糖尿病饮食管理：科学合理的饮食原则与误区

糖尿病是一种慢性、终身性疾病，目前的医疗水平尚不能完全治愈，只能通过控制病情发展和减少并发症来提高生活质量和延长寿命。因此，糖尿病的自我保养显得尤为重要。以下是几点有关学者认为的糖尿病患者的饮食原则和注意事项。

首先，不贪食。糖尿病患者的饮食应严格按照医生制定的饮食疗法进食，避免过饱和摄入含糖份过高的食物。相反，多吃些水果和蔬菜是有益的。

其次，不宜过饥饿。过度饥饿可能导致低血糖，严重时甚至会引起饥饿酮症。因此，在饥饿时，适量少餐是可以的。

第三，不贪杯。平时进食时最好不要饮酒，赴宴时也应婉言谢绝饮酒。

第四，不多吃盐。研究表明，吃含盐食物的人的血浆葡萄糖浓度高于吃不含盐食物的人。因此，少食入盐或可作为糖尿病的一种辅助治疗措施。

在饮食方面，糖尿病患者应忌食白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。同时，也应少食土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑等食物。相反，粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜等都是宜食的。

然而，需要注意的是，糖尿病患者在饮食治疗上存在一些误解。例如，有人认为用过度节食或全素食甚至“辟谷”方法可以治疗糖尿病。虽然开始时因热量摄入减少，使血糖、尿糖暂下降，但随后由于营养素摄入不足，人体活动的能量只能由身体的脂肪分解而供给，其中的产物为酮体，故会引起酮酸中毒症，严重者可危及生命。因此，这种方法是不可取的。

此外，限制饮水也是一种错误的做法。有些患者因发病初期有多饮、多尿症状，就限制饮水，这是不妥的。