我有个朋友，一天到晚的善存不离手，总觉得自己缺这个缺那个。不但如此，这位朋友还特别的孝顺，给自己上了年纪的父母也买了一堆。善存近30种成分的配比组成，每一种分量都足足的，着实满足了一部分人的需求。

 

《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》指出，随着生活水平的提高，中国人群的膳食结构发生了很大变化，蔬菜、水果的比例摄入比例明显下降，取而代之的是高热量、高脂肪的饮食。这样的后果就是极容易出现营养素的缺乏，比如维生素A、维生素D、钙、铁等。众所周知，维生素和矿物质对于维持机体正常的代谢非常重要，是必需的，缺乏势必造成代谢障碍，引起疾病。其实不止善存，同类的产品有很多，那么什么人可以长期吃？会不会有副作用呢？

 

 

缺啥补啥最可靠

 

特殊人群，对营养素的需求量增大，饮食可能无法满足的时候，就必需额外补充。比如孕妇，叶酸一般建议额外补充，如果觉得饮食不够合理，每天一粒善存，也是可以的。对于中老年朋友，钙磷要适当补充，正常饮食的情况下，单一营养素补充就可以了。有的朋友就是不喜欢吃蔬菜水果，希望通过营养素补充剂来进行补充。这种情况可以考虑有针对性地补充。但要强调的是，营养素补充剂只是补充作用，绝不能替代正常饮食。

 

能不能长期吃？有没有副作用？

 

先举个例子，善存中含有5000国际单位的维生素A，而正常健康人一天摄入2000~3000国际单位VA就完全能满足需求了。当然，这个剂量，每天一粒，也是没有问题的，离中毒剂量还很远。但是千万不要忽略一个重要的问题，维生素A等属于脂溶性维生素，过量代谢不掉的话，容易在身体内累积，长久这么大量的摄入，容易出现中毒症状。

 

健康成人要根据自身的健康状况来选择，例如，本身血钙含量高的人群，还再额外吃复合维生素，摄入大量的钙，很可能会引发结石、便秘、高钙血症等问题。如果在正常饮食的同时，还要额外补充，实际上也增加了肝肾的负担，这种影响短时间是根本不法估算出来的，而且是因人而异的。

 

如果说单纯从营养素本身来讲，健康成人长期吃，可能也没有大问题，花钱买乐意也无可厚非。但是考虑到原材料，有些杂质是根本不检验的，比如前段时间出现的缬沙坦检出致癌物质事件就是很好的例子。不敢说有没有重金属超标，不敢说有没有容易在体内累积后引起慢性中毒的，也不敢说添加的防腐剂对身体有没有伤害。

 

 

不药博士认为，如非身体所需，不能随便长期吃这些可有可无的药或保健品。对于药物而言，永远都是获益大于风险的时候，才会选择使用，或者长期使用。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

提起中医养生的方法，很多人会说“喝枸杞茶”“喝当归黄芪茶”“吃阿胶”之类的，总之就是，各类中药吃起来。什么？难道说中医养生就是买买买？NO！中医养生可不是“中药养生”！

 

 

什么是中医养生呢？

 

中医养生是一种科学健康的生活方式，通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适寒温等各种方法，达到未病先防、消除不适、已病促愈、病后复原的保健目的；是一种综合性的强身益寿活动。

 

 

其深度思想可以概括为“天人合一”“阴阳平衡”“身心合一”三点。《黄帝内经》中强调，养生要顺应自然界的季节气候变化，与天地阴阳保持协调平衡，使人体内外环境和谐统一。“春夏养阳，秋冬养阴”是《黄帝内经》养生保健、防治疾病的指导思想，体现了“天人相应”的整体观念。

 

 

中医养生有哪些观念呢？

 

中医认为，天地是个大宇宙，人身是个小宇宙，天人是相通的，人无时无刻不受天地的影响。所以中医养生强调天人一体，养生的方法随着四时的气候变化、寒热温凉，做适当调整。

 

阴阳平衡的人就是最健康的人，养生的目标就是求得身心阴阳的平衡。阴是构成身体的物质基础；阳则为能量。阴阳是相对的，凡是向上的、往外的、活动的、发热的，都属于阳；凡是向下的、往里的、发冷的，都属于阴。

 

 

身体之所以会生病是因为阴阳失去平衡，造成阳过盛或阴过盛，阴虚或阳虚，只要设法使太过的一方减少，太少的一方增加，使阴阳再次恢复原来的平衡，疾病自然就会消失于无形了。所以，中医养生高度强调阴阳平衡的健康观。

 

中医养生注重的是身心两方面，不但注意有形身体的保养，更注意心境的调养。身体会影响心理，心理也会影响身体，二者是一体的两面，缺一不可。

 

养生不只是老年人的事

 

千万别认为养生只是老年人的事，而且养生也不仅仅是为了长寿。养生在于调和阴阳、流通气血、保持身体健康；同时提高心理的调适能力。好皮肤也是养出来的，对任何年纪的人来说，养生都是有必要的。

 

但是，不同年龄、不同性别、不同体质、不同地域的人，养生方法不可“一刀切”。

 

 

好的身体不是“吃”出来的，而是“顺”出来的。因时因地因人采取合适自己的生活方式，才能达到养生的目的。

不知道从什么时候开始很多运动教练就将鸡蛋这种食物作为很好的食材推荐给各类人群。身体需要蛋白质是有量的每天我们需要的蛋白质是 1g/kg 体重，鸡蛋清是蛋白质含量丰富，蛋黄则是胆固醇含量高，一般运动期间，一天 1-2 个鸡蛋，足够。

 

 

正常情况来讲我们可以通过合理的高蛋白饮食来增加身体的肌肉量这时候可以选择牛奶、虾、鱼、瘦肉（精瘦肉）这些蛋白质含量比较丰富的食物，一般在锻炼期间注意用量50-75克比较适合，多了很容易造成肾脏的负担。针对运动人群这个推荐量也是非常足够的。

 

很多人有这样的误区，就是除了正常食物量以外还会加一些蛋白粉，尤其是运动前后。个人认为服用蛋白粉是没有必要的，蛋白粉一般来源有两种一种是大豆制品的来源，一种是牛奶提取的乳清蛋白。问题是正常的饮食中基本上可以达到用量所以这里不建议服用蛋白粉来维持肌肉增长。

 

很多女性有一个误区，就是女性使用器械减肥会练出一身肌肉，女性的身体激素与男性不同，使用器械训练可以让身体变得更加紧致，但是不用担心会练出一身肌肉，当然你的身体肌肉量会增加不过这和你是不是补充蛋白粉没有太大的关系。

 

如果你觉得蛋白粉真的很有必要这里建议你每天一小勺蛋白粉在运动前进行补充，前提是要吃适量的食物，否则你的蛋白粉就会当成能量被消耗，这样就白白浪费掉了，所以不要空腹补充蛋白粉。

 

人体每天需要的蛋白质的量基本上是你的公斤体重，所以不建议你素食瘦身，也不建议你补充太多，一般达到上述的鱼、肉量基本可以满足身体需要了，因为过量的蛋白质的确会造成肾脏的负担。这里推荐如果是女性则是每天两个蛋白一个蛋黄。

 

 

还有很多老年人对于吃鸡蛋很是谨慎，其实没有必要，如果是正常的老年人的话，每天一个鸡蛋是必须的，因为随着年龄的增长身体的肌肉会逐渐流失，取而代之的是脂肪，这样补充营养充分的优质蛋白质就变的非常有必要，鸡蛋是个不错的选择。

 

正常如果没有胆固醇偏高的老年人每天吃一个鸡蛋是非常有必要的，如果是有胆固醇超标的老年人可以选择两天一个蛋黄，蛋白可以每天都吃，这是因为鸡蛋中的蛋白是优质蛋白且比较好被身体消化吸收，而鸡蛋中的胆固醇主要在蛋黄里，所以如果是胆固醇超标的老年人的话可以这样来食用鸡蛋来补充优质蛋白。还有一类人群是属于高甘油三酯，这类人群的蛋黄原则上是不用太限制的，因为高甘油三酯一般情况下与精致的主食有相关，不过无论是高胆固醇还是高甘油三酯建议都要食用煮鸡蛋而不是煎鸡蛋或者油大的方法烹饪的鸡蛋。

日常我们在网页一搜索营养品，保健品的字眼，一大堆琳罗满目的商品供我们随便挑，非常地眼花缭乱。好像每一款都很好，似乎都很适合自己。

 
女士专享滋补品，专为女性打造，针对老人家推出，老人家增强免疫力，老人家延长寿命，探亲必备保健品，补身最佳食品，还有针对肾不好，心不好，肺不好，胃不好等等推出的一系列产品，各种各样的品牌，各种各样的产品，好像都合适，但是又不知道从何挑起。

 

 

对于营养品和保健品的产品购买人群有很多类，一般来说比较能吸粉的有以下几类，请对号入座。

 

第一类是：少女群体，主要用于保养自己。

第二类是：妈妈群体，也许是买给孩子的增强营养，也许是买给老人家延年益寿的，也许是买给自己延长青春。

第三类是：老人家，这也是营养品和保健品的最最最主要群体，因为老人家难免会身体诸多不适，而且渴望能健康地生活。

 
老人家辛苦了一辈子，年轻时赚钱养家，年老时难免会想稍微寿命长一些，好好享受一番，不让自己人生白走一遭。稍微经济情况好一些的老人家，都会对营养品和保健品有着浓厚的兴趣。人到老的时候，才能真实地感觉到：生命真的很宝贵。如同黄昏的太阳，即将落山的时候，我们会有满满地不舍。人生就如同日出日落，刚升起来的太阳很让人期待，升起来以后容易被人忽视，将近落日之时，难免有一种感觉涌上心头。

 

 

就像我们平常，也许有兴趣去看日出，日落，但是有多少人会看已经升起来在空中的太阳，或者喜欢好好地感受太阳在空中的感觉，这样的人很少很少。每个人都不希望自己痛苦，但是当身体不妥的时候确实很痛苦，就会想尽一切办法让自己远离痛苦。其中，老人家这类人群肯定是身体最苦的一群人。

 

一个机器运行了一年，会磨损一些，运行了五年，需要时不时维修一下得以维持，运行了十年，开始出现比较大的故障，但还是能勉强运行。老人家也是这样的，其实想想，老人家真的好可怜，大半辈子为了家庭，为了子女等等而奋斗，到最终临近黄昏了，才觉醒生命的重要，保养自己的必要，可惜已经是在黄昏了。

 

但是，哪怕花钱延长一天的寿命，对于人来说也是愿意的。基本上每个人都害怕死亡，因为死亡以后我们不知道我们会怎样，会有着对于未来未知的恐惧，会有着对于死亡身体分散的恐惧，还会有着对于死亡前抢救的恐惧。假如你说自己不怕死，那是因为你还没到死亡那一刹那，当人接近死亡之时，一般都会盼望着有奇迹出现，但是人生就是这么地无常。

 

虽然，我们必须面对死亡，但是在老人家接近死亡之前，假如能让自己稍微长寿一些，身体好一些，好好地享受一番，相信作为家人都是非常开心和高兴的。

 

而除了吃药以外，老人家当然还可以选择对自己身体有利的营养品和保健品。针对老人家这类人群，要注意的是，保健品不是药，作用是保健，需要长期服用效果才会慢慢显现，所以切不可太过着急。其次，保健品和营养品只是作为补充，切不可代替药物和拒绝医生治疗。

 

对于保健品的选择，无论是老人家还是年轻人或者是妈妈类人群，都需要知道的是：

 

一，货比三家，看商家口碑。不懂的最好先选择大家公认品牌的营养品和保健品。

 

二，保健品不是听别人说什么好就买什么，而是要针对自身情况进行选择，需要什么选什么。例如自己的心脏不好，可以针对心脏不好选择适合自己的保健品，而不是见到补钙的有特价，然后自己想调节心脏，因为补钙特价变成了买补钙的产品，然后买了以后又后悔应该买针对心脏的保健品，这样子切不可取。

 

还有要注意的是，优惠也要针对自身情况去挑选。有时候商家让利很吸引，但是也要在选择的时候明确所买的是否自己所需的，以免买回去不合适的情况发生。刚开始买的时候小量地买，食用一段时间觉得合适自己以后，再关注什么时候有优惠进行囤货，而不要一开始就囤货。自己的身体是最好的试验品，是否对自己身体有利，只有自己知道。

 

所以，日常生活中常见的营养品，保健品，选择对自己身体最有利的必须自己亲身体验，亲自食用以后才知道。

为何说鱼腥草浑身都是宝？

 

 

鱼腥草在我国早在2000多年前就被当做野菜佐食。春秋时代越王勾践卧薪尝胆、锻炼意志时就让将士们尝鱼腥草；魏晋时鱼腥草正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。

 

在药膳发展中，鱼腥草一直扮演着药食两用的双重角色，所以它的名气比较大，大众说它浑身都是宝，让我们看看吧。

 

浑身是宝的鱼腥草有什么食疗作用？

 

首先鱼腥草有清热解毒、利尿消肿的功效。所以南方人很愿意在夏季煲汤中加入适量的鱼腥草。可以帮助祛除暑热，其次鱼腥草有治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染食疗效果明显。对于北方人来说用鱼腥草做食疗药膳是不错的选择，尤其是肺不好的人、或者有上呼吸道感染的人都很适用。

 

那么问题来了鱼腥草这种药食同源的好食材有种鱼的腥味，还有点苦，怎么吃才好吃？鱼腥草又叫折耳根，鱼腥草因什么而得名的呢？是因为鱼腥草的叶子味道闻起来很像那种鱼腥味，所以才叫了鱼腥草。鱼腥草的味道对有些人来说难以接受，有些人却很喜欢。其实我们把鱼腥草晾干以后，鱼腥的味道也就没有了。

 

鱼腥草炖鸡汤

 

南方人很愿意用鱼腥草煲汤，我也很推荐。煲鸡汤是我经常使用的，尤其是煲鱼汤也是很好的，都可以把味道融合到一起。这里建议大家可以煲汤时不加盐让肉或者鱼的蛋白质分解成容易让我们身体吸收的小分子哦！做法也很简单鱼腥草洗净切小段，葱段和姜片，少量料酒放入炖锅中再加入鸡肉块或者鱼肉就可以了。

 

 

还有就是做肉丸，将猪肉馅用生的鱼腥草汁搅拌，加入盐、料酒、花椒粉、葱花搅拌均匀上锅蒸熟再佐以少量的香菜和酱油就非常的美味了。

 

酸辣鱼腥草

 

（1）准备食材

 

适量朝天椒，一些大蒜，再准备适量白醋，少许红油，味精，盐，白糖，还有酱油。

 

（2）做法

 

鱼腥草清洗干净，放到碗里面，再加入一些辣椒碎，以及大蒜碎，把调味料放下去搅拌均匀以后就可以放在那里，静置两个多小时，这样可以变得更加入味，口感更加好。

 

  鱼腥草是营养非常丰富的一种食物，其具有提高免疫力和排毒、缓解支气管炎症、预防辐射、清热的作用，尤其是长期面对电脑办公的工作人员非常适合服用鱼腥草。另外，鱼腥草不仅可以泡水喝，还可以做。鱼腥草蒸鸡、凉拌鱼腥草、海带拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根拌牛头皮、折耳根炒肉等。

三七又称“金不换”，药效卓越

 

三七在古书中被称为“金不换”，这足以说明其疗效卓越，李时珍在《本草纲目》对于三七止血活血也早有记载，现代药理学研究也证明了三七有良好的止血、活血双相调节作用，与我们常说“止血不留瘀，化瘀不伤正”相符合，同时还有一定的补血作用，可以促进血液中血细胞的再生。

 

三七是五加科三七的根，性甘、微苦，温。功效散瘀止血，消肿定痛。临床常用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌打肿痛等，为止血、疗伤的要药。不仅可以内服还能外用，内服药方法多为研末冲服，故临床常用剂型为三七粉。

 

 

但三七粉并不能替代西药进行降压治疗

 

近年来，国内外学者对三七进行了一系列的研究发现，三七不仅在血液系统有很好的疗效，同时对于心血管系统、神经系统、免疫系统、物质代谢系统，以及抗炎、抗衰老、抗肿瘤等多方面具有生理活性。

 

三七的主要活性成分为三七总皂苷，研究表明三七总皂苷可以扩张冠脉血流量，降低心肌耗氧量，对于冠心病有很好的疗效。目前有药理实验研究认为，三七有扩血管、降血压的作用，但是具体的作用机制仍有待进一步证实。此外，诸多研究证明三七对于糖尿病、心律失常、高脂血症等有一定的疗效。值得注意的是，很多此类研究并未进行临床试验，仅仅是细胞和动物试验，到底实验是否真实不确定，最重要的是，并没有可靠证据能证明三七能够直接代替西药来降压！

 

根据《内科学》教材、欧美以及中国的相关指南可以给出答案：原发性高血压病（就是我们讨论的这种、最常见的“高血压”）几乎都不能根治，需要终生服用降压药物控制，而降压药物中并未提价三七粉或其它三七产品。

 

注意，由于高血压病患者人数众多，很多推销人员看中了这一块市场，他们对高血压侃侃而谈，宣称三七等中药能根治血压，这里特别要来辟谣！警惕那些说治高血压吃三七的人！高血压病的朋友们其实不必担心焦虑，高血压病虽然是一个需要终生服药治疗的疾病，我们如果能坚持吃药，同时注重运动、减肥、戒烟、低盐低脂饮食……这些良好的生活方式，完全可以像正常人一样拥有健康的生活！

 

 

三七粉是药不是保健品，服用需要注意5点

 

三七虽有多方面的疗效，但是并非“神药”，再好的药材也是“药”，是药就有三分毒，不是像保健品那样人人都能用。除了在中医师辨证指导下用药，还有以下情况需要注意：

 

1. 三七不宜与蚕豆、鱼类以及冷酸食物一起食用，因为会影响三七的吸收，是功效减弱。

 

2. 感冒的人不宜服用三七。

 

3. 三七不宜吃太多，每天6-9克，分次食用。

 

4. 女性朋友月经期间不宜食用三七粉，因为三七有活血的功效，会导致月经量的增多。

 

5. 怀孕期间不宜服用三七粉。

减肥药，很显而易见的意思就是用来减肥的药物，目的是瘦身。市面上有琳罗满目的减肥药供需要减肥的人群挑选，广告内容不约而同的都是能够快速瘦身，短期实现纤瘦效果，恢复本有自信等等。减肥药的效果真的这么好吗？是不是每个人都适合服用呢？

 

 

我们先来了解减肥药是什么，目前来说，已经通过FDA批准的，可以长期服用的减肥药只有：奥利司他。市场的减肥药一般来说，有胰脂肪酶抑制剂以及中枢神经系统食欲抑制剂这两大类。因为后者可能会引起神经系统产生不良反应，所以一直被限制。前者也有不良反应，不良的反应是可能会引起脂肪泻，而造成脂溶性维生素缺乏。

减肥药的研发相对比较困难，所以基本上很少有新药上市，减肥药正式上市之前必须通过FDA的反复审核才可以。

 

这里必须提的是，有两类人群不适合使用减肥药。

第一类：十八岁以下的青少年

第二类：七十岁以上的老年人

这两类人群，一者是在发育阶段，内部结构没成熟，所以一旦使用了减肥药容易对身体造成损伤。二者是在身体，器官退化的阶段，如果服用药物以后吸收不好，很容易会产生比较严重的后果，所以要谨慎，建议最好服用任何药物都得听从医生建议。
 

当今很多人对减肥药都存在着误区，所以我们要先弄懂减肥药的原理。减肥药的原理其实主要就是燃烧脂肪，加快身体代谢，并不是所有减肥药服用后都有效果。

 

我们也要注意，有些减肥药确实在停药之后体重会有所反弹，所以我们不能以服药时候的体重减轻来说明药有效果，而是要看停药后的体重是否会反弹。因为，有部分减肥药含有“利尿剂”，服药期间体重减轻的原因是因为身体里面的水分排出去了，所以轻得很快，但是一旦不服用以后，体重就会恢复本有面目。因为它根本就没有太多的减脂肪方面的作用，停药后水分不排那么多了，体重当然会上涨。

 

哪怕广告打着纯天然的减肥药，也不等于完全就是安全的，服药期间体重减轻也不要开心得太早，因为不是每一款减肥药都是真正有效的减肥药。我们一定要注意，只有经过国家相关的政府部门批准的药物，才是真正安全的。

 

减肥药不能把它和保健品相提并论，始终是药物，减肥药是药，药肯定是有副作用和不良反应的，有句话是这样说的：逢药三分毒，如果我们要长期服用的情况下很容易产生消化不良，肠胃疾病等等的副作用。

 

 

特别是我们如果在服用减肥药以后，发生了过度兴奋，睡不着觉的情况，那一定要警惕是否药物里面含有安非他命。一旦上瘾以后就很难戒了，不服用就会像戒毒那么痛苦，所以这种药物个人建议千万不要服用。

 
个人给予最真诚的建议，科学的减肥方法其实并非是服用减肥药，而是自我的控制，控制住嘴，控制住自己的贪睡，尽量不要熬夜以及多多运动。煲剧，看小说，玩游戏的时间里面稍微抽出二十到三十分钟来进行运动，其实是最好的。一来可以减肥，二来可以让身体更加健康，三来对眼睛也有好处。

 
总而言之，最科学的减肥方法不是服用减肥药，而是自我进行调整。实在太过肥胖调整不过来的情况下，就双剑合璧吧，一边锻炼和调整生活习惯，一边服用减肥药，双剑合璧见效更快。最后，重点再提醒一下大家，挑选减肥药的时候一定要注意不要踩到雷区，以免对身体造成损害。

最近，很多鲜榨果汁成了健康新宠，不论是注重养生的年轻女性还是可爱的小朋友，甚至是一些中老年朋友，口渴的时候都愿意选择一杯鲜榨果汁，然而鲜榨果汁真的健康吗？

 

鲜榨果汁糖分过高，并不算是健康饮品

不可否认鲜榨果汁的确含有丰富的矿物质和维生素，颜色高，口感也是非常不错的，然而它并不能算是健康饮品，为什么？因为鲜榨果汁大多数是去掉了水果中的渣子，为了更好的口感，然而这些果渣是水果中的果胶和膳食纤维，它们的存在可以很好让水果中的糖分不是那么的高，或者说它们可以延缓水果中糖分在身体的吸收，而大多数的鲜榨果汁为了让果汁口感更好大多数将这些水果渣去掉了，这样让水果中的果糖、葡萄糖、这样更好的吸收了。这些糖我们统称为游离糖。

你的一杯鲜榨果汁可能热量比可乐还高

世卫组织建议成人每天“游离糖”的摄入比例，不应超过每天获得总热量的10%，这是多少呢？按每天2000千卡计算，也就是不应超过50克；这里指的是上限，推荐值则是5%，也就是最好不超过25克游离糖的摄入。为什么要限制游离糖的摄入量，因为我们日常食物本身就包括许多形式的糖，只不过吃不出甜味，比如主食的馒头、米饭。而喝鲜果汁就很容易超过这个建议值的上限。

 

让我来给你算一笔账，一只250克的苹果，其中果糖、葡萄糖、蔗糖的总量加起来有35克，用不加水的榨汁机大约可以榨出150毫升的果汁，而一般我们喝的鲜榨果汁大约在500毫升甚至600毫升。我们用可乐里的糖分做比较，35克的糖大约是小半听可乐，那么，你的一杯鲜榨果汁的糖量大约是一大瓶塑料瓶可乐的量，关键是你一整天的游离糖摄入量已经轻松达到了，那么你还不要吃其他食物了呢？

 如果我们每天都喝果汁，应该喝多少呢？

《中国居民膳食指南》建议的水果推荐量是250克到400克，值得注意的是如果将这些水果打成汁可不仅仅是这些量，而《中国居民膳食指南》是不推荐用水果汁代替水果的。

 

然而就能喝鲜榨水果汁了吗？

当然不是，偶尔喝一点改善一下口味是可以的，但是夏天因为大家觉得鲜榨水果汁健康而经常饮用就容易引起身体发胖了，小孩子还容易引起龋齿问题，所以建议大家还是悠着点，偶尔喝点没事，但是如果把它当成健康饮品天天当水喝就有点过量了。值得说一嘴的是，有些商家或者家庭自制鲜榨果汁时是喜欢加水的，其实，从健康的角度来讲，这个反而是更好的。

 

燕麦这个堪称完美的食材,成为《中国居民膳食指南2016》首推的全谷物食物。

 

 

提到燕麦,大家自然想到燕麦米、燕麦片，但是你是否知道莜面也是燕麦家族中的一员，是裸燕麦经过清洗、凉晒、炒熟碾磨而成的面粉。无论是以燕麦米、燕麦片的皮燕麦，还是以莜面出现的裸燕麦都是《中国居民膳食指南2016》首推的全谷类食物。

 

为什么说燕麦是堪称完美的食材呢？

 

1.燕麦拥有其它谷物无法比拟的蛋白质，不仅含量高，而且其必需氨基酸比例相对合理。这就意味着食用同样的谷物，食用燕麦，其蛋白质的吸收利用率比较高。燕麦蛋白质高达16%左右，而且燕麦含有较为丰富的赖氨酸，其含量差不多是其它精米白面的2倍（标准粉的蛋白质只有11%左右，粳米更低，只有7~8%）。

 

2.燕麦拥有丰富的膳食纤维，且膳食纤维中的β-葡聚糖更是更为突出，高达5%，这是做为优质蛋白出现的鱼肉蛋奶所无法比拟的。实践证明：与等量大米粥比，每天摄入含量3克β-葡聚糖的燕麦片（约70克），可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平10%，降低总胆固醇水平5%，同时还具有控制血糖、调节肠道菌群、提高免疫力的作用。 

 

3.燕麦拥有较为丰富的维生素B1和维生素E，这是一般的新鲜蔬菜所无法比的。数量是相差10倍数量级。每天食用30~40克的燕麦基本上满足健康成年人维生素B1和维生素E的膳食参与摄入量。

 

4.燕麦食用更方便、更灵活。蒸燕麦饭，熬燕麦粥，泡燕麦片，做燕麦豆浆、燕麦面（莜麦面条）、燕麦包，拌燕麦沙拉，烤燕麦曲奇、燕麦酥等，想怎么吃就怎么吃。

 

 

所以说，燕麦可以堪称为完美食材。

 

燕麦虽好，购买时可有说道

 

一要看实物，认清米、片、面（面还可以闻，莜面会有一种特殊的炒香味）

 

二是要看在配料表，一定要认清“纯燕麦”、“纯莜面”才好。

 

大家千万不要被这种标识所忽悠，“纯燕麦巧克力”，你要看清楚燕麦排到了第几位，还且还有白砂糖和代可可脂等。这种不是指南推荐的燕麦。

 

好吃的燕麦就可以随意吃吗？

 

膳食指南推荐为：全谷和杂豆50~100克/天。燕麦是全谷类食材，每天食用量在这个范围内即可。

 

如何实现呢？

 

为了保证食物的多样性，我的方法就是每天一把米或一把燕麦片（25克左右），方法就是做米饭时丢进一把燕麦米，做粥时（即将着火时）丢进一把燕麦片。有时间的话，就做一些莜面食品大聚会（一次做，分次吃，每次调换不同的吃法）。

很多时尚白领都喜欢运动饮料，但是运动饮料真的适合运动饮用吗 ？

 

当健身成为越来越多人的习惯，运动饮料的品牌、标榜功能也就愈发另人眼花撩乱，不过，运动饮料真的比开水更适合运动者吗？运动后补充水分的重点，除了摄取的水量之外，还包括身体保留水量的能力。

 

 

 

因为运动后会使人体流失如纳、钾之类的电解质，使得人体处于不平衡的状态之下，这时候饮用补充的水分，常常会直接排出体外，而不能被良好的保存在身体里，供身体运用。由于电解质流失，使得人体的压力不平衡，这时候除了需要补充水分，更需要补充适当的电解质，以帮助人体体内的压力回复到平衡的状态，使摄取的水分被保留在体中供人体运用。

 

如果是一小时之内的运动，（如果快跑一个小时，也无需补充电解质？是不是还要说一下，是瑜伽等比较舒缓的运动）汗液中的无机盐浓度远远低于体液中的浓度，除非超长距离、超长时间的运动（超长马拉松、铁人三项）有必要补充外，通过膳食平衡补充丢失的水分，能够保持无机盐的平衡。

 

 

电解质流失的情形可能尚未多到需要补充的程度，此时饮用一般的开水就可以达到解渴与补充的目的；但是当运动持续一小时以上，且强度较高时（比如说哪些运动），运动强度的高低一般不通过项目来划分，而是通过力量百分比或最大心率百分比来界定，对于有氧运动的初学者，达到最大心率的70-80%就达到较高强度了。算法较多，比较普遍的具体算法为（220-年龄）×70-80%。

 

 

最好能饮用适量的运动饮料或是添加了食盐的水做为补充，藉由摄取饮料中的钠、钾成分，帮助人体回到平衡状态。

 

很多瘦身心切的OL在有氧运动是，都配一杯黑咖啡，说这样不仅能加快新陈代谢，还可以在运动时更精神。这有科学道理吗？

 

我还是建议她们饮用黑咖啡之后再运动。咖啡中的咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，所以喝咖啡的确有减肥的功效。但是我不建议OL在跳哟有氧操时饮用黑咖啡，黑咖啡有利尿作用，有氧健身身体出汗较多，失去一些水分和电解，此时饮用黑咖啡无疑将带走更多身体里的水分。黑咖啡可以促进心血管的循环，有氧运动时血液循环加快，如果再饮用黑咖啡，对于心肺不好的人来说反而加重了身体的负担。最好的做法是饮用咖啡后30-40分钟，这时配合以适量运动，血液中的脂肪酸浓度会变高，就可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。

 

不管您运动饮用什么水，以理想而言，运动补充水分应该分成运动前、运动中和运动后。运动前15～30分钟，补充500cc（建议单位换成毫升，CC不是大众常用的计量单位）运动中每10～15分钟补充100cc～150cc，运动之后则尽量补充。不过，如果运动前补充过多的水分，可能会使胃部的重量增加，使得运动时腹陶不舒服的感觉。因此如果喝不下500cc，则可以稍微减少水量。 （cc过去算法，ml国际计量单位，1cc=1ml左右）

 

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