类鼻疽杆菌肺炎是一种由类鼻疽杆菌引起的肺部感染疾病，其症状包括咳嗽、发热、胸痛等。为了帮助患者更好地恢复健康，以下是一些关于类鼻疽杆菌肺炎的饮食注意事项。

类鼻疽杆菌肺炎食疗方：

1. 芹菜炒鲤鱼：鲤鱼具有清热解毒、利尿消肿、止咳下气等功效；芹菜具有平肝清热、祛风利湿、养神益气等功效。两者合食，适用于急慢性肺炎的辅助治疗。

2. 兔肉蘑菇丝：兔肉具有清热解毒、益气健脾、祛湿凉血、利便等功效；蘑菇具有解毒润燥、益气补脾、化湿止泻等功效。两者合食，适用于治疗急性肺炎。

3. 鹌鹑百合汤：鹌鹑肉具有补五脏、益肝清肺、清热利湿、消积止泻等功效；百合具有润肺止咳、养阴清热、清心安神等功效。两者同食，适用于急慢性肺炎。

4. 瘦肉白菜汤：瘦肉具有补中益气、生津润肠功效；大白菜性平，味甘，具有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。两者合食，适应于急慢性肺炎。

类鼻疽杆菌肺炎饮食原则：

1. 饮食应以高营养、清淡、易消化为宜，如流质、果汁等。

2. 新鲜水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

3. 多吃富含维生素A的食物，如多油鱼、蛋等。

类鼻疽杆菌肺炎饮食禁忌：

1. 忌辛辣油腻食物，如大鱼、大肉、辣椒等。

2. 不宜吃甘温的水果，如桃、杏、李子、橘子等。

3. 忌食生冷寒凉食物，如冰镇饮料、西瓜、梨等。

类鼻疽杆菌肺炎症状诊断

1. 潜伏期

类鼻疽杆菌肺炎的潜伏期通常为4-5天，但也可能长达数月、数年甚至20年后发病。这种情况被称为“潜伏型类鼻疽”，常见于因外伤或其他疾病诱发。

2. 临床类型

类鼻疽杆菌肺炎的临床表现多样化，主要包括以下几种类型：

(1) 隐匿型感染

患者无任何症状，仅在血清学检查时发现高滴度特异性抗体。在流行区成年男性健康人群中，阳性率约为6%-20%。有时，在常规X线照片检查时，偶尔会发现无症状的感染病例。

(2) 急性局限性化脓性感染

常由于细菌感染破损的皮肤，局部形成结节，并发淋巴管炎和所属的淋巴结炎。患者常有发热及全身不适，然后迅速发展为急性败血症。

(3) 急性肺部感染

是本病最常见的形式。表现为原发性或血源播散性肺炎。起病突然，畏寒或寒战，继而发热，全身肌肉痛，头痛、咳嗽、胸痛、呼吸急促，肺部可听到啰音。X线检查肺部实变，有的可发生薄壁空洞。当体温下降时空洞可持久存在，酷似肺结核的X线表现。某些患者可相继发生进行性肺内播散或血源性播散，发展为败血症。

(4) 急性败血症性感染

起病突然，寒战、高热、头部、躯干和四肢皮肤发生小脓疱。如合并肺炎常伴有严重呼吸困难，剧烈头痛，咳嗽及胸痛。肺部出现湿性啰音及胸膜摩擦音。X线检查常显示遍及全肺的、直径4-10mm不规则的结节状阴影，继而结节扩大融合形成空洞。患者可伴发关节炎或脑膜炎。肝脾大。预后差，病情发展迅速，常不及治疗而死亡。

(5) 慢性化脓性感染

部分患者在急性期过后发生继发性化脓性病灶，如骨髓炎、化脓性淋巴结炎、皮下脓肿、腰大肌脓肿、肺脓肿、脓胸、肝脓肿、脾脓肿及肾盂肾炎等。这些脓肿可形成瘘管，长期不愈，成为慢性型，病人逐渐消瘦衰弱。

类鼻疽杆菌肺炎有较严格地区性。一个在流行区居住或有旅行史的患者，发生任何不能解释的化脓性疾病或热性病，或在X线片上表现为结核病而又分离不出结核杆菌等情况时均应考虑有类鼻疽病的可能。再结合实验室检查即可作出诊断。

类鼻疽杆菌肺炎是一种由类鼻疽杆菌引起的急性呼吸道感染疾病，严重影响患者的健康。为了帮助患者更好地康复，本文将从饮食保健的角度，为大家介绍一些适合类鼻疽杆菌肺炎患者的食疗方和饮食原则。

一、类鼻疽杆菌肺炎食疗方：

1. 芹菜炒鲤鱼：将鲤鱼切成丝，与芹菜段一起炒熟，加入适量的酱油、白糖、醋等调味品。芹菜具有平肝清热、祛风利湿的功效，鲤鱼则能清热解毒、利尿消肿，两者合用，可辅助治疗肺炎。

2. 兔肉蘑菇丝：将熟兔肉切丝，与蘑菇丝、葱白等一起炒熟，加入适量的辣椒油、酱油、醋等调味品。兔肉具有清热解毒、益气健脾的功效，蘑菇则能解毒润燥、益气补脾，两者合用，可辅助治疗急性肺炎。

3. 鹌鹑百合汤：将鹌鹑肉切块，与百合一起炖煮，加入适量的生姜、葱、味精、细盐等调味品。鹌鹑肉具有补五脏、益肝清肺的功效，百合则能润肺止咳、养阴清热，两者合用，可辅助治疗急慢性肺炎。

4. 瘦肉白菜汤：将瘦肉切丝，与白菜丝一起炖煮，加入适量的姜、蒜、盐、味精、鸡油等调味品。瘦肉具有补中益气、生津润肠的功效，白菜则能清热解毒、化痰止咳，两者合用，可辅助治疗急慢性肺炎。

二、类鼻疽杆菌肺炎饮食原则：

1. 食物应以高营养、清淡、易消化为宜，流质或半流质食物，如果汁、米粥、面条等。

2. 多吃新鲜水果和蔬菜，如苹果、橙子、香蕉、菠菜、西红柿等。

3. 多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜、鸡蛋、牛奶等。

4. 最好不要吃辛辣油腻的食物，如辣椒、胡椒、芥末、川椒等调味品。戒烟戒酒。

5. 不宜吃甘温的水果，如桃、杏、李子、橘子等。

6. 忌食生冷寒凉的食物，如各种冰制饮料、西瓜、梨、香蕉、猕猴桃等。

7. 禁食酸味的食物，如食醋、酸白菜、泡菜以及山楂、乌梅、酸柑橘等。

8. 涩味的食品，如白果、藕节及未成熟的柿子、海棠等。

总之，类鼻疽杆菌肺炎患者在饮食上要注意营养均衡，多吃易消化的食物，避免辛辣油腻、生冷寒凉的食物，以促进疾病的康复。

类鼻疽杆菌肺炎饮食原则

1、类鼻疽杆菌肺炎食疗方：

　　·芹菜炒鱼片

　　原料：鱼片250克，芹菜100克，胡萝卜50克，洋葱30克，姜片、蒜片、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油适量。

　　制作：鱼片用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；芹菜、胡萝卜、洋葱切丝。锅中加油烧热，放入鱼片滑散，捞出沥油；锅中留底油，放入姜片、蒜片爆香，加入蔬菜丝翻炒，加入鱼片，调味炒匀即可。

　　功效：鱼片富含蛋白质和微量元素，具有滋补强壮、清热解毒的作用；芹菜具有清热解毒、平肝降压的功效。

　　·山药炖鸡胸肉

　　原料：鸡胸肉200克，山药100克，枸杞子10克，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量。

　　制作：鸡胸肉切丝，山药去皮切丝，枸杞子洗净。锅中加水烧开，放入鸡胸肉丝焯水去血水，捞出备用；锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入山药丝翻炒，加入鸡胸肉丝，加入枸杞子、料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味，炖至山药熟软即可。

　　功效：鸡胸肉富含蛋白质和氨基酸，具有滋补强壮、补益肺肾的作用；山药具有补脾养胃、滋阴润肺的功效。

　　·菊花炖猪肺

　　原料：猪肺300克，菊花10克，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量。

　　制作：猪肺洗净，焯水去血水，捞出备用；锅中加水烧开，放入猪肺、姜片、葱段、料酒，炖至猪肺熟软，加入菊花、盐、胡椒粉、鸡精调味，继续炖煮5分钟即可。

　　功效：猪肺具有润肺止咳、补气养阴的功效；菊花具有清热解毒、平肝明目的功效。

2、类鼻疽杆菌肺炎饮食原则：

　　·食物应以清淡易消化为主，避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物。

　　·多饮水，保持充足的水分摄入，有利于病情恢复。

　　·适量摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜水果和蔬菜。

　　·避免食用易导致过敏的食物，如海鲜、坚果等。

　　(以上资料仅供参考，详情请咨询医生。)