减肥，每位胖美眉每天必讨论的话题，于是各种减肥方法层出不穷，但是健康的减肥法只有吃了，按照下面的吃法，会给你吃成一个拥有美妙身材的大美女哟，这样即可以减掉难看的肥肉，又可以品尝到美味，何乐而不为呢？

1.土豆能减肥

 

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用，瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。

认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

2.柠檬减肥法

 

 

一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置于冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，但要运动到出汗，因出汗有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。

早上喝一杯柠檬水既可以清肠又可以帮助减肥，但是还是要吃饭，不吃饭是不健康的减肥方法，因为人每天都要补充足够的蛋白质、维生素等营养物质，所以单靠柠檬水是满足不了身体所需的，每日三餐还是需要按时吃。

3.苹果醋减肥法

 

苹果醋的主要成分是苹果酸。通过打开“肥胖细胞”的大门，让脂肪自然流出，并将其分解、燃烧并经血液循环排出体外，以达到控制体重、快速减肥的目的。另外，苹果醋富含果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素等，能清洗消化道、滋润细胞及平衡钠含量，有助于控制体重、调节血压、降低胆固醇。

苹果醋能减肥，是由于发酵的苹果中含有果胶，而这种果胶可以帮助降低脂肪含量。要用苹果醋减肥,减肥者需要做的仅仅是在每餐前喝几小勺苹果醋，如此而已，轻轻松松地燃烧多余的脂肪。

超级健康的减肥方法，只要你吃就能减肥，怎么样吃出来的肥肉肉，在怎么样把它吃回去，但是要坚持哟，不要吃回去了又在把它吃回来。配合这几种吃的减肥还要加以锻炼，这样才对保持完美让人羡慕的好身材。拥有完美的好身材，才能让你不管走到哪里，都不会只想躲在角落里。

番茄炒鸡蛋是国民菜，家家户户都会吃这道家常美食，很多人开始初学烹饪的第一道菜，恨不得都是西红柿炒鸡蛋。

 

西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤，一个干货一个水货早已名列家常菜中被点击率最高的名录。西红柿鸡蛋汤可以无油烹制，也会很容易被人接受，但西红柿炒鸡蛋却不一样，不仅有油，而且还真不少。

 

 

先说一下普通版的西红柿炒鸡蛋。
 

这当然也是大家经常吃的那种了。西红柿炒鸡蛋与众不同是是需要将鸡蛋先炒熟，然后另起锅加油再炒西红柿，最后再把先前焯好的鸡蛋放到一起烹炒调味。有的专家讲这道菜是增肥菜也不为过。这不仅因为两次用油，还在于鸡蛋是非常吸油的，油放少了很难炒出来，尤其是用传统铁锅炒鸡蛋的。而在很多餐馆里面，厨师炒鸡蛋和炸鸡蛋液没有太大区别，都是非常多的油来烹制。如此烹制的鸡蛋倒也浓香，但实在太高热量了。

 

最要命的还是很多人以为，西红柿炒鸡蛋还应该是甜口的菜，在高油的前提下又多放入一勺糖，觉得这样才正宗，殊不知一盘高能量的“炸弹”就烹制出来了。

 

再说一下比较特殊的低能量西红柿炒鸡蛋。

1.不粘锅烹炒

不粘锅因为表层的特氟龙图层，致使烹制食物的时候不容易粘锅。炒鸡蛋只需要用半汤勺的油，就可以炒出喷香的鸡蛋。然后把鸡蛋扒拉一边，另一边再少放一点油，煸香葱花之后放入西红柿块，炒到稍微变软，放盐调味之后再把先前的炒鸡蛋一起混合，炒至均匀后放一撮香菜，就算大功告成了。这样的西红柿炒鸡蛋，热量和脂肪含量是非常低的，适合对减肥诉求的人。

2.低油版本的西红柿炒鸡蛋

低油不是无油，而是用一种大家意想不到的简单方法，将脂肪降低到一种可笑的地步。这道菜比较适合团膳餐厅制作，的确可以省了不少油。西红柿还是那个西红柿，切块即可；鸡蛋依旧是那个鸡蛋，只是不用油炒了，那么不用油炒的鸡蛋怎么做呢？

 

 鸡蛋打散后，取来不锈钢米饭屉，涂抹上一层薄薄的油，把加了少量盐的鸡蛋液倒进去，上屉蒸25分钟后取出放凉，用刀划成条状取出，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏。

 

等用的时候取出，改刀切成半厘米的象眼片。只有西红柿嘛，还是用油煸炒，调味后在出锅前放入鸡蛋片，这样就会很快制作完成，而且这种方法可以节约90%的油脂，对于高血脂和肥胖人士比较适用。

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红柿是一种味美价廉，营养成分高的蔬菜。我们也都知道在减肥的时候，也有人喜欢用西红柿，黄瓜来代替主食或水果。此外，西红柿中还含有大量的番茄红素，对增强身体素质也有着一定作用，还具有一定的美白护肤的作用。西红柿即可生吃也可以炒熟了吃。那西红柿到底是生吃，还是炒熟吃？我们一起来了解下。

  

西红柿到底是直接吃好，还是炒熟吃好？

 

若是想要补充维生素的话，直接生吃比较好。西红柿中本身就含有大量的番茄红素和维生素，如果经过高温烹饪的话，里面的元素很容易遭到破坏，所以在饭点外想吃西红柿的话，可以选择生吃。

 

不过我们在吃西红柿的时候一定要清洗干净，因为现在外面卖的水果蔬菜为了保持新鲜好看，大多数都有化学物质，如果不清洗干净很导致肠胃不舒服，严重时可能出现中毒现象。另外，肠胃不好的人士，不建议在空腹状态下食用西红柿，因为西红柿中含有的胶质物质很可能会和胃酸相结合导致引发胃结石。

  
常吃西红柿有什么好处？

 

缓解衰老

 

有研究表明，西红柿中含有大量缓解人体老化的物质谷胱甘肽。根据研究调查表明，当一个人身体内的谷胱甘肽溶度增高时，有助于缓解身体细胞出现衰老，同时，它还能帮助我们清除体内残留的黑色素，对美白护肤也有这一定功效。

  

利尿

 

西红柿对于一些患有尿道炎或者前列腺炎的人士也有着很大的帮助。因为西红柿中含有一种名为番茄素的物质，这种元素有着抑制人体内的细菌，从而达到利尿的作用。

 

有人可能疑惑，吸烟不利于身体健康，就是因为烟中有着尼古丁，而西红柿中也含有尼古丁，那是不是西红柿也有害健康。其实这种想法是不正确的，烟中除了尼古丁，还有其他危害身体的物质，而西红柿中所含有的成分，大多是维生素和番茄素，尼古丁只有很小一部分，这一点尼古丁还构不成威胁，再说，经过烹饪后，西红柿中所含有的哪一点尼古丁也会减少，几乎可以忽略不计，因此不能把西红柿和吸烟相对比。

  
西红柿作为我们日常生活中的蔬菜之一，它不仅能补充人体所缺失的营养，对于女性朋友来说还起到美白养颜，减肥的作用。

怎么炒肉更嫩，哈哈哈，首先要切对，不同的肉有不同的切法，其次要可以用天然的 “ 嫩肉粉 ” 把肉肉煨制一下，再次用烹饪方法使肉肉变嫩，最后有一些调味料是可以让肉肉变滑嫩。

 

 

一、初步加工让肉肉更听话

 

一般情况下切不同的肉有不同的方法，比如横切牛羊、竖切猪、斜切鸡，所以顺丝切还是顶丝切这你完全要看看你的肉是什么肉。良好的开端是成功的一般，在改刀时就让肉有一个好的开始是做出滑嫩肉的第一步。

 

二、天然嫩肉粉

 

肉是含有蛋白质丰富的食物，有些肉质地比较“老”，比如牛羊肉，鹅肉相对来讲比较容易老，这时候可以用一些天然的“嫩肉粉”进行腌制，这里推荐菠萝，因为菠萝中的酶有帮助肉中蛋白质分解的酶，你可以选用菠萝中间纤维比较粗糙的地方，一般我们也不太愿意吃的部位，可以将菠萝 芯切块和肉一起腌制，如果喜欢带有水果香气的肉腌制过的肉不妨不用冲洗，还有一种含有蛋白酶的水果就是木瓜了，可以用木瓜腌制，木瓜籽也可以呢！当然如果用木瓜籽最好腌制之后将取出。

 

三、烹饪技法下功夫

 

一般保证让肉肉变嫩的方法就是上浆了，可以有效的保证原料的嫩度，可以用淀粉上浆，当然怕胖的话还可以用蛋清裹面粉加少量的淀粉。当然还有一种调料可以让肉变嫩，就是小苏打，可以用小苏打将肉腌制一会。

 

四、调料自带嫩肉粉

 

现在市售的调料有些添加了可以将肉变嫩的成分，比如好多烤肉酱，腌制之后肉肉会变的很嫩，这样的调料偶尔吃一两次是没有什么问题的，尤其是喜欢用烤肉酱调制过肉肉的朋友们。

 

 

五、炒肉的营养价值怎样保留更好？

 

首先，炒肉的营养可以用急火快炒更好的让肉的维生素保留，其次搭配很重要，搭配蔬菜让营养更完善比如搭配青椒、芹菜、胡萝卜，这样让肉和菜的维生素得到更好的发挥；搭配菌类营养更加均衡，可以适当的加入一点菌类，让入的蛋白质和菌类的蛋白质互补，植物蛋白与动物蛋白互补的优势最大化，当然还可以加入豆类制品，味道同样美味，营养也是可以达到植物蛋白与动物蛋白互补的作用。

 

所以炒肉最佳的方案就是加入更多的食材，才可以让其营养达到最优势的效果。当然炒肉本身的营养也是非常的不错的，如果单独炒肉则适当的加入一些保护肉营养的元素能让营养更好，比如用淀粉勾芡可以很好的保留肉的维生素。

 

说起维生素B族，得从维生素开始溯源。

 

维生素是一种维持人体正常生命活动所必需的微量营养素。微量营养素并不等于不重要的营养素，只是相对宏量营养素而言，是人体对微量营养素需要量较少。

 

维生素一共有14种，根据溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

 

脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

 

水溶性维生素包括维生素C和维生素B，其中维生素B包括：维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（吡哆素）、维生素B12（钴胺素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B9（叶酸）、胆碱、维生素B7（生物素）。

 

维生素B大家族

综上所述，膳食均衡者一般不会出现B族维生素缺乏，不需要额外补充。

 

科学审核：

京东全职医生-李宛霖

男性备孕，最主要的肯定是提高精子质量！

那么，什么样的精子算质量好？

临床上通常可以通过精液常规进行分析，其中主要以精液量、精液颜色液化状态、PH值、浓度、精子活力、精子活动率、存活率以及所含白细胞情况等进行评价（如图为一个成年男性完整的精液常规报告）

 

 

而影响这些评价指标的一个重要因素就是男性体内的含锌量，锌属于人体必需微量元素，在不管是男性的前列腺、睾丸还是在精液的精浆中，都含量比较高，一旦缺乏，会影响男性的生殖功能。

 

曾经就有一项研究通过选取10名男性健康精液，然后分成两组，两组都采用过氧化氢对精子进行刺激破坏，但在其中一组外加一些锌元素，结果发现只有过氧化氢刺激的那组出现严重的精子死亡、精子质膜被破坏，活力下降，大量精子出现DNA损伤；而另一组由于添加了锌的保护，可抑制这种损伤，对精子存活率、活力以及精子DNA都有较好的保护作用。

 

其中主要的原因是锌有很强的抗氧化作用，可延缓细胞膜的脂质氧化，同时适量的锌可以促进精子核成熟、提高其质量，锌基本上参与了精子产生、发育、成熟和受精的整个过程，而且还有一点：锌元素还有一定免疫抗炎作用，缺乏锌元素的男性，容易发生前列腺炎，而前列腺炎是会对精子造成损伤的！

 

因此，男性备孕时缺少了锌，如果真是锌缺乏，那么可能无法与卵子完美邂逅，精子遇到卵子，试想下，几亿精子在一个长约7.5cm，宽5cm的子宫里，需要瞎碰瞎转，寻找出口，缺乏活力精子怎么能找得到出口，而且平均精子进入有卵子的输卵管的时间是17小时左右，这其中对于精子的活力、形态大小以及运动能力都是巨大挑战！

 

所以，有一句话叫做：吃啥能让精子跑得快，锌元素不可缺！

那么，男性应该如何备孕才能提高锌元素等保证精子质量呢?

第一，建议多吃富含维生素C的蔬菜水果，保证每天不少于100mg；

 

第二，食物中不少于每天摄入12-15mg锌的含量，其中富含锌元素的食物有贝壳类海产品、动物内脏、虾、芝麻、谷类胚芽等；

 

 

第三，可以适当补充一些含硒较高食物比如海带、墨鱼、紫菜等；

 

第四，适当补充一些叶酸也是非常必要的!

在很多女性心里，桂圆是极为滋补的食物，无论是单纯泡水喝，还是用来熬汤、煮粥，都非常合适，尤其是搭配上红枣，对女性来说，可谓是补气补血的佳品。但是，桂圆真的像我们想的那么“神奇”吗？气血亏损的女性，只要吃吃桂圆，身体就能摆脱虚弱吗？

 

 

气血是人体最重要的部分，气血不足，人用来“固本”的东西就缺失了，各个器官就无法得到充足的血液滋养，时间久了，就很容易出问题，甚至衰竭，这也是很多气血不足的人身体虚弱的原因，因为他们体内的各个器官都没有“各司其职”，为机体运转服务。

 

所以现在大家在养生的时候，都会特别注意气血调理这方面，因为气血一旦亏损，后期做再多努力都是白费，养生的第一步就是应该养气血，气血充足了，体内各个器官才能得到充足的“养分”，进行各自的工作。

 

 

而桂圆虽然是补养的佳品，但也不是传说中的那么“神乎其神”，桂圆最大的功效主要表现在以下几个方面：

 

补气血

 

很多经期和生产期失血过多的女性和刚做过手术的人，都会通过吃桂圆来补血补气，其实这主要是因为桂圆浓缩了龙眼的多种营养，在食用的过程中，这些营养就会被人体吸收，从而达到了补血、养气的作用。这种功效其实和龙眼一样，口感可能有所差别，搭配上红枣，益气养血的效果会更好。

护血管

 

不只是女性，很多上了年纪的朋友也喜欢吃桂圆，平时过节的时候，只要家里有老人的，我们基本上都会准备一份桂圆，这是因为常吃桂圆对老年人的健康有益。随着年龄的增长，我们体内的血管也会出现老化的迹象，而桂圆中丰富的微量元素、维生素等物质，都有利于保养血管，提高血管的通透性。

 

暖宫排毒

 

相信很多在生理期的女性或刚生产完的女性，都会通过吃桂圆来补养身体，桂圆补身的依据就是桂圆中含有丰富的铁质和维生素b2，对排淤血、排毒素都有好处。而且常吃桂圆，还能起到温暖子宫的作用，改善痛经，对女性有益。

虽然桂圆有多种好处，但想要通过桂圆来补足气血，是远远不够的，因为吃桂圆也是有很多讲究的，比如血糖偏高的人不能多吃，孕妇不能多吃，容易上火的人也不能多吃。所以，想要补足气血，还是得结合其他方法。

 

女性想要补足气血，要尽量做到3点

 

坚持运动

 

运动可能是很多女性最讨厌的项目了，但心理上我们不愿接受它，并不能抹掉运动的多种优点，尤其是对我们体力、体质上的帮助，是不能被忽略的。坚持运动，也是调理气血的方法之一，在运动的过程中，我们全身的血液都会变得活跃起来，各个器官都能得到血液的滋养，身体素质自然也会变好。

少喝冷饮

 

现在大家对于冷饮已经不那么抗拒了，因为“喝冰水会加重痛经”的说法已经被推翻，很多女性都开始肆无忌惮地喝冰凉的饮料，但这种寒凉食物，对气血的损耗是非常直接的，希望你别轻易尝试。

 

少生气

 

可能在大家心里，情绪容易波动、爱生气就是女性身上的标签，敏感是女性的代名词，但你也要知道，经常生气对身体的伤害非常大，“怒气”也是一种气，长此以往，身体是扛不住的。

总结：女性如同温室里娇嫩的花，各种各样的伤害、刺激，都会影响这朵花的盛衰，所以在保养方面，女性不能跟男性一样糊弄了事，自己的身体需要自己来负责。

说起冬天里的火锅，总能给人一种暖洋洋的感觉，而且在美味可口的同时，不同原料的火锅往往还有不错的食疗功效，比如今天要说的这款火锅---金汤花胶鸡，绝对是爱美一族的心头好，花胶在我国有着悠久的食用与药用历史，与“鱼骨、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、鱼子”合称“海八珍”，又被称为“海洋人参”，配以温中益气的鸡肉，可谓是既养颜又养身的美味。今天我们就来说一说如何在家自制这道金汤花胶鸡？又该如何享用它？

 

 

一、食材准备

 

自己烹饪花胶的优势就是可以选择物美价廉的食材，比如花胶可以选择由大黄鱼制成的黄花胶，鸡肉可以选择广东的清远鸡，涮锅时用的鱼肉、蔬菜也可以更丰富、新鲜，这样一顿下来不仅口感丰富，营养也很全面呢。

 

食材：鸡肉650克，花胶80克，白果50克，南瓜300克，老姜50克，葱2根，料酒5勺，枸杞10克，红枣5-6颗，盐适量。

 

 

二、烹饪步骤

 

1、花胶的泡发处理尤为重要，可以提前一天准备。先用小锅加水，放入2勺料酒、15克姜片后加热烧开，再将洗净的花胶下锅煮8分钟左右；

 

2、煮好后的花胶不要马上取出，可以让其自然冷却，也不用换水浸泡，就用加了料酒和姜的水，去腥效果更好；

 

3、浸泡到次日早上，再换干净的水继续泡几小时后，花胶就会变得胖胖的、QQ的，看起来特别厚实，这时候的花胶泡发就基本完成了。将其清洗干净后，切成小段备用；

 

4、将鸡块洗净放入锅中，加入适量的水、2勺料酒、15克姜片，加热煮开后，用勺子将血水浮沫打掉；

 

5、焯完水后将鸡块捞出，过冷水洗净、沥干，放入砂锅中，加入白果、红枣、花胶、葱、姜片和适量的水，用大火煮开，打掉浮沫，再转小火煲20分钟；

 

6、南瓜去皮去瓤后洗净、切薄片，放入蒸锅蒸10分钟； 

 

7、将蒸熟的南瓜倒入碗中，用勺子将其按压成泥，或用料理机打成南瓜泥；

 

8、将南瓜泥倒进砂锅中，盖上锅盖继续小火慢炖20分钟；

 

9、最后加入洗净的枸杞，再煮5分钟即可，一锅金汤花胶鸡就完成了。

 

 

三、吃法---“一锅四吃”

 

面对这样一锅金灿灿的靓汤，我们该从何下嘴呢？别急，吃这金汤花胶鸡也有些讲头，按下面的吃法，保证让你一滴都不浪费的品尝这道美味。

 

1、 喝美颜胶原金汤

 

第一步当然是先喝上一碗金汤了，这金汤可是补充胶原蛋白的佳品，喝一碗汤相当于敷十张面膜的作用哦！

 

2、 品美颜花胶鸡

 

喝过金汤后，便可食用花胶和清远土鸡了，花胶是高胶原蛋白、低脂肪的健康食材，怎么吃都不会胖。而清远鸡曾为国宴用鸡，皮色金黄、肉质滑嫩，是不可错过的天然美味！

 

3、 新鲜丰富涮菜

 

各类新鲜蔬菜、菌菇、海鲜，可按照个人喜好加入汤锅中涮着吃，丰富的涮菜在金汤中更显美味。

 

 

4、 秘制金汤捞饭

 

最后，如果还有胃口和肚量吃主食的话，可在金汤中加入米饭，让饱满的米粒吸尽金汤的滋味和营养后，再大火收汁捞出，就是一碗金灿灿的金汤捞饭了！

 

怎么样，看完后有没有在跃跃欲试的搓小手了呢？工作辛苦的你，周末不妨就以此好好犒劳自己一顿吧！

 

参考文献

[1] 邓沂.冬令进补良品——花胶[J].中医健康养生,2020,6(12):38-40.

怀孕了桃胶能不能吃？当然能吃了！，银耳桃胶汤是不错的，可以再加上皂米和枸杞味道更好。桃胶的主要成分是多糖，含少量的蛋白质、杂质等，其多糖组成有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和α-葡萄糖醛酸，具有较高的食用和药用价值。还含有维生素A，怀孕的时候容易产生便秘，这个时候吃桃胶非常有帮助。

 

 

桃胶其物，怀孕了能吃吗？

桃胶是美味的食材，尤其是煲汤、煲粥应用的非常多，其中多糖类物质含量丰富，有助于帮助身体肠道的新陈代谢，如果你是便秘一族，可以经常食用。

 

如果你怀孕了，又有便秘的情况那么可以尝试多吃些桃胶熬煮的汤羹，因为它可以帮助你缓解便秘的情况。所以，如果你怀孕了，是可以吃桃胶的。

 

人体中的细胞和组织中都含有大量的蛋白质，蛋白质不但是人体中的重要组成成分还是人体内部多种活动的参与者，蛋白质是人体的生命之源，食用桃胶能为机体补充蛋白质，增强机体内部的组织的合成，有强身健体的作用。

 

 

银耳桃胶汤好喝吗？怀孕了能喝吗？

 

我们经常做的是银耳桃胶汤，非常的美味，经常食用这种甜汤有非常好的润肠通便帮助身体补充黏多糖的功效，黏多糖可以帮助身体提高免疫力，这也是为什么银耳被称为“平价燕窝”的原因之一。

 

如果再加上一些食材，比如和桃胶搭配的完美的皂米润肠的效果会更加显著的，一般情况下我建议再加入一点枸杞会更加完美。怀孕了，适合喝滋补一点的最好喝这种搭配的银耳桃胶汤。

 

 怎么做银耳桃胶皂米汤？

​ 想要熬煮出一锅完美的银耳桃胶皂米汤需要做到以下几步？

 

1、桃胶需要提前泡制，大约需要一天，也就是24小时，先将桃胶淘洗干净，然后将桃胶桃胶泡在冷水里，待桃胶发至开了之后再换清水，继续泡发，待桃胶发至变大，如果空间不够换一个泡发的器皿。然后泡发好的桃胶需要蒸至30分钟。

 

2、银耳去除根部，用冷水泡发至成大多，然后将银耳撕成小块，放入蒸好的桃胶，然后放入锅中加水

            3、皂米泡发，放入银耳、桃胶中，再放入5-10颗枸杞，放入锅中熬煮即成

近日重温鲁迅先生的作品，又看到那篇《从百草园到三味书屋》，最好玩的是他听说吃了像人形的何首乌根能成仙，结果把墙角都翻坏了也没找到一块，不禁感慨这些伟大的人物小时候也是熊孩子，和我们普通人没什么两样嘛！

 

笔者也只是见过中药里的何首乌，然而被切成了饮片，没有见过天然的人形何首乌。现在街头偶能见到有人售卖“人形何首乌”的，估计是在模具里长大的吧。

 

 

长期以来何首乌的功效被夸大甚至神话了，甚至有吃了它可成仙一些记载。唐代《何首乌传》记载吃了何首乌寿命能超过120岁，明代史料记载嘉靖皇帝吃了有制首乌的七宝美髯丹连生皇子。虽说这些故事的真伪无从考证，但也从侧面可见人们对其轻身延年功效的认可。李时珍在《本草纲目》中提到它说了四个字——“滋补良药”。

 

临床分生首乌和制首乌两种，因生品毒性大，故多用制品。生首乌有解毒消痈，润肠通便之效，多用于治疗便秘，痔疮，久疟等疾病。制首乌有滋阴养血，补肝肾，强筋骨之功，多用于治疗脱发，发白，失眠，心悸，腰酸，遗精，皮肤瘙痒等疾病。

 

何首乌功效颇佳，然而因其毒性较强，也令很多中医大夫望而生畏。近年来关于何首乌导致肝损的报道也越来越多，引起了人们的高度重视。

 

 

其实古人对此也不是一无所知。古代何首乌的炮制比较严格，对于去皮，九蒸九晒，加黑豆或黄酒等辅料，忌铁等细节问题都有要求。虽然药材本身存在潜在的毒性成分，但经过合理炮制后能大大减轻毒性，发挥其药用价值。现在有加工企业将九蒸九晒简化为蒸制一次，也影响了药效发挥和用药安全。

 

此外，剂量问题也会导致中毒。《中国药典》规定生品剂量为每日3-6克，制品为每日6-12克。而临床报道中导致肝损的制首乌最大剂量为每天100克。而且对于特异性体质人群，在常规剂量下也会出现肝损害。

 

何首乌是一味好药，但是要在质量保证，病症适宜，剂量稳妥的情况下使用。这里也要提醒大家，不要随随便便将它作为保健品服用，以免损害健康。