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曹云松

为夏季吃肉正名之一

为夏季吃肉正名之一

炎热的夏天已经到了,地摊经济也活跃了起来,我们又能吃到自己心仪的烧烤、麻辣烫、麻辣香锅、各种冷饮等等,那真是不亦快哉!但是,很多人都说了,夏天这个饮食还是以清淡为主,多吃一些瓜果蔬菜之类的,不能过于油腻、辛辣刺激、或者口味比较重的食物。接下来,我就跟大家聊聊,夏天吃肉的问题。

今天呢,主要是跟大家说说,夏天能不能吃肉,是不是饮食要清淡。中医经典著作《黄帝内经》记载:“夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。”此季是自然界生物最为茂盛的时候,此时气候阳气蒸腾,人体新陈代谢处于旺盛期。天气炎热、排汗较多,可以耗伤人体的气阴。那么,我们针对这样的情况,大多数人会出现食欲不振,也就是不想吃东西,爱吃冰冷的食物,或者总想在空调屋里面呆着。首先,这样的饮食生活习惯肯定是不对的,为什么啊?因为夏季的时候人体的阳气浮在外面,但是体内是偏凉一些的,咱们都去山洞里面玩过,山洞的状态就是冬暖夏凉,人体的内部也是这样的状态。所以夏天首先应该多吃一些热的食物,太冷特别容易损伤我们的脾胃,出现胃疼、打嗝、恶心、拉肚子,女性朋友还可能出现痛经。
那么,是不是像我们平时说的,因为不想吃东西,应该多一吃一些清淡的食物呢,比如蔬菜。现在大家都提倡轻断食、绿色养生,其实啊,并不是这样,因为这个季节天气炎热,人体的代谢增快,所以需要补充一些能量,也就是中医讲的“血肉有情之品”,意思就是肉!吃肉对人体的补充力度是其它达不到的,那么,该怎么吃呢?吃什么种类的肉呢?咱们下次接着聊。
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文章 小满的节气养生

1、什么叫做小满?其实小满的意思就是“四月中,小满者,物至于此小得盈满”,意思就是农作物到了这个时候开始饱满,但还没有完全成熟。不知道我们有没有注意到,24 节气中,有小暑大暑,小寒大寒,小雪大雪,就是没有大满,这可能是古人认为不能求到大满,满则亏,所以,小满应该是人生最好的状态。 2、从中医养生角度来讲,小满之后的天气开始炎热,容易出现痰湿、湿气聚集的状态,所以养生的重点是“防热、祛湿”。我们都知道,热就容易烦躁,发脾气,情绪不稳定,所以注意平常心,养静气,平复火热的气息。 3、饮食上呢,可以适当多吃一些清热、化湿的食物,比如薏米、绿豆、黄瓜、丝瓜、西瓜等等,最好不要吃的过于肥腻、辛辣刺激,保护好脾胃。虽然现在烧烤啤酒开始了,但是我们看看,每年就是这个时候闹胃肠病的最多,所以不能使劲的吃生冷、油腻、辛辣的,不然会埋下脾胃病的隐患。其实,我们都知道冰凉的东西确实很爽,但是对于人体的阳气其实是有损害的。 4、中医讲“天人相应”,说白了就是顺应自然规律,这个时候万物生长,草木葱葱,气温升高,所以人体也是这样的状态,所以花花草草、虫蚁都出来活动了,那么我们更应该开始做一些运动,比如慢跑、游泳等等。总之,让自己动起来,万物生长,不负时光。 5、最后给大家推荐一款养生代茶饮 荷叶 9g、佛手 9g 荷叶是我们熟悉的荷叶,偏凉一点点,气味清新,可以苏醒脾胃,清热祛暑。 佛手呢,其实是一味药食同源的食材或者药材,南方多见,可以做菜用,其实也是一味中药,气味芳香,可以理气。化湿。 两个放在一起泡水喝,可以对心烦、食欲不振、口黏口臭有不错的效果。

曹云松

副主任医师

北京中医药大学东方医院

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文章 为夏季吃肉正名之二

上次跟大家说到吃肉的问题。现在都提倡绿色养生,喜欢吃蔬菜,甚至有些只吃蔬菜水果。这样其实是不太对的。肉也是我们人体非常需要的能量来源。那么夏天应该吃什么肉呢?我个人的意见是,夏天应该吃一些偏温性的肉,比如羊肉。羊肉是温性的,具有补养气血、驱寒温胃的作用,著名医药学家李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。在中医号称医圣的张仲景著作中,也有当归生姜羊肉汤用来治疗产后腹中虚寒疼痛的病症,可见历史之悠久。 上次我说过,为什么夏天要吃温一些的东西,就是因为夏天的时候人体的阳气浮在外面,但是体内是偏凉一些的,所以夏天首先应该多吃一些热的食物,太冷特别容易损伤我们的脾胃,老话说“冬吃萝卜夏吃姜”也是这个意思。 还有一个原因就是“春夏养阳”,夏天正是自然界阳气最旺盛的时候,我们人体也是这样,所以对于一些虚寒类的疾病,比如哮喘、慢性腹泻、痛经等等,这个时候借助自然界的阳气来祛除病根,也就是所谓的“冬病夏治”。还有另外一个原因,就是适当的吃一些肉类,可以补充人体必需的能力,夏天消耗很大,所以补充身体,夏季最当时。

曹云松

副主任医师

北京中医药大学东方医院

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文章 夏季适当出汗好处多

春去夏至,又到了夏天炎热的季节,这个时候估计大家都觉得天气太热,所以喜欢吃一些冰冷的食物,比如冰激凌、冷饮、凉啤酒等等,也喜欢在空调屋里呆着。这样觉得很凉爽、很舒服。其实不然,中医认为“春夏养阳”“天人相应”,夏天是万物生长,草木葱葱的季节,自然界的阳气也是最旺盛的时节,人体应该遵循这样的规律和环境,补充我们自身的阳气,用一些运动的方式调动体内的气血,让周身经络都流通起来,这样可以达到祛湿排寒、补充阳气等作用。如果因为贪凉过多的食用冰冷的食物,或者所处的环境都是冷的,那么就会与自然界的环境相反,损伤我们人体的阳气,对肺、脾胃、肠道、心都有不良的影响,从而出现感冒、腹泻腹胀、胃痛、恶心呕吐、胸闷心悸、周身拘紧不适等症状。所以,我们提倡,夏天适当的出汗,对人体有很大的好处。 出汗这件事情可能大家都不太喜欢,主要是出汗后粘腻不舒服,而且影响情绪。但是,我们所不知道的是,适当的出汗有利于人体的健康。中医认为“汗为心之液”,而“心为阳中之太阳,通于夏气。”可见,夏季最当养心,适当的出汗可以调节心的功能,使其可以较为正常的运动,所以适当出汗对心有一定的益处。我们可以细心观察,夏天患心脏疾病的人比冬天要少一些,这也是说明夏季养心为要,汗出也是一种养生方式。 古人在治疗疾病的时候往往借助出汗来达到效果,汗法是中医不可缺少的一种常见治法。比如我们在受风受寒以后,来一碗热腾腾的姜糖水,盖上被子,出出汗,马上就好很多了,这就是出汗的作用。夏天适当的出汗,可以促进我们周身气血的流通,还可以借助阳气的作用使寒气、痰湿排出体外,如果害怕出汗,只是喜欢冰凉,那么毛孔就会被寒气闭塞住,这样很容易将寒湿之气留在体内的肌肉、关节甚至脏腑之中,留下潜在的隐患。汗液借助毛孔排除体外,还可以将某些人体的毒素排出,对一些肺系疾病、皮肤疾病,反而是治疗的好时机。 夏天因为炎热又潮湿,大家往往会没食欲,不消化,这时促进消化最好的手段就是通过运动出汗。因为出汗时会加快整个身体的代谢,有助肠道蠕动,改善脾胃的功能。 所以说,人要顺应自然环境而养生,顺之则昌盛,逆之则病生,冬冷夏热是自然规律,养生最重要的就是顺应四时。夏天适当的出汗,可以促进周身气血运行,排除寒气、湿浊等,还可调整脾胃功能,宣畅肺气升降,补充阳气,调节情绪,振奋机体,可见好处多多。注意一点,就是不能大汗淋漓,或者持续出汗,汗后要注意补充水分。夏天,出汗让你身心愉悦,让我们动起来吧!

曹云松

副主任医师

北京中医药大学东方医院

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文章 养肾于平常,护神于时刻                            ——浅谈肾与疲劳的关系

《素问·灵兰秘典论》曰:“肾者,作强之官,伎巧出焉”。后世医家如王冰、唐荣川、张志聪曾有注解,张志聪云:“‘肾藏志,志立则强于作用,能作用于内,则技巧使于外表。”综合各家的理解,此句典文主要指肾气充盛的人,动作轻劲而精巧灵敏,肾气盛则精神健旺,筋骨强劲,动作敏捷。其实本身的意思不难理解,肾藏精、主骨、生髓,联系到“脑为髓之海”,所以正常人体的活动离不开肾的功能正常。 传统讲义的解释:作强,指精力充沛,强于所用,偏指体力,如唐容川说:“盖髓者,肾精所生,精足则髓足,髓在骨内,髓足则骨强,所以能作强,而才力过人也。”伎巧,指人的智巧能力,肾藏精,充脑养骨,使人运动强劲,动作精巧,神强聪慧,即《素问·宣明五气论》所云:“肾藏志”。 由上述观点可以明显的看出,肾精的充盛关系到体力、脑力两方面,相对于现代人来讲,脑力的耗损更加突出,我们常说的烧掉脑细胞,日久则伤肾,并不是没有道理。 一、 目前伤肾方式 现代人的生活方式,多喜欢熬夜,过子时而不眠,或娱乐、或学习、或主动、或被动,这是常态。我们都有过这样的体验,熬夜后第二天疲乏不能缓解,夜班后也会出现类似的症状。偶尔的熬夜可能不明显,但是日久必然出现精神萎靡不振、疲乏异常、精神不集中、效率低下等一系列症状。就中医方面来讲,还是日久伤及到了肾,尤其是肾精脑髓,子时是阳入于阴的时刻,各种行为活动导致阳气浮于外,不断的进行躁扰而不能安宁,耗散人的精气,消耗精髓,日积月累则表现出上述症状。 还有一个因素,就是职业性质,如果多使用脑力,过度用脑后也会耗伤肾精,每逢考试时的突击背书,长期高强度的思考问题等等,也会不同程度的消耗精神,所以要劳逸结合,体力、脑力并用,这样才体现出“肾者,作强之官,伎巧出焉”的含义。 有的时候我们经常开玩笑说,现在年龄大了,经不起值夜班,原来上学的时候,值完夜班还跑出去玩,现在值完夜班后只想休息,并且休息后也很难缓解疲劳。这种脑力劳动加上经常熬夜的习惯,必然后耗伤精神,损及精髓。并且,这种耗损肾精的程度,比体力劳动要严重。我们知道,肾藏精,生髓,精髓互生,都是人体浓缩后最为精华的物质,一旦耗损则难以补充,并且人体由水谷精微化生成为精髓的过程又比较漫长,所以这种类型的疲乏与肾精的耗损关系密切,需要引起重视。这就是为什么我们总会觉得疲乏不能缓解的原因。 二、 人为激发肾气 由于上述因素的影响,大家会觉得有时候不得不熬夜,或被动的熬夜,甚至早睡反而睡不着,有人就会借助一些方式提神,比如茶、咖啡、各种饮料等等,我们暂且称之为人为激发肾气,后果其实是一样的。人体活动在白天已经完成,本来就需要休养生息,让阳归于阴,进行储备能量,已备再次进行活动。但是,此时不断的进行躁扰,耗散精神,激发肾气,损耗肾精,日久也必然出现失眠、精神衰弱等表现。 那么,有人就会提出疑问,自己经常熬夜啊,为什么没有上述的症状呢?这是因为对于年轻人来讲,运化正常,生机旺盛,譬如成长中的树木,不断的进行生长化收藏,源泉不竭,虽有损伤,也较易恢复,这就是为什么青年人虽伤而易愈。但是,这种耗损日积月累,势必耗伤精神,损及肾精,并且逐渐出现生机消退,源泉不充的状态,恢复起来较为困难。所以,临床我们也可以看到,许多耗散肾精的行为与职业、生活习惯等有密切关系,而这类的病人症状也击败类似,不是注意力不集中、效率低下,就是神经衰弱、疲乏无力。 所以说,养肾于平常,护神于时刻,自然神清气爽,思维敏捷,才是我们需要遵循的生活方式。

曹云松

副主任医师

北京中医药大学东方医院

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