健康合理饮食，甩掉肥胖不是问题

 

作者 | 于晓云

文章首发于 | 中医美容产后调养于大夫微博

 

根据世界卫生组织（WHO）的定义：健康不仅仅指的不生病，而应当是身体、心理、社会适应、道德品质的全面良好状态。

 

随着人们生活水平的不断提高，肥胖已经成为一种非常普遍的社会现象，因此不良生活方式引起的超重和肥胖都是不健康的表现。

 

肥胖本身是一种营养问题的慢性疾病，他不是营养缺乏，而是由于营养过剩、不恰当的饮食和生活方式引起的。

 

 

肥胖也是发生慢性疾病及相关疾病的危险因素，如：心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、脂肪肝、痛风、骨质疏松等等都和超重和肥胖有很大关系。

 

肥胖的类型大致可分为两个类型和三个阶段：

 

1.腹部肥胖型。俗称“将军肚”，我们称之为苹果型肥胖，多发于男性。

 

2. 臀部肥胖型。我们称之为梨型肥胖，多发于女性。

 

 超重和肥胖突出表现为三个年龄阶段。婴幼儿期、青春发育期和40岁以上的成年期。

 

肥胖是由于食物摄入过多或机体代谢的改变，而导致体内的脂肪积聚过多造成的过度增长，并引起人体病理、生理的改变。

 

可分为以下几个因素：（可分为内因与外因）

 

  （一）饮食营养因素

 

①膳食结构不合理：如高脂、高糖的膳食，机体的摄入大于消耗，摄食量过大；经常食用一些快餐食品和含糖饮料等。

 

②个人饮食习惯：进食速度快，咀嚼次数少，暴饮暴食，三餐分配不合理，晚餐过饱等等。

 

 

③生命早期营养对成年后肥胖发生的影响：过早断乳，过早添加辅食，婴幼儿期营养过剩可直接影响婴幼儿体重与健康，而且还会增加成年后肥胖与相关疾病的风险。

 

（二）体力活动因素

 

①现代社会，由于交通发达方便快捷，运动的时间明显减少，特别是晚饭后喜欢长时间坐在电视机前看电视很少走动。总之体力活动减少，影响能量的平衡调节导致能量消耗减少是发生肥胖的主要因素。

 

（三）遗传和内分泌因素

 

父母肥胖者有家族史的，根据相关统计其子女肥胖的占50%~80%。

 

还有快节奏的工作和生活使人们产生很大的压力，吃成为很多“工作一族”宣泄的选择。而下丘脑-垂体-肾上腺轴发生病变可使食欲增加产生肥胖、发生内分泌紊乱或其他疾病。

 

（四）其他因素

 

睡眠不足、代谢障碍、大量饮酒、某些疾病、绝经后的女性等等这些都是发生肥胖的因素；但要警惕心脑血管疾病的发病风险。

 

肥胖的标准与判定方法：

 

人体测量法：①身高标准体重法(目前评价营养状况最常用的方法之一)

 

体质指数BMI=体重(kg)÷身高(㎡)

 

我国BMl标准：18.5~23.9为正常， 24.0~27.9为超重，  BMl≥28.8为肥胖。

 

②皮褶厚度测量法：常选用肩胛下角、肱三头肌和脐旁等测量点。一般不作为肥胖的标准，通常与身高标准体重法结合起来判定。

 

③理想体重法(又称简易计算法)：

 

理想体重（kg）=身高（cm）-105

 

理想体重±10%为正常， 10%~20%为超重，20%以上肥胖。

 

另有：物理测量法和化学测量法。

 

肥胖对人体的危害

  

⒈. 肥胖对儿童的危害：肥胖可导致儿童血粘度增高，肺活量降低免疫功能下降，糖代谢紊乱；

 

肥胖还可引起儿童钙和锌的摄入不足；表现情绪不稳，自我意识受损，不合群容易焦虑，阅读速度和阅读量明显低于正常儿童。

 

  ⒉肥胖对成年人的危害：肥胖增加了慢性病的风险。

 

当体质指数（BMI)40kg/㎡许多慢性病危险率达到高峰； 肥胖是高脂血症，糖尿病、高血压、心脑血管疾病，某些癌症直接的独立危险因素。

 

 

肥胖可引起脂类和糖代谢紊乱、游离的脂肪酸升高和胰岛素抵抗，可直接和间接的诱发慢病的发生，出现代谢综合征。

 

  ⒊极度的肥胖还可引起肺功能的异常。一些研究证实，肥胖与胆囊病有关，原因由于肥胖者胆固醇合成增加，导致胆汁排出的胆固醇增加。

 

肥胖的营养和预防

 

从儿童青少年开始，从预防入手，需长期坚持。

 

采取综合措施预防肥胖症，改变膳食结构控制总能量的摄入.

 

改变三大能量营养素的构成——低碳水化合物40%~50%，低脂肪30%以下，高蛋白质20%~25%膳食构成(能量减少过多会影响和损害健康)。

 

多摄入低血糖生成指数(LGl)膳食、补充维生素、矿物质和植物化学物。

 

食物多样化，少食油炸食品，忌偏食。

 

目前研究认为补充多不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸、钙、硒、异黄酮、皂苷等维生素矿物质植物化学物，不仅有助于减肥，而且还能改善和治疗代谢综合征，还能预防多种慢性病和相关疾病的发生。

 

保持健康乐观的心情多做一些有氧运动，如快走，慢跑，骑自行车，爬楼梯，瑜伽等等。

 

控制能量摄入和增加能量消耗，是调节能量负平衡的主要预防措施。

 

不管任何治疗肥胖的方案都要配合运动，因人而异，循序渐进，强度适宜，效果才会更好。

 

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