黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。我们平常说的黄瓜一般是指本地产的大黄瓜，细长、苗条、翠绿、顶花带刺；体型短小的小黄瓜是从国外引进的，表面光滑无刺，也叫“迷你黄瓜”。

　　不论大小黄瓜，营养价值都比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。

　　不过，小黄瓜的价钱比较贵，口感没有那么脆，含糖量也比较高，一般在西餐中被当作水果食用，将其引入本地市场也是为了适应现在的家庭追求餐饮多元化、一次吃完的需要。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更适合减肥人士和糖尿病患者食用。

　　据说，黄瓜是糖尿病人最好的食物。为什么这样说呢？因为黄瓜中虽然也含有糖，但是他们不参与到糖原的代谢，因此糖尿病人根本就不用担心里面的糖分。

　　另外，黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　黄瓜的营养成分

　　黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素及柔软的细纤维等成分，是美容养颜的首选。

　　作用

　　1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　2.抗衰老 ：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

　　3.减肥强体 ：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　4.健脑安神 ：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　　5．防止酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　6．降低血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　黄瓜的食疗作用

　　黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。而且，黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

　　黄瓜是一种可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上，能有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

糖尿病人能吃蜂蜜吗，这是很多朋友都非常关心的一个问题下面有请专家为我们详细介绍一下希望对于朋友们会有一定的帮助。

蜂蜜里面含有比较丰富的蔗糖和一些果胶，主要是能够促进肠胃蠕动，具有很好的润肠通便效果，但是糖尿病患者一般都不建议喝蜂蜜水。糖尿病患者不能够吃一些甜食，蜂蜜里面会有一些糖类这样会加重病情。

糖尿病是一种常见的糖代谢异常的疾病。患者一般都会出现多尿多饮多食乏力体重下降等症状。糖尿病患者一定要注意个人的饮食习惯，平常一定要控制瘦总热量和体重。减少食物中的脂肪，尤其是饱和脂肪酸的含量，最好是可以多吃一些纤维化的食物能够促进肠道蠕动。

患者每天摄入的脂肪不能够超过30%，饱和脂肪酸的摄入量也不能够超过总能量的10%。患者每天的饮食中碳水化合物所能提供能量应该占到总量的50%。

糖尿病患者一定不要再喝酒，因为喝酒会导致人体出现其他一些并发症患者，还应该控制食盐的摄入量。糖尿病患者最好是少吃水果，因为水果里面含有比较丰富的果糖和葡萄糖，果糖和葡萄糖是特别容易被机体吸收的，这样就会导致人体血糖升高重症糖尿病患者不能够吃水果。

糖尿病患者在平常生活中最好是可以多吃一些糙米，其实糙米里面含有的维生素比较丰富的，也是能够促进肠道蠕动。患者最好是可以多吃一些燕麦黑米，这些食物主要是能够很好的改善患者不适应症状。

这些食物一般都会加重病情，在平常生活中最好是可以多吃一些粗粮，能够很好地促进人体的消化，缓解患者不适应的症状，也是能够促进大便通畅的。患者一定要控制好个人体重，每天可以做一些体育运动增强个人体质。最后希望朋友们能够坚持调整个人的饮食习惯，糖尿病的治疗时间会比较长。

以上详细介绍了糖尿病患者的一些饮食原则，希望对朋友们会有一定的帮助。糖尿病目前主要是以控制为主，所以一定要注意个人的饮食习惯不应该在接触一些含糖比较丰富的食物，这些食物会加重病情。病患者一定不要再接触一些甜食，所以蛋糕或者是甜点这些食物一定不要再接触。

作者：高明

随着城市尽快加成生活方式的改变以及人口老龄化，现在出现糖尿病的患病率已经快速上升，目前糖尿病已经成为一个严重危害人类健康的慢性疾病了，随着病程延长，可出现眼睛，肾脏，神经，心脏，血管等多系统损害。除过治疗，2型糖尿病也需要注意饮食，那么2型糖尿病的人可以吃柿子吗？

​1、2型糖尿病的病人可以吃柿子，柿子能够润肺解毒，而且里面含有大量的维生素，对身体补充营养也会有很大的帮助。

2、2型糖尿病主要是遗传因素和环境因素共同导致而形成的，常见的因素有年龄增长不良的生活方式，营养过剩，体力不足等。发病机制主要是胰岛素抵抗和B细胞功能缺陷，从而导致胰岛素缺乏。胰岛素抵抗主要是指胰岛素所作用的靶器官，对胰岛素作用的敏感性降低。因为在人体内胰岛素是唯一一个降血糖的激素，所以当胰岛素分泌出现紊乱时，血糖就会出现异常。

3、2型糖尿病的饮食护理首先要根据患者的年龄，体重以及生活方式计算，每天所需要的总热量。饮食主要以高碳水化合物，低脂肪，适量蛋白质和高纤维的饮食为主。如果体重过高的话，要忌吃油炸油，煎性食物。每周定期测体重一次，如果体重增加2千克，进一步减少饮食总热量。如果消瘦病人体重有所恢复，也需要适当调整饮食方案，避免体重继续增加。2型糖尿病病人需要严格限制各种甜食，包括各种食用糖果、甜点心以及含糖的饮料等。如果血糖控制接近正常范围，可以在两餐之间吃一些水果。

总之，2型糖尿病的病人可以吃柿子，但是需要注意适量一次不要吃太多。2型糖尿病主要是遗传因素和环境因素共同造成的，出现糖尿病之后要控制热量，避免吃各种甜食，定时测量体重，三餐要定时定量吃，可根据自己的生活习惯病情来安排合理的饮食方式，适当的运动，尽量将血糖控制在一个接近正常的水平内。

豆浆对我们大家来说都非常的熟悉了，大豆醇香的味道，一直都被大家喜爱。豆浆是大家早餐的很好选择，配上它的伴侣--油条，美味的早餐就轻松得到了。

正如大家所知道的，糖尿病病人的血糖管理中很重要的一部分就是饮食的控制。所以糖尿病病人最关注的问题，就是那种食物可以吃，那种食物不可以吃。

那么，糖尿病病人可以喝豆浆吗？

  
首先市面上卖的豆浆分为很多口味，例如五谷的、红枣的、核桃的、原味的等等。并且这种豆浆并不是纯豆浆，为了增加口感，会加入大量的糖和奶。对于这种豆浆肯定不推荐糖尿病病人饮用，因为这种豆浆里含有的糖分是很高的。

糖尿病病人想要喝豆浆，可以自己在家中制作，操作简单，而且可以自己控制豆浆中的成分，不用担心含有过多的糖分而影响血糖的控制。所以对于糖尿病病人来说，豆浆是可以喝的，但是要自己在家中制作，便利店或者是市面上买的豆浆含有的成分不好把握，不推荐给糖尿病病人食用。

自己制作豆浆时，可以根据自己的口味，加入适量的红枣，核桃，花生，胡萝卜，黄瓜等等，可以制作出各种口味，且各种颜色的豆浆，真的是色香味俱全。对于爱喝豆浆的人来说，肯定会非常喜爱的。

豆浆是由大豆研磨而成中，其含有大量的蛋白质，纤维素、维生素，营养价值非常的高，并且易于消化，适合用各种人群。

  
人一旦患有了糖尿病，就意味着要拒绝各种各样的美食了，而对于天生吃货的人来说，这无疑是一件痛苦的事情。糖尿病的饮食一直都是大家非常关注的问题，有关各种成分的比例也是存着一定的争议。并且糖尿病的饮食指南也在不断的调整各种营养成分的适当比例。

对于碳水化合物的比例表现出了下降的趋势，蛋白质一直推荐摄入适当的含量来满足营养的需要。有趣的是，关于脂肪的含量，现在提出了一种高脂肪饮食的概念，用脂肪来代替碳水化合物作为能量的主要来源，来解除由于碳水化合物带来的餐后血糖的快速升高。这种饮食是否能够被大家接受并且广泛使用，期待之后的进一步研究。

台湾人称菠萝叫凤梨。菠萝大多在我国的海南省、广东省、云南西双版纳、台湾等地种植生产，它属于热带水果 ，根据地域、水土、生长的环境不同，菠萝有的口感发酸、有的口感较甜。

台湾种植的菠萝口感较甜，好吃、爽脆。这几年国家的政策是:一直在帮助扶持台湾的果农，每年从台湾购回大量的水果，如菠萝等等，投放到大陆市场，解决台湾果农的销售问题，近几日，好像政策又有变动了，不过这也不是咱能干预的事情了。

又到了菠萝上市的季节，我很喜欢吃菠萝，只要菠萝一上市，就会经常买了吃。

菠萝有丰富的维生素C、维生素B、维生素a。还有人体需要的胡萝卜素。

菠萝含有丰富的果糖和葡萄糖，容易被人体吸收，会导致体内血糖水平升高，我特意去查了一下菠萝的含糖量，大概在10%～20%之间，属于含糖量中等的水果，所以糖尿病友也不能随心所欲地吃，一定要注意控制好量。

但菠萝含有丰富的的膳食纤维，可以促进排便，增加饱腹感，能够改善参加血糖水平，减少糖尿病人对胰岛素和药物的依赖性，所含有的维生素B1可以预防糖尿病人周围神经病变，所以糖尿病人可以适量食用菠萝。

在血糖控制理想的情况下，糖尿病人可以少量吃一点菠萝，每天适宜吃50克，而且必须是在两餐之间加餐食用，不宜在餐后食用。

菠萝的吃法是削皮后，切成小块，放在淡盐水中浸泡一下，去酸、去除菠萝中的蛋白酶，这样不至于伤害到口腔黏膜，并且甜味会更加浓重。还可以榨汁，用温开水调服，适合口干、口渴、排尿混浊的糖人。

我还喜欢吃菠萝排骨、菠萝米饭。方法也很简单，只要你会做红烧排骨就行，排骨汆水后，加油爆炒，放葱姜蒜，加入糖色酱油，适量盐等调料，加入水慢火炖，炖至七、八成熟，将浸泡在盐水中的菠萝块控水捞出，将其放入炖的排骨锅中，搅拌均勻，炖至排骨熟了，一同撑入盘中即可，一盘清香美味的菠萝排骨就做好了，特别的好吃，不妨你也试试吧！

我一般买菠萝，喜欢买皮带黄的，称好后由服务人员把皮削好，回来洗干净后切成片用盐水泡一会，吃二块。有时也会用几种水果放在一起用自制酸奶做成沙拉水果，也挺好吃的。

怎么样区别凤梨与菠萝呢？

凤梨的叶子是平的，菠萝的叶子有锯齿。

凤梨削开后没有根刺，菠萝削开后要剜掉根刺。

凤梨的皮呈浅绿色，菠萝的皮是黄色。

凤梨切开以后可以直接吃，菠萝削开后要用盐水泡一下才会甜。

糖尿病能否吃红薯和柚子？为什么？

说起糖尿病估计没有多少人会觉得陌生吧，因为它的知名度太高了，而且几乎每个人身边都或多或少有糖尿病患者。根据最新的统计，我国目前已经确诊的糖尿病患者有1亿多人，由于糖尿病是一种慢性病，它目前无法被治愈，而且还有可能会引起一系列的并发症，所以糖尿病给病人和社会带来了沉重的负担。

糖尿病的生活干预中目前比较推崇的就是五架马车，即控制饮食、坚持运动、药物治疗、糖尿病教育、监测血糖，其中比较重要的就是控制饮食。可能很多人疑惑，我到底能否吃红薯和柚子呢？

1.糖尿病患者能否吃红薯？

首先可以很明确地说，糖尿病患者是可以吃红薯的，因为红薯的含糖量和热量仅仅相当于米饭和面食的1/3，而且吃过红薯的人都应该知道红薯中含有很多的丝子，那些就是营养学上说的膳食纤维，它对于人体是很有用的，因为它可以延缓肠道对于糖类的吸收，有助于血糖保持稳定。另外红薯中含有很多的氨基酸和维生素以及矿物质，可以补充人体所需的营养元素。

但是需要注意，虽然红薯的糖分不算高，但是它里面的淀粉大约占据总红薯的1/4，因此红薯还是不适合多吃。在吃红薯的时候需要把它算在主食里面，比如平时吃150g的主食，这时候吃红薯的话，要换算成主食的量去掉。

在医学上有一个名词叫做升糖指数，它主要就是指吃进去某种食物以后单位时间内血糖升高的速度，升糖指数越大，血糖升高的越高，越容易造成血糖的波动。而红薯的升糖指数是77，医学上认为升糖指数＞70就是高升糖指数的食物，所以红薯也是高升糖食物，日常生活中应该控制摄入的量。

2.糖尿病患者能否吃柚子？

糖尿病患者是可以适当吃一些柚子的，因为有一些国外的报道说柚子有一定的降糖作用，而且它能够增强外周组织对于胰岛素的敏感性，还有利于糖尿病患者保持合适的体重，这个主要是因为柚子含有的能量低，容易增加饱腹感。另外柚子含有很多的膳食纤维，也有助于血糖的稳定。

柚子的营养价值也很高，含有很多的蛋白质、维生素和矿物质以及抗氧化物质，因此它可以清除人体内的氧自由基，从而起到保护血管内皮的作用。它里面含有的膳食纤维也能够延缓或者一直人体对于脂肪的吸收，使血脂稳定在正常范围内。

除此之外，柚子的升糖指数也很低，医学上认为升糖指数＜50就是低升糖指数食物，而柚子的升糖指数仅仅是25，所以可以放心地吃柚子。但是需要注意，糖尿病患者需要控制总的碳水化合物的量，否则也会引起血糖波动。

最后小结：红薯的升糖指数高，需要控制摄入量，否则容易引起血糖升高，而柚子属于低升糖指数食物，可以适当多吃点，但是注意不要超出每天的总的碳水化合物的摄入。

作者：惠丽超

糖尿病是因为胰岛分泌不足，以高血糖为主要病症的代谢性疾病，2型糖尿病是最常见的一种，在血糖控制平稳的状态下，患者日常生活一般和健康人没有特别大的差异.水果也是可以适当吃一些的，特别是含糖量比较低的水果。那么2型糖尿病患者可以吃石榴吗？

石榴是一款较为常见的水果，营养价值比较高，特别是其中含有的多种微量元素和氨基酸，不仅能够促进胃肠道的消化，软化血管，对抗胃溃疡等方面的作用，而且还能够达到降糖、降脂、降低胆固醇等方面的功效。对于患有2型糖尿病的患者来讲，适当的吃一些石榴，还能够达到保护眼睛视力的作用，这是因为石榴当中的花青素是一种对眼睛具有很好保护作用的食物，因此适当的吃一些石榴，有助于防止糖尿病眼部病变的出现。

2型糖尿病患者在水果摄入方面除了可以吃石榴之外，还有一些其他的水果也可以适当的吃一些。

第一、苹果

苹果当中含有丰富的果胶，能够达到防止胆固醇增高，降低血糖等方面的效果，所以2型糖尿病患者可以吃一些稍微酸一点的苹果，但不要吃过于甜的苹果，不要在饭前饭后等时间吃，而应该在两次就餐的中间。

第二、蓝莓

蓝莓有助于达到让血糖更好控制的作用，这是因为其中还有一些控制血糖水平的作用，2型糖尿病患者适当的吃一些蓝莓，可以降低糖尿病的风险。

第三、杨桃

杨桃当中含有的维生素以及多种纤维素等成分能达到降低血糖，改善口疮等多方面的作用。

2型糖尿病患者可以结合个人的实际情况，有选择性的摄入一些石榴、蓝莓、苹果、杨桃等水果，可满足身体多种营养所需，而且在平稳控制血糖方面也起到了一定的作用。但是尽量不要吃含糖量过高的食物水果，比如西瓜、香蕉等，不然会导致血糖偏高。

草莓香甜多汁，是一种很多人喜爱的水果，草莓含糖分并不是很高，因此糖尿病的患者吃草莓不需要担心血糖会升高，同时还可以帮助控制血糖，有效防治糖尿病。尤其是有些糖尿病患者同时伴随着便秘的症状，适当吃些草莓中，其中含有丰富纤维素还可帮助防治便秘。

很多人在平时喜欢吃草莓，但如果发现得了糖尿病就不知道能不能吃草莓了，专家介绍说草莓当中含有的各种营养成份可以在人体当中轻易被消化、接收，多吃也不会受凉，糖尿病的患者是可以适当吃一些草莓的，并且多吃草莓还具有很多好处。

糖尿病人吃草莓的好处有哪些?

草莓含糖分并不是很高，因此糖尿病的患者吃草莓不需要担心血糖会升高，同时还可以帮助控制血糖，有效防治糖尿病。尤其是有些糖尿病患者同时伴随着便秘的症状，适当吃些草莓中，其中含有丰富纤维素还可帮助防治便秘。

吃草莓的四大好处不能错过：

一、研究发现草莓中含有丰富的果胶，叶酸，铁，铜，钙，尤其含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，吸收，同时起到滋补调节肠胃的作用。

二、草莓当中还含有鞣酸这种物质，可以减少机体吸收致癌物质，从而起到预防癌症的作用。

三、草莓的营养价值表现还表现在含有丰富的维生素C，可以有效的预防坏血病、高血压、心绞痛、脑溢血、动脉硬化等疾病。除了维生素C含量丰富外，其中还含有维生素A、维生素B1、维生素E、维生素PP、维生素B2、天冬氨酸、草莓胺、花青素等营养物质。

四、草莓中还含有胡萝卜素，而胡萝卜素也是分解维生素A这种营养物质的主要成分，中医认为这些营养物质还具有明目养肝的作用。

以上就是对糖尿病病人吃草莓的好处以及相关介绍了，希望大家看完上述内容可以从中受益，虽然说吃草莓有很多好处，但是一次也不能吃得太多，在平时生活中，糖尿病患者也要注意戴医生指导下改善饮食习惯，才可尽快将血糖控制在理想的水平。

说起糖尿病估计没有多少人会觉得陌生吧，因为它的知名度太高了，而且几乎每个人身边都或多或少有糖尿病患者。根据最新的统计，我国目前已经确诊的糖尿病患者有1亿多人，由于糖尿病是一种慢性病，它目前无法被治愈，而且还有可能会引起一系列的并发症，所以糖尿病给病人和社会带来了沉重的负担。

糖尿病的生活干预中目前比较推崇的就是五架马车，即控制饮食、坚持运动、药物治疗、糖尿病教育、监测血糖，其中比较重要的就是控制饮食。可能很多人疑惑，我到底能否吃红薯和柚子呢？

1.糖尿病患者能否吃红薯？

首先可以很明确地说，糖尿病患者是可以吃红薯的，因为红薯的含糖量和热量仅仅相当于米饭和面食的1/3，而且吃过红薯的人都应该知道红薯中含有很多的丝子，那些就是营养学上说的膳食纤维，它对于人体是很有用的，因为它可以延缓肠道对于糖类的吸收，有助于血糖保持稳定。另外红薯中含有很多的氨基酸和维生素以及矿物质，可以补充人体所需的营养元素。

但是需要注意，虽然红薯的糖分不算高，但是它里面的淀粉大约占据总红薯的1/4，因此红薯还是不适合多吃。在吃红薯的时候需要把它算在主食里面，比如平时吃150g的主食，这时候吃红薯的话，要换算成主食的量去掉。

在医学上有一个名词叫做升糖指数，它主要就是指吃进去某种食物以后单位时间内血糖升高的速度，升糖指数越大，血糖升高的越高，越容易造成血糖的波动。而红薯的升糖指数是77，医学上认为升糖指数＞70就是高升糖指数的食物，所以红薯也是高升糖食物，日常生活中应该控制摄入的量。

2.糖尿病患者能否吃柚子？

糖尿病患者是可以适当吃一些柚子的，因为有一些国外的报道说柚子有一定的降糖作用，而且它能够增强外周组织对于胰岛素的敏感性，还有利于糖尿病患者保持合适的体重，这个主要是因为柚子含有的能量低，容易增加饱腹感。另外柚子含有很多的膳食纤维，也有助于血糖的稳定。

柚子的营养价值也很高，含有很多的蛋白质、维生素和矿物质以及抗氧化物质，因此它可以清除人体内的氧自由基，从而起到保护血管内皮的作用。它里面含有的膳食纤维也能够延缓或者一直人体对于脂肪的吸收，使血脂稳定在正常范围内。

除此之外，柚子的升糖指数也很低，医学上认为升糖指数＜50就是低升糖指数食物，而柚子的升糖指数仅仅是25，所以可以放心地吃柚子。但是需要注意，糖尿病患者需要控制总的碳水化合物的量，否则也会引起血糖波动。

最后小结：红薯的升糖指数高，需要控制摄入量，否则容易引起血糖升高，而柚子属于低升糖指数食物，可以适当多吃点，但是注意不要超出每天的总的碳水化合物的摄入。

作者：孙鹏 副主任医师 黑龙江省急救中心 普通内科

火龙果含有丰富的花青素、维生素和水溶性膳食纤维，是一种绿色营养水果，吃过火龙果的人感到其果肉不甜，其实它的糖分比一般水果要高一些。那么，糖尿病人可以吃水果吗？

一、糖尿病人可以吃火龙果：

理由1、火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。糖尿病患者当然可以吃火龙果，而且火龙果对高血压，高血脂，糖尿病等有辅助作用呢。

理由2、火龙果内锌含量高。锌为体内胰岛素成分之一。科学家们认为火龙果的降血糖功效，可能是它富含锌的缘故。对此，台湾医生建议糖尿病患者可以吃点火龙果，每日分两次食用，每次约120克为宜。

理由3、火龙果是一种低能量、高纤维的水果，富含水溶性纤维，具有降低胆固醇、预防便秘等功能，糖尿病患者适量食用，可预防高血脂、便秘等并发症。火龙果中铁元素含量比一般水果要高，铁是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，适量食用可预防糖尿病并发贫血。

理由4、火龙果中还含有多种抗氧化剂，其中如无数黑芝麻的黑籽是健康欧米伽-3的极佳来源，有益心脏健康。火龙果果肉含有大量的微量元素镁和钙。火龙果中的多种抗氧化剂还有助于保持皮肤年轻光滑。据报道，台湾医生鼓励糖尿病患者常吃火龙果。

糖尿病人可以吃火龙果，但是要少吃，保证每餐摄入的糖在一定水平，比如你吃了火龙果，可能就要少吃多少米饭之类的，少吃点没问题。

二、火龙果的营养成分：

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等。每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

三、火龙果的食用价值：

1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。