BMC: 老年人减少肉食摄入可降低非酒精性脂肪肝的风险！

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跨界医疗探索者

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非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）已成为全球范围内日益严重的健康问题，其患病率高达25%，给全球带来了巨大的经济负担。NAFLD不仅与肝脏疾病的不良后果相关，如肝硬化和肝癌，还与非肝脏疾病，如心血管疾病和糖尿病密切相关。

研究发现，不健康的生活方式是导致NAFLD风险增加的重要因素之一。其中，肉类消费量的增加被认为是导致NAFLD风险升高的关键因素之一。肉类中含有较高的胆固醇、饱和脂肪和其他有害化合物，这些物质摄入过多会加重肝脏负担，增加NAFLD的风险。

为了探究肉类摄入量与NAFLD风险之间的关系，研究人员对中国东南地区45岁以上的个体进行了回顾性研究。研究结果显示，高摄入量的红肉（> 71.00 g /天）与NAFLD风险增加呈正相关关系。此外，吸烟、饮茶、体育锻炼减少以及患有高血压、血脂异常和糖尿病等都是影响NAFLD发病的危险因素。

研究还发现，红肉摄入量与肝脏的生化指标，如血清γ-谷氨酰转移酶、丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、总甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇水平显着相关。这表明，减少红肉摄入可以有效降低NAFLD的风险，并改善肝脏功能。

此外，研究人员还发现，适量摄入蔬菜、水果和全谷物等富含膳食纤维的食物可以降低NAFLD的风险。这是因为膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的脂肪，减轻肝脏负担。

总之，为了预防NAFLD，建议老年人减少红肉摄入，增加蔬菜、水果和全谷物等富含膳食纤维的食物摄入。同时，保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、适量运动、保持良好的心态等，也是预防NAFLD的重要措施。

原文出处：

Hewei Peng. Et al. Association of meat consumption with NAFLD risk and liver-related biochemical indexes in older Chinese： a cross-sectional study.BMC Gastroenterology.2021.

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