缺铁性贫血的营养治疗原则
l 营养治疗原则：根据患者的状况，以适当的途径补充引起贫血的相关营养素，以达到纠正贫血的目的。给予高铁高蛋白高维生素饮食，纠正不良饮食习惯，改进烹调技术，提倡用铁制炊具。多食含维生素C丰富的食品，以促进铁的吸收和利用。
F 摄入高铁食物：食物中的铁有二种来源，即肉类中的血红蛋白铁和蔬菜中的离子铁，即非血红蛋白铁。肉类、鱼类、禽类中的铁40％能被吸收；蛋类、谷类、硬果类、豆类和其他蔬菜中的铁能被人体吸收的不到10％，而菠菜总的铁只能吸收2％，因此，补铁应以富含血红蛋白铁的肉类、禽类、鱼类等动物性食品为主。
F 增加维生素C的摄入：维生素C能促进蔬菜中非血红蛋白铁的吸收。
F 限制鞣酸摄入：含鞣酸高的食物能减少食物中铁的吸收,如菠菜、苋菜、空心菜。
F 烹调用具宜用铁制的锅
F 在食用补铁饮食时不要饮茶,因为茶叶中含有大量的鞣酸,据研究饮茶能使人体对摄
食物中的铁吸收量减少50%以上
F 婴幼儿贫血食物的选择:
动物内脏:每100可猪肝含铁25毫克,且易被人体吸收 。
鸡蛋黄:虽然吸收率仅有3%,但鸡蛋黄脂肪易消化并含有丰富的维生素。
动物血:猪血、鸡血中的铁的利用率为12%,可经常食用。
芝麻酱:每100克含铁58毫克,可放入粥中食用。
&食谱
早餐：牛奶1杯 煮鸡蛋1只 面包或馒头
午餐：米饭 青椒茭白炒猪肝 鸡鸭血汤
晚餐：米饭 鲫鱼豆腐汤 炒青菜
点心：赤豆红枣汤、血糯米羹
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顾红柳副主任医师自营医生
常州市第一人民医院营养科
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擅长：专业擅长：减肥、补钙、补硒、瘦身减肥、增肥增重、营养不良、缺锌、多补钙、缺铁、消瘦、单纯性肥胖、低体重、脂肪堆积、营养性贫血、缺硒、更年期肥胖、孕期营养、化疗提高营养、体重减轻、代谢障碍、维生素D缺乏、营养缺乏、钙缺乏、严重营养不良、偏食
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#血液科#缺铁性贫血#钩虫病性贫血#贫血
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人体外周血红细胞容量减少，法运输足够的氧常见的全身症状为乏力、头痛、眩晕、皮肤苍白目前治疗强调“对症”和“对因”简介贫血是一种因血红蛋白破坏过多或者血红蛋白生成足，而导致人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限，而能运输足够的氧至组织产生的综合征，最常见的全身症状为乏力。贫血的治疗应该强调“对症”及“对因”，但其预后取决于能否根治原发疾病。随着贫血程度的进展，可出现多系统损害，包含神经系统（表现为头痛、眩晕、精神萎靡、记忆力减退、注意力集中等）、皮肤黏膜（表现为皮肤、黏膜苍白）、呼吸系统（表现为呼吸加深加快）、循环系统（表现为心率加快、心悸等）、消化系统（表现为腹胀、食欲下降、大便规律和形状改变等）、泌尿系统（表现为少尿、急性肾衰竭）等，循环系统受损严重可出现贫血性心脏病，出现严重心功能全，危及生命安全。症状表现：贫血的典型症状是乏力、头痛、眩晕、萎靡、晕厥、失眠、多梦、耳鸣、眼花、记忆力减退、注意力集中。诊断依据：在海平面地区，成年男性血红蛋白量低于120g/L，成年女性低于110g/L，妊娠妇女低于100g/L，即可诊断为贫血。贫血有哪些类型？基于同的临床特点，贫血可分为同的分类。１.按照红细胞形态可分为：大细胞性贫血、正常细胞性贫血、小细胞低色素性贫血。２.按照血红蛋白（Hb）浓度可分为：轻度贫血（血红蛋白浓度＞90克/升）、中度贫血（血红蛋白浓度为60～90克/升）、重度贫血（血红蛋白浓度为30～59克/升）、极重度贫血（血红蛋白浓度为＜30克/升）。３.按照骨髓红系增生情况可分为：增生良性贫血：如再生障碍性贫血；增生性贫血：指除再生障碍性贫血以外的贫血。４.按照发病机制或（和）病因可分为：红细胞生成减少性贫血、红细胞破坏过多性贫血、失血性贫血。是否具有传染性？是否常见？本病常见。根据世界卫生组织（WHO）公布数据显示，全球贫血的患病率约为24.8%，我国孕妇缺乏性贫血的患病率约为19.1%[1]。是否可以治愈?可治愈。贫血属于临床综合征，大多数因营养良导致的贫血患者，治疗后血红蛋白可以恢复正常，预后良好。是否遗传？会。少部分先天性红细胞异常所致贫血、血友病及地中海贫血可以遗传。是否医保范围？是
郑永江副主任医师中山大学附属第三医院
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