低碘饮食：如何做好放射性碘扫描和治疗的准备？

在进行放射性碘(131I)扫描和治疗前，需要采取短期的低碘饮食。那么，什么是低碘饮食呢？

低碘饮食是指每天摄入不超过50微克的碘。需要注意的是，低碘饮食并不意味着完全不摄取碘，因为碘是人体所必需的基本元素，存在于空气、水、以及许多动植物中。因此，低碘饮食不能等同于“无碘饮食”、“禁碘饮食”或“忌碘饮食”。

为什么需要低碘饮食？低碘饮食可以降低普通碘的摄入量，使得甲状腺细胞处于对碘的“饥饿”状态。这样，在口服放射性碘后，甲状腺对它的摄取就会更加猛烈，从而让扫描和治疗达到最佳效果。

低碘饮食需要持续多久？通常情况下，需要在放射性碘扫描前、碘131治疗前2-4周、以及碘131治疗后2-4周采取低碘饮食。

如何知道每天的碘摄入量？健康人每天从食物、饮水或药物中获取的非放射性碘90%以上会从尿液中排泄出去，因此，尿碘水平能够反映人体碘营养状况。一般认为，尿碘小于100微克/升即可达到放射性碘扫描和治疗前的准备要求。

在低碘饮食阶段，应避免食用以下食品种类：含有碘盐或海盐的食物；海鲜和水产品；蛋黄、全蛋或以全蛋为原料的食品；加工或半加工产品等。相反，应选择自己烹饪的新鲜食材，包括水果、蔬菜和未经加工的肉类等。