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小妙招帮你做出完美水煮蛋

小妙招帮你做出完美水煮蛋
发表人:运动与健康

在日常生活中,我们经常听到‘鸡蛋’这个词,但您是否了解鸡蛋的营养价值以及如何正确食用呢?下面,我们就来聊聊鸡蛋的相关知识。

一、鸡蛋的营养价值

鸡蛋是一种营养丰富的食品,含有高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中,蛋白质含量高达12%左右,是一种优质的动物蛋白。此外,鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分。

二、鸡蛋的正确食用方法

1. 煮蛋:煮蛋是最常见的食用方法之一,其消化吸收率高达99%。煮蛋时,注意不要煮得太老,否则会影响口感和营养价值。一般来说,将鸡蛋放入冷水中,水开后煮2-3分钟,取出放入冷水中浸泡片刻即可。

2. 炒蛋:炒蛋是一种简单快捷的烹饪方法,其消化吸收率为97%。炒蛋时,注意火候,避免过度炒制,以免造成营养损失。

3. 炸蛋:炸蛋的消化吸收率为98%。炸蛋时,注意油温,避免油温过高,以免造成营养损失和健康风险。

4. 蒸蛋:蒸蛋的消化吸收率为92.5%。蒸蛋时,注意火候,避免蒸制时间过长,以免造成营养损失。

5. 生吃:生吃的消化吸收率为30%-50%。生吃鸡蛋容易感染沙门氏菌等有害细菌,不建议生吃。

三、鸡蛋的适宜人群和食用量

一般来说,孩子和老人每天吃1个鸡蛋,青少年及成人每天吃2个鸡蛋比较适宜。

四、鸡蛋的烹饪技巧

1. 煮蛋:冷水下锅,慢火升温,水开后煮2-3分钟,取出放入冷水中浸泡片刻即可。

2. 炒蛋:油温不宜过高,避免过度炒制。

3. 炸蛋:油温不宜过高,避免过度炸制。

4. 蒸蛋:火候不宜过大,避免蒸制时间过长。

5. 生吃:不建议生吃,容易感染细菌。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

食物中毒疾病介绍:
发芽马铃薯中毒主要由马铃薯中所含的龙葵素引起,一般成熟的马铃薯中龙葵素含量极少,但在发芽、皮肉青紫、不成熟的马铃薯中,龙葵素含量高,食用后容易引起中毒。该病为急性病,主要表现为喉咙痒感、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头昏、谵妄(表现为意识障碍如幻觉、言语混乱等)等,进一步发展有可能引起呼吸麻痹而死亡,治疗上无特效疗法,主要是对症处理,预后与龙葵素摄入量有关。
推荐问诊记录
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  • 夏天是孩子们最期待的时节,清凉解暑的雪糕成了他们最爱的美食之一。然而,雪糕并非完全无害,过量食用可能会导致消化不良、腹泻等问题。本文将探讨宝宝吃雪糕的注意事项,并提供一些健康吃雪糕的攻略。

    首先,我们需要了解宝宝吃雪糕可能带来的风险。雪糕中含有大量糖分和奶油,过量摄入会导致热量摄入过多,增加肥胖风险。此外,雪糕中的添加剂和防腐剂也可能对宝宝的身体健康造成影响。因此,家长需要引导宝宝合理食用雪糕。

    那么,如何让宝宝健康地享受雪糕呢?以下是一些实用的建议:

    1. 适量食用:一次不要吃太多雪糕,以免增加胃肠负担。

    2. 控制时间:避免饭前饭后立即食用雪糕,以免影响食欲和消化。

    3. 注意温度:雪糕不宜过冷,以免刺激口腔和胃肠道。

    4. 选择健康食材:自制雪糕可以控制原料,选择新鲜的水果和坚果,增加营养价值。

    5. 避免添加剂:尽量选择无添加剂或添加剂较少的雪糕。

    除了以上建议,家长还应关注宝宝的身体健康,定期进行体检,及时发现并处理潜在的健康问题。

    总之,宝宝吃雪糕需要注意适量、合理、健康。家长要引导宝宝养成良好的饮食习惯,让他们在享受美食的同时,保持身体健康。

  • 蔬菜是日常生活中必不可少的食材,然而,许多人在购买蔬菜时往往会不小心买多了,导致蔬菜长时间存放后变质。为了帮助大家更好地保存蔬菜,以下介绍10种蔬菜的保鲜储存小窍门,让您的蔬菜始终保持新鲜。

    1. 蘑菇

    蘑菇的保存方法有三种:盐水浸泡、清水浸泡和晾晒法。盐水浸泡法是将蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。清水浸泡法是将蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。晾晒法是将蘑菇晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。

    2. 茄子

    茄子容易氧化变黑,切开后的茄子可放入清水中浸泡,待下锅前再取出,可防止茄子变黑。

    3. 笋

    鲜笋是鲜菜,越新鲜越嫩,口感越好,买回来后不马上吃的话,可在笋的切面上涂抹一些盐,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感。

    4. 萝卜

    萝卜萌芽、抽苔会消耗养分,导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,保护水分;若家庭需要存放少量萝卜,除按前法处理后,还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中,扎紧袋口,置于阴凉潮湿处,温度在0-5摄氏度。

    5. 土豆

    将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里,放入几个绿苹果,一般纸箱放入4-5个即可。切开的土豆遇空气易氧化变色,可将切好的土豆浸泡在清水中,等烹调时再取出来用。

    6. 芹菜

    将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。

    7. 韭菜

    用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可保鲜3-5天。将韭菜整理好后捆一下,再用大白菜叶包裹,放在阴凉处,可存放3-5天。

    8. 大葱

    冬季怎样保存大葱:清水浸和晾晒法。选葱白粗大、不烂的大葱,葱根朝下竖直插在有水盆中,不仅不会烂空,还会继续生长。将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把,根朝下垂直放在阳台的暗阴处,切忌沾水受潮,以免腐烂,太干燥也不好,会干瘪、空。

    9. 洋葱

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    10. 鲜姜

    鲜姜的存放:鲜姜不易保管,天暖易干硬萎缩,天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉,不能食用。沙埋:应选择外皮无损伤,茎肥厚的大块姜,生有小芽的应掰掉,把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,冬季要防冻,可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。袋装:如姜少,可装如纸袋或塑料袋内,在11-14摄氏度的环境下存放。防干缩:把姜用水洗净晾干,放入盐罐中;或把姜去皮,放一点白酒或黄酒密封。

  • 我从来没有经历过这样的折磨。作为一个有洁癖的人,我总是小心翼翼地选择食物和环境。然而,几天前的一次外出却打破了我的规律。吃完一碗隆江猪脚饭后,我开始感到剧烈的肚子痛,头昏眼花,甚至想作呕。这种由内而外的难受感让我无法自拔,只能扶着墙缓一会儿再忍受着眩晕下楼。路上我遇到了很多困难,但最终还是坚持走到了厕所。蹲了半个小时后,虽然站起时肚子还是有点痛,但我已经精疲力尽了。

    回到家后,我开始自我诊断,怀疑自己可能是食物中毒。于是,我决定寻求专业的医疗帮助。通过互联网医院,我与一位医生进行了线上问诊。医生详细询问了我的症状,并给出了初步的诊断结果:急性肠胃炎。医生建议我服用诺氟沙星和肠炎宁,同时注意休息和饮食。虽然我一开始对这些药物持怀疑态度,但在医生的指导下,我还是决定按照医嘱去做。

    在接下来的几天里,我严格按照医生的建议进行治疗。虽然过程中还有些波折,但总体来说,我的症状逐渐减轻。最终,我成功地战胜了这次疾病的侵袭。回想起来,这次经历让我更加珍惜健康,也让我意识到互联网医院的便捷和实用性。

    急性肠胃炎就医指南 常见症状 急性肠胃炎的常见症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。易感人群主要是儿童、老年人和免疫力较弱的人群。 推荐科室 消化内科 调理要点 1. 保持充足的水分摄入,避免脱水。 2. 遵循医生的药物治疗方案,按时服药。 3. 注意饮食卫生,避免食用不洁或变质的食物。 4. 休息充足,避免过度劳累。 5. 如果症状加重或持续不改善,应及时就医。

  • 近年来,随着外卖行业的快速发展,外卖盒饭已经成为许多上班族的首选。然而,一些不法商家为了追求利润,却在食品安全方面严重失守,给消费者的健康带来了潜在风险。

    近日,记者调查发现,北京CBD周边的一些白领外卖盒饭,竟然来自一些无证经营、卫生条件极差的黑加工点。这些黑加工点多为砖砌小窝棚,室内外环境脏乱不堪,甚至将盒饭直接放在满是污渍的床铺上保温。更严重的是,这些黑加工点并未办理相关证照,食品安全难以得到保障。

    据了解,这些黑加工点主要针对CBD周边高档写字楼内的上班族。由于写字楼内餐饮资源有限,许多上班族为了节省时间,会选择订购外卖盒饭。然而,他们往往忽视了食品安全问题,导致一些疾病的发生。

    针对这一问题,有关部门已经展开调查,并对这些黑加工点进行了查处。同时,也提醒广大消费者,在订购外卖盒饭时,要选择正规商家,注意食品安全,避免健康风险。

    以下是一些建议,帮助消费者选择安全的外卖盒饭:

    • 选择知名度高、信誉好的外卖平台和商家。
    • 查看商家的卫生许可证和健康证。
    • 注意盒饭的包装是否完好,是否有异味。
    • 尽量选择热食,避免食用隔夜饭。
    • 注意个人饮食卫生,餐后要洗手。

  • 近年来,食品安全问题日益引起人们的关注。日常生活中,我们常常接触到各种各样的包装纸,其中餐盘纸作为快餐店必备的用品,其安全性也备受关注。

    许多市民在食用快餐时,会将食物直接放在餐盘纸上,甚至将调料也挤在餐盘纸上。然而,你是否注意到餐盘纸边缘的小字提示“不要将食物放置餐盘纸上”呢?专家提醒,这种餐盘纸大多是非食品级包装纸,长期接触可能存在健康风险。

    非食品级包装纸的油墨中可能含有致癌物质,如甲苯、二甲苯等,长期接触可能增加患癌风险。此外,油墨中还可能含有铅、铬、镉、汞等重金属元素,对人体健康造成危害。

    因此,为了保障自身健康,建议在食用快餐时,将食物放在餐具中,避免直接接触餐盘纸。同时,商家也应加强食品安全管理,使用符合食品安全标准的餐盘纸,保障消费者健康。

    此外,我们还需关注其他食品安全问题,如食材来源、加工过程、烹饪方式等,从源头上保障食品安全。

    总之,食品安全事关你我健康,让我们共同关注食品安全,共同守护健康生活。

  • 夏天,万物生长,水果也迎来了丰收的季节。然而,并非所有水果都适合我们食用,尤其是对于不同体质的人来说,同一种水果可能产生截然不同的效果。

    首先,我们来了解一下夏季常见的水果及其特点。一般来说,夏季水果多属于寒凉性,如梨、苹果、西瓜等,它们具有清热解暑、生津止渴的功效,适合实热体质的人食用。然而,寒凉性水果并不适合所有人群,尤其是脾胃虚寒、消化不良的人群,过量食用可能导致腹泻、腹痛等症状。

    对于虚寒体质的人来说,他们体内产生的热量较少,四肢容易感到寒冷,面色苍白,因此应选择温热性的水果,如荔枝、桂圆、樱桃等,这些水果可以补充体内热量,改善手脚冰凉的症状。

    此外,夏季还有一些水果具有特殊的药用价值,例如:

    1. 香蕉:具有清热润肠、降血压的功效,适合便秘、高血压患者食用。

    2. 西瓜:具有清热解暑、利尿消肿的功效,适合夏季中暑、水肿等症状。

    3. 梨:具有清热润肺、止咳化痰的功效,适合咳嗽、痰多等症状。

    4. 葡萄:具有滋阴补血、强身健体的功效,适合气血虚弱、体弱多病的人群。

    5. 柿子:具有清热润肺、生津止渴的功效,适合口渴、便秘等症状。

    当然,在享受水果的同时,也要注意以下几点:

    1. 适量食用:过量食用水果可能导致营养过剩、血糖升高、腹泻等症状。

    2. 避免空腹食用:空腹食用水果可能导致胃酸过多、胃痛等症状。

    3. 注意水果的保存:水果容易变质,应注意保鲜,避免食用变质水果。

  • 我从来没有想过,一个简单的晚餐会让我在半夜里频繁跑厕所。半个月前,我经历了一段时间的肠胃不适,虽然做了各种检查,但都没有发现什么问题。医生告诉我可能是因为情绪问题导致的。然而,昨晚的经历让我开始怀疑这是否只是情绪的问题。

    那天晚上,我和朋友们在一家新开的餐厅吃饭。菜品看起来很美味,尤其是那道生鱼片。虽然我通常不太喜欢生鱼片,但为了尝试新口味,我还是点了。服务员告诉我们,他们会将生鱼片煎熟以确保安全。我们还点了一块蛋糕,据说是放在冰箱里48小时以上的。

    大约两个小时后,我开始感到上腹部不适。起初,我以为只是消化不良,但情况很快恶化。半夜11点,我第一次上厕所,之后每隔一两个小时就要再次上厕所。到早晨,我已经上厕所五次了,所有的排泄物都非常稀薄。幸运的是,我没有发烧或其他不适感,但我知道我需要寻求医疗帮助。

    我打开了京东互联网医院的应用程序,选择了在线问诊。很快,一位医生接待了我。我们详细讨论了我的症状和最近的饮食情况。医生认为我可能是食物中毒,建议我继续服用枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊,并加上整肠生以帮助恢复肠道菌群平衡。医生还提醒我,如果症状没有改善,需要再次就医。

    在这次经历中,我深刻体会到了在线问诊的便利性和重要性。它不仅节省了我宝贵的时间,还让我在不舒服的情况下获得了专业的医疗建议。我也意识到,食物安全是我们每个人都需要关注的问题。无论是在家中还是在外就餐,我们都应该注意食品的来源和处理方式,以避免不必要的健康风险。

    急性胃肠炎就医指南 常见症状 急性胃肠炎的常见症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。这些症状可能会在食用不洁或不新鲜的食物后数小时到数天内出现。易感人群包括儿童、老年人和免疫系统较弱的人群。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 1. 饮食调整:避免生冷、油腻、刺激性食物,选择清淡易消化的食物。 2. 补充水分和电解质:多喝水或口服补液盐,以防脱水和电解质紊乱。 3. 使用肠道菌群调节剂:如枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊或整肠生等,帮助恢复肠道菌群平衡。 4. 休息和放松:避免过度劳累和精神紧张,保持良好的心态和充足的休息。 5. 如果症状严重或持续不改善,应及时就医。

  • 我家宝宝前天开始出现腹泻和呕吐的症状,昨天好转了一下,今天却又开始吐了。他的体温偶尔会升高,但不高烧。我们担心极了,于是通过京东互联网医院联系了一位医生。医生建议我们做血常规和CRP检查,结果出来后发给他。我们按照医生的建议去医院做了检查,结果显示可能是诺如病毒或食物中毒引起的。医生开了头孢克肟来治疗,并建议我们在宝宝恢复期间给他吃一些粥或面条,避免吃面包。虽然宝宝在吃药后仍然有呕吐的现象,但医生说这是正常的反应,需要继续抗感染治疗并休息一段时间。如果宝宝不能正常进食,可能需要静脉输液。我们非常感激医生的帮助和指导,希望宝宝能尽快康复。

    诺如病毒和食物中毒的治疗与调理 常见症状 诺如病毒和食物中毒的常见症状包括腹泻、呕吐、低烧等。这些症状可能会持续数天,严重影响患者的生活质量。 推荐科室 如果出现上述症状,建议就诊于消化内科或传染病科。 调理要点 1. 对症处理,服用止吐药和抗生素(如头孢克肟); 2. 给予足够的水分和电解质补充,避免脱水; 3. 饮食上以清淡易消化的食物为主,避免刺激性食物; 4. 保持良好的个人卫生习惯,避免交叉感染; 5. 如果症状严重或持续时间长,可能需要住院治疗或静脉输液。

  • 在现代快节奏的生活中,身体毒素的积累成为了影响健康的常见问题。水果作为天然的保健食品,不仅美味可口,而且具有丰富的营养价值,在帮助身体排毒方面发挥着重要作用。以下几种水果在排毒方面表现尤为突出,值得大家关注。

    草莓:天然的美容佳品

    草莓富含维生素C和抗氧化物质,能够帮助清除体内的自由基,延缓衰老。同时,草莓中的果胶和膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助清除肠道内的毒素。对于肠胃功能良好的人来说,草莓是天然的排毒佳品。

    樱桃:肾脏的守护神

    樱桃含有丰富的维生素C和钾元素,能够帮助肾脏排除多余的盐分和废物,减轻肾脏负担。樱桃中的花青素还具有抗炎和抗氧化作用,对于预防尿路感染等疾病有一定帮助。

    葡萄:清肠利便的良药

    葡萄含有丰富的果酸和膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化。葡萄籽中的白藜芦醇还具有抗氧化和抗炎作用,对于预防心血管疾病有一定帮助。

    苹果:全方位的排毒水果

    苹果富含膳食纤维、果胶和多种维生素,能够帮助身体排毒、降脂、降糖。苹果中的多酚类物质还具有抗氧化和抗炎作用,对于预防癌症等慢性疾病有一定帮助。

    除了以上几种水果外,还有一些其他的水果也具有很好的排毒作用,如猕猴桃、柠檬、蓝莓等。在日常饮食中,我们可以根据个人口味和体质选择合适的水果,帮助身体排毒、保持健康。

  • 我从来没想过自己会因为吃了鸭肠而陷入一场健康危机。事情发生在周五的晚上,我和姐姐在一家新开的餐厅尝试了他们的招牌菜——甜辣鸭肠。起初,我们都觉得味道不错,没想到这只是噩梦的开始。

    第二天早上,我就开始拉肚子了。起初我以为是吃得太辣了,但情况很快恶化,拉肚子变成了稀便,伴随着一丝不祥的块状物。我的姐姐也在同一天开始出现了相同的症状。我们都意识到问题出在那盘鸭肠上。

    接下来的三天,我和姐姐都在家里度过,频繁地上厕所,身体越来越虚弱。我们尝试了各种方法来缓解症状,但都无济于事。直到我在网上搜索“肾虚拉肚子”时,发现了京东互联网医院的在线问诊服务。

    我选择了一个经验丰富的医生进行咨询。通过详细的描述和交流,医生很快就判断出我们的问题可能是由于食物污染引起的。他们建议我们先服用消炎药和黄连素来控制腹泻,并在必要时使用蒙脱石散。医生还提醒我们要注意饮食卫生,避免再次食用可能不干净的食物。

    在医生的指导下,我们的症状逐渐得到控制。虽然这次经历让我对外出就餐产生了些许恐惧,但我也深深地感激京东互联网医院的在线问诊服务。它不仅帮助我解决了健康问题,还让我意识到在这个数字化时代,医疗服务也可以变得更加便捷和高效。

    食物中毒就医指南 常见症状 食物中毒的常见症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热等。这些症状通常在食用有问题的食物后数小时至数天内出现。易感人群包括老年人、儿童、孕妇和免疫系统较弱的人群。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 1.及时就医,避免自我用药; 2.服用消炎药和黄连素等药物控制腹泻; 3.在必要时使用蒙脱石散; 4.注意饮食卫生,避免再次食用可能不干净的食物; 5.保持充足的水分摄入,避免脱水。

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