天的一碗绿豆汤是解暑的最好饮品。抗菌益菌,抗过敏,降低血脂和保护肾脏的作用。绿豆有一定的解毒功能,对于吃了不干净的食物可以起到清除人体毒素的作用。
备注:绿豆性寒,孕妇、腹泻、脾虚、气血不足的人而言,不建议食用。煮绿豆的时候不建议用铁锅煮,用铁锅容易产生对身体有害物质。
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每一道美味的菜肴,都离不开食用油。走进超市,食用油售卖区域可以称得上五花八门,什么“色拉油”“烹调油”“调和油”,再加上“纯正”“浓香”等修饰词,经常把人搞的云里雾里的,到底也不知道该吃哪种油好了。今天给大家总结一下各种油,包括不饱和脂肪酸的含量、油品稳定性等方面。
论健康,毫无疑问的是,植物油比动物油要好一些。猪油等含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,能增加动脉粥样硬化和心血管疾病风险,在这里就不重点分析了,不管动物油做出来的菜肴多香,都不推荐。我们就把玉米油、花生油、菜籽油等其他几种食用油做个彻彻底底的剖析,包括营养成分与食用方法等。
不饱和脂肪酸的平衡
不同植物来源的的食用油,除了能调和食物风味以外,最重要的就是不饱和脂肪酸的含量了。omega3/6/9是人体必需的不饱和脂肪酸,要从食物中获取,植物油则是重要的来源。但是也有个问题,就是omega-6如果摄入过多,反而对心脑血管不利,omega-3/9没问题。
油品稳定性
花生油,玉米油等含有omega-6较多,而菜籽油等含omega-9多。一般含omega-9较多的食用油,比含omega-3/6的食用油稳定。所以,含omega-3/6的食用油不适宜高温烹饪,最好凉拌。#红红火火过大年#
花生油
特点:多不饱和脂肪酸较高,亚油酸含量丰富。但精炼后omega-3有损失,维生素E、K等也损失很大。花生油容易被黄曲霉素污染,较适合于炒炖煮,要避免反复高温。
玉米油(玉米胚芽油)
特点:含有80%的不饱和脂肪酸,主要是omega-6和部分omega-9,尼克酸含量丰富。但饱和脂肪酸含量高于其他食用油。
茶籽油
特点:以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸为主,易吸收,含丰富的维生素和矿物质,并具有抗氧化的作用,相对比较耐高温。茶籽油不太常见,价格高,性价比不高。
菜籽油
特点:单不饱和脂肪酸omega-9含量很高,营养价值毫不逊色于橄榄油。耐热性和易氧化性方面也表现很好。但菜籽油以次充好的很多,选购时应注意。
菜籽油、橄榄油我重点推荐,尤其是在预防心脑血管疾病方面。此外,调和油不错,具有良好的风味和稳定性,最适合炒菜,蒸、煮和炒都可以。
推荐的食用方式:
1、少吃油,油含有较高的热量,防止热量摄入过多。
2、吃好油,根据上面的分析,不同的油营养价值不同,可以按照下面的规律选择,木本植物油>草本植物油>动物油。
3、吃油种类建议多样化。
【不药博士】简介:博士,副主任药师,高级营养师,拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,倡导健康生活,不生病,不吃药!
黑豆的营养价值
黑豆具有很高的营养价值,高蛋白、低脂肪低热量,同时还还有花青素,大家在清洗黑豆的时候有黑色或者深蓝色的水融入水中,没有问题,这是因为其中的花青素就是这个颜色,它是天然的颜色,对皮肤抗氧化和眼睛健康都很好。所以女性朋友一定要多吃一些,对皮肤抗氧化非常有帮助。除此之外经常有人说醋泡黑豆可以降压?下面让我们来看看。
醋泡黑豆可以降压吗?
黑豆含有丰富的花青素,一般有食疗作用的黑豆外皮黑色,里面为绿色,有研究证明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化能力最好。而醋泡黑豆正好符合,醋泡黑豆还是应该吃熟的。唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到,黑豆能够"明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老"。另外在《本草纲目》这部书里,更是列举了不少吃黑豆养生的例子,比如说"李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰","陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾"等等。在中医看来"豆乃肾之谷",那么醋泡黑豆这么好能降血压吗?中医食疗中黑色主肾,肾经与中医的高血压的发病相关,所以醋泡黑豆从中医食疗上来说是可以辅助治疗高血压的,因为中医的食疗药膳方大多用的是食物,而不是中药,所以一定要辅助药物来配合治疗才可以,所以醋泡黑豆可以辅助治疗高血压,但是注意,它不能替代药物。
降压食物推荐
西瓜,冬瓜,白萝卜,芹菜,海带等都有一定的利尿降压作用。但是如果诊断高血压二级以上(高压大于等于160mmHg和(或)低压大于等于100mmHg),必须口服降压药物,食物只是辅助作用,不能单独应用降压。同时要注意改善生活方式,包括低盐低脂饮食(每日钠摄入不超过6克),优质睡眠,适量活动,控制体重,戒烟限酒等。
鸡蛋清
研究发现,鸡蛋中的某些蛋白质可模仿降压药的作用,高血压患者可以适当吃水煮蛋,但每天不宜超过两个。油煎蛋经高温加热会导致蛋白质变性,而且摄入油超标,因此不适合高血压患者食用。需要提醒的是,高血压患者千万不能因此盲目补充鸡蛋清,因为鸡蛋吃太多会升高胆固醇,反而对身体有害;更勿擅自停药,以免影响病情。
橙汁
橙汁富含维生素C,具有提高人体免疫力等功效。科学家发现,中年男性连续一个月,每天喝半升橙汁(大约2杯),其血压水平明显下降。橙汁中的有效成分主要为橙皮苷,其还富含于茶叶、水果、大豆和可可中,具有多种保健作用。除了研究中发现的橙皮苷以外,橙子富含的维生素C等抗氧化物,有助减慢自由基对血管的伤害;其中丰富的钾更有助降血压。
目前市面上主要有两种肾气丸,即金匮肾气丸和桂附地黄丸。但命名的比较乱,容易引起混淆。我们详细说说这其中的知识。
首先,同仁堂的金匮肾气丸组成为熟地黄、山药、山茱萸、茯苓、牡丹皮、泽泻、桂枝、附子、牛膝、车前子(剂量不详)。其组成更接近宋代严用和的《济生方》里面的济生肾气丸(原方附子以个数叙述,不方便统计,故剂量以现代克数为准。熟地黄160g,山茱萸(制)80g,丹皮60g,山药80g,茯苓120g,泽泻60g,肉桂20g,附子(制))20g;牛膝40g;,车前子40g)。各药比例8:4:4:3:6:3:1:1:2:2.《严氏济生方·卷四》的“水肿”中记载“加味肾气丸,治肾虚腰重脚肿,小便不利。”故可知,济生肾气加牛膝和车前子主要为了利尿。
而始于张仲景的金匮肾气丸,组成为干地黄(八两)、山药(四两)、山茱萸(四两)、茯苓(三两)、牡丹皮(三两)、泽泻(三两)、桂枝(一两)、附子(一两),各药比例8:4:4:3:3:3:1:1。《金匮要略·中风历节病脉证并治第五》曰:“崔氏八味丸,治脚气上人,少腹不仁”;《金匮要略·血痹虚劳病脉证并治第六》曰:“虚劳腰痛,少腹拘急,小便不利者,八味肾气丸主之”《金匮要略·妇人杂病脉证并治第二十二》记载:“问曰:妇人病,饮食如故,烦热不得卧,而反倚息者,何也?师曰:此名转胞,不得尿也。以胞系了戾,故致此病。但利小便则愈,宜肾气丸主之”。后人根据其处方组成又称之为“桂附地黄丸”、“八味地黄丸”等。
所以,如果我们说的是张仲景的肾气丸,金匮肾气丸就是桂附地黄丸,就是八味肾气丸。
如果我们说的是严用和的济生肾气丸,十分类似今天同仁堂的金匮肾气丸。
那么济生肾气丸和同仁堂金匮肾气丸比,只有肉桂变成桂枝。桂枝为嫩枝,力缓而走表里,既发汗解肌,又助阳化气;肉桂为树皮,力强而走里,善于补火助阳。《神农本草经疏》记载:“浮也,气之薄者,桂枝也。气之厚者,肉桂也……
气薄轻扬,上浮达表,故桂枝治邪客表分之为病。味厚,甘辛大热而下行走里,故肉桂、桂心,治命门真火不足,阳虚寒动于中,及一切里虚阴寒,寒邪客里之为病”。故济生肾气丸把桂枝改用肉桂,以增强其人里直达脏腑之温补肾阳,化气行水的作用。
听老一辈人讲,在那个饥荒的年代,因为没得吃,红薯叶可是非常抢手的食材。后来,养殖业兴起,红薯叶都被拿来做饲料,小编小时候就是拿红薯叶来喂猪的。直到近些年,人们又逐渐认识到红薯叶的食用价值。
要说找食用禁忌,不药博士真是想不出来。网上那些食用禁忌,有的说的是红薯,转嫁给了红薯叶。有的纯属无稽之谈,毫无道理。红薯叶,真是一种很健康的食材!
首先,营养方面,简直无可比拟。
与常见的茎叶类蔬菜相比,红薯叶富含膳食纤维、钙铁磷等矿物质、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等B族维生素含量也遥遥领先。如果您想通过食疗,改善贫血、便秘、强化视力等问题,那么适当食用红薯叶就是很不错的选择。例如一天食用300克的红薯叶,就能满足所需的铁和维生素A。
红薯叶低钠高钾,较适合高血压患者食用。几乎不含胆固醇,脂肪含量也很低,所以较适合脂肪肝及减肥人士食用。
其次,没有食用禁忌,有两点食用要求
对于网上流传的肠胃消化能力差的人和肾病患者,不宜食用红薯叶的说法,不药博士认为不靠谱。
1、只要彻底洗净,去除农药残留,一般人群都是可以食用的。
2、红薯叶几乎不含硒元素,含锌元素、维生素E也非常少。如果盲目崇拜红薯叶,会造成元素缺乏,使身体出现一些问题。所以要均衡饮食,尤其是男性和儿童,做到蔬菜水果种类丰富,就可以放心大胆的享受美味啦!
红薯叶怎么吃?
首先,可以做红薯叶窝窝头,可以取新鲜红薯叶子适量、小麦面粉适量、盐适量、鸡精适量、青椒适量、大蒜适量、色拉油少量等,按照做菜饼子的做法做就可以。
红薯叶本身的口感就很好,因而无论你采用什么做法,最后都会得到鲜嫩爽滑的口感。所以还可以蒜茸翻炒红薯叶、耗油红薯叶、番薯叶炖冬瓜都是不错的做法,大家可以尝试,不过红薯叶在冬季很少能买到,大家可以在秋季再尝试。
【不药博士】简介
博士,主管药师,高级营养师,拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,健康生活,不生病,不吃药!
豆腐做的菜,味道可浓可淡,几乎和所有的食材几乎都是“百搭”的。但是如果想要更好的吸收豆腐的营养,就要给豆腐找好“伙伴”了,让其发挥更好的营养,那究竟和哪些搭配好呢?一起来看。
豆类被称为“植物肉类”,是食物中蛋白质含量最高的食物。豆腐是由大豆制成,蛋白质并不差。然而,豆腐蛋白中氨基酸的含量和比例并不十分合理,也不适合人体的消化吸收。
吃豆腐时若加入一些蛋白质含量很高的食品,可与豆腐起到互补作用,让其营养更好的被人体所吸收。而且这些高蛋白食品,不属于肉和蛋类食品。
在平时可以制作肉末烧豆腐,都可以让它的蛋白质吸收得更好。
正把豆腐和一些维生素D成分比较多的食物搭配一起食用。由于维生素D在钙的吸收和利用过程中发挥了很大的作用。
豆腐的含钙成分尽管是很丰富的,但是吃豆腐时,与富含维生素D的食物搭配才能更有效地起到作用。
鸡蛋蛋黄富含维生素D,所以蛋黄豆腐鲜滑嫩,是补钙佳品。动物的肝脏很血液中维生素D的含量是很高的,所以把白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也是很理想的。
此外,鸡胸肉、猪肝等动物内脏还能增加豆腐的钙吸收。
豆腐在补充营养的同时,还可以起到预防疾病的作用。因为豆腐中特有的物质,它可以阻止导致动脉硬化的氧化脂质的产生。
也能引起身体的碘排泄异常,如果长期食用可能会导致碘缺乏。所以,在食用豆腐的时候,可以适当的加点海带、紫菜等食材,这些都是含碘比较多的海产品,一起做菜,是一道美味。
豆腐尽管是营养很丰富的,但是唯独缺乏膳食纤维,单独食用会引起便秘问题。而且青菜和木耳中富含膳食纤维,正好可以和豆腐起到互补的作用。
此外,木耳和青菜有抗氧化的作用,可提高免疫力,预防疾病,如果和豆腐一起食用的话,抗病效果更佳。
值得注意的是,菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含有更多的草酸。应先煮熟,再煮豆腐,以免影响到豆腐对钙的吸收。
到了炎热的夏季,人们对绿豆有一种特有的情节,因为夏季天气高温炎热,吃什么都没有问题,如果这个时候能够来一碗冰绿豆汤,自然是再好不过了。
除了好喝、口感十足之外,绿豆对人体健康还存在诸多好处,比如清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿等。
但是,这些都是绿豆最普通的功效,如果要将它的作用发挥到极致,还需要有一些搭配与它联合发力。
所以,大家还需要弄清楚绿豆的食物搭档,绿豆和这3种食物相逢可谓是完美搭配,早晚喝点,排毒养颜,还瘦身。
“金针菇”是一种高端食材,它的营养种类丰富,口感也不错。如果将这种食物与绿豆搭配在一起,能够对身体有哪些作用呢?
通常来讲,一是可以帮助身体消毒,促进身体内毒素的排出,比如粪便、汗液等,所以这对皮肤有间接的帮助,因为毒素被排出之后,健康也就不请自来了;二是可以防治中暑,在夏季中暑,是一件非常恼火的事情,绿豆可以消暑,但是仅用绿豆是不够的,如果可以与金针菇搭配在一起,那么消暑的能力就会提升;三是可以降体重,对于肥胖人群,金针菇与绿豆搭配,既营养又健康,而且还有助于减肥,效果也是非常不错的。
作为海产品的代表,海带与绿豆搭配,大家可能会觉得很奇怪,事实并非如此,海带所含的微量元素甚多,与绿豆中的营养物质一起搭配,刚好可以优势互补。
一方面,二者所含丰富的维生素、矿物质及膳食纤维,同时具备热量低、脂肪含量少等特点,可以帮助人体补充营养的同时,还能够清热解毒,有助于预防夏季中暑;
另一方面,海带与绿豆同属于富含纤维素的食物,两者对于消化也是非常有帮助的,可以润肠通便,帮助人体排出毒素,特别是便秘、粪便排出不畅的人群,尝试用绿豆海带汤,在夏季是饮食首选,值得大家去尝试一下。
银耳也是一种不错的食材,它可以帮助人们补充身体所需的气血,让身体的新陈代谢更加畅通无阻。
除此之外,银耳所含的微量元素、维生素等,也都有益于人体所需的物质吸收和代谢,但是单纯地食用银耳,可能还达不到理想的状态。
银耳与绿豆,再配合小米熬成粥,在炎热的夏季食用,可以帮助人体排毒、养颜,还能够控制体重。有人喜欢喝冷藏的银耳绿豆汤,这种搭配口感不错,还能够消暑,所以也是常规搭配的首选,建议大家可以多去体验一下。
大豆及其制品是素食者必不可少的食物,它们不但能够为人体提供优质的蛋白质,还能提供丰富的B族维生素、钙以及大豆异黄酮等有益健康的物质。其中,发酵大豆制品中还含有维生素B12,为全素人群(完全戒食动物性食物及其制品)提供必须营养素。因此,《中国居民膳食指南2016》推荐全素人群每天摄入50~80克大豆或等量的豆制品,其中包括5~10克发酵豆制品。
豆腐
豆腐是补钙高手,其含钙量在大豆制品中处于领先地位,远远超过了大豆以及豆浆、腐竹等未添加含钙凝固剂的大豆制品。但是,不同种类的豆腐含钙量相差也很大,一般来说老豆腐的含钙量(138毫克/100克)高于嫩豆腐(116毫克/100克),而用“葡萄糖酸内酯”(不含钙)作为凝固剂的内酯豆腐含钙量很低,仅为17毫克/100克。凡是使用含钙凝固剂的大豆制品,如豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都含有较多的钙。每天一大块豆腐(400克)左右或者200克豆腐干,即可满足素食者一天的豆制品需求。
豆浆
豆浆的优势在于最大限度地保留了大豆中的营养素和保健成分,与豆腐、豆腐皮等大豆制品不同的是,豆浆的制作过程中没有“水洗”工序,所以B族维生素、大豆异黄酮等水溶性成分都被全部保留下来。虽然豆浆未添加含钙凝固剂,其钙含量很低(10毫克/100克),蛋白质含量也不高(≤2克/100克),但仍是最值得推荐的大豆制品之一。每天早上一杯自制豆浆是不错的选择。
腐乳
发酵大豆制品含有维生素B12,几乎是全素人群维生素B12的唯一来源,每天5~10克必不可少。常见的有腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣酱等。大豆本身不含维生素B12,但是在发酵过程中,由于微生物的生长繁殖,合成了少量的维生素B12。发酵豆制品维生素B12含量的多与少,不仅与微生物的品种有关,还与微生物生长繁殖的多少有关。一般情况下,微生物生长繁殖的越多,豆制品的固有风味越好,维生素B12合成的也就越多。发酵还会促进大豆异黄酮的吸收利用,增强其抗氧化作用。
需要注意的是,大豆中含有抗胰蛋白酶因子,它能抑制胰蛋白酶的消化作用,降低大豆的消化率。只要经过加热煮熟就可以破坏这种因子,消化率也随之提高。所以大豆及其制品必须经过充分加热煮熟后才能食用。
早餐有一杯热乎乎的燕麦豆浆、一块淡口腐乳,午餐有豆腐干入菜,晚餐来个炖豆腐,素食者便可以轻松吃够一天所需的大豆类食品。
红枣是大家都不陌生的食物,我们经常都会在各种食物中见到,也会有人喜欢直接吃红枣。红枣的营养很高,还有补血的作用,是受很多女性青睐的一种食物。我们常见的红枣吃法,要不就是直接吃,要不就是泡水喝,那是哪种食用方法才能把红枣的营养发挥的完全呢?
红枣怎么吃
很多人都会觉得红枣干吃好吃,觉得这样做也是直接把营养吃进去了,不会造成营养在烹饪过程中流失的现象。这种想法是没错的,干吃红枣的确不会造成营养的过度流失,但是有思考过自己的肠胃能不能接受干吃的红枣吗?如果是肠胃本来就不是很好的人,那么建议不要再这么吃了,红枣确实是吃进去了,但是营养的吸收还是肠胃说了算,干吃给肠胃增加了负担,让肠胃不太舒服的话,那么营养就不一定能补的进去了。
干吃红枣会造成便秘,所以一定要按照自身的情况,适量的吃一些就好,肠胃不好就少吃一点,营养也能补充,肠胃也不会不适。
最近很流行养生的,大家最常做的一件事就是泡红枣枸杞茶,或者只泡红枣茶,把红枣泡的茶喝完之后还会把红枣吃掉。这对我们的身体来说是很好的,首先缓解了干吃红枣给肠胃带来不适的情况,泡过的红枣有了水分口感也会变得更好,加上红枣茶的水分,不会给身体带来负担,而且营养并没有太大程度的流失,对身体来说是极好的,并且也不会因为吃红枣导致便秘了,晚上泡一杯红枣茶,喝完在睡觉还可以帮助睡眠呐。
前面提到过的红枣可以补气养血,还可以健脾养胃,还能保护为我们进行解毒工作的肝脏。我们还可以用红枣熬汤喝,红枣和银耳冰糖一起煮,有止咳润肺的功效。红枣和百合莲子一起煮粥,这粥有安神助眠的效果,有些女性朋友有躁郁不安心神不宁的状况时,可以熬一些红枣粥来喝,会好很多,如果红枣和小米一起煮,那就能把红枣安神的效果更好的发挥出来。红枣还可以泡酒,在泡的过程中,酒精会把红枣中富含营养的有机物都溶出来,有保持血管畅通的效果。
红枣不万能,因为糖分比较高,所以血糖高的人不要吃很多,糖尿病人也是这样,不能吃很多,又因为红枣滋补,所以爱上火的人也不要多吃。另外红枣泡水,直接泡进去并不是很能发挥它自己的能力,要把红枣掰开才能充分发挥,因为红枣的皮比较坚韧。红枣虽好,食用也要适量哦。
常言道“吃豆,胜过吃肉”,这4种豆子你都听说过,不贵还能去火减肥,但是在豆子的选择上并不能够盲目地服用,选材不对反而会给健康带来很大的伤害。
绿豆
绿豆水对于人们来说并不陌生,是夏天常见的解暑饮品。而在煮绿豆水的时候,记得要提前将绿豆浸泡一段时间,这样在煮的时候,泡过的绿豆能够更好地成熟,并且将其自身的微量元素释放到汤汁中。
但绿豆不宜煮得过于软烂,否则会破坏其中的维生素。在煮绿豆水时可以放入少量的冰糖,因为糖分可以给予人体一定的能量并提升精神。
红豆
在中医治疗湿疹的药方当中,通常会加入红豆,因为红豆或赤小豆都有着非常好的除湿效果,有经验的朋友也许会知道,湿疹是一种十分令人头疼的皮肤病,虽然没有传染性,但是瘙痒难耐,忍不住回去抓挠。
但是有时皮肤就算都抓烂了也还是很痒,这是可以研磨一点赤小豆,连同艾叶煮过的水,对皮肤表面进行热敷,一天三次,一次二十分钟即可,坚持一段时间过后,就会明显的感觉到皮肤表面的湿疹状况逐渐消失,瘙痒的感觉减小。此外,你是否时常会感觉到食欲不振的状况呢?
夏日炎炎,很多朋友面对一桌子菜肴,却丝毫提不起食欲。不想吃饭时可以煮一些红豆粥来调理胃口,但是最好不要一直空腹,因为不吃饭胃酸会不断地腐蚀胃壁,时间久了会导致胃酸、胃胀等状况。而红豆能够除去体内的油脂和脂肪,清理胃肠道,使其变得清爽,从而增加食欲和胃口。
蚕豆
有很多上了年纪的老年人,可能会感觉自己的记忆力减退或者心脑血管能力下降。蚕豆在煮制的过程当中,可以加入少量的盐,盐分可以锁住蚕豆中含有大量的蛋白质和氨基酸,而蚕豆皮也不要丢弃,因为蚕豆皮可以促进消化、防止便秘等功效。
黄豆
黄豆在我们的餐桌上并不少见,很多时候是以黄豆芽的形式出现在我们面前。但是对于黄豆的了解,你又掌握多少呢?
黄豆是一种非常富含营养物质的豆类,其中的蛋白质对人的健康有着很大的好处,此外,黄豆中含有一定的雌性激素,女性朋友在更年期时可以选择摄入一定量的黄豆,有助于缓解更年期所带来的焦虑、烦躁等症状。
但是黄豆不宜一次性摄入过多,过多的黄豆与我们的胃酸相融合后容易产生胃胀的感觉,给身体造成不适。
有人说豆类是从地里长出的“黄金”,这种说法虽然有些夸张,但是也充分说明了豆类的好处真的数不胜数。每当快要过年时,家家户户都会煮上一锅“八宝粥”,也叫“腊八粥”,就是把各种各样的豆类浸泡过之后,放在一起熬煮,直至成为粘稠状。
八宝粥,顾名思义,要采用8种以上的豆类,而每一种豆都是“宝”,在这一碗粥中也各显神通。
“夏天吃豆,胜过吃肉”看来豆子对于我们的人体好处多多,在炎热的夏季,选择一种适合自己的豆类或豆制品,来更好地维护我们的身体健康!
人体出现一定的非常态反应都是有原因的,并非无故发生。但是由于日常生活中的不良习惯或者不健康的饮食,往往就会给疾病“找上门”创造了机会,出现病症不可怕,可怕的是我们的疏忽会使得疾病“一拖再拖”,最终造成不可逆反的后果。
作者:著名临床营养学家,于康教授