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家有老人,怎样吃才健康?医生强调8个原则

家有老人,怎样吃才健康?医生强调8个原则
发表人:朱涵杰

随着我国老龄化社会的到来,老年人的健康问题越来越受到关注。膳食营养作为保障老年人健康的基础,对于提高老年人生活质量、降低医疗费用具有重要意义。

与年轻人相比,老年人的身体机能有所下降,如合成代谢降低、肌肉量减少、骨骼矿物质减少、消化酶和消化液分泌减少等。因此,老年人的饮食需要特别注意,以下是一些有助于老年人健康饮食的原则:

1. 食物多样化,主食应粗细搭配。每天的食物应包括谷薯类、鱼禽蛋肉类、豆类奶类、蔬菜水果类和油脂,最好能吃12种以上的食物,注意荤素搭配。每天主食摄入量约200~300克,建议适当吃些全谷物食品或粗粮。

2. 常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类,保证优质蛋白质供应。动物食物是优质蛋白的重要来源,后者是维护正常免疫所必需的营养。建议每天吃鱼类等水产食物40~75克,蛋类40g~50 克,禽畜肉40g~75克。

3. 适量摄入奶类、大豆及其制品。建议每天喝250~300毫升鲜牛奶或相当量的奶制品。如对乳糖不耐受者,可尝试酸奶等,同时每日应摄入适量的豆制品,如豆浆、豆腐、豆干等。

4. 摄入足量蔬菜、水果,尽量选择新鲜和当季的品种。建议每天摄入300g~500克蔬菜,其中深色蔬菜占总量的一半以上;水果推荐量为200克左右。

5. 饮食清淡,少油、限盐。饮食避免重油重盐,每日用盐一般不要超过6克,少吃腌制食品,每日用油量限制在25克以内,可选用多种植物油,少用煎炸的烹调方式。

6. 少量多餐细软,主动足量饮水。老年人可能有咀嚼、消化功能下降,可以将全天食物分配到4 -5餐,食物应加工得更细、更软一些。这样可以保证获得较充足热量,也有利于营养吸收利用。平时注意补充水分。

7. 延缓肌肉衰减,积极户外活动,维持适宜体重。体重不足往往伴有肌少症和营养不良,一方面使活动能力受影响,容易跌倒;另方面营养不良使免疫功能受影响,机体抵抗力下降,容易感染。而超重、肥胖会增加高血压、心脑血管疾病、糖尿病等代谢性疾病的发病风险。所以过胖过瘦都不好。老年人应保证合理营养、适当运动,使体重维持在正常范围。

8. 摄入充足食物,预防营养缺乏。要保证每餐质量,鼓励老年人与家人共同用餐,愉悦用餐,保障营养需求。对于食物摄入不足或怀疑有营养不良的长者,应到营养科门诊寻求营养医生帮助,必要时在医生指导下进行适当的营养支持治疗,及时改善营养状况,减少疾病或并发症发生的风险。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

营养不良疾病介绍:
营养不良是一个描述健康状况的用语,是指体内营养素失衡,包括营养过剩和营养不足,营养不足包括蛋白质能量营养不良和维生素、矿物质、微量元素等缺乏,营养过剩主要指脂肪积累过多导致的肥胖以及一些营养素过多引起的中毒。营养不良主要由于饮食不足、吸收不良、过度损耗或饮食不均衡所致。本病临床较为常见,男女老幼均可发病,其中以儿童和老人为多见,如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食,个体将营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。蛋白质能量营养不良会出现体重下降、消瘦、水肿、精神萎靡、容易疲乏,免疫力低下,易感染等症状。维生素缺乏时,会导致相应的一些病变,如维生素A缺乏可导致眼病、皮肤干燥等;维生素B1缺乏会导致神经系统和心血管系统受损,主要表现为水肿、感觉障碍得脚气病;维生素B2缺乏会导致口腔溃疡,舌头肿胀,阴囊瘙痒;烟酸缺乏会导致皮炎(水肿、红肿、溃烂)、腹泻、痴呆、死亡;叶酸缺乏会导致胎儿出现脊柱裂、无脑儿;维生素B6缺乏可导致皮肤油脂增多、皮炎瘙痒;维生素C、维生素K缺乏会导致异常出血;维生素D缺乏会导致佝偻骨骼发育畸形等。儿童营养不良会影响生长发育,长期营养不良可导致身材矮小和智力低下。营养不良需要及时给予营养补充,进行有效干预,多数患者可以基本治愈,预后良好。
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  • 近年来,早餐的重要性逐渐被大众所认识,但仍有一部分人存在着不吃早餐的习惯。根据一项调查数据显示,高达38.54%的人不能坚持每天吃早餐,更有4.16%的人甚至从来不吃。那么,为什么会出现这样的现象呢?

    不吃早餐的原因有哪些?

    1. 认识不到位:部分人认为早餐不重要,可以通过午餐或晚餐补充营养。

    2. 没有时间:现代生活节奏加快,很多人因为工作或学习负担重,养成了晚睡晚起的习惯,导致没有时间吃早餐。

    3. 没有胃口:晚上学习到深夜,早上不愿意起床,为了多睡一会儿,没有留出吃早餐的时间。

    4. 控制体重:有些人认为不吃早餐可以控制体重。

    不吃早餐的危害有哪些?

    1. 营养摄入不足:不吃早餐会导致蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养素不足,出现营养缺乏症、缺铁性贫血等。

    2. 影响学习工作效率:不吃早餐或早餐质量不好会影响学生的精力、思考能力和学习成绩。

    3. 增加患肥胖的危险:不吃早餐会增加患肥胖的风险。

    每天吃早餐是健康的生活方式

    1. 四类食物:早餐应包括谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品、蔬菜水果,保证营养均衡。

    2. 早餐晚做:为了节省时间,可以提前将早餐准备好。

    3. 家人进餐:家长和孩子一起享用早餐,营造健康生活方式的家庭氛围。

    让我们从每天的营养早餐开始,呵护自己的健康。

  • 酸奶作为一款深受喜爱的乳制品,不仅口感细腻,而且富含多种营养素,对孩子的生长发育有着诸多益处。然而,在为孩子选择酸奶的过程中,家长们往往存在一些误区,导致孩子无法充分享受酸奶带来的健康益处。

    误区一:酸奶补钙效果不如鲜奶

    有些家长认为,鲜奶的钙含量更高,补钙效果更好。实际上,酸奶在发酵过程中,钙质并未大量流失,反而因为发酵过程中产生的乳酸,有助于钙质的吸收。因此,酸奶也是孩子补钙的良好选择。

    误区二:果粒酸奶更营养

    果粒酸奶口感丰富,深受孩子喜爱。然而,一些果粒酸奶中添加的果粒并非真正的水果,而是添加剂。家长在选择酸奶时,应仔细查看成分表,选择真正的酸奶,并关注蛋白质含量,确保孩子摄入足够的营养。

    误区三:酸奶喝得越多越好

    酸奶虽然营养丰富,但过量饮用也会带来负面影响。专家建议,一岁以上的孩子,每天饮用1-3小杯酸奶即可。同时,应注意控制孩子的食量,避免因酸奶摄入过多而影响其他营养物质的摄入。

    误区四:酸奶中菌种越多越好

    酸奶中的益生菌对孩子的肠道健康有益。然而,并非菌种越多越好。家长在选择酸奶时,应关注菌种的种类和性能,选择以乳酸菌为代表的益生菌含量丰富的酸奶。

    误区五:酸奶可以替代主食

    酸奶虽然营养丰富,但并不能替代主食。家长应保证孩子摄入均衡的营养,确保孩子健康成长。

  • 浑身无力、疲惫不堪、不想动,这些症状可能是身体向你发出的求救信号。它们可能源于多种原因,包括饮食营养、睡眠质量、身体疾病等。以下将从这几个方面为大家进行详细解析。

    一、饮食营养不均衡

    1. 营养不良:人体需要多种营养物质来维持正常的生理功能,如蛋白质、维生素、矿物质等。若饮食中缺乏这些营养物质,会导致身体虚弱、全身无力。特别是重体力劳动者,若饮食清淡、盐分摄入不足,容易出现心慌、身体虚弱等症状。

    2. 饮食不规律:饮食不规律、暴饮暴食或偏食等不良饮食习惯,也会导致身体营养不良,进而引发全身无力、疲惫不堪等症状。

    二、睡眠不足或睡眠质量差

    1. 睡眠不足:睡眠是人体恢复精力、调节免疫力的关键。长期睡眠不足会导致身体抵抗力下降,容易出现全身无力、疲惫不堪等症状。

    2. 睡眠质量差:睡眠质量差,如失眠、多梦、易醒等,也会导致身体疲劳、精力不足。

    三、身体疾病

    1. 糖尿病:糖尿病患者的血糖水平波动较大,容易出现全身无力、疲惫不堪等症状。

    2. 慢性肾炎:慢性肾炎患者因代谢紊乱、饮食限制等原因,容易出现全身无力、疲惫不堪等症状。

    3. 贫血:贫血患者因失血或血液中红细胞数量不足,导致身体各部位得不到足够的氧气和营养物质,出现全身无力、疲惫不堪等症状。

    四、治疗与预防

    1. 改善饮食:保证营养均衡,多吃富含蛋白质、维生素、矿物质的食物,如肉类、鱼类、蔬菜、水果等。

    2. 保证充足睡眠:每天保证7-8小时的睡眠时间,提高睡眠质量。

    3. 积极治疗相关疾病:如糖尿病、慢性肾炎、贫血等,及时就医,遵医嘱治疗。

    4. 适当运动:适量运动可以增强体质,提高免疫力。

    总之,浑身无力、疲惫不堪、不想动等症状可能与多种原因有关。若出现这些症状,应及时就医,查明原因并进行治疗,避免病情恶化。

  • 近年来,随着人口老龄化加剧和生活方式的改变,营养不良问题日益突出,尤其是在患有慢性疾病的人群中。据中国营养保健食品协会统计,全球每年特医食品的消费总额高达560亿至640亿元,市场规模以每年6%的速度递增。然而,在我国,特医食品的消费规模仅占全球市场的1%,远未满足市场需求。

    2018年6月13日,雀巢健康科学携手仁和药房网宣布正式构建“营养赢未来”的合作框架,旨在共同推动我国特医食品行业的发展。双方将围绕特医食品的研发、生产、销售、服务等环节展开深入合作,为患者提供更全面、更优质的营养支持。

    顾欣鑫女士和龚也先生在签约仪式上表示,双方将共同致力于提高特医食品的普及率,让更多患者受益。雀巢健康科学佳膳优选产品将率先在仁和药房网线上官网及全国50家线下DTC授权门店全面开售,方便患者购买。

    活动现场,仁和药房网执业药师团队为参与者提供了专业的药学服务,并介绍了肝脏健康知识。据专家介绍,肝脏是人体的重要器官,承担着解毒、代谢、储存等功能。肝脏健康对人体的健康至关重要。

    此外,特医食品在疾病治疗、康复及机体功能维持过程中发挥着重要作用。例如,肿瘤患者营养不良发生概率高达70%-80%,特医食品可以为患者提供针对性的营养支持,帮助患者度过难关。

    龚也表示,公司将继续加强与雀巢健康科学的合作,通过开展患教会等活动,让患者更加了解特医食品在疾病治疗、康复及机体功能维持过程中发挥的重要作用,进一步提高治疗效果,提升患者生活质量。

  • 睡眠质量的好坏直接影响着我们的身心健康。很多人认为睡前吃东西会影响睡眠,其实并非如此,关键在于选择合适的食物。

    以下三种食物可以帮助你改善睡眠质量:

    1. 小米粥:小米含有丰富的色氨酸,可以抑制中枢神经兴奋度,产生困倦感,有助于睡眠。同时,搭配一些碳水化合物的食物,如南瓜子仁、腐竹、豆腐皮等,可以促进色氨酸进入大脑。

    2. 全麦食品:全麦食品中含有丰富的B族维生素,可以调节新陈代谢,增强神经系统功能,消除烦躁不安的情绪,有助于睡眠。常见的全麦食品有燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。

    3. 牛奶、核桃:牛奶中含有丰富的钙,核桃中含有丰富的镁,两者结合可以成为天然的放松剂和镇定剂,有助于放松神经,改善睡眠。但建议间隔食用,因为全麦面包可能会干扰牛奶中钙质的吸收。

    除了以上三种食物,还有一些其他食物也对睡眠有益,如:香蕉、蜂蜜、杏仁、核桃等。但需要注意的是,个体差异较大,如果睡眠质量很差,应及早就医。

  • 母乳喂养是保障婴儿健康成长的基石,越来越多的新妈妈选择坚持母乳喂养。然而,在母乳喂养的过程中,许多细节需要注意,才能确保宝宝获得充足的营养和健康的成长。

    一、母婴早期接触的重要性

    宝宝出生后,尽早与母亲进行皮肤接触,有助于建立亲子关系,同时也能刺激母亲的乳腺分泌乳汁。研究表明,出生后半小时内让宝宝吮吸乳头,可以显著提高母乳喂养成功率。

    二、乳房护理的要点

    乳房是分泌乳汁的重要器官,需要注意以下护理要点:

    • 保持乳房清洁,避免使用刺激性强的清洁剂。
    • 定期进行乳房按摩,促进乳汁分泌。
    • 注意乳房卫生,防止感染。
    • 适当锻炼乳头,提高哺乳舒适度。

    三、正确的哺乳姿势

    正确的哺乳姿势有助于宝宝更好地吮吸乳汁,同时也能减轻母亲的疲劳。常见的哺乳姿势包括摇篮式、橄榄球式等。

    四、保持良好的心态

    母乳喂养需要耐心和信心,新妈妈要保持积极的心态,相信自己能够克服困难,为宝宝提供充足的母乳。

    五、寻求专业帮助

    在母乳喂养过程中,遇到任何问题,应及时寻求专业人员的帮助,如哺乳顾问、儿科医生等。

    总之,母乳喂养是一项重要的育儿工作,需要新妈妈们认真对待。通过正确的护理方法和积极的心态,相信每一位新妈妈都能成功进行母乳喂养,为宝宝的健康成长保驾护航。

  • 肢带型肌营养不良是一种常见的遗传性肌肉变性病,主要表现为躯干肌和肩胛带的肌肉萎缩。患者常出现腰椎前凸、鸭步、上楼困难等症状。此外,部分患者还可能出现心肌损害和尿酸排泄增加等问题。

    对于肢带型肌营养不良的治疗,及时使用三磷酸腺苷至关重要。三磷酸腺苷可以帮助缓解患者的临床症状,如肌肉萎缩、无力等。此外,维生素E可以改善细胞膜功能,提高骨骼肌的肌肉功能。其他药物如葡萄糖、地塞米松、胰岛素等,主要用于稳定患者的血压和血糖,避免并发症的发生。

    除了药物治疗,患者还应坚持适当的康复锻炼,避免长期卧床。康复锻炼可以帮助患者增强肌肉力量,提高生活质量。同时,患者应注意睡姿,避免脊柱侧弯。家属也应给予患者足够的关爱和支持,帮助其进行康复锻炼,并加强营养支持。

    肢带型肌营养不良的治疗需要多学科合作,包括神经内科、康复科、心血管科等。患者应定期就诊,接受专业医生的评估和治疗。

    在日常生活中,患者应保持良好的心态,积极参与社会活动,提高生活质量。

  • 随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始关注自己的健康和体重。尤其在假期,人们往往会放松对饮食的限制,导致体重增加。其实,只要选择一些低卡食物,既能享受美食,又能保持身材。

    1. 莴笋

    莴笋是一种低热量、高纤维的蔬菜,含有丰富的叶酸和纤维素。它可以帮助促进尿液排出,消除水肿,同时还能调理肠胃,帮助排毒消脂。挑选莴笋时,要选择茎粗大、细嫩多汁、无枯叶空心的。

    2. 黄瓜

    黄瓜是一种水分含量很高的蔬菜,热量很低,非常适合减肥时食用。黄瓜含有丰富的维生素和黄瓜酶,可以促进新陈代谢,抑制脂肪产生,同时还能降低胆固醇。挑选黄瓜时,要选择深绿色、有弹力、表面有光泽的。

    3. 绿豆芽

    绿豆芽是一种低热量、高营养的蔬菜,富含维生素C和核黄素,可以有效治疗口腔溃疡。挑选绿豆芽时,要选择顶芽大、茎长、有须根的。

    4. 西红柿

    西红柿是一种营养丰富、热量低的蔬菜,含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,可以助消化;含有的果酸及纤维素能够润肠通便,有助于排毒;富含的维生素A、C等成分,能利尿有助于去除腿部疲劳水肿。

    5. 苦瓜

    苦瓜是一种低热量、高营养的蔬菜,富含维生素C,能增强免疫力抑制细胞癌变;含有独特的苦味素,能有效减少脂肪促进新陈代谢。挑选苦瓜时,要选择果瘤饱满、瓜肉厚实的。

    6. 芹菜

    芹菜是一种高纤维食物,能够排毒养颜,含有抗氧化剂,可以有效防癌抗癌。挑选芹菜时,要选择鲜绿色的,叶柄厚茎部成圆形向内凹的。

    7. 菠菜

    菠菜富含植物粗纤维,能增强肠胃功能助消化。菠菜还含有丰富的钾及维他命A,钾质能促进体内代谢,帮助消除脸部肿胀,可以瘦脸。挑选菠菜时,要选择菜梗红短的。

    8. 韭菜

    韭菜富含纤维素,能促进肠胃蠕动,预防治疗便秘,帮助排毒减少腹部脂肪堆积。挑选韭菜时,要选择叶片有光泽,从底部拿起韭菜看看叶片下垂是否严重的。

    9. 木瓜

    木瓜含有木瓜酵素,能有效消化蛋白质,增强人体的消化。作为轻低卡食材的木瓜纤维丰富易产生饱足感,非常适合减肥族群食用。挑选木瓜时,要选择长椭圆形尾端稍尖,外观无瘀伤内陷,瓜皮呈黄色的。

    10. 菠萝

    菠萝富含蛋白质分解酵素,可以消除水肿,帮助消化,有助于清理肠胃、溶解脂肪、能够防止脂肪堆积。挑选菠萝时,要选择果皮黄中略带青色,表皮凸起物没有磨损,自然散发清新果香的。

  • 透析肾友在日常生活中,饮食管理尤为重要,尤其是水盐的摄入控制。水盐摄入过量会导致水钠潴留,诱发高血压、水肿、心力衰竭等并发症。

    广东省中医院透析科张洁婷护士长指出,透析肾友常见的营养问题包括营养不良、水钠控制不良、维生素摄入不足、钙磷控制不佳。因此,透析肾友在日常生活中,需要注意营养的补给和水盐的控制。

    一、透析肾友为什么要进行水盐控制?

    水盐超负荷是发生左心室肥厚的重要危险因素之一,也是导致透析病人发生高血压的主要原因。因此,保持血透患者水盐平衡——恰当的容量负荷与钾钠的摄入非常重要。

    二、透析患者如何控制水的摄入量?

    1. 根据尿量调整:如果患者早上起床后仍有尿,今天水的摄入量 = 昨天的尿量+500毫升;如果已经没有尿,今天水的摄入量大约在500~600毫升/天。

    2. 注意食物的含水量:含水100%的有鲜奶、饮料、茶水、水;含水90%以上的有粥、汤、豆腐、新鲜蔬菜和水果;含水80%左右的有酸奶、冰激凌、稠粥;含水70%左右的有米饭、薯类、新鲜鱼虾、肉、蛋、豆腐干、摊饼;含水30%左右的有馒头、饼、面包、火烧、面条、各种肉类熟食、粉丝、腐竹、点心、干货(做熟)。

    3. 限制液体入量:避免咀嚼香口胶,少食用含水分多的食物,如水果、蔬菜、粥、汤、冷饮。

    4. 注意饮水方式:养成小口喝水,不一饮而尽的习惯,口渴时可在口中含冰块,或用冰水漱口。

    5. 转移注意力:尽量找点事做,空闲时更想喝水。

    6. 控制血糖:患者有高血糖也会增加渴感,应控制血糖。

    7. 使用有刻度的小杯子饮水:这样一次不会喝太多,每天的总饮水量也能掌握。

    8. 限盐:避免选用腌制过的配料及高盐份调味品,吃的越清淡,口渴的感觉越少。

    三、透析患者如何控制盐的摄入量?

    1. 分餐制:家庭炒菜时不放盐,然后将病友的菜盛出后,将每餐定量的盐撒在菜上,这样口味更好。

    2. 不进或少进高盐食物:可用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等替代食盐,增加食欲。

    3. 避免使用代盐(低钠质的调味品):因代盐用钾盐(氯化钾)制成,肾衰竭病人排钾能力下降,很容易引起高钾血症,造成心律失常,严重的还会出现死亡。

    四、总结

    透析肾友在日常生活中,要注意水盐的摄入控制,保持健康的生活方式,才能更好地保护心肾功能。

  • 随着全球气候变暖的加剧,一些我们习以为常的美食正面临着消失的危机。从意大利的通心粉到阿根廷的蜂蜜,这些美食不仅代表着各国的饮食文化,更是支撑着当地经济的重要出口产品。

    首先,意大利的硬质小麦产量正在减少,这将对意大利面的生产造成影响。由于气候变化导致的气温上升和雨量减少,地中海地区的农作物减产,硬质小麦也不例外。

    法国的葡萄酒产业也面临着挑战。气候变化打破了葡萄生长的平衡,导致葡萄的酸度和糖度失衡,影响了葡萄酒的品质。

    阿根廷作为蜂蜜出口国,蜜蜂种群数量正在减少。水灾和潮湿的气候给蜜蜂觅食和采集花蜜带来威胁,导致蜜蜂数量锐减,进而影响到农作物的授粉。

    越南的大米产量也面临下降的风险。海平面上升和气候变化的威胁使得越南的大米产业面临巨大挑战。

    波兰等地区气温上升,导致马铃薯和小麦等农作物的价格上涨,进而影响到伏特加的价格。

    西班牙的果蔬出口产业也受到气候变化的冲击。气温上升导致西班牙大部分土地变成沙漠,影响了果蔬的生产。

    德国的啤酒产业也面临挑战。气温上升和缺水严重导致德国东部地区啤酒制造商的产量下降。

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