糖尿病人可以放心吃无糖食品吗？对血糖影响大吗？今天来看看老糖友分享的经验。

 

1、老糖人华华

说起无糖食品种类很多，有饼干类，主食类，糕点类，饮料类，冲调类，糖果蜜饯类，代糖类，奶粉类，坚果类等等。

根据国家标准无糖食品并不是一点糖分都没有，而是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，不高于5克属于低糖食品。

因此，目前市场上多数所谓无糖食品只是“低糖”，远未达到“无糖”。我所选择的无糖食品主食类是全谷物扁粮，饼干类如纤缘饼干，粗纤代餐饼干，太空轻食低Gl代餐饼干，饮料类纯牛奶，冲调类纯燕麦片、纤缘粉，代糖类木糖醇牛轧糖，奶粉类阿尔发牌富铬奶粉，原味坚果云南丑核桃等等。

不过这所有无糖食品都含有碳水化合物（就是葡萄糖），所以不能多吃，想吃一定要计算好热量，减少主食的量，在两餐之间加餐吃，控制好一天的总热量，这样既能吃到美味的零食，解了馋，又不增加胰腺负担，血糖平稳。

注意在选择无糖食品时一定要看配料表，它使用了什么糖，则会一目了然。糖友最好做到心中有数。

2、老糖人朱珠

无糖食品是糖人们一直追爱的食品，记得十多年前，我给老妈买无糖食品是在专卖店里买，现在超市及网上也可买到了。

无糖食品种类很多，据我所知有无糖主食类，比如无糖糕点、月饼、汤圆等，还有无糖饮料类，比如无糖酸奶等，还有无糖的糖果类，比如无糖口香糖、糖果等，还有奶制品类，比如无糖奶粉、巧克力，还有就是日常我们做饭使用的调料类，比如无糖酱油、醋。

虽然无糖食品是很多糖尿病患者喜欢淘的食物，认为可以放心吃、随意吃。其实不然，“无糖”并非真正的无糖，包装上的无糖主要指不添加蔗糖，蔗糖指白砂糖、冰糖、红糖等，而影响血糖的主要是碳水化合物。

所以，大家在购买时一定要谨慎，多看看食品包装上的营养成分表中碳水化合物含量是否为零就行，总之，不管是啥无糖食品，糖人在饮食上还是牢记管住嘴别贪吃。

 

3、老糖人安安

真正的无糖食物是不存在的，无糖食品只是用甜味剂取代了蔗糖，比如我买过的饼干，包装盒上注明“不添加蔗糖”，但是饼干本身是用面粉做的，面粉含碳水化合物，吃了同样会升高血糖；又如无糖奶粉只是未混有蔗糖，而奶粉中原有的乳糖并没有减少，乳糖经消化后仍可分解成葡萄糖和半乳糖。

当然，无糖食品也不是一点都不能吃，我一般都是在两餐之间、血糖不高时加餐适量食用。想要控制好血糖，还是要驾驭好五驾马车，特别是严格控制饮食，管住嘴迈开腿，即使没有无糖食物，也可以健康控糖。

豆浆对我们大家来说都非常的熟悉了，大豆醇香的味道，一直都被大家喜爱。豆浆是大家早餐的很好选择，配上它的伴侣--油条，美味的早餐就轻松得到了。

 

正如大家所知道的，糖尿病病人的血糖管理中很重要的一部分就是饮食的控制。所以糖尿病病人最关注的问题，就是那种食物可以吃，那种食物不可以吃。

 

 

那么，糖尿病病人可以喝豆浆吗？

  
首先市面上卖的豆浆分为很多口味，例如五谷的、红枣的、核桃的、原味的等等。并且这种豆浆并不是纯豆浆，为了增加口感，会加入大量的糖和奶。对于这种豆浆肯定不推荐糖尿病病人饮用，因为这种豆浆里含有的糖分是很高的。

 

糖尿病病人想要喝豆浆，可以自己在家中制作，操作简单，而且可以自己控制豆浆中的成分，不用担心含有过多的糖分而影响血糖的控制。所以对于糖尿病病人来说，豆浆是可以喝的，但是要自己在家中制作，便利店或者是市面上买的豆浆含有的成分不好把握，不推荐给糖尿病病人食用。

 

 

自己制作豆浆时，可以根据自己的口味，加入适量的红枣，核桃，花生，胡萝卜，黄瓜等等，可以制作出各种口味，且各种颜色的豆浆，真的是色香味俱全。对于爱喝豆浆的人来说，肯定会非常喜爱的。

 

豆浆是由大豆研磨而成中，其含有大量的蛋白质，纤维素、维生素，营养价值非常的高，并且易于消化，适合用各种人群。

  
人一旦患有了糖尿病，就意味着要拒绝各种各样的美食了，而对于天生吃货的人来说，这无疑是一件痛苦的事情。糖尿病的饮食一直都是大家非常关注的问题，有关各种成分的比例也是存着一定的争议。并且糖尿病的饮食指南也在不断的调整各种营养成分的适当比例。

 

对于碳水化合物的比例表现出了下降的趋势，蛋白质一直推荐摄入适当的含量来满足营养的需要。有趣的是，关于脂肪的含量，现在提出了一种高脂肪饮食的概念，用脂肪来代替碳水化合物作为能量的主要来源，来解除由于碳水化合物带来的餐后血糖的快速升高。这种饮食是否能够被大家接受并且广泛使用，期待之后的进一步研究。

花生，可以说是物廉价美的“平民食物”。高血糖患者以及糖尿病患者，都是可以吃花生的。

花生虽然富含油脂，但营养价值高，而且属于低升糖指数食物，含糖量低，还是很适合高血糖患者的，只是吃的时候要控制好量。

坚果是受养分学家和健康专家公认的健康零食。而花生是坚果中的一种，虽然极为普通，极为常见，但营养却很好，接下来，我将从花生的营养、热量、升糖指数等等方面，来说说为啥花生是很适合糖尿病友的食物。

 

花生的营养

花生，含有丰富的植物蛋白质，维生素B1、维生素B12、维生素A等多种维生素和矿物质，还含有膳食纤维、不饱和脂肪酸以及多种氨基酸等等。

对于普通人来说，每天适当吃一点花生，可以补充人体必需的优质蛋白质以及氨基酸等等。

花生的营养价值比较高，有人称它为“植物肉”，中医认为，花生，性味甘温和，入脾，肺经，其中，红衣花生衣属于中药材，可入药，有补血养血之功。

花生的热量

花生作为比较常见的一种种子类食物，热量与大米相当，每100克大米中含有350大卡的热量，而每100克生花生中，大约含有300大卡的热量，热量还是很高的。

另外，每100克生花生中，含碳水化合物16.13克，脂肪49.24克，蛋白质25.8克。

花生的吃法很多，主要包括炒、煮、蒸、炸等等，不同的烹饪方式，熟花生的热量会有所不同：

每100克的水煮生花生大约含有400大卡以上的热量；

每100克卤水花生米的热量大约是481大卡；

每100克干的花生米中大约含有560大卡的热量；

每100克油炸花生米的热量达到600大卡以上；

每100克花生油中约含有900大卡的热量。

可见，花生米作为常见的高蛋白质、高碳水化合物、高纤维和高不饱和脂肪酸的食物，热量高，含有的脂肪多，对于每天需要控制好总热量的糖友来说，不宜多吃花生。

花生的升糖指数

花生虽然热量很高，但是蛋白质含量高，碳水化合物含量适当，而且含糖量并不高，升糖指数仅为14，属于很典型的低升糖指数食物。

从这些方面来说，糖尿病人平常适当吃一些花生，对于身体健康还是有好处的。

只不过，前面也说到了，花生的油脂含量多，而且饱和脂肪含量也不低，并不推荐过多食用，建议每天最好不要超过50克即可。

而且食用的时候最好吃水煮生花生，可以较好的保存其营养成分，并不推荐糖尿病人吃油炸的花生米，一是热量太多了，二是含有的油脂多，不利于血糖控制。

 

糖尿病人健康吃花生，记好这些建议

营养师认为，吃18颗花生米相当于吃下去一勺油(10克)，所以糖友吃完花生，需要减少当天脂肪摄入。

糖尿病友每天可以吃20克左右的花生，每次一小把，尽量不要超过50克。

尽量不吃油炸花生、炒花生、烘焙花生、盐焗花生等等，建议吃水煮花生、醋泡花生。

糖尿病友在吃花生米时，一定要注意食品交换法，扣除相应的主食量。

尽量在两餐之间吃花生，当做零食或加餐，不建议饭后吃花生，以免摄入的热量超标。

除了花生，同类的瓜子、松子、开心果、核桃等种子类食物，都可以用来榨油，热量及油脂含量很高，食用方法都跟吃花生类似，需要控制食用量。

结语：

糖尿病人可以吃花生，花生营养价值高，含糖量低，属于低升糖指数的食物，但同时因为花生富含油脂、热量很高，所以需要控制摄入量。

最好在两餐之间或者早餐时食用，建议每次吃一小把，大概20克左右，水煮花生跟醋泡花生都是不错的选择。

糖尿病人在吃花生、瓜子、杏仁、开心果等坚果时，往往很容易因为颗粒小，口感香酥，一不小心就吃过量了，导致热量摄入过多，从而引起血糖的波动。

糖尿病能否吃红薯和柚子？为什么？

说起糖尿病估计没有多少人会觉得陌生吧，因为它的知名度太高了，而且几乎每个人身边都或多或少有糖尿病患者。根据最新的统计，我国目前已经确诊的糖尿病患者有1亿多人，由于糖尿病是一种慢性病，它目前无法被治愈，而且还有可能会引起一系列的并发症，所以糖尿病给病人和社会带来了沉重的负担。

糖尿病的生活干预中目前比较推崇的就是五架马车，即控制饮食、坚持运动、药物治疗、糖尿病教育、监测血糖，其中比较重要的就是控制饮食。可能很多人疑惑，我到底能否吃红薯和柚子呢？

1.糖尿病患者能否吃红薯？

首先可以很明确地说，糖尿病患者是可以吃红薯的，因为红薯的含糖量和热量仅仅相当于米饭和面食的1/3，而且吃过红薯的人都应该知道红薯中含有很多的丝子，那些就是营养学上说的膳食纤维，它对于人体是很有用的，因为它可以延缓肠道对于糖类的吸收，有助于血糖保持稳定。另外红薯中含有很多的氨基酸和维生素以及矿物质，可以补充人体所需的营养元素。

但是需要注意，虽然红薯的糖分不算高，但是它里面的淀粉大约占据总红薯的1/4，因此红薯还是不适合多吃。在吃红薯的时候需要把它算在主食里面，比如平时吃150g的主食，这时候吃红薯的话，要换算成主食的量去掉。

在医学上有一个名词叫做升糖指数，它主要就是指吃进去某种食物以后单位时间内血糖升高的速度，升糖指数越大，血糖升高的越高，越容易造成血糖的波动。而红薯的升糖指数是77，医学上认为升糖指数＞70就是高升糖指数的食物，所以红薯也是高升糖食物，日常生活中应该控制摄入的量。

2.糖尿病患者能否吃柚子？

糖尿病患者是可以适当吃一些柚子的，因为有一些国外的报道说柚子有一定的降糖作用，而且它能够增强外周组织对于胰岛素的敏感性，还有利于糖尿病患者保持合适的体重，这个主要是因为柚子含有的能量低，容易增加饱腹感。另外柚子含有很多的膳食纤维，也有助于血糖的稳定。

柚子的营养价值也很高，含有很多的蛋白质、维生素和矿物质以及抗氧化物质，因此它可以清除人体内的氧自由基，从而起到保护血管内皮的作用。它里面含有的膳食纤维也能够延缓或者一直人体对于脂肪的吸收，使血脂稳定在正常范围内。

除此之外，柚子的升糖指数也很低，医学上认为升糖指数＜50就是低升糖指数食物，而柚子的升糖指数仅仅是25，所以可以放心地吃柚子。但是需要注意，糖尿病患者需要控制总的碳水化合物的量，否则也会引起血糖波动。

最后小结：红薯的升糖指数高，需要控制摄入量，否则容易引起血糖升高，而柚子属于低升糖指数食物，可以适当多吃点，但是注意不要超出每天的总的碳水化合物的摄入。

糖尿病是一项慢性代谢性疾病，很多患者感受不到明显的症状，但是这就是最大的误导，以为身体没有异常，其实是很容易引起特别难医治的并发症，而糖尿病的并发症顾名思义就是因为血糖没有控制好而引起的，所以如果你患有糖尿病最好是听从医生的嘱托，该吃药吃药，加上健康的生活方式，多运动、不吸烟不饮酒、清淡均衡饮食，血糖才可以获得有效控制。

 

为什么会得糖尿病呢？

说到糖尿病不得不提胰岛素了，胰岛素能够将血液中的葡萄糖带进细胞里，作为一个细胞运作的能量。

 

我们打个比方比如在皇宫中，水果是葡萄糖，宫女是胰岛素，妃子是细胞。妃子不可能自己去水果摊上卖水果吃吧，于是宫女就从水果摊上买了水果，送给妃子去食用，这就是胰岛素的作用。主要有两个因素会导致葡萄糖无法进入细胞而留在血液里，使得血糖高居不下。

 

第一个原因是体内的胰岛素供应量不足。如果体内的胰岛素供应量不足，葡萄糖没有办法通过胰岛素供给细胞利用，无法被传输就会留在血液中，就会让血糖持续的飙高，最后成为高血糖。第一型糖尿病就是因为自己免疫系统攻击了胰脏细胞，导致胰岛素分泌减少造成的。

 

第二个原因是胰岛素阻抗。胰岛素阻抗其实和上面所提到的有种相反的感觉，是因为细胞无法合理的运用胰岛素，使得胰岛素不能够有效地代谢葡萄糖，导致葡萄糖滞留血液当中，肾脏无法完全回收就残留在尿液中。

 

由于细胞无法获得足够能量，身体的认知出现了问题，它认为是胰岛素不足导致了葡萄糖不被搬运，所以疯狂的产出胰岛素，可是细胞已经对胰岛素反应低落，所以仍然无法获得足够的能量，最后身体会快速消受。

有九成的糖尿病成因是因为胰岛素阻抗。其成因有可能跟脂肪过多、遗传、年纪大有关。

还是上面的那个故事来加速你们理解，话说妃子（细胞组织）长期的被喂食水果（葡萄糖），不仅已经吃腻了，身材也渐渐臃肿丰满，然后又看到了宫女送来了水果，难免会觉得想吐不要再吃了（胰岛素抵抗）。

 

皇上呢看到了全部的水果都快把国库填满了，以为是宫女太少了，没有能力搬运水果。最后怕妃子饿着，于是就又招宫女来运送水果到妃子宫中。但贵妃实在是不想吃，偶尔的时候吃一两个就已经是极限了。最后就算宫中有大量的水果和宫女，但是贵妃却日渐消瘦。（身体组织无法吸收能量）

 

 

这就是糖尿病的形成原因了，大家了解了吗？

作者 | 营养科 许英霞

文章首发于 | 北京天坛医院 

 

今天上午门诊来了一名51岁的女性患者，糖尿病10余年，近日外院监测空腹血糖9.95mmol/L，糖化血红蛋白7.1%（该院正常上限5.8%），身高165cm，体重76kg，近2个月体重增加了6kg。既往高血压、高血脂、脂肪肝10余年。

 

患者提问

 

患者一进门诊就提出了自己的疑问：我吃了3种降糖药了，为什么我的血糖控制的不好？我每顿就吃一小口米饭，我的体重为什么长这么快？

 

通过膳食调查，我了解到：患者每日8点早餐，牛奶、鸡蛋、麦片，有时加几片饼干；到午餐时间并没有饥饿感，11:15按时在单位食堂吃午餐，主食+荤素搭配菜肴，比如肥牛葱头盖饭、各种肉片炒菜等；下午无饥饿感情况下加餐无糖点心、无糖巧克力；晚餐7点左右在家吃，主食+炒2-3个菜（五花肉，锅里、盘里会剩油），餐后吃水果、每日坚果。上下班坐车，基本无运动。给患者做了人体成分分析，体脂率38.5%，基础代谢1378kcal。

 

 

糖尿病治疗饮食原则

 

个体化控制每日总能量，在总能量范围内合理安排餐次，少量多餐，定时定量进餐，每顿正餐包括主食、肉蛋奶、蔬菜，烹调采用蒸、煮、炖、汆、炝拌、生食等方法。

 

这位患者有几个糖尿病饮食治疗误区：

 

1、糖尿病饮食治疗不是单纯少吃一口主食那么简单；

2、要控制全天总能量，依据该患者身高、体重等情况，每日能量需要1500kcal，粗略估算一下，每日实际能量至少在2000kcal以上，也就是每日能量多摄入500kcal以上，所以体重会增加；

3、患者认为无糖点心、无糖巧克力可放心食用，其实无糖点心除了口感不甜以外，能量远高于同等重量的馒头；

4、水果、坚果当零食，不计入总能量；

5、烹调油、五花肉造成每日脂肪量超标；

6、患者从不感觉饿，也就是每餐能量都“富裕”。

 

 

给了患者一个每日1500kcal的食谱，又指导了如何粗细搭配、薯类代替部分主食、荤素搭配、蔬菜、水果的选择等。最后给予运动指导，每餐后增加活动量，有氧运动+无氧运动，达到减轻体重、减脂增肌、控制好血糖、血脂的目的。

 

特别提示，糖尿病患者不要空腹运动；控制饮食要找到饿的感觉，但一定不要饿出低血糖，所以建议外出随身携带零食。

 

这么详细的饮食和运动干预措施，只有营养门诊可以做到，营养医生会给您提供个性化的专业的饮食、运动治疗方案。顺便说一句，高脂血症、高尿酸血症患者，同样要以饮食治疗为基础，再结合药物治疗才能事半功倍。

 

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糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。目前尚无根治糖尿病的方法，但通过多种治疗手段可以控制好糖尿病。主要包括5个方面：糖尿病患者的教育，自我监测血糖，饮食治疗，运动治疗和药物治疗。

 

有些糖尿病患者认为不到万不得已不能打胰岛素，有的认为早期打胰岛素更好，能更快速的降低血糖，那么，早期打胰岛素到底好不好呢？

 

 

早期打胰岛素相对来说比较好的，因为糖尿病最可怕的就是血糖不稳定，造成一系列并发症，或者是血糖过高，易出现糖尿病酮症酸中毒。因此，糖尿病治疗有效的标准就是维持血糖在一个正常水平，胰岛素可以减轻胰腺的负担，有助于胰岛功能的恢复，并且，打胰岛素不会造成其他脏器的损害，降糖作用也比较快，所以早期使用是好的，但是要根据血糖情况随时调整胰岛素用量，避免出现低血糖。并且用胰岛素的病人注意要随身带几粒糖，以防出现低血糖及时补充。

 

但是相对于口服药来说，胰岛素的价格比较高，并且需要天天注射，一些病人并不能接受，但如果是1型糖尿病，那么一经发现是必须使用胰岛素的，并且越早越好，因为该类型的糖尿病是胰岛素绝对缺乏引起的，属于自身免疫缺陷。

 

如果是2型糖尿病伴有心血管、肾脏、神经系统的并发症，或者血糖特别高，空腹血糖超过13.9mmol|L，或者有糖尿病酮症，或酮症酸中毒，这些情况下也必须使用胰岛素，待病情好转后，根据血糖情况可以配合一些口服药。

 

 

如果排除以上情况，病人不愿打胰岛素，血糖也不是很高，那么就可以通过控制饮食，加强锻炼，要吃动平衡，餐后40分钟要运动，运动到微微出汗效果最好，合理用药，经常监测血糖，维持健康体重，不要超重或肥胖来控制血糖。

  
其实，糖尿病的治疗是个体化治疗，不一定早期打胰岛素就最好，只要是适合自己的降糖方法，并能很好地维持血糖在一个良好的水平，那这种方法就是最好的。

可能会有很多人有这种疑惑：如果一位朋友很喜欢吃土豆，当他得了糖尿病时，还可以吃吗？众所周知，土豆中淀粉的含量是相当高的，体内摄入的淀粉会在一定程度上转换成糖类物质，给身体供能。那些认为吃土豆可以让血糖升高的人，其实是错误的。如果以这种理念继续下去的话，不仅仅会让爱吃土豆的人不敢去吃并且还会给糖尿病患者的饮食带来一定的误导。

 

其实，对于糖尿病患者来说，合理安排控制自己的饮食、让自己的饮食更加规律化是一个非常重要的措施。控制饮食，并不是让患者只能吃什么，或者说不能吃什么这么一刀切的方法。而是需要我们去管理自己怎么去吃，到底吃多少的问题，举个例子来说我们吃一碗粥和吃两碗粥，然后测量餐后血糖肯定是不一样的。那么，同样的，对于糖友来说如何吃土豆也是大同小异的。

  
有关研究表明，在吃同样的辅食情况下，我们再吃一个土豆和一个馒头来做餐后血糖对比的话，吃土豆的血糖更要低一些。所以，建议糖尿病患者的饮食中，适当加入土豆作为主食！

 

 

测试结果证明，葡萄糖在米面中的含量大大超过了在土豆中的含量，除此之外，土豆中的膳食纤维起到了一个容纳的作用，把土豆中的葡萄糖在利用率上就大大降低了。所以以上这几种原因所在说了一遍后，糖尿病患者可以吃土豆，对血糖的还是有益处的。

  
糖尿病患者吃土豆的几步要点：应该怎么吃，需要注意哪些问题？接下来，我们看一看：

 

第一：当主食来吃

 

饿了就吃土豆，不仅可以有助于通便功能，还可以防止便秘的发生。代替主食的土豆糖量是非常低的，有利于好好控制血糖。并且它还好有很多钾，对于控制血压是有一定作用的。

 

第二：适当换成主食

 

我们吃土豆的时候，其实土豆的饱腹感很强的。我们在选择搭配主食时，可以用两个土豆的量来替代一两主食的方法。

 

如上所描述，其实糖尿病患者不仅仅可以吃土豆，并且还可以多多尝试几个。像我们不敢恭维的红薯，南瓜还有山药等，以求能好好把血糖控制在理想范围之内。对于糖尿病患者来说，每天应该严格控制自己糖的摄入量。每天不应该超过130克为宜。

  
接下来，再给糖尿病的患者朋友们说几个吃主食还能控制血糖的一些小诀窍：

 

1、切忌不要只吃细粮。对于一个糖友来说，那么他的早餐应该有一半以上的食物，应该是全谷之物，少吃一些精制东西。最好是交替来吃，效果还是很明显的。

 

2、吃饭时，尽量不要喝汤。不管是什么粥，只要是熬成粥类，它们升高血糖的能力是很大的。因为它们已经煮的稀烂了，所以很容易就被胃肠吸收入血，经过一系列的生物体内的转化，就组合生成了葡萄糖。如果生成的葡萄糖没有被及时利用的话，它很有可能转换成肝糖原或者肌糖原储存在自己的身体里。不要喝米粥，去听想喝粥的话，最好吃清淡的蔬菜汤。

3、主食可以让杂粮来替代。如果我们的主食已经不是馒头啊，粥之类的，用杂粮来替代的话，血糖会更加的平稳。如果一定要喝粥的话，尽量用杂粮来煮粥，并且最能加入一些含有维生素的食物，如胡萝卜等。

  

4、吃饭的时候尽量多吃坚硬一些的东西，一般来说它们都会比软的食物升血糖升的比较慢。因为硬食物需要很多的时间如消化，然后才能吸收掉，这时也保证了血糖不至于波动太大，造成一些心前区疼痛不适等一些其他的症状。另外，如果吃了硬东西的话，我们还可以再吃一些面食，面食并没有绝对的禁忌症来不让吃这，不让吃那的。还有一种方法就是可以吃没有馅的东西，没有馅会更好的不摄入过多了的油脂和其他一些有害物质。

5、另外还有一个小诀窍，就是每顿餐在吃主食之前，尽量先多吃一些蔬菜。让蔬菜的纤维先在胃上做个铺垫，不仅暂缓食物的吸收，并且还能促进胃肠的蠕动功能。我们也可以一边吃主食的时候一边吃青菜，这也是一个不错的办法哦！

  
亲爱的读者们，你们学会了吗？

得了糖尿病，最重要的就是饮食干预了，饮食干预在糖尿病控糖治疗中发挥着重要的作用，而在糖尿病的三餐饮食当中，主食对血糖的影响最大，糖尿病生活中更要注重主食的选择和吃法。

在实际生活中，很多糖友却走入了饮食误区，尤其是对主食的选择，一些糖友觉得既然主食对血糖影响较大，就认为主食吃得越少越好，有的甚至不吃主食。因此需要朋友们学习主食对于我们身体的意义。

我们生活中吃的主食，包括大米，面条，饺子，包子，馒头等，主食在三餐中占据着重要的地位，谷物类食物是我国居民的主要食物来源，也是人体能量的主要来源，为人体提供碳水化合物，蛋白质及各种营养。

主食是不可缺少的食物，糖尿病患者一定要吃好主食。

但是主食的升糖指数普遍偏高，因此主食是影响糖尿病餐后血糖非常重要的因素，所以糖尿病患者要合理控制主食，均衡营养，避免血糖波动过大。

生活中糖尿病患者要注重主食的选择，以下5款主食可以经常换着吃，对血糖控制有好处！

 

糙米饭

糙米相比精细的白米饭，富含镁元素和烟酸，有助于调节血压和血糖，保护神经系统和消化系统，糙米饭的升糖指数也相对较低，但是在烹饪糙米饭的时候，注意粗细搭配着吃，保持食物的口感。

燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以帮助延缓餐后血糖的上升，因此有助于控制血糖，燕麦经常被做为早餐加入日常的饮食中。

四川大学华西医学院的内分泌与代谢学家发表在《营养素》上，一项荟萃分析对14项对照试验和2项观察性研究进行汇总分析后发现，食用燕麦能显著降低糖尿病患者的糖化血红蛋白、空腹血糖和胆固醇水平。因此糖友们不妨多把燕麦做为主食。

荞麦面

荞麦面也很适合糖尿病患者做为主食，需要注意的是，在购买荞麦面的时候，看看营养成分表，成分表前2位有写荞麦的，说明面条的主要成分是荞麦，很适合糖友。

如果前面2位有小麦粉，说明这款面条还是以小麦为主要的原料，相对会推荐糖友食用荞麦等杂粮为主要成分的面条一些。

埃及国家研究中心的科研人员发表在《马其顿医学杂志》上的研究成果显示，食用含有荞麦的早餐能改善糖尿病病人的葡萄糖耐量。

日常吃面条注意多搭配一些蔬菜肉类，丰富食物种类，均衡营养。

 

藜麦

藜麦的升糖指数相对较低，在杂粮中是营养很全面的一种食物，富含蛋白质和膳食纤维，食用后饱腹感很好，对于糖尿病患者控制热量摄取，增强饱腹感很有好处，防止脂肪累积，引发肥胖问题，告别暴饮暴食的坏习惯，也有助于血糖的控制。

大麦

大麦中富含膳食纤维，瑞典隆德大学的食品科学家发表在《英国营养学杂志》上的一项要求20名参与者在3天的早餐、午餐和晚餐时都食用大麦制成的面包。

研究发现，他们的代谢功能和胰岛素敏感性得到了改善，食欲得到了控制，血糖和胰岛素水平下降。

这是由于大麦的膳食纤维含量增加了肠道中优质细菌的数量，并释放了有益的激素。

根据中国居民膳食指标推荐，一般成年人每天摄入250g-400g比较合适。而不同的糖尿病患者，每天吃的主食量是不一样的。

需要在医生或营养师的指导下，根据患者的血糖控制水平、胰岛功能、用药情况、生理状况、营养状况、体力活动强度等，进行个体化设计，制定适合病人的饮食治疗方案。

鸡蛋是日常生活中最为常见的一种食材，那么，糖尿病人如何吃鸡蛋更健康，同时还能兼顾血糖呢？下面分享几个老糖人的经验，让您健康吃鸡蛋，不怕血糖高！

 

1、糖尿病友徐老

鸡蛋现在在我们的餐桌上是最普通的蛋白质了，它对我们的身体起到了至关重要的作用……

我家每天早晨的早餐是每人一个煮鸡蛋，这是必须要吃的！

它的营养价值很高，富含卵磷脂和优质蛋白质，是我们日常最常见，最普通的食物了，而且价格也还是百姓人家都能接受的。

鸡蛋能和蔬菜做出很多的菜品来，它自己就能做出煮鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋羹，和西红柿一起炒，吃起来美味可口，酸酸的和米饭一同吃非常好吃下饭！它和黄瓜一起炒，和青柿子椒！脆绿色的黄瓜蛋黄色的蛋，再和青柿子椒一同炒也是让人垂涎三尺，用鸡蛋蒸成蛋羹，给人一种滑爽嫩吃在嘴里，暖在心中。

蛋炒饭也是我的最爱，配上蔬菜，但是我不敢多放油，吃上用鸡蛋炒的米饭，再有蔬菜的搭配，吃在心里没滋滋的……

其实鸡蛋；和土鸡蛋它们之间的营养价值是一样的，不必担心它们对人类的营养价值所作出的贡献产生错觉和疑问题……

蛋清蛋白我们都要吃，它对我们的身体健康有益！

2、糖尿病人老吴

鸡蛋中富含丰富的蛋白质、脂肪以及维生素。鸡蛋中富含磷脂以及卵黄素，可以促进神经系统的发育，增强记忆力的功效。鸡蛋清中含有一定量的胶原蛋白，适当食用。

鸡蛋是家庭日常生活常用食材，烹调方式很多，我比较喜欢做：

1）蒸鸡蛋羹，鸡蛋羹也是比较受欢迎的家常菜，尤其是孩子和老人特别爱吃。其做法是：鸡蛋2个，先将鸡蛋打在一深盘中，然后加水（1.5/2：1，水：蛋），用筷子搅拌的越细腻越好，然后放在蒸笼上蒸10分钟（锅烧开后10分钟）即可。

2）鸡蛋炒韭菜也是常见的家常菜，选鸡蛋2~3个，韭菜2两，然后先将韭菜摘干净，然后在水中泡一泡冲洗干净，再切成小段。将鸡蛋打碎用微热油炒成鸡蛋块盛出，然后将切好的韭菜倒入锅中稍炒一下，再放鸡蛋块，加盐翻炒均匀即可。

3）鸡蛋炒西红柿是非常受欢迎的家常菜，可以选择鸡蛋3个，西红柿1个或2个，然后先将鸡蛋炒成块状盛出后，再用少量的油炒西红柿，加点盐、糖、水，将西红柿炒成糊状，再将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，炖半分钟即可。

4）煎瘦肉末荷包蛋，将瘦肉剁成肉馅，香菜切成一小段，把香菜，盐，胡椒粉，放入肉馅中继续剁。鸡蛋打散，搅拌。倒油 热锅（小火），捞一小勺鸡蛋放入锅煎，差成型成形时用筷子夹取一点肉馅放在正在煎的鸡蛋上， 用铲子铲起蛋皮的一边 与另一边放在一起，组装成荷包蛋状，小火煎熟或做成的荷包蛋半成品，加上别的材料一起去煮汤。

比较简单快速的有早餐的水煮鸡蛋，煎荷包。

 

3、糖尿病有开心果

鸡蛋，是便宜的营养品。这是我后来才知道的事情。过去我不认真吃鸡蛋。十天半个月都懒得吃一次。后来，知道鸡蛋有很多营养，价钱还便宜。我就规定自己，每天吃一个鸡蛋。

一般早餐吃，因为早餐多一点营养，人一天就可以精神抖擞。如果早餐来不及很早忘记了，我中午或者晚上也争取吃一个鸡蛋。我对鸡蛋的要求不高，吃什么鸡蛋都觉得差别不是很大，所以，我一般买洋鸡蛋。因为洋鸡蛋便宜一点。

后来学习，了解到，土鸡蛋和柴鸡蛋营养相差无几。我吃鸡蛋是连蛋黄一起吃的。我有亲戚怕吃蛋黄。实际上，没有必要怕。胆固醇高的，不妨选小鸡蛋吃就好了。因为鸡蛋黄的营养是人体需要的，而蛋黄里面的胆固醇很少，小鸡蛋胆固醇就少之又少了。一点点的胆固醇不会对影响影响太大的。而不吃蛋黄，人营养少，身体才弱呢。

权衡利弊，只要不是超级-超级的胆固醇人群，都可以吃蛋黄。为了容易吸收鸡蛋营养，为了少吃一些油脂，鸡蛋我常常是煮水煮蛋。就是一个鸡蛋放到水里面煮熟。这样鸡蛋的利用率比较高。

我还喜欢蒸鸡蛋羹吃通过学习知道，鸡蛋羹的营养最容易吸收。而水煮蛋可以很好地保护鸡蛋的营养。我就是这样煮鸡蛋，这样吃鸡蛋的。我食欲好，有糖了，我就不讲究擅长的烹饪方法了,怎样有营养就怎样煮就怎样吃。水煮和蒸鸡蛋就是糖尿病人适合吃的鸡蛋的烹饪方法。

4、糖尿病有静心

煮鸡蛋和现在每天的早餐，用鸡蛋和各种食材蒸成的蔬菜牛奶蛋羹，早餐对我来说很重要，我用鸡蛋等不下15～16种食材蒸成的蔬菜牛奶蛋羹，蒸熟后它滑爽嫩，不添加任何添加剂，我非常喜欢这种吃法，而且对我的血糖稳定起倒好的作用，这样吃我的空腹血糖和餐后血糖，它们之间仅差2～3单位，不至于餐后血糖升得过高，对血糖稳定起到积极作用！

我每天大的1个鸡蛋，小的就2个很好！保证营养全面平衡就行了，鸡蛋它富含卵磷脂对我们的大脑有帮助，蛋清蛋白我都吃……

5、糖尿病有蓝格

俺打小就喜欢吃鸡蛋，喜欢鸡蛋那独一无二特殊的味，喜欢蛋白那细腻的感觉，喜欢蛋黄往下咽时被噎住的感觉。经常兜里还揣着一个鸡蛋，小手伸兜里把玩着鸡蛋不亦乐乎！拿出来吃时鸡蛋被捂得热乎乎的，特别是冬天时往脸上滚巴滚巴再在小手里来回翻个个再吃，仿佛那味道更香更诱人。

鸡蛋里不仅有优质的蛋白质，还含有人体所需脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量低相对于其它肉类是非常理想的选择。

俺家会经常变着法儿的做各种鸡蛋的吃法，蒸蛋出锅后在蛋表面上用多种食材和颜色勾勒出多种形状图案，大大增加人的食欲，水煮蛋，荷包蛋，煎鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，鸡蛋圈啥的等等数不胜数，美味可口，流连忘返！

鸡蛋是人们最必不可少的营养选择之一，价廉物美，洋鸡蛋和土鸡蛋的营养成分不差上下，本一味追求啥土鸡蛋怎么好怎么营养高的。鸡蛋尤其适合糖友、老人和孩子营养的摄入来源。愿我们健康、科学地食用鸡蛋吧，让它给我们带来健康，带来快乐，带来幸福！