夏季吃瓜误区多，这些谣言要避开

夏天来了，又到西瓜上市的时候啦！大热天，很多人喜欢切半个西瓜，直接用勺子挖着吃，这样不仅能带来满足感，还能从最甜的中心吃起，更重要的是，这是你专属的瓜，幸福感爆棚。

 

 

爽归爽，挖着吃，其实未必是最健康的方式！最主要的原因是容易吃多。选择挖着吃西瓜，潜意识里觉得必须把它吃完才好，因此就越吃越想吃，但西瓜吃多了一样有害处。

 

根据《中国食物成分表》，每100g西瓜的含水量高达92.3%，能量为31kcal，碳水化合物的含量为6.8g，升糖指数GI的值是72，属于高GI的水果。

 

 

夏天里，一个西瓜有6kg左右，半个西瓜3kg差不多，西瓜的可食部约为59%，半个西瓜大概3000g*59%=1770g，可提供能量：1770g*31kcal/100g=548.7kcal，也就是说一个差不多3kg的带皮西瓜大约可提供能量550kcal。还是很高的，因此西瓜虽解暑，也不可贪凉多吃呀。

 

 

 

 关于西瓜的各种传言，都是真的吗？

 

1、西瓜又红又甜，是因为打针了？

 

传言说商家为了卖出更多瓜，会给西瓜打入色素（胭脂红等）和甜味剂（甜蜜素、糖精等），这样西瓜就能又红又甜。

 

 

事实上，直接在西瓜打针是不可行的。与其它食物不同，水果拥有完整的细胞结构，西瓜有一层皮可以阻挡异物的侵袭。

 

一方面，在西瓜打入色素、甜味剂，根本无法保证在西瓜瓤中均匀扩散；另一方面，针眼给西瓜增添了伤口，会成为细菌的通道，西瓜会很快坏掉。

 

2、隔夜的西瓜细菌上亿，吃了会致病？

 

事实上，出现这样的情况，并不是因为西瓜“隔夜”了，而是西瓜保存方式不当滋生了大量细菌，细菌被胃肠道吸收后进入血液，从而致病。

 

 

所以，只要好好保存，隔夜的西瓜是可以吃的！当然，西瓜最好还是现切现吃，如果你一次吃不完，你可以这样做：

 

（1）常温保存＜4小时——常温环境下，如果不做防护措施，西瓜在6小时内就会滋生细菌。

 

（2）冰箱冷藏＜24小时——不管是直接放进冰箱、还是盖上保鲜膜，冷藏时间都不要超过24小时。从冰箱拿出来的时候，可以把表面切掉一部分。

 

 

3、西瓜用了保鲜膜，细菌增百倍？

 

事实上，我们的周围环境充满了细菌，而切开的西瓜盖上保鲜膜菌含量更高，不仅是保鲜膜的问题，冰箱、西瓜刀、砧板有没有充分清洗干净也是关键。此外，盖上保鲜膜以及0~4℃冰箱冷藏的环境，是能够抑制细菌繁殖速度的。

 

 

4、无籽西瓜含大量激素，常吃对人体有害？

 

你们吃西瓜吐不吐籽？吐的话，很麻烦；不吐吃进去，担心不消化……

 

所以，为了解救广大吃货们，科学家研究出了无籽西瓜。无籽西瓜是改良后的杂交品种，其生长发育跟激素、避孕药并无关系，爱吃西瓜的小伙伴们不用担心啦。

 

 

5、西瓜和桃子同食会中毒？

 

这是一条彻头彻尾的谣言。很多人都曾有过西瓜与桃子同时食的经历，但并没有出现任何不适症状。

 

 

西瓜和桃子都含有丰富的水、碳水化合物、维生素、微量元素等，但其成分中都不含对人体有害的物质，两者也不存在任何反应后会产生毒素的物质。夏季天气炎热，很多人追求口感的凉爽，将西瓜和桃子冷藏后再食用，这样做对脾胃的刺激很大，易引起腹胀、腹泻等症状，但二者同食本身并没什么问题。

 

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