近年来，食品安全问题备受关注，其中营养标签的准确性更是重中之重。近日，一则关于味千拉面营养标签的争议引发了社会广泛关注。据悉，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在接受采访时表示，该校曾为味千拉面出具的营养成分检测报告被用于企业宣传，而该校方面对此表示不满，并要求味千拉面做出书面道歉。

据了解，味千拉面在其宣传中宣称其汤底富含钙质，每碗高达1600毫克，是牛奶的4倍，普通肉类的数十倍。这一宣传语正是味千拉面高价的一个重要卖点。而支撑这一宣传的依据，正是中国农业大学食品科学与营养工程学院的营养成分检测报告。

罗云波院长表示，该校当时受中国烹饪协会委托对骨泥样品进行检测，并未意识到报告将被用于企业宣传。对于味千拉面未经允许使用其报告的行为，罗云波院长表示十分不满，并要求味千拉面做出书面道歉。

这起事件再次引发了人们对食品安全和营养标签准确性的关注。如何在保证食品安全的同时，让消费者能够获取准确、可靠的营养信息，成为了一个亟待解决的问题。

以下是一些与食品安全和营养标签相关的科普知识：

1. 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2. 营养标签是食品标签的重要组成部分，用于向消费者提供食品的营养信息。

3. 消费者在购买食品时，应关注食品的营养标签，了解食品的营养成分和含量。

4. 食品企业在生产、销售食品时，应确保食品标签的准确性，不得虚假宣传。

5. 政府部门应加强对食品安全的监管，确保食品安全。

随着物质生活的日益丰富，我们身边出现了许多以前没有见过的美食。然而，在享受美味的同时，我们也需要警惕一些看似营养实则对身体无益的食物。以下盘点10种最没营养的食物，提醒大家注意饮食健康。

1. 油炸鱼片

虽然鳕鱼富含对健康有益的不饱和脂肪酸，但经过大量盐、味精和油炸处理的鱼片，其营养价值已大打折扣。建议选择新鲜鱼类，避免加工食品。

2. 罐装浓汤

罐装浓汤含有大量的盐、脂肪和添加剂，营养价值较低。建议自己动手制作新鲜汤品，更健康美味。

3. 绿茶饮料

绿茶饮料添加了大量的糖和添加剂，其营养价值远低于绿茶本身。建议直接饮用绿茶，享受其健康益处。

4. 酸奶制品

市面上很多酸奶制品添加了大量的糖和果酱，其营养价值已大打折扣。建议选择无糖酸奶，并适量添加新鲜水果。

5. 商业化有机食品

一些商业化有机食品可能只是添加了有机成分，其营养价值并不一定比普通食品高。建议关注食品成分，选择真正健康的产品。

6. 比萨饼

快餐店售卖的比萨饼添加了大量的防腐剂、人造脂肪和盐，其营养价值较低。建议自己制作比萨饼，选择新鲜食材。

7. 白面包

大量生产的白面包含有糖、盐和添加剂，其营养价值较低。建议选择全麦面包或其他健康面包。

8. 早餐谷物

市面上很多早餐谷物添加了大量的糖和添加剂，其营养价值较低。建议选择低糖、低添加剂的健康谷物。

9. 黄褐色马铃薯

黄褐色马铃薯淀粉含量高，容易导致血糖升高。建议选择其他低糖食物。

10. 爆米花

市售的爆米花添加了大量的盐和黄油，其营养价值较低。建议选择低盐、低脂的爆米花。

以上10种食物看似美味，实则营养价值较低，建议大家尽量少吃。

近日，一则关于新希望酸奶中出现虫卵的消息在网络上引起了广泛关注。网友“小若若”在论坛发帖称，自己在饮用新希望华西玻璃瓶装酸奶时，发现瓶底有类似苍蝇卵的虫卵。这一消息迅速引发了公众对于食品安全和产品质量的担忧。

针对此事，四川新希望乳业有限公司华西分公司市场部叶经理表示，公司已经关注到网友的反映，并正在积极联系发帖网友进行调查。叶经理强调，公司一直以来都高度重视产品质量，此次事件是首次接到此类投诉，公司将全力以赴查明原因，并采取相应措施确保消费者权益。

虫卵的出现可能源于生产、运输或储存环节的卫生问题。为了保障食品安全，消费者在购买和食用酸奶时应注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买，注意查看生产日期、保质期等信息。

2. 避免购买过期或储存不当的酸奶。

3. 开封后的酸奶应尽快食用，避免长时间存放。

4. 饮用酸奶时，注意观察酸奶的外观、气味和口感，如有异常应立即停止食用。

5. 如发现食品安全问题，及时向相关部门举报。

此外，消费者在日常生活中还应注意以下几点，以预防食品安全事件的发生：

1. 保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、注意饮食卫生。

2. 选择新鲜、安全的食品，避免食用过期或变质食品。

3. 关注食品安全信息，提高食品安全意识。

4. 积极参与食品安全监督，共同维护食品安全。

随着人们对健康饮食的重视，纯天然食物越来越受到推崇。然而，‘纯天然’并不意味着更健康。本文将探讨一些常见的误区，帮助大家理性看待纯天然食物。

　　人工色素与天然色素

　　许多人认为人工色素对人体有害，而天然色素则更安全。然而，无论是人工色素还是天然色素，都需要使用化学溶剂进行提炼。例如，卡夫通心粉和芝士中使用的红椒粉，在提取过程中也会用到己烷等化学物质。

　　此外，一些天然色素也可能引起过敏反应。例如，用于草莓奶昔的胭脂红染料，就可能引起过敏性休克。

　　生鲜奶并不比巴氏灭菌奶更健康

　　一些纯天然倡导者认为生鲜奶比巴氏灭菌奶更健康。然而，巴氏灭菌法能杀死牛奶中的大部分细菌，延长保质期。而且，巴氏灭菌奶中的营养素与生鲜奶相似，并不会引起过敏和乳糖不耐。

　　据统计，美国只有百分之一的生鲜奶，但生鲜奶相关的疾病爆发却比巴氏灭菌奶更多。

　　阿斯巴甜代糖的安全性

　　阿斯巴甜代糖是人们研究最多的食物添加剂之一。多项研究表明，阿斯巴甜代糖安全，与癌症等疾病关系不大。

　　让人长胖的是过量的卡路里，而不是阿斯巴甜代糖。

　　古式饮食对婴儿的影响

　　一些古式饮食倡导者认为，现在之所以会有这么多疾病，是因为人们吃的东西大多不天然。然而，这些所谓的纯天然饮食可能对婴儿有害，例如缺乏卡路里和过多的维他命A。

　　因此，在尝试古式饮食之前，最好先咨询儿科医生或注册营养师。

　　转基因食品的安全性

　　一些研究表明，转基因食品对人体和环境都有害。然而，多年研究数据显示，转基因作物安全，与癌症等疾病关系不大。

　　因此，消费者不必过于担心转基因食品。

　　帕尼罗面包的咖啡因问题

　　帕尼罗面包宣称去除了咖啡因、合成香草和人工甜味剂，变得更健康。然而，咖啡本身也含有化学物质，而且咖啡因并不会导致肥胖。

　　因此，消费者应该理性看待食品宣传，不要被误导。

　　自然经济与自然

　　我们生活在自然经济中，享受着现代科技带来的便利。然而，自然经济与自然是有区别的。在自然环境中，人类面临着各种生存挑战。

随着生活节奏的加快，越来越多的人选择在路边摊解决早餐问题。然而，路边摊早餐的安全和营养问题也一直是大家关注的焦点。近日，北京市启动了早餐建设工程，旨在提高路边摊早餐的安全性和营养水平。

一、路边摊早餐的营养问题

路边摊早餐种类繁多，如煎饼果子、鸡蛋灌饼、小笼包等。这些食物虽然方便快捷，但往往存在营养不均衡的问题。

以煎饼果子为例，虽然其面糊含有多种谷物粉，符合主食多样化原则，但油炸的薄脆、大酱、芝麻等配料会增加脂肪和盐的摄入。鸡蛋灌饼虽然主食和蛋白质搭配合理，但夹肉会增加油脂和盐的摄入。小笼包的肉馅和面皮也可能存在问题，如盐分过高、油脂过多等。

二、如何让路边摊早餐更健康

1. 选择健康的食材：尽量选择低脂、低盐的食材，如生菜、胡萝卜、黄瓜等。

2. 控制油盐摄入：尽量减少油炸、腌制等加工食品的摄入，避免过多的油脂和盐分。

3. 多样化搭配：根据自己的口味和营养需求，选择多种食材搭配，保证营养均衡。

4. 注意食品安全：选择卫生条件良好的摊点，避免食用过期或变质的食物。

三、如何选择健康的早餐

1. 主食：选择全谷物、杂粮等富含膳食纤维的主食，如全麦面包、玉米面发糕等。

2. 蛋白质：选择优质蛋白质来源，如鸡蛋、牛奶、豆制品等。

3. 蔬菜：选择新鲜蔬菜，保证维生素和矿物质的摄入。

4. 水果：选择新鲜水果，补充水分和微量元素。

四、总结

路边摊早餐虽然方便快捷，但需要注意其营养和卫生问题。通过合理搭配食材、控制油盐摄入、选择健康的食材，可以让路边摊早餐更健康、更营养。

近年来，食品安全问题频发，其中肉类产品更是备受关注。近日，记者在某地下市场发现，一些摊主售卖未经检验检疫的绿牛肉，引发社会关注。

据了解，这些牛肉来自江苏连云港，通过面包车分送到上海多个地下市场。由于没有冷藏设施，牛肉在运输过程中容易变质，颜色变绿。然而，摊主们却将其简单清洗后，以低于正规市场的价格出售。

这些牛肉未经检验检疫，可能存在安全隐患。长期食用这样的牛肉，可能导致食物中毒、寄生虫感染等健康问题。

我国《食品安全法》明确规定，食品生产经营者应当保证食品安全，不得生产经营不符合食品安全标准的食品。然而，这些地下市场的摊主却为了追求利益，铤而走险，严重侵犯了消费者的合法权益。

面对食品安全问题，消费者应提高警惕，选择正规渠道购买肉类产品。同时，相关部门也应加大执法力度，严厉打击非法经营行为，保障人民群众的饮食安全。

以下是一些预防食物中毒的建议：

1. 选择正规渠道购买食品，注意查看产品标签和检验检疫证明。

2. 食用前彻底清洗食品，尤其是肉类产品。

3. 注意食品储存，避免食品变质。

4. 注意个人卫生，饭前便后要洗手。

5. 发生食物中毒症状，及时就医。

电冰箱，作为现代家庭中不可或缺的电器，常常被误认为是一个万能的‘保险箱’。许多人在生活中会错误地将各种食物放入冰箱，甚至一些根本无需冷藏的食物也会被放入其中。这种做法实际上是不科学的，甚至可能对健康造成危害。

首先，我们来看看熟肉类食物的储存问题。熟肉类食物在冰箱中的储存时间一般不应超过4天。虽然冰箱可以减缓细菌的生长速度，但有些嗜冷细菌如耶尔森菌、李斯特氏菌等在低温下反而能迅速繁殖，食用后容易引发肠道疾病。

接下来，我们来看看瓜果蔬菜的储存。苹果、桔子等水果在冰箱中可以储存一周左右，但香蕉、黄瓜和青椒等蔬菜则不宜长时间放在冰箱中，因为这些蔬菜对温度比较敏感，低温下容易发生冻害，影响口感和营养。

此外，食物在冰箱中的摆放也有讲究。一般来说，上层温度比下层高，冰箱门口处温度最高，靠近后壁处温度最低。因此，需要尽快食用的食物可以放在门口处，容易变质的食物则放在上层后壁四周，水果、蔬菜等可以放在下层或专门的果菜盒里。

最后，冰箱的清洁也是非常重要的。长时间不清理的冰箱会产生异味，影响食物的口感和健康。可以在冰箱中放入柚子皮或橘子皮，或者使用泡过的茶叶和活性炭吸附异味。

总之，正确使用电冰箱，合理储存食物，才能更好地保障我们的健康。

在日常生活中，我们常常会遇到食品过期的情况。那么，过了保质期的食品究竟还能不能食用呢？本文将为您解答这一疑问。

首先，我们来了解一下食品保质期的定义。根据2011年5月发布的《预包装食品标签通则》，食品保质期是指在标签指明的贮存条件下，食品保持品质的期限。在这个期限内，食品不仅安全可食用，还能尽可能地保持风味和营养成分。

那么，食品的保质期是由谁确定的呢？国家食物与营养咨询委员会副主任李里特教授表示，食品的保质期是由厂家根据产品情况制定的。厂家会进行相关实验，确保食品在保质期内安全可食用。因此，保质期可以理解为厂家对消费者的一种承诺。

接下来，我们来探讨一下过期食品的安全性。大连市中心医院营养科主任王兴国指出，在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品仍然可以食用。例如，过期面包如果没有发霉、变硬，颜色、味道、口感正常，就可以放心食用。但需要注意的是，厂家不会担保过期食品的安全，因此建议消费者慎吃过期食品。

此外，有人认为保质期越长的食品防腐剂就越多。实际上，延长食品保质期的方法有很多，不一定依赖于大量添加防腐剂。例如，方便面经过油炸并干燥后，水分含量极低，微生物难以繁殖，因此无需添加防腐剂。同样，罐头食品经过灭菌后，罐内细菌已被杀死，也不需要添加防腐剂。

那么，快到保质期的食品还能购买吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，快到保质期的食品并不意味着不能食用或安全性下降，但某些品质可能会变差。例如，冷冻食品存放时间过长，味道会不新鲜，维生素含量也会略有下降。因此，购买快过期的食品时，一定要及时食用。

最后，我们需要注意的是，食品的保质期与贮存条件息息相关。例如，应该冷藏的食品如果在常温下保存或销售，保质期会大打折扣。此外，超市中冰柜往往是开口的，直接与室温空气接触，导致冷藏和冷冻食品往往不能按照包装上标注的冷藏温度储藏和销售，直接后果就是提前过期。

总之，了解食品保质期的相关知识，有助于我们更好地保障食品安全，维护身体健康。

在快节奏的现代生活中，速冻食品因其便捷和多样的选择而受到许多家庭的喜爱。然而，关于速冻食品是否可以长期食用以及如何挑选优质速冻食品，很多人可能并不了解。

首先，关于速冻食品是否可以长期食用，答案是肯定的。速冻食品通过快速冷冻的方式，可以有效地保留食物的营养和口感，同时抑制细菌的生长，从而延长食品的保质期。然而，长期食用速冻食品也需要注意以下几点：

1. 适量食用：速冻食品虽然方便，但并不代表可以无节制地食用。过多摄入速冻食品可能会增加身体负担，导致肥胖、消化不良等问题。

2. 注意食品种类：选择速冻食品时，应尽量选择新鲜、营养丰富的食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，避免过多摄入高油、高盐、高糖的速冻食品。

3. 注意食品来源：选择知名品牌、正规渠道的速冻食品，避免购买来源不明、质量难以保证的食品。

那么，如何挑选优质的速冻食品呢？以下是一些建议：

1. 选择生产日期：尽量选择距离生产日期较近的速冻食品，新鲜度更高。

2. 注意包装：选择包装完好、无破损的速冻食品，避免购买散装或包装破损的食品。

3. 选择知名品牌：知名品牌的速冻食品在生产工艺、质量控制等方面更有保障。

4. 注意食品状态：选择表面无冰霜、无冰块的速冻食品，表明食品在运输和储存过程中没有经历过反复解冻。

5. 注意购买时间：尽量在结算前购买速冻食品，避免长时间暴露在高温环境中。

总之，速冻食品作为一种方便快捷的食品选择，可以在日常生活中适量食用。但要注意合理搭配、选择优质食品，并注意食品的储存和食用方法，以确保食品安全和健康。

近年来，食品安全问题频发，其中“瘦肉精”事件尤为引人关注。瘦肉精是一种非法添加物，其滥用会导致猪肉中含有有害物质，对人体健康造成严重威胁。

瘦肉精的主要成分包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等兴奋剂，这些物质原本用于治疗哮喘等疾病，但长期食用会对人体造成严重危害，包括心悸、肌肉震颤、恶心、呕吐等。

瘦肉精的滥用主要源于养殖户为了追求经济效益，希望通过添加瘦肉精使猪长得更快、瘦肉率更高。然而，这种做法不仅违法，而且对消费者的健康造成严重威胁。

为了保障食品安全，我国政府已经采取了一系列措施，包括加强对养殖环节的监管、加大对违法行为的处罚力度等。同时，消费者也需要提高食品安全意识，选择正规渠道购买猪肉，避免食用含有瘦肉精的猪肉。

除了瘦肉精，抗生素、重金属超标等食品安全问题也值得关注。为了保障食品安全，我们需要共同努力，从源头抓起，加强监管，提高食品安全水平。