食道癌，作为一种常见的恶性肿瘤，其发病部位在咽喉处，由于咽喉空间有限，患者往往会遭受极大的痛苦。因此，在护理食道癌患者时，家属的细心照顾尤为重要。

首先，在饮食方面，家属应尽量为患者提供易于吞咽和消化的流食，如粥、汤等。同时，要注意食物的温度，避免过热或过冷的食物刺激患者的食道。

其次，在患者治疗过程中，家属要密切关注患者的身体状况，特别是血常规指标。治疗过程中可能会出现白细胞减少的情况，这会导致患者免疫力下降，容易感染。因此，家属要及时观察患者的白细胞计数，避免过多的人员探视，并尽量减少外出，以降低感染风险。

此外，患者在接受治疗的过程中，可能会出现药物不良反应，如消化道损伤等。家属需密切观察患者的穿刺部位，一旦发现局部器官出现肿胀、漏液等情况，应及时向医务人员反映，以便及时处理。

在治疗食道癌的过程中，医院和科室的选择也至关重要。家属要选择正规医院和专业的科室进行治疗，以确保患者的治疗效果。

最后，家属在照顾患者的过程中，要保持耐心和细心，给予患者足够的关爱和支持。相信在家属和患者的共同努力下，一定能够战胜病魔。