芒种，是农作物成熟的意思，芒种的是指二十四节气中的第九个节气，在每年的 6 月 6 日左右，为芒种时节。芒种是表征麦类等有芒作物的成熟，是一个反映农业物候现象的节气。

到了芒种时节，盆地内尚未移栽的中稻，应该抓紧栽插；如果再推迟的话，因气温逐渐升高，水稻的营养生长期缩短，而且在生长阶段又容易遭受病虫的侵害和干旱的影响，会大大的影响产量。

中医养生专家提示大家，芒种节气的最佳时令饮食应该是：桑葚。又名桑果，早在 2000 多年前，桑椹就已是皇帝御用的补品，食用过桑葚的都知道，桑葚在成熟以后，不仅味道甜汁多，非常美味可口，酸甜适口，桑葚又被称为民间圣果，桑葚本身味甘酸，性微寒，入心，肝，肾经，具有很好的补肝益肾，生津润肠，乌发明目等功效。而且还有药用价值，可以主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣，心悸，烦躁，失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

在南方，芒种节气，有煮梅的习俗。 每年五六月是梅子成熟的季节，青梅含有多种天然有机酸和丰富的矿物质，具有净血，整肠，降血脂，消除疲劳，美容，调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能，但因为新鲜的梅子味道酸涩，需加工后，方可食用，这种加工过程便是煮梅。