惊！菜板发霉竟生强致癌物

菜板作为厨房中必不可少的工具，每天都与食物亲密接触，其卫生状况直接关系到我们的健康。然而，许多人往往忽略了菜板的清洁保养，导致其滋生细菌、霉菌，甚至产生强致癌物——黄曲霉素。

黄曲霉素是一种耐高温的毒素，即使经过高温烹饪，也无法完全破坏其毒性。长期食用含有黄曲霉素的食物，会增加患肝癌等癌症的风险。因此，我们有必要了解如何正确清洗和保养菜板，以保障家人的健康。

那么，如何清洗菜板呢？以下是一些有效的清洁方法：

1. 阳光暴晒：将菜板放在阳光下曝晒，利用紫外线杀灭细菌和霉菌。

2. 开水消毒：将菜板用开水冲洗，可以有效去除表面的细菌和污垢。

3. 食盐消毒：在菜板上撒一层盐，静置半小时后再用清水冲洗，可起到杀菌和防止菜板干裂的作用。

4. 热碱水清洗：使用热碱水清洗菜板，可以去除油污和杀菌。

5. 生姜消毒：用生姜擦拭菜板，可以去除异味，同时起到消毒作用。

此外，以下是一些保养菜板的建议：

1. 生熟分开：使用不同的菜板分别切割生食和熟食，避免交叉污染。

2. 注意保湿：木制菜板使用前可先用盐水浸泡，以防止开裂。

3. 保持清洁：使用后及时清洗，避免食物残渣残留。

4. 定期更换：菜板使用一段时间后，应及时更换，以防细菌和霉菌滋生。

总之，保持菜板清洁卫生，是我们保障家人健康的重要一环。让我们从正确清洗和保养菜板做起，共同打造一个健康安全的厨房环境。