科技在进步，时代在发展，人们生活需要得到了极大的满足。如今的人们，在饮食方面都很不注意，这就会导致一些肠胃疾病开始出现，其中，比较多见的就是结肠炎，这种病会给患者带来不小的影响，所以，大家一定要注意预防。那么生活中有哪些预防结肠炎的好方法？

1.柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，结肠炎可适量食用。

 

2.少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动。刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。多油及脂肪类食物，除不易消化外，其滑肠作用又可使腹泻加重，所以炸。煎及肥肉类食物应少吃，并控制食用油的用量。

3.注意补充蛋白质及维生素。在日常饮食中应选用一些易消化的优质蛋白质食品，如鱼。蛋。豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等。最好食用菜汁，以减少纤维的摄入，因为慢性结肠炎病人的消化吸收功能差，应采用易消化的半流少渣饮食，并做到少量多餐，以增加营养，改善症状。结肠炎急性发作时，应食粥类。精米面类。鱼虾。蛋及豆制品和易消化的食物，以使肠道得以休息。

4.结肠炎病人多是身体虚弱。抵抗力差，尤其胃肠道易并发感染，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷。坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品。

5.患者平常应加强锻炼，如打太极拳，以强腰壮肾，增强体质。

 

6.结肠炎病人还应密切观察自己对各种食品的适应性，注意个体差异。如吃一些本不应对肠道造成影响的食品后腹泻加重，就要找出原因，摸索规律，以后尽量不要食用。

7.避免受凉，控制情绪外，饮食是一个非常重要的方面。本病在发作期。缓解期不能进食豆类及豆制品，麦类及面制品，以及大蒜、韭菜、洋山芋、皮蛋、卷心菜、花生、瓜子等易产气食物。因为一旦进食，胃肠道内气体增多，胃肠动力受到影响，即可诱发本病，甚至加剧症状。

另外，还需要给大家提一个醒，虽然结肠炎这种病好治疗，但是要想彻底治好它也绝非易事，如果患者在治疗过程中半途而废，那么非但不会将疾病完全治愈，甚至还会造成比先前更厉害的症状。

广西的小伙刘文，在村子里是知名的老光棍。小时候家庭困难，经常吃不饱，错过了发育时间，身高只有一米六，常年佝偻着背在村子里无所事事。

 

在老人眼里，他就是游手好闲的那种人，地也不种，工也不打，靠亲戚看不下去给他救济才活到现在。

 

 

年轻的时候刘文还会帮家里做做农活，直到后来迷上打牌，输得裤衩子都差点搭进去，刘文的父亲以断绝父子关系威胁，他也仍旧收不了手。

 

后来家人不再给他钱了，他就四处找亲友借钱，再次输光之后，也没有人愿意再搭理他，更没人想把自家的姑娘推入火坑。所以至今43岁了，还是没找到老婆。

 

还是刘文的母亲看不下去，在他被赶出家门之后，还偷偷给他送些自己腌的咸菜、腌肉，刘文干脆就自己买点米，每天就煮白粥配咸菜腌肉吃，把日子过得浑浑噩噩。

 

 

就这样过了一年多，在这一年里，刘文瘦成了个猴子，还时常感到肚子疼。但是因为没钱看病，所以每次肚子疼，他都会忍过去，直到有次母亲来送菜，看到他疼得冷汗直冒，在地上打滚，这才把他送到村里的卫生所看病。

 

卫生所条件有限，也检查不出所以然，只是开了些止痛的胃药，并且嘱咐他到城里的医院去看看。

 

母亲知道刘文没钱，所以把自己之前做工攒下来的一些钱给他，千交代万交代一定去医院看看，别弄出大病，没想到刘文嘴上答应得好好的，转头就拿着这些钱去打牌了，毫无意外再次输了个精光。

 

刘文嘴里直呼“晦气”，把牌推开站起身的时候，胃痛又再次发作，这次来得比之前都猛烈，直接整个人晕过去。旁边的人急忙联系了他母亲，连夜送到了城里的医院。

 

 

经过检查，医生发现这不是普通的胃痛，刘文的胃里是有一个肿瘤，胃部的癌细胞已经开始扩散，即使全力救治也只剩下不到半年的寿命了。

 

医生在对刘文的饮食习惯进行了解之后，基本确定了病因。原来跟刘文平时吃的腌肉咸菜有很大的关系。

 

母亲给他腌肉咸菜只是应急，但没想到他竟然顿顿都在吃，这些咸菜腌肉偶尔吃还行，但是顿顿吃，比辣椒更伤胃。

 

咸菜是用盐腌的，盐分过高，其中的钠离子会对胃黏膜产生刺激，重要的是咸菜中会生成亚硝酸盐，会在胃中转化成亚硝胺，这在“致癌名单”上早有记录，会增加胃部癌变的几率。

 

 

医生：当身体出现以下异常，要警惕胃癌“上门”

 

1、急速消瘦

 

2、口臭口苦

 

3、经常打嗝

 

4、胃胀反酸

 

5、大便发黑

 

6、幽门杆菌感染

 

医生提议，若想养好胃，平生做多2件事

 

1、多喝养胃水

 

中医上通常建议食疗养胃，《本草纲目》中就记载许多养胃方，其中有一则就是用火麻仁研磨成粉与水同饮，养胃效果不错。

 

2、饮食健康

 

多吃新鲜的蔬菜水果肉类，饮食要均衡，补充身体所需的维生素、蛋白质等，尽量少吃辛辣刺激类食物，多吃南瓜、山药、小米粥等养胃食物。

 

胃是人体重要的消化器官，我们每天都在吃东西，食物吃进肚子里，最终的归宿还是胃部，在胃里，食物要经历一个浩大的工程，消化，吸收，给身体送去营养。所以，有一个健康的胃是非常重要的。

  
但现在却有很多人不重视保护胃，经常饥一顿饱一顿，要么就是喝酒、不吃早餐，极大地伤害了胃部的健康。胃受伤以后，对人体健康的影响也非常多，比如营养吸收不了，身体越来越消瘦，精神状态不佳，体力不支等。

 

 

那么哪些习惯会伤胃呢？

 

1、饥一顿饱一顿

 

现在人们的工作都比较忙碌，想每天都在饭点吃饭其实不太现实，很多人都没有固定的饭点，到了周末，更不愿意按时起床按时吃饭了，谁都想利用周末时间好好休息，起来吃饭的时候可能已经到下午了。但这种习惯对胃部的损伤是非常大的，尤其是影响胃酸的分泌和刺激胃粘膜，时间久了，胃部受损也会更加严重。

  
2、过度疲劳

 

工作压力大，生活中也有各种各样的事情需要操心，不论是坐办公室的还是在外面奔波干体力活的，身心都受到了双重压力。要是一段时间还不要紧，长期在这种过度疲劳的状态下，对胃部的伤害也是很大的。因为身体太过疲劳，是会影响胃肠的供血的，从而影响胃酸的分泌。

 

3、饮食不洁

 

现在愿意在家里自己做饭的人越来越少了，很多人上了一天班以后，都不想再待在厨房里浪费一个小时，一般都会选择在外面吃或者直接点外卖。这就遇到一个问题，我们无法保证外面的食物时候真的干净，现在被曝光的“外卖工作室”和不卫生的餐厅后厨越来越多，食物或餐具不干净，都可能诱发胃病。

  

胃不好的人，一般都有3个特点，看看你有没有

 

1、饭后容易拉肚子

 

有些朋友每次一吃饭，饭还没吃饭就开始往厕所狂奔了，这种人我们都称为“直肠子”。但是大家仔细想一想，消化系统再厉害也不可能消化得这么快吧，那粪便是从何而来呢？其实，饭后立马腹泻的人，很可能是因为胃不好，他们的胃极其脆弱，凉的、热的、辣的、生的，稍微吃一点就会腹泻。

  
2、吃饭时吞咽困难

 

有人在吃饭的时候，总是感觉食物咽不下去，出现这种情况就要提高警惕了，因为这很可能是因为食管炎所导致的，如果长时间没有得到缓解的话，到了后期，很容易出现永久性的咽下困难，对生活影响较大。

 

3、饭后容易出现腹部胀痛的症状

 

一次性吃太多食物，很容易导致消化不良，出现腹胀、恶心的症状，但如果没有吃多，却经常出现这些现象的话，可能是胃在“呼救”。很多人有胃病自己却不知道，都是因为一开始忽略了身体发出的“信号”。

  
胃出了问题，对健康和生活的影响都比较大，所以，希望大家都能把养胃当作重中之重。

 

胃靠养不靠治，食疗养胃要谨记多喝“2水”

 

1、温水

 

夏天也是胃病的高发季节，主要还是因为大家在夏天喜欢吃冷饮，喝冰水，刺激胃粘膜。所以，养胃还是应当反其道而行之，多喝温水。胃喜温恶寒，平时多喝40℃左右的温水，可以减轻对胃的伤害。

 

2、温茶水

 

很多人爱喝红茶、绿茶，其实这些茶中都含有一定的刺激胃粘膜的成分，要养胃还是应该喝花草茶。

  
猴头菇：养胃之“王”，营养丰富，既能补脑益智，也能养胃消食。

 

丁香：祛除口臭，养胃健胃，减轻胃部的消化压力。

 

沙棘：入胃经，消食开胃，促进肠胃蠕动，温养胃部。

 

大麦：减轻腹胀的症状，促进消化，消积进食，解油腻，暖胃健胃。

 

橘皮：常被当作垃圾丢弃，功效多多，既能开胃促消化，也能养胃驱寒。

 

茯苓：磨成粉食用，温和不刺激，养胃消食，缓解脾胃虚寒。

 

猴头菇、丁香、沙棘、大麦、橘皮、茯苓，又被称为“养胃六君子”，养胃护胃的效果不错。将这六种食材科学配伍，制成茶包，平时用来代替水喝，轻轻松松预防胃病，胃痛胃胀不来扰，肠胃越来越健康。

 

不健康的饮食习惯，很容易诱发癌症，这并非危言耸听，只要保持健康的饮食习惯，才能让我们更健康，更能远离癌症。

 

医生说，在我国，发病率位居前四位的肺癌，胃癌，大肠癌，肝癌，它们的发病均与不健康的饮食习惯有关，想要长寿，从年轻的时候，就应该保持健康的饮食习惯，这样癌细胞会更远一点。

 
第一，一日三餐坚持不要毫无规律，一日三餐规律很重要，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少，很多人不吃早餐，到了中餐和晚餐又狼吞虎咽，很多人，除了一日三餐之外，还要一日四餐，睡觉前还要去吃夜宵，再加一餐，可你知道吗，饮食上的毫无规律，不仅伤害你的胃，也会让你更易罹患恶性肿瘤。

 

第二，一日三餐坚持不要酗酒，很多人喜欢吃饭的时候喝酒，酒足饭饱这四个字，代表着一种享受，可也毁坏了多少人的健康啊，长期酗酒，不仅容易诱发心脑血管疾病，还容易诱发肝硬化，肝癌，胃癌和胰腺癌，世界卫生组织将酒精认定为一类致癌物。

 
第三，一日三餐坚持不要吃的太油腻，顿顿是大鱼大肉，至于蔬菜和水果，则从来不吃，可是你的肠胃能受得了吗？像油炸食物，动物油，动物内脏，肥肉，不仅导致三高，还容易诱发癌症，劝你平时营养要均衡，适当食用蔬菜水果，能让肠道更健康。

 

第四，一日三餐坚持不要吃的太咸，腌制，烟熏的食物，是很多人的最爱，这些高盐腌制的食物，却也增加了癌症，特别是胃癌的发生风险，因为腌制食物里富含亚硝酸盐，而烟熏食物里则富含苯并芘。

 

第五，一日三餐坚持不要狼吞虎咽，吃饭一定要细嚼慢咽，这样才有利于消化道健康，很多人生怕别人和他抢，看到饭如饿虎扑食，狼吞虎咽，这样吃，还会健康吗？

 

国际抗癌联盟认为，1/3的癌症是可以预防的，1/3的癌症如能早期诊断是可以治愈的，1/3的癌症可以减轻痛苦，延长生命。一级预防是消除或减少可能致癌的因素，防止癌症的发生。约80%的癌症与环境和生活习惯有关。改善生活习惯，如戒烟、限制饮酒、食物多样化、少吃腌制食品、控制体重、适当运动。

 

 

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酒肉穿肠而过，是潇洒，更是隐患。决定肠道是否健康的因素，就是我们摄入的食物和水。肠道健康，会随着饮食、营养、饮用水质的不同而改变。

 

为什么不良的饮食方式，会伤害肠道健康？看消化科医生怎么说

 

就拿肉食来说吧，为什么肉食会破坏肠道健康呢？这是因为肉食中没有膳食纤维，而且含有较多的脂肪和胆固醇。如果大量摄入肉类或肉类加工品，而很少摄入粮食、豆类、蔬菜等碳水化合物的话，排便量就会减少一些。而为了将粪便运送至直肠，大肠需要很用力地蠕动，结果导致肠壁大部分的肌肉层变厚。

 

 

另外，由于摄入了大量脂肪，不但表层皮下脂肪增厚，肠道周围的脂肪层也会变厚，内径变细，肠壁皱褶增加，这样稍微有一点刺激，就容易引起痉挛疼痛。

 

而且，长期在这种饮食状态下，肠内压也会明显升高，不但会引起消化障碍，诱发便秘等问题，严重的也会出现肠道突然破裂穿孔的情况。长久下去，肠道上皮细胞（非常容易恶性转化的细胞）会在有害物质的累积刺激下，发生变异，增加患大肠息肉和大肠癌的几率。

 

至于可能使血液中的胆固醇升高，引起高血压和动脉硬化，从而合并心脏病、肾脏病、心肌梗死、中风等病症，就更不用多说了。所以，以肉食为主的人，外表除了部分人群的大腹便便，看不出不健康的状态，但是内在的肠道却在饱受折磨，苦不堪言。所以，通过上面的分析，容易伤害肠道健康的饮食，就一目了然了：

 

1、高脂肪、高胆固醇、高反式脂肪酸的食品。各种含油量高和油炸过的食物，如油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。各种反式脂肪酸高的食物，如方便面、油酥饼、泡芙、蛋黄派、奶油面包、奶茶、冰淇淋等。

 

2、烧烤类食品。高温炭火加热使肉类产苯并芘、亚硝胺等对肠道有害的物质，长期食用会增加消化道肿瘤的风险。不是不能吃，控制“量”很重要，不能长期吃，偶尔吃一吃也是可以的。

 

3、辛辣刺激性的食物。满足了你的嘴，但是辛苦了你的肠胃。辛辣刺激的食物，不止辣椒，也包括咖喱、花椒等等，会诱发肠胃炎甚至恶性病变。对于辛辣刺激食物，可能每个人的情况不一样。如果您不能很好的耐受，或者没有吃辣的习惯，还是少吃为好。

 

4、酒，尤其40度以上的劣质白酒，对肠道伤害较大。还有像浓咖啡、浓茶等，长期饮用也会损伤肠道。

 

 

怎么吃最健康？

 

分享一个营养学大师提出的观点：我们人类有10对臼齿，4对门齿，2对犬齿，按比例就是5:2:1，臼齿用来吃粮食和豆类，门齿用来吃水果和蔬菜，犬齿用来吃肉类，各司其职。饮食上，对应划分成植物性食物和动物性食物，既7：1，是最好的保持饮食平衡的方案。

 

【不药博士】简介：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

在日常生活中，我们经常会吃到一些很烫的食物，尤其是天气寒冷时，很多人喜欢吃热、辣类的食物来御寒，比如：火锅、米线、麻辣烫等等，当然这也与个人的吃饭习惯有关。大多数人都知道，过于高温的食物或者水，到胃里会对身体造成一定的伤害，而伤害最大的部位，是食道和胃。但是热、辣食物会不会致癌则应该区别对待。

 

 

目前有研究认为：长期进食热、烫食物的人群食管癌的发病率较常人高。食物进入人体的过程中，热烫的食物首先接触的是口腔黏膜，但是目前还没有明确的关于热烫食物引起口腔癌、舌癌的因素分析，这可能与口腔组织的特点、人在接触热烫食物时可以通过张嘴等生理反应使食物降温等因素有关。

 

热烫食物经食管时，温度还没有降下来，但是进入食管的食物并不能很快散热，所以热烫食物会直接接触食管粘膜上皮层，容易造成食管黏膜上皮的破损、溃烂等。黏膜上皮就会处在不断的破损、增生、修复的过程中。当食管黏膜长期的、反复的受到这种不良的刺激时，就会使部分细胞形态和功能发生变化，进而慢慢发生恶变，最后产成癌细胞。

 

另外，食道癌还与常吃腌渍食品、霉变食品、吸烟、过量饮酒等因素的相关性很高。所以在生活中还要少吃腌渍食品，戒烟戒酒，从而可以减少食道癌的诱发概率。还有保持良好的情绪对所有的癌症都会产生很好的预防作用。

 

 

而对于单纯辣的饮食是否会致癌，并没有明确公认的定论。一部分研究者认为两者之间没有必然联系。因为辣椒中含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质等，这些对于消化道的粘膜是有好处的。但是也有一部分学者认为长期的、过量的摄入辣椒会刺激损伤消化道粘膜，长期的损伤可以致癌。大部分研究者认为，适当量的辣椒可以促进消化、抗癌、抗炎等，过量的辣椒会引起胃肠道的炎症，另外对胃肠癌的发病率有一定的促进作用。

 

所以，为了避免对口腔、食管粘膜的汤伤，减少食管炎、急性胃炎、食管癌的发生，在日常生活中应养成良好的饮食习惯，我们在进食时应尽量避免食物太烫，辣椒的摄入量也不宜太多。

吃饭方式竟也与胃癌相关，怎样吃饭才算是最好的姿势，又能预防胃癌呢？
 

 食不言，寝不语。吃饭“姿势”不对易使胃受罪，甚至引发胃癌。关于吃饭的学问其实有很多，那么，吃饭怎么吃才算是最好的姿态呢？

 

1、吃得过饱

《黄帝内经》里有句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。

 

 

2、吃得过快

 

吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，实际上这样对身体健康非常不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。

 

3、少吃蔬果

 

膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分。如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明，长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。

 

4、吃滚烫的食物

 

临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。这些不良的饮食习惯，造成了食管癌及胃癌等患病率的增长。

 

 

 

5、饮酒过多超量

 

从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。研究显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。

 

不管你有多年轻，不管你从事什么职业，请一定记住，身体是革命的本钱，身体是自己的，只要长期的呵护才能远离疾病的侵袭。

 

腊肉，是肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。主要流行于四川、湖南和广东一带，深受南方人的欢迎，在南方，蒜苗炒腊肉绝对可以称得上是一道名菜。

 

腊肉好吃，就着白米饭吃上一大碟都不觉得腻，但虽然好吃，长期吃就不行了。

 

腊肉的脂肪含量和盐的含量非常高，对于有糖尿病，高血压的患者，长期吃腊肉肯定是不行的，因为高脂肪和高盐，会导致血糖升高，血压升高，血脂升高，有可能导致急性心脑血管疾病的发生。

 

 

在腌制和烘烤的过程中，腊肉里的维生素和微量元素几乎全部丧失，反而亚硝酸盐的含量会明显增加，被进食后，亚硝酸盐在胃内细菌的分解下，会转化为亚硝胺，这是一种强致癌物质。

 

当然，对于腊肉，人们的态度永远是两个极端，喜欢它的人认为它是难得的美味，不喜欢它的人认为它对健康不利，但不管你信不信，长期吃，对身体真的还就没好处。

 

小汪，32岁，是一名银行职员，作为一名地道的四川人，他特别爱吃腊肉。

 

因为小汪吃腊肉，所以全家人也都跟着一起吃，开始没有什么，时间长了，大家都感觉身体不好，父母两年前一个被查出高血压，一个被查出糖尿病，后来就再也没吃过腊肉了，妻子今年被查出十二指肠球部溃疡，幽门螺杆菌感染，医生告知要少吃腊肉，所以也不吃了。

 

 

每次一炒一碟，就他一个人在那吃，吃的满嘴是油，津津有味。

 

在小汪看来，神仙一般的日子是，有腊肉吃，有小酒喝，有烟抽，在银行里，他也是最胖的，同事都喊他汪胖子，但就是这样一个人，三个月前被确诊为晚期胃癌。

 

医生说，这与他长期吃腊肉密切相关，腊肉这东西，就算再美味，像小汪这样长期吃也是不行的，胃七分养，这不无道理，很多人觉得胃癌都是遗传，其实很多胃癌与后天的饮食因素密切相关，像腊肉，咸菜，油炸食物，高盐食品，辛辣刺激性食物等等，对胃的伤害都很大。

 

再加上现在的人，吃的好动的少，再加上抽烟酗酒，胃就够受不了了。

 

早期胃癌一般不会有特殊不适，不痛不痒的，所以容易被忽视，等到出现消瘦，腹痛，呕吐，黑便时，往往已经无可救药。

 

像小汪这样，想怎么吃怎么吃，想怎么来怎么来，结果为健康付出了沉重代价，失去手术机会，很快病入膏肓，一直到去世前一周，他还在念念不忘地对妻子说，我真想再吃一顿腊肉。

 

最终，当小汪陷入昏迷的时候，妻子签字拒绝一切临终抢救。

很多人都认为，不吃主食是减肥捷径，短时间内就能收获较好的减肥效果。

 

的确，主食中富含碳水化合物，也就是糖类，是人体最主要的能源物质。碳水吸收快、分解快、供能快，在正常生理过程中供能最多，所以很多人认为不吃主食会造成能量“亏空”，让机体转而消耗脂肪，起到减肥的效果。

 

然而，不吃主食的危害却也不小，我们要提高警惕！

 

危害一、酮症酸中毒

 

主食中的碳水化合物，是人体最主要也是最“安全”的一类能源物质。碳水化合物的分子结构较为简单，容易被完全氧化，分解为二氧化碳和水；相反，当没有摄入主食或主食摄入不足时，脂肪等备用能源启动，脂肪的完全分解较为困难，往往会不完全氧化为酮体，这一酮体却是有毒的。

 

 

丙酮、乙酰乙酸和β-羟基丁酸三者合称酮体，这些酸性物质在体内大量累积，就会引起酮症酸中毒，表现为恶心、萎靡、精神涣散、皮肤暗沉、体味不佳等。

 

危害二、肾结石

 

主食摄入不足、大量食用蛋白质类食物作为替代品则可能诱发肾结石。很多人为了减肥，放弃主食，用肉、鱼虾、豆制品、蔬菜等替代主食的分量，殊不知这可能会损伤我们的肾脏。

 

 

碳水不足，机体除了消耗脂肪，也会分解蛋白质。大分子蛋白质先被分解为小分子氨基酸，氨基酸还要脱氨基才能用于供能，脱下的氨基则转变为尿素等含氮废物排出体外。这些含氮废物大量堆积，增加了肾脏的排毒负担，长此以往可能引起肾脏功能不全。

 

此外，有研究表明，高蛋白质饮食和肾结石密切相关。每摄入动物蛋白1g，就会导致平均1.75mg钙的流失。这些钙和其他盐类物质从骨骼中溶解，进入尿液中，可能形成草酸钙结晶等引起肾结石。这些肾结石阻塞了尿路，不利于尿液的排出，必要时要采用手术方法排除。

 

危害三、脂肪肝

 

主食不足脂肪来凑，脂肪的分解合成和调动运输中枢则是肝脏。来源于食物的、脂肪细胞的脂肪，先被运送到肝脏，在肝脏处被包装为水溶性的脂蛋白，再随血液运送到需要能量的器官。当人体主要调动脂肪供能时，肝脏作为脂肪的“配送中心”，负担过重，可能产生一定的病变。如果用脂肪类食物替代主食，过量脂肪堆积则可能引起脂肪肝。

 

 

不吃主食固然能减肥，却也会对我们的身体造成严重的危害！酮症酸中毒、肾结石、脂肪肝都是其中的一种。

 

那么，怎么吃主食才合理呢？

 

一方面，我们要尽量保证主食的基本摄入量，另一方面，则要多吃粗粮、全谷物等，增加膳食纤维的摄入量，以延缓糖类吸收，抵抗肥胖。

 

了解了以上科学的主食认知，不如健康的吃起来吧。

胃癌是我们国家的第二大癌，每年发病人数超过40万，发病人数仅次于肺癌。胃癌的发病因素和遗传、高盐饮食、抽烟喝酒、幽门螺杆菌感染等因素有关。

 

由于我国的胃镜筛查比率很低，因此胃癌治愈率相对低，日本胃癌的治愈率达到80%，而我国只有30%左右，就是因为日本普及胃镜筛查，发现了大量的早期胃癌。我国的很多患者，由于很少做胃镜检查，等到出现症状的时候，往往是晚期，我们胃癌80%以上是中晚期胃癌，所以治疗效果很差。

 

 

近日，一位27岁的年轻女子因胃部剧烈疼痛不适，去医院进行一系列胃部检查，检查结果发现竟然是胃癌晚期！

 

如此年轻的女子，平常不抽烟也不喝酒，怎么会患上胃癌呢？原来，该女子平时就很喜欢吃零食，尤其是吃辣条，几乎是把辣条当做饭来吃，从不忌口，这就导致得了胃癌。

 

医生叹道：辣条怎么能当饭吃？那么， 为什么长期吃辣条会导致胃癌呢？接下来，笔者就这个问题来跟大家聊一聊！

 

 

为什么长期吃辣条会导致胃癌呢？

 

（1）辣条的口味太重：

 

很多商家都会在辣条中加入很多的添加剂，比如：色素、香精、甜味剂、膨化剂、防腐剂等，长期食用就会对胃黏膜造成损伤，而且制作过程中产生的化学物质会随其一起进入体内，对消化系统产生长期刺激，不利于胃黏膜细胞修复，惯加重胃的负担，容易造成胃分泌紊乱，保护作用降低，导致炎症发生，并会引起胃肠道痉挛，免疫失调等一系列胃肠道疾病，进一步增加致癌物质的作用有，对人体产生严重的危害。另外长期食用辣条也会对肝脏的代谢产生较大的影响，并且辣条在制作的过程中会有大量的亚硝酸盐形成，长期食用的话，就可能会诱发多种癌变，比如胃癌，肠癌等多种疾病。而常吃含有丰富蛋白质、维生素的食物则有利于上皮细胞的修复和正常生理功能的维持，保护胃黏膜免受致癌物质的侵袭。

 

（2）辣条太过于辛辣、刺激：

 

为了刺激人们的味蕾，很多辣条都会加入过多的辣椒素，就可能会导致人们出现淋巴结肿大及咽部充血等危害。并且会剧烈地刺激口腔黏膜和胃肠道粘膜，从而导致人们出现胃肠道高度充血，从而引起胃痛、腹泻等症状，长期食用的话就可能会演变成胃癌，肠癌等疾病。有研究表明[3]：存在煎炸烧烤、高盐饮食和辛辣食物饮食习惯的人群患胃癌的风险是普通人群的２倍到３倍。

 

（3）辣条是油炸食品：

 

很多人喜欢吃辣条，但其实辣条也是油炸食品的一种。长期吃油炸食品容易导致心血管疾病的发生，并且食物在反复煎炸后就可能会产生多环芳烃等致癌物质，并含有较多的反式脂肪酸，过多食用的话就可能会增加癌症的几率。

 

结语

 

总之，胃癌的发病虽然有多种因素导致，但饮食方面尤其需要注意，所谓癌从口入，虽然辣条口感好，也确实可以给人们带来极大的快感，但在日常生活中也应该严格的要求自己，注意健康饮食，远离危险因素，远离癌症！

 

参考文献

1. 姜彦妍, 项约赛. 和"辣条"说拜拜[J].小读者(2):39-39.

2. 王晗影,刘铭哲,李子康,彭鑫宇. 胃癌危险因素研究进展及其预防[J]. 饮食科学,2017,24:41.

3. 沙宇婷,王雪威,王宝华. 中国南方胃癌危险因素病例-对照研究Meta分析[J]. 中华肿瘤防治杂志,2020,15:1269-1276.