谷物是我们膳食中不可缺少的一部分，每天我们都会吃大米饭，面食，肠粉类食物，但是最近有八家机构联合建议我们增加全谷物的摄入，以便降低患上肠癌，心血管等等慢性疾病的风险。

虽然，我国一直都是全谷物生产与食用的一个久远的国家，但是因为大众对于全谷物的误会比较多，所以有很多消费者在日常并没有选用全谷物作为主食或者辅食，大大增大了患慢性疾病的风险。

全谷物究竟是什么，我们一起来了解

其实全谷物的范围非常广，玉米，大麦，籽粒苋，黑麦，燕麦等等都是在全谷物的范畴之内，我们的日常饮食如果全谷物能够占比20%，蔬菜，瓜类占比20%，大豆制品占比20%，是一个非常科学合理的搭配饮食。

全谷物其实是一种仅仅脱去外面谷壳的一种天然种子，种子的力量是强大的，经过粗加工的种子里面充满着能量，含有不可取代的价值。

我们平常喜爱的白米饭和全谷物之间是有所区别的，白米饭是精细处理后的一种食物，所以营养价值相对于全谷物来说比较弱一些，全谷物含有非常丰富的维生素，矿物质，抗氧化，脂肪酸，低聚糖等等对人体非常好的一些物质，所以对于身体的健康，以及助于降低心脏病，胃肠道癌症，糖尿病风险起到非常好的作用。

有些商家也会专门在谷类早晨的外包装当中采用全谷物标志，帮助消费者识别全谷物早餐，以便消费者能够更好地进行选择。

普遍的全谷物食物，我们建议在日常可以非常方便食用的有

第一：燕麦片。燕麦片非常的方便，用开水一烫就可以了，在日常我们的早餐中加入燕麦片是一个不错的选择，因为方便，快捷，也很健康。

第二：全麦面包。全麦面包更加方便，快捷，如果早餐来不及烫燕麦片，可以选购全麦面包，带在涂上，到了目的地以后，再拿出来食用也是不错的选择。

第三：糙米。如果已经习惯了吃白米饭，可以在中午或者晚餐做白米饭的时候加上一些糙米一起煮，这样对于身体健康也是非常有利，而且口感会更加不错，大家可以尝试。
 

谷类我们也可以称为：五谷杂粮，对比精食，精食会去掉麸皮，虽然口感好，但是营养价值大打折扣，维生素缺失得比较严重，如果家中有小孩子，更加建议食用多一些维生素丰富的五谷杂粮，能够让孩子低糖促消化，并且营养丰富，非常养人。
在丹麦，食品管理局是建议丹麦成年人最好每天至少摄取全谷类食品75克的，儿童可以略减。

我们要提高对于全谷物的重视，因为它更有益于我们的身体健康，在未来的日子里，最好在食物当中慢慢适当地加入一些全谷物食物，这样对于身体预防疾病能够起到一定的帮助。还是那一句经典的话，疾病预防大于治疗。