肉类中的血管“清道夫”，不同吃法作用各异

哪些食物能充当血管“清道夫”？很多人都会说洋葱、木耳、西红柿、绿茶、西蓝花等等，基本上都是植物性食物。的确，蔬菜水果中富含丰富的纤维素，多吃蔬果有助于降三高、清理血管“污垢”。

 

但是，您听说过吃肉也能清理血管的吗？

 

这种肉就是鸭肉，最著名的“鸭子”非北京烤鸭莫属了。这么看来，到北京吃上一顿香喷喷的烤鸭不仅能解馋，居然还有保健的功效。

 

看到这里不仅有朋友要问了，鸭肉也是肉，为什么能清理血管呢？那我们今天就来看看鸭肉中到底隐藏着什么与血管清理有关的秘密吧。

 

鸭肉的神奇之处

 

鸭子可以说浑身都是“宝”了，中医认为鸭肉具有除湿解毒、滋阴养胃、消除水肿的作用。重要的是，鸭肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，并且其中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸的⽐例接近理想值，化学成分近似于橄榄油，可起到降低胆固醇的作用。

 

 

鸭肉能清理血管的关键就在于不饱和脂肪酸。

 

不饱和脂肪酸是什么？

 

就是构成体内脂肪的一种脂肪酸，包括油酸、亚油酸、亚麻酸、DHA（俗称脑黄金）等。我们常见的保健品鱼油中，不饱和脂肪酸的含量就非常高。

 

不饱和脂肪酸为什么那么重要？

 

因为它可以降低血液中的胆固醇和甘油三脂，降低血液粘稠度，清理血管“污垢”，改善血液循环；提高脑细胞活力，增强记忆力和思维能力。

 

不饱和脂肪酸的“力量”有多强

 

我们都知道，鱼肉中不饱和脂肪酸含量很高，尤其是深海鱼类。有研究显示，居住在格陵兰岛上的爱斯基摩人，虽然很少食用蔬菜水果，但是由于长期食用海鱼，所以很难发现高血压、冠心病、脑血栓等疾病；日本北海道居民心脑血管疾病的发病率只有欧美发达国家的1/10；我国浙江舟山地区渔民的血压水平也比较低。由此可见，不饱和脂肪酸的“清道夫”功能十分强大。

 

 

不同吃法作用各异

 

秋季气温骤降，有的人希望温补，那么可以做一道美味的酒酿蒸鸭：把洗净的鸭肉放入米酒中，撒上盐，充分均匀地浸泡20分钟；然后撒上葱、姜、枸杞，大火烧开后蒸45分钟。鸭肉滋阴补肾养胃，酒酿开胃暖胃，再加上传统滋补“明星”枸杞，在这转凉的秋季，既美味又温补，一举两得。

 

 

秋季干燥，有的朋友想吃一些生津润肺的食物，那么可以选择荸荠、沙参、玉竹、天门冬等一些具有养阴润燥、清肺降火、清热止渴功效的中药材或食材。和鸭肉一起炖煮，可以起到滋阴补肾、生津润燥的作用。

 

鸭肉可以称得上是肉类食品中的血管“清道夫”，定期食用鸭肉不仅可以清理血管，不同季节不同做法还具有养生保健的功效。

 

但是要注意，鸭肉可以多吃一点，内脏要相对适量。所以说，只要吃对了，食物就是最好的药。