纵隔气肿是一种常见的胸外科疾病，其病因多样，包括胸部创伤、食管穿孔等。患者常出现胸闷气短、胸骨后疼痛、呼吸困难、心悸、心率增快等症状。对于纵隔气肿患者而言，饮食护理至关重要。

那么，纵隔气肿患者能否正常进食饮水呢？答案因人而异。病情较轻的患者可以正常进食饮水，但需注意饮食原则。而对于病情较重的患者，可能需要禁食并接受肠道外营养。

以下是纵隔气肿患者的饮食注意事项：

1. **规律饮食**：保持规律的饮食习惯，有助于食物的消化吸收，减轻肺部和心脏负担。

2. **新鲜食物**：选择新鲜的食物，尤其是蔬菜水果，以确保营养摄入，补充维生素和无机盐。

3. **增加纤维素摄入**：适当摄入富含纤维素的食物，如新鲜蔬果、粗粮等，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

4. **避免生冷食物**：生冷食物刺激性大，可能加重肺部功能损害，引起气管痉挛，因此应避免。

5. **避免油炸烧烤食物**：油炸烧烤食物易上火，可能影响病情，应尽量少吃。

6. **避免油腻食物**：油腻食物难以消化，可能加重咳嗽咳痰症状，导致胸闷气短加重。

此外，纵隔气肿患者应保持良好的生活习惯，避免过度劳累，保持清淡饮食，多吃易消化的食物，如汤、粥等。注意饮食调养，有助于病情恢复。

纵隔气肿的治疗方法包括药物治疗、手术治疗等。药物治疗主要包括抗生素、止咳平喘药物等。手术治疗适用于病情较重、药物治疗无效的患者。

在治疗过程中，患者应遵医嘱，定期复查，及时调整治疗方案。同时，患者应保持良好的心态，积极配合治疗，提高生活质量。