立夏是二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气，每年 5 月 5 日或 6 日是农历的立夏。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏，也代表着夏天的到来，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。

立夏之后，天气逐渐转热，饮食适宜清淡，应以易消化的食物，富含维生素的食物为主，尽量少吃大鱼大肉和油腻，辛辣刺激性的食物。

立夏以后，饮食原则是春夏养阳，养阳重在养心，养心可多喝牛奶，多吃豆制品，鸡肉，瘦肉等，这些食物不仅能补充足够的营养，又可以起到强心的作用。

在日常生活中要多吃蔬菜，水果及粗粮，可以增加纤维素，维生素 B 族，C 的供给，能起到预防动脉硬化的作用。

总而言之，立夏季节要注意养心，为平安度过酷暑，做好充分的准备，使身体各脏腑功能能够正常，以达到正气充足，邪不可干的境界。

在我国古时，每年立夏节气，民间有吃粥，挂蛋等习俗。民间传说，立夏这天喝立夏粥，可保一年平平安安，无病无灾。

立夏这一天，按照中国人的传统习俗，要变着花样吃各种饭，豌豆糯米饭，乌米饭，主料都是最最平常的米饭，但因为加进了各种时令的料，就会变换出不同的颜色。