不可忽视的铁营养

婴幼儿脑发育的特点、铁元素对神经系统发育的作用是什么？

大脑发育的主要阶段是生命早期 1000 天。其中孕期至出生后一年对大脑发育尤为重要。出生后 6 个月，脑细胞数持续增加，脑重达到 600-700 克，1 岁时达到 1kg 左右，已相当于成人脑重的三分之二，于 3 岁时达到成人脑重的 80%。

从宝宝出生到 6 个月之间，神经细胞体积增大，神经元的树突增多和延长，神经髓鞘形成并进一步发育。

铁元素作为胆固醇和脂质合成的辅基，不仅直接参与到髓鞘的形成中，还参与神经递质形成，从而有助于中枢神经系统信号传导通路的发育完善。

铁存在于整个脑部，其中，脑白质中含量最高，在大脑发育的关键期，吸收的铁元素也最多。在神经胶质细胞也含有大量铁元素，有助于其发挥支持、营养、保护和修复神经元的作用。

为什么早产儿是铁缺乏高危人群呢？

• 胎儿通过胎盘从母体获得铁，孕早、中期获铁较少，孕后期 3 个月获铁量最多，而早产儿从母体获得的铁储备较少，容易发生缺铁；
• 早产儿骨髓造血功能薄弱且红细胞寿命较足月儿更短，生后生长发育较足月儿快速，铁需要量相对较多；
• 母乳和配方奶中含铁量均低，不能满足早产儿的铁需求，铁储备耗竭后即开始缺铁；
• 母亲孕期缺铁；
• 一些长期腹泻、急、慢性感染疾病。