人们对猪大油的热爱，千言万语也无法表达，猪油拌饭、猪油捞面、猪油炒菜.......在过去物质匮乏的年代，猪大油就是神一样的存在，各种食材遇到猪大油，就像被施了魔法一样。现在大把大把的人被诊断为肥胖、高血脂，还是难忘那口猪大油。

尤其最近几年，有新闻说猪大油好，更是给了人们吃猪大油的理由。扒一扒这条新闻发现事情根本没有那么简单，英国广播公司和美国《国家地理》等媒体发表过一篇主题为“全世界最有营养的100种食物排行榜”的报道，说猪油在全世界最有营养的100种食物排行榜里位列第八！

这到底是怎么回事？

原来这个排行榜的评价体系是有问题的，是按照“理想食物”的标尺来衡量，在这种评价体系下，奶只有0.48分，禽肉为0分，猪大油0.73分（排名第8）......可见，这个排行榜的排名不可信。

 

扒一扒猪大油的脂肪酸组成

100克猪大油含30%多的饱和脂肪，40%左右的不饱和脂肪，10%左右的多不饱和脂肪酸，还含有一些脂溶性维生素，如维生素E等。单看这一系列数据，感觉猪大油的营养还真不赖。但是，猪大油最让人诟病的是其含有的饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸对人体不重要吗？

首先，膳食中的饱和脂肪酸并不是人体必需的营养成分，况且人体需要的饱和脂肪酸可以由肝脏自行合成，你就是一点儿饱和脂肪酸不吃，身体也不会缺乏。其次，有充分的证据证明，过量摄入饱和脂肪酸，对心脑血管系统是有害的，是导致血脂异常的重要危险因素之一。因此，世界卫生组织（WHO）的建议，每天膳食饱和脂肪酸提供的能量应小于总能量的10%。假设，一个普通成人每天需要的能量推荐摄入量是2000千卡，那么膳食饱和脂肪酸的摄入量应小于20克。

乍一听，一天可以吃20克饱和脂肪酸，都换成猪大油的话大约有50克呢，还真不少！但是，你要清楚一点，日常膳食中各种肉类、火腿肠、鸡蛋、牛奶、坚果、花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油等所有烹调油都含有饱和脂肪酸，一些加工食品，如方便面、饼干、面包、蛋黄酥、麻花、油炸丸子、汉堡、薯条等等都含有饱和脂肪酸。所以，即使你一点猪大油不吃，每天20克饱和脂肪酸也很容易达标甚至超标。

 

如果你有血脂异常，这个限制量更低

世界卫生组织中华医学会《中国成人血脂异常防治指南2016》提醒，高胆固醇血症患者摄入饱和脂肪酸应小于全天总能量的7%，这就意味着除了肉中本来就有的饱和脂肪酸，额外的猪大油最好是不吃，否则很容易就超标了。

所以，我的建议是，如果你体重正常，可以偶尔吃一点猪大油；如果你体重已经超重或肥胖，或已经有血脂异常、高血压等心脑血管疾病的人，就不要吃猪大油了，每天吃的肉里边就有不少脂肪了。再说了，食用油种类那么多，菜籽油、大豆油、亚麻籽油、油茶籽油、橄榄油等，选择对自己健康更有利的油吧。

 

蒲公英虽然是一种很常见的野草，但是它的药效却不容被低估，所以蒲公英素有“药草皇后”的美誉。关于蒲公英，人们经常将它用于清热解毒、消肿祛湿，这些功效非常好，所以对人们的健康，也是非常有利的。

 

但是，大家只知道蒲公英的好处，却不知道蒲公英还有一些对健康有负面影响的因素，这是很多人不知道的。为了更好地利用蒲公英，给我们的健康谋福利，大家在平时的生活中，要知道蒲公英有“三不喝”，了解是哪“三不喝”，对健康至关重要。

 

 

虽然蒲公英可以清热解毒，但是并非所有的人，都可以从中享受到这种健康福利。特别是在炎热的夏天，因为天气炎热，外界的温度比较高，所以人们会想着喝蒲公英泡的水，从而缓解火气，结果与人们想象的刚好相反，有些人喝了不仅没有效果，反而给自己找来了大麻烦，为什么呢？

 

因为有些人肠胃虚寒，这种状态下的胃肠，在被蒲公英“滋养”之后，情况只会变得更加糟糕。所以，在选择利用蒲公英泡水喝之前，先要弄清楚自己属于哪方面的体质，能否喝出理想的效果，如果不符合，就不要去喝，以免给自己的健康带来大麻烦。

 

 

有些人认为，既然蒲公英对人体健康是有帮助的，那么为什么不多喝一点呢？在此提醒大家，不是说对身体好的东西，就一定要多去尝试，凡事都存在一个“度”，如果超过了这个“度”，健康不仅不会从中获益，反而会受损。

 

所以，建议大家每天喝蒲公英泡水的时候，一定要记住保量。一次冲泡的蒲公英，最多冲泡不要超过5次，每天差不多喝完这5次也就可以了，不要不断地去喝，因为喝多了，会刺激肠胃，从而导致腹泻、腹胀，甚至还有可能会出现胃部痉挛等问题。

 

 

大家都知道，隔夜菜最好不要去沾，宁可倒掉，也不要为了节约粮食，也选择继续吃。同样的道理，蒲公英也有自己的冲泡规范，一般不要将隔夜的蒲公英泡水，继续拿出来喝，为什么？

 

因为过夜的蒲公英泡水，从一定程度上讲，可能已经发生了变质，水中会滋生出一些病菌，这些病菌会随着水一起进入人的肠胃，所以喝了这样的蒲公英泡水，不是在给自己的健康找帮手，而是在找麻烦，所以大家一定要注意。

 

看完了这些，相信大家对于蒲公英这种药草，也会有一个全新的认识。学会充分利用蒲公英的优点，但是也必须遵循它的规律，一些细节做好了，才能够真正利用蒲公英养生。

随着现代生活的进步，生活节奏的加快，高节奏的工作压力，许多人因身体吃不消而导致身体红灯，胃病就是其中的表现之一。就饮食不规律而言，十个病人中有九个人就是胃病，所以想要不再发作，以后的生活饮食都要注意，胃病是无法根除的，只能保养。

 

胃病的人，要注意这6大饮食禁忌，否则会吃亏

 

先分析一下胃病的病因是什么？

 

 

一、首先，过度劳累需要耗费人体大量的精力，此时会导致胃壁供血不足，使胃消化功能减退。

 

二、三餐不规律，胃常处于饥饿状态，易造成胃黏膜损伤，引起食欲减退。

 

三、长期暴饮暴食会引起胃膨胀，食物停留时间过长，轻则引起胃黏膜损伤，重则引起胃穿孔。

 

四、吸烟和饮酒对于胃部都是有一定的刺激的，酒精不仅可以损伤舌头的味蕾功能，对于胃黏膜也是有一定的伤害的，如果患有慢性胃炎，饮酒酗酒会加重病情，严重时会引起胃及十二指肠穿孔。吸烟与喝酒相比，对胃黏膜的伤害更大，而且吸烟还能导致慢性胃炎。

 

五、常吃生冷食品，尤其是晚上睡前吃生冷食品容易引起胃部的不适，出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，直接导致胃病。

 

六、睡前吃得太饱会使胃负担加重，胃液分泌失调，易出现食欲减退，此外还会导致肥胖，睡眠不踏实，结石，糖尿病等疾病。

 

 

对胃病病人在饮食方面应该注意些什么？

 

比如：咖啡、葡萄酒、辣椒、芥末等刺激性食物。食物中含有刺激胃液分泌或损害胃黏膜的物质，应避免食用。每一个人对食物的反应都有其特定的特性，因此，食用的食物可以根据个人的不同偏好进行适当的调整，而不必完全禁食。

 

如某些胃酸分泌过多者，需注意少吃橙子、菠萝、柳丁、酸菜等食物，尽量在餐后半小时食用。也有一些比较硬的食物如炒饭，烤肉等，常年吃会引起胃不舒服。年糕、粽子等糯米制品，以及各种糕点、冷饮、油炸食品吃多了也会引起身体不适，如可乐、雪碧喝多了就容易产生气体，会让人有饱胀感，患有胃病的病人应避免食用。

 

上述都是针对胃病患者的一些建议，具体的进食方式根据个人经验来决定能否摄取食物，总之，因人而异。

腰腹受凉，全身都冷

 

今年春天来得格外早，你是不是急着减衣服了？岂不知，早春二月，乍暖还寒，着急减衣服可是要着凉的。林琳一下班就捂着肚子说胃疼，回到家一头倒在床上，盖上厚被，缩成一团，手脚冰凉，面色苍白。妈妈赶紧把电热宝放在她的肚子上，又烧了姜汤催林琳趁热喝下，折腾了好一会，林琳的手脚暖和了，脸色也缓和过来，胃痛也缓解了。

 

这时妈妈开始数落她：这才阳历二月，农历还是正月，春天刚露头，冬天还没过，急着穿低腰裤、短衫，一抬手一弯腰，肚肚就露出来了，能不受凉吗！

 

 

林琳妈妈说得有道理。常言道“春捂秋冻”，早春不要急着减衣服，这是因为冬春交替之际，气温变化无常，尽管气温在逐渐回升，但还可能出现倒春寒，如果你过早地减衣服，将体表腠理曝露在外，寒湿之气就会趁虚而入，轻者引起不适，重者招致疾病。

 

人体腹部和腰部 是最怕寒湿侵扰的部位，这是为什么呢？

 

祖国医学讲的很明白，人体腰腹部有很多非常重要的穴位。比如我们人人都有的肚脐眼，中医称神阙穴，是胎儿吸取母体营养的唯一途径，也称之为命蒂，就是生命结蒂之处，何等重要！可想而知，林琳出现的胃痛、胃胀就是因为常常把肚脐暴露在外，受凉之故。

 

在肚脐眼的下方有关元穴和气海穴，也就是我们常说的丹田，是人体真气、元气发生的地方。寒湿之气从神阙穴浸入，导致虚寒症，诸如五更泻、尿潴留、慢性腹泻等。在肚脐眼的上方有上、中、下脘穴，这里受凉，会引起脾胃相关的各种病症。

 

 

美眉们常常外露的后腰部位也有不少关系重要的穴位。在腰带部位有腰阳关，是阳气通行的关隘，现在女孩都喜欢穿矮腰裤，这个部位很容易受凉，年轻时不觉得怎样，上了年纪冷天一来就会感到后背发凉，原因是经络不通，阳气无法上行。在腰部正中线上两肾之间还有命门穴，是人体生命来源之所，是肾阳藏身的地方，此处如果受寒湿侵扰、肾水不能上行，滞留在那里，久之生疾，腰膝酸软、下肢浮肿、月经量少、有血块、面色灰暗等等。

 

如此说来您就明白了，在早春2月，一定不要急着减衣服，要格外注意腰腹保暖。如果出现不适症状，要及时调养。

前几天被一则新闻刷屏：58岁的陈女士是一名运动达人，她特别爱吃油炸食品。近日，陈女士因患胆结石到医院做手术，被取出大大小小的468颗结石。医生怀疑，陈女士的胆结石可能和她爱吃油炸食品有关，爱吃油炸食品容易患胆结石，是真的吗？

 

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。

 

 

胆结石是胆汁硬化形成的，胆汁是由肝脏分泌产生后，在胆囊中储存的，胆囊会将胆汁浓缩5~10倍。当进食食物后，胆囊收缩将储存的浓缩了的胆汁排出胆总管，进入肠道，帮助食物消化和吸收。如果饮食不规律，就会导致胆汁长期储存在胆囊里面，胆汁成分逐渐析出，从而形成胆囊结石。

 

而胆结石的形成原因与多种因素有关，任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁瘀滞的因素都能导致结石形成。目前胆结石的成因还不清楚，有三种可能：

 

1.胆囊经常不能清空，胆汁会变得浓稠，有可能导致结石的形成。

 

2.胆汁中胆固醇太多，超过胆汁的溶解能力，就会形成晶体，有可能形成结石。

 

3.胆汁中由于某些疾病等导致肝脏形成过多的胆红素，这些多出的胆红素有可能形成结石。

 

 

什么样的人易患胆结石呢？胆结石的高危人群有：

 

女性尤其是马上进入更年期的女人

 

60岁以上的老人

 

超重或者肥胖的人

 

孕妇

 

糖尿病患者

 

服用某些降胆固醇药物和含有雌激素药物（如避孕药）的人

 

有胆结石家族史的人

 

快速减肥的人

 

吃高脂肪、高胆固醇、低纤维饮食的人

 

暴饮暴食、饮食不规律的人

 

特定种族的人，例如印第安人等

 

新闻报道中的陈女士，多个方面都属于胆结石的高危人群，比如快进入更年期、爱吃油炸食品等，也可能只是其中一项，也可能是几项叠加的。

 

 

如何避免胆结石的形成？

 

1、避免胆结石形成，首先要限制胆固醇的摄入，少吃动物内脏、蛋黄、猪脑、鱼卵、动物皮、鱿鱼等胆固醇含量高的食物，增加胆固醇排泄，多吃膳食纤维含量高的粗粮、杂豆、蔬菜、菌菇类、魔芋制品、豆制品等，促进胆固醇的排泄；

 

2、限制饱和脂肪酸摄入，如肥肉、肥牛、肥羊、五花肉、猪蹄、牛骨汤、奶油、黄油、方便面、曲奇、植物奶油、起酥面包、油条、油饼等油炸食品等；

 

3、避免高糖饮食，如糖果、蜂蜜、冰激淋、果汁、乳饮料、奶茶、甜饮料等；

 

4、三餐规律进食，不饥一顿饱一顿的，也不暴饮暴食，使胆囊正确排空。

 

一名30多岁女生右眼皮冒出针眼，又肿又痛，就医时，上眼皮还残存着睫毛膏、炭笔痕迹，她自诉，两三天前画了眼妆，当晚太晚回家，懒得卸妆，直接睡觉，隔天又跟同事一起吃麻辣火锅，没想到，针眼就来得又急又快。

 

 

爱漂亮就不能偷懒！最近天冷，许多人吃火锅取暖，但吃了之后容易上火，如果女生没有好好卸眼妆，又熬夜晚睡，容易增加针眼风险。

 

针眼可形容为长在上眼皮的青春痘

脸部布满很多皮脂管腺，其中包括眼睛周边，脸部皮脂管腺如果发炎感染，这就是青春痘，如果上眼皮附近的皮脂管腺堵塞发炎，就是针眼，就像是长在上眼皮的青春痘。

 

针眼正式学名为麦粒肿，系因眼皮腺体发炎化脓，若腺体阻塞后没有发炎化脓的肿块，则称为霰粒肿，外观为局部鼓起的慢性肉芽组织。

 

一旦感染细菌，麦粒肿急性化脓，引起红、肿、热、痛，触摸时产生剧烈疼痛，此时，翻眼皮看得到的是内针眼，从外面可看到或摸到鼓起的肿块，就是外针眼。 

拉眼尾更会提高感染风险

想要改善针眼症状，最好的方法就是热敷，促进血液循环，让脓肿自然消除。建议用温度50〜60℃的干净热毛巾，热敷来缓解症状，每次约5〜10分钟、每天3〜4次，就能逐渐打开堵塞的腺体开口，排除脓物，减轻症状。

 

许多老人家在处理针眼时常以手指频拉眼尾，不过，如果眼睛已经局部发炎、轻微肿痛，千万别用手触摸或去拉眼尾，更不可以用针去戳破脓包，以免引发感染风险。

 

 

患有针眼时，务必暂时停用化妆品、隐形眼镜，才能降低皮脂腺阻塞感染的风险。如果针眼在同一处反复发作、或脓肿过于严重，应尽早就医治疗，避免病情恶化。

随着冬天的到来，气温骤降，很多朋友喜欢在饭前或者饭后来一碗热气腾腾的浓汤，入口的一瞬间都觉得可能没什么比这更幸福的了吧？不过关于汤的问题，很多朋友都不是很了解甚至存在很多误区，那么就一定要好好看这篇文章了。

 

首先那种汤的营养价值最高呢？

从我们最常喝的鸡汤、鱼汤、骨头汤来看。在营养学上有一种说法，那就是在重量一致的情况下，不同的食材去熬汤，熬出来的汤不能吃的东西越少，那么这锅汤的营养价值就越高。以此来看，这三类汤中鱼汤营养价值最高，其次就是鸡汤，骨头汤相对来说营养价值稍低。

 

无论是什么汤，在经过很长时间的熬煮以后，食材本身含带的一些维生素、脂肪、蛋白质及少量的无机盐等都会被熬出并且溶于汤中。如果常喝熬煮时间过久的汤的话。会提高人得高尿酸的几率，也会是痛风病人的病情加重。

 

所以说，从很多角度来看，其实喝汤的弊大于利。

关于汤大家可能都有几个被误导的地方。

1. 都觉得喝骨汤可以补钙

 

经过很多实验表明，骨汤中所含的钙元素并不多，大骨头中的钙并不能因熬煮溢出，也不会溶于汤中，因为大骨头中含有的钙元素并不是游离钙，并不能很好的被人体吸收。如果参考文献中所说的人体一天需要摄入的钙元素量，那你可能要喝掉几十升的骨汤才可能补上。如果你喝骨汤是因为想补钙的话，那不如去喝一袋热牛奶来的实在。

 

2. 都说汤要趁热喝

 

在大家的日常生活里，经常会听到有人说，快吃吧快喝吧，要不一会该凉了的话，这样显然是一个错误的习惯，细嚼慢咽不就可以使肠胃更好地吸收食物，也可以很快带来饱腹感，减少你的食欲。况且常喝温度过高的汤的话，对你的食道造成的伤害是不可挽回的，会使你得食道相关疾病的风险大幅上升。

 

3. 汤越浓说明营养价值越高？

 

这是一个大部分人都会陷入的误区，很多朋友评判汤的好坏的时候，都是从汤汁的浓度来说的，觉得越浓的汤营养价值越好。可事实并不是大家想的那样，各种食材中能溶于汤中的营养元素并不多，你看上去很有营养的浓白的汤中，其实更多得都是食材中的脂肪，经过熬煮，食材中的脂肪乳化，就成了你看到的白色浓稠的汤汁。

 

 

浓稠的汤汁是好喝，尤其是天冷时来一碗，但千万不能多喝，不然会增加高血压及痛风的风险。

提到人体重要的器官，大家第一时间想到的就是心脏，其实肝脏对我们也很重要。肝脏的位置在人体的右上腹，和肠胃是邻居，肝脏能帮助人体分解、转化营养；代谢身体不断产生的毒素，还能替人体存储多余的能量，以备不时之需，可以说是身体健康的守护“大将军”，没有它身体很难正常运行。

 

  
但你知道吗？肝脏这个“大将军”是很脆弱的，如果想要保护好它，饭前饭后一定要谨记2不要和2要。

 

饭前2“不要”

 

饭前不喝酒

 

在中国，酒桌文化一直很盛行，凡是在隆重一些的场合，势必要喝酒。但是喝酒不仅伤胃还伤肝，尤其是饭前空腹喝酒，伤害更大。因为酒里面含有大量的酒精，酒精进入胃部之后，只有大约10%被肠胃吸收排出，剩下的90%都要被肝脏分解、代谢。

 

 

  
众所周知，酒精的主要成分是乙醇，乙醇经肝脏代谢会变成乙醛，无论是乙醇还是乙醛，都是具有刺激性的有毒物质，时间久了，肝脏就会被严重伤害，人体就有可能出现酒精肝、脂肪肝、肝硬化，严重影响健康。

 

饭前不生气

 

人在极度愤怒和生气的时候，身体里的血糖会飙升，脂肪酸开始分解，血液和肝细胞毒素就会增加，从而给肝脏增加负担。如果在吃饭前生气，肠胃里的血液会减少，消化食物的速度变慢，可能会出现消化不良、积食的情况，影响肠胃的健康。

 

人身体里的脏器都是相通的，可以说一荣俱荣一损俱损。所以，千万不要在吃饭前生气，不仅伤肝，还伤胃。

 

  说完了饭前伤害肝脏的事情，我们来说说，饭后要怎么做才能养护肝脏呢？

 

饭后要休息20-30分钟

 

在身体进食完毕之后，肠胃会集中身体里的血液来消化吸收食物，再把吸收到的营养成分经血液输送到肝脏进行分解。如果刚吃完饭，就立马分心做别的事情，例如运动、洗澡等，本来集中在肠胃的血液，就会分散到四肢，从而导致胃部、肝脏的供血减少，就会出现消化不良的情况。

 

时间长了，对肠胃、肝脏都不好。如果饭后能安静的休息20-30分钟，肠胃、肝脏就能正常的运转，食物也能被彻底的消化吸收。所以建议大家在吃完饭的时候，能好好休息一会，不要着急做其他的事情。

 

  
饭后要管住嘴

 

现在生活条件越来越好，很多人在吃完饭之后，明明已经很饱了，还要来点饭后水果、饭后甜点、饭后零食，这对肝脏很不好。前面已经说了，肠胃吸收的营养成分都需要经过肝脏的分解、代谢，而凡事都讲究适度，如果每餐都营养过剩，肝脏工作过多是会“疲惫”的。

 

时间长了，就会对肝脏产生很大的伤害。所以饭后大家一定要管住嘴，每餐吃好，不要追求多。

 

  
除了饭后，在日常生活中，你可以多做这几件事情来保养肝脏！

 

首先是定期检查。肝脏毕竟在身体里面，它的健康与否我们肉眼是看不到的，可能在不经意间，它就受到了伤害，所以建议在日常生活中，一定要给肝脏定期做检查，这样也好及时发现问题，解决问题。

 

其次是多锻炼，经常锻炼人的身体素质会提高，心肺功能会变得更强大，新陈代谢的速度也会变快，而这一切对肝脏也是有好处的。最后就是多吃绿叶蔬菜，肝脏是一个消化解毒的器官，而很多新鲜的蔬菜都可以帮助肝脏解毒，对肝脏的健康有好处。

 

  
以上就是一些关于肝脏养护的小知识，你都记住了吗？我们平时的一举一动，都影响着身体肝脏的健康，日常一定要养成好的饮食习惯，摒弃哪些不良的习惯，让身体保持健康。

据说又到了采蘑菇吃菌子的季节，菌子破土而出，吃的就是这一口鲜。

 

但，你或许听过这个调侃毒蘑菇的歌谣：

 

“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。躺板板睡棺棺，然后一起埋山山。埋山山，哭喊喊，全村都来吃饭饭。吃饭饭有伞伞，全村一起躺板板，躺板板没人埋山山，然后一起晒干干”

 

即便如此，每年仍有人为了解馋不小心吃了毒蘑菇被送进了医院，轻者呕吐，重者丧命。

 

中毒会怎么样？

 

我国已经报道的毒蘑菇有500多种，因为毒素的不同，中毒症状严重程度不同。按照中毒的症状分为以下6种类型。

 

● 胃肠道型。中毒后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。一般恢复比较快，死亡的很少。

 

 

● 光过敏性皮炎。毒素导致皮肤变得对阳光敏感，当阳光照射皮肤时，出现皮炎。

 

● 神经精神型。出现幻觉、精神错乱。比如吃了见手青后，会看到各种各样的奇怪小人儿。

 

● 溶血型。表现为急性贫血、黄疸、血红蛋白尿、少尿、肝脾脏肿大。严重的会出现抽搐、幻觉、心力衰竭，甚至死亡。中毒后的潜伏期较长，一般在食用后6~12小时出现中毒的症状。

 

● 肝脏损害型。毒蘑菇中的一种叫作毒伞肽的毒素直接作用于肝脏细胞核，导致细胞迅速坏死，是引起中毒死亡的主要类型。有6~12小时的潜伏期，在早期会出现一些胃肠道的症状然后逐渐消失，让人误以为已经痊愈，之后会出现黄疸、肝疼痛等。由于存在假愈期，会让人忽略严重性而错过了最佳救治期。

 

● 呼吸与循环衰竭型。中毒后，出现心肌炎、急性肾功能衰竭、呼吸麻痹。有6~12小时的潜伏期。

 

中毒了咋办？

 

如果在食用菌类后感到不适，一定要引起重视。首先拨打急救电话。在等待救援的过程中，可自己进行催吐，用手指刺激咽部。孕妇慎用催吐。

 

保存好引起中毒的菌，以便治疗时医生查明是何种毒素。

 

到达医院后，会依据具体情况进行洗胃、导泻、灌肠、或者是输液。

 

毒蘑菇不止“红伞伞白杆杆”这一种类型，不能单凭借这个方法来判断蘑菇是否有毒。

 

毒蘑菇种类繁多，且含有的毒素也各不相同，鉴别需要专业的知识以及仪器，民间流传的一些鉴定方法都不靠谱。

 

 

把野生蘑菇当做食用蘑菇是中毒的主要原因，预防中毒的最有效方法就是不吃来源不明的菌类。

 

有些毒蘑菇的毒素耐高温，及时经过烹饪也无法消毒毒素。有些毒蘑菇会和无毒蘑菇长在一起，无毒蘑菇可能会被污染，随意采摘不可取。安全起见，不要自己摘蘑菇吃，不要购买自己不认识的蘑菇。

 

 

另外，在烹饪菌类时，要注意彻底做熟。有些可食用菌，比如牛肝菌、见手青，如果没有完全煮熟，食用也是有可能中毒的。

 

我们在网上看到过这样的段子：

 

“某人中毒后出现幻觉，在病床上唱忐忑”

 

图片来源：网络截图

 

“某大爷中毒后说医院下雨又下雪”

 

图片来源：网络截图

 

这些段子让一些人误以为中毒是一件“好玩的事”，但真实情况并非如此。

 

轻者可能如段子一般出现幻觉送到医院救治，重者可能危及生命。

 

调侃归调侃，毒菌可是真的吃不得啊！

 

参考文献：

[1] 中国医师协会急诊医师分会,中国急诊专科医联体,中国医师协会急救复苏和灾难医学专业委员会,北京急诊医学学会.中国蘑菇中毒诊治临床专家共识[J].中国急救医学,2019,39(8):717-725.DOI:10.3969/j.issn.1002-1949.2019.08.002.

[2] 邢路军.毒蘑菇的鉴别、中毒类型及处理方法[J].生物学教学,2009,34(11):80,封3.DOI:10.3969/j.issn.1004-7549.2009.11.039.

 

富贵病，顾名思义，是一种有钱人才会患的疾病，痛风之所以被称做富贵病，是因为早在古时候，痛风就被确定为一种疾病，而患者大多就是帝王、诸侯等一类生活质量比较高的人。现如今，随着人们生活水平的提高，各种美食玲琅满目，让人欲罢不能，很容易导致营养摄入过多，给人体的消化吸收代谢造成沉重负担。

 

久而久之，各种与饮食习惯相关的疾病的发病率就呈现出逐步升高的趋势。加之现在人们的生活节奏加快、压力增加等原因，使得痛风从过去的“帝王病”变成现在寻常百姓家的“富贵病”。

 

 

痛风是由于体内过多的尿酸不能及时排出体外，蓄积引起的一种代谢紊乱疾病，分为原发型和继发型。高尿酸症是体检最常发现的症状之一，是目前继高血压、高血糖、高血脂之后的第四高。

 

痛风前期往往会存在较长时间的高尿酸血症期，这类患者一旦大量食用鱼、虾、蟹等海鲜，鸡、鸭等禽肉或动物内脏，尤其是吃火锅、喝啤酒之后，痛风会快速发作，首先表现为足部大拇指关节疼痛，且常在晚上发作，来去犹如一阵风，但是非常痛苦，疼痛难忍。

 

 

痛风一旦发作，必须及时治疗，控制体内尿酸水平。反复发作的患者，如果长时间得不到有效的治疗，尿酸在体内就会以尿酸盐结晶的形式沉积在关节和肾脏中，形成痛风石、痛风性肾病，严重者会危及生命。

  
那么，如何才能有效地控制体内尿酸的水平？这个问题困扰着大多数痛风患者。除了常规服药，笔者认为坚持良好的生活习惯最为重要。高嘌呤食物，这个概念对于痛风患者一定不陌生，日常生活中，一定要严格控制高嘌呤食物如海鲜、禽肉、动物内脏、大豆制品、香菇、紫菜等的摄入量，避免一次食用过多，控制吃火锅的次数，可以用低嘌呤或无嘌呤的食物代替，如大米、馒头、奶类及奶制品、蛋类和除菜花、菠菜、银耳以外的大部分蔬菜。

 

此外，戒烟戒酒、适量运动、多饮水、控制体重也是控制尿酸的有效办法。对于生活富裕、事业有成、习惯于美酒佳肴的人来说，十分考验自我控制能力，需要持之以恒，长久坚持。

 

现如今我们的生活由温饱转向小康，饮食习惯和生活方式也要与时俱进，以健康为主，坚持良好的生活方式，这才是预防痛风等富贵病的根本之道。

在日常生活中，人们普遍认为食材越新鲜就越健康。然而，这种观念真的正确吗？本文将带您深入了解食物新鲜度与健康之间的关系，并揭示购买食物时的常见误区。

首先，我们需要明确什么是“新鲜”。对于食物来说，新鲜通常指的是食材在短时间内采摘或加工，未经过长时间储存或运输。然而，新鲜并不意味着所有营养成分都得到了保留。例如，蔬菜和水果在采摘后，其维生素和矿物质含量会随着时间的推移而逐渐减少。

那么，如何判断食物的新鲜度呢？以下是一些简单的方法：

• 观察外观：新鲜的食物通常外观鲜艳，色泽自然，无腐烂变质现象。
• 闻气味：新鲜的食物通常具有该食物特有的气味，无异味或酸臭味。
• 尝口感：新鲜的食物口感鲜美，无异味或苦涩味。

除了外观、气味和口感外，以下因素也会影响食物的新鲜度：

• 储存条件：适当的储存条件可以延长食物的保鲜期，例如，蔬菜和水果应放在阴凉通风处，肉类和海鲜应放在冰箱冷藏或冷冻。
• 运输条件：运输过程中的颠簸、高温等都会影响食物的新鲜度。
• 加工方式：过度加工的食物会损失部分营养成分。

接下来，让我们来了解一下购买食物时常见的误区：

• 误区一：有机食品比普通食品更健康。研究表明，有机食品和常规食品的营养成分没有显著差异。
• 误区二：全麦食品是全能食品。全麦食品虽然富含膳食纤维，但并非适合所有人，例如，对于消化功能较弱的人群来说，全麦食品可能会加重肠胃负担。
• 误区三：拒绝甜食。适量食用甜食并不会对健康造成严重影响，关键在于控制摄入量。
• 误区四：低脂肪意味着健康。低脂肪食品并非没有热量，过量摄入仍会导致体重增加。
• 误区五：避开所有果汁。新鲜果汁可以补充营养，但要注意选择100%纯果汁，并避免饮用果汁饮料。

总之，食物的新鲜度与健康之间的关系并非绝对，我们需要综合考虑食物的种类、储存条件、加工方式等因素。在购买食物时，也要避免陷入误区，选择适合自己的健康饮食。

想要减肥，首先要做好身体的排毒工作。只有将体内的毒素排出，才能更好地进行减肥。以下五种食物具有出色的排毒功效，可以帮助你更好地进行减肥。

1. 新鲜绿色蔬菜

新鲜绿色蔬菜富含碱性物质，可以中和体内酸性物质，帮助保持血液的弱碱性，从而清除血液中的有毒物质。常见的绿色蔬菜有青菜、油菜叶、菠菜、芥兰、大白菜、胡萝卜、花椰菜、甘蓝等。

2. 富含胡萝卜素的食物

现代生活中，我们经常接触各种污染物，这些有害物质进入人体后会产生自由基，对蛋白质、核酸和脂肪造成损害。富含胡萝卜素的食物可以清除自由基，如紫菜、甜瓜、胡萝卜、橘子、红薯、柿子、木瓜、甘蓝、柳橙、肝、牛奶、蛋黄或鱼类等。

3. 菌类

经常食用黑木耳、银耳、金针菇、猴头菇、香菇等富含硒的菌类，可以降低血压、降低胆固醇，增强免疫系统功能，并增加体内免疫球蛋白的作用。这些菌类还可以活化消化作用，成功分解不被消化的食物残渣。

4. 绿茶

绿茶中含有许多解毒因子，可以与血液中的有毒物质结合，并加速从尿液排出。常饮绿茶还能预防癌症、降低血脂。吸烟者多饮绿茶可以减轻尼古丁的伤害。

5. 海带

海带含碘量很高，可以预防甲状腺肿、降低血压、降低血脂、提高免疫力、延缓衰老等。海带还含有大量不饱和脂肪酸和食物纤维，可以迅速清除血管壁上多余的胆固醇。海带还能帮助胃液分泌，促进消化，对肠胃蠕动有很大的帮助。

随着社会的发展，人们越来越关注健康饮食，粗粮因其丰富的膳食纤维和营养元素受到广泛关注。然而，不少人对粗粮的认知存在误区，例如‘有麦字就是全麦食品’、‘粗粮吃得越多越好’等。本文将针对这些误区，从营养学角度出发，探讨如何科学摄入粗粮，以及如何实现粗细搭配的膳食结构。

首先，我们需要明确什么是粗粮。粗粮是指相对于细粮（如大米、白面）而言的粮食，包括谷类食物和杂豆等。其中，全谷食物是粗粮中的佳品，它由谷物的胚乳、麸皮和胚芽三种成分组成，营养价值更高。

然而，很多人误以为只要食品中含有‘麦’字，就等同于全麦食品。实际上，只有当食品中包含全谷食物的所有三种成分时，才能称为真正的全麦食品。因此，消费者在购买全麦食品时，应仔细查看产品标签，确保其符合全麦食品的标准。

那么，如何科学摄入粗粮呢？首先，粗粮并非吃得越多越好。过量摄入粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，尤其是对孕妇、乳母、儿童和青少年等特殊人群，长期进食大量粗粮可能会导致营养不良。

一般来说，成年人每天最好摄入50克粗粮，老年人可适当增加至100克。此外，在吃粗粮时，应注意以下几点：

1. 逐渐增加粗粮摄入量，避免突然增加导致肠道不适。

2. 多喝水，帮助膳食纤维在肠道中发挥更好的作用。

3. 与荤菜搭配食用，以弥补粗粮中蛋白质质量的不足。

4. 根据自身情况调整粗粮摄入量，如肥胖、高血压、高血糖等患者可适当增加粗粮摄入。

最后，实现粗细搭配的膳食结构也是非常重要的。在日常饮食中，我们可以采取以下措施：

1. 早餐：可食用全麦面包、玉米面包、燕麦片等。

2. 主食：可适量增加糙米饭、八宝粥等粗粮食品。

3. 零食：可食用煮玉米、全麦饼干、粗粮糕点等。

总之，合理摄入粗粮，实现粗细搭配的膳食结构，对我们的健康至关重要。

白菜，作为冬季的应季蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为‘百菜不如白菜’。它适用于各种烹调方式，可以搭配多种菜肴，是真正的‘平民菜’和‘百搭菜’。本期，我将为大家介绍五种白菜的吃法，让你在寒冷的冬季也能享受到美食的温暖。

一、酸辣炒白菜

原料：白菜帮、干辣椒、白糖、盐、米醋、生抽、大葱、香油。

做法：将白菜帮切成片，干辣椒掰碎，大葱切片。锅中加油，放入干辣椒丝和葱片爆香，加入白菜片翻炒，调入白糖、盐、米醋和生抽，最后淋入香油即可。

二、西红柿白菜炒豆腐

原料：白菜、西红柿、北豆腐、橄榄油、生抽、盐。

做法：将白菜切成丝，西红柿切块，豆腐切块。锅中加油，放入豆腐块煎至金黄色，加入西红柿块炒软，放入白菜丝翻炒，调入盐和生抽即可。

三、鲜虾碧玉白菜包

原料：白菜叶、韭菜、鸡蛋、虾肉、胡萝卜、姜、藏红花、盐、味精、香油、水淀粉。

做法：将白菜叶焯烫变软，虾肉、韭菜、胡萝卜、姜切碎，混合后调味。将白菜叶包裹馅料，用韭菜系好，放入蒸锅中蒸5分钟。将藏红花水煮开后，淋入水淀粉，浇在白菜包上即可。

四、干锅腊肉白菜帮

原料：白菜帮、腊肉、青蒜、杭椒、剁椒、生抽、糖。

做法：将腊肉切片，白菜帮斜片成片，青蒜切段，杭椒切段。锅中加油，放入剁椒炒出辣香味，加入腊肉和杭椒翻炒，放入白菜帮翻炒，调入生抽和糖即可。

五、京糕白菜丝

原料：白菜心、京糕、白醋、白糖、香油、桂花酱。

做法：将白菜心切成细丝，京糕切成细丝。将白菜丝放入盘中，加入白醋和香油，放上京糕丝，加入桂花酱和白糖，拌匀即可。

这五种白菜的吃法，不仅美味可口，而且营养丰富，可以帮助我们补充维生素、矿物质和膳食纤维，提高免疫力，预防疾病。

导语：

食物的性质不仅影响着我们的味觉，还对身体健康产生着深远的影响。了解食物的属性，合理搭配膳食，是养生保健的重要一环。

一、五谷杂粮的属性与作用

1. 黄豆：性甘寒，具有清热解毒、消肿止痛的功效，适合用于治疗痈肿疮毒、皮肤瘙痒等症状。

2. 绿豆：性甘寒，具有清热解毒、利水消肿的功效，适合用于治疗暑热烦渴、水肿等症状。

3. 黑豆：性甘凉，具有补肾益精、明目安神的功效，适合用于治疗肾虚腰痛、视力模糊等症状。

4. 糯米：性甘温，具有补中益气、健脾暖胃的功效，适合用于治疗脾胃虚弱、消化不良等症状。

5. 粳米：性甘凉，具有清热解毒、利湿止泻的功效，适合用于治疗湿热泻痢、小便不利等症状。

二、蔬菜的属性与作用

1. 茄子：性甘寒，具有清热解毒、活血化瘀的功效，适合用于治疗痈肿疮毒、跌打损伤等症状。

2. 冬瓜：性甘寒，具有清热利尿、消肿止渴的功效，适合用于治疗水肿、小便不利等症状。

3. 西红柿：性甘酸，具有清热解毒、生津止渴的功效，适合用于治疗热病烦渴、口舌生疮等症状。

4. 大蒜：性辛温，具有健胃消食、解毒杀虫的功效，适合用于治疗饮食积滞、虫积腹痛等症状。

5. 萝卜：性甘辛寒，具有清热解毒、消食化积的功效，适合用于治疗食积停滞、便秘等症状。

三、养生膳食的原则

1. 平衡膳食：保证摄入各种营养素，避免偏食。

2. 合理搭配：根据个人体质和季节变化调整膳食结构。

3. 适量摄入：控制总能量摄入，避免肥胖。

4. 食物新鲜：选择新鲜、干净、卫生的食物。

5. 饮食规律：养成规律的饮食习惯。

那天，我如往常一样坐在电脑前，等待着线上问诊的开始。屏幕对面，是***医生，一位来自营养科的专家，他的温暖和专业让我感到安心。

我向***医生描述了我的困扰：虽然消化良好，但怎么吃也不胖。***医生耐心地询问了我的身高体重，并计算出我的BMI指数，告诉我一切正常。他建议我可以补充一些全营养素或增肌粉，以帮助我更好地吸收营养。

在了解了我的生活习惯后，***医生还提供了健康指导，建议我多吃主食、肉蛋奶鱼虾，并补充益生菌和膳食纤维。他还提到了中医调理的可能性，让我对未来的治疗有了更多的期待。

在交流过程中，我感受到了***医生的细心和耐心。他不仅关注我的病情，还关心我的生活习惯，并给予了我很多实用的建议。我非常感激他的专业和热情，这让我对线上问诊有了全新的认识。

随着问诊的结束，我心中充满了感激。虽然只是线上的一次简短交流，但***医生的专业和温暖让我感到如同面对面的诊疗。我相信，在未来的日子里，我会在他的指导下，更好地管理自己的健康。

2024年8月2日，一个普通的晚上，我像往常一样，坐在电脑前，准备解决一个困扰我很久的问题——增肥。

打开京东互联网医院，我看到了一位消化内科的医生，他亲切的问候让我感到温暖。在简单的自我介绍后，我向他提出了我的问题。

医生询问了我是否为患者本人，我回答是。他告诉我，增肥受基因、环境、营养等因素影响比较大，比较难出现大的波动。他建议我适当增加营养，尤其是肉、蛋、奶，在下雨、晚上补充。他还提到，瘦人肠黏膜也比较薄，分泌瘦素也比较多，代谢也旺盛，很难有大的改变，只要是健康的，一般不用太担心。

在了解了这些信息后，我感到非常安心。医生还告诉我，比较容易吸收的蛋白类主要是鸡蛋、牛奶、鱼肉、精瘦肉，可以下午晚上适当补充。当我询问羊奶是否可以喝时，医生建议我选择消毒过的羊奶，并告诉我羊奶需要消毒，不要追求新鲜喝不安全的新鲜羊奶。这让我对羊奶的选择有了更明确的方向。

当我询问是否可以尝试益生菌时，医生告诉我这是有帮助的，可以帮助吸收。他还建议我可以补充益生菌，有益处，可以帮助吸收。对于牛奶的选择，医生告诉我蒙牛或者伊利那种牛奶都可以，安全的大品牌都可以。

在咨询睡眠改善的问题时，医生建议我咨询中医科或者神经内科，表示他们不专业。最后，医生告诉我，如果后续我还有相关的问题可以在京东app或者京东健康app搜索“王满问诊”即可找到他，或者点击他的头像购买他的私人医生/随访服务获得长期服务方案，如果认可他的服务也辛苦给我好评，祝我生活愉快，身体健康。

通过这次线上问诊，我深刻感受到了互联网医疗的便捷和专业。医生的专业知识和耐心解答让我对增肥的问题有了更深入的了解，也为我提供了很多实用的建议。我相信，在互联网医疗的帮助下，我的健康问题会得到更好的解决。

我妈妈最近总是感到下腹部不适，白带异常增多，颜色也变得不正常。起初我们都以为是普通的妇科问题，没太放在心上。但随着时间的推移，症状越来越明显，甚至开始影响到她的日常生活。于是我们决定去医院做进一步的检查。经过一系列的检查和诊断，医生告诉我们她患有宫颈炎症伴高级别鳞状细胞，这个消息让我们全家人都非常担心和焦虑。我们开始四处寻找治疗方法，听说过很多种传统的治疗方式，但效果都不太理想。直到有一天，我在网上偶然发现了京东互联网医院的线上问诊服务。抱着试一试的态度，我们预约了一个专家医生进行在线咨询。医生非常专业，详细询问了我妈妈的病史和症状，并给出了具体的建议和治疗方案。我们按照医生的指示进行了治疗，效果非常显著。现在我妈妈的症状已经完全消失，生活也恢复了正常。我们非常感谢京东互联网医院的帮助，也希望更多的人能够通过这种方式得到有效的治疗。

在治疗过程中，我们还遇到了一些其他的问题。比如，我妈妈在做血检时发现有一个指标不正常，医生告诉我们这和她的宫颈炎症无关，但我们还是很担心。医生耐心地解释了这个指标的含义，并给出了相应的建议。这种线上问诊的方式让我们感到非常方便和安心，省去了很多排队等待的时间，也避免了在医院里可能会遇到的尴尬和不适。

另外，医生还提醒我们要注意一些生活习惯和调理要点。比如，保持良好的个人卫生，避免过度清洁，注意饮食营养等。这些看似简单的建议，却对治疗效果有着重要的影响。我们也意识到，宫颈炎症并不是一个小问题，需要引起足够的重视和关注。

总的来说，京东互联网医院的线上问诊服务为我们解决了很多问题，让我们在家就能得到专业的医疗帮助。我们强烈推荐这种方式给其他有需要的人，特别是对于一些不方便去医院的老年人来说，这简直是一个福音。

鸡蛋作为日常生活中常见的食物，自古以来就被人们视为滋补佳品。它富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对增强免疫力、促进生长发育、维护心血管健康等方面都具有重要作用。

然而，鸡蛋的食用方法不当，也会带来健康隐患。以下是一些常见的鸡蛋食用误区，以及如何正确地享用鸡蛋，让营养发挥最大效用。

误区一：生鸡蛋更有营养

事实上，生鸡蛋中的蛋白质结构致密，难以被人体消化吸收。此外，生鸡蛋中可能含有沙门氏菌等有害细菌，食用后容易引发食物中毒。

误区二：煮鸡蛋越老越好

煮鸡蛋时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，影响口感和消化吸收。同时，蛋白质老化会变得过硬，不利于消化。

误区三：鸡蛋与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会破坏其中的氨基酸成分，并生成有害物质。因此，不建议将鸡蛋与糖同煮。

误区四：炒鸡蛋加味精更鲜

鸡蛋本身含有谷氨酸钠，具有鲜美的味道。加入味精会掩盖鸡蛋的天然鲜味，并可能产生不良影响。

如何正确食用鸡蛋？

1. 煮鸡蛋：煮鸡蛋是最佳的食用方法，营养吸收率高达100%。建议将鸡蛋煮熟后，用冷水浸泡一下，方便剥皮。

2. 炒鸡蛋：炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免蛋白质老化。炒鸡蛋时加入少量葱花和盐，口感更佳。

3. 蒸蛋羹：蒸蛋羹是儿童的理想食品，易于消化吸收。制作时，可加入少量牛奶和葱花，口感更佳。

4. 蛋花汤：蛋花汤营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。制作时，可加入蔬菜和瘦肉，增加口感和营养价值。

此外，每天食用鸡蛋的量不宜过多，一般建议成年人每天食用1-2个鸡蛋，儿童和老年人每天食用1个即可。

那天，我因为工作忙碌，身体有些不适，但又不想去医院排队等候。于是，我决定尝试一下互联网医院的服务。在京东互联网医院，我通过线上咨询的方式，找到了一位营养科的专业医生。

医生在详细询问了我的病情和日常饮食后，给出了专业的建议。他告诉我，我的饮食结构需要调整，要注重营养均衡。在接下来的几周里，我按照医生的建议，尝试了各种搭配方式，从单一食物到多种食物，从一种调料到多种调料，逐渐找到了适合自己的饮食模式。

医生告诉我，饮食要按比例摄入，比如轻体力活动时，每餐应摄入13克蛋白质。他还告诉我，如果一餐摄入不足，下午可以通过调整比例来补充能量。这让我对饮食有了更深刻的理解。

在与医生的沟通中，我发现他非常耐心，总是用平和的语气与我交流。即使面对我的一些奇怪问题，他也能耐心解答，让我感到非常温暖。我非常感激医生的帮助，也让我对互联网医院有了新的认识。

现在，我已经习惯了通过互联网医院与医生沟通，它不仅方便快捷，还能让我在舒适的环境中接受专业的指导。我相信，随着互联网医疗的不断发展，未来会有更多的人受益于这种便捷的服务。