大脑最爱哪些食物？

研究发现，抗炎饮食有助大脑健康，大致包含以下几类食物，一是富含多酚类化合物、番茄红素、花青素、胡萝卜素等抗氧化物的果蔬，比如胡萝卜、西红柿、绿叶菜等。二是三文鱼、鲱鱼、鲭鱼等多脂肪的鱼类，它们富含欧米伽3系列脂肪酸，其所产生的衍生物具有降低血压、炎症反应和血液凝固性等作用。三是糙米、燕麦等全谷物和红豆、绿豆等杂豆，它们膳食纤维含量高，富含多种维生素和镁等矿物质，消化速度慢，能防止血糖骤升，有助控制炎症。