春节临近，年货采购成为一项重要任务。年货种类繁多，包括日常生活用品、传统年俗用品、走亲访友礼品、电子产品和衣帽服饰等。在购置年货时，特别是吃喝类年货，以下建议供您参考：

1. 合理控制采购量。食物储存时间过长容易变质，不宜购买过多。春节期间商场也营业，随时可以补充。

2. 尽量避免购买散装食品。散装食品大多没有标注生产日期、保质期和生产者等重要信息，存在食品安全隐患，建议谨慎购买。

3. 注重食物新鲜和多样性。购买食物时，应选择新鲜、少选熏腊、冷冻食品，蔬果要新鲜。建议选择谷类、肉类、奶制品、蔬果、豆制品等，多选海鱼、虾、禽等白肉类，少买猪、牛、羊等红肉类。

4. 零食选择坚果。坚果营养丰富，建议选择原味的，不选盐渍的、五香的。

5. 饮料选择清淡饮品，不选或少选含糖饮料。

在准备送给亲朋好友的年货时，也应遵循送礼送健康的原则：

1. 养生保健类：健康营养的书籍、计步器、血压计、足浴盆等。

2. 烟酒糖茶类：不建议送烟。选择低度白酒或葡萄酒、黄酒等；茶，红绿白黑茶都适宜作为礼物送，建议选红茶或普洱茶。

3. 吃喝食品类：粗粮礼盒、鱼类等。

4. 生活实用类：保暖内衣、围巾、手套等。

在日常生活中，我们经常会遇到一些关于食品储存和食用的问题。其中，关于隔夜红薯是否能食用的问题，困扰了不少家庭。今天，我们就来探讨一下这个话题。

首先，我们需要了解隔夜食物的潜在风险。从营养学的角度来看，隔夜食物中确实可能滋生大量细菌，长期食用可能会导致健康问题，甚至有致癌的风险。尤其是绿色蔬菜，因为它们在短时间内会变质，成为细菌滋生的温床。

那么，红薯作为常见的食材，隔夜后是否还能安全食用呢？答案是肯定的。只要保存得当，蒸熟的红薯过夜后是可以食用的。

接下来，我们要注意保存方法。蒸熟的红薯需要用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。这是因为红薯中的淀粉和水分含量较高，容易滋生细菌。而将红薯放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度）可以减缓亚硝酸盐的生成，降低食物中毒的风险。

此外，我们还要注意加热食用。因为红薯中的淀粉在加热后会回生，不易消化。所以，隔夜的红薯在食用前需要再次加热，这样既可以杀菌，又方便消化。通常，蒸10分钟左右即可。

需要注意的是，刚从冰箱取出的红薯温度较低，直接食用可能会引起肠胃不适。因此，可以将红薯用来做红薯粥。将煮熟的红薯与米饭混合，搅拌均匀，煮成红薯粥。

总之，隔夜红薯在保存和加热得当的情况下是可以食用的。但是，为了健康考虑，我们还是应该尽量减少食用隔夜食物，尤其是蔬菜和肉类。

近年来，塑化剂污染事件频发，引起了社会广泛关注。塑化剂是一种化学物质，广泛用于塑料制品的制造。然而，部分塑化剂具有潜在的健康风险，长期摄入可能导致内分泌失调、生殖系统疾病等问题。

本文将为您介绍台湾地区公布的受塑化剂污染的问题企业及其相关产品名单，重点关注运动饮料类产品。

以下是台湾地区公布的受塑化剂污染的问题企业及其相关产品名单（2011年7月7日更新）：

为了保障您的健康，请避免购买和食用上述受塑化剂污染的运动饮料。

此外，以下是一些预防塑化剂污染的建议：

• 购买食品时，尽量选择正规渠道和知名品牌。
• 注意查看食品包装上的生产日期和保质期。
• 使用不锈钢、玻璃等环保容器储存食品。
• 尽量减少使用塑料容器加热或微波炉加热食品。
• 定期更换家中的塑料容器和餐具。

近年来，食品安全问题日益受到关注，其中劣质餐具对人体的潜在危害更是引发了广泛的担忧。

研究表明，一些劣质一次性餐具在生产过程中使用工业级塑料原料以及废塑料代替食品级原料，并任意添加工业石蜡、滑石粉等物质，导致产品中碳酸钙超标，同时含有重金属铅、铬等有害物质。这些有害物质在接触到食品后，会溶解并随食品进入人体，引发消化不良、局部疼痛、肝系统病变等多种疾病，甚至导致胆结石、重金属中毒甚至细胞癌变。

为了保障食品安全，国家质检总局对食品用塑料包装、容器、工具等制品实施了市场准入制度，并对不合格产品进行了严厉查处。消费者在购买一次性餐具时，应注意选择正规渠道，并关注产品的质量认证信息。

此外，日常生活中，我们还可以通过以下方法降低劣质餐具对人体的危害：

1. 尽量选择正规渠道购买一次性餐具，并关注产品的质量认证信息。

2. 减少使用一次性餐具，选择可重复使用的餐具。

3. 使用一次性餐具时，尽量避免与高温食品接触，以降低有害物质溶解的风险。

4. 增强食品安全意识，关注食品安全相关信息。

近年来，关于巨能钙含有致癌物质过氧化氢的争议不断。然而，根据卫生部的权威调查结果，目前尚无足够证据证明过氧化氢具有致癌性。本文将从过氧化氢的性质、食品安全法规、以及巨能钙事件的处理等方面，为大家详细解读这一争议。

首先，过氧化氢是一种强氧化剂，具有消毒、杀菌、漂白等功能，广泛应用于工业、医疗和食品领域。在食品工业中，过氧化氢主要用于食品的消毒、杀菌和漂白等，是一种合法的食品添加剂。

根据联合国粮农组织和世界卫生组织的评估结果，过氧化氢在规定的使用范围内对人体是安全的。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所也对巨能钙中的过氧化氢残留量进行了检测，结果显示其含量在安全范围内，不存在安全隐患。

关于巨能钙事件，卫生部高度重视，立即组织专家进行调查，并委托相关部门进行调查取证。目前，尚未发现巨能钙生产企业存在违法行为。

此外，食品添加剂的使用必须遵守国家相关法律法规。过氧化氢作为一种食品添加剂，其使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》等相关规定。巨能钙事件中，过氧化氢的使用是否合规，还需要进一步调查。

总之，关于巨能钙含有致癌物质过氧化氢的争议，目前尚无足够证据支持。消费者在购买和使用食品时，应关注产品的安全性，并关注相关部门的调查结果。

近年来，食品安全问题日益受到人们的关注。世界卫生组织（WHO）近日发出警告，指出洋快餐中普遍存在的丙烯酰胺化合物可能具有致癌风险。

丙烯酰胺是一种化学物质，广泛存在于油炸、烘焙和烤制食品中。研究表明，长期摄入丙烯酰胺可能增加患癌症的风险。世界卫生组织的研究发现，洋快餐中的丙烯酰胺含量普遍高于其他食品，部分食品甚至超过标准400倍。

除了洋快餐，其他油炸、烘焙和烤制食品也可能存在丙烯酰胺污染的风险。例如，薯条、饼干、面包、烤肉等都是常见的丙烯酰胺来源。

为了降低丙烯酰胺的摄入量，我们可以采取以下措施：

• 减少油炸、烘焙和烤制食品的摄入量，选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。
• 选择新鲜、未加工的食品，避免购买过度加工的预制食品。
• 合理搭配膳食，增加蔬菜、水果、全谷物等健康食品的摄入量。
• 注意食品的储存方式，避免长时间高温储存。
• 关注食品安全信息，了解食品中的丙烯酰胺含量。

总之，为了保障健康，我们应该关注食品中的丙烯酰胺含量，并采取相应的措施降低摄入量。

此外，世界卫生组织还提醒，长期摄入高脂肪、高热量食品也会增加患癌症的风险。因此，我们应该保持健康的饮食习惯，合理膳食，适量运动，预防癌症的发生。

儿童正处于生长发育的关键时期，他们的身体和免疫系统尚未完全成熟，因此对某些食物的耐受性较低，容易受到食物添加剂和不良成分的影响。

以下七种超市常见食物对儿童健康存在潜在风险，家长应谨慎选择，避免给孩子的健康带来不利影响：

TOP1：果冻

果冻含有大量的食品添加剂，如增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等，过量摄入可能影响儿童的生长发育和智力健康。此外，果冻质地柔软，容易噎住喉咙，造成窒息风险。

TOP2：可乐饮料

可乐饮料中含有咖啡因，对儿童尚未发育完善的各组织器官危害较大。长期大量饮用可乐，可能导致儿童骨骼发育不良、注意力不集中等问题。

TOP3：泡泡糖

泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。长期食用泡泡糖，可能导致儿童肝脏损伤、免疫系统下降等问题。

TOP4：方便面

方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等。长期食用方便面，可能导致儿童营养不良、消化系统功能紊乱等问题。

TOP5：罐头

罐头食品中的添加剂，对正发育的儿童有很大影响，还容易造成慢性中毒。此外，罐头食品的营养价值较低，长期食用可能导致儿童生长发育迟缓。

TOP6：爆米花

爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。长期食用爆米花，可能导致儿童生长发育迟缓、抗病力下降等问题。

TOP7：葵花籽

葵花籽中含有不饱和脂肪酸，儿童吃多了会影响肝细胞的功能。此外，葵花籽中可能含有农药残留，长期食用可能导致儿童肝脏损伤。

在日常生活中，我们常常会遇到一些难以归类的食材，比如花生、豌豆、黄豆、土豆等，它们既像蔬菜又像水果，让人不禁困惑。其实，了解这些食材的正确归类对于我们的饮食健康至关重要。本文将从营养学的角度，对这些跨界食材进行详细解读，帮助大家正确认识它们的营养价值。

首先，我们来看看花生。虽然花生属于豆科植物的种子，但从营养成分来看，它和大部分坚果非常相似，富含脂肪和蛋白质，因此被归入“坚果和油籽”类别。在膳食宝塔中，花生占据的是坚果的份额，而不是大豆或杂粮的份额。

接下来，我们来看看栗子、银杏和莲子。这些食材虽然常常被归为坚果，但实际上它们富含淀粉，和杂粮的营养成分相似，因此应被归类为粮食。在安排膳食时，要将它们算在粮食的份额中，避免过量食用导致发胖。

薯类食材，如土豆、红薯、山药和芋头，介于蔬菜和粮食之间。它们富含淀粉，营养价值介于粮食和蔬菜之间。适量食用薯类食材可以增加钾、维生素C和膳食纤维的摄入，但过多食用会导致摄入过多的淀粉，容易引起肥胖。

水果玉米和甜玉米粒属于含淀粉的蔬菜，类似于薯类。水果玉米富含维生素C和可溶性糖，但淀粉含量较低，可以替代少量主食。糯玉米则属于粮食，淀粉含量较高，不宜过量食用。

毛豆、蚕豆和豌豆等豆类食材，在幼嫩时属于蔬菜，成熟后则属于豆类。黄豆和黑豆属于大豆类，富含蛋白质，可以替代肉类。红小豆、绿豆、芸豆等豆类则属于杂粮，富含淀粉，可以替代部分主食。

总之，了解食材的正确归类对于我们的饮食健康至关重要。正确的膳食搭配可以帮助我们获取均衡的营养，保持身体健康。

油炸食品，因其独特的口感和味道，深受广大消费者喜爱。然而，油炸食品的危害却不容忽视，它可能损害人体五脏，甚至诱发癌症。

首先，油炸食品中的反式脂肪对人体健康极为不利。反式脂肪会增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等风险，并降低生育能力。其次，油炸食品中的高温油脂会破坏食物中的营养成分，降低其营养价值。此外，油炸食品还可能含有致癌物质，如丙烯酰胺等。

那么，如何降低油炸食品对健康的危害呢？首先，要控制油炸食品的摄入量，尽量避免频繁食用。其次，可以选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。此外，还要注意饮食均衡，多吃蔬菜水果，补充维生素和矿物质。

对于患有相关疾病的人群，如心血管疾病、糖尿病等，更应避免食用油炸食品。如有需要，可以寻求专业医生的建议，制定合理的饮食方案。

总之，油炸食品虽然美味，但危害不容忽视。为了健康，我们要学会控制油炸食品的摄入，选择健康的饮食方式。

功能性饮料，作为都市快节奏生活下的常见饮品，近年来备受关注。然而，功能性饮料的成分、功效、安全性等问题也引发了广泛的争议。本文将围绕功能性饮料展开，探讨其成分、功效、安全性以及如何选择适合自己的功能性饮料。

一、功能性饮料的成分

功能性饮料的成分主要包括水、糖、咖啡因、维生素、矿物质等。其中，咖啡因是功能性饮料中常见的成分之一，具有提神醒脑的作用。然而，过量摄入咖啡因可能导致心悸、失眠等不良反应。

二、功能性饮料的功效

功能性饮料的功效主要包括提神醒脑、补充能量、增强免疫力等。对于高强度工作、学习的人群，适量饮用功能性饮料可以帮助缓解疲劳，提高工作效率。然而，对于一般人群来说，功能性饮料的功效并不明显。

三、功能性饮料的安全性

功能性饮料的安全性一直是消费者关注的焦点。由于功能性饮料中的成分较为复杂，过量摄入可能导致不良反应。因此，消费者在选择功能性饮料时，应注意以下几点：

1. 选择正规厂家生产的功能性饮料；

2. 仔细阅读产品成分和营养成分表；

3. 根据自身需求选择合适的功能性饮料；

4. 严格控制摄入量，避免过量。

四、如何选择适合自己的功能性饮料

1. 根据自身需求选择：对于需要提神醒脑的人群，可以选择含咖啡因的功能性饮料；对于需要补充能量的人群，可以选择含糖分的功能性饮料；对于需要增强免疫力的人群，可以选择含维生素和矿物质的功能性饮料。

2. 注意成分：选择成分简单、添加剂少的功能性饮料。

3. 适量饮用：避免过量饮用，以免产生不良反应。

五、总结

功能性饮料在提供便利的同时，也存在一定的风险。消费者在选择功能性饮料时，应充分了解其成分、功效和安全性，并根据自身需求选择合适的饮品。同时，保持健康的生活方式，才是预防和治疗疾病的根本。