近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提升，豆奶作为一种低脂、高蛋白的植物蛋白饮料，逐渐受到消费者的青睐。钧鼎集团旗下北京钧鼎康乐美公司近日推出了一款蛋白质含量高达5.5的蛋白乳饮料“康乐美5.5”，旨在满足消费者对健康饮品的需求，并推动豆乳饮料市场的发展。

据悉，康乐美5.5蛋白乳饮料采用优质大豆为原料，通过先进的萃取工艺，最大程度地保留了大豆中的优质蛋白，使其蛋白质含量高达5.5%，是目前国内市场上蛋白质含量最高的蛋白乳饮料之一。

钧鼎集团董事长张珂钧表示，康乐美5.5蛋白乳饮料的推出，旨在为消费者提供更健康、更便捷的饮品选择。相比传统的蛋白粉，康乐美5.5蛋白乳饮料的饮用更加方便，且口感更佳，更容易被消费者接受。

为了进一步扩大市场份额，钧鼎集团计划在未来三年内投入10亿元，用于豆乳饮料的研发、生产和市场推广。同时，公司还邀请了知名演员徐静蕾作为品牌代言人，进一步提升品牌知名度和美誉度。

此外，康乐美5.5蛋白乳饮料还针对不同消费者的需求，推出了多种口味和规格的产品，以满足不同消费者的需求。

钧鼎集团此次推出康乐美5.5蛋白乳饮料，不仅是对豆乳饮料市场的积极布局，也是对消费者健康需求的积极响应。相信在钧鼎集团的推动下，豆乳饮料市场将迎来更加快速的发展。

近年来，关于花生和坚果的营养价值及其对健康的益处，引起了越来越多科学家的关注。荷兰马斯特里赫特大学的最新研究发现，每天食用一小把花生或坚果，可以有效降低因各种疾病导致的早死风险。这一研究结果表明，花生和坚果对男女均具有显著的益处。然而，值得注意的是，花生酱并不能起到同样的保护作用。

该研究基于荷兰队列研究（Netherlands Cohort Study）的数据，调查了超过12万名55-69岁的男性和女性，分析了他们食用花生、其他坚果以及花生酱的情况，并评估了他们因各种原因导致的死亡风险。研究结果显示，花生和坚果可以有效降低心血管疾病、癌症、糖尿病、呼吸道疾病以及神经退行性疾病等多种疾病的死亡风险。

研究人员指出，花生和坚果中含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素、纤维和抗氧化剂等营养成分，这些成分有助于降低死亡率。研究建议，每天食用15克花生或坚果即可获得显著的健康益处，过量食用并不会带来额外的保护效果。

此外，研究还发现，花生酱中含有的盐、植物油和反式脂肪酸等成分，可能会抵消花生本身的有益作用。因此，选择食用花生和坚果而非花生酱，更有利于健康。

这项研究结果已发表在《国际流行病学期刊》（International Journal of Epidemiology）上，为公众提供了关于花生和坚果营养价值的最新科学依据。

板栗作为秋季的时令水果，深受人们喜爱。然而，近日有关街头炒栗含有毒化学添加剂的报道引起了广泛关注。专家提醒，市民在购买和食用板栗时应谨慎选择，避免健康风险。

一些不良商贩为了追求利润，在炒制板栗时添加了工业石蜡、糖精钠等化学物质。这些化学物质对人体健康危害极大，长期食用可能导致中毒、致癌等严重后果。

工业石蜡是一种强致癌物，可引起肠胃疾病、脑部神经病变等。糖精钠则可能对肝脏和神经系统造成危害。此外，潲水油等劣质油脂也可能被用于炒制板栗，引发食物中毒等健康问题。

专家建议，市民在购买板栗时应注意以下几点：

• 选择正规商贩购买，避免购买街头小贩的板栗。
• 观察板栗的外观，避免购买色泽过于鲜亮、油光发亮的板栗。
• 注意板栗的口感，避免购买味道过甜、口感不正常的板栗。
• 关注食品安全报道，及时了解相关食品安全信息。

此外，市民在食用板栗时也应适量，避免过量摄入。板栗含有丰富的糖分，过量食用可能导致血糖升高。患有糖尿病等慢性疾病的人群应谨慎食用。

在医疗领域，营养科发挥着至关重要的作用，其工作内容涵盖了多个方面。

首先，营养会诊是营养科的重要工作之一。在临床治疗过程中，许多患者都面临着营养不良的风险。营养科通过会诊，详细了解患者的病情，分析营养不良的原因，从而为患者提供针对性的营养指导治疗，帮助患者改善营养状况，提高治疗效果。

其次，营养门诊也是营养科的重要工作内容。针对一些特殊人群，如孕妇、老年人、慢性病患者等，他们往往需要特殊的营养支持。营养门诊为他们提供专业的营养评估、制定个性化的营养方案，帮助他们改善健康状况。

此外，营养科还会对患者进行营养风险筛查。通过对患者的饮食、生活习惯等进行评估，及时发现潜在的营养风险，采取相应的预防措施，降低患者发生营养不良或其他健康问题的风险。

在营养治疗方面，营养科为患者提供肠外营养和肠内营养的指导治疗。针对不同患者的情况，制定合适的营养治疗方案，确保患者获得充足的营养支持。

总之，营养科在疾病预防、治疗和康复过程中发挥着重要作用。通过提供专业的营养评估、制定个性化的营养方案、进行营养风险筛查等工作，帮助患者改善健康状况，提高生活质量。

近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，各种养生保健方法层出不穷。其中，一种名为“防癌神仙汤”的食谱在网络上引起了广泛关注。该食谱由菠菜、番茄、芹菜、胡萝卜和洋葱五种蔬菜熬制而成，声称能够预防癌症。然而，这种说法是否科学呢？本文将对此进行探讨。

首先，我们需要了解癌症的发病原因。癌症是一种由多种因素引起的复杂疾病，包括遗传、环境、生活方式等。目前，医学界尚未发现能够完全预防癌症的特效方法。因此，对于“防癌神仙汤”这种说法，我们需要保持理性。

菠菜、番茄、芹菜、胡萝卜和洋葱等蔬菜含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，对身体健康有益。然而，将几种蔬菜混合熬制并不能改变人体酸碱平衡，也无法直接预防癌症。人体酸碱平衡是由内分泌、呼吸和排泄等系统共同维持的，并非通过食物就能轻易改变。

事实上，网络上存在许多类似“防癌神仙汤”的养生食谱和保健品。这些产品往往打着“天然”、“绿色”等旗号，吸引消费者购买。然而，很多产品并不具备所宣传的功效。因此，我们在选择保健品时，要谨慎辨别，不要盲目相信。

预防癌症的关键在于养成良好的生活习惯，如戒烟限酒、均衡饮食、适量运动、保持良好心态等。此外，定期进行体检，及早发现和治疗疾病也是预防癌症的重要手段。

总之，对于“防癌神仙汤”这种说法，我们应保持理性，不要盲目相信。预防癌症需要综合措施，养成良好的生活习惯才是关键。

近年来，随着人们对健康意识的提高，越来越多的人开始服用各种膳食补充剂，希望通过补充维生素和矿物质来改善健康状况、预防疾病。然而，近期研究表明，过量服用维生素补充剂反而可能增加患心脏病和癌症的风险，这引起了广泛关注。

研究表明，维生素片剂并不能减少患病风险。例如，一项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究显示，长期服用叶酸补充剂的女性，乳腺癌风险反而高出19%；血液中叶酸水平最高的女性，患乳腺癌风险更是增加了32%。

美国科罗拉多大学的蒂姆·拜雅（Tim Byers）医生指出，虽然吃更多水果和蔬菜的人似乎可以降低癌症风险，但这并非是因为果蔬中含有的特定维生素。相反，研究发现，过量服用某些膳食补充剂后，癌症患病率反而上升。

一项发表在《美国医学会杂志》上的研究发现，长期服用大剂量维生素E补充剂，癌症风险将增加17%；而服用β-胡萝卜素补充剂的男性吸烟者，肺癌风险更是高出18%。

拜雅医生强调，适当补充维生素确实可以促进健康，但过量服用反而可能带来风险。大多数人都能从日常饮食中获得所需的维生素和矿物质，因此，无需额外补充。

那么，如何通过饮食来补充维生素和矿物质呢？以下是一些建议：

1. 增加蔬菜和水果的摄入量，尤其是深绿色、红色和橙色蔬菜和水果。

2. 多吃富含钙的食物，如牛奶、酸奶、奶酪、豆腐等。

3. 选择富含铁的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜等。

4. 增加富含锌的食物，如海鲜、肉类、坚果等。

5. 适量摄入富含维生素D的食物，如鱼类、蛋黄、奶制品等。

在日常生活中，我们经常会听到‘病从口入’的说法，这并非空穴来风。不良的饮食习惯和烹饪方式，往往会导致营养流失，甚至引发各种疾病。本期，我们将邀请权威专家为大家揭秘‘最毁营养的几道菜’，并教您如何改良，让美味与健康并存。

烤鱼：高温油炸，营养尽失

烤鱼是很多人喜爱的美食，但饭店里的烤鱼往往经过油炸后再烧制。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文指出，高温油炸会破坏鱼中的欧米伽3脂肪酸，并可能产生致癌物。建议改为清蒸或烤箱烤制，保留营养。

地三鲜：油炸红烧，钾流失严重

地三鲜是一道家常菜，但油炸红烧的烹饪方式会导致茄子、土豆和青椒中的钾大量流失。建议改为少油、低盐的做法，保留营养素。

蛋黄焗南瓜：高温油炸，胆固醇氧化

蛋黄焗南瓜酥软浓香，但高温油炸会导致蛋黄中的维生素损失，并可能形成胆固醇氧化产物，诱发动脉硬化。建议用蒸制方法，并用蒸蛋黄汁烧制，保留营养。

干煸豆角：油炸干煸，豆角中毒风险

干煸豆角用油过多，可能导致豆角中毒。建议用微波炉加热豆角，再进行翻炒，减少油脂摄入。

香辣土豆丝：高温油炸，丙烯酰胺致癌

香辣土豆丝经过高温油炸，会产生丙烯酰胺，这是一种致癌物质。建议蒸煮土豆丝，保留营养，减少风险。

随着生活节奏的加快，早餐往往成为人们最忽视的一餐。然而，早餐对人体的健康至关重要。错误的早餐习惯可能会给身体带来诸多危害。本文将介绍六种常见的错误早餐习惯，并给出相应的建议。

1. 剩饭剩菜早餐

剩饭剩菜虽然方便，但隔夜蔬菜中可能产生亚硝酸盐，对人体健康有害。建议将剩菜保存好，加热透后再食用。

2. 速食早餐

西式快餐如汉堡、炸鸡等热量高，营养不均衡。建议搭配水果或蔬菜汤，并注意营养均衡。

3. 传统风味早餐

油条、豆浆等油炸食品热量高，不易消化。建议搭配蔬菜或水果，并注意饮食清淡。

4. 零食早餐

饼干、巧克力等零食不能代替主食，可能导致营养不足。建议选择全谷物食品，如面包、馒头等。

5. 运动型早餐

边走边吃不利于消化吸收，可能存在卫生隐患。建议在家或单位用餐。

6. 营养早餐

只吃水果、蔬菜等营养食物，缺乏主食会导致营养不良。建议增加全谷物食品，保证营养均衡。

春节将至，家家户户都会准备各种零食，孩子们更是难以抵挡诱惑。然而，并非所有零食都适合孩子食用。以下8种零食，家长们在春节期间应尽量避免让孩子食用。

1. 方便面

方便面中含有多种食品添加剂，如谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸等。长期食用可能导致低钙血症。建议孩子想吃面食时，可以选择鸡蛋面等非油炸面条。

2. 火腿肠

火腿肠中含有亚硝酸钠、山梨酸钾等添加剂，其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物质亚硝胺。

3. 蜜饯

蜜饯中含有柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等添加剂，苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。建议用新鲜水果代替蜜饯。

4. 果冻

果冻中含有山梨酸钾、柠檬酸、卡拉胶等添加剂，过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。年龄过小的孩子吃果冻有噎到的风险。

5. 饼干

饼干中含有焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇等添加剂，大量焦亚硫酸钠会损伤身体细胞。

6. 奶茶

奶茶中含有山梨酸钾、六偏磷酸钠等添加剂，后者过量会引起钙代谢紊乱。

7. 口香糖

口香糖中含有阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂，过多山梨糖醇会引起腹泻，年龄过小的孩子吃口香糖容易吞咽进去。

8. 薯片

薯片中含有谷氨酸钠，这是被禁止用于婴幼儿食品的添加剂。

除了以上8种零食，家长们在春节期间还应限制孩子吃零食的量，以免影响孩子的食欲、消化和营养摄入。

春节期间孩子吃零食的危害

1. 影响食欲：零食体积小，容易吃多，导致孩子吃饭时食欲下降。

2. 消化不良：零食摄入过多，容易造成消化不良，影响生长发育。

3. 营养不足：零食不能代替营养均衡的三餐，长期吃零食会导致营养不良。

4. 增加肥胖风险：零食热量高，容易导致孩子肥胖。

5. 损害牙齿：零食中的糖分容易导致牙齿腐蚀。

近年来，食品安全问题屡见不鲜，让人们谈‘食’色变。近日，一则关于30万吨‘致癌粮’的新闻再次引发了社会的广泛关注。

据悉，这些‘致癌粮’来自辽宁省辽中市杨土岗镇佑户坨村的50多家大米加工厂，年产陈化粮30万吨，销往全国各地。这些陈化粮中含有超标的黄曲霉毒素，只能用作饲料，严禁流入粮食市场。

黄曲霉毒素是一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌，接触后24周内即可导致癌变。这些‘致癌粮’的存在，无疑给人们的健康带来了巨大的威胁。

那么，这些‘致癌粮’为何能在粮食市场长期、大面积出现？这背后暴露出我国粮食生产、流通管理中存在的问题。

首先，部分企业为了追求利润，忽视食品安全，将不能食用的陈化粮流入市场。其次，监管力度不足，使得部分‘致癌粮’得以流入市场。此外，人们对食品安全意识的淡薄，也是导致‘致癌粮’问题严重的原因之一。

针对这一问题，有关部门应加强监管，严厉打击违法行为。同时，加强对公众的食品安全教育，提高人们的食品安全意识，共同守护‘舌尖上的安全’。