糖尿病饮食管理:科学合理的饮食原则与误区
糖尿病是一种慢性、终身性疾病,目前的医疗水平尚不能完全治愈,只能通过控制病情发展和减少并发症来提高生活质量和延长寿命。因此,糖尿病的自我保养显得尤为重要。以下是几点有关学者认为的糖尿病患者的饮食原则和注意事项。
首先,不贪食。糖尿病患者的饮食应严格按照医生制定的饮食疗法进食,避免过饱和摄入含糖份过高的食物。相反,多吃些水果和蔬菜是有益的。
其次,不宜过饥饿。过度饥饿可能导致低血糖,严重时甚至会引起饥饿酮症。因此,在饥饿时,适量少餐是可以的。
第三,不贪杯。平时进食时最好不要饮酒,赴宴时也应婉言谢绝饮酒。
第四,不多吃盐。研究表明,吃含盐食物的人的血浆葡萄糖浓度高于吃不含盐食物的人。因此,少食入盐或可作为糖尿病的一种辅助治疗措施。
在饮食方面,糖尿病患者应忌食白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。同时,也应少食土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑等食物。相反,粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜等都是宜食的。
然而,需要注意的是,糖尿病患者在饮食治疗上存在一些误解。例如,有人认为用过度节食或全素食甚至“辟谷”方法可以治疗糖尿病。虽然开始时因热量摄入减少,使血糖、尿糖暂下降,但随后由于营养素摄入不足,人体活动的能量只能由身体的脂肪分解而供给,其中的产物为酮体,故会引起酮酸中毒症,严重者可危及生命。因此,这种方法是不可取的。
此外,限制饮水也是一种错误的做法。有些患者因发病初期有多饮、多尿症状,就限制饮水,这是不妥的。
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