请大家看一篇耐人寻味的以色列作家小说故事，这对我们目前监管抗生素滥用很有启发。

 

下面就是这篇寓言一样的故事。“我在楼梯间的时候，忽然觉得左耳一阵微痒。妻子非要我去看医生，她说人们往往不够谨慎，最后造成重疾。医生查看我的耳朵，花了大约半个小时才抬起头来，告诉我“您服用6粒青霉素片，这将马上清除您左耳的污垢。”

 

 

我呑下药片。两天后，痒痒没有了，我的左耳像是获得新生。唯一影响我心情的是，腹部起了红斑，奇痒无比，让人无法忍受。我马上找一位专家。他只瞥了一眼，就跟我说：“有些人不适合服青霉素，因此会有过敏反应。您别担心，服用12粒金霉素药丸，几天之后一切就会正常。”金霉素取得预期效果：斑点消失。可是，我以发现膝盖浮肿，还伴有高烧。我踉跄着拖着身子去一位资深大夫那里。“我们对这些现象并不陌生，”他安慰我，“它们往往与金霉素的疗效亲密相关。”

 

他给了我32粒土霉素药片。奇迹发生了：高烧不见了，膝盖的浮肿也消失。不过，我的肾脏出现致命的疼痛。专家被传唤到我的床边，他断定，致命疼痛是服用土霉素的结果，千万不能掉以轻心，肾脏毕竟是要害部位。于是，他让一名女护士给我打了64针金霉素，将我的体内的细菌通通消灭光了。在现代化的医院实验室里，众多检查和测试明白无误地表明，虽然在我的体内连一个活着的细菌都不存在了，但我的肌肉和神经束也遭到与细菌同样的命运。

 

只有大剂量氯霉素才能挽救我的小命。我服下大剂量的氯霉素。敬仰我的人们纷纷前来参加我的葬礼，许多游手好闲之徒也混杂其中。犹太教法师在他那感人的悼词中，叙述我与疾病顽强斗争的经过，可惜还是医治无效，我不得不死于青春年少时，令人遗憾。只是到了阴间我才在无意当中知道，我左耳的痒痒是由一只蚊子的叮咬引起的。”这篇小说名叫《药物接力赛》。

 

 

这则小说提示人们，滥用药物的危害非常之大，作为一名三甲医院临床药师，亲历了医院参与全国抗菌药物专项整治过程，对滥用抗生素问题我想谈谈我的看法和体会。

 

抗生素未进入临床之前，致命的感染中夺走了无数人的生命。如今，临床各个专科，抗生素仍然在发挥作用对抗感染，立下汗马功劳。但由于在医疗卫生领域和动物卫生领域的过度使用或误用，这些不可或缺的抗生素正迅速失去效力，这种现象被称为抗生素耐药性。我国政府在2011年开始采取抗菌药物专项整治活动，就是针对抗生素滥用采取的紧急行动。

 

抗生素的过度使用加剧了耐药性发展和传播的速度，而我们又缺少新的药物来应对这些新出现的超级细菌。事实上，青霉素的发明者弗莱明在1945年的诺贝尔奖获奖演讲中就曾警告说，无知的人类滥用药物会带来耐药性的问题。

 

抗生素耐药不仅严重影响人类健康，也会导致经济损失。仅在美国，每年就有200多万起感染是由细菌引起的，这些细菌至少对一线抗生素治疗已产生了耐药，美国医疗系统每年需要花费200亿美元解决耐药问题。英国经济学家奥尼尔预计，到2050年全球抗生素耐药可累计造成100万亿美元的经济损失。

 

抗生素滥用对未来的挑战非常巨大!随着现有抗生素逐渐失效，许多依赖于抗生素的治疗将会面临更大风险。如癌症化疗或器官移植患者，在治疗过程中极易受到细菌感染，通常依靠抗生素预防感染。如针对感染的治疗方案穷尽，相关的死亡风险将进一步上升。

 

作为普通人，我们需要知道，只有诊断为细菌感染，才需要使用抗生素，普通感冒不需用抗生素的。您的这一个行为，其实就是拒绝抗生素滥用！

作者 | 李奇

文章首发于 | 儿科李奇大夫

 

导读：王老在出中医门诊时，经常跟家长说发热时别洗澡，发热出汗用干毛巾擦擦就可以了；回去赶紧把药煮了，今天就吃完一付草药，烧的太高，孩子不舒服时可以吃一次退热药。也有大夫说发热了洗个热水澡，用温毛巾擦擦，帮助退热。孩子发热时到底能洗澡吗？贴退热贴好吗？

 

 

首先，降温的目的是缓解宝宝因发热出现的不适感。降温的方法是否恰当，也应围绕孩子是否舒适、是否安全来评价。

 

1.发热时洗澡、泡澡相当于温水浴，在最新的《中国0至5岁儿童病因不明急性发热诊断和处理若干问题循证指南》（以下简称指南）中指出不推荐使用温水擦浴退热。虽然在对乙酰氨基酚退热基础上联合温水擦浴短时间内退热效果更好些，但会明显增加患儿不适感，哭闹明显，伴寒战，皮肤疙瘩等等，寒战后体温升的更高，故不推荐。

 

2.退热贴贴上去凉凉的，相当于是冰敷，指南中不推荐冰水冷敷的方法退热；冰敷会让孩子非常不适，并有可能引起颤抖，颤抖会导致发热加重；也会引起宝宝毛细血管收缩，阻碍散热体温会升的更高，所以不推荐。另外要注意退热贴还容易导致部分孩子出现过敏症状。

 

3.更不推荐酒精擦浴退热，因为酒精渗透性很强，它有可能被宝宝皮肤吸收或口鼻吸入，从而引起严重的问题，例如昏迷。

 

 

那怎样可以促进宝宝降温呢？

 

1.当宝宝发热时，给宝宝一个安静、凉爽舒适的环境，多休息，多睡觉，适当减少衣物，盖薄一点被子，降低房间的温度，维持24℃，有利于退热，可以开空调，但别对着孩子吹。

 

2.多给孩子多喝水，喝温开水，大一点的孩子也可以喝梨水、苹果水，有腹泻的喝口服补液盐、苹果水，这样有利于补充体液，小便增多，通过排小便带着体内的热量；另外体液充足，口服退热药物后才有助于出汗，缓解发热，如果体液不足也会影响退热药的退热效果。

 

3.饮食上吃清淡的、软的及好消化的，少吃油腻、不好消化的食物，减轻胃肠道负担，若果宝宝1-2天没有排大便，可用一次开塞露，中医认为肺与大肠相表里，通过排泄大便来降低体温。

 

 

中草药退热可以广泛应用以下疾病，可以减少或者避免使用抗生素：上呼吸道感染、热性惊厥、流行性感冒、化脓性扁桃体炎、急性咽炎、急性喉炎、急性支气管炎、支气管肺炎、支原体肺炎、猩红热、流行性腮腺炎、疱疹性咽峡炎、手足口病、传染性单核细胞增多症、水痘、幼儿急疹、急性淋巴结炎、急性胃肠炎、轮状病毒性肠炎、感染性腹泻、泌尿系感染、不明原因发热等等疾病。

 

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2000年左右，美国德克萨斯州有4名婴儿在食用蜂蜜后发生肉毒中毒。

 

而在中国，也有少数孩子得这种疾病，他们共同的表现为不吃奶，肌张力低，这些孩子年龄都不到一岁，在生病之前，他们都吃过蜂蜜[1]。

肉毒中毒是因为进食含有肉毒杆菌的食物而引起的中毒性疾病，而在婴儿期，最有可能碰到的含有肉毒杆菌的食物就是蜂蜜了，因此1岁以内的婴儿不要进食蜂蜜[2]。

 

不要给乳儿喂蜂蜜

婴儿本身肠道的菌群环境特殊，且缺乏正常菌群对于细菌的对抗作用、肠道蠕动能力弱，故婴儿感染肉毒杆菌后，该细菌一旦在婴儿肠道内生长繁殖就会产生大量肉毒毒素，该毒素为嗜神经毒素，致死性强[3]。

肉毒杆菌广泛存在于自然界中，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱，如果因此婴儿过早进食蜂蜜就容易导致该疾病的出现。

如何判断一个患儿是否得了肉毒中毒？

首先看患儿有没有肉毒中毒的临床表现，如果一个孩子出现了吃奶减少或拒奶，并且面部表情淡漠、流口水、眼睑下垂、腹胀便秘、四肢乏力、肌张力降低等症状和体征，就说明这个孩子肉毒中毒的可能性很大了。

其次我们还必须留存孩子的新鲜粪便标本。

经培养，如果能从中分离出肉毒杆菌，再用PCR的检测方法做肉毒毒素产毒基因鉴定，如果结果是阳性，就可以做出这个孩子肉毒中毒的诊断了。

 

 

对婴儿肉毒中毒的治疗

婴儿期是一个特殊时期，很多食物可能会对婴儿造成严重的影响，因此家长们在给孩子添加辅食的时候要谨慎。

 

像蜜蜂这样的食物，有利于化痰，对于便秘也有效果，是家庭常用的食物，但是它对于1岁以下儿童可能造成危险，故呼吁大家在这个时间段不要喂食蜂蜜。

另外在处理婴儿的食物时，也要注意卫生，避免污染导致疾病，在育儿方面，如果有不懂的，可以去京东互联网医院网上咨询相关的儿科医生，做到健康科学的育儿。

参考文献：

[1] STROBER JB，FOX CK，KEET CA。婴儿肉毒中毒的最新进展。[J]。2005，32（3）。

[2] PELLOUX,I., GAYOT,A., POPOFF,M.R. ,et al. Two cases of type A infant botulism in Grenoble, France: No honey for infants[J]. 2012,171(3).

[3] 张捷,徐文瑞,赵曼曼,等. 婴儿肉毒中毒三例并文献复习[J]. 中华儿科杂志,2016,(3):214-217.

作者 | 陈丹 小儿内科

责任编辑 | 毛十三

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作者 | 黄圆媛
文章首发于 | 黄圆媛医师

 

如果就医时查明是细菌感染，一般都需要用抗生素治疗，一定要听医生的建议，谨遵医嘱服用，不能滥用也不能执意抗拒。

但对于普通感冒引起的咳嗽，用抗生素很可能无效，这是由于90%以上的感冒由病毒感染引起，而抗生素是针对细菌感染的，并不能杀灭病毒。

抗病毒药物—奥司他韦，对出现症状48小时内甲型流感和乙型流感有效，对普通感冒无特效，所以宝宝感冒时良好饮食、休息与调护才是关键。

另外，如果是针对上下呼吸道受刺激引起的咳嗽，医生可能会建议做雾化。

 

做雾化的也有一些注意事项：

 

如果自己在家做雾化，雾化用药要在医生指导下进行，加药前和做完雾化后都要洗手，雾化吸入半小时前不要进食，以防雾化吸入过程中气雾刺激呼吸道引起呕吐，吸入液的温度要接近人体温度，特别是冬季，要先把吸入液放置在温暖处缓一缓，避免冷刺激导致咳嗽加剧，吸入时间不宜过长，时间过长，可能导致药物浓度发生变化，影响最终的效果。

最后讲一下日常预防措施：

 

治疗方法再多都是“事后补救”的对策，治疗不如预防，在日常生活中，多注意一些细节，减少孩子生病的次数与机会，不仅孩子少遭罪，大人也跟着轻松不少。

 

• 勤洗手是最有效的预防方法：饭前便后、玩耍睡觉前后都要洗手，并且注意不要让孩子养成爱吃手的坏习惯，这也会增加孩子生病的风险。
• 如果家中有大人生病，尽量戴口罩：防止飞沫的传播，孩子免疫力弱，很容易中招，在给孩子准备食物前也要记得洗手。尽量少要去人多不通风的地方，家中记得每天开窗通风并保持一定的湿度，尽量每天都带孩子进行一些适量的户外运动，例如：爬山、小跑等，增强体质，才能更好的抵抗各种病原体。
• 让宝宝远离二手烟，香烟的危害就不再赘述了
• 按时接种疫苗，尤其是流感疫苗：虽然打流感疫苗只能防止某种流行性感冒，并不能预防所有的感冒，并且打流感疫苗对特定性病毒的保护率约70%~90%，尤其是老人、儿童、慢性病患者；对于蛋白质比较敏感的过敏性体质人群、免疫力低下的人群、患有心脏肝肾脏病以及结核病的人群，还有孕妇以及6个月以下的婴儿，不适合打流感疫苗。但是既然研发了疫苗，对于某些致病率高、传染性强、对孩子健康威胁大的流感，能接种最好还是接种。

注意：前面提到的抗病毒药「奥司他韦」会降低流感疫苗的效果。所以接种流感疫苗前两天到接种完疫苗两周，避免服用奥司他韦。

 

孩子在成长过程中，集体生活和生病都是不可避免的，孩子的免疫能力也是通过一次次和疾病的对抗而不断加强的，随着孩子年龄的增长，免疫系统的逐渐完善，他们的抵抗力也会越来越好的。

 

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​​最近，一个橘子相关的视频再一次将环己基氨基磺酸钠推上风口浪尖，搞得一众吃瓜群众望瓜却步，这个世界到底我们还能吃什么？(⊙o⊙)…纳尼？环己基氨基磺酸钠是个什么东东。听着这个学名您可能会一头雾水，但是它的俗名您一定耳熟能详，甜蜜素！

 

环己基氨基磺酸钠，又名甜蜜素，是一种白色、无臭的白色针状、片状结晶，期无水品为白色结晶粉末或针状结晶。是以环己胺为原料，氯磺酸或氨基磺酸化合成环己基氨基酸磺酸后与氢氧化钠租用而制得的一种食品添加剂。［食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.37-2015］。

 

根据-国食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014的规定，甜蜜素作为一种甜味剂，仅能在冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、凉果类、话化类、果糕类、腌渍的蔬菜、熟制豆类、腐乳类、带壳煮制坚果与籽类、脱壳煮制坚果与籽类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水除外）、配制酒、果冻等19类食品中添加使用，且不同种类的食品都有相应的最大使用量要求，从0.65g/kg-8.0g/kg不等。

 

原国家卫生和计划生育委员会2017年10月20日发布的2017年第8号令中，允许甜蜜素使用范围扩大到方便米面制品（仅限调味面制品）（食品类别06.07）。

 

“甜蜜素”在美国曾经是一种消费量很大的人工甜味剂，被公认为安全物质，这种情况一直持续到1969年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。1982年9月，Abbott实验室和能量控制委员会在大量试验事实的基础上，以最新的研究事实证明甜蜜素的食用安全性，许多国际组织也相继发表大量评论明确表示甜蜜素为安全物质。

 

世界上有包括美国、英国、日本等国在内的40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂；另外有我国、欧盟、澳大利亚、新西兰在内的80多个国家允许在食品中添加甜蜜素。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过11 mg/kg•bw。

 

甜蜜素是禁止在除以上几类食品中添加的，更不用说添加到新鲜水果中。当然，在利益的驱使下，非法商家是否会做出这样的非法举动呢？咱们从以下两个可能的方面进行探讨。

 

 

首先从水果生长过程中或者采摘后果农是否会喷洒甜蜜素呢？

 

这个做法呢，我们不能确保他会不会使用。但是，水果在生长过程中，果皮会分泌一层薄薄由酯类小结晶体所构成的天然蜡质，这是水果天生的保护层，就像人体皮肤会分泌油脂提供保护和保湿的功效一样，不但有防水功效，也能减少水分被太阳照射而蒸发散失，还可防御昆虫和微生物侵袭。而甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，故而即使在水果生长过程中或者水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部。我们买回来的水果，只要清洗干净或者削皮食用就完全不用担心了。

 

其次既然喷洒没有用，那么商家会不会给水果注射甜蜜素增甜呢？

 

这个问题就更不用担心了。注射进去的东西在水果内部不能扩散，如果想让整个水果变甜，那就要对水果进行全方位的注射，如此一来，造成植物细胞细胞壁的破坏，此时水果的细胞液就会流出来，水果短时间内就会腐烂变质。除非知道您买了水果了，当着您的面注射，并且忠告您回家会要及时食用，否者该水果会很快变质。所以，商家估计没有谁会冒着这么大的风险。

 

当然，事非万全，也不排除不良商贩对甜蜜素的非法使用。我们在购买包装食品时一定要注意看食品的配料表，看是否有甜蜜素添加。在购买新鲜蔬菜水果时，回家食用前只要用清水清洗干净，就大可不必为甜蜜素烦恼了。正常成熟的水果中，本身就含有大量的糖分，这份甜蜜，足够满足我们的小味蕾咯。

麻甘颗粒这里指小儿麻甘颗粒。小儿麻甘颗粒可治疗风热感冒引起的咳嗽。

小儿麻甘颗粒是一味中成药，具有利咽祛痰、止咳平喘等作用，可用于治疗小儿风热侵犯肺部所引起的肺炎喘咳、咳嗽痰稠、呼吸急促等多种症状。

小儿麻甘颗粒用药后可出现腹泻、恶心、呕吐、皮肤发红、皮肤发炎等不良反应，长期用药可产生药瘾，对成分过敏者禁用。用药期间避免吃生冷、辛辣刺激、油炸、腌制等类型的食物，阴虚肺热、肺脾气虚者慎用。

如咳嗽者需要使用小儿麻甘颗粒等药物，需要专业医生指导。

做完阑尾炎手术后出现腹痛的症状，可能是伤口感染、肠黏连、阑尾残端炎等因素导致。

1.伤口感染：如果是在术后早期出现腹痛症状，可能是因为伤口感染而引起。术后不注意伤口护理，导致伤口没有愈合完成，出现感染的症状，进而导致腹痛、伤口红肿等现象。

2.肠黏连：另外，在手术过程中，腹腔内环境破坏以及手术损伤、异物等原因，会导致肠黏连。术后如果进食不当，就可能刺激腹部疼痛症状出现。

3.阑尾残端炎：主要是因为手术过程中，在切除阑尾时，阑尾残端过长，没有完全清除干净，进而再次出现炎症导致腹痛。

导致做完阑尾炎手术后腹痛的原因比较多，需尽快到医院就诊，明确诊断，在医生指导下进行针对性治疗。

单纯肥胖症是典型的生活方式疾病，是医学模式转变的一个重要领域。单纯肥胖症对儿童心血管，呼吸功能产 生长期慢性( 有时是不可逆 )的损伤。儿童期单纯肥胖症迟滞儿童的有氧能力发育，提前动用心肺储备功能，降低体质健康水平，阻碍心理-行为发展，压抑潜能发育。除了上述生理损伤外， 还造成儿童难以克服的心理行为损伤，使儿童的自尊心，自信心受到严重损伤，压抑儿童潜能发育，对儿童的性格塑造，气质培养，习惯养成有破坏性的负面影响。 儿童期单纯肥胖症还是成人期心血管疾病，糖尿病，高血压，某些部位癌症的重要危险因素。由于社会习俗和认同方面存在的偏见，肥胖者在升入名校，求职，社 交，婚嫁方面面临着更多的压力。儿童期单纯肥胖症的防治已经提到儿科和儿童保健临床工作的日程上来。

 

我国儿科工作者从70年代末期就开始为研究儿童期单纯性肥胖症进行学术准备。自80年代以来，在流行学，生理学，心理行为科学和分子生物学等方面开 展了深入细致的系列研究，掌握了我国儿童发生肥胖的规律和相关危险因素；得到了适于我国肥胖儿童的运动处方和行为矫正方案；积累了丰富的临床经验和人群控 制经验。现在，可以在十余年独立研究的基础上，结合国际学术界的见解制定符合我国实际情况的儿童期单纯肥胖症防治方案。

 

一、肥胖定义

单纯肥胖症是与生活方式密切相关，以过度营养，运动不足，行为偏差为特征，全身脂肪组织普遍过度增生，堆积的慢性病。

二、肥胖病因

单纯肥胖症是由遗传和环境因素共同作用而产生的。遗传因素( 由基因突变所致肥胖 )所起的作用很小，环境因素起着重要作用。环境因素中生活方式和个人行为模式是主要的危险因素。

三、肥胖诊断

在现场和临床上对单纯肥胖症进行诊断，首先要除外某些内分泌、代谢、遗传、中枢神经系统疾病引起的继发性肥胖或因使用药物所诱发的肥胖。作为慢性疾 病，对单纯肥胖症的诊断依然需要从病史、症状、体征、实验室检查等方面进行综合诊断。但是，单纯肥胖症又有其独特的一面，它以全身脂肪组织过度增生，堆积 为突出表现。因此，对脂肪组织进行测量，成为诊断单纯肥胖症的一项重要依据。有关诊断体脂含量的方法很多，建议使用的是身高别体重法进行体脂含量的诊断与 分度。目前学术界正在讨论用BMI(类似儿科中Kaup指数)在儿科中筛查肥胖的问题。这个指数可以同目测法一起在现场筛查中使用。

 

四、肥胖标准

从数量上说，脂肪含量超过标准15％即为肥胖。这个数值若以体重计算约为超过标准体重20％时的全身脂肪含量即超过正常脂肪含量的15％。因此，目 前定为超过参照人群体重20％为肥胖。这里说的参照人群体重是指由世界卫生组织推荐的，美国卫生统计中心(NCHS)／美国疾病控制中心( CDC )制定的身高别体重( weight for height )，又称身高标准体重。如果使用Kaup／BMI指数，其界值点仍需研究。

五、肥胖分度

肥胖分度有以下几级：

 

(1) 超重：大于参照人群体重10％～19％；

 

(2) 轻度肥胖：大于参照人群体重20％～39％；

 

(3) 中度肥胖：大于参照人群体重40％～49％；

 

(4) 重度肥胖：大于参照人群体重50％。

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又到了流感高发的季节，家长们的选择困难症也如期而至。哪怕科普看了一茬又一茬，具体到自家娃身上，依然还是那个解不开的纠结“打还是不打？”

 

 

其实关于打不打流感疫苗这件事，家长之所以会犹豫再三，无非两个原因：一是不确定是不是真的有预防效果；二是担心疫苗的副作用。

 

先来说说预防效果，这个可没人能拍着胸脯保证：打完彻底不会得流感。那是纯属瞎说。真要这样流感早就绝迹了不是么。由于流感病毒本身种类就多，每年流行的种类还会变化，并且往往是多种并存，所以本身就不可能防住所有流感病毒。

 

但是呢，世界卫生组织和美国FDA每年都会根据上一年的流行情况，预测当年可能会流行的4种流感病毒，因此每年的流感疫苗所针对的目标病毒类型都会有微调，以达到准确预防的目的。大家经常听到的“三价”、“四价”之分，指的就是疫苗对抗流感病毒的种类数，三价对抗三种，四价对抗四种，它们的防护效果都很好。

 

有人会问那会不会预测有误呢？全部猜错的几率不大，毕竟事物是有发展规律的，而权威组织获取信息样本的途径，以及研究预测的方法都有保障，推测起来的准确度也更高。即使没有全猜对，那至少对猜中的部分病毒引发的流感，可以起到较好的防护效果，一点防护没有强吧。

 

 

至于疫苗带来的副作用，首先要肯定的是疫苗的安全性，能获准上市的疫苗，每款都必须经过一套极为严苛的流程，流程中的每一步，又有更多细致繁琐的规范操作要求和评价标准，以确保最终上市疫苗的安全有效性，所以家长们大可不必担心。

 

而副作用是所有疫苗都可能出现的，并不只存在于流感疫苗。通常打完流感疫苗后不会有太多不适，偶尔出现注射部位疼痛、短暂发热、略感疲惫等症状，也都会很快好转。并且国内注射用流感疫苗，基本都是灭活疫苗，并不会导致很重的流感症状（如持续高热、浑身酸痛等）。

 

和轻微的疫苗反应相比，流感属于重型感冒，感染后对宝宝造成严重后果的几率更高，危害更大，相比之下还是多防护一些才更明智。所以大家不必太过担心副作用，只要注意避免接种禁忌症就好。

随着社会的发展，人们的生活方式发生了巨大变化，这给人体健康带来了一些负面影响。不规律的作息、缺乏运动、高脂肪高蛋白饮食、精神压力大等问题，导致体内毒素积累，引发各种疾病。本文将从中医和现代医学的角度，探讨毒素对人体健康的危害，以及如何通过饮食、运动、生活习惯等方式进行排毒。

中医认为，人体是一个有机整体，脏腑功能相互关联。脏腑功能失调会导致体内毒素积累，从而影响身体健康。例如，肺主皮毛，肺气宣发肃降功能异常，会导致皮肤问题，如痤疮、色斑等。大肠与肺相表里，大肠传导功能异常，也会影响皮肤健康。

现代医学认为，消化系统是人体排出毒素的主要通道。大肠内的食物残渣中含有大量细菌和毒素，如果不及时排出，就会对人体造成危害。因此，保持肠道健康，及时排出毒素，对于预防疾病至关重要。

那么，如何进行排毒呢？以下是一些有效的方法：

1. 调整饮食结构：多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，加快毒素排出。

2. 增加运动量：运动可以增强体质，提高免疫力，促进新陈代谢，有助于排毒。

3. 保证充足睡眠：睡眠不足会影响身体机能，导致毒素积累。保证充足的睡眠，有助于身体排毒。

4. 保持良好的心态：心理压力大也会导致毒素积累。保持良好的心态，有助于身体排毒。

5. 定期体检：定期体检可以发现潜在的健康问题，及时采取措施进行干预。

随着现代社会生活节奏的加快，人们面临着越来越多的压力，饮食结构也日益不合理。这种生活方式使得体内毒素不断积累，从而引发各种健康问题。

为了应对这一问题，我们可以通过食用一些具有清热解毒作用的食物来达到排毒的效果。以下是一些常见的清热解毒食物：

黄瓜

黄瓜具有清热解毒、生津止渴的功效。黄瓜中含有丰富的营养成分，如细纤维等，能够促进新陈代谢，加快毒素排放，同时抑制糖类转化为脂肪。在炎热的夏季，食用黄瓜可以解除烦躁，滋润喉咙，化解炎症。

萝卜

萝卜具有养血、排毒、健脾、和胃的作用，能有效降低血液中汞离子的浓度，促进汞离子从体内排出。常见的白萝卜和红萝卜都具有这种功效。

绿豆

绿豆是公认的清热解毒食物，同时还能降低血脂、保护肝脏。对于体内湿热的人，适量食用绿豆可以达到很好的排毒效果。绿豆在炎热的夏季可以做成绿豆粥、绿豆汤，还可以一年四季食用绿豆芽，效果都很不错。

苦瓜

苦瓜具有开胃、祛暑、清心的作用。苦瓜虽然味道苦，但食用后可以刺激唾液和胃酸分泌，增加食欲。在炎热的夏季，将苦瓜捣汁或煎汤饮用，可以清凉解暑、祛火。

冬瓜

冬瓜具有解暑、解渴、利尿的作用。对于患有慢性肾炎、营养不良水肿的病人来说，冬瓜非常有益。而在怀孕期间适量食用冬瓜，也能达到很好的消肿作用，促进人体代谢平衡。

以上这些食物都具有清热解毒的功效，在我们的日常生活中非常常见。通过合理调整饮食，可以加快体内毒素的排放。但如果毒素积累过多，导致身体出现不适症状，应及时就医。

在畜牧业中，抗生素的广泛应用导致了牛奶中抗生素残留的问题。这一问题不仅关系到人类健康，也影响着牛奶的品质，进而导致经济损失。

牛奶中抗生素残留的来源主要有以下几个方面：一是泌乳牛用药不当或不注意安全时间，尤其是使用乳房灌注法治疗乳腺炎时，容易导致牛奶中抗生素残留；二是牛饲料中添加的饲料添加剂含有抗生素，主要作用是预防疾病；三是部分不法交奶户为了防止牛奶在高温季节酸败，会向牛奶中掺杂各种抗生素；四是挤乳过程中，使用过抗生素的挤乳器给正常乳牛挤乳，也会导致正常牛乳中残留抗生素。

牛奶中抗生素残留的危害不容忽视。首先，长期饮用含有抗生素的牛奶，可能导致人体内条件性致病菌产生耐药性，使得抗生素治疗的效果降低；其次，牛奶中抗生素残留会影响奶制品的品质，例如制作酸奶或乳酪时，残留在其中的抗生素会抑制细菌的发酵，导致产量和质量下降；最后，牛奶中抗生素残留还会对乳牛场造成经济损失，因为市场不允许出售抗生素残留过量的牛奶。

为了保障牛奶的安全，需要加强对牛奶中抗生素残留的检测。目前，常用的检测方法包括微生物检测法、理化检测法和免疫法。微生物检测法主要利用抗生素对微生物的抑制作用进行检测，如纸片法、TTC法等；理化检测法主要利用抗生素分子中的特殊性质进行检测，如高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法等；免疫法主要利用抗体与抗原的特异性结合进行检测，如ELISA法等。

总的来说，牛奶中抗生素残留是一个复杂的问题，需要我们从多个方面进行综合防治。这包括加强对牛奶生产的管理，提高检测技术，以及加强公众健康教育等。

春天和夏天是人体新陈代谢最为旺盛的季节，也是身体最容易积累毒素的时候。为了保持身体健康，我们需要注意饮食，多吃一些具有排毒功效的食物。

一、水毒：水毒主要影响老年人，常见症状包括小便减少、颜色深、排便不规律，以及下身水肿等。

二、脂毒：过度摄入油腻食物会导致肝脏脂肪堆积，影响肝脏正常功能。

三、生姜：生姜具有健脾胃、解表、散寒、排毒等功效，可以促进皮脂分泌物的排出，同时具有强心、健脾胃、促进血循环的作用。生姜辛辣，可以促进身体产热，提高新陈代谢，消耗体内热量，排除毒素，达到减肥的效果。生姜还能助于排便，改善手脚冰冷的症状。口服生姜后，机体慢慢吸收，皮肤发汗，从体内向外发，自然排毒，这比人为地扩张、挤压毛孔的方法要好，能减少正常皮肤组织损伤。建议每日口服生姜10～20克，或水煎服。

四、白菜：白菜含有丰富的维生素C、E，具有很好的护肤和养颜效果。白菜富含膳食纤维，能清肠排毒，其中的果胶可以帮助人体排除多余的胆固醇。将圆白菜两片、芹菜3根、米醋半勺、砂糖少许、盐少许，去除圆白菜的硬芯，切成细丝，芹菜切成小段，淋上搅拌过的米醋即可。需要注意的是，隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃；未腌透的白菜万万吃不得。

五、胡萝卜：胡萝卜具有养血排毒、健脾和胃的功效，富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是有效的解毒食物，含有丰富的胡萝卜素，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。制作法式胡萝卜汤，材料包括胡萝卜、芹菜、土豆、大葱、柠檬、酸奶油、紫苏叶Basil等，调料包括盐、胡椒粉、鸡精百里香Thyme等。

六、如何做自己的排毒师：按照中医一天十二时辰的养生规律，晨起、中午、傍晚分别为大肠经、小肠经、肾经当令，可多喝清水或绿茶排尿。保持身体“三通”大、小便和排汗是身体天然的排毒管道，要时刻保持通畅。大便能将人体50%的毒素排出体外，要养成定时排便的习惯，现代人两天排便三次较为合适。一般来说，每天至少吃1斤蔬菜、一顿粗粮，就能让你远离便秘。

近年来，食品安全问题一直备受关注。近期，关于致病病菌的来源地引发了广泛争议。德国汉堡卫生研究所指出，病菌可能来自西班牙生产的黄瓜。然而，西班牙方面坚决否认，称本国并未发现任何相关病例。据悉，德国当地餐馆曾出现食客集体感染的情况，而餐馆内的黄瓜采购自丹麦或荷兰。为此，丹麦食品管理局正在对本地黄瓜进行检测。

此次疫情令人担忧的主要原因是，“Husec 41”感染目前尚无特效治疗方法。该病菌对多种抗生素具有抗药性，滥用抗生素反而可能加剧其毒性。医学界通常采用洗血疗法去除患者血液中的毒素，但该方法效果因人而异。由于洗血疗法需要大量血浆，德国疫情严重地区的一些医院已出现血浆储备短缺的情况。

为了应对这一挑战，我国医学界也在积极开展相关研究。一方面，研究人员正在寻找针对“Husec 41”的有效治疗方法，另一方面，也在加强对食品安全的管理和监督，确保人民群众的饮食安全。

此外，针对此次疫情，我国医疗机构也加强了与德国、丹麦等国的交流与合作，共同应对疫情挑战。在病毒溯源、病例救治等方面，各国专家分享了宝贵的经验，为全球疫情防控做出了积极贡献。

总之，食品安全问题关系到人民群众的生命健康。在日常生活中，我们要提高食品安全意识，注意饮食卫生，避免食用来源不明、质量不合格的食品。同时，政府部门也要加强食品安全监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。

图为西班牙菜农展示他们种植的黄瓜。

在治疗“Husec 41”感染的过程中，医生需要根据患者的具体情况进行综合判断。以下是一些建议：

1. 注意休息，保持良好的心态；

2. 遵医嘱，按时服药；

3. 做好个人卫生，勤洗手，避免交叉感染；

4. 避免食用未煮熟的食品，减少病菌感染的风险；

5. 如有不适，请及时就医。

近年来，食品安全问题备受关注，其中肉鸡养殖过程中滥用抗生素和激素的问题尤为突出。据报道，山东六和集团和银泰食品公司将存在滥用抗生素和激素隐患的鸡肉制品运往百胜餐饮集团，该集团旗下的肯德基和必胜客门店销售了这些鸡肉制品。

百胜餐饮集团表示，尽管六和速生鸡被曝光滥用了抗生素及激素，但他们根据上海食品药品监督管理局的检测报告认为，今年以来六和集团以及其他供货商的产品质量都没有问题。然而，记者调查发现，肯德基的声明存在诸多疑点，例如仅检测四大类兽药残留，而未检测部分激素药物；六和鸡供货多地肯德基门店；饲养日志和用药记录形同虚设等。

食品安全关乎人民群众的身体健康，必须引起高度重视。政府部门应加强对肉鸡养殖行业的监管，严厉打击滥用抗生素和激素等违法行为。同时，消费者也应提高警惕，选择正规渠道购买鸡肉产品，关注食品安全问题。

以下是一些与食品安全相关的科普知识：

1. 选购鸡肉产品时，应注意观察包装是否完好，生产日期和保质期是否清晰。

2. 购买散装鸡肉产品时，应注意观察鸡肉的颜色、气味和质地，避免购买颜色异常、有异味或质地变差的鸡肉。

3. 食用鸡肉产品时，应注意煮熟煮透，避免生食或半生食。

4. 平时应保持良好的饮食习惯，避免过度摄入高脂肪、高胆固醇的食物。

5. 定期进行体检，及时发现并治疗相关疾病。

腊八蒜，作为中国传统美食之一，不仅口感独特，还蕴含着丰富的养生价值。在寒冷的冬季，人们很容易受到感冒等疾病的困扰。而腊八蒜中的大蒜素和醋酸，能够有效杀菌，增强免疫力，预防感冒。此外，腊八蒜还具有促进消化、预防肠道传染病等作用。然而，腊八蒜并非适合所有人，胃溃疡及胃酸分泌过多者应谨慎食用。

腊八蒜的制作方法简单，选择紫皮笑蒜和米醋为佳。将蒜瓣剥去外皮后放入干净的坛子或瓶子中，倒入醋浸泡，密封后放置阴冷处，7-10天后即可食用。腊八蒜色泽翠绿，口感酸辣适中，是除夕饺子宴上的佳肴。

除了腊八蒜，我们还可以通过以下方式增强免疫力，预防冬季疾病：

1. 保持良好的生活习惯，规律作息，保证充足的睡眠。

2. 增加户外活动，增强体质。

3. 注意饮食均衡，多吃蔬菜水果，补充维生素。

4. 避免过度劳累，适当休息。

5. 保持良好的心态，减轻压力。

夏季是吃大蒜的好时节，大蒜不仅味道鲜美，更是一种天然的抗生素。研究发现，大蒜具有很强的杀菌作用，可以有效预防和治疗由细菌引起的各种疾病，如感冒、腹泻、肠胃炎、扁桃腺炎等。

除了抗菌作用，大蒜还具有促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和高血压等功效。最新研究表明，大蒜还能增强维生素B1的作用，促进葡萄糖转化为脑能量，具有一定的补脑作用。此外，大蒜还能抑制放射性物质对人体的危害，减轻不良后果。

然而，大蒜并非万能，过量食用也会对健康产生不利影响。中医认为，大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血。因此，虚弱有热的人应避免食用过多大蒜。过量食用大蒜可能导致急性胃炎、心脏病、肾炎等疾病产生副作用，并引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。

那么，如何科学地食用大蒜呢？以下是一些建议：

1. 不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；

2. 应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；

3. 心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。

4. 生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，可以嚼茶叶，然后用浓茶水漱口。

总之，大蒜是一种营养价值丰富的食材，适量食用对身体大有裨益。但也要注意适量，避免过量食用带来的副作用。

随着人们生活水平的不断提高，健康意识逐渐增强，大健康产业蓬勃发展。虾青素作为一种重要的天然抗氧化剂，近年来受到广泛关注。2019年9月24-26日，2019上海国际天然虾青素展览会暨发展论坛在上海新国际博览中心成功举办。本次展会由中国生物发酵产业协会、上海市营养保健品协会等机构联合主办，吸引了众多企业和专家学者参与。

展会现场，来自全球各地的虾青素生产企业展示了最新的产品和技术，涵盖了虾青素保健品、食品添加剂、化妆品、饲料添加剂等多个领域。专家们就虾青素的提取、应用、市场前景等方面进行了深入探讨，为行业发展提供了 valuable 的参考。

虾青素是一种天然存在的类胡萝卜素，具有很强的抗氧化活性，可以有效清除体内的自由基，延缓衰老。近年来，研究发现虾青素还具有抗炎、抗肿瘤、保护心血管等作用。因此，虾青素在保健品、食品、化妆品等领域具有广阔的应用前景。

展会期间，还举办了多场专业论坛和会议，邀请国内外知名专家学者分享最新研究成果和行业发展趋势。此外，展会还同期举办了“国际营养健康产业博览会”、“国际酵素产业博览会”、“国际益生制品展览会”和“上海生物发酵展”，共同打造了一个综合性、专业性的大健康产业交流平台。

本次展会的成功举办，不仅为虾青素产业搭建了一个交流合作的平台，也推动了我国大健康产业的发展。相信在不久的将来，虾青素等天然活性物质将为人类的健康事业做出更大的贡献。

近年来，关于食物抗癌的研究不断深入，美国康内尔大学的研究团队最新发现，谷物中的抗氧化物质具有抗癌功效，其效果可与蔬菜相媲美。

长期以来，人们普遍认为蔬菜和水果中的抗氧化物质对人体健康至关重要。然而，康内尔大学的研究团队发现，谷物中同样含有丰富的抗氧化物质，这些物质在人体内可以转化为可吸收的抗氧化剂，从而发挥抗癌作用。

研究团队指出，以往的研究往往只关注蔬菜和水果中的抗氧化物质，而忽视了谷物中的抗氧化物质。此次研究发现，谷物中的抗氧化物质含量虽然低于蔬菜和水果，但其在人体内的转化效率更高，因此其抗癌效果不容忽视。

研究团队认为，这一发现将为人们提供新的饮食建议。在日常饮食中，除了多吃蔬菜和水果外，还应适当增加谷物的摄入量，如全麦面包、紫米粥等。

此外，研究团队还发现，不同谷物中的抗氧化物质含量存在差异。在谷物中，玉米的抗氧化物质含量最高，其次是苹果、花椰菜、菠菜和小麦。

这一研究为人们提供了新的饮食理念，即通过合理搭配食物，提高食物中的抗氧化物质含量，从而降低癌症的发生风险。