美味小厨房 教你吃鱼养生妙计

鱼作为一种营养丰富、味道鲜美的食材，深受人们喜爱。不同的鱼类具有不同的保健功能，了解这些知识，有助于我们更好地发挥鱼的养生功效。

鲫鱼，具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。对于腹水患者，可以用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食，有助于改善症状。产妇少乳时，用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可促进乳汁分泌。鲫鱼油具有降低血液粘度、促进血液循环的作用，对心血管健康有益。

鲤鱼，具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。肾炎水肿患者可以用鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食。黄疸患者可以用大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服。孕妇少乳时，可以用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食。咳嗽气喘患者可以用鲤鱼与川贝末少许煮汤服用。

酸菜鱼是一道鲜嫩爽口、开胃健脾、醒酒提神的美食。主要原料是鲤鱼和陈年泡青酸菜，制作简单，味道鲜美。酸菜鱼具有很好的保健作用，适合各种人群食用。

干烧鱼是一道色香味俱佳的传统名菜。主要原料是活鲤鱼，搭配细面条、甜酒酿、豆瓣酱等辅料，制作出的菜品鲜红光亮、肉质细嫩鲜美。干烧鱼具有温中益气、暖胃、润肌肤等功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。

鲢鱼，具有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼适合脾胃虚弱、气血不足、消化不良的人群食用。