儿童健康知识：识食物者为俊杰！

文章首发于 | 复旦儿科医院-黄剑峰医生

 

十余年从医生涯，如履薄冰，如临深渊，精神高度紧张，如此危险因素岂能不高血压。

 

八小时工作时间，或误午餐，或迟晚餐，饮食极不规律，这样苦逼生活怎可躲高血糖。

 

 

今日分享一下来自米国和中国膳食指南的新观念。

 

每餐都应包括水果（整个为佳，非果汁）和蔬菜。（早餐水果对十几年如一日每顿早餐两个食堂肉包的黄医森是个挑战）。每天要吃12种以上食物，每周要吃25种以上。现在不是多吃点，而是多样吃点。

 

咖啡

 

每天3-5杯咖啡（约230毫升/杯），是属于健康的生活方式，降低糖尿病和心血管病的风险。

 

 

盐

 

成人及14岁以上青少年每摄入的盐应少于2.3克，像黄医森这种高血压患者摄入应低于1.5克。人生不止眼前的苟且还有湿和远方，切忌不能咸湿。

 

高蛋白食物

 

选择富含蛋白质的食物，包括海鲜，瘦肉和家禽，鸡蛋（不要抛弃蛋黄，因为胆固醇不再被鄙视），豆制品，和坚果。加工肉类（如香肠，烟熏肉，腌制肉）摄入不宜很多，会增加结肠癌和心血管疾病的风险。限制饱和脂肪含量高的食物包括黄油、全脂奶、非瘦肉，以及热带植物的油，如椰子油和棕榈油。用不饱和脂肪代替饱和脂肪，如油菜籽油或橄榄油。

 

酒

 

岁末年初，餐间席上，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克（0.5两），相当于啤酒750毫升（1瓶），或葡萄酒250毫升（1杯），或38°白酒75克（1.5两），或高度白酒50克（1两）。酒极则乱，乐极则悲。——《史记。滑稽列传》