“男子一天吃4个鸡蛋致胆囊结石”鸡蛋表示：这锅不背

前段时间，一个标题为"男子平均一天吃4个鸡蛋导致胆囊结石"的新闻冲上了热搜，然而在评论区，人们却在众口一词地辱骂这条新闻。这究竟是怎么回事呢？

 

我们来仔细看看这条新闻：

 

图片来源：网络截图

 

根据描述，湖北的这位王先生平时酷爱吃鸡蛋，每天少则4个，多则6、7个，再加上喝水较少，以及不注意作息时间，2年前确诊了胆囊结石。不过当时他并没有进一步治疗，而是在忍了2年后，实在坚持不住了才去就医。最终通过手术，取出了几百颗密密麻麻的小结石。

 

难怪：分明是不健康的作息和饮水少造成的，却拿鸡蛋当幌子。好在机智的网友们都没上当——

 

图片来源：网络截图

 

看到这一幕，Dr.京露出了一丝欣慰的微笑：这届网友，不好糊弄了。

 

胆囊结石，如今已经是我国国民健康的一个严重威胁。据统计，我国胆囊结石发病率已经从90年代的 3.5%上升到了10%以上。那么，胆囊结石到底会因为什么而产生？我们在生活中又该怎样预防？

 

今天，就让Dr.京来带大家一探究竟吧~

 

胆囊结石的诱发因素

 

其实，正如前文中的这个例子一样，不健康的生活方式，特别是饮食，是诱发胆结石的最主要原因。

 

比如，很多人都知道： 进餐不规律 （特别是早餐） 、喝水少是胆囊结石的重要危险因素。

 

因为通常来说，在没有进食的时候，胆汁会先行储存在胆囊，当食物经过十二指肠时，肠道会促使胆囊将胆汁释放出来，参与到食物的消化、吸收。然而，当进食不规律，该来的食物没有来，特别是早上，经过一夜的储存， 大量粘稠的高胆固醇胆汁无法排出，长此以往便会引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。

 

 

也因此，长期高脂或低脂饮食，都可能会加剧胆囊结石的形成—— 高脂饮食会升高胆固醇，且容易使人肥胖，这些都有可能促使结石的形成；而长期低脂饮食的话同样有害，因为那可能导致胆汁中的卵磷脂、胆盐等减少，同样可能诱发胆固醇结晶，形成结石。

 

所以说不能简单地将"低脂"与"健康"划等号，像很多老年人患胆结石，就是由单纯吃素导致的。

 

另外， 糖、酒摄入过多，也都可能引起胆结石 。糖类（不光指甜食，也包括精致的面粉、大米等）会加剧胆固醇的积累，且容易使人发胖；而长期饮酒则可能导致肝硬化、肝纤维化或酒精性脂肪肝，使得胆汁排空受阻而淤积，也是胆囊结石的诱因之一。

 

还有一些不良的饮食习惯，也都会造成隐患——

 

● 如进食速度。 进食速度太快的话，会刺激胆囊剧烈收缩，诱发胆绞痛及胆囊炎;

● 饭后，特别是吃完比较油腻的食物后，最好不要立刻躺下，因为体位的改变可能会导致胆汁排泄不畅；

● 饮食不卫生，可能会把蛔虫卵带入消化道，待卵发育成熟后可能进入胆道造成感染，也可能导致结石的形成。

 

 

尤其要注意的是， 超重、肥胖是胆结石的重要诱因，他们的胆汁中脂质分泌增加，胆固醇含量高于常人，而且很容易伴随脂肪肝。

 

因此，在日常生活中：饮食不规律、长期摄入高脂、低脂或高糖食物、进食速度太快、饮食不洁净，以及肥胖等因素，都是可能诱发胆结石的因素。

 

生活中应如何预防胆囊结石？

 

如前所言，不良的饮食习惯是导致胆囊结石重要诱因。因此，要预防，也要首先从这些方面入手——

 

• 三餐不规律，特别是广大996的社畜们最经常干的“不吃早饭”，一定要纠正， 严格按时吃饭；
• 饮食营养要均衡， 避免长期高脂或低脂饮食，糖、酒尽量少碰；
• 吃饭的时候不要 狼吞虎咽，吃完饭（特别是油腻食物）也不要立刻躺下；
• 养成多喝水的习惯，每天饮水 2000毫升左右。

 

 

而对于那些肥胖的人来说，啥也别说了，减肥是必须的。

 

而一旦真的不幸患上了胆囊结石，也不要过于紧张，应该分不同情况看待：如果是无症状，没有任何不舒服的话，那其实就不需要做什么处理，只需要每半年左右做一下复查，关注变化即可。

 

事实上，这也是大部分患者的情况；而如果是已经引发了胆囊炎，包括 慢性胆囊炎 （可能表现为绞痛、恶心等）和 急性胆囊炎 （表现为发热、黄疸等），那就需要医学手段来治疗——通常会优先选择碎石治疗或手术去除结石，而如果这些都比较困难的话，就只能在不得已的情况下选择手术切除胆囊了。

 

总而言之，预防胆囊炎，健康的饮食习惯都是重中之重。正如那句话说的：“平时你不好好吃饭，将来迟早会好好吃药！”

 

参考文献：

[1]罗燕.浅谈胆囊结石的饮食指导[J].家庭心理医生.

[2]葛春林.胆囊结石与饮食的关系[J].共产党员：下半月.2018

[3]徐美云.饮食与胆结石.东方食疗与保健.2013