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这6种肉,糖尿病患者坚决不能多吃,有可能加重病情

这6种肉,糖尿病患者坚决不能多吃,有可能加重病情
发表人:张新华

65岁的赵大爷患糖尿病10年了,血糖一直控制得不错。问及赵大爷的控糖心得,赵大爷总结了2个字“会吃”。


10年的控糖旅程中,赵大爷遵从医生嘱咐,按时服药,饮食上做到均衡,什么都吃一些,也按时测血糖,坚持运动,目前血糖一直控制理想。


赵大爷回忆说,自己刚患糖尿病的时候,血糖控制也是不理想的,波动特别大,这一路走来,也是在摸索中获得了一些体验。现在患糖尿病的人越来越多,在现在这种快节奏的生活环境下,如果大家还不养成好的饮食习惯,很容易不幸就罹患上糖尿病。


大部分糖友可能以为自己是吃糖引发的糖尿病,其实不然,不仅仅是过量吃糖,大量错误的吃肉也会容易引发糖尿病及其并发症。主要是因为大量的摄取不良的肉类食品,容易导致能量过剩,不仅引发肥胖,还容易诱发高血脂高血糖等代谢问题。


于是,一些糖友就不吃肉了,改吃素食,这样饮食结构又难以平衡。因此糖友们需要学习的是,合理饮食搭配,识别生活中哪些肉类对血糖的影响很大。以下6种肉类,糖友们要适量食用,不可多吃。

 


肥肉


患有糖尿病的人建议不吃肥肉,因为肥肉中的脂肪含量尤其是胆固醇非常高,可能引起血脂紊乱及肥胖。建议糖尿病患者吃瘦肉、鱼虾贝类来补充身体所需的蛋白质,尽量不吃肥肉,另外也要多吃新鲜的蔬菜。


猪脚


猪脚很美味,但是并不适合糖尿病患者大量食用,猪脚富含高脂肪、高热量,高胆固醇,经常大量食用容易造成营养过剩,引发肥胖,高血压,脂肪肝等疾病问题。


因此,糖友们可以少吃猪脚,改吃一些瘦肉,鸡蛋类富含蛋白质的食物。


动物内脏


动物内脏如肝、肺叶、肥肠、胆固醇高,会引起血压波动,对心脑血管影响极大,是糖尿病三高人群禁止食用的。


尤其是有高尿酸或者有过痛风发作史的糖友,更加要少吃动物内脏这类高嘌呤食物,一些鸡肉,海鲜,鸭肉,牛肉,羊肉的汤类也要少吃。


逢年过节,少不了腊肉制品,熏制的肉很香,但腊肉制品的浓香大都是各种调料配的,比如高盐,高糖,辛辣调料居多,比如想吃香的肉,可以用大蒜,生姜等新鲜的调味品进行烹饪,尽量少吃熏制的肉类。

 


烹炸过的肉


这类肉类包括炸鸡柳、炸鸡块、炸鸡排、炸鸡腿等,先不说油好不好,单从这些腌制肉用的调料就不能多吃,而且肉的表面裹了一层淀粉,吃了很容易升糖,而且经过油炸后产生的高热量,吃了后血糖能不升高?所以,还是别吃了。


精加工肉类


精加工的肉类比如我们买到的包装肉类如香肠,这类也属于高盐高调料的肉类,并且为了延长保质期,还会加入一些食品添加剂或者防腐剂等,长期大量食用,不利于血糖控制,也不利于身体健康。


因此,对于广大的糖友朋友来说,更重要的是要注意三餐饮食搭配,按时三餐,尽量选择新鲜的食物,包括肉类。


糖尿病患者可以选择优质蛋白质的肉类如鸡蛋,瘦肉,豆制品等,日常注意监测血糖,根据自己的健康状况,在医生指导下灵活调整控糖方案。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 现在患高血脂的人越来越多,主要原因还是跟“吃”有关。不知道大家发现没有,很多疾病的源头都是这张贪吃的嘴!高血脂,在年轻人眼里,这种疾病很遥远,但随着不良饮食习惯盛行,越来越多年轻人加入到高血脂患者群体中,高血脂也不再是中老年人的关键词了。

      


    其实高血脂本身并不可怕,可怕的是它对血管的影响。众所周知,血管的健康是机体正常运行的基础,血管干净,血液流通顺畅,血液运输的营养就能到达身体的各个角落,人体健康就有了保证。

     

    而血液内的脂肪含量过高的话,就很容易在血管内形成斑块,堵塞血管,影响血液的运输。在这种情况下,突发脑梗、冠心病等心血管类疾病的风险也就增加了。所以,对于高血脂患者,首先要做的就是控制血脂,也就是管住嘴!

      
    高血脂来临,4种食物再喜欢也要少吃,对健康有好处,别不听劝

     

    沙拉酱

     

    很多面包、早点、蔬菜沙拉里都放有沙拉酱,沙拉酱也以它独特的口感,收获了很多人的喜爱。有些人即使在减肥期间,给自己制作低脂蔬菜水果沙拉时,也会放一点沙拉酱。但要提醒大家的是,沙拉酱中的脂肪含量很高,如果经常吃的话,不仅对减肥没有帮助,反而更容易长胖。

     

    对于血脂本来就偏高的人来说,沙拉酱也是需要少碰的东西,因为你一时贪吃不要紧,身体就要受到威胁。有人说一口沙拉酱一口油,其实没说错,因为沙拉酱主要就是由植物油构成的,稍微吃多一点,血脂也会迅速升高。

      
    奶油蛋糕

     

    不知道大家平时会不会主动吃奶油蛋糕?有些朋友即使没有过生日,也会在经过蛋糕店的时候给自己买一份奶油蛋糕。女人无法拒绝甜品,这话说的没错,因为甜食在女人心里,不仅代表着脂肪和热量,还代表着一份快乐。吃甜食的满足感是其他食物所比不了的。

     

    但是,奶油中的脂肪含量很高,加上含糖量极高的蛋糕,热量可不容小觑,如果经常吃的话,长胖也是轻而易举。别以为长胖对你来说没什么,增加的体重都是在给血管增加负担,还容易影响血脂水平,诱发血栓。

      


    动物内脏

     

    其实很多人对动物内脏的接受度很高,中国人本来就讲究吃啥补啥,对于动物内脏更是来者不拒。但是要知道,这一口口吃下去,虽然满足了口腹之欲,但身体可遭殃了,尤其是血管。

     

    因为动物内脏中一般都含有大量胆固醇,这也是血管的“天敌”,平时不注意忌口的话,血管也会慢慢被胆固醇占据、堆积,出现堵塞的现象,还会导致血管硬化。

      
    油炸食物

     

    很多人都对油炸食物赞口不绝,其实这也能理解,很多平平无奇的食物,经过油炸之后,美味指数飙升,让人实在不忍心拒绝。油脂本来就是诱人的东西,如果无关健康的话,每个人可能都会经常吃。但正因为油炸食物中含有大量油脂,很多人看到之后都退避三舍。经常吃的人,对患血管疾病的几率也会飙升。

      
    病从口入这句老话说的一点没错,很多疾病都是因为我们控制不住自己的食欲而诱发的。其实,在吃这方面,许多人不愿亏待自己,觉得自己辛苦工作,吃点好的是应该的。但是随着年纪增长,我们也要把眼光放长远,怎么吃、吃什么在一定意义上也影响着我们的寿命,希望大家都能提高重视。

  • 又快到了端午节,吃粽子成为很多家庭的习俗。以往主要是甜粽子,蜜枣的、豆沙的等,现在随着商业的发展,腊肉味的、蛋黄馅的应有尽有。不同馅料的粽子由于里面含的种类不同,所以营养价值也会有所差异。平时我们吃的粽子都是由大米或者是糯米做成的,吃起来很是松软可口。但是粽子热量非常的高,一般人吃粽子没什么大的影响,但是对有些人来说可能会产生很不好的影响,所以有必要控制好量。


    哪些人不建议吃粽子呢?

     

    糖尿病患者

     

    一般来讲,粽子无论是甜味的还是咸味的,其主要构成部分都是糯米或者是大黄米。相关研究表明,从升糖指数上来讲糯米比大黄米的升糖指数更高,可能会达到90左右,糯米的含量主要是淀粉,由此导致了它的消化系统非常的快。所以平时不建议糖尿病的患者吃粽子,不然很容易出现血糖大幅度波动的现象,这样非常不利于身体的健康和稳定。

     

    生活中还有一些商家在制作粽子的时候会加入一些糖分较多的原料,比如蜜枣;同时有些粽子还会添加猪肉等脂肪含量非常高的食材,这些都不适合糖尿病患者食用。所以这两种类型的粽子建议糖尿病患者少吃,如果想吃粽子的话,应该尽量选择杂粮粽子,并且每天也要控制量,一天只能吃一个,这样才不太可能引发血糖的大幅度波动。


    消化能力弱的人

     

    消化能力差的人身体的消化能力低于普通人,吃进去的很多食物物都没办法及时消化掉。同时消化系统不太好的人平时吃粽子的饿时候既不能吃凉粽子,也不能一次性吃太多粽子。正如我们所知道的那样,凉粽子一般情况下都会变得比较硬,原来比较容易消化的粽子,因变硬而变得难以消化。消化系统差的人之所以不能吃太多粽子是因为如果一次性吃太多的话,会给人的肠胃等带来很大的负担,尤其是那些油腻的肉粽等。


    想减肥的人

     

    粽子一般情况下比较紧实,看着一个粽子虽小,但是一个中等个头大小的粽子就和一碗米饭的分量差不多了。如果减肥又想吃粽子的话,可以把它当成主食来食用,这样可以有效避免热量摄入过多的状况。

     

    其实生活中不适合吃粽子的还有别的人群,例如胆囊疾病的患者。所以粽子虽好,但是有些人并不适合吃,或者是我们吃的时候一定不要等凉了再吃,同时一次性也不要吃太多粽子,否则对人的健康会有破坏作用。

  • 今年58岁的宁光院士,自1994年从上海第二医科大学毕业后,就长期致力于糖尿病领域的研究,目前已经取得了创新性成果,关于稳定血糖方面,他有着许多独特的见解。

     

    根据我国疾病调研数据显示,目前我国糖尿病增长趋势仍然在上升,而且越来越多的年轻人也被糖尿病所困扰,控血糖、控三高刻不容缓。宁院士认为,血糖的升高主要是因为人们日常饮食不加控制而引起的。

     

     

    院士劝告,想要稳住血糖不上升,这3种食物最好少食用

     

    1.精细主食


    许多人日常都只食用大米、面条这类精细主食,尤其是年轻人,但是这样对人体并不好,会减少一些人体必需物质的摄入,使人体缺少营养。

     

    尤其是对于血糖高的人来说,精细主食更要少吃,因为进入人体后,它们大多会分解为碳水化合物,在人体中直接转化为糖,增加人体糖分,导致血糖水平上升。

     

    2.高脂肪食物

     

     

    也许不少人都会觉得,只有血脂水平不健康的人才需要少吃高脂肪食物,院士纠正,这是错误的认知,对于高血糖患者来说,如果摄入脂肪过多,就会导致血液流速减缓,血液中脂质增加,那么血液中糖分的代谢效率也会降低,血液中糖分就容易超标,会间接加重高血糖患者的病情。

     

    因此对于高血糖患者来说,控制好脂肪的摄入量也是主要任务。

     

    3.坚果类食物

     

    想必很多人都不知道,高血糖患者除了糖以外,坚果类食物也要少吃,像花生、瓜子、核桃等都要注意食用量。因为这些坚果中虽然是不含糖分的,其中却有大量的油脂,热量非常高,经常食用不利于体重的保持和血脂的控制,就会间接影响到人体血糖水平。

     

     

    血糖升高后,人体会亮起8个“红灯”,千万别忽视了

     

    1.总是感到疲累乏力

    2.频繁感到饥饿

    3.身材消瘦

    4.耳朵瘙痒

    5.视力突然下降

    6.听力下降

    7.皮肤易感染

    8.伤口不易愈合

     

    以上信号,若是同时占了2个,可能就需要检查血糖值了,别大意。

     

    想要控制血糖,日常有3个小妙招

     

    1.多补充帮助稳血糖的物质

     

    院士建议,控制血糖除了少吃升血糖的食物外,还可以适当为身体补充一些有助于稳定血糖的物质。

     

    2.坚持适当运动

     

     

    每天坚持慢跑、骑自行车等有氧运动,能帮助代谢人体内的糖分,加速身体中能量的消耗,还可以促进人体细胞吸收体内多余的血糖,将其转化为人体能量,大大改善人体内血糖水平。

     

    但是运动也要适量,有些上了年纪和患病的人,身体器官和功能可能有不同情况的衰退,应该注意适量运动,在身体能接受的范围内进行锻炼,不要得不偿失。

     

    3.少熬夜

     

    无论是年轻人还是老年人,可能都会有熬夜的习惯,但是经常熬夜会引发内分泌混乱,影响到胰岛素的分泌,危害血糖水平,因此若是想要控制血糖,熬夜也必须要戒掉。

     

  • 这世上的食物千千万,有的人爱吃这个,有的人爱吃那个,我们经常吃的食物,多多少少会对身体有些影响。而在这千万种食物当中,有对健康有益的,经常吃身体会越来越强壮,也有对身体有害的,管不住嘴的人,身体早晚会“垮掉”。

     

     

    这6种食物,是经过医生“认证”的健康佳品,若你爱吃,健康少生病

     

    小米粥

     

    很多人都喜欢在早上喝点容易消化的粥,但白米粥碳水化合物过高,血糖较高的朋友若经常吃,可能会导致血糖飙升,不利于病情的稳定。而且白米粥的营养比较单一,无法满足人体的营养需求,早上光喝白米粥的话,不到中午就会感到饥肠辘辘,长此以往,身体也会营养不良。

     

    而小米中的营养成分就比较丰富了,也更易消化,滋补效果好,胃不好的人或体虚体弱的朋友没事喝点小米粥,能壮筋骨、长肌肉,增强体质。“小米养人”,经常喝小米粥,暖胃又养五脏。

      
    玉米

     

    有些减肥人士想加快减肥的进度时,就会选择用玉米来代替主食,其实玉米的好处并不仅仅是饱腹感强,它还含有大量的维生素、谷物醇和卵磷脂等营养物质,中老年人经常吃用,能降低血压和血脂,预防心脑血管疾病。

     

    而且玉米的热量也比较低,不易长胖,相比于米饭而言,升糖指数也较低,非常适合中老年人平时代替主食食用。

     


    牛奶

     

    儿童或青少年在成长的过程中,会经常喝牛奶,但人上了年纪以后,也需要及时补充钙质,因为这个时候体内的钙质会加速流失,若不通过其他渠道来进行补充的话,很容易出现关节疼痛、骨折甚至骨质疏松等症状。

     

    很多长寿老人常年不离牛奶,虽然人们觉得中国人容易对乳糖不耐,但身体在熟悉乳糖之后,慢慢也会正常代谢和吸收,不用太过担心。

      
    鸡蛋

     

    一直以来都有很多朋友对每天吃鸡蛋会不会导致胆固醇偏高这个问题有疑问,但这个问题其实早就已经辟过谣了。鸡蛋黄中的胆固醇含量少之又少,而且又是人体所需要的“好胆固醇”,即便是本身胆固醇偏高的人,一颗鸡蛋黄的影响也微乎其微。

     

    鸡蛋中含有极高的优质蛋白,还有卵磷脂等营养物质,即便是平时不舍得吃肉的老年人,坚持每天一个鸡蛋,身体也会维持健康。

      
    红薯

     

    有些人其实还没有转变观念,总觉得红薯很廉价,是以前吃不起饭的时候吃的东西。但很多价格低廉的食物,其实都有极高的营养价值,像白菜、白萝卜便是如此,而红薯作为能代替主食的食材,所含的营养成分其实更加全面。

     

    除了含有能宽肠通气、润肠通便的膳食纤维之外,红薯中还含有养肝补肾、增强人体免疫力的黏蛋白,以及预防骨质疏松的钙、镁等微量元素,若你爱吃,不经意间就能收获许多益处。

      
    豆腐

     

    作为物美价廉中的一员,豆腐的营养价值也广为人知,豆腐中含有丰富的蛋白质和异黄酮,这些营养物质都能提高人体免疫力,对延缓卵巢衰老尤其有效。长期食用豆腐,能补益气血,改善体虚体质,促进智力发育。

     

    上了年纪的人也要适量食用豆腐,能保护肝脏、养护血管,预防骨质疏松,是健康长寿的基石。

     

    总结:我们反正每天都要吃东西,与其吃一些对健康无益甚至会损耗健康的食物,还不如选择这些有益身体健康、增强体质、提高免疫力的食物,让自己离长寿更近一步。

  • 水果不仅可以补充体内所需的维生素,而且还可以促进体内肠道的消化。饭后吃水果,已经成为大部分人的生活习惯。水果的种类有很多,味道也是主要以酸和甜为主。但是,有三中水果就给我们造成了假象,它们吃着可能不甜,却是糖尿病“元凶”,血糖高的人尤其要控制。那我们来看一下是哪种水果吧!

     

     

    一、 香蕉

     

    在我们记忆中,香蕉的味道不像苹果西瓜那么甜,也不像山楂、李子那么酸。它的味道中规中矩,难道它会含有高糖量?可不能小瞧它了!中规中矩的味道给我们造成了假象!香蕉每一百克的果肉就会含有15%以上的糖量,这个含糖量在水果中已经算是高糖量了。

     

    我们在夏天的时候都喜欢吃西瓜,西瓜用来解暑再好不过。我们都知道西瓜的口感和味道比较甜,就会以为甜就等于含糖量高,实则不是。西瓜的含糖量在5%到12%之间。香蕉的含糖量在某些程度上会是西瓜含糖量的近两倍。

     

     

    这种假象就会对血糖高的人造成极大影响。血糖的升高不会直接引发糖尿病,但是血糖的升高会促进糖尿病的发生。血糖高的人在饮食上尤其要注意,血糖高之后会引发或多或少的慢性并发症和一些急性并发症。稍微不注意,就可能对自己的身体造成一定的危害。所以,这就需要我们管住嘴巴,控制自己对食物的欲望,吃一些对自己身体有益的食物。这个过程并不是一蹴而就的,需要我们长期坚持。


    二、山楂

     

    山楂给我们的印象就是“酸”。人们对山楂的评价也是“酸”。有人就会问了:“这么酸的东西,怎么可能含糖量高?”实则不然,山楂比香蕉的含糖量假象还要严重,山楂中含有25%的糖量。这25%的糖分使其步入“高糖高热量”新鲜水果层。

     

    山楂的功效还是非常多的。具有活血化瘀,降血压血脂等多种功效。在我们生活中,山楂作为开胃的食物,有很多人在饭前会选择使用它。同时,山楂还作为中药的一种成分,对一些疾病还是有良好的作用。山楂虽酸,但是血糖高的人要注意食用。不要被表面的假象欺骗,在饭前饭后可以选择一些低糖量的水果进行食用。


    高血糖不仅要控制饮食,还要进行适当的运动。定期去监测血糖,如果血糖持高不下,就需要选择一些降血糖的药物来进行改善。饮食上需要吃一些低热量低糖量的食物,一定要:“管住嘴,迈开腿!”俗话说:“饭后百步走,活到九十九。”运动有利于人们的身体健康,也一定注意要适当的运动。

     

    、 火龙果

     

    现在市面上的火龙果有红心火龙果和白心火龙果。白心火龙果的味道偏淡,红心火龙果的味道偏甜。这也是造成两个价格不一样的原因之一。人们在吃的时候,以为白心火龙果淡,就以为含糖量肯定不高。便不以为然,就开始食用它。火龙果的糖分高于苹果低于梨子。火龙果的含糖量也达到了14%。


    火龙果可以促进体内毒素排出,补充铁元素预防贫血。同时,火龙果里富含植物白蛋白,能够和人体内的一些重金属离子相结合,然后排除人体体外,起到排毒的功效。另外,火龙果还有促进人体肠道的蠕动,从而促进消化。功效过多,选择食用的人也会越来越多。

     

    糖尿病没有癌症那么严重,但是它的威力也不可小瞧。在生活中需要注意饮食,避免糖尿病的引发。糖尿病是一种持续性疾病,不能够根治,只能通过饮食和药物进行改善。

      
    俗话说:“身体是革命的本钱。”有一个好的身体才能有更好的生活质量。现在大多数中年人都有血糖高、血脂高、血压高的现象。如果不加强注意,不及时改善,这三高会引发许多并发症。所以一定要及时发现及时进行改善。

     

    这三种水果虽然吃着不甜,但是糖含量可不容小觑。血糖高的人尤其要注意,不要为糖尿病的发生提供条件。大家平时可以吃一些低含量水果,深颜色的蔬菜以及一些含钾的食物。饭后要进行适当的运动,最好不要做剧烈运动。这里就祝大家有一个健康的身体,好的生活。

  • 糖尿病患者因为血糖血脂等症状导致食物忌口会很多,好多患者都认为患上糖尿病以后牛肉都不能吃了,其实不然,患者朋友不光可以吃牛肉,其它的肉类也可以吃些,主要点就在患者每餐摄入的量有多少。之前有患者朋友对于这类问题不太了解,觉得牛肉就代表了高脂肪、高热量,恰恰对上了糖尿病不能吃的点,可是从另一个角度来说,牛肉及各类肉品是人类饮食中不可或缺的一部分。

     

     

    1. 肉类是人体摄入蛋白质的基本来源,且肉类中含带的蛋白质要远远超过鸡蛋及奶类,如果每天都不吃肉,那么人体所需的蛋白质从哪里补充呢?就算是增加每日对鸡蛋及奶类的摄入也很难达到身体所需的水平,何况糖尿病患者朋友也不能过多的摄入鸡蛋及奶类,因为糖尿病患者也不能过多的摄入胆固醇等物质。停止或者少食都会使我们缺失正常所需的蛋白质。而蛋白质的过多缺失会直接影响到我们的免疫系统功能,对于我们的新陈代谢,皮肤毛发等都会造成严重影响。

     

    2. 牛肉等红肉类食物也是人体摄入铁元素的主要来源,肉食中不仅铁元素含量极高,且极易吸收,对于一些年久的糖尿病患者来说,铁元素的缺失更易造成患者贫血发生的几率。如果患者完全不进食肉类,那么想要摄入足够的铁元素就只能去喝铁元素补剂了,得少失多。

     

    3. 牛肉等肉类还是人体摄入维生素B族的主要来源,如果你知道维生素B12只能通过进食肉类来补充的话,那你还会强迫自己不吃肉吗?毕竟B12对你的神级系统影响很大,对与糖尿病患者易得的神经类并发症也有着一定的预防效果。

     

    综上所述,糖尿病患者不仅可以吃肉,而且还要合理摄入肉类,可以提高患者的免疫力预防贫血等症状。不过就算这样,患者们也需要注意这几点:

     

    1. 合理控制每日的摄入量,达到人体基本所需即可,大约在100-150可每天即可。

     

    2. 肉类最好合理搭配开,不要只单一的吃一种,鸡、鱼也是不错的选择,它们的胆固醇以及热量都相对更低一些,也能更好的被吸收。

     

    3. 牛肉最好抛开肥肉、筋皮等部位,最好也不要吃淹过的牛肉,不然就会摄入过多的盐、脂肪、亚硝酸盐等。

     

    4. 如果自己做菜,抛开肉类不谈,尽量选择少油少盐的烹饪方式。

     

  • “医生,我听说得了糖尿病就要少吃含糖量高的食物,到底哪些食物不能吃,哪些能吃呢?”


    这几天门诊的时候,遇到一个患糖尿病不到一年的中年大叔,他看上去五十来岁,衣着也比较朴素,一看平时也并不是特别讲究吃穿的,他说最近饮食上没太注意忌口,血糖控制不好,虽然总是听人说要少吃含糖量高的食物,医生也是这么告诫他的,但具体说起来,到底应该少吃哪些食物,他也是一头雾水,而且对于为什么不能多吃的原因,他也表示心里没数。


    相信不少血糖偏高的朋友以及糖尿病患者,对于血糖与饮食的话题是比较感兴趣的,也想要弄明白“含糖量”高的食物与血糖、糖尿病之间的关系,接下来怪医生就与大家来好好聊聊这个话题。

     


    1、血糖、食物血糖生成指数与血糖负荷


    其实在临床上,咱们一般不会去说食物的“含糖量”,而更多的是说“升糖指数”,也就是食物血糖生成指数(GI),它们是两个完全不同的概念,含糖量中的“糖”在广义上指的主要是碳水化合物,而升糖指数指的是含有同样碳水化合物的食物食用后单位时间内升高血糖的能力,它也是评价食物引起餐后血糖反应的一项有效生理学参数。


    所以对于糖尿病人来说,弄明白食物的升糖指数,继而通过饮食治疗来达到控制糖尿病的目的,可以说是更有意义的。


    通常我们把葡萄糖的血糖生成指数定为100,当升糖指数在55及以下时, 该食物为低GI食物; 当升糖指数在55~70之间时,该食物为中等GI食物; 当升糖指数在70及以上时,该食物为高GI食物。


    葡萄糖转化


    从理论上来说,选择低GI食物或者中等GI食物,那么血糖升高的程度肯定要比选择高GI食物要小,而且如果日常生活中,可以将一部分高GI替换成低GI,也能够获得比较好的改善血糖的效果。


    但值得提醒朋友们的是,任何一种食物的升糖指数并不是固定不变的,它还会受到诸多因素的影响,比如食物的成熟度、酸性、烹调时间、碳水化合物消化速度的个体差异等等,比如香蕉等水果越成熟,它的甜度一般会高一点,其GI值一般会越高。


    而且,即便是高GI的食物,食用后也不一定引起血糖快速升高,还要看食物中糖分的含量,也就是考虑食物的另一个指标:血糖负荷(GL),GL将碳水化合物的数量和质量结合起来,表示一定重量的食物对人体血糖影响程度的大小。


    打个简单的比方,西瓜的GI值为72,属于高升糖指数食物,但是它的GL约为6,属于低血糖负荷,所以只要不多吃西瓜,控制摄入量,那么对血糖的影响就不会很大,同样的道理,与西瓜类似,其他很多高升糖指数的食物,糖尿病病友都是可以食用的,但一定要注意严格控制好量,糖尿病人在选择食物的时候,如果可以同时考虑GI和GL,即既考虑食物含碳水化物品质又考虑食物含碳水化物的总量及对血糖负荷的影响,那么无疑会让饮食更为科学合理。

     


    2、2种食物“含糖量”很高,尽量少吃


    上面已经详细介绍了升糖指数与血糖负荷的概念,很多糖尿病人可能此时都会有个疑惑,“含糖量”又是啥?其实它是一个比较范的概念,咱们说糖尿病人尽量少吃含糖量高的食物,意思也就是说少吃那些高GI、高GL的食物,即便实在非常想吃,也需要严格控制好量。


    下面要说到的2种食物含糖量较高,食用后或会引起血糖较快上升,所以一定要注意管好嘴,尽量少吃。#2021生机大会#


    第一,淀粉类食物


    淀粉属于糖类中的多糖,多糖消化后就会转化为葡萄糖,葡萄糖是生物体的主要供能物质,而血糖其实也就是血里面的葡萄糖。


    所以摄入过多的淀粉类食物,很容易引起血糖快速上升。生活中常见的淀粉类食物主要包括大米、小麦、玉米等主食,以及土豆、薯类、山药等根茎类蔬菜,另外豌豆、绿豆、红豆等豆类,香蕉、榴莲、龙眼、荔枝、枣等水果。


    前面已经说过食物的升糖指数并非一成不变的,也受到了包括烹调方式等因素的影响,在这里还要重点提一下许多人冬天都爱吃的一种食物:白粥,原本白米饭就属于高升糖指数的食物,淀粉含量高,如果熬煮成粥,那么升糖指数还会升高,从83变成89左右,主要是因为大米被熬成粥以后,所含的淀粉会被分解成短链的碳水化合物,更容易被人体消化吸收,所有升血糖的速度要远远快过大米饭。


    其他的主食做成粥以后,也是同样的道理,同一种主食,干饭的升糖速度一般是低于粥的,所以,咱们一般不建议糖尿病人多喝粥,如果实在想喝,可以在大米中加入小米、燕麦、豆类等粗杂粮,同时粥尽量不要熬煮太久,保持整颗粒、不黏稠,中和升糖指数,延缓餐后血糖上升速度。


    建议:身体需要能量,所以人不能缺少主食,而包括大米等富含淀粉类的食物,大多是主食,建议糖尿病人用升糖指数较低的粗杂粮代替部分的大米白面等精细主食,降低食物的整体“升糖指数”,从而达到控制血糖的目的。


    第二,甜品甜食


    目前很多人都爱吃点甜品甜食或者甜饮料,其实在这些食物当中,大多添加了很多的“糖”,即大量的蔗糖、葡萄糖,再加上一些甜点糕点本身的原材料就是面粉等升糖指数高的食物,人在食用之后,就很容易会引起血糖快速上升,并不利于血糖的长期稳定。


    常见的甜品甜食包括各种糖果,甜点,白糖、红糖、蔗糖、雪糕、巧克力、甜饮料,各种甜的零食等,对于此类食物,建议糖尿病人在血糖控制不佳的时候,尽量不要吃,在血糖稳定的情况下,浅尝即止,尽量在两餐之间少量食用,这样也不会对血糖造成大的影响。


    总的说来,糖尿病人在饮食上,只要血糖控制较为稳定,并没有绝对的饮食禁忌,所有的食物都是可以吃的,只是需要严格控制好食用量,同时注意升糖指数与血糖负荷值,少吃一些“含糖量”高的食物,努力保持血糖平稳,稳定病情。

  • 甲状腺疾病有两种主要类型,甲状腺功能减退和甲状腺功能亢进。第一,甲状腺功能减退,当甲状腺不能产生足够的激素时发生。当甲状腺本身出现故障时,就会发生这种情况,这称为原发性甲状腺功能减退。当大脑中的脑垂体未能向甲状腺发送触发甲状腺激素释放所必需的重要信息时,也会发生这种疾病。这就是所谓的继发性甲状腺功能减退。在这两种情况下,症状包括体重增加、疲劳、抑郁和对感冒的敏感性。

     

    另一方面,当甲状腺释放过多的激素时,它被称为甲状腺功能亢进。症状与没有足够的甲状腺激素时发生的情况大相径庭。你可能会经历体重减轻,紧张,易怒,对热的敏感性,和不规则的心跳。

     

    甲状腺疾病在很大程度上是由遗传学控制的,但压力、环境毒素和饮食也起到了一定的作用。我们将让你知道哪些食物会加重甲状腺疾病,因为这是你控制以内的一个因素。你可能会惊讶于其中一些,因为我们倾向于把它视为终极的健康食品。

     

    1. 快餐

     

     

    甲状腺利用我们饮食中的碘生成激素T3和T4。事实上,甲状腺是唯一使用碘的器官。有很多理由不吃快餐,但当谈到甲状腺疾病时,事实是这种食物含有大量的盐,但碘含量很少。在家里,我们从加碘的食盐中获取大量的碘,但是没有要求快餐店在他们的食物中使用加碘盐。快餐的加工损失的碘也不在少数。研究证实,快餐食物对你摄入的所有钠的有益碘的补充非常少。


    2. 加工食品

     

     

    和快餐一样,加工食品和包装食品也含有大量的钠,但很少使用碘盐。如果你不相信我们,开始检查商店的标签。许多这些产品,即使是甜的,在一份"食物"中含有超过你每日钠摄入量20%的钠(可能比你平时吃的要少)。含有过多钠的饮食会使你有患心脏病和高血压的风险,而从加工食品中摄取钠几乎不会增加关键的碘。这就是为什么最好在家里准备新鲜的饭菜,然后用碘盐加盐。

     

    3. 小麦

     

    乳糜泻是一种身体无法处理小麦、大麦和黑麦等谷物中的麸质。原因尚不完全清楚,乳糜泻患者患甲状腺疾病的风险也更高。如果你被诊断为乳糜泻,避免谷蛋白粘胶质很重要。它不仅能促进健康的消化,还能降低患甲状腺疾病的风险.另一方面,如果你没有乳糜泻或任何导致乳糜泻的风险因素(家族史或某些自身免疫性疾病),你最好不要吃面包。现在大多数品种都要求用碘盐来制作。只要确保你坚持吃全麦的就可以了。

     

    4. 大豆

     

    关于大豆,存在着相当多的争议。大豆一度被认为是肉类产品的健康替代品,近年来有证据显示大豆会对甲状腺功能产生负面影响。大豆会影响甲状腺吸收碘的能力,因此,如果你已经缺乏碘,这可以显著增加你患甲状腺功能减退的风险。然而,许多研究人员表示,只要你不吃大量的大豆,也没有预先存在的碘缺乏,你就不会增加患甲状腺功能不足的风险。适量食用大豆是很重要的,特别是如果你是男性,因为大豆也可以模拟体内的雌激素。

     

    5.内脏肉

     

    近年来,肝、肾、心等器官肉已经不再流行,但它对你很有好处。这些不太受欢迎的肉块提供了大量的硫辛酸,众所周知,硫辛酸可以减少炎症,支持认知功能。不幸的是,如果你摄入过多,硫辛酸也会影响你的甲状腺功能。硫辛酸也不建议已经服用甲状腺药物的人服用,因为它会改变药物的功能。

     

    6. 十字类蔬菜

     

    十字花菜,包括花椰菜,卷心菜,花椰菜和甘蓝,是非常健康的,因为它们提供大量的纤维和重要的维生素和矿物质。十字花类蔬菜之所以独特,是因为它们含有称为葡聚类的含硫化合物,研究表明,葡聚菌具有抗癌的潜力。然而,如果你有碘缺乏症,最好避开十字花科蔬菜。这种特殊类别的农产品的消化过程被认为会阻碍甲状腺利用碘的能力。如果你爱他们,不要太担心,因为你可以安全地每天吃5盎司没有问题,烹饪可以减少对甲状腺的影响。

     

    7. 高糖食品

     

    加工糖是健康的头号公敌。我们大多数人都吃得太多了,甚至都没有意识到。糖不仅会导致体重增加,还会引发全身炎症,增加患糖尿病、心脏病和蛀牙等疾病的风险。甲状腺功能不活跃会减慢你的新陈代谢,即使你没有摄入大量的糖,也会导致体重增加。但如果你是,你可能会发现自己很快就会增重很多。减少糖的摄入量是改善你的健康和降低甲状腺疾病的有害影响的第一件事。

     

    好消息是,甲状腺疾病不需要过多地干扰你的正常饮食。避免快餐和加工食品以及过量糖分的重要性并不是什么新鲜事,它适用于所有希望身体健康的人。只有当你被诊断为乳糜泻时,你才需要避免食用小麦,而简单的血液检测就可以确定这一点。即使是大豆和十字花科蔬菜也可以,但最好适量食用。

     

    只要你在家准备的大部分食物都是用天然原料做的,你就可以放心,至少在饮食方面,你是在尽最大努力保护你的甲状腺。幸运的是,甲状腺是很容易用药物治疗的,一旦你稳定下来,所有这些麻烦的症状就会消失。

     

  • 常言道“民以食为天”。不管到什么时候,什么地方,吃都是人们最关心的事情,因为我们身体运行过程中需要不断的消耗营养以及能量,而这些都需要食物进行供应,可是这些年来,人们对于食物的需求也有了很大的改变,最开始只为了追求一日三餐能吃饱,而后来除了要能吃饱,更要吃得营养健康,可是现在,尽管食物供应量充足,但是人们却养成了各种各样不良的饮食习惯。

     

     

    合理的饮食能够给身体起到很好的滋养效果,可是不当的饮食习惯却可能给身体带来不小的隐患,但是现在很多人选择食物只关注它的口味,食物的卫生以及营养都可以忽略不计。

     

    这次的疫情爆发让钟南山院士再次走入国人的视野,而人们在关心疫情发展的同时,对于钟南山院士的保养之道也非常感兴趣,因为他整个人的状态完全不像84岁,而钟南山院士也透露,自己除了坚持运动以外,在日常饮食上更注意,尤其是下面这五种食物坚决不会碰。


    重盐食物食盐是家家户户厨房常备的调味料,平时做菜的时候都会用到,国际膳食标准规定:没人每天的摄盐量不能超过6克,但是国人每天的摄盐量已经远远超过了这个标准,除此以外,国人还喜欢吃腊肉腊肠以及腌菜等食物,这些食物里边的盐含量也非常高,而吃盐太多不仅会导致血管渗透性改变,引起血压升高,而且还会对肾脏的功能产生损伤。

     

     

    精加工的米面一日三餐中,最重要的就是主食,而最常见的主食无疑就是大米以及各种面食,这类食物一般都经过精细加工,做出来的东西口感都非常好,可殊不知,加工过度会导致食物中的营养结构被破坏,所以也就只能起到一个充饥的效果。而且还很容易导致过度肥胖,引起多种健康问题。

     

    建议各位平时的主食尽量以粗粮为主,比如高粱、玉米等等,它们里边都含有丰富的膳食纤维以及维生素,不仅能够正常肠胃消化功能,而且还可以给身体带来更多好处。


    红肉所谓红肉就是指猪肉、羊肉以及牛肉等红色的肉,这类肉虽然口感好,而且味道香,但是里边一般都含有大量的脂肪,同时还有胆碱等成分,吃太多很容易给身体产生不利影响,而钟南山院士建议各位少吃红肉,尽量多吃白肉,比如鸡肉以及鱼肉。


    果汁前两年,有传言称喝鲜榨果汁对身体有好处,可殊不知,水果经过榨汁机压榨后,里边的维生素、膳食纤维等成分的结构都可能被破坏,自然会导致营养大量流失,同时果汁还会导致里边的糖分快速被人体吸收,很容易引起血糖指标快速升高。

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    炎炎夏日,清甜可口的水果可谓是消暑佳品。 可不少糖尿病的朋友们对水果"望而却步",担心水果的"糖分"会血糖造成影响。

     

    大多数朋友也会认为水果只要不甜,它的糖含量就少,就可以放心的吃。但我们衡量水果的糖分不应该通过口感的甜淡来评判。

     

    因为食物口感的甜度主要有不同糖的类别所决定的,一般情况下,甜度:果糖>蔗糖>葡萄糖>乳糖。 

     

    所以下面为大家准备了一些糖友们不可以吃的水果和可以吃的水果。

     

    1、不宜吃“榴莲”

     

    俗话说,一只榴莲三只鸡!榴莲营养价值极高,经常食用榴莲可以强身健体、补气健脾、补肾壮阳,这对于糖尿病患者来说却不宜多吃!

     

    榴莲除了水分外,所含大部分为糖类物质,其中包括葡萄糖、果糖、木糖,多食榴莲容易导致血糖升高,糖尿病患者应尽量不吃。

     

    2不宜吃“火龙果”

     

    火龙果的含糖量仅为14%,介于苹果和梨之间,远低于香蕉、榴莲等水果。

     

    火龙果所含的糖分中70%- 80%为葡萄糖,所以它吃起来不如苹果甜,却升起血糖比苹果迅猛,这也是很多人建议糖尿病人、孕妇等特殊人群不能吃火龙果的原因。

     

      

    3、不宜吃“ 菠萝、芒果”

     

    菠萝、芒果都是常见的热带水果,但是他们的糖分都很高,虽然有着丰富的维生素,但是还是不建议糖尿病患者食用。

     

    4、不宜吃“提子”

     

    提子糖分含量高,十个提子的热量相当于二两米饭的热量,对于糖尿病患者而言,是坚决不能吃的,但对于普通人来讲,营养价值是非常丰富的,可以多吃一点。

     

    5、不宜吃“香蕉”

     

    糖尿病患者如果血糖控制的稳定的话可以在两餐之间吃一些水果,香蕉含糖量相对比较高,不建议患者食用。

     

    6、不宜吃"车厘子"

     

    车厘子含糖量高达20%,吃车厘子要谨慎哦!车厘子含糖量比国产樱桃高太多,网上樱桃的含糖量都是指的国产樱桃哦!

      

     

    难道患有糖尿病,就彻底和水果绝缘了?当然不是,这6种随便吃!

     

    1.石榴

     

    石榴特别适合糖尿病患者食用,特别是烦渴多饮、口干明显的糖尿病患者。因为石榴的味道偏甘、酸、涩,有生津止渴还有杀虫的功效。

     

    2.梨

     

    梨吃起来酸甜可口,它的总糖含量约为10%,其中以果糖为主,梨对血糖影响也不是很大,再加上含糖比较低,还是比较适合糖友食用的;而且梨有清热生津、润肺的功效。

     

    3.柚子

     

    用柚子榨出的果汁中含有胰岛素样成分,既能降低血糖,又能保护心血管。但柚子虽属于低糖水果,但作为糖友您也要掌握一定的食用量。

     

    4.苹果

     

    有研究显示:苹果含有丰富的铬,能提高糖尿病人对胰岛素的敏感性,苹果酸可以稳定血糖,预防老年性糖尿病。

     

    5.李子

     

    李子具有清肝热、生津利尿的功效,虚劳有热型的糖尿病患者特别适合吃。

     

    6.猕猴桃

     

    猕猴桃还含有一种叫作"肌醇"的物质,这种物质类似天然糖醇类物质,可以调节人体细胞内的激素和神经传导效应,对于抑郁症和糖尿病都有预防的作用。同时纤维含量也较高,且能刺激细胞分泌胰岛素,对血糖有帮助。

     

    所以糖友并不是完全不能吃水果的,只要选对水果,注意血糖的监测,避免血糖过度波动。

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  • 人体如同一个庞大的工厂,而肠道则是这个工厂中不可或缺的“消化车间”。它负责将食物分解、吸收,并将废物排出体外。为了维持肠道健康,我们需要了解哪些食物是肠道的“好朋友”,哪些是“敌人”。

    首先,让我们来看看肠道的“好朋友”。

    1. 富含膳食纤维的食物:膳食纤维是肠道的“清洁工”,可以促进肠道蠕动,吸附毒素,降低大肠癌等肠道疾病的发病几率。常见的富含膳食纤维的食物包括红豆、绿豆、木耳、海带、裙带菜、口蘑、胡萝卜、红薯等。

    2. 富含益生菌的食物:益生菌是肠道中的有益菌,可以帮助维持肠道菌群平衡。常见的富含益生菌的食物包括酸奶、酸菜、泡菜等。

    3. 富含益生元的食物:益生元是益生菌的食物,可以促进益生菌的生长。常见的富含益生元的食物包括洋葱、豆类、大蒜、姜黄等。

    4. 十字花科类蔬菜:十字花科蔬菜中含有一种叫做异硫氰酸酯的物质,可以清除肠道垃圾,具有抗癌作用。常见的十字花科蔬菜包括大白菜、西兰花、菜花、芥蓝等。

    5. 富含果胶的食物:果胶可以延缓肠道对脂肪和糖分的吸收,降低胆固醇和血糖。常见的富含果胶的食物包括苹果、山楂、香蕉等。

    接下来,让我们来看看肠道的“敌人”。

    1. 高脂肪食物:高脂肪食物会减少体内有益菌的数量,导致肠道菌群失调,增加患肠道疾病的风险。

    2. 高盐食物:高盐食物会导致肠道内水分流失,引起腹泻等肠道问题。

    3. 加工肉类:加工肉类中含有大量的脂肪和化学添加剂,会增加患慢性病和癌症的风险。

    4. 油炸食品:油炸食品中含有大量的致癌物质,会增加患大肠癌和胃癌的风险。

    5. 刺激性食物:刺激性食物会刺激肠道,导致肠道黏膜损伤,引起肠胃功能紊乱。

    6. 甜食:甜食会导致体内酸碱平衡失调,增加患肠癌的风险。

    为了保持肠道健康,我们应该多吃富含膳食纤维、益生菌、益生元、十字花科类蔬菜和果胶的食物,少吃高脂肪、高盐、加工肉类、油炸食品、刺激性食物和甜食。

  • 想要孕育一个健康聪明的宝宝,除了营养均衡外,清除身体中的毒素同样重要。备孕期的夫妻可以通过调整饮食,选择一些具有排毒润肠作用的食物,为宝宝的到来做好准备。

    以下是一些具有排毒润肠作用的食物:

    畜禽血:猪、鸭、鸡、鹅等动物血液中的血蛋白可以促进巨淋巴细胞的吞噬功能,帮助清除体内的烟尘和金属微粒。猪血中富含多种营养素,尤其适合贫血和体弱者食用。

    春韭:春韭富含挥发油、硫化物、蛋白质和纤维素等营养素,可以帮助吸烟饮酒者排出体内的毒物。但孕妇应慎用。

    海鱼:海鱼富含不饱和脂肪酸,可以增强身体的免疫力,并被称为“脑黄金”。

    豆芽:豆芽在发芽过程中会产生多种维生素,可以消除体内的致畸物质,并促进性激素生成。

    紫菜:紫菜富含维生素A、维生素B族、纤维素和矿物质,可以帮助排除身体内的废物和毒素。

    芝麻:芝麻中的亚麻仁油酸可以清除血管内的胆固醇,促进新陈代谢。

    香蕉:香蕉富含钾元素,对心脑血管病患者有益。

    苹果:苹果含苹果酸,可以加速新陈代谢;半乳糖荃酸有助于排毒;果胶可以避免食物在肠道内腐败产生毒素;其可溶性纤维素可以促进粪便的排泄。

    红豆:红豆中的石碱酸可以增加大肠蠕动,促进排尿,并减少便秘。

    木瓜:木瓜含有独特的蛋白分解酵素,可以清除因吃肉类而积聚在体内的脂肪。

    西瓜:西瓜是水果中的利尿专家,多吃可以减少留在体内的多余水分。

    菠菜:菠菜可以促进血液循环,平衡新陈代谢。

    西红柿:吃新鲜西红柿可以利尿,生吃效果更好。

    魔芋:魔芋被称为“蛇六谷”,是有名的胃肠“清道夫”和“血液净化剂”,可以有效清除肠壁上的废物,预防便秘。

    黑木耳:黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力,可以吸附残留在人体消化系统内的杂质,清洁血液。

    海带:海带中的褐藻酸可以减慢肠道吸收放射性元素锶的速度,使锶排出体外,具有预防白血病的作用。此外,海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。

    草莓:草莓具有生津润燥、促进消化吸收等作用。草莓所含的多种有机酸、纤维素、果胶和矿物质等可以清洁肠胃、消除便秘。

    糙米:糙米被称为清洁大肠的“清道夫”,经过肠道时会吸附肠内毒素,最后将其从肠道内排除。

  • 2024年9月5日,11点08分,开封市的李先生在京东互联网医院进行了一次线上问诊。李先生因左小腿胫腓骨远端骨折术后25天,想要了解更多关于恢复的信息。他的主治医生是一位经验丰富的骨科专家,医生对李先生的病情进行了详细的分析和解释,并给出了专业的建议。

    医生首先表示,手术非常成功,骨折的立线也很好。但是,中下三分之一这个位置的骨折不太好愈合,可能需要等待更长的时间。医生建议李先生在早期让骨折充分愈合,而不是过于追求正常的锻炼角度。对于李先生的刀口,医生认为长得还可以,建议后期取出内固定。由于李先生不是瘢痕体质,医生表示不需要特别处理伤口,也不需要涂抹任何东西。目前,李先生需要卧床休息,八周之内不能负重,需要把腿支高点,并继续进行踝泵功能锻炼。医生还提醒李先生,如果有任何问题,随时可以联系他。

    通过这次线上问诊,李先生对自己的病情有了更深入的了解,并且得到了专业的建议和指导。他对医生的服务非常满意,并表示会按照医生的建议进行恢复和调理。

  • 在医疗领域,糯米作为一种常见的食材,其独特的“糯”味深受人们喜爱。然而,除了作为美食之外,糯米的营养成分和药用价值也不容忽视。

    首先,糯米富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分,对于补充能量、增强体质具有重要作用。其次,糯米还具有多种药用价值。中医认为,糯米具有补中益气、健脾养胃、止汗止泻的功效,对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状有一定的辅助治疗作用。

    然而,糯米并非适合所有人。糯米性温,对于体内湿气较重、容易上火的人应适量食用。此外,糯米不易消化,消化功能不佳的人群应减少食用。

    在日常生活中,我们如何更好地利用糯米的健康价值呢?以下是一些建议:

    1. 选择优质的糯米:优质糯米颗粒饱满,色泽洁白,口感细腻。在购买时,应注意选择正规渠道,避免购买到劣质糯米。

    2. 适量食用:糯米虽好,但不宜过量。建议每天食用量控制在100克左右。

    3. 与其他食材搭配:糯米与其他食材搭配,可以丰富口感,提高营养价值。如糯米粥、糯米饭等。

    4. 注意消化:糯米不易消化,消化功能不佳的人群应谨慎食用。

    总之,糯米作为一种具有丰富营养和药用价值的食材,我们在享受美食的同时,也要注意适量食用,发挥其健康价值。

  • 臭豆腐作为一种独特的传统小吃,其独特的发酵工艺赋予了它独特的风味和营养价值。然而,近年来关于臭豆腐的争议也不断涌现,尤其是关于其卫生问题和营养价值的问题。本文将从臭豆腐的制作工艺、营养价值、潜在风险以及如何辨别劣质臭豆腐等方面进行探讨,帮助大家正确认识臭豆腐。

    臭豆腐的制作过程包括豆腐发酵、盐渍、油炸等环节。在这个过程中,臭豆腐会生成大量的植物乳酸菌,这些乳酸菌具有调节肠道菌群、促进消化的作用。此外,臭豆腐还富含蛋白质、钙、大豆异黄酮等营养成分,具有一定的保健作用。

    然而,近年来一些不法商家为了追求口感和延长保质期,在臭豆腐的制作过程中添加了大量的工业用硫酸亚铁、硫化钠、硼砂等非法添加剂。这些添加剂对人体健康危害极大,可能导致中毒、消化系统疾病、神经系统疾病等问题。

    如何辨别劣质臭豆腐呢?以下提供几个简单的方法:

    一看:优质臭豆腐的水应该是清澈的,没有沉淀物;劣质臭豆腐的水可能是黑色的,有沉淀物。

    二嗅:优质臭豆腐的气味应该是醇厚的,没有刺鼻的异味;劣质臭豆腐的气味可能刺鼻、恶臭、带有金属味。

    三掰:优质臭豆腐的质地应该是细腻的,没有明显的色差;劣质臭豆腐的质地可能较硬,颜色差异较大。

    四尝:优质臭豆腐的味道应该是香浓的,没有苦涩或酸味;劣质臭豆腐的味道可能苦涩、酸味明显。

    五查:购买臭豆腐时,要选择正规商家,查看产品标签,确保产品符合食品安全标准。

  • 我的线上问诊之旅

    2024年7月17日,一个晴朗的早晨,我像往常一样,在手机上预约了一位营养科的医生进行线上问诊。

    医生***在了解了我的饮食习惯和营养状况后,耐心地为我解答了关于饮食搭配的各种问题。从清蒸鱼到炖汤,从蒸蛋到补充蛋白质的食物选择,***医生都给出了专业且实用的建议。

    在讨论过程中,我发现***医生不仅专业知识丰富,更重要的是,她非常善于倾听和理解患者的需求。当我提到不同烹饪方式对营养的影响时,***医生立刻就明白了我的顾虑,并给出了针对性的建议。

    此外,***医生还提醒我,补充蛋白质的食物有很多选择,如肉类、鱼类、虾、贝类以及豆腐和蛋等。这让我对日常饮食有了更全面的认识。

    在与***医生的线上问诊过程中,我感受到了医患之间的信任和尊重。虽然隔着屏幕,但我能感受到她的关心和专业。

    最后,***医生提醒我,医生的回复仅为建议,如有需要,请前往医院就诊。这让我对医生的专业素养和职业操守有了更深的认识。

    这次线上问诊让我受益匪浅,不仅解决了我的营养问题,还让我对健康饮食有了新的认识。

  • 在日常饮食中,我们常常会陷入一些健康误区,例如‘牛奶应吃而不应喝’、‘只喝鸡汤不吃鸡肉’等。这些误区可能会影响我们的健康。下面我们就来详细解析这些常见的健康误区。

    牛奶应吃而不应喝

    牛奶是很多人日常饮食中的必备饮品,但很多人并不了解牛奶的食用方法。南京市中医院的谢英彪教授指出,牛奶应该搭配馒头、面包等淀粉食物一起吃,而不是直接喝。这样可以让牛奶在口腔中与唾液消化酶充分接触,延缓其在胃中的停留时间,有利于肠道吸收。

    老年人晚上吃牛奶更佳

    对于老年人来说,晚上吃牛奶更佳。因为此时人体处于低血钙状态,牛奶中的钙可以补充人体所需的钙质,同时避免骨骼脱钙,有利于预防骨质疏松和骨折。

    只喝鸡汤不吃鸡肉是错误的

    很多人只喝鸡汤而不吃鸡肉,认为鸡汤的营养价值更高。但实际上,鸡肉中也含有丰富的蛋白质和脂肪,是鸡肉味道鲜美的重要原因。因此,只喝鸡汤不吃鸡肉并不能摄取到鸡肉中的全部营养。

    餐前吃水果更健康

    很多人认为饭后吃水果有助于消化,但实际上,饭后吃水果容易导致消化功能紊乱,引起腹泻。建议将吃水果的时间改在饭前,这样更易于消化和吸收,同时还能减少饭量。

    除了上述误区,还有一些常见的健康误区,例如‘每天喝八杯水’、‘吃素更健康’等。我们需要摒弃这些误区,建立正确的健康观念,才能更好地维护自己的健康。

  • 2024年9月5日21:35:20,泰安市的某位患者在京东互联网医院上进行了一次线上问诊。患者主诉咳嗽多日,吃药输液都无效,甚至搜索了长尾词“脾虚咳嗽止咳最快的一招秘方”。医生朱起祥接手了这位患者的咨询。

    经过详细的询问和了解,医生判断患者的咳嗽是由气道高反应引起的,并非严重的疾病。医生耐心地解释了病情,并开具了相应的药物处方。患者在医生的指导下,按时服药,多喝水,多休息,清淡饮食,避免辛辣刺激的食物。几天后,患者的咳嗽症状明显减轻,感谢医生的帮助。

    这次线上问诊展现了医生朱起祥的专业素养和优良品质。他不仅具备深厚的医疗知识和丰富的临床经验,还能够与患者进行良好的沟通,关心患者的需求和感受,提供个性化的治疗方案和健康建议。他的服务赢得了患者的信任和赞誉,也体现了京东互联网医院的高效、便捷、人性化的医疗服务理念。

  • 牛奶作为日常生活中常见的营养佳品,深受人们的喜爱。然而,关于牛奶的误区也一直存在,导致很多人在享用牛奶的同时,却可能忽视了其中的健康隐患。

    一、牛奶并非越浓越好

    有人认为,牛奶越浓,营养价值越高。实际上,过浓的牛奶会增加婴幼儿的消化负担,导致腹泻、便秘等症状。因此,牛奶应以适宜的浓度饮用。

    二、加糖并非越多越好

    牛奶加糖是为了增加其口感,但过多的糖分会增加能量摄入,不利于健康。此外,高温加热牛奶时,糖与牛奶中的赖氨酸会产生有害物质,影响健康。

    三、牛奶与巧克力不宜同食

    牛奶与巧克力同食会导致钙与草酸结合,形成草酸钙,影响钙的吸收,增加结石的风险。

    四、牛奶不宜作为药物溶剂

    牛奶中的钙、镁等矿物质会与药物发生反应,降低药效,甚至对身体造成危害。因此,服药前后不宜饮用牛奶。

    五、牛奶不宜与果汁、米汤同食

    果汁中的果酸会与牛奶中的蛋白质反应,降低蛋白质的营养价值;米汤中的脂肪氧化酶会破坏牛奶中的维生素A,影响婴幼儿的生长发育。

    六、牛奶加热温度不宜过高

    煮沸牛奶会破坏其中的营养成分,如维生素A、维生素B1等。因此,牛奶加热温度不宜过高。

    七、牛奶不宜暴晒

    暴晒牛奶会导致其中的维生素分解,降低营养价值,甚至使牛奶变质。

    八、炼乳不能代替牛奶

    炼乳是浓缩的牛奶制品,营养价值低于新鲜牛奶。因此,不宜用炼乳代替牛奶。

  • 鸡蛋,作为常见的食材,以其丰富的营养价值和低廉的价格,深受大众喜爱。然而,错误的食用方法不仅不能充分发挥鸡蛋的营养价值,还可能对健康造成不利影响。

    误区一:蛋壳颜色与营养价值无关

    许多人认为红壳蛋比白壳蛋营养价值更高,实际上,蛋壳颜色主要由遗传因素决定,与营养价值无关。鸡蛋的营养价值主要取决于鸡的饲料和饲养环境。

    误区二:不同烹饪方式影响营养吸收

    鸡蛋的烹饪方式不同,其营养吸收率也会有所差异。煮、蒸鸡蛋的营养吸收率最高,而油炸鸡蛋的营养吸收率则相对较低。

    误区三:鸡蛋不宜与味精同食

    鸡蛋本身就含有谷氨酸,加热后会产生类似味精的鲜味。因此,在炒鸡蛋时添加味精反而会影响鸡蛋的口感和营养价值。

    误区四:煮鸡蛋时间不宜过长

    煮鸡蛋时间过长会导致蛋白质变性,降低营养价值。一般建议将鸡蛋煮熟后,浸泡1分钟,然后用小火煮8分钟即可。

    误区五:鸡蛋与豆浆不宜同食

    豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,会与鸡蛋中的卵清蛋白结合,降低两者的营养价值。建议不要将鸡蛋与豆浆同食。

    误区六:功能鸡蛋并非适合所有人

    功能鸡蛋富含各种微量元素,但并非适合所有人。消费者在选择功能鸡蛋时,应根据自身需求进行选择。

    误区七:产妇不宜过量食用鸡蛋

    产妇在分娩后,身体较为虚弱,过量食用鸡蛋会增加肝肾负担,甚至导致蛋白质中毒。建议产妇每天食用3个左右的鸡蛋即可。

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