近年来，研究表明，高摄入肉类食物的饮食方式与吸烟、酒精一样，成为导致癌症发病率增高的主要因素之一。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构对全球癌症发病率进行统计分析时发现，这一结论发表在《Nutrients》杂志上。

该研究对来自87个国家的男性和女性，患不同类型癌症的情况进行了统计分析。饮食数据来自世界粮农组织和联合国。研究涉及的动物类食物主要包括肉类、牛奶、鱼和鸡蛋。

研究发现，约一半的癌症患者与吸烟以及肉类饮食有关，饮酒对患癌几率的影响相对较小。不同性别患癌来源也不同，男性吸烟与肉类饮食导致的患癌比例高于女性。两种因素与70%的癌症有关（除肺癌外）。

研究还发现，男性癌症患者数量从每10万人75人上升到300人，女性患癌比例也由每10万人80人上升到260人。

致癌原因

肉类食物导致患癌风险增加的原因主要是，肉类饮食会增加身体及部分组织产生类胰岛素一号增长因子（IGF-1）的物质。这种物质在促进身体增长的同时，也会促进癌细胞的生长。

肉类饮食与女性的乳腺癌、子宫内膜、肾、卵巢、胰腺等癌症有关；与男性的前列腺、睾丸、甲状腺、多发性骨髓瘤等癌症有关。

事实上，早在1907年，《纽约时报》就报道称，德国、爱尔兰、斯堪的纳维亚人的癌症发病率比意大利和中国高得多，因为德国、爱尔兰、斯堪的纳维亚人以肉食为主，而意大利人和中国几乎是素食者。

而最近的几项研究也发现类似的结果。2010年，英国有近42.5万人被诊断为癌症，同年有15万多人死于癌症。世界卫生组织相信，在西方发达国家中，至少有30%的癌症是由饮食引起的，在发展中国家这一比例则为20%。

根据一项数据分析，每周平均吃5次肉的男性比每周只吃一次肉的男性患前列腺癌症的机会要高得多。此外，食用肉过多还会增加患肾癌和胰腺癌的风险。

美国医生委员会主席、乔治华盛顿大学医学院尼尔·巴纳德医学博士表示：“这是一项关于患癌风险与肉类饮食之间有明显相关性的重要研究，也是我们制定国家食品政策的一次教训。”

素食的好处

植物性食物，如蔬菜和水果，含有丰富的纤维，可以加速食物在盲肠中的蠕动速度，有效地清除致癌物，并改变大肠中的细菌类型，减少致癌物酸的形成。

维生素C、柑橘类水果以及蔬菜等可以通过中和人体中产生的癌变化学分子，降低食道癌和胃癌的机会。总的来说，蔬菜和水果中的一些成分对抑制癌症的生成都有一定的作用和好处。

近年来，癌症已成为威胁人类健康的重大疾病之一。据最新数据显示，我国中老年患者中，平均每4人就有1人患癌症，其中80%的肿瘤与不良生活方式和环境因素有关。其中，35%-40%的肿瘤发病与不科学、不合理的膳食习惯密切相关。

那么，哪些不良饮食习惯会增加患癌风险呢？让我们一起来了解一下。

首先，饮食过烫、过快会损伤食管黏膜，增加食管癌风险。此外，腌制、熏烤等食物中含有的致癌物质，如亚硝胺、多环芳烃等，也是引发癌症的重要因素。

其次，高脂肪、高胆固醇的饮食会增加患胃癌、肠癌等消化系统恶性肿瘤的风险。而肝癌的发生，则与黄曲霉素、水源污染等因素有关。

此外，高脂肪、高热量的饮食也与乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌等癌症的发生密切相关。吸烟、酗酒等不良生活习惯，也会增加患喉癌、口腔癌、甲状腺癌等癌症的风险。

为了降低患癌风险，我们应养成良好的饮食习惯，如：

1. 避免食用过烫、过快、过硬的食物；

2. 减少腌制、熏烤等食物的摄入；

3. 控制高脂肪、高胆固醇食物的摄入量；

4. 增加蔬菜、水果、豆类等富含膳食纤维的食物摄入；

5. 戒烟限酒，保持良好的生活习惯。

那是一个普通的周末，阳光透过窗户洒在我的房间里，我接到了来自***医生的线上问诊邀请。自从身体出现不适，我已经有一段时间没有这么期待过医生的回复了。

在与***医生的沟通中，我发现他非常专业且耐心。尽管我有些紧张，但他总是用温和的语气询问我的病情，让我感到安心。当我告诉他最近的一些检查结果时，他不仅仔细阅读，还耐心地为我解释了每一项指标的含义。

几天后，我收到了***医生的回复。他告诉我，初步检查结果有些异常，建议我进行进一步的活检检查。听到这个消息，我的心情变得复杂，但我知道，这是为了得到更准确的诊断。

活检结果出来了，是在第二天上午。我紧张地等待医生的回复，他告诉我，结果基本上能确定是肿瘤，但还需要确定是否有转移。听到“癌症”这两个字，我的心沉到了谷底，但***医生鼓励我说，早期发现治疗的可能性很大。

在与***医生的沟通中，我感受到了他的专业和关心。他不仅为我提供了治疗方案的建议，还耐心地回答了我关于治疗过程的各种疑问。在等待医生的回复期间，我甚至忍不住给他发去了信息，询问是否需要再查看一下我的病情。他及时回复了我，告诉我他已经在忙碌中为我提醒了医生，让我耐心等待。

最终，我得到了***医生的回复，他告诉我，我已经等待了他很长时间，请我尽快回复。我向他表示感谢，并告诉他，他的回复对我来说意义重大。

通过这次线上问诊，我深刻体会到了互联网医院和线上问诊的便利性。它让我在不出门的情况下，就能得到专业医生的帮助，这对于像我这样生活在偏远地区的人来说，是一种巨大的福音。

最后，我想说的是，感谢***医生的专业和耐心，感谢他为我提供的帮助。我相信，在医生的指导下，我一定能够战胜病魔。

那天，我接到舅舅的电话，声音听起来异常沉重。‘***医生，你快来医院吧，舅舅的胃镜和活检结果出来了，医生说可能得了胃癌。’我心中一紧，虽然早已有所预料，但这个结果仍然让我难以接受。

我赶到医院，看着舅舅苍白的脸色，心中五味杂陈。医生***接待了我们，他详细地询问了舅舅的症状和检查结果。我递上了胃镜和腹盆增强CT的报告单，医生沉默了片刻，然后说：‘情况确实不乐观，已经扩散到了肺部。’

我焦急地问：‘那还有其他办法吗？难道已经没有任何办法了吗？’医生安慰我说：‘目前来看，化疗是主要的治疗方案。虽然病情已经到了晚期，但化疗联合靶向药物或者免疫治疗也是一种重要的治疗方案。’

我听了医生的建议，决定让舅舅接受化疗。虽然治疗过程痛苦，但看到舅舅病情有所缓解，我心中也稍微踏实了一些。

在治疗过程中，我遇到了很多困难，但每当我想放弃时，医生***总是耐心地开导我，让我重新振作起来。他告诉我，只要坚持下去，就有可能看到希望。

经过一段时间的治疗，舅舅的病情稳定了下来，CA199指标也有所下降。医生告诉我，如果药物不敏感的话，很难超一年。虽然这个回答让我心中充满了担忧，但我还是决定相信医生，继续治疗。

现在，我已经习惯了每周去医院陪伴舅舅，和他一起面对病痛。我知道，这条路还很长，但我相信，只要我们共同努力，一定能够战胜病魔。

那是一个阳光明媚的下午，我带着父亲走进了那座熟悉的大楼——京东互联网医院。父亲已经74岁了，胃镜检查结果显示胃窦低分化腺癌，这个消息犹如晴天霹雳。经过3月8日的胃切除手术，3月15日出院，但医生建议进行化疗。然而，最近的一次检查显示，父亲属于msi-h型，化疗似乎并不是最佳选择。

在线上，我向一位来自肿瘤内科的医生咨询了父亲的病情。医生的态度温和而专业，他详细地解释了msi-h型的含义，并告诉我这种情况下可以使用免疫治疗。起初，我对此一知半解，但医生耐心地为我解答了每一个疑问，让我对治疗有了更深的理解。

在与医生的沟通中，我感受到了他的专业素养和对患者的关心。他不仅关注父亲的病情，还关注他的生活状态和心理状况。当我提到父亲血脂报告和血凝常规不正常时，医生立刻给出了专业的解释，并告诉我这些指标与化疗的关系。

在医生的建议下，我决定为父亲选择口服替吉奥胶囊，这是一种相对稳妥的治疗方法。医生还告诉我，免疫治疗也是可行的，但需要挂水，每21天一次。当我询问费用时，医生告诉我国产的药物一个月只需2000元，而进口的则需要1万元，两者差异较大。

在医生的指导下，我更加坚定了为父亲选择最佳治疗方案的信心。虽然前方路途遥远，但有了医生的陪伴，我相信父亲一定能够战胜病魔。感谢京东互联网医院，让我足不出户就能得到专业的医疗咨询。

那是一个普通的周二，我坐在电脑前，心情忐忑。我的病情在地方医院得到了初步诊断，胃癌，这个词语如同一把利剑，刺痛了我的心。我开始在网上寻找信息，希望能找到一线生机。

我选择了京东互联网医院，这里聚集了来自全国各地的高水平医生。我上传了自己的病历和检查结果，很快，一位来自普通外科的医生回复了我。他耐心地询问了我的病情，让我感受到了一丝温暖。

医生建议我进行手术治疗，但同时也提醒我，需要评估手术风险。他告诉我，如果肿瘤位置特殊，可能需要切除整个胃。我心中充满了疑惑，不知道该如何是好。

医生建议我去他所在的医院进一步检查。我感到很幸运，因为这位医生不仅医术高明，而且非常关心患者。他告诉我，他所在的医院在胃癌治疗方面有丰富的经验，让我安心了许多。

我按照医生的指导，办理了出院手续，并前往他的医院。在那里，我再次感受到了医生的关怀。他详细地为我解答了所有的疑问，并告诉我，如果肿瘤分期较晚，治疗效果可能不是很好。

医生还告诉我，他所在的医院有丰富的医疗资源，可以为患者提供全方位的治疗。我感到很放心，决定在这里接受治疗。

虽然治疗的过程很痛苦，但医生的关怀让我感到温暖。他不仅医术精湛，而且非常关心患者，让我感受到了人间的温情。

胃癌作为常见的恶性肿瘤之一，化疗是治疗过程中的重要环节。然而，化疗药物带来的毒副作用常常让患者痛苦不堪，不仅影响营养摄入，甚至可能影响治疗效果。本文将针对胃癌化疗期间的饮食建议进行详细介绍，帮助患者改善营养状况，提高生活质量。

首先，化疗药物可能会抑制消化腺分泌和胃肠蠕动，导致便秘。因此，患者应选择高蛋白、高热量、少油腻、易消化的食物，如清汤、稀饭、山药粥等。其中，薏米山药粥具有健脾补气、提高免疫力的作用。此外，火龙果和释迦果等水果可以促进排便。患者应保持充足的水分摄入，每日饮水量建议在2000-3000毫升，并适当食用清热解毒的食物，如生梨汁、绿豆汤等。

化疗药物还可能导致恶心、呕吐。为减少呕吐症状，患者应在化疗前2-3小时进餐，尽量选择清淡食物，避免刺激性食物和易产气食物。对于恶心症状，可以尝试含姜片等方法缓解。

化疗还会导致骨髓抑制，特别是白细胞下降。虽然骨髓抑制需要药物治疗，但合理的饮食也可以帮助缓解症状。患者可以适当增加红肉、深色蔬菜水果等富含铁、叶酸、维生素B12等造血原料的食物摄入。对于气血两虚的患者，可以适当食用动物肝脏、肉类蛋白等补气生血的食物，并多吃五黑食品、花生衣等。

需要注意的是，除非胃肠道反应剧烈，否则不必顿顿喝粥，更不要让食物变得淡而无味。猪蹄和鲫鱼汤、泥鳅汤等并非必需，淡水鱼和海鱼均可。进食不足时，可以在医师指导下适当补充营养品。但需要注意的是，并非所有营养品都适合患者，如冬虫夏草等。

随着生活水平的提高，癌症已经成为威胁人类健康的主要疾病之一。癌症的发生与多种因素有关，其中饮食习惯和生活方式是重要因素。本文将从癌症的成因、预防措施以及中医食疗等方面进行科普，帮助大家更好地了解和预防癌症。

一、癌症的成因

1. 遗传因素：家族中有癌症病史的人，患癌症的风险相对较高。

2. 环境因素：长期暴露于致癌物质，如烟草、酒精、辐射等。

3. 生活方式：吸烟、饮酒、缺乏运动、高脂高糖饮食等不良生活习惯。

4. 饮食因素：高油、高盐、高糖、高脂的饮食习惯。

5. 感染因素：病毒、细菌等感染与某些癌症的发生有关。

二、癌症的预防措施

1. 健康的生活方式：戒烟限酒、保持规律运动、保持良好心态。

2. 均衡的饮食：多吃蔬菜、水果、粗粮等植物性食物，少吃油腻、辛辣、高糖食物。

3. 定期体检：及时发现癌症的早期症状。

4. 预防性疫苗接种：如HPV疫苗可以预防宫颈癌。

三、中医食疗与癌症

中医认为，癌症的发生与人体脏腑功能失调有关。通过中医食疗，可以调理脏腑功能，增强机体抵抗力，达到预防和辅助治疗癌症的目的。

1. 疏肝解郁：适用于肝郁气滞型癌症患者，可选用柴胡、郁金、香附等药材。

2. 清热解毒：适用于热毒蕴结型癌症患者，可选用金银花、连翘、黄芩等药材。

3. 滋阴养血：适用于阴虚血亏型癌症患者，可选用生地黄、当归、枸杞子等药材。

四、结语

癌症的预防和治疗是一个长期的过程，需要我们养成良好的生活习惯，保持良好的心态，及时就医。通过中医食疗等辅助手段，可以提高癌症患者的生存质量。

随着《舌尖上的中国》第二季的热播，中国基层最美味最古朴的数百种美食，再次触动了亿万观众的味蕾。然而，在享受美食的同时，我们也需要警惕一些烹饪方式可能带来的健康风险。

研究表明，腌、烤、煎、炸四种常见的烹饪方式，已经被公认为可能会诱发多种癌症的发生。

腌制食品与胃癌、食道癌风险

腌制食品如咸鱼、咸菜、腌肉等，由于腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，长期食用会增加患胃癌和食道癌的风险。

此外，腌制食品中的高盐分还会损伤胃黏膜，加重胃炎、胃溃疡等疾病，进一步增加癌症风险。

油炸食品与肠癌、肝癌风险

油炸食品如炸鸡、炸鱼、油条等，在高温油炸过程中会产生苯并芘等致癌物质，长期食用会增加患肠癌、肝癌等癌症的风险。

此外，油炸食品中的油脂含量较高，容易导致肥胖、高血脂等疾病，进一步增加癌症风险。

烧烤食品与胃癌、肠癌风险

烧烤食品如烧烤串、烤肉等，在高温烧烤过程中会产生多环芳烃等致癌物质，长期食用会增加患胃癌、肠癌等癌症的风险。

此外，烧烤食品中的油脂含量较高，容易导致肥胖、高血脂等疾病，进一步增加癌症风险。

健康之道：如何降低癌症风险

为了降低癌症风险，我们需要注意以下几点：

1. 尽量减少腌制、油炸、烧烤等高致癌风险食品的摄入。

2. 增加蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物的摄入。

3. 适量运动，保持健康体重。

4. 戒烟限酒。

5. 定期体检，早期发现癌症。

您好，那天我在京东互联网医院挂了消化内科的号，因为妈妈最近胃部不适，我有些担心。医生***很亲切，一开始就问我妈妈的具体症状。

我告诉***医生，妈妈在四月份做过胃镜检查，但情况并未好转，反而越来越严重。我带着胃镜报告找到了***医生。

***医生仔细看了报告，安慰我说，是早期胃癌，可以通过胃镜微创手术来治疗。我听到这个消息，心里顿时轻松了许多。

我问道，能否由***医生为我妈妈做手术。***医生微笑着回答，当然可以，但需要先做个放大胃镜评估一下。

过了一段时间，我又去找***医生，他告诉我，放大胃镜的结果一切正常。我又问了一些关于术后饮食的问题，***医生告诉我，周五上午可以来特需门诊，下周一就可以手术，食物暂时可以随意。

那天，我妈妈偶尔会感到胃痛，但***医生告诉我们不用担心，这只是正常现象。

在手术前，我再次感谢了***医生的悉心照料。手术非常成功，现在妈妈已经康复了。

虽然我只在京东互联网医院看过一次病，但那一次的经历让我深刻体会到了医生的专业和负责。我相信，在***医生的带领下，我们一定能够战胜病魔。